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紫砂陶，尤其是日用紫砂陶，如紫砂茶具、紫砂蒸汽锅等餐具，确有其独特之处，即独特的实用功能、独特的材质和工艺及独特的艺术价值。紫砂陶的实用功能
关于日用紫砂陶的实用功能，在本文内系指紫砂茶具、餐具比较于日用瓷器、玻璃、搪瓷等材质的茶具、餐具，在实用功能上的差异。日用紫砂陶的实用功能在过去各方说法不一，但经研究证实，可归纳为以下几点，其一：用于泡茶不失原味，色、香、味皆蕴;其二：冲泡茶汤越宿不馊，器壁不易起腻苔;其三：用于煨炖佳肴，不夺香味又无熟汤气;其四：材质传热缓慢，既保温又不易烫手;其五：耐热急变性好，温火炖烧不易炸裂。
科学验证紫砂陶功能
古人云：“茗注(泡茶之器)莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡(宜兴)”;“茶壶以砂者为上，泡茶不失原味，色、香、味皆蕴”;“聚香含淑，香不涣散……”。这是古人对紫砂茶具实用功能的高度赞扬或客观的定性评价。运用现代科学方法和测试手段对紫砂茶具的实用功能进行定量判定，是近年来科技工作者为紫砂界所作出的努力。这方面的工作将使人们对紫砂陶有更深入的认识。本文将有关日用紫砂陶实用功能的研究情况和测试结果简述如下。
(一)基本条件和数据
1.测试用茶具：紫泥紫砂壶(简称紫砂壶)、日用瓷器壶(简称瓷壶)及玻璃旅行杯(简称玻璃杯)，一般容量在210~230ml左右。
2.测定用茶叶：宜兴市阳羡茶场一级炒青(简称绿茶)、苏红红茶(简称红茶)、福建安溪乌龙茶(简称乌龙茶)。
3.测定用仪器设备和感观评定：
(1)用TC-PIIC型全自动测色色差仪测定茶的汤色。
(2)用721型分光光度计测定茶汤中茶多酚、咖啡碱、茶奶酪的含量。
(3)用铜碘量法测定茶汤中还原糖的含量。
(4)用2.4—二硝基苯胼法测定茶汤中维生素C含量。
(5)用835—50型氨基酸自动分析仪测定茶汤中茶氨酸的含量。
(6)用精密试纸测定茶汤的pH值。
(7)用感观法评定茶汤的色、香、味变质发酵等现象(定性评定)。
上文是笔者依据陶瓷的有关理论和收集的部分素材、数据，就日用紫砂陶的实用功能作一些肤浅的述及，为紫砂陶的发展及紫砂爱好者做些建设性的工作。
编辑推荐
银壶有什么实用功效？
1.杀菌、消炎、排毒作用
代医学认为：银能杀菌消炎，排毒养生，延年益寿，长期使用，可以起到加速新陈代谢、增强抵抗力的作用。银是天然的抗生素，银壶煮水时释放的银离子，能消灭650种病菌微生物（一般抗生素只能杀死6种病菌）。银有很强的消炎和促进伤口愈合的功效。因而能够防止副作用和病菌的耐性强化，根本上控制病菌的繁殖。
2.软水、净化水质的作用
银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。
对于喝茶的爱好者来说，没有比银壶更好的煮水器皿，用银壶泡茶，更能够让茶色和茶香的品质更上一层楼。
3.去湿、防腐、保鲜作用
20世纪初期，人们也曾把银币放牛奶里，以此来延长牛奶的保鲜期。蒙古族牧民们，把马奶放在普通碗里，几天之后就发臭变坏，然而盛放在银碗里的马奶却能长时间保持鲜美醇香。一些妈妈们也选择用银壶烧水，给婴幼儿冲奶粉使用。
4.镇宅、去邪、招财的作用
自古就有佩戴银饰祈福、辟邪的风俗，寓意吉祥。李时珍《本草纲目》记载：银可安五脏、定心神、止惊悸、除邪气，久服轻身长命。古代的医学家，比如扁鹊、孙思邈、李时珍，他们在外出时常戴上个银戒指，就像我们的弹簧戒，必要时可以用来治病救人。
5.增值、收藏，绝佳的礼品
银壶曾被多次作为“国礼”相赠，其皇家金银细工制作技艺是我国国家级非物质文化遗产，东方文化一脉相承的历史底蕴，每把壶手工艺的性，以及长期的使用具有的独特质感，让它具有了越来越高的收藏价值，被藏友有所喜爱。
毫不夸张的说，手工银壶已经成为茶界宠儿，也是中高端玩家潮流热捧的茶具。
所以，不论是自用还是收藏，还是作为礼品，送父母、送亲友、送领导，结缘两把银壶，绝对是上上之选。
细说建水紫陶制作工艺
建水紫陶制作工艺流程分为13个部分！当然，这只是大部分，还有很多小细节的部分，要认真算起来的话，估计得要上百道工序，才能完成一件成品！
下面给大家说说一件成品的建水紫陶需要哪些工序：
1、泥料选择
建水有一片五彩山，五彩山上有五色土，各为红、黄、青、紫、白五色陶土。
2、泥料拼配
陶人们把泥料收集好之后敲打成末，按不同的比例混合配在一起（这就是江湖上传说的各家祖传的独特的配方），它直接影响到陶的质感、陶色。如温度高，烧出的黑色有墨黑、蓝黑，配方不好的就会出现灰黑灰黑的，名曰：雾朦朦、灰朦朦。建水陶中还有白陶，白陶一般配方就没有红陶复杂，但配方终究是配方，各家都不同。
3、泥料发酵
泥料配好之后就可以放在大缸里“洗澡”了，为什么说是洗澡呢？因为在缸里，陶人们要将陶土不断搅拌，然后舀掉漂在上层的漂浆（因为上层是颗粒比较小、比较细腻的）用筛子过滤，过滤完之后的再换更细的筛子在过滤，如此反复3、4道之后，已经细腻到像牙膏一样，就放在大缸里醒泥、发酵，等到需要时就可以拿出来完成它们的使命了。
4、揉着泥料
经过过滤、筛选之后的陶泥，要想成器必先劳其筋骨，像揉面一样，直到揉到“腰酸背痛手抽筋”的时候，就可以开始加工了。（揉泥，是为了让泥结实有胫骨，也是让泥中不要残留气泡，不然烧出来形成气泡这件作品就会留下遗憾）
5、制坯造型
揉完之后的泥就可以制坯了，这个工艺随着建水紫陶的发展，现在的方器也使用拍泥片这种造型工艺。
6、书画点染
建水紫陶为何如此有魅力有味道，离不开各位书画大师在陶上的笔走龙蛇，笔酣墨饱，入目三分的书画，在建水紫陶上书画可不是一般的难，充分考验了书画家对笔的驾驭能力和章法布局能力。
在陶上书写难度有：1、生坯陶面非常光滑，而且是带弧度的光滑，书画家在装饰的时候蘸墨多少要拿捏得当，因为陶不像纸会吸墨，并且在书写时笔的走势要跟着陶器的弧度走，时而盘旋时而起伏，这就考验真功夫了；2、你能在陶上书写那还不算本事，一位好的装饰大师，不仅考验你的书画功力，更多的是结合陶器本身的器形进行装饰、布局，让整幅书画和陶器完美的融合在一起，让赏陶之人赏器形、赏装饰、赏古味。
7、精雕细刻
装饰之后就是刀客出场，一名出色的刀客必备：稳、准、狠。心细胆大，刀法流畅，下刀如有神。如果不耐心、不细致，那么刻穿了的、线条刻走样的陶器就成了“刀下陶”了。
8、彩泥填压
在经过书画家装饰完，刀客们刻完之后，再用泥细致的填进刻出来的凹槽中，填进去还不算完事，还得反复挤压，经过5、6道的压刮，保证烧成后不能出现裂纹。
因为填泥它填的不是原来陶器本身的泥，比如常见的陶器用五色土做的生坯是呈紫红双色，那么填泥就是填不同的，如白泥。当然随着建水紫陶的发展，现在又有了彩填。彩填比填单色泥复杂很多，需要填泥者有绘画功底，知道什么地方用什么色，而且彩填必须刻一道填一道，很是费工。
9、精修粗坯
精修就是把多余的拱出来的泥修掉，修坯可是一道技术活，在拉坯完成拉出大体形状后，有一道初修，修成陶人要的器形，修出那股子味儿。
10、自然阴干
精修之后就让他们休息休息，晒不着太阳，不用受折磨。
11、进窑烧制
好陶不怕火炼，经过完全晾干之后，就整齐进入窑炉烧制。建水紫陶的烧制温度一般在1000度以上（具体温度还得根据各家配方），8—12个小时。建水紫陶泥由于泥料非常细腻，所以缩水率高达20%，导致建水紫陶造型难度高，烧制容易变形，大器形非常稀少。很多精品都是过不了这一道关，像以前传统龙窑烧制，成功率不到40%。
早期建水紫陶的烧制都是在长约几十米的龙窑中点燃柴薪提高温度，完成烧制，由于龙窑烧制需要经验丰富的陶工观察火候及火色，并且成品率不高。现在已基本采用气窑（液化气）或电窑。建水紫陶烧成温度一般在1100℃至1200℃，烧制时间为7至12小时左右。高温中，陶土易熔物质化为液态填充入未熔颗粒的间隙之间，使得泥坯收缩系数较高，建水紫陶烧成之后的收缩率大概为15%至20%，因此质地细密坚实。
建水紫陶的烧制一般有氧化和还原两种烧制方法。氧化烧即是在烧制过程中，窑室内一直都有充足的氧气供给，一氧化碳浓度较低，为了使坯中水分及一切有机物都蒸发和挥发排出，使坯体得到正常的收缩，所以在烧窑过程中必须有氧化烧的阶段。建水紫陶红白两种基本泥料在使用氧化焰烧制后，火皮呈一种俗称“猪肝红”的暗红色，白泥呈明度较高的黄白色，俗称“象牙白”，并且使用氧化烧制的器物，打磨后色彩变化较小；还原烧是在窑内温度上升约至900℃左右之后，开始减少窑内的氧气，使窑中产生缺氧的情形，导致火焰需从坯体或硼中寻找可供继续燃烧的氧气。当窑炉内一氧化碳的浓度在2%至4%时，陶坯中的铁元素便在还原过程中呈现褐黑色。使用还原焰烧制后的火皮呈现黑褐色和青白色，打磨后色彩变化较大，可获得纯黑色、黑红相间和灰青色。
12、粗制打磨
经过烧制之后出来的建水陶，外面是有一层银灰色、紫红色，带金属质感的火皮，简单理解就像锅巴，这个时候就像赌玉一样，你根本还不能看出它的面貌。
13、精细抛光
古人云：“宝剑锋从磨砺出”，建水紫陶人云：“好陶也靠磨出来”。建水紫陶之所以光彩照人，亮如镜，就是靠磨，建水紫陶分为亚光与亮光，传统工艺上在打磨时，陶人们将陶器置于转盘之上，用泥巴固定住，在转盘飞速运转下，双手各执一磨石打磨，由于是用泥巴固定，所以陶器会晃动，这就考验磨工师傅们的手艺了，他们的手要跟着陶器晃动来浮动，而且用力要恰当，轻了磨不出来；重了，“啪”一声陶瓶要不飞了、要不碎了。再磨的时候，师傅们根据磨的情况，更换不同粗细的磨石，以达到温润细腻
一壶甘甜之水，至明月春秋。一盏铁韵佳茗，感岁月芳华。(来源：网络，图来源：说茶网图库，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）
紫砂壶的实用性
紫砂壶是用于泡茶煮茶的。对于紫砂壶的性能色香味皆蕴”过去早有定论。而且，科学机构也对砂壶的暑月越宿不馊”一事，角砂壶与陶瓷做了详细测试，的确证实了砂壶较陶瓷优越了许多，这一结论是基于紫砂原料的独特性。紫砂壶实用性强，乃在于它具有比较高的气孔率，使其具有透气性好的优点。
据《中国陶都史》第394页记载：紫砂泥料其特点是含铁量比较高…¨，紫砂器的显微结构中存在大量的团聚状”，它的气孔有两种类型，一种是团聚内部的气孔，另一种是包裹在团聚体周围的气孔群，且大部份属于开口型气孔，紫砂器良好的透气性，可能与这种特属的显微结构有关。据宜兴陶瓷公司对各陶土的理化工艺性能测定，发现紫砂泥的气孔率高达10%以上。因而又说明了透气性好当然就是泡茶色香味皆蕴”和暑月夜宿不馊”的主要原因了。紫砂泥的可塑性和结合能力好，则是其有利于工艺装饰的原因。再则紫砂泥的焙烧温度范围也宽，为1190℃到1270℃，目前烧成温度约控制在1200度，这是紫砂制品不渗漏，不老化，越使用越显光润的又一原因。以上均说明了，这种粉质细砂岩的紫砂土，是宜陶宜壶”的最佳泥料，也是陶都宜兴特有的宝藏。
现在有很多人误以为凡是陶壶都是紫砂壶，其实不然。用江苏宜兴紫砂陶土烧制而成的紫砂陶茶具，才是举世公认的质地最好的茶具。
细说紫砂壶的五大特点
紫砂陶与其它陶瓷相比较，在生产工艺、造型、装饰以及实用性能方面有着不同的特点。
特点一，用单一的紫砂原料就能装成紫砂陶。
紫砂泥为沉积型陶土，是一种由矿物组成富含铁的黏土―石英(属云母系)，大自然的神功，已为生产紫砂陶配制好直接可用的泥土。从紫砂泥的矿物组成、颗粒组成、化学组成、可塑性、结合性、干燥和烧结性能等测定和分析结果来看，都已具备成陶的条件。紫砂泥中的石英，在坯体中起骨架作用，并与其它矿物形成黏度高、数量少的玻璃相，对降低坯体的干燥、烧成收缩十分有利。较高的氧化铝含量，扩大了坯体的烧成温度范围，有利于结晶相的生成，赋予高的强度和热稳定性;高岭石矿物的存在和较合理的颗粒级比，赋予制坯泥料足够高的可塑性和压延能力。适量的氧化钾、钠的存在，有利于烧成温度降低;赤铁矿在氧化焰气氛烧成中使坯体呈现紫红色调。因此，紫砂泥的单独成陶是有充足的科学依据。
特点二，紫砂陶的成型技艺独特。
自从紫砂陶形成以来，历代制陶艺师们，在紫砂陶的成型上继承和发展，并创造了一套独特的手工制坯和表面精加工技艺。手工制坯是一种不用任何模型而脱空成型的方法，这种技艺不是一般陶工所能掌握的。表面精加工，系指用竹片、明针、刀具等工具，对已成型好的毛坯进行精细的刮平、修整、压磨，这是紫砂陶，特别是壶类、工艺品类产品成型的关键工序之一。其作用因紫砂泥中的颗粒大小不一，毛坯表面凹凸不平，通过表面精加工，可将隆起的粗颗粒向内挤压，使坯面致密、平整光润。在壶艺师手中，能使制品达到“脱手则光能照面，出冶则资比凝铜”，坯体处理得当，器形结构严谨，轮廓线条分明，纹理清晰，珠圆玉润，浑成整体的艺术效果。
特点三，紫砂陶造型丰富多彩，千姿首态，可谓「方非一式，圆不一相」。
紫砂陶尤其紫砂壶类的创作，从“自然”到“生活”，从“传统”到“现代”，从“现实”到“抽象”，有着取之不尽的素材。历代比较典型的代表作品有“供春壶”、“大彬壶”、“曼生壶”等，形制优美，设计精心。现代紫砂工艺师们更讲究造型完美，不拘一格。制壶大师顾景舟在造型设计及新产品创作中注重“创新三要素”，即形、神、气。只有做到形、神、气三者融会贯通，方可称为佳作，也只有达到形、神、气兼备，才能使作品气韵生动，显示出强烈的艺术感染力。
特点四，紫砂陶具有独特的装饰风格。
紫砂泥含有较高量的着色氧化物，在高温作用下，呈现极丰富的色调。因此，紫砂陶的自饰能力极强，加之紫砂泥料固有肌理质感，便形成了朴素雅致，古色古香的自然装饰效果。紫砂陶刻(简称陶刻)，从明季至清代嘉庆年间，由于文人的介入而形成的一种独特的装饰艺术。陶刻装饰最成功的艺术，就是把书法、诗词、绘画、金石、篆刻诸艺术融于一炉。装饰手法独到，以刀代笔，驰骋自如，铁画银钩，神韵怡然，是其它陶瓷所不及。
特点五，紫砂陶具有良好的功能特性。
紫砂陶能成为世界名陶，很重要的因素之一，就是紫砂陶具有优越的实用功能。经实践证明和科学的论证，用紫砂壶泡茶确有不夺香又无熟汤气，不失原味，色、香、味皆蕴，坯胎透气而不渗水，注茶盛暑越宿不馊，日久不起腻苔，使用越久，器身色泽越发光润，砂质传热缓慢，既保温又不炙手，热稳性良好，用火炖烧也不易炸裂。总之，紫砂陶采用特定的原料，特殊的工艺，决定了它优良的性能特征。
紫砂陶的分类与特点
紫砂陶与其它陶瓷相比较，在生产工艺、造型、装饰以及实用性能方面有着不同的特点
一、用单一的紫砂原料就能制出紫砂陶。
二、紫砂陶的成型技艺独特。
三、紫砂陶造型丰富多彩，千姿百态。
四、紫砂陶具有独特的装饰风格。
五、紫砂陶具有良好的功能特性。
一、什么叫紫砂陶
紫砂陶，顾名思义是指紫红色的陶器。它是一种采用含铁量较高的特种黏土为原料，经过混练、成型、烧成后形成的，以紫红色为主，质地较坚硬的陶瓷制品。属于细陶瓷的范畴。紫砂陶坯体里外均不施釉，呈色丰富，断面细腻，具有一定的吸水率和透气性。各种紫砂陶有不同的吸水率，一般要求花盆类产品的吸水率不得大于8%，蒸汽锅类产品不得大于4.5%，壶、碟类产品不得大于3.5%。
紫砂陶器简称紫砂陶，又叫紫砂器或紫砂。在古今中外的文献记载上，就紫砂茶器的名称也有许多种叫法：如“茗壶”、“茶瓶”、“瓦壶”、“泥壶”、“茶注”、“砂壶”、“宜壶”、“茶壶”等等。
紫砂陶不及其它陶瓷那样应用广泛，自宋代中期起，从一般粗制陶器中衍生出来，形成独特的门类。紫砂陶主要用于制造日用器具、园林陶、雕塑品、工艺陈设品等。紫砂茶壶款式繁多，色彩纷呈，然以茗壶为贵，古朴精雅，实用与陈设兼备而独步千秋，享誉中外。
细说紫砂壶之五味
众所周知，泥，形，工，款，识是紫砂壶的五味。
一、紫泥有源
目前已知的第一部专写紫砂壶的专著明周高起《阳羡茗壶系》，将紫砂壶的发源时间定格在明金沙寺僧。而“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”的诗句又将时间往前推了数百年至北宋。手握一把紫泥小壶，回望历史，横隔着重重迷雾，心底却真实地感慨感染着一份文化的厚重。
“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”。每读此句，都会强化紫砂泥料贵重的印象。五色之土：紫泥、红泥、本山绿泥蕴于丁蜀，真乃天赐沃土，令爱陶者艳羡和追逐。把玩茶壶的人能把泥料弄得相称透的，特别是一眼便有定论的高手级玩家，我一贯很佩服。在我看来，泥这东西，特别是有些泥的锦绣叫法，连制壶巨匠都云里雾里的年代，更是让我心中赞叹不已。看泥，需要识别泥的经验，好泥是有紫砂独特的颗粒感的，而且有其特有的润泽之光。每看到一把茶壶，总觉得它来之不易，从开采紫砂矿石开始，要经由：选矿、摊晒风化、碾磨、吸铁过筛、浸泡、陈腐、炼泥等工艺流程。其中炼泥相称重要，好的炼泥师傅炼泥是有着其严格的工艺流程与尺度的。据我所知好料，是用清纯的泉水来炼制。每每听到有人说，“我这把壶的料是80年代一厂的老紫泥”，我老是会心的一笑，我明白那言语间透着的夸耀与开心。实在这一个“老”字说的就是陈腐。陈腐时间是一把壶贵重程度的一种体现，亦有人称之为“养土”，陈腐的时间愈长的泥当然愈好，可进步可塑性和烧成后的温凝润泽度，减少壶坯阴干过程中的开裂。
说到泥，我也想说到养壶，我很少专门与人讨论养壶之事，由于我觉得没有那么大惊小怪的，只要泥好不经意间它天然会有变化，天然会锋芒显见，那么这种变化又何需那么刻意而为之呢!
二、形神兼和
形，是一把壶的外观呈现，形有边际，方中寓圆，它是一种体量和姿态。我一直把紫砂壶艺定位于造型艺术的经典。紫砂文化自有宋以来，发展至今，历代巨匠和匠人，包括文人的介入，对壶形进行了深入的研究与开发、立异。亲近紫砂，不能健忘一位文人，那就是走下官船，步入陶坊和窑场的陈鸿寿(1768-1882)陈曼生，曼生十八式的泛起是紫砂壶发展上的一次革命，是文人与土壤的一次伟大的亲吻。亲近紫砂，终究也不能健忘那些紫砂大师：时大彬、陈鸣远、邵大亨、杨彭年……当然还有朱可心、裴石民、顾景舟等近现代陶艺巨匠，他们是紫砂天际中一颗又一颗恒星，传承着紫砂的光明。放眼望去，当前各种传统壶形，如石瓢、合欢、西施、文旦、仿古、掇只、方钟等经典样式，是历经前代高手创作并经后人改进才逐渐定型。壶形呈现和表达的是作者的思惟和情怀，是人文精神和文化人格的完美结合。同时，我们要知道，赏壶也必需有从形中感知其韵味的悟性和眼光。线条在曲直中转换，刚柔在虚实中交替。从一把壶的形中，不管光素器、筋纹器、花塑器，我们能感慨感染到的是什么?我们为什么喜欢紫砂壶?它的形神之间与我们生命清晨的记忆以及个体文化底蕴，到底有着某种契合呢?一时好像还很难回答。这也恰是紫砂耐人寻味的魅力。
三、巧夺天工
纯手工是当下紫砂艺人和玩家双方值得玩味的一个概念。每次面临这个名词我总有些尴尬的感觉。由于紫砂壶的制作有着其独特而严格的传统方法，这是绝对区别于注浆和拉坯工艺的。艺人聚精会神的精扣细熨会令一个粗粗的壶坯气愤但愿盎然。这个精扣细熨的过程一定是离不开竹片、明针、刀具及用这些材质制作的其它专用工具。粗粗糙拙的壶坯已接上了颈、脚、嘴、把，进行精细的括平、修整，这是紫砂壶与粗陶俗物的区别，是其成为工艺品的枢纽。在这个脱胎换骨的过程中粗粗糙拙的坯体逐渐整平，隆起的颗粒向下挤压，坯面平整妥贴。这个过程的结果要的是工的神巧细致，而非匠气、俗气!说到工确也是离不开形来谈论的，记得一位工艺师高女士说得很好：模具壶看工;全手工取形。依形施艺，当曲则曲，当拙则拙，让每一个转角每一条曲线都生动，活泼起来。“工”是紫砂壶价值的灵魂所在，若无技艺的娴熟与匠心独运的考究，“神”、“气”、“态”就失去了立足的根本。
一把上佳的光器在手，无须繁缛的细节，无须堆砌的润饰，大乐无声、真水无香，简简朴单地素面朝天，就是审美的最高境界。
四、钤款点睛
我所理解的款公式是：款=字画刻绘+作者(商号)名款。也见过有人把它分为两个领域来谈论的。这都无可厚非，这只是一件事物上的两个柔美的元素，仿佛一把宝剑上镶嵌的红绿宝石，同样的弥足贵重。
款是传统文化特别是中国字画包括金石艺术在紫砂壶上的成功应用，在我看来那是一幅经窑火烧结的立体的中国式的金石书画。赏识着杨彭年的那把子冶石瓢图片，又何尝不是在赏识一幅颠倒的扇面上创作的字画呢!我们无法想象一幅没有提款和朱印的水墨画会是什么样的缺憾，我们同样也不愿意紫砂壶上泛起中国字画和印款这个重要审美和信息元素的缺失。因为文人，直接介入，紫砂陶刻艺术形成了“很中国”的味道，这种味道就是：具有记事、寄意、言志、寄情、简练、蕴藉等浓厚的“文人味”。这一派“文人味”的风雅，也使紫砂壶产生了一个有趣的文化现象，那就是紫砂的包容性。中国文学艺术，金石艺术，字画艺术，以及中国画的散点透视构图章法等等，这些相对独立的艺术门类和技法，可以在这一坯陶土上和协共处。而赏识者则从中获取着启迪和情趣，然后心旷神怡。
据紫砂文献明末周高起所著《阳羡茗壶系》记载，宜兴紫砂壶是从紫砂艺人时大彬开始才泛起款识(名款)的。后来，因为印记的大量使用，紫砂壶刻款现象相对少见。对于现代人的购买行为而言，款识也有着“商标”和“品牌”的意义。总之优秀的款，会大大晋升紫砂壶的艺术性和珍藏性。
五、功得手亲
功就是功能，就是实用性，赏识与实用性相结合是紫砂茶壶存在的独特地义。这与其它工艺品纯赏识性有着较大的区别。中国古代良多用于纯祭奠、纯赏识的艺术精品，纷纷湮灭在历史的长河中，化作文明的碎片残存在人们的记忆中。而紫砂壶却与其它实用性强的艺术品一道，以日用品兼工艺品的身份活生生的存在于我们的案头，把玩于我们品茗者的掌心。
合用、好用、用着惬意，不流涎、不挂嘴即为好壶。壶之可喜，赖之人之爱壶。
选购实用紫砂壶的注意要点
优良的实用功能是指其容积和容量的恰当，壶把的便于端拿，壶嘴出水的流畅，让品茗沏茶得以得心应手。因此，选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯，考量壶的容量，壶嘴出水的顺畅，壶把执握的舒适等等。一把实用的贴心好壶至少应具备下列几点：
(1)、紫砂茶壶容量大小需合己用。
茶壶容量大小差距甚多，大者容水数升，小者仅纳一杯之量。同样的，有的人交游广泛，天天高朋满座，一周泡掉三斤茶，此时如果选用朱泥小壶来泡，那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱，满头大汗了。反之，若三两好友促膝品茗，偏偏选用容水近升的大汉方壶，那岂不强迫人人非要牛饮一番不可，果真如此，那保证不出三个月，你的朋友会三个变两个，两个变孤支，到头来只有“举杯邀明月，对影成三人”的份了!
(2)、紫砂茶壶口盖设计合理，茶叶进出方便。
国人爱喝的鸟龙茶系，在冲泡前呈干燥紧缩状态，借着茶则置入壶中并不太难，但经热水冲泡数巡之后，叶片逐一伸展膨胀开来，会将整个壶身塞得饱饱紧紧的(尤其置茶量过多时)，此时如果壶口太小或设计不当时，就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽，未清除干净，甚易在壶身内壁形成茶垢，甚至发霉，这就有碍健康了。
(3)、紫砂茶壶重心要稳，端拿要顺手。
有些茶壶端拿之际十分沉重，这如果不是壶把设计不当，不符合人体功学，便是壶壁过厚(用土太多)。新手买壶时，不妨先在壶内盛装四分之三的水，单手提起，临摹倒水姿势。此举，一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间，手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。况且，勉力为之，不免手上青筋暴露，脸上龇牙咧嘴，让客人未尝其甘，先见其苦，果真有够失礼。
(4)、紫砂茶壶出水要顺畅，断水要果快。
此点是大部分茶壶不易顾及的。好壶出水刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花。断水时，即倾即止，简洁俐落，不流口水，并且倾壶之后，壶内不留残水。
宜兴紫砂壶，长久以来，即被人们推崇为理想的注茶器。紫砂壶优良的实用功能，在明清两代的文献中即有所记载。明清两代人们认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味，并且既不夺香，又煮熟汤气。关于“越宿不馊”的说法也有其一定的道理。
紫砂陶的起源与陶器的创始
中国陶瓷，发达最早，首先使用釉及窑火的伟大艺术，千变万化，无涯无尽，技术达世界最高峰。
大约在1万年到7千～8千年前，我们的祖先在使用磨制石器、过着渔猎生活的时代，就开始创造了原始的陶器。制造的方法有篮制、模制、手捏、圈泥和转盘等几种。
关于陶器的发明，恩格斯作过科学的阐明，他在《家庭，私有制和国家的起源》一书中指出：“可以证明，在许多地方，也许是在一切地方，陶器的制造都是由于在编制的或木制的容器上涂上黏土使之能够耐火而产生的。在这样做时，人们不久便发现，成型的黏土，不要内部的容器，也可以用于这个目的。”
原始陶器的制作和编织物的产生，是人类最古老的发明和创造。在人类文化发展的过程中，陶器的发明曾经起过极其重要的作用。
在中国陶瓷史上，有许多伟大的发明创造。原始社会的彩陶和黑陶;商代的白陶、硬陶、釉陶;汉代的近似瓷的釉陶;西晋的青瓷。唐代的三彩陶，宋代的此砂陶，明代的青花、五彩瓷器，清三代瓷器，等等，都驰名中外。在英文字典里，陶瓷和中国是同一个单词“CHINA”，古代中国在世界上享有“陶瓷之国”之美称。
陶器的发明是人类进入新石器时代的标志之一。经过长期的生产实践，古代人类发明了制陶技术。学会制陶，对农业的发展与定居生活有着重大意义。
中国产陶，历史悠久，古代文献上早有记载。《周书》里有“神宜耕而作陶”，《路史》里有“燧人范金合土为釜”，《资治通鉴》里有“黄帝命宁封为陶正”，《吕氏春秋》里有“黄帝有陶正昆吾作陶”，《物源》里有“轩辕作碗碟”，《周礼·考工记》里有“虞氏上陶”，《史记》里有“舜陶于河滨”等记载。
中国陶器始于何时?过去没有确切的定论。近几年来，考古工作者用放射性同位素对出土古陶器进行科学测定，确定中国制陶工艺始于6000多年以前的新石器时代，这一时期的陶器以“彩陶”和“黑陶”为代表。1921年，瑞典人安特生(J.G.Anderson)在中国河南省渑池仰韶村，首先发现新石器时代晚期人类遗址中有一批精美的彩绘陶器，绘有红、黑或紫色的几何图案，考古学家称之为“彩陶”，并称这一时代的文化为的“仰韶文化”。1928年，吴金鼎在山东省历城龙山镇城子崖，发现许多黑色陶器，这是新石器时代的末期继仰韶文化之后发展起来的，器形浑圆端正，乌黑发亮，考古学家称之为“黑陶”，并称这一时代的文化为“龙山文化”。这就是中国史前文化阶段的两个主要系统。此外，还有与仰韶文化同时发展的“马家滨文化”，有与龙山文化同时发展的“齐家文化”，以及“青莲岗文化”、“屈家岭文化”等等，也多以红陶，灰陶、彩陶、黑陶为主。
广义的陶器可分为四类：土器、炻器、陶器和瓷器。土器，坯质粗松，多孔，色泽不洁，成陶火度最低，有吸水性，音粗而韵短，如砖瓦钵;炻器，坯质致密坚硬，取天然泥色，成陶火度在1010oC～1020oC，无吸水性，音粗而韵长，如紫砂陶;陶器，坯质孔较细，上釉，成陶火度较高，有吸水性，音粗而韵短，如缸、瓮、罐、坛;瓷器，坯质致密透明，上釉，成陶火度最高，无吸水性，音清而韵长，如江西景德镇的产品。
远在石器时代宜兴就开始制陶，宜兴鼎蜀镇窑场是世界炻器的发源地，它在新石器时代的晚期已经大量生产陶器。每一时代都各有其不同的文化，并且或多或少地呈现一种独特的生活样式。因为隐患的使用在表示文化上连续时代开始的标准不如家畜、铁或文字的使用等来得明显，所以人们采用制陶术作为表示时代的标准，便需要说明理由。陶器的制造假定着村落生活的存在以及简单技术的出现。
近年来，在文物普查工作中，考古学家陆续在宜兴的鼎蜀、张渚和杨巷等地发现大量古文化遗址表明，早在氏族社会，这里的先民就开始从事农业和陶业劳动。距今约5000～6000年以前，宜兴出现了原始部落。归径乡的南唐村、骆驼墩，邮堂乡的西溪村先后都发现了属于这时期的原始文化遗址。骆驼墩是一处距今5000多年的原始村落遗址。村落选择在地势高爽的土墩上。当时的人们已普遍制造和使用磨制石器，用石斧、石锄等开垦荒地、种植庄稼，过着以种植业为主的定居生活。还进行采集、渔猎和饲养家畜。骆驼墩原始人已能建造低矮简陋的房屋。当时的手工业也有了发展，人们已普遍使用陶器(有红陶盆、陶鼎、陶碗等)，而且在西溪村原始文化遗址出土了陶壶和陶罐。在这些遗址上，与粗糙的或打磨的石器一起出土的丰富的夹砂工陶、泥质红陶、白衣黑陶和灰陶的碎片。器皿的成型方法，基本上是手制，也兼有轮制的，较晚的泥质红陶上面，可以看到简单的方格纹。骆驼墩原始人是按母亲的血统来定亲属关系，处于母系氏族阶段。
距今约4000～5000多年以前，宜兴进入了父系氏族公社。原始村落逐步发展到近河旁的高地和山麓南坡上，由几个相邻的居民点组成一个村落。宜兴的杨巷、鼎蜀、张泽、铜峰、新芳、善卷等地先后都发现了这一时期的原始文化遗址。其中以杨巷镇一处新石器中晚期的文化遗址最为典型。在今杨巷东北部的三块高地，以蛳螺墩(也叫城头地)为中心的原始村落有很大规模，周围面积达300多亩。原始的农业已得到较快发展，出土了大量的磨制石器。这时的石器工具出现了石镰、双翼形石耕田和半月形双孔石刀、石犁。手工业主要是制陶业发展起来，出土了大批古陶器，其中有完整的红陶鼎，大部分为日用器皿，造型多样。烧造陶器的温度达800oC～700oC。杨巷原始遗址还出土了多种陶纺轮，说明当时人们已经掌握了原始的纺织技术。
紫砂壶的奇特功能：“手疗”
许多人都喜欢紫砂壶，喜欢用紫砂壶泡茶。但你知道吗，紫砂壶除了用来泡茶，它还可以用来“手疗”。
手是人体流动器官之一，是流动最频繁、最精细的流动器官。神经、血管极为丰硕，手部具有包括肺经、心包经、心经、大肠经、小肠经、三焦经的6条经脉。20世纪80年代，我国的中医研究工发现了人体全息反映作者区。以为人体是一个有机的同一体，人体的四肢至五脏六腑都是通过经络和气学精液紧密地联系成一体，任何局部器官的生理感觉，对整体生理功能都有影响。人们根据经验，往往选择核桃或玉石来流动手指，刺激手上穴位。却不知紫砂茶壶也可以对手上穴位进行良好运动达到刺激手上各经络以及促进健康的作用。紫砂壶首先是沏茶的茶具，沏茶最讲究水的温度，一般用90度—100度的水冲泡会更好地使茶中有益成分浸出，所以紫砂壶的表面温度达到50度—80度之间，适合开张到舒经活血的作用。加之紫砂壶表面有很多凹凸不平的砂砾，用手揉搓，有如中医针灸的功效，较之其它揉手(玉、核桃等)更妙。我国手疗的历史悠久，早在《内经》中就有手与脏腑的相互联系关系记载。参照中医经络学，针灸学和泛石学理论，结合紫砂壶造型特点，不断实践总结为“五字诀”：“揉、抚、捏、压、扣”。
“揉”：就是用力地摩擦茶壶的表面。置壶在茶桌上，面临紫砂壶，一手覆在壶上，四指向下，大指向前。用四指用力向内，使四指壶侧做上下运动。运动时，四指用力向内，使四指在克服壶面摩擦力的同时，刺激手指上穴位。这样不仅可推拿指部穴位，也可锻炼指部肌肉，但留意移动时速度不宜太慢，而且一定要用力。双手持壶，一手托壶身，一手覆壶上，两手交替用力揉搓，是手掌和手指全部接触到湿热的紫砂壶。达到刺激掌上和指上的全部穴位，锻炼手部肌肉的目的。选择花壶(即有天然形的紫砂壶)和带菱角的壶，择其尖利之处，针对手上特定穴位用力揉搓，致该穴位酸胀为止。
“抚”：即轻轻抚摸紫砂壶。用手掌笼盖壶上，整个手掌放在壶上或上下或左右轻磨壶身，从壶的一侧开始至壶盖，至壶身另一侧，至壶嘴、壶盖、壶子，周而复始，如抚婴儿。在抚摸过程中，以手带腕、以腕带肘、以肘带肩，可以流动手璧和肩关节，动作宜缓，如同水流潺潺不断，达到伸展肩关节和肌肉的作用。用手指扶在壶的某一位置上，如壶子、壶肩或壶身上的尖菱，四指轮转顺时针方向速度宜慢，平均达到流动指关节作用。选择紫砂壶的一部门，如肩、嘴、刻花或一条菱慢慢揉搓。也有流动关节的作用。
“捏”：以手指用力捏搓壶的菱或尖利部门刺激手上穴位，然后边捏旋转紫砂壶，称为“旋捏”，只捏不转称“停捏”，此法宜慢用力，使穴位酸胀为止。
“压”：是针对于手背和肌肉的一种推拿方法。将沏好茶水的紫砂壶置于一只手的手背上，另一只手扶住紫砂壶。并向下用力压约每分钟30次，用壶的温度刺激手背的穴位和经络，同时，一定的压力可以强化骨的强度和手背肌肉群的运动能力。而另一只手臂由肩关节带动臂，给掌向下的压力，轻压壶子。刺激掌上穴位。每次十下，左右手调换位置，再流动十次，直到双臂双手暖和为止。
“扣”：顾名思义，如扣门环，用指尖小扣壶身，震荡指尖直到酸涨为止，切忌用指甲敲击紫砂壶，以免损伤紫砂壶。
紫砂壶根据容量可分为“独”、“小品”、“对饮”、“手把”、“大品”等。紫砂壶制造者在制作紫砂作品时，依据国家，行业制定的制作尺度，制作出的紫砂壶作品有严格的容量要求尺度。统一容量尺度的紫砂壶不管造型如何，大小都相差无几。一般情况下我们称100毫升为对饮，500毫升为手把，500毫升以上为大品。“独”小巧玲珑适合一人独饮乌龙或普洱。为饮工夫茶的茶器，不适合手疗“小品”至“手把壶”为个容量段是手疗茶壶选择的范围，由于人手有大小，饮茶有多少，选择因人而宜。可以从容量选择。“大品”其容水量大且体形巨大所以一般情况下大品适合手疗的使用。根据紫砂壶工艺。紫砂壶可以分为：“光器”“花器”和“筋囊器”三大类。“光器”又可分为“圆器”、“方器”，是几何型壶的总称。这种壶光洁，多平面或弧面。“花器”是充满装饰工艺复杂的紫砂壶作品，有仿天然形的南瓜、桃、树桩、竹子等。有在壶身装饰花鸟、各种果实等。这种壶多交接点或凸起部门，是手疗首选的器物。“筋囊器”是紫砂壶中将花木造型几何，使其结构精确、严格，根据壶筋凹凸方向分为“菊瓣纹”和“葵瓣纹”。这种筋囊器有很多纹路，在手疗推拿中可以很有疗效地刺激手上各反射区和穴位点，也是手疗紫砂壶的一项不错的选择。
手疗是中医治疗的一朵奇葩，可以强身健体，预防疾病，紫砂壶手疗的研究和应用还只是一个开始，将会跟着人们生活水平的进步而越来被人们正视。知道这些后，您是不是更加喜欢紫砂壶了，爱茶的同时，也要注意身体哦。
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