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水仙茶冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。
茶具之配套如下：
茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯。
茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用。
茶荷：赏茶时盛茶用具。
茶巾：用来吸干茶壶与茶杯、茶海外之茶水。
茶匙：舀茶叶。
杯托：放置茶杯。泡茶技术包括三要素：
(1)茶叶用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。Cy260.com
(2)水温：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点后，再冷却至所要的温度)。
水仙茶茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。
(3)时间：茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。
所以，就如常讲的；“品茶！三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。”水温之高低和茶用量的多寡，也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是，以适合饮用者之口味为主。
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识茶、泡茶、品茶之武夷水仙
武夷水仙，产自福建武夷山，又称闽北水仙，是以乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，也是闽北乌龙茶中的两个品种之一，水仙是武夷山茶树品种的一个名称。武夷水仙的产量占闽北乌龙茶的百分之六七十，堪称闽北乌龙茶中的王者。水仙茶质美而味厚，采摘武夷水仙时采用“两面采”，即当茶树顶芽开展时，只采三四叶，而保留一叶。制作包括萎凋→做青→揉捻→初焙→包揉→足火等工序。
茶之赏
【赏干茶】条索肥壮紧结，叶端折皱扭曲，色泽油润，间带砂绿蜜黄，呈“青蛙腿”状。
【赏叶底】叶底厚软黄亮，绿叶红边，即“三红七青”。
【赏汤色】汤色清澈橙黄，呈琥珀色，陈茶呈橙红色。
【尝其味】香气浓郁，具兰花清香，滋味清醇回甘。
茶之鉴
上品武夷水仙外形壮挺，干茶色润，呈金褐色，表面略泛朱砂点，隐镶红边，闻之清香扑鼻。而较次的武夷水仙则无上述品质。
茶之存
将少量武夷水仙放入密封的茶叶罐，然后置于干燥避光、密封、低温的环境下储存。
茶之泡
【茶具】紫砂壶、过滤网、公道杯、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温杯】将开水倒入紫砂壶进行冲洗，用温紫砂壶的水倒入公道杯，以提高公道杯的温度，然后温过公道杯的水倒入品茗杯，以提高品茗杯的温度，然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入紫砂壶中。
【冲水】用100℃的开水冲入紫砂壶。
【出汤、分茶】将紫砂壶的茶汤倒入装有过滤网的公道杯，让茶渣经过过滤，然后将公道杯中的茶汤分入品茗杯中。
【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝。
茶之效
1、帮助人们振奋精神、消除疲劳、提高工作效率。
2、武夷水仙中含有的黄酮类物质，能起到一定的体外抗癌作用。
3、武夷水仙中的咖啡碱和茶碱具有清热利尿作用，可用于缓解水肿、水滞瘤。
4、武夷水仙中的茶多酚和鞣酸能破坏和杀死细菌的蛋白质，从而消炎除菌。
水仙茶的泡茶用水
水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。
(1)水要甘而洁；
(2)活而清鲜？古书“《茶录》中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重。
(3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。
泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！
陆羽曾明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。”
一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由于水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。
水仙茶选择泡茶用水，必须了解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。
(A)水的硬度会影响水的PH值(酸碱度)，而PH值又影响茶汤色泽。当PH大于5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失。
(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。
在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水、溪水、江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水，蒸馏水为人工加工而成之软水。
福建四大水仙茶之武夷水仙
武夷山慧苑坑老枞水仙，即红梦茶藏品老枞水仙
以产于武夷山境内而得名。武夷山产茶历史亦与建瓯同样悠久，同为当年北苑茶产地，但元代后武夷茶名声渐大，到明末清初时盛极一时。武夷茶主要是红茶与乌龙茶。红茶主要产于星村桐木保护区一带，又名正山小种。乌龙茶主产于风景区一带，因为风景内属多岩石的丹霞地貌，故又名岩茶。岩茶品种花色极多，据有关资料所记达数百种。水仙则为其中最主要的品种与产品。武夷水仙干茶外形与建瓯水仙区别不大，但因产地特殊地理环境、工艺制作以及市场等关系，在内质上有一些区别。武夷水仙的市场主要是内销，必须根据国内消费者的需求生产不同风格产品。一般来说，销往广东一带的产品，发酵度和火功较高，焦糖香明显，汤色深红，滋味厚重；销往上海北方一带的产品，发酵度和火功较低，花香更浓，汤色较浅，呈金黄甚至浅黄，滋味清爽。不过，武夷水仙的最大特点还在于“岩韵”。岩韵一在于“花香”，二在于“岩骨”。所谓岩骨就是指茶味浓烈，耐泡，回甘快而强，有后劲。但岩韵的体验，一般要到冲泡第三水后才明显，上品可持续到十水以上。武夷水仙中还常见标以“老丛水仙”之名的。所谓老丛，其实是指茶树的树龄较长而已。究竟多少年的树算是老丛，有说10年以上的，有说20年以上的，也有说至少50年以上的，并无定论。之所以打出“老枞”之号，主要原因在于树龄较长的水仙，往往有股特别的类似青苔的香气与滋味；专业分析：所谓的“老枞味“是指水仙茶树在几十年甚至上百年的成长过程中积蓄沉淀转化的一种特有的带青苔、糙米、木质类的味道。
《武夷水仙》
乌龙茶之武夷水仙茶
水仙茶是怎么被发现的？
福建有一良种茶树，名叫水仙种。这种茶树只开花不结果，需靠插条繁殖。水仙茶的发现和插条繁殖还有一段传说。
相传有一年武夷山热得出奇，有个建瓯的小伙子靠砍柴为生。炎炎夏日，没砍几刀就头昏脑胀，唇焦口燥，胸闷疲累，于是小伙子就到附近的祝仙洞歇息。刚坐下，只觉一阵凉风带着清香扑面吹来，远远望去原来是一颗小树上开满了小百花，绿叶却又厚又大。他走过去摘了几片含在嘴里，凉丝丝的，嚼着嚼着，头也不昏胸也不闷了，精神顿时爽快起来。于是他从树上折了一根小枝，挑起柴下山回家。
碰巧的是，那天夜里突然风雨交加，他家一堵墙倒塌了。第二天清早，一看那根树枝正压在墙土上，枝头却伸了出来，很快爆了芽，发了叶，长成了小树。小伙子用新发芽叶泡水喝了同样感觉清香甘甜，解渴提神。后来小伙子长得更加壮实。
关于小伙子的事情很快在村里传开了，村民都来问他吃了什么仙丹妙药。他也不知道原因，只是把事情经过说了一遍。大家便纷纷前来采摘叶子泡水治病，有好事者还向他打听那棵树的来历，小伙子回答说是从祝仙洞折来的。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样，崇安人都以为是“水仙”，也就把这棵树叫做水仙茶了。
后来，大家仿效建瓯人插枝种树的办法，水仙茶很快就繁殖开来，长得满山遍野都是，从此水仙茶也就成为了名品且传播四方。
武夷水仙品鉴
品质特征
根据《地理标志产品武夷岩茶》国家标准，武夷岩茶之主要品种——武夷水仙产品分为特、一、二、三级共四个等级,特级武夷水仙的感观指标表述为条索壮结、色泽油润、匀整、洁净;香气浓郁鲜锐、滋味浓爽鲜锐、岩韵明显、品种特征显露,汤色金黄清澈,叶底肥嫩软亮、红边鲜艳。
色泽鉴别
色泽鉴别主要是看干茶的嫩度和光泽度，色泽状况也能反映出茶叶的鲜嫩程度和制茶工艺的优化程度。具代表性的武夷水仙茶色泽油润、明亮呈鲜明之褐绿色，俗称“宝光”色。
茶香鉴别
干看外形时结合干茶茶香，可作为内质香气的高低、纯异的参考和补充，辨别有否异味、串味等。
湿看内质
通过对茶叶冲泡后的香气、汤色、滋味、叶底等四项来评判，其中以香气和滋味为主，汤色作为参考。
香气
武夷水仙以香气浓郁清长、香似兰花而胜似兰花，且以清新幽远者为上品。生长在武夷山正岩区域的武夷水仙具有多种香型，兰花香型、桂花香型的水仙；石乳香型是码头岩一带；这些生长在自然条件优越之地,制作精良的正岩水仙茶地域香显露。
汤色
观察茶叶汤色亮度以及清浊度，武夷水仙汤色一般呈金黄色，清澈鲜丽，冲泡四次之后水色仍然不变淡者为贵。武夷水仙的汤色以深金黄色最佳。汤色浑浊、发暗等弊病形成原因与初制工艺失误有关。
滋味
通常以第二泡作为主要参考，正岩产地的武夷水仙滋味醇厚甘爽、岩韵明显，入口过喉均感润滑活性，喉咙生津，齿颊留香；通常以冲泡五次以上，茶的韵味仍未变淡者为佳。
叶底
优质的武夷水仙冲泡后，浸泡叶面容易展开且极柔软，叶缘红边鲜明、叶片中央清澈淡绿，略带黄色，即常言的“绿叶红镶边”（三分红七分绿）。这是审评中的一个重要环节,比对叶底的色泽、薄厚与软硬的程度等。
识茶、泡茶、品茶之黄金桂
黄金桂，属乌龙茶类，产自福建省安溪县和漳州诏安县一带，是以黄旦(也称棪)品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，所以又名黄旦、黄棪。是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金桂，黄金桂是发芽、采摘最早的乌龙茶，因此被称为“清明茶”。
茶之赏
【赏干茶】条索紧细，色泽润亮金黄，有“黄、薄、细”之称。
【赏叶底】叶底较薄，呈狭长形，中央色泽为黄绿色，边缘朱红，柔软明亮。
【赏汤色】汤色金黄明亮或浅黄明澈。
【尝其味】滋味醇厚鲜爽，有水蜜桃或梨香味，还有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。
茶之鉴
黄金桂最核心的特征是干茶比较轻，叶片未采摘时颜色就已经偏黄。叶底很薄，呈狭长形，叶缘锯齿较浅。品之有水蜜桃或者梨香味，鲜爽有回甘，素有香、奇、鲜之说。
茶之存
一般将黄金桂置于干燥、无异味、能密封的容器中，然后再放入冰箱中即可。如果茶叶量比较少，可以在短时间内(1个月内)喝完，也可以放在室内干燥阴凉处。
茶之泡
【茶具】盖碗、过滤网、公道杯、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温杯】将开水倒入盖碗进行冲洗，用温盖碗的水倒入公道杯，以提高公道杯的温度，然后温过公道杯的水倒入品茗杯，以提高品茗杯的温度，然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入盖碗中。
【冲水】用100℃的开水冲入盖碗。
【出汤、分茶】将盖碗的茶汤倒入装有过滤网的公道杯，让茶渣经过过滤，然后将公道杯中的茶汤分入品茗杯中。
【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝，入口后，滋味纯细甘鲜，令人回味隽永。
茶之效
1、黄金桂含硒量很高，可抑制癌细胞的发生和发展。同时对增智还有功效。
2、黄金桂中含有大量的茶多酚，有很强的抗氧化性，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中胆固醇含量，有降血压，抗氧化、防衰老及防癌等作用。
识茶、泡茶、品茶之武夷肉桂
武夷肉桂，又名玉桂，产自福建武夷山，“蟠龙岩之玉桂......皆极名贵。”玉桂就是指武夷肉桂，因其香气滋味似桂皮香，所以习惯上称“肉桂”。其品质优异，性状稳定，成为乌龙茶中的一直奇葩。武夷肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们喜爱。采摘标准为二、三叶，然后经过鲜叶萎凋→做青→杀青→揉捻→烘焙等十几道工序制作而成。
茶之赏
【赏干茶】条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
【赏叶底】叶底匀亮，呈淡绿底红镶边。
【赏汤色】橙黄清澈。
【尝其味】有肉桂特有的奶油、桂皮般的香气，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。
茶之鉴
武夷肉桂的干茶色泽褐禄，油润泛光，泡之有奶油、花果、桂皮般的香气，入口醇厚回甘，冲泡六、七次仍有“岩韵”的肉桂香。
茶之存
有条件的话，可以用抽氧充氮袋来贮装武夷肉桂，这样至少可保持其3~5年内不变质。
茶之泡
【茶具】紫砂壶、过滤网、公道杯、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温杯】将开水倒入紫砂壶进行冲洗，用温紫砂壶的水倒入公道杯，以提高公道杯的温度，然后温过公道杯的水倒入品茗杯，以提高品茗杯的温度，然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入紫砂壶中。
【冲水】用100℃的开水冲入紫砂壶。
【出汤、分茶】将紫砂壶的茶汤倒入装有过滤网的公道杯，让茶渣经过过滤，然后将公道杯中的茶汤分入品茗杯中。
【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝。
茶之效
1、武夷肉桂味辛性温，有散寒止痛、补火助阳等功效，尤其适合冬季饮用，可以暖身体，预防感冒，还可祛痰镇咳。
2、武夷肉桂中的桂皮酸钠有抗辐射的作用。
3、武夷肉桂具有镇静和降温作用，适量饮用可以缓解头痛等症状。
4、武夷肉桂刺激嗅觉，能促进胃机能，也能直接对胃黏膜有缓和的刺激作用，使胃液分泌增加，蠕动增强，有健胃作用。
识茶、泡茶、品茶之黑茶茯砖茶
识茶、泡茶、品茶之黑茶茯砖茶茯砖茶属六大茶类中的黑茶类的一个最具特色的黑茶产品，约在1368年问世。原产于湖南益阳，早期被称为“湖茶”，因在伏天加工，形状类似砖头，故又俗称为“茯砖茶”。茯砖茶外形为长方砖形，规格为35X18.5X5厘米，属边销茶，是新疆、西藏等地少数民族的最爱。获砖茶的质量高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术，并由此分为面茶和里茶。面茶较精细，里茶较粗放。鲜叶采摘后先加工成毛茶，面茶分杀青→初揉→初晒→复炒→复揉→渥堆→晒干等七道工序;里茶分杀青→揉捻→渥堆→晒干等四道工序，制成毛茶，然后毛茯砖茶经过原料处理→蒸汽沤堆→压制定型→发花干燥→成品包装等工序制成茯砖。
茶之赏【赏干茶】长方砖形，色泽青褐，有金黄色的“菌花”。【赏叶底】叶底暗黑粗老，多为黑褐色。【赏汤色】汤色呈棕红色或者橙黄色，清澈明亮、红黄明亮。【尝其味】香气纯正，醇味香浓。茶之鉴真的茯砖茶叶脉明显呈网脉状，主脉直射顶端，叶的边缘锯齿显著，基部锯齿渐稀；假的茯砖茶叶脉不明显，一般侧脉直射边缘，边缘锯齿般不明显或锯齿粗大。优质的茯砖茶砖面平整规则、棱角分明，厚薄一致、发花普遍茂盛，砖内没有杂霉，色泽为黑褐色，汤色红亮，滋味醇和；劣质茯砖茶砖面多会缺角或厚薄不一，没有开花或少花，有杂霉，色泽偏黄褐色，汤色浑浊，有涩苦味，不耐泡。好茯砖茶有较多金黄色的霉花，且有茯砖茶特有的菌花香，劣质或假茯砖茶则无菌花香，有奇异的青气或怪味。茶之存因为茯砖茶属于深度发酵茶，需要一定的湿度加快陈化，因此最好不要放在绝对密封的地方，宜放在通风、干燥、无异味的环境下。如果早期发现茯砖表面轻微发霉，只要通过除潮、晾晒等方法，霉毛会自然消失。但如果时间太长，出现黑霉、绿霉或灰霉就不能再饮用了。茶之泡【茶具】紫砂壶、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。【温杯】将热水倒入紫砂壶中进行温壶，再倒入品茗杯进行温杯，而后弃水不用。【投茶、洗茶】用茶匙将茶叶从茶荷中拨入紫砂壶，注入开水，再迅速将水倒掉。【冲水】冲入100℃左右的开水，冲泡8～10秒。【出汤】将茶汤倒入品茗杯中。【敬茶】入口后，滋润醇和无涩味，回甘十分明显。
【降血糖】茯砖茶含有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分可降低血糖。因此茯砖茶可改善糖类代谢，预防和缓解糖尿病。【降血脂】茶叶中的茶多酚能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化、将血脂的作用【促消化、醒酒】茯砖茶虽然比较苦涩、味重，但因为是经过充分发酵的茶，不仅有助于消化，还具有降低胆固醇、醒酒解毒等药用功效。【保健】茯砖茶中的茶黄素、茶氨酸和类黄酮等具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
武夷水仙茶的价格武夷水仙的售价
武夷水仙茶是我国福建的一种名茶，其茶叶叶质绵软，含有丰富的养生成分，属于乌龙茶的一种，水仙属于小乔木类型，茶汤浓醇，入口顺滑、滋味醇厚，下面小编为大家介绍武夷水仙茶的价格。
汪裕泰水仙(武夷岩茶)乌龙茶64g/罐
武夷水仙茶的价格：￥168.00
桃渊茗武夷岩茶大红袍名枞乌龙茶水仙茶叶
武夷水仙茶的价格：￥69.00
汪裕泰水仙(武夷岩茶)乌龙茶64g/罐
武夷水仙茶的价格：￥168.00
桃渊茗武夷岩茶大红袍名枞乌龙茶水仙茶叶
武夷水仙茶的价格：￥69.00
广诚行武夷岩茶大红袍茶叶乌龙茶水仙茶散茶自饮装250g
武夷水仙茶的价格：￥368.00
中粮海堤茶叶AT102武夷老枞水仙经典桥销茶黄罐125克乌龙茶
武夷水仙茶的价格：￥108.00
宝城武夷水仙500g散茶袋装茶叶武夷岩茶浓香型特级2015春茶正品乌龙茶
武夷水仙茶的价格：￥24.00
时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。茶不宜放冷喝，影响暖胃效果，放置时间过长会降低营养含量。
凤凰水仙茶与武夷水仙茶的区别
凤凰水仙茶与武夷水仙茶的异同
一、干茶异同:
从外形看,它们都是条形乌龙茶凤凰水仙的条索较紧直细长,浓香型凤凰水仙色泽乌褐,清香型色泽墨绿乌润,武夷水仙的条索较肥壮,粗松,色泽青褐乌润
二、汤色异同:
凤凰水仙汤色橙黄明亮,武夷水仙汤色明显橙黄偏红,武夷水仙的发酵程度较凤凰水仙重.浓香型的茶色度较清香型的深,说明汤色色泽的深浅与烘焙的程度有关,烘焙越重颜色越深.多次冲泡,而茶汤颜色变化不大,说明它们都有较好的耐泡性.
三、香气异同:
凤凰水仙香气表现出明显持久的花果香型,清香型鲜灵度高锐,浓香型花蜜香浓厚;武夷水仙表现浓厚而持久的烘焙香夹带米饭香和果香,稍显厚重;凤凰水仙的香气明显较武夷水仙强烈持久.
四、滋味异同:
凤凰水仙感觉刺激性明显,滋味浓厚,收敛性较强,清香型更为明显,武夷水仙滋味浓厚,收敛性弱于凤凰水仙.
五、品质特点异同:
武夷水仙最大品质特点是要有岩韵为好,香在茶水里,味中有香,香中有味,香气幽雅含蓄,而滋味绵长,润喉,茶水过喉,留香留韵,有满足幸福的感觉.凤凰水仙最大品质特点是要有山韵,香气袭人,未品其味先闻其香,香是飘逸的,冲动的,芬芳的.滋味是浓烈的,霸道的,有种爱过才知情深,喝过才知茶浓的过瘾爽快.茶水过喉,甘美舒服.凤凰水仙茶、武夷水仙茶都得山川清淑之气，品质个树一格，茶质美而味厚，奇香为诸茶冠。
武夷水仙和凤凰水仙的区别都是水仙茶为何区别
凤凰水仙外形条索肥壮紧结，有宝光色条索紧直细长，色泽乌褐，汤色橙黄明亮，滋味浓醇香甜，有些朋友可能还不太了解凤凰水仙，水仙有好几种，那么武夷水仙和凤凰水仙的有什么区别呢，下面带大家来了解一下吧~~~~
武夷水仙和凤凰水仙的区别
一、什么是水仙茶?
水仙乌龙茶在广东省和福建省的乌龙茶体系中占有很重要的地位，包括武夷水仙、闽北水仙、漳平水仙、凤凰水仙等。目前市场上最为出名的还是要属武夷水仙和凤凰水仙，两者最主要的区别还是产地的区别。
武夷水仙干茶
武夷水仙产于福建武夷山，属于武夷岩茶的一种，得益于武夷山得天独厚的自然环境，武夷水仙茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边。
凤凰水仙干茶
凤凰水仙则产自广大潮安县凤凰山区，相传南宋时期就已有栽培，其成茶香气特高，具有独特的天然花香，汤色金黄，滋味浓郁甘醇。
二、武夷水仙和凤凰水仙茶的品质区别
项目武夷水仙凤凰水仙
外形条索肥壮紧结，有宝光色条索紧直细长，色泽乌褐
汤色橙黄明亮金黄明亮
香气兰花香，浓郁持久天然花香，高长持久
滋味浓醇带甜，岩韵显浓厚鲜醇
叶底肥厚黄绿，软亮黄绿匀整
三、购买误区
1、外山水仙冒充武夷水仙：外山水仙的外观一般来说更好看，条索更粗壮，更匀净;正岩水仙外观反倒不及，条索一般，匀净度差。两个价格相差数倍，甚至数十倍。
2、从茶叶的外形上来看，风凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。
3、武夷水仙和凤凰水仙并无高下：很多人一直认为武夷水仙才是水仙茶的正统，其实凤凰水仙的历史十分悠久，迄今已有900余年历史，也是我国的名茶之一。
武夷水仙汤色
通过以上的描述，武夷水仙和凤凰水仙区别还是有的，但是各有各的功效，喜欢喝哪个水仙就选择哪个，没有谁好谁不好的区分，还有一点就是在购买的时候要注意误区，以上内容就介绍到这里~~~~~
凤凰水仙
凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵景南下潮汕，路经凤凰山区乌际山，日甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为“宋种”，迄今已有900余年历史。现在乌炼山尚存有300～400年老茶树，被称为宋种后代，最大一株名“大叶香”，树高5～8米，宽7．3米，茎粗34厘米，有5个分枝。
凤凰水仙品种分布于广东潮安、饶平、丰顺、焦岭、平远等县，为有性群体，小乔木型，主于粗，分枝粗壮较疏，较直立或半开展。大部分植株分校离地约20～40厘米，叶多水平略向上着生。叶型大，呈长椭圆形或椭圆形，多数平展或略向叶面卷，色泽绿，有油光，或淡绿欠油光，先端多突尖，叶尖下垂，略似鸟嘴，因此当地农民称之为“乌嘴茶”，叶的锯齿浅疏尚明，嫩芽梢多淡绿而少毫。从叶片结构看，凤凰水仙比福建水仙品种更接近于野生型，抗逆性强。
植株较高大，树姿较直立，分枝较稀。叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶面较平，叶身稍内折。春茶3月下旬萌发，一芽三叶盛期在4月中旬，百芽重86．2克，芽叶肥壮，少茸毛，淡绿色。结实力较强。
水仙茶 - 传说
相传有一年武夷山热得出奇，有个建瓯的穷汉子靠砍柴为生，大热天没砍几刀就热得头昏脑胀，唇焦口燥，胸闷疲累，于是到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息。刚坐下，只觉一阵凉风带着清香扑面吹来，远远望去原来是一棵小树上开满了小白花，绿叶却又厚又大。他走过去摘了几片含在嘴里，凉丝丝的，嚼着嚼着，头也不昏胸也不闷了，精神顿时爽快起来，于是从树上折了一根小枝，挑起柴下山回家。
这天夜里突然风雨交加，在雷雨打击下，他家一堵墙倒塌了。第二天清早，一看那根树枝正压在墙土下，枝头却伸了出来，很快爆了芽，发了叶，长成了小树，那新发芽叶泡水喝了同样清香甘甜，解渴提神，小伙子长得更加壮实。这事很快在村里传开了，问他吃了什么仙丹妙药，他把事情缘由说了一遍。大家都纷纷来采叶子泡水治病，向他打听那棵树的来历小伙子说是从祝仙洞折来的。
因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样，崇安人都以为是“水仙”，也就把这棵树叫做水仙茶了。大家仿效建瓯人插枝种树的办法，水仙茶很快就繁殖开来，长得满山遍野都是，从此水仙茶成为名品而传播四方。
武夷山水仙茶-凤凰水仙的由来
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凤凰水仙的由来
凤凰水仙茶是广东潮安的特产.具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边.其泡茶方法也十分讲究,用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶,用"若深珍藏"小瓷杯泡饮,茶多水少时间短.一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤.饮后令人释躁平矜怡情悦性.畅销泰国;新加坡等国家.
凤凰水仙的由来
说起它的武夷山水仙茶来历，还有一段有趣的故事.宋朝时，皇帝宋帝炳南下潮汕.有一日，烈日高照，天气炎热，他们一行人马来到广东潮安的凤凰山上，这里方圆十里无人烟，古木参天，道路崎岖，轿不能抬，马不能骑，宋帝炳只好步行上山.刚走几步，大汗淋淋，口也渴起来了.命令侍从到处找水源，以泉水解渴.可是，侍从们找遍了每条山沟，也没有找到一口水.此时，宋帝炳已干得口冒青烟，没有办法，只好派人去找树叶解渴.这时，一个侍从发现一株高大红茶馆的树上长着嫩黄色的芽尖，水灵灵的.他爬上树摘下一颗芽尖丢进嘴里嚼了起来，先苦而后甜，嚼着嚼着，口水也流出来了，喉不干，舌不燥，他连忙采下一大把，送到皇帝面前，并将刚才尝到的味秉告皇上.宋帝炳已干得无法可想，连忙抓了几颗芽尖嚼起来.开头有些苦味，慢慢地又有了一种清凉的甜味，不一会儿，口水也出来了，心情爽快多了.当即传旨，叫民间广植这种树木.原来这是一种茶树，长得枝高中茂，十人上树采茶，外不见人.一棵树能制干茶二十斤.这种树因为是宋帝炳下旨种植.被后人称为宋茶.由于产在凤凰山，茶叶就被称为"凤凰单枞水仙茶".
凤凰水仙的产地环境
原产广东省潮安县凤凰山，相传在南宋时期已有栽培。现树龄逾200年者有2000多株。主要分布在广东潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平远等地。20世纪50年代后，广东省大面积栽培。海南、广西、湖南、江西、浙江等省区有少量引种。
凤凰山区位于潮安县东北部，东邻饶平，北连大埔，西界丰顺，四面青山环抱，海拔高度在1100米以上，最一杯香云雾绿茶绿茶有高的乌山高达1498米。属海洋性气候，年平均气温170C，最高35℃，最低零下2℃，霜期20~30天，气候温暖，雨量充沛，年降雨量为1900毫米左右，雨天年平均140天，相对湿度80%，土质多为黄壤土，土层深厚，富含有机质，pH值为4.5-6，山高云大，是茶叶的理想种植地。
凤凰水仙的特点
具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，乌龙茶长什么样子青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏“小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香；二泡尝其味；三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国；新加坡等国家。
凤凰水仙的功效
茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的："一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六皇茶加盟官网碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。"宋代吴淑《茶赋》说："夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。"乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在降血脂、抗衰老等特殊功效。
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