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消费者应根据所居住的环境和当地的气候条件选择适合自己的茶类，科学合理地饮茶。各地都有自己不同的饮茶习俗和受喜爱的茶类。科学饮茶还可以根据四季的变化和茶属性进行调整和改变。
春季，气温开始转暖，雨水多、湿度大，宜饮香气馥郁的花茶，有驱寒理郁的作用。
夏季，气温较高，选饮绿茶。绿茶性凉，饮一杯绿茶可以散发身上的暑气，给人一种舒畅感，夏天也适宜饮用白茶，有健胃提神、降热的功能。
秋季，天气开始转凉，宜饮发酵适中、性平的乌龙茶，或经闷黄发酵的黄茶，可以消除夏天的余热，恢复津液。
冬季，天气寒冷，宜饮味甘性温的红茶，也宜饮发酵程度较重的乌龙茶，有生热暖胃的作用。
科学饮茶要根据消费者的身体状况、生理时期来决定。一般身体健康的消费者可以根据自己的嗜好选取茶类，而对于身体状况不好或处于特别时期的消费者应合理地选饮。一些有疾病的患者应慎饮茶叶，如心动过速的冠心病患者，神经衰弱患者，宜少饮茶：而脾胃虚寒者，不宜饮用绿茶。
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