【www.cy260.com - 茶叶种类】
中国是茶的故乡。茶，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，到了清代更是与人们的生活紧密联系起来。如今，喝茶更是我们日常生活中不可分割的一部分。人们以茶待客、以茶会友……可我们真正了解茶吗？茶的分类、各种常饮茶品的产地、每种茶饮用的正确方法又知道多少呢？
1.茶叶根据发酵程度可分为不发酵茶、部分发酵茶与全发酵茶，那么不需要发酵制作工艺的茶叶是哪种？
A白茶B绿茶
C黄茶D红茶
2.白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。因其成品茶多为芽头披白毫，如银似雪得此茶名。以下哪种茶叶不属于白茶？
A白毫银针B福鼎白茶
C贡眉D安吉白茶
3.绿茶是我国主要茶类之一，产量居六大初制茶之首。几乎所有的产茶区都可以生产绿茶。哪种制茶工艺不属于绿茶呢？
A烘青工艺B炒青工艺
C蒸青工艺D摇青工艺
4.黑茶因成品茶的外观呈现黑色而得名，下列哪种茶叶不属于黑茶呢？
A云南普洱茶
B湖南安化黑茶
C台湾包种
D湖北青砖茶
5.正山小种为世界上最早的红茶，可称红茶鼻祖。传统工艺制作的正山小种是使用什么木干燥而成？
A桂花树枝B红豆杉
C松枝D桂圆树枝
6.各种茶叶都有相对应的英文名字，哪种茶叶的英文名称为BLACKTEA？
A黑茶B红茶
C乌龙茶D黄茶
7.武夷岩茶主要产地在福建北部的武夷山地区，为我国十大名茶之一。以下哪种茶不是武夷山的岩茶？
A铁罗汉B黄金桂
C水金龟D白鸡冠
8.红茶种类比较多，产地广，按照加工方法与成品茶型分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。以下哪种茶叶不属于红茶？
A祁门红茶B正山小种
C金骏眉D广西六堡茶
9.“岩岩有茶，非岩不茶”，下面哪种茶是岩茶四大名枞之首？
A大红袍B铁罗汉
C水金龟D白鸡冠
10.杭州双绝，一是虎跑水，另一个是什么名字的茶呢？
A碧螺春B得雨茶
C龙井茶D竹叶青
11.“两头尖，不散不翘不卷边”形容的是哪种茶叶的特点？
A太平猴魁B六安瓜片
C黄山毛峰D龙井
12.普洱茶是以云南一定区域内的云南（）种晒青毛茶为原料制成。
A圆叶B长叶
C小叶D大叶
13.每种茶叶都有最适宜的泡水温度，绿茶用多少摄氏度水温冲泡最好？
A80摄氏度B90摄氏度
C95摄氏度D100摄氏度
14.受到广大茶客喜爱，清香雅韵的安溪铁观音属于什么种类的茶？
A黄茶B红茶
C乌龙茶D黑茶
15.精于茶道，并著有世界第一部茶叶专著《茶经》，请问指的是哪位古人？
A陆羽B卢仝
C黄庭坚D白居易
16.请根据植物的生长特点选择出来，不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是哪个季节的茶？
A春茶B暑茶
C秋茶D冬片
17.以紫砂泥为制作原料的紫砂壶起源于中国哪个朝代？
A唐朝B宋代
C明代D清代
18.在各种茶叶的冲泡程序中，以下哪个答案是冲泡技巧中的三个基本要素。
A茶具、茶叶品种、温壶
B置茶、温壶、冲泡
C茶叶用量、壶温、浸泡时间
D茶叶用量、水温、浸泡时间
19.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指饮茶过程中什么程序？
A烫杯B烘茶
C候汤D品茶
20.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。
A韵味B叶底
C品种D香气滋味
21.世界卫生组织推荐的无酒精饮料是指的咖啡、可可和什么？
A纯净水B矿泉水
C白开水D茶
22.煮茶叶蛋是大家非常喜爱的一道美味，可以利用泡过的茶叶煮，也可以用茶叶末煮，但最好的是用什么种类的茶来煮？
A茉莉花茶B乌龙茶
C红茶D黑茶
23.茶叶中的什么物质是抗氧化剂，具有防衰老、抗癌的作用？
A维生素AB维生素B
C维生素CD茶多酚
24.日常生活中储存茶叶都需要注意哪些要点？
A避光B干燥
C阴凉D密封
25.茶叶中的主要化学成分有多酚类物质，以及以下哪种物质？
A生物碱B蛋白质
C维生素类D糖类
E矿物质F氨基酸
26.绿茶的种类非常多，下面哪些茶属于绿茶？
A西湖龙井B信阳毛尖
C洞庭碧螺春D小叶苦丁
27.日常生活中能使用什么快速去除杯中茶垢？
A食盐B小苏打C醋
D土豆皮E橘子皮
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