茶叶文化。
有位壶友来问我：“老师，您看我这壶是不是假冒伪劣的，怎么用着一股怪怪的味道？”我细细地闻了闻，问：“怎么一股消毒液的味道？放置了好长时间也散不去”壶友说，“对啊，您不是说要常清洗嘛，我好几天没用，里面茶水忘记倒了，后来就用八四消毒液泡了会儿。”我心想：哎，好好的一把壶，就是被你的“勤劳”坏了。
其实，对于紫砂壶的清洁上也颇为讲究，不能盲目的“勤劳”，掌握方法才能更好的养壶。首先观察壶的表面是否有过油、腊等污物，若有则需及时清理。
因为紫砂具有透气性好的优点，若有油污依附其上，则会则会使紫砂中的透气孔堵塞。同时，使用紫砂壶不注意清洁，时间久了，壶内会沉积一些茶垢，表面会有油污等秽物。既影响其美观，又会出现不卫生的情况，进而影响到我们的健康。而且，如果时间长久便会更加难以清理。
关于紫砂壶的清洁、保养方面：
一、切勿沾到油污
如若有油污沾上，则需立即清理，否则，油污很容易浸入紫砂中，而且会在土胎上留下油痕，很不利于紫砂的透气性和对水分的吸收。同时，油污沾于壶表面，影响其美观。
二、注意使用前的清洁
每次使用前要注意对壶的清洁，主要清洁其上的油污、污渍等，可使紫砂壶的优势更突出，而且更卫生。
三、紫砂如同美女，也需常补水
紫砂壶的补水当然不是通过面膜来进行的，只需常用其泡茶就可以。常用其泡茶，茶水就会渗入土胎中，长期下来，壶表面就具有温润如玉的光泽。
四、适时适度的刷洗和擦拭
使用一段时间，紫砂壶内便会积有茶垢。一般，我们采用软毛的小细刷蘸温水，轻轻刷洗，然后再用温水冲洗，之后采用干净清洁布轻轻擦干。当然清洗要注意适当，如若过度可能会对壶身造成损害。
五、每次使用后要注意清洗晾干
通常，在使用紫砂壶泡茶之后，需要及时清理壶内茶渣。若时间一长，便难以清理。同时，还可能会产生异味。所以使用完成后，注意清洗并晾干。
六、每两次使用宝壶间，最好间隔一段时间
通常，我们在使用茶壶泡茶一段时间后，需要放置数日，再进行使用。如此做法，会更有利于紫砂壶的透气性和对水分的吸收能力。
饮用茶完后，紫砂壶应特别注意下面几点和步骤：
1、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。
2、放在空气流通的地方，不宜放在闷燥处，更不可以为珍贵，用后包裹或密封。
3、最好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖密封。
4、茶壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。
5、勿放近多油或多尘埃的地方。
6、最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶；
7、不同个壶，应加识别，以免混乱。
8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶。（文章来源：紫砂壶收藏；
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紫砂壶盖子有什么讲究？
重器首发土豪级绝世石红壶—子非鱼套组（壶140cc杯子60cc），实力派作者周建芬老师手工制作
主要形式有压盖、嵌盖、截盖三种：
1、压盖：亦称“完盖”
与口置平的泥片称“座片”，弯起泥片为“虚片”，壶口泥片称“坨子”，壶墙的泥圈为“子口”，几个部位及转折过渡用脂泥镶街，润合贴切、浑若天成。壶盖稍大于壶口之外径的俗称“天压地”，以适应功能和视觉的要求。
祝福祖国此壶葛军大师为建国70周年特别制作独特的色饰法装饰，24k镶金工艺，容量:700cc泥料:黄龙山原矿老紫泥/段泥
2、嵌盖：嵌盖是壶盖嵌于壶口内的样式，并与壶身融于一体
平嵌盖口与壶口呈同一平面，制作时在同一泥片中切出，有圆形、方形、异形、树桩形等。
虚嵌盖与壶口呈弧形或其他形状，形制规整。口部以装饰线处理，有直口、瓢口、雌雄片口等结构，与平嵌盖手法相似，以严密、精缝、通转为上。
样式是壶盖嵌于壶口内，俗称“地包天”，如“矮井栏”、“一粒珠”、“鱼化龙”等壶。
3、截盖：这是紫砂壶的一种壶盖形式，以壶整体截取一段作壶盖而故名
特点是简洁、流畅、明快、整体感强。制成后盖与口不但大小适合，而且外轮廓线互相吻接，丝严合缝，故技艺要求较高。有截盖、克截盖、嵌截盖之分。样式如秦权、梨式、倒把西施等壶，盖面与壶体表面轮廓线相互吻接，严丝合缝，壶盖与壶口大小适合。
紫砂壶清洗小窍门
品茶之人对于茶的品质、口感、汤色都相当有讲究，而茶具的选择是十分重要的;但茶具怎么清洗也是一个令人头痛的问题，茶垢和一些茶污应该怎么清洗?
1.直接清洗
每次喝完茶，先把茶壶里的茶叶倒干净，然后再用清水将茶具清洗干净，这是最简单的一种清洗方法，一般情况下这样清洗已经足够了。
2.用牙膏涂抹并清洗茶具
如果喝完茶后不能及时清洗茶壶，要等到有时间的时候再清洗茶具，这个时候茶具已经被上色了，而且难以将残留在茶壶表面的茶垢清洗干净，这个时候，不妨往茶具上挤少量牙膏，然后用棉花(11720,-60.00,-0.51%)棒将牙膏均匀地涂抹在茶具表面，涂抹一分钟左右就可以用清水将茶具清洗干净了。
3.用加热米醋或小苏打清洗
如果茶壶里堆积有较厚的茶垢，不妨试试用小苏打浸泡或者用加热的米醋来清洗，摇晃泡一会，这样就可以将尘积已久的茶垢清洗干净了。
4.不宜使用粗糙易伤害茶具的清洗工具
清洗茶具时要特别注意的一点，切忌使用一些粗糙、易伤害茶具的清洗工具来刷洗茶具，这样很容易会伤害茶具的表面。
紫砂壶茶垢清洗小妙招
常饮茶可起到保健作用，但是如果常时间不清晰茶垢，不仅起不到保健作用还会威胁到人们的身体健康。水和茶构成的茶垢跟着吃茶品茗进入消化系统，极易与食品中的卵白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物资，不但会劝止人体对食品中营养素的汲取与消化，还会使很多脏器遭到损害，如神经、胃肠、泌尿和造血系统的病变，甚至激发人体过早衰老。为此，下面小编为大家介绍了紫砂壶茶垢清洗小妙招，希望对您有所帮助。
紫砂壶茶垢清洗小妙招1、小苏打
茶垢堆积已久欠好洗濯，能够用加热过的米醋或用小苏打浸泡一日夜，再用牙刷刷洗即可以轻松洗濯洁净。需要重视的是，假如利用的是紫砂壶，就没必要要这样洗濯。紫砂壶自己有气孔，茶垢中的矿物资能够也许被这些气孔汲取，对壶能起到养护感化，也不会招致有害物资“跑”到茶水中被人体汲取。
紫砂壶茶垢清洗小妙招2、牙膏
太长工夫的浸泡，良多茶具都上了茶色，用净水是洗不失落的。这个工夫，能够挤少许的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均匀的涂在茶具概况。约莫过一分钟后再来用水洗濯这些茶具，这样，茶具上面的茶垢就很等闲被洗濯洁净了。用牙膏洗濯，既便当，又不会粉碎茶具或危险手，既便当又俭朴，茶友们都能够尝尝看。
紫砂壶茶垢清洗小妙招3、醋
在水壶中倒些醋，用软毛刷子悄悄刷洗，要用醋充实兵戈水锈，假如还有刚强的，能够稍倒些热水继承刷洗，水锈完整消失后，用净水冲刷即可以了。水锈的重要成份是碳酸钙，由于是不溶于水的，以是就会结在瓶壁上，醋里有醋酸，它能够和碳酸钙反响天生可容于水的盐，是以即可以洗失落了。
紫砂壶茶垢清洗小妙招4、土豆皮
土豆皮去茶垢，最俭朴的断根办法就是：用土豆皮帮手。将土豆皮放在茶杯中，然后放入开水，盖上盖，闷上5～10分钟，再高低摇摆几下，即可以将其中的茶垢去撤除了。土豆里有淀粉，这些淀粉有很强的吸呼力，以是很等闲的即可以把杯里的垢去失落。
紫砂壶茶垢清洗小妙招5、柠檬皮
磁器上的茶垢、水渍，用榨去汁的柠檬皮，与一小碗温水一路倒入器皿浸泡4～5小时，即可撤除。假如咖啡壶，能够把柠檬片用布包着放到咖啡壶的上部，加满水。以煮咖啡的方法来煮柠檬，让它一滴滴地滴到下方的壶中，直到咖啡壶中有黄浊的水滴出来。
紫砂壶茶垢清洗小妙招6、鸡蛋壳
只要将蛋壳碾碎，放入要洗濯的脏杯子或是瓶子，然后再滴入几滴醋，慢慢摇摆，再以刷子洗濯，就能够够将平常不容易洗濯的部位洗濯洁净。除茶垢以外，蛋壳也可以有效地断根水垢。放热水的热水瓶里利用久了也等闲生水垢，而热水瓶因为瓶口较窄，不等闲断根抵部的水垢。你无妨放些碎蛋壳在水瓶中，加些水与恰当的洗洁精，盖上瓶盖厚高低摇摆瓶子，末端以净水冲刷几遍，这样即可以有效地断根热水瓶中的水垢了。
紫砂壶茶垢清洗小妙招7、盐
在杯子内侧涂上食用盐，格外是有茶垢的处所，然后用牙刷或手用力地刷洗茶杯，末端用净水冲刷洁净即可以了。盐的重要成份是NaClNaCl中含有MgClKCl等杂质Mg+的水解使盐呈酸性，酸性物资能够也许撤除茶垢中的茶碱等物资
小窍门 简单清洗紫砂壶
在泡茶器具里，紫砂壶是很受欢迎的，用紫砂壶来泡茶的茶友数不胜数，个个都很爱壶。不过紫砂壶材质特殊，如果平时不经常注意清洁，那么必定会有一层厚厚的茶垢、污渍积累在茶壶里外，既影响了美观，还不利于健康。所以说使用紫砂壶还是需要注意清洁的，喝完茶当天就应该清洗。
清洗紫砂壶时，很多“讲究”的朋友都会用84消毒液来清洁。小编也是醉了，毕竟是每天饮用的茶具，还是应该选择一些更安全的产品比较放心的啊!其实只要每天坚持喝完茶就清洁茶具，清洗紫砂壶并不用那么麻烦的。
小窍门简单清洗紫砂壶
由于紫砂壶有特殊的吸收茶香的功能，所以其实最好还是不要用洗涤剂来清洁茶壶。只要在使用完茶壶后，倒去壶里的茶叶，然后用热水淋壶清洗，最后打开壶盖使其自然的晾干即可。这是最好的清洁方法了，健康又能清洁干净，不会让紫砂壶受到损伤。
然而很多朋友都是喝完茶当天不能及时的清洁茶壶，得等到有时间了再清洗茶具，这个时候茶具都已经被上色了，难以将茶垢清洗干净。如果是这种情况，不妨往茶具上挤一点牙膏，然后用棉花棒将牙膏均匀涂抹在茶具表面。建议涂抹一分钟左右就可以用清水来将茶具冲洗干净了。
如果茶壶里已经堆积有了很厚的茶垢，牙膏也难清洗干净。那么这时候不妨试一试用小苏打浸泡或者用加热的米醋来清洗，摇晃泡一会，就可以将茶垢清洁干净了。
清洁紫砂壶的时候要特别注意，千万不能使用一些粗糙、容易伤害茶具的清洗工具开刷洗，这样是很容易伤害茶具表面的釉质的，会使得茶具越来越薄，这样茶垢也会慢慢渗透到茶具里，茶具也就会变成茶水颜色，更难清洗干净了。
想要养好紫砂壶，喝完茶的当天就应该好好清洗，紫砂壶喝完茶的当天也是最容易清洗的。为了健康和以后的不麻烦，大家就稍微辛苦一些吧!
紫砂壶的发茶性，原来这么有讲究？
“常见人评壶时这么说：这壶，泡茶还可以，当实用品了。似乎此壶一无是处，只适合泡茶用了，语气里不无一丝轻蔑的意思。然而，挑一把泡茶用的壶，真的那么简单么？
我们且看看古人说关于紫砂泡茶的话：
李渔在《杂说》说：“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡”。
文震亨在《长物志》说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”。
《茶疏》说：“以粗砂制之，正取砂无土气尔”。
我想，很多用过现代紫砂泡茶的人，看了这些话，心里不免有些嘀咕。古人是喝多了在瞎扯，还是经验之谈？
不管怎样，我们似乎都需要先了解紫砂的发茶性，才能对这些说法有所定夺。
一、茶叶与茶汤
发茶，简单的说，是茶叶加水变成茶汤的一个过程，当然，其中茶具是少不了的。
茶叶和茶汤，有其必然的关系，但它并不一定是线性的，或成正比的关系。但我们喝进嘴里的是茶汤，不是茶叶；故要了解发茶性，我们还是需要提点一下这个人人皆知的事实。
我想，我们大多都有用过紫砂，陶器，瓷器，玻璃，甚至塑料器皿泡茶的经验。先不管用的茶具质量如何，泡的是什么茶，如果我们有仔细的对比，就会发觉，用不同器皿泡出来的茶，口感是不一样的。这仅仅是品饮体验不一样？还是实际上，我们喝下去的，是不同的东西？
茶汤的口感上的差异，其实是代表了它内含物质，混合度，协调性，和存离状态等各类特征有所差异。综合来说，就是代表喝进去的茶，在品饮价值，和对人体实质上的影响，有所不同。也就是实效不同。
二、发茶发的是什么
发茶发出来的，当然是茶汤了，要说是茶水也可以。然而，用不同茶具，在不同条件下发出来的茶汤，它们之间是什么样的一个关系？如何定质量的好坏高低？
要弄清楚这些关系，我们可以借助一些基础理论上的参数如逼热性，保温性，吸水率，透气性等，来做一些辅助性的分析。但如果以此作为主导性的分析，很快就会发觉自己因片面性的理解而得出反复和颠覆的结论。其根本原因是，泡茶这玩意，牵涉到好几个变数，连结果本身都是个变数。我们只能用应用科学的手法，来分析在特定材质，特定环境和条件之下，它的综合反应和结果，然后归纳出一个可重复预测的方向。
最终，我们还是选择了以下四方面来分析和规类茶汤效果：
内含物质——从茶叶内提取，溶入茶汤内的各类芳香物质，各类酸醇成分和其他水溶性成分。其中，质量高和渗透力强的成分，如果分量够多够集中，品饮时就会有“韵”的感觉。如茶具有选择性的提取，会造成内含物质有所差异。
混合度——内含物质和水的结合程度，它直接影响了品饮汤感。混合度好的茶汤，汤感结实，滋味在水里面，蕴香能力好的，还可以把茶香溶入茶汤里，品饮时舌面生香，甘芳可口。反之，喝起来则会有“空”，“寡”，和茶水分离的感觉。
协调性——内含物质的存在状态，是否能和谐和层次分明。协调力佳者，能在茶水混合后，按各类溶入物质轻重清浊规类，这增加了茶汤层次感和韵律感。
亲和力——茶汤的自然性，适口性，与人体体系自然相容程度。亲和力好的茶汤，入口很顺，喝起来很舒心，会很自然的溶入人体内，对人体的养生效果也比较明显。就紫砂而言，一般协调性佳者，亲和力亦佳。
如何很好的平衡这四项指标，是一个茶具设计者需要考量的事情，其中，材质的使用和制作流程，起了个关键性的作用。当然，这些指标带有一定程度的主观性。但我们不认为可以用简单的线性或非线性科学模式来描述发茶性。
三、紫砂的发茶追求
泡一泡茶，如何才算理想，各人有各人的追求，所谓适口为佳。然而，凡好茶，好茶汤，都应该有个共性的。所以，我们可以把其共性的一面，作为好茶汤的基本要求，余者则为不同的风格展现。从品饮的角度来说，茶水混合度佳，茶汤协调性好，亲和适口，应该可以作为好茶汤的基础要求。
优质紫砂发茶，讲究的是以适当的发茶力，配合泥质所散发的协调性和亲和力，从茶叶里提取出高质量的物质，混合入水，并在这过程中很好的协调茶汤味道和亲和力，达到很好的品饮效果。其中它提取高质量的芳香甘醇物质效果，茶汤味道的协调能力，和促进亲和力的效果，是独树一帜的。故优质紫砂泡出来的茶，不在飘扬的香气和茶味，而是茶汤滋味十足，韵味悠长，也就是后劲比较足。同样是茶香，紫砂和盖碗发的，风格上犹如沉香和檀香之别。
此外，紫砂发茶，所激发溶入的物质，有它选择性的方向。它像一个优秀的厨师，能避短扬长的把合适的物质给发出来。所以，同样的茶品，优质紫砂发的，杂异味较轻。
故紫砂发茶，它不仅仅是提取，还有提炼的效果。综合来说，紫砂发出来茶，更具有养生效果。
发外刚内柔之汤，酿香韵醇厚之味，成内敛后发之力，达亲和协调之境，是紫砂发茶的追求。
四、紫砂的发茶特征
紫砂，是种比较特殊的泥料，制成品后，它对人的亲和力，是其他陶土所难以比肩的。
论发茶，它的力道是先接触后发力，深具渗透力，但却是有选择性的。同时，它善于有效的提取高质量芳香甘醇物质，故发出来的茶汤，香气虽不似瓷器般飘扬，但滋味醇厚，茶汤香韵悠长，入口亲和力好，味属中正和顺。初似不觉，忽而韵起，令人回味不已，这是它迷人之处，也深符合茶道精神，故自古以来独备受推崇。
我们可以尝试从几个方面来分析一下紫砂发茶时，具体的影响因素。
首先，壶壁吸水率较高，配合着泥料的亲和力，发茶时，水和壶壁接触后，有个缓冲。它并没有直接发力，是先承后发力，加上泥料发茶力强，故能够先接触后而发力渗透。出来的结果，是茶汤中心结实，外围柔和，实现外柔内刚的效果。
然后，紫砂的双气孔，发挥着两个功能，一个是气阀的功能，另外一个是气屏隔离作用。气阀排放出多余的热能，当然同时会带出一些飘香，但这确保了古人说的无熟汤气的功效。其次，气屏发挥了续热作用，让茶汤有充分的时间蕴香入水。
如果优质泥料，它会更进一步的有效的提取高质量的芳香甘醇物质，然后茶汤味道按清浊规类，达到茶汤味道清晰，茶水醇厚的效果。所以，这一得一失之间，得远多过失，不夺香的意义，也是在这儿体现了，失去了一点飘香，换回来了珍贵的韵香。
故双气孔的存在，提供了一个协调，续热力的调控，出来的茶汤有活力，而不是硬梆梆的纯味觉刺激。然而，紫砂虽需要有一定的透气性，但并不是说透气性越高就越好。透气性太高了，尤其是人为的，调控幅度就大了，容易造成发力不足，温度气味隔离不足，茶汤质量下降，韵味不足。
倘若泥料不够坚实，首先牺牲的是提取高质量芳香甘醇物质，也就是韵味上有所衰减。然后，不坚实的壶身，发茶力比较散涣，发茶力，协调性，混合度，也会有所减弱。
所以，我们其实不难发觉，紫砂发茶，关键就在泥料和窑火。泥料窑火定基调，壶的形制定风格。故选壶挑泥料，不仅仅是为了好看易养而已。
五、泥，窑火与形制的影响
从上述发茶特征可知，紫砂发茶的质量，泥质和窑火占据了主导性的因素，而形制，则影响了发茶力的发挥空间；故当泥料质量不足的时候，可以稍微以形补质。而足透的窑火，则是发茶质量的把关点。泥质和窑火，是息息相关的。
六、泥质对发茶性的影响
从紫砂发茶的追求，我们可按它的指标，理出在泥料和泥料处理上的各方面，对发茶性的影响。一般来说，有两个规律，泥料的矿质越好，其发茶力度越强，泥料存在状态越趋于自然，它的发茶协调性越好，也越细腻。当然，优质泥料的协调性和亲和力，本质上是相对的较好。
泥质影响紫砂发茶的因素交叉错综，关键是要达到一个平衡点，所以，我们还是按发茶力，协调性，和亲和力来分析泥料的各种不同处理方式所带来的影响，这也是比较明了和实用的分析模式。
矿土从地底挖出来后，先需经历风化的过程，在解化过程中吸取天地之间的灵气，恢复生气。陈腐或养土则是在经历过炼泥后，在制成陶之前，让泥料有时间沉淀，恢复自然结合状态。
这两者，对紫砂的亲和力和协调性，是至关重要的。风化陈腐良好的泥料，成品使用后温润坚实如玉，发出来的茶汤，亦是温雅细腻的。
砂粒目数，一般来说，目数低的，在协调性，清晰度，和活性会好些，但在浓郁度，强度和混合度，发挥得可能就有点吃力。如泥质好的，可以达到茶味清晰协调，温雅可口。若泥质跟不上的话，则会感觉有点茶味不足。反之，目数高的则透气性稍逊，协调性和亲和力有点妥协，但发茶力，混合度和浓郁度较好。
其他的如手工成分多会比较协调亲和，调砂或加呈色剂或其他添加物，也会影响协调性和亲和力。但同时却有可能加强发茶力。所以，某种制程对发茶性的影响，得综合的看它对发茶力，协调性和亲和力的增减而评估。不能说手工成分多就一定好，调砂就一定好或不好，泥料拼配亦是如此。
好泥，关键要有丰富的砂质，坚实协调的结构。它所呈现出来的是高雅的质感，亲切的手感，其发茶性，自当优越。优越的矿土，加上趋于自然的内在结构，制程中力免添加干扰，经大窑烧透，是为珍品。
七、窑火对紫砂发茶性的影响
窑火，是紫砂成品中的一个关键门槛。老厂紫砂，隧道窑也成了一个把关的重点，可以说，凡是可以从隧道窑完整出来的壶，在发茶优越性上有着一定的保障。
优质泥料，必须结合泥料和窑火，泥料好，吃火足的壶，铿锵润泽，这对发茶很重要，铿锵代表了泥质结构坚实，润泽是弹性。两者内外一体，是发力自如的必要条件。
如果窑火吃不足，则泥料结构稍微松散，这使发茶力发挥得有点涣散，对高质量的芳香甘醇物质的提取，有一定的影响，茶水混合度也稍微逊色。这也是老厂壶和其他厂外壶在发茶本质上的区别。至于说现在流行的，二次低温重烧的壶，其结构则更为松散涣漫，其发茶性已严重受影响，不论是高质量芳香甘醇物质的提取，还是协调性，或混合度，都已不能发挥它应有的功能，紫砂发茶的特征亦不显。
从茶汤品饮感觉来说，泥料结构坚实润泽的，发出来的茶汤滋味结实，韵味悠长。反之，结构松散的，发茶性不足，茶汤内部有点“空”的感觉，茶味亦稍微混乱味薄。
八、形制对紫砂发茶性的影响
如果泥质好，窑火足，形制就成了突出风格的一个控制点。综合来说，壶身高瘦壁薄蕴香；方形的中心受力不易，如泥质好则可出有层次的中庸韵味；扁平茶叶上下受力点多，滋味足，但香气稍逊；圆形壁厚收口汤感浓郁。
然而，按形制来分析发茶性，不容易有决定性的结论。而且，真要细分，泡茶时的很多细节，都在一定程度上影响发茶性和茶汤的品饮感觉，包括我们如何倒茶，用什么茶杯，如何喝等等。但如果追求到这个地步，就会“泥”而沉迷在里头，似乎偏离茶道精神了。
所以，形制，在发茶作用，主要还是在塑造出一个和壶型设计匹配的风格。泥质不足的时候，方以型稍微弥补缺陷，而当拉尽泥和形皆不足以发挥出紫砂应用的发茶特征时，也代表了离紫砂发茶渐远了。
九、泥类与茶类的配合
按泥料适茶，可以是个很个性化的东西，只要泥质好，不管是哪种泥料配哪个茶，都会有些人喜欢，当然，也会有人不喜欢。但如果按常规的口味匹配风格，则可以此作为参考：
红泥类——茶香入汤效果佳，香韵显，茶汤甘芳可口，品好茶可舌面生香，颊齿留香。
·适合香气型乌龙茶，如凤凰单丛，铁观音。泡武夷岩茶也有很好的效果；
·泡熟普的话，茶味比较集中，会有比较甜的感觉，但相对于紫泥，稍微单调。
·泡生普效果一般来说，不如紫泥和段泥。然而，当它往朱泥的方向走时，茶汤细腻度会提高，适茶性也有所提高，泡有点年份的生普，效果也很好。
紫泥类——善于激发两端。一方面能有效的提取渗透力强的物质，让茶汤更有韵味；另一方面，能有效的提取质重物质，让茶汤滋味浓郁醇厚。
·适合岩茶，熟普，老生普等重滋味的茶。
·如果用来泡铁观音之类的香气型乌龙，虽然滋味仍算不错，但因为茶香入水效果不佳，总感觉少了点汤韵。不过，也有例外的，烧结度高的紫泥，其蕴香效果可以比肩红泥类。
段泥类——发茶力轻，但茶味入汤效果佳，茶水混合高。适合绿茶，生普，中轻火乌龙。对于足火乌龙，熟普，或其他陈年老茶，段泥的发茶力稍嫌不足。
十、用壶
适茶的另一面，在于因时得用。生活上，也总有高有低的时候，还有更多的是平日。所以，生活化的适茶，则需以壶的发茶性配茶品，按上中平之时，适时配饮，让品饮生活有个韵律，层次感。平日无事，小水平壶泡一泡中平之茶，也自在舒畅。偶有兴致，喜事，或好友贵客莅临，挑把好壶，配个好茶，相聚品茶，韵味悠长的茶香，也能感染此间的氛围。
适茶性，在乎以茶适用。关键在泥质和窑火，泥质不足而后以形补。
发茶性，是紫砂本质上的东西。了解紫砂的发茶性，可说是从根本上去了解紫砂了。掌握了它的规律，使我们能更合理的对待紫砂，不容易被一些表象所迷惑。如此才能真正的体会到紫砂之美，乃至从视觉，触觉，和味觉上应用随心，不逾矩。
清洗紫砂壶 教你一招
说到泡茶，不少人会想到紫砂壶，它可以让茶香浓郁持久。一把好的紫砂壶是需要我们来养护的，特别是在清洗时，不当清洗会对壶身造成损坏。为此，下面小编为大家介绍了一些清洗紫砂壶的注意事项。
一般来说，紫沙壶的清洗分新壶清洗和旧壶清洗。如果是用纯正的紫砂所制新壶在开始使用前用开水发复烫洗几遍既可，无需再用其他方法开壶，但有时难免遇到壶体打蜡上油的情况，这就需要细心的把壶收拾干净再使用，否则保不准会影响使用。取一干净无杂味的锅，将壶盖与壶身分开置于锅底，注入清水高过壶身，以文火慢慢加热至沸腾。此步骤应注意壶身和水应同步升温加热，切勿像某些行家所说，将壶身骤然置入沸水中，来个“冷热骤变”。
待水沸腾之后，取一把茶叶(通常采用较耐煮的重焙火茶叶)投入熬煮，数分钟后捞起茶渣，砂壶和茶汤则继续以小火慢炖。待二、三十分钟后，以竹筷小心将茶壶起锅，静置退温(匆冲冷水)。最后再以清水冲洗壶身内外，除尽残留的茶渣，即可正式启用。
这种水煮法的主要功能是为了除蜡醒壶外，亦可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。
如果手中的是二手壶、老壶、旧壶、出土壶，那处理上需较为谨慎，因为谁也不晓得此壶的前任主人是何许人也。不仅出土壶需大清特清，老壶、旧壶亦然，因为很多人喝茶不用茶杯，是直接以囗对壶嘴的，还有些人家习惯用茶壶装酱油、香油什么的，甚至某些假壶作手用墨汁、鞋油、盐酸将紫砂壶刷染作旧。所以，不管是从什么渠道得来的旧壶老壶都得要好好清洗一番，来个改头换面，从头泡养。因为“好壶不事二茶”，常泡普洱的壶若突然改冲乌龙，茶汤必然不纯，恐会茶味混杂。
紫砂旧壶的清洗通常不采水煮法，因为旧壶或许隐含有龟裂、修补的暗伤，较不宜用此“猛药”。通常的作法是，先取一干净的锅盆，将温热过的旧壶置入，注入热水使其淹过壶身，再混入10ML左右的漂白水，如此静置一小时后取出(如果觉得还不放心，可以延长时间)，再用刷子反复刷洗，将此壶内外刷净，此时便可重现卢山真面目。需特别注意的是，漂白水对人体有轻微的腐蚀作用，且其渗透力甚强，需充分洗净，方可泡茶。
经过上述一番大动作，不论新壶、旧壶必然呈现出最原始、素净的面目，这代表日后它将在主人的精心泡养下，展现出美丽温润的容颜，这也正是紫砂壶的迷人之处。
清洗紫砂壶的方法 如何养壶
紫砂壶泡茶时间长了，不放茶叶也会有茶香。为此，不少人在泡茶后就不清洗紫砂壶了，还认为这是在“养壶”，殊不知这是不科学的，据科学研究证明，附着在紫砂壶内壁的茶渍含有重金属，时间长了会对人体有害，所以紫砂之家专家建议各位壶友在饮用完茶水以后尽量将紫砂壶里的茶渍清洗干净，这里提供一种清洗紫砂壶的小方法。
取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中，冲入100度开水，水要满，再将壶盖盖上，等候十分钟左右，用软毛刷轻轻刷壶内，你就可以看见茶垢变成了黄水流出。清洗后的壶胆光亮如新。
此法要注意的是不要清洗壶的外面，只清洗内部就行了。所以泡水时，只能象泡茶一样，将碱水泡在壶内，不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内，这样的话容易将壶的外面的油性物质清除掉，就没有老壶的成色了。千万注意。此法不仅可以用于紫砂壶，也可用于瓷壶和玻璃茶壶。如果清洗的是玻璃壶或者瓷壶，则可以内外全部清洗。
另外，在养护过程中，壶面切忌沾上油污，不然碱光浮面，所谓“和尚光”，壶内壁吸收茶汁，经久增积“茶锈”，勿需除掉。若置久，壶内有异味，可先冲入沸水涤荡，随即倒掉，再用冷水涤洗即可。
切不要太心急，千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，这样很容易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗时用尼龙刷。不要太用力以免不小心戳坏茶壶。
泡养茶壶要用心，斟茶时要有正确手势，最好用食指轻轻摁住盖沿。平时喝茶，可以用干净毛巾擦拭，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，擦拭以后会有浮光，这种品相玩家比较忌讳。
一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，这种光泽应该是“内敛”的。喝完茶后，茶壶最好不要留茶叶，倾倒洗净。
虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜的茶，会有陈汤味。从卫生方面来讲，紫砂壶终究不是“保险箱”，而且茶泡后放置10小时后再喝本身对身体就不利。
紫砂壶，你真的会清洗吗?
用紫砂壶泡茶虽好，却也会堆积茶垢。在养壶的过程中，由于频繁的冲泡，壶内部难免会留下茶垢。
养壶的方法是壶友们平时比较关注的内容，但一把壶用久了，你是否清理过?
也有壶友说想好好洗洗，但怕破坏包浆。其实洗壶只要用对方法，不仅不会破坏包浆，反而有助于紫砂壶的泡养。
下面就教大家如何在不破坏包浆的情况下把紫砂壶内壁中的茶垢洗干净。
不适用于紫砂壶
平时我们经常会在网上或者电视里看到一些清洗茶垢的小窍门。但需要注意的是，这些方法基本都不适用于紫砂壶。
比如用牙膏或者醋浸泡擦洗确实能立竿见影的去除茶垢。但因为紫砂壶具有透气性和吸水性，会吸附味道。
如果用牙膏或者醋清洁后，再用来泡茶味道很奇怪。
洗壶方法
第一步
取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中，冲入100度开水(注意不要忘记温壶)，水要满再将壶盖盖上。
第二步
等候两三分钟左右，用养壶巾或是软毛刷轻轻刷壶内，你就可以看见茶垢变成了黄水流出，清洗后的壶胆光亮如新。
如果第一遍感觉没有彻底洗净，可以再泡就一些，再刷一遍，但是一定要选柔软的刷毛或是养壶巾，以免伤了壶。
注意：为了不破坏包浆，我们泡水时，只能像泡茶一样，将碱水泡在壶内，不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内，以防影响壶外层的包浆效果。
不同类型的紫砂壶茶垢怎么清洗
众所周知，泡茶最佳器具就是紫砂壶，而紫砂壶也需茶的相伴才能更显其温雅气韵。想要紫砂壶使用时间长，不仅要一壶一茶，还要懂得保养清洗。下面为大家介绍不同类型的紫砂壶茶垢怎么清洗。
我们知道，紫砂壶泡茶香，越使用久越香，这是因为紫砂透气性好，茶水在其中不易变味。但有些人喜欢用茶长期泡在壶中，称之为养壶。这种养过的壶泡茶更加香甜，这是因为茶垢堆集在壶壁上的原因。
▲柿子壶
新买的壶在使用前，可以先放些茶叶用热水泡一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净，将壶内残留的砂粒彻底清除。(用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味)。
▲容天壶
根据现代科学研究证实，而茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在紫砂壶的内外。所以，不能为了茶香就让紫砂壶的茶垢长期堆集，一定要喝完茶就清洗壶。
清洗紫砂壶茶垢的方法：
取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中，冲入100度开水，水要满，再将壶盖盖上，等候十分钟左右，用软毛刷轻轻刷壶内，你便可以看见茶垢变成了黄水流出。清洗后的壶胆光亮如新。此法要注意的是不要清洗壶的外面，只清洗内部就行了。
▲金钟壶
切不要太心急，千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，这样很容易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗时用尼龙刷，不要太用力以免不小心戳坏茶壶。
平时喝茶，可以用干净毛巾擦拭，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，擦拭以后会有浮光， 有人说紫砂壶上的茶垢可以养壶，不需要清理。紫砂壶适合泡茶的重要原因之一是其特殊分子结构(细密气孔)造成的透气性好。紫砂壶用的时间久了，气孔被茶垢填满后，势必也会在茶具内壁上附着，出现卫生问题。
茶垢的堆积还会影响紫砂壶的透气性，因此，从这个角度说，紫砂壶也应该定期清洗。茶垢越厚越难清洗，因此，日常的清洁和定期清理同等重要。
紫砂壶清洗方法比勤劳更重要！
有位壶友来问我：“老师，您看我这壶是不是假冒伪劣的，怎么用着一股怪怪的味道？”我细细地闻了闻，问：“怎么一股消毒液的味道？放置了好长时间也散不去”壶友说，“对啊，您不是说要常清洗嘛，我好几天没用，里面茶水忘记倒了，后来就用八四消毒液泡了会儿。”我心想：哎，好好的一把壶，就是被你的“勤劳”坏了。
其实，对于紫砂壶的清洁上也颇为讲究，不能盲目的“勤劳”，掌握方法才能更好的养壶。首先观察壶的表面是否有过油、腊等污物，若有则需及时清理。因为紫砂具有透气性好的优点，若有油污依附其上，则会则会使紫砂中的透气孔堵塞。同时，使用紫砂壶不注意清洁，时间久了，壶内会沉积一些茶垢，表面会有油污等秽物。既影响其美观，又会出现不卫生的情况，进而影响到我们的健康。而且，如果时间长久便会更加难以清理。
关于紫砂壶的清洁、保养方面：
一、切勿沾到油污
如若有油污沾上，则需立即清理，否则，油污很容易浸入紫砂中，而且会在土胎上留下油痕，很不利于紫砂的透气性和对水分的吸收。同时，油污沾于壶表面，影响其美观。
二、注意使用前的清洁
每次使用前要注意对壶的清洁，主要清洁其上的油污、污渍等，可使紫砂壶的优势更突出，而且更卫生。
三、紫砂如同美女，也需常补水
紫砂壶的补水当然不是通过面膜来进行的，只需常用其泡茶就可以。常用其泡茶，茶水就会渗入土胎中，长期下来，壶表面就具有温润如玉的光泽。
四、适时适度的刷洗和擦拭
使用一段时间，紫砂壶内便会积有茶垢。一般，我们采用软毛的小细刷蘸温水，轻轻刷洗，然后再用温水冲洗，之后采用干净清洁布轻轻擦干。当然清洗要注意适当，如若过度可能会对壶身造成损害。
五、每次使用后要注意清洗晾干
通常，在使用紫砂壶泡茶之后，需要及时清理壶内茶渣。若时间一长，便难以清理。同时，还可能会产生异味。所以使用完成后，注意清洗并晾干。
六、每两次使用宝壶间，最好间隔一段时间
通常，我们在使用茶壶泡茶一段时间后，需要放置数日，再进行使用。如此做法，会更有利于紫砂壶的透气性和对水分的吸收能力。
饮用茶完后，紫砂壶应特别注意下面几点和步骤：
1、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。
2、放在空气流通的地方，不宜放在闷燥处，更不可以为珍贵，用后包裹或密封。
3、最好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖密封。
4、茶壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。
5、勿放近多油或多尘埃的地方。
6、最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶；
7、不同个壶，应加识别，以免混乱。
8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶。（文章来源：紫砂文化馆；
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