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紫砂壶富含多种矿物质和微量元素,长期使用紫砂壶泡茶,能养身静心,且壶本身也会因为茶汤的滋养而变得光润似玉,越发精神别致。但是有些壶友在养壶的过程中,由于养壶方法不当,导致养坏了壶。遇到这种情况,该如何补救?现在告诉你,赶紧收藏起来。

错误的方法,养坏了壶

光淋不擦

有的人泡茶时将茶汤淋在壶上,不擦不刷,认为壶多淋几下,就能多吸收一些营养。久而久之,壶被一层不均匀的茶垢包起来,壶表面变得腻黑而无美感。

干擦法

有的人在壶干的时候用茶巾反复干擦壶身,殊不知这样摩擦容易对壶造成一定的伤害。擦壶时需要在壶湿的时候进行,这样才能让壶充分吸收茶汁。

手擦法

有的人喜欢直接用手去摩擦把玩茶壶,以为这样更容易包浆。但手上常常会留有汗水、污垢等,而壶的吸收能力又强,用手擦壶容易污染壶,导致包浆不均匀,且会影响茶味。

泡壶法

有的人为了快速把壶养出光泽,长时间把茶渣茶水留在壶中,甚至用一盆茶汤“泡养”茶壶。这样急功近利的办法养出的壶光泽不持久,而且壶长时间泡水,会让其无法“呼吸”,甚至会产生馊臭味。

养好一把壶,需要时间,亦需要用壶之人的良好养壶习惯。

那养坏了,该如何补救?

1.沾染茶垢很多朋友养壶,喜欢长期用茶汤淋养紫砂壶,认为紫砂壶上的茶垢可以养壶,不需要清理。自诩为养的好,这实在不可取。

紫砂壶适合泡茶的重要原因之一是其特殊分子结构(细密气孔)造成的透气性好。当然,这种气孔能起到一定的吸附作用。紫砂壶用的时间久了,气孔被茶垢填满后,势必也会在茶具内壁上附着,出现卫生问题。

茶垢的堆积还会影响紫砂壶的透气性。因此,从这个角度说,日常的清洁和定期清理同等重要。建议用海绵蘸盐摩擦,可轻易去掉。

2.颜色不均在广东福建盛行"工夫茶",在喝茶时经常将壶放在茶碗或茶海内,用沸水浇淋壶身,使茶壶浮在热水中,但这样淋浇茶水,下面淹着底,极易形成茶垢或是茶渍线。

如果壶面由于清理不当,形成的茶垢或茶渍线,茶巾擦不掉,可以尝试用家里的食用盐蘸点轻轻擦拭,如果还不行的话,建议重新开壶,壶和壶盖分开没入清水中(一定要全部没入水中),加点茶叶,小火煮开,自然冷却后拿起来,清理干净即可。

3.碰到油渍不要把紫砂壶放在有油烟的地方。紫砂壶具有双气孔透气性,如果靠近油烟,油渍会吸附上去,很难清理掉,久而久之不用养,都有一种“贼光”,虚浮的光,很不舒服。

有时候也会因为小孩用油手,抓脏壶身,如碰到这种情况,建议重新开壶,放清水里加茶叶煮,在这个过程中通过水分子的翻腾,可以慢慢把油渍挤出气孔。

4.吐黑紫砂壶“吐黑”问题,烧窑欠火,段泥类的壶比较常见,段泥壶颜色较淡,如果用来泡熟普,很容易引发“吐黑”,形成不规则的一团团黑晕,针对这个问题,的办法是“回炉”重新烧结。在高温下,茶垢和铁离子这些有机质都会烧得一干二净,焕然一新。

需要注意的是:回炉有风险,烧损率在10%左右。回炉前一定要使壶体充分干燥。(“吐黑”是对身体完全无害的,反而证明了你所使用的是真正的紫砂壶,所以一般建议不要回炉。)

5.碰到异味紫砂壶一旦沾染上异味,很难清除掉,建议将其放在不带油的饭锅中,以文火煮,注意壶、盖要分离。其微量的异味基本消失,异味严重的,还可以彻上两三天茶(茶的水不喝),味大多都会渐渐消失。(朱泥壶注意,切忌骤冷骤热,需妥善处理,重新开壶不失为好办法)

6.长期存放,发霉了有些壶友会因疏忽未及时将茶渣倒出,茶壶又长时间不用就会产生霉变,出现异味。建议壶内注满沸水晃数下倾出,反复几次,霉味全无。

壶养坏了,虽然可以补救,但是要想养出最漂亮的紫砂壶,还是要按照正确的养壶方式。所以,提醒广大壶友,在养壶的过程中,谨记正确养壶规则,保持壶的洁净,才能把壶养出来。(来源:紫砂文化馆,

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紫砂壶这么呵护,还能没效果?


宜兴的独特材质——紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德!

现在用紫砂壶的人群是越来越多,人们渐渐也发现了紫砂壶泡茶的好处。那这么好的宜兴紫砂壶,在使用的过程中是需要一定的讲究和方法的,只有注意到这些,才能更好发挥紫砂品茗的效能,以及养出更好的包浆美感。

投茶要适量

在泡茶的时候投茶一定要适量,要根据茶叶的类型以及壶内的容积来放,一般来说舒展性大的茶叶所放入的茶壶容积较小时需要适量少放,不然的话则会影响出水。

注水要加满

在注水的时候建议您尽量加满,有些壶友会因为壶太大或是在干泡台上边使用等各种原因,每次在注水的时候都控制在八分满的状态,其实这样是不好的,时间长了之后会造成内外壁不同程度的色差,所以建议每次注水的时候能满则满。

清洗要加热

注满水之后会发生这样一个现象,一些茶叶末会随着茶汤满出粘附于壶身,这个时候使用热水冲淋壶身不仅可以冲走茶末清洁一些壶身,也可以在一定程度上起到追加温度的作用,使其更好泡出茶味。

洗茶要擦养

现如今饮茶前洗茶已经成为常例了,也就是说泡的第一遍茶不饮,倒入公道杯之后浇淋壶身,现在基本上都是这样操作的。因为壶内是开水壶身的温度较高,故而淋上的茶汤很快就会被蒸发掉,但是茶叶分泌的油脂类物质则会在壶身上留下印记即茶渍,因此在用完茶后一定要用热水冲淋茶渍处,然后用茶巾擦拭,一来是为了保持洁净,二来是将茶油类物质经开水稀释均匀后擦拭壶身,更加有利于养出包浆。

倒茶要点

一壶茶喝的时间长了,倒完发现壶内壁以及壶盖都还有茶叶残留,尤其是壶盖,很多壶友都会拿着壶盖想要将其抖落掉,这样一不小心就会磕碰到壶口沿,不是破盖就是口缺。建议先将壶盖放到一边,在壶内倒入开水晃一晃,这时残留的茶叶就会从壶壁上分离,然后倒掉,重复多次即可,壶盖上的也可以冲淋掉,切记不要去抖不然一不小心就会磕碰到的。

壶底要清洗

有很多壶友都会忽略这一点,一般像石瓢、乳鼎这类有底足的还好一点,像西施壶这类没有底足的,每次用完之后都要注意清洗壶底,不然用的时间长了之后便会在壶底留下一圈水渍茶渍,这样既不美观也不容易祛除。

关于紫砂壶的日常使用及养护归根结底也就是几点:干净,多用柔软的茶巾擦拭壶身,不留死角;安全,每次使用的时候要注意轻拿轻放,谨防壶盖与壶身互相伤害;勤快,每当使用完了之后都要彻底清洗,保持干燥。

所以享受紫砂品茗带来的身体健康和精神享受的同时,我们也要对我们的紫砂壶给予精心的呵护,互相之间进行良好的沟通,这样它才能回馈给我们更多。

紫砂壶,这么养,还能没效果?


现在用紫砂壶的人群是越来越多,人们渐渐也发现了紫砂壶泡茶的好处。那这么好的宜兴紫砂壶,在使用的过程中是需要一定的讲究和方法的,只有注意到这些,才能更好发挥紫砂品茗的效能,以及养出更好的包浆美感。

投茶要适量:在泡茶的时候投茶一定要适量,要根据茶叶的类型以及壶内的容积来放,一般来说舒展性大的茶叶所放入的茶壶容积较小时需要适量少放,不然的话则会影响出水。

注水要加满:在注水的时候建议您尽量加满,有些壶友会因为壶太大或是在干泡台上边使用等各种原因,每次在注水的时候都控制在八分满的状态,其实这样是不好的,时间长了之后会造成内外壁不同程度的色差,所以建议每次注水的时候能满则满。

清洗要加热:注满水之后会发生这样一个现象,一些茶叶末会随着茶汤满出粘附于壶身,这个时候使用热水冲淋壶身不仅可以冲走茶末清洁一些壶身,也可以在一定程度上起到追加温度的作用,使其更好泡出茶味。

洗茶要擦养:现如今饮茶前洗茶已经成为常例了,也就是说泡的第一遍茶不饮,倒入公道杯之后浇淋壶身,现在基本上都是这样操作的。因为壶内是开水壶身的温度较高,故而淋上的茶汤很快就会被蒸发掉,但是茶叶分泌的油脂类物质则会在壶身上留下印记即茶渍,因此在用完茶后一定要用热水冲淋茶渍处,然后用茶巾擦拭,一来是为了保持洁净,二来是将茶油类物质经开水稀释均匀后擦拭壶身,更加有利于养出包浆。

倒茶要点:一壶茶喝的时间长了,倒完发现壶内壁以及壶盖都还有茶叶残留,尤其是壶盖,很多壶友都会拿着壶盖想要将其抖落掉,这样一不小心就会磕碰到壶口沿,不是破盖就是口缺。建议先将壶盖放到一边,在壶内倒入开水晃一晃,这时残留的茶叶就会从壶壁上分离,然后倒掉,重复多次即可,壶盖上的也可以冲淋掉,切记不要去抖不然一不小心就会磕碰到的。

壶底要清洗:有很多壶友都会忽略这一点,一般像石瓢、乳鼎这类有底足的还好一点,像西施壶这类没有底足的,每次用完之后都要注意清洗壶底,不然用的时间长了之后便会在壶底留下一圈水渍茶渍,这样既不美观也不容易祛除。

关于紫砂壶的日常使用及养护归根结底也就是几点:干净,多用柔软的茶巾擦拭壶身,不留死角;安全,每次使用的时候要注意轻拿轻放,谨防壶盖与壶身互相伤害;勤快,每当使用完了之后都要彻底清洗,保持干燥。

所以享受紫砂品茗带来的身体健康和精神享受的同时,我们也要对我们的紫砂壶给予精心的呵护,互相之间进行良好的沟通,这样它才能回馈给我们更多。

为何紫砂壶没养出包浆反而积出茶垢?


明代周高起《阳羡茗壶系》言:“壶经久用,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴”。

央视《百家讲坛》“传奇紫砂壶”也谈到养壶的高境界就是拥有“黯然之光”。

所谓“黯然之光”,也就是我们常说的包浆,但是有些壶友却在养包浆的过程中反而“养”出了茶垢。

对壶友来说,养壶是生活中的一大乐趣。但同样是养壶,为什么这些壶友养包浆不成反积茶垢呢?让我们来共同了解一下。

茶垢是怎么形成的

茶垢是钙质的聚合物,是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发作氧化反响而发生的。

茶叶中含有鞣,沸水冲开茶叶之后,鞣开始活跃,溶于水中,过一会氧化之后,颜色开始变暗。同时鞣的分子开始变化,生成鞣酐。

鞣酐是不溶于水,并且它的依附能力很强,所以,它会依附在茶杯上。这个时候,茶垢就形成了。

如何清理茶垢

1、用前先用清水彻底将壶内外洗净。

即使看起来就很干净的新壶,使用之前必须清水清洗一遍,再用开水冲烫两遍后使用。因为新壶在烧制过程中窑灰、尘土会吸附其中,若不清理,一是影响泡茶,二是影响养壶。

2、用壶过程中切忌沾到油污。

紫砂壶忌油污,若不慎沾到必须马上清洗,否则紫砂壶会吸附油污,留下油痕,泡茶时油渍黏住茶垢,覆盖后更难清理。

3、养壶时,擦与刷要适度。

壶表淋到茶汁后,用养壶笔将壶中积茶稍稍刷洗,开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,不推荐不断地推搓,用手搓容易留下油脂,用布过度搓,长时间可能损坏壶表。

包浆的形成

包浆是一把壶在使用过程中的氧化。

新壶显现的光泽往往都较为暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壶内的茶液,时间久了,便能使壶色光泽古润。

如果“养壶”的方式得当,就能养出其晶莹剔透、珠圆玉润的较佳艺术效果。

包浆滑熟可喜,幽光沉寂,是年岁的标记,是显露出的一种温存的旧气。恰好可与刚出炉的新壶那种刺目标“贼光”,急躁的色彩,干涩的肌理对比。

紫砂壶的包浆乃是融入了时光的打磨和玩壶者的感情,这就是为什么每把壶养出来的韵味都不一样,每个人养出来的壶也都不同。只有亲自体会过才知道个中滋味。

影响包浆的因素

1、紫砂泥本身的好坏

由于泥料的质量参差不齐,优质的泥料做出来的壶非常娇气,有的甚至遇到开水马上感觉到变化,用茶水泡养几次已经能明显变润,所以,壶友们玩壶要注重泥料,追求原矿。

2、窑温

不同泥料的烧制温度是不同的,有的泥料甚至可以几个温度烧出不同的效果。比如底槽清就可以烧出多种颜色。而窑温的高低又影响了紫砂壶的透气性,通常来说,透气性好的一定比透气性差的好养。

3、泥料的目数

通俗的说目数就是紫砂泥料的粗细,目数的高低也会影响透气性。影响透气性的还有成型的方式,全手工和半手工的透气性也会有所区别。

4、茶叶种类

不同的茶叶养壶的效果也会不同。大红袍、普洱等养壶出现包浆较快,白茶养壶则需要一定的时间。

包浆的正确养法

1.茶汤

茶汤的内含物质在泡茶的过程中附着在壶表,经过日积月累地不断附着,因而形成包浆。可以通过不同的方式形成不同的包浆效果;在每次泡完茶之后清理,晾干,擦拭会让您慢慢的发现紫砂的那种温润,颗粒感之美。

2.手气

闲暇的时候一壶在手,随意的摩挲(必须在双手清洁无油的状态下进行)。寒冷的季节里,可以在泡完茶之后倒尽茶汤,趁着余温摩挲,一方面“养”壶,一方面暖手,经年累月下来,如同盘核桃般的让紫砂壶上浆。请一定记得,必须在双手清洁无油的状态下进行!

3.时间

紫砂壶的包浆过程乃是融入了时间的打磨和玩壶者情感的渗入,可以试想一下,每当玩壶者,在喝茶的过程中,用手亲抚他的爱壶,放松身心的同时,对壶的喜爱尤甚。久而久之,形成“人养壶,壶养人”的精神境界。

养壶切忌不能急功近利,这和喝茶的道理是一样的,应该注重享受的过程,只要方法适当,一定会有比自己预期很好的包浆效果的。

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