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苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum),分为普通苦荞和黑苦荞。它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区,产地主要为四川、云南、贵州和山西。而苦荞茶口感怎样呢?

加入热水冲泡作为茶饮,麦香扑鼻。仅这些还不可完全定义出苦荞茶口感,那用专业术语描述苦荞茶口感怎样?被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦,属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高,香味浓、口感较好;苦荞香味淡、略有苦味,但营养价值更高于甜荞。苦荞茶口感怎样还与其食用方法不同而不一样。

1、可当零嘴直接食用,香脆可口。

2、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片,可作早餐,加入牛奶,制成奶茶。加入方糖,亦别有风味。加入茉莉花或菊花等,调出花与麦的情调。

3、做豆浆时加入适量荞麦茶,豆浆非但没有腥味,而且口感非常香浓。

4、煮糖水时加入适量一起煮,口感丰富,而且很香。

苦荞茶是无糖食品,类似饼干的麦香味(绝对不苦),口感清香醇厚,品后颊齿留香。

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