茶叶文化。
常听茶友说有时遇到一泡好的大红袍，其叶片上有“蛤蟆背”：可从颜色中可以体现出焙火时的火候。对于具有蛤蟆背的大红袍茶叶来说，其是经过传统制法制作出来的。大红袍茶叶在经过比较长时间的焙火后，茶叶的局部在受热的情况下会鼓起来，形状如同蛤蟆背一般。
武夷岩茶若是焙火到位时，常会发现在大红袍其叶片上有“蛤蟆背”，这种现象不是所有茶都有的。这种颜色可体现出此茶焙火时的火候。对于具有蛤蟆背的大红袍茶叶来说，其是经过传统制法制作出来的。是经过比较长时间的焙火后，茶叶的局部在受热的情况下会鼓起来，形状才会有蛤蟆背的。
大红袍是乌龙茶中的精品，品质极佳，香气高远，对于大红袍来说，其有着独特的颜色色泽，许多茶中有“蛤蟆背”、“三节色”和“三红七绿“等特征，但不是唯一。你喝的大红袍有这些颜色特征吗?武夷岩茶中的”三节色“一般是用来指大红袍干茶的颜色。指的是大红袍的干茶茶叶的头部、中间、尾部呈现不同的颜色。干茶茶叶的头部是呈乌褐色，中间呈现褐色，尾部呈现的是浅红色。下面是泡开的和干茶中的三节色。
武夷岩茶中常有“蛤蟆背”、“三节色”和“三红七绿“等特征，但不是唯一。三节色是指大红袍干茶的颜色。指的是大红袍的干茶茶叶的头部、中间、尾部呈现不同的颜色。干茶茶叶的头部是呈乌褐色，中间呈现褐色，尾部呈现的是浅红色。
武夷岩茶中常有“蛤蟆背”、“三节色”和“三红七绿“等特征，但不是唯一。岩茶中的“三红七绿”是指大红袍茶叶在发酵后所表现出来的茶叶的颜色。经过发酵后在茶叶周边呈红色，而中间是青色的，而且比例差不多时三七分，因此称为三红七绿。这类茶在焙火时有一定的难度！较难控制！
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