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碧螺春茶的产地太湖洞庭东西山，相传是吴王夫差和西施的避暑胜地，历史悠久，其茶文化也源远流长，内容十分丰富。除了以上提到的外，还有不少有考证、鉴赏价值的诗词文章。据《尔雅》记载“今茶字古作荼。......椒、蜀人作茶，吴人作茗。（），吴人以其叶为茗，是皆以茗与茶异。”说明在公元前2世纪以前的秦汉时期，吴就有茶的记载。洞庭东、西山，是茶圣陆羽多次考察过的地方，诗僧皎然有一次拜访陆羽时，适逢其去东西山而不遇，留下了《访陆处士羽》诗一首：“太湖东西路，吴主古山前。所思不可见，归鸿自翩翩。何山尝春茗？何处弄春泉？莫是沧浪子，悠悠一钓船。”
洞庭东、西山也是唐代诗人皮日休(834-883年)和陆龟蒙(?—约881年)(人称皮陆)经常唱和的地方。皮日休在《崦里》(崦里，地名，在西洞庭山。)一诗中写道：“几家傍潭洞，孤戍当林岭；罢钓时煮菱，停（巢）或焙茗。”陆龟蒙在游洞庭山时所作《茶坞》诗(《奉和袭美茶具十咏》之一。袭美，皮日休字。)赞道：“茗地曲隈回，野行多缭绕。向阳就中密，背涧差还少。遥盘云鬓慢，乱簇香篝小。何处好幽期，满岩春露晓。”宋代诗人苏舜钦(字子美)到西山水月坞，水月庵僧曾将焙制的小青茶供其饮用，苏饮茶后写过《三访上庵》诗，赞此好茶。这种茶后为贡茶。明代因苏州虎丘、天池两大名茶相继出现，有关洞庭东、西山名茶的记述还不多。
自清代起迄今，洞庭碧螺春茶蜚声中外，文人墨客，茶叶专家留下许多篇章。清代词人李药客盛赞碧螺春：“谁摘碧天色，点人小龙团，太湖万顷水，渲染几经年。”......龙井洁，武夷润，岕山鲜。瓷瓯银碗同涤，三美一齐兼。”清代郑光祖在《一斑录杂述》(1839年)中描述：“茶贵新鲜，则色、香、味俱备。色贵绿；香贵清；味贵涩而甘。吸茗可以祛腥腻、润喉咙。不必希卢陆高风，而齿颊饶有韵趣。浙地以龙井之莲心芽，苏郡以洞庭山之碧螺春，均已名世。”
1924年，徐珂的《可言》记下了有关传闻：“洞庭产茶，名碧螺春，色香味不减龙井，而鲜嫩之。相传不用火焙，采后以薄纸裹之，著女郎胸前，候干取出。故虽纤芽细粒，而无焦卷之患。山舟学士谢人惠碧螺春诗云：此茶自昔知者希，精气不关火焙足。峨眉十五来摘时，一抹酥胸蒸绿玉。......。盖指此也。山中所产之地止一方，充贡外，虽地方大吏，亦不能多得。”
民国王孝煌撰《一澄研斋笔记》(1934年)对碧螺春的来历，冲泡方法和功效作了记述：“太湖洞庭东峰，一名碧螺，产茶。土人采置怀中，茶叶经热，即发奇香，吴人呼为吓杀人。圣祖巡行，闻其名，试之甚美，以名不雅，更曰碧螺春。考此茶，拣极嫩芽焙火，质细而味醇。先贮沸水，以上下之，即沉底。多食克化，甚有助胃力，新茶愈香烈。今吴下有膺品，俗亦名佛动心。”
我国已故盆景园艺家周瘦鹃，对碧螺春推崇备至，曾撰文说：“我很爱此茶，每年人夏以后总得尝新一下。水一冲，就有白色的细毛浮起，叶多卷曲，作嫩碧色，上口时清香扑鼻，回味也十分隽永，如嚼橄榄。”庄晚芳先生曾赞“碧螺春，有花香果味的天然品质，香鲜浓，味鲜醇，色鲜艳，被人们誉为名茶珍品。”俞寿康先生引诗(壬寅年“1902”)赞云：从未隽物有嘉名，物以名传俞见珍。梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。已知焙制传三地，喜得偷扬到上京。吓杀人香原夸语，还须早摘趁春分。”
陈椽编著《茶业通史》(1984年)：“清朝名茶洞庭碧螺春，江苏太湖洞庭东山所产的上等绿茶，全部是嫩芽，外形细嫩卷曲，似螺形，色泽绿褐，蒙披白毛，香味淡，汤色青翠澄澈，叶底细嫩微白。汤色深碧，味极幽香，称为碧螺春。”
陈椽主编《中国名茶研究选集》（1985年）谈到“名茶命名”时说：“开始就以地方为名，......如洞庭碧螺春，洞庭是苏州太湖的洞庭山，碧是指汤色，螺是指外形，春是指早春的嫩茶。这种命名很全面，一见就知产地、外形、汤色和嫩采的名茶。”
《中国茶经》(1992年)道：“洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇‘四绝’闻名中外。”......碧螺春的品质优异，清末震钧(1857-1918年)所著《茶说》中道：“茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天地，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者(今六安瓜片)。”可见，碧螺春在历史上就誉以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲呈螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽直)三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春的描述是：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”该书还对碧螺春的历史、产地、采制、品饮、贮藏方法作了介绍。
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碧螺春茶叶市场的分析
现今茶叶市场混乱，茶叶质量，价格参差不齐。懂茶之人就能买到货真价实的茶叶，但不懂茶的人买茶叶的花费也许是茶叶实价的数十倍。
市场混乱
许多饮茶者都知道碧螺春，这种茶原产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，品质最好，价格也不菲，上等茶叶每斤能卖几千元。但不懂茶的人，只知道碧螺春有名。由此，不少茶商就将四川等地产量大的便宜茶叶，用碧螺春的加工工艺制作，这样的茶叶与真正的碧螺春相比，感官上根本看不出差别，但价格相差近10倍。
成本计算
一位长期从事茶叶批发生意的老板者表示：一些茶商收购质量较差的茶青，价格往往低于每斤50元，以4斤茶青出1斤茶叶的比例计算，1斤茶叶的成本不到200元。加上炒制、运输等费用，每斤茶叶的成本不会超过300元。随后，如此“新茶”上市，被贴以“西湖龙井”的标签，每斤报价往往达到800元甚至更高。如果采购的是陈年茶叶，其批发价每斤只有5～6元，经过处理变成“新茶”后，每斤最高售价可达100元。
监管措施
西安市物价局工农业产品价格管理处一位工作人员介绍，目前，市场上商品价格的确定主要有三种：第一种，政府监管，产品的价格由物价部门制定，商家和厂家不得随意抬升或者下调价格，目前西安水的价格就是这种方式。第二，政府指导，这类产品由物价部门制定指导价格，但在政策允许范围内，厂家和商家在这个基础上可以上下调整。第三，市场调节，这类产品的价格主要根据市场的供求关系来确定，物价部门一般不进行干预。茶叶属于普通商品，因此，目前市场上不论是一般的茶叶还是高档茶叶，价格都是通过市场调节的。物价部门对茶叶的价格基本上不进行监管。
碧螺春茶叶价格
为了让茶友们对碧螺春茶叶的制作成本有更清晰的了解。将从碧螺春的采摘等人工成本和茶叶制作制作成本两方面给大家讲解下：
一、人工成本
采茶工：120元/人/天。这个数字是目前较为普遍的平均数字。随着人工成本的上涨。有些地区也有采茶工是130元每天每人次的。当然每天的采茶重量也不是不等的。越早采摘茶叶量越少。便于统计。我们按照大约平均每天每人采摘3.5斤。
拣茶工：20元/斤。按照极品明前洞庭山碧螺春标准。真正一芽一叶的挑拣方式。成品洞庭山碧螺春一斤约由6万个芽叶组成那是毫不夸张。当然一个优秀的拣茶工除了要有足够耐心重复一个简单的动作外还得有一定的技巧和方法。不然就对不起这20元/斤的人工成本了。
炒茶工：30元/锅。之前炒茶工成本是按照20元这个数字计算的。现如今随着老一辈炒茶技师年龄增长和炒茶技艺的无法有效传承。加上人工成本持续上涨。就是这样现在我们得按照30元计算了。当然这个炒茶技艺没有经过长期反复操练是无法达到预期的。那么出锅的茶叶也不能称为极品洞庭山碧螺春。
二、极品洞庭山碧螺春成本
有了基础的量化数据。再来点专业关于洞庭山碧螺春的知识普及：根据约1.2斤净青叶炒出极品洞庭山碧螺春成品3两多；同时我们知道约每1斤毛青叶需要拣成7两净青叶；于是乎。1斤极品洞庭山碧螺春成品需要3.6斤净青叶。约5.2斤毛青叶。以上数据是根据资深茶友往年实际操作所得。有了基础量化数字和知识普及后。到了该告诉大家一斤极品洞庭山碧螺春的成本是如何组成的：
采茶：（120/3.5）元/斤×5.2斤≈178元
拣茶：20元/斤×5.2斤=104元
炒茶：30元/锅×3锅=90元
人工成本：①采茶178元+②拣茶104元+③炒茶90元=372元。当然这个人工成本还是最基础的成本。不含采茶工的吃、住和交通灯成本。这个时候。作为纯手工的炒制的洞庭山碧螺春。如果您购买的价格低于400元。那么恭喜你：那肯定不是手工炒制的茶叶。当然更不可能是洞庭山碧螺春茶了！
还得注意的是。碧螺春茶每年春分前后采摘。谷雨前后结束。以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。一般过了4月20日的茶叶。当地人就不叫碧螺春了。而叫炒青。炒青茶就相对比较便宜了。当然特级的手工炒制炒青也还是得超过300元一斤。
碧螺春茶叶购置指南
碧螺春故有“一嫩三鲜”之说，所谓“一嫩”是指芽叶嫩，“三鲜”是茶叶指茶叶色、香、味。当地的茶农将他们喜好的碧螺春形貌为“铜丝条，螺旋形，全身毛，花香果味，鲜爽生津”。
在购置碧螺春时，首先要考察它的形状，应条索“纤细”，全身“披毫”，这是挑选碧螺春茶叶对照主要的一点。现在茶叶市场上有许多商家号称其售卖的茶叶是碧螺春，实在只是通俗的炒青绿茶，仔细考察其形状就不过关。有简直实是卷曲如螺，然则不够纤细，缘故原由就是采摘的鲜叶不够细嫩，自然茶芽上的白毫也就不够厚实。然后，开汤品味，闻香也很主要。碧螺春应具有怪异的花香果味，这与它的莳植手艺有很大的关系。在碧螺春产区，茶树和李树、桃树、杏树、梅树、石榴树、柿子树等果木交织莳植，茶叶吸果香，茶树与果树根脉相连，碧螺春的花香果味也自然吐露到茶汤中，正的谓自然品质真正来自于大自然。
产地划分
碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山，分东、西两山，西山是屹立在太湖中的岛屿，东山则像一条巨龙逐步延伸进太湖的半岛。两山天气温顺，年平均气温在15.5～16.5℃，年降水量在1200～1500毫米，太湖的水汽升腾，烟雾缭绕，空气湿润，土质松散，十分适合茶树的生长。
级别划分
碧螺春茶分为七个级别，一至七级其芽叶逐渐变大，茸毛逐渐削减。碧螺春茶只有在春分节气前后开采，谷雨前后竣事，以春分至清明采摘的最为名贵，通常为—芽—叶初展，炒制500克特级碧螺春约需要6.8～7.4万颗芽头，可见茶的细嫩与名贵。谷雨之后采摘的芽叶渐大的茶叶一样平常不称为碧螺春，通常称之为炒青绿茶。
洞庭碧螺春茶叶先容
碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区），以是又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。
碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，随手摘了几片茶叶，沏茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但以为“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。今后成为年年纳贡的贡茶。
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交织莳植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，熏陶着碧螺春花香果味的自然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间莳植，令碧螺春茶独具自然茶香果味，品质优异。其成品茶形状慎密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清亮，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口胃凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。
碧螺春茶叶莳植采摘先容
碧螺春莳植采摘
碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后竣事，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的质料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶到达9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一样平常。
细嫩的芽叶，含有厚实的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶质料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
采回的芽叶必须实时举行经心拣剔，剔去鱼叶和不符尺度的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2-4小时。实在，芽叶拣剔历程也是鲜叶摊放历程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一样平常5-9时采，9-15时拣剔，15时-晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
碧螺春茶叶购置指南先容
碧螺春故有“一嫩三鲜”之说，所谓“一嫩”是指芽叶嫩，“三鲜”是茶叶指茶叶色、香、味。当地的茶农将他们喜好的碧螺春形貌为“铜丝条，螺旋形，全身毛，花香果味，鲜爽生津”。
在购置碧螺春时，首先要考察它的形状，应条索“纤细”，全身“披毫”，这是挑选碧螺春茶叶对照主要的一点。现在茶叶市场上有许多商家号称其售卖的茶叶是碧螺春，实在只是通俗的炒青绿茶，仔细考察其形状就不过关。有简直实是卷曲如螺，然则不够纤细，缘故原由就是采摘的鲜叶不够细嫩，自然茶芽上的白毫也就不够厚实。然后，开汤品味，闻香也很主要。碧螺春应具有怪异的花香果味，这与它的莳植手艺有很大的关系。在碧螺春产区，茶树和李树、桃树、杏树、梅树、石榴树、柿子树等果木交织莳植，茶叶吸果香，茶树与果树根脉相连，碧螺春的花香果味也自然吐露到茶汤中，正的谓自然品质真正来自于大自然。
碧螺春产地划分
碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山，分东、西两山，西山是屹立在太湖中的岛屿，东山则像一条巨龙逐步延伸进太湖的半岛。两山天气温顺，年平均气温在15.5-16.5℃，年降水量在1200-1500毫米，太湖的水汽升腾，烟雾缭绕，空气湿润，土质松散，十分适合茶树的生长。
碧螺春级别划分
碧螺春茶分为七个级别，一至七级其芽叶逐渐变大，茸毛逐渐削减。碧螺春茶只有在春分节气前后开采，谷雨前后竣事，以春分至清明采摘的最为名贵，通常为—芽—叶初展，炒制500克特级碧螺春约需要6.8-7.4万颗芽头，可见茶的细嫩与名贵。谷雨之后采摘的芽叶渐大的茶叶一样平常不称为碧螺春，通常称之为炒青绿茶。
碧螺春茶叶沏泡方式
碧螺春怪异的沏泡方式：
1、请选择平静优雅，空气清新的情况。
2、请选用无异味清洁的茶杯茶具。
3、请选用“农民山泉”“洞庭山”等优质矿泉水。
4、先注水后放茶叶，且严酷确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，云云您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊文雅的水果香（约维持30秒后果香逐渐转为茶香,凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成为行家判别尺度；碧螺春茶树均应生长在果园里），产自差别果园的碧螺春和水温的细小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。
周总理对西山碧螺春情有独钟!1972年公布《中美联合公报》，周恩来总理在上海曾请美国国务卿基辛格品饮西山碧螺春，因其与众差别的沏泡方式以致卓尔不群的文雅品味，令基辛格及所有在场人士惊讶万分，赞不绝口！当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻腾，雪花飞翔”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种异景。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
六堡茶的茶叶文化
六堡茶的茶叶文化
在六堡茶的故乡。饮时是把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞，生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。近年来，随着传统侨销黑茶——云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。并畅销于穗、港、澳等地，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称,。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。
六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，同样受到六堡茶收藏者的青睐。
碧螺春，谷雨前后的茶叶差别真的很大！
自春茶上市以来，人们总是习惯性地按传统时节，将春茶分为三个时期作比较：
从开始采茶到4月5日清明节，为早春茶；从清明节到4月20日谷雨，为二春茶；从谷雨到5月6日立夏，为春尾茶。
从早春喝到春尾，这个春天才算完美谢幕！不过相比立夏，谷雨才是真正普遍意义上的春茶下线时间，这不俗话都说“谷雨前面是茶，谷雨后面是草”。
清明以后，苏州洞庭碧螺春的茶青就开始随着气温逐渐长大，不再是那种秀气的芽茶。直至谷雨后，茶青变成叶大芽小，或是有叶无芽。
谷雨后采摘下来的茶叶，经过炒制后就不再是“洞庭碧螺春”，而是苏州老爷子们嘴里的“炒青”了。
比较一下碧螺春和炒青，你会发现雨前茶和雨后茶差别真的很大：
最直观：雨前价贵雨后贱
虽然“谷雨”实际上只是一天之差，也同为春茶，但茶叶价格的走势可真的是一去不复返了（具体可参考明前茶和明后茶的价格）。
早在两百多年前，乾隆大帝就在《观采茶作歌》诗中写道，“雨前价贵雨后贱”。说的便是谷雨时节前后的茶叶价格上有着非常大的差距。
碧螺春的价格，今年上市初期每斤在3000元以上，特级碧螺春的价格则达5000元以上，雨前碧螺春最便宜也要600元每斤。相比之下，炒青的价格很划算，一斤在300～500元左右。
不过，这个现象主要是指绿茶、红茶、白茶等在茶芽鲜嫩度上有追求的茶类，不包括乌龙茶。因为像铁观音、大红袍这些都是需要成熟叶去制作的，所以乌龙茶真正的采摘时间均在谷雨后，并没有“雨前乌龙”这一说哦。
本质：原料嫩度大为降低
谷雨过后，茶树已经经过了“明前茶”、“雨前茶”两轮的多次采摘，尤其是在清明到谷雨期间，茶叶的采摘量较大，导致谷雨后的茶叶在原料上会比较粗老。
谷雨前的碧螺春是一芽一叶或二芽一叶，都以嫩芽为主，而谷雨后的炒青则叶片较大，7-8公分左右。
因而谷雨后所采制的茶，干茶会显得比较粗老，叶底的柔嫩程度也相对较低。
体验：口感风味均不相同
刚才说到谷雨后茶叶嫩度会降低，那么这直接影响的便是所制成的茶的品质和滋味了。雨前茶醇厚顺滑，汤质粘稠，香气丰富程度高；而谷雨后的茶，苦涩味会偏重，香气绽放度降低。
比如碧螺春口味比较清爽，带着淡淡的甜味，而炒青味道厚重，微苦，青涩味较多。不过，对于老茶客来说，可能炒青才更有味吧！
坦洋工夫的茶叶文化
在中国红茶高峰论坛上，来自全国各主要红茶产区的茶界人士及与会专家普遍认为，世界红茶始于武夷“正山小种”，热于福安“坦洋工夫”。近几年，“坦洋工夫”在国内红茶市场频频发力，带动红茶消费热潮。
1851年，坦洋村茶农胡进四率先自制“坦洋工夫”红茶成功，远销二十多个国家与地区。据史料记载，清咸丰年间，“会英商购买华茶，以坦洋出产为最”。“坦洋工夫”问世后64年，即1915年，在巴拿马―太平洋万国博览会上获金奖，名动英伦三岛，风靡欧洲，成为皇室宴会必备及王公贵族私藏的珍稀饮品。
2007年，“坦洋工夫”11款新产品联合晋京，在人民大会堂公开展示，因其生态、和谐、健康、高贵的文化内涵及消脂、健胃、“三抗三降”(抗肿瘤、抗氧化、抗辐射；降血脂、降血糖、降血压)的保健功能，受到首都各界人士欢迎，被指定为中华名人特供茶、“申奥第一茶”等，在国内掀起新一轮红茶热。
2010年，“坦洋工夫”红茶跻身“中国红茶十大品牌”，产量达到6400吨，产值9.46亿元。目前，福安有5万多茶商在北京、太原、上海、福州、银川、广州及海外等地区建立“坦洋工夫”名人会馆、茶城、专柜、专卖店3000多家。曾经几近销声匿迹的“坦洋工夫”以所向披靡之势纵横茶市，产品热销国内各大中城市以及美国、日本、韩国、东南亚、俄罗斯和欧盟等国家和地区，5家专业生产“坦洋工夫”红茶企业入榜“2010年度中国茶叶行业百强企业”。据2010年《茶业蓝皮书》公布，以“坦洋工夫”等为代表的福建红茶，走在中国红茶消费风潮的前列。据不完全统计，仅去年以来，国内红茶品牌数量就暴增近百种。
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