茶叶文化。
3月26日讯：赵朴初先生一生爱茶，且常以茶禅入诗，深得茶中真趣。以茶寓佛理。朴老的许多茶诗，常借茶寓佛理。如他有一首著名的茶禅诗：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”诗化用唐代卢仝的“七碗茶”诗意，引用唐代高僧从谂禅师“吃茶去”的禅林法语，自然贴切，生动活泼；空灵洒脱，饱含禅机；体现茶禅一味的佳作，为世人所广为传诵。
朴老常以茶会友，以茶悟道。安上法师送碧螺春给朴老，朴老吟诗：“好参微旨赵州茶，清味领禅家。”讲的是茶禅一味。一次，他请剧作家曹禺一同喝茶，说：“清心须清腹。我最喜爱的是早上起来，泡上一杯好茶。”曹禺问朴老：“你喝茶，可有禅意？”赵朴初说：“但以喜心喝茶，就有禅意。”此言颇得禅茶三昧！
1983年，朴老赴日本访问，恰逢高僧大西良庆108岁生日，朴老作汉俳多首为之贺寿，首首不离茶。其中一首曰：“惠我以汤盘，历历孤明一字禅。将心与汝安。”主人赠以茶盘，诗人贺以茶诗。茶话欣同，如坐春风。朴老的这次访问，在中日茶文化交流史上，又增添了一段友谊佳话。1991年，“中日茶文化交流800周年纪念”，朴老又欣然题诗一首：“阅尽几多兴废，七碗风流未坠。悠悠八百年来，同证茶禅一味。”
以茶养生。朴老平生不喝酒，不抽烟，唯一的嗜好是喜欢喝茶，自称“茶篓子”。早年，他曾吟诗“冷意初凝借茗浇”，表示了用喝茶驱寒的心情。即便在病中，他也饮茶，所谓“舌存堪味茗”。晚年更是“茶香朝夕药香俱”。朴老还曾写了一首通俗诗《老人何所好》，内中有这样几句：“老人何所好？陈醋与新茶。陈醋助饱食，百忧驱海涯。新茶烫心胸，文思发奇葩。”言自家心声，得茶中真趣。
茶，是朴老一生的钟爱；茶更是他传播中华文化，抒发爱国情怀的载体。“茶经昔读今茶史，欲唤天涯认故乡。”朴老的一生，犹如一杯清香四溢的清茶，香播四方，风流永存！
延伸阅读
茶诗：联句诗
联句是旧时作诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯，相连成章。在唐代茶诗中，有一首题为《五言月夜啜茶联句》，是由六位作者共同作成的。他们是：颜真卿，着名书画家，京兆万年(陕西西安)人，官居吏部尚书，封为鲁国公，人称“颜鲁公”；陆士修，嘉兴(今属浙江省)县尉；张荐，深州陆泽(今河北深县)人，工文辞，任吏官修撰；李萼，赵人，官居庐州刺史；崔万，生平不详；昼，即僧皎然。诗曰：
泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。
醒酒宜华席，留僧想独园(荐)，
不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。
御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。
流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。
不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。
素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。
这首啜茶联句，由六人共作，其中陆士修作首尾两句，这样总共七句。作者为了别出心裁，用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用“代饮”比喻以饮茶代饮酒；张荐用的“华宴”借指茶宴；颜真卿用“流华”借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶，所以还用了“月桂”这个词。用联句来咏茶，这在茶诗中也是少见的。
茶诗：茶
《茶》
如果我是一杯无味的白开水，
你是一缕碧翠的茶丝，
那么，从你进入我滚烫身体的那一刻，
你就彻底地改变了我的世界。
我惊奇地发现，
我的生命开始有了色彩，
越来越深，越来越深。
那是一种梦幻般的色彩！
你，轻轻地，缓缓地在舒展，
我，柔柔地，紧紧地将你围绕。
我听见，你在歌唱，
我看见，你在舞蹈；
那歌声，像是从天使喉咙里发出的天籁，
那舞姿，就像美丽的花儿在纵情地绽放，
啊，因为你，我的世界已经美轮美奂！
你不顾一切地在我身体里沉坠，
而我也依然默默地在你身边守护，环绕。
但渐渐，你露出了忧郁的神色。
你惊恐失去青春的容颜，
你害怕时间会磨消我的热情；
可你要知道，
我们早已相依相溶，永不分割。
终于啊，
你不再挣扎，不再彷徨，
而是恬恬地，静静地，
沉在了我的最深处。
哦，亲爱的，
我们的结局，
酿就的是一杯苦甜相溶而又芳香四溢的茶……
禅茶一味：茶月诗情 茶香月明家望诗
人越把自己弄得匆匆忙忙，读诗的闲适体验也就越少，更不要说做诗的雅兴了。前日，喜得同行周家望新上市的一本诗集《茶月诗情》，翻了又翻，读了再读，竟有诗情画意久违之感，顿觉光阴荏苒、俗物缠身消磨我辈几多雅趣。
古典诗词以典雅著称，而朴拙常在，唐宋两代遗留下多少令后人捧读不尽的诗篇。而家望兄的习作篇什，虽无意与古人比肩，却属得其精髓而咏叹，自铸伟辞以抒怀。集中，分“春、夏、秋、冬”四章，共二百余首，佳构连连，颇有可观。
师情浓浓，友情深深，皆是为人敦厚的诗人最沉醉的歌咏题材，句句从心底流溢而出，读之令人怦然心动。譬如《恩师赐茶试饮敬题》一诗，词句恭敬有加而情意蕴藉：“明前龙井出西湖，火焙青芽值万铢。借得富春江上水，绿烟香透紫砂壶。”一幅师徒同坐、款款啜茗的温情画面跃然纸上。而五言诗《早春寄友人之和田》则流露出诗人胸襟浩荡、囊括古今的风采：“浩荡天山雪，莲花绝顶开。长风几万里，乘兴踏诗来。左帅（左宗棠）曾挥剑，林公（林则徐）亦遣怀。和田春色好，弓月照轮台。”
苏轼的茶诗茶词
词萌于唐，而大兴于宋。宋代文学，词领风骚。宋代茶文学在茶诗、茶文之外，又有了茶词这样一个新品种。宋以后，元明清及现代，茶词创作不断，但佳作不多。
苏轼的《西江月》别开生面，对当时的名茶、名泉和斗茶作了生动形象的赞美：
龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。
汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆，人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面。
苏轼《行香子》：
绮席才终，欢意犹浓，酒阑时高兴无穷。
共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。
斗嬴一水，功敌千钟，觉凉生两腋清风。
暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。
酒席已终，但大家意兴阑珊，于是继续茶会，进行斗茶。有人拿出皇帝赐赏的北苑产密云龙茶来，金丝饰面。斗茶会中红袖，笙歌助兴，煞是热闹。但没有不散的宴席，终归人去馆静。
苏轼《水调歌头》描写建安茶的采摘、加工、点试、品饮和功效：
已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战建溪，春色占先魁。
先取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。
老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。
品茶得趣
旅游中，当人们跋山涉水到口渴汗流的时候，手头若有一罐茶饮料，开而啜之，顿令人浑身舒爽。如果家里来了不速之客，来者准备谈几句话急着要走，那么临时冲泡烫茶敬客，没有必要，而取易拉罐待之，既方便又礼貌。不过一般人公休假日，亲朋好友小叙，“晤言一室之内，放浪形骸之外”（《兰亭序》）互无戒心，牢骚全无顾忌，议论海阔天空。在这种情况下，人手一只易拉罐，未免太扫兴。俗话说：“手拿罐头，呒啥话头。”所以，传统的泡茶实在不可少，边品茶边聊夭，茶助文思，茶提诗兴。因此，自古以来，茶的瘾君子一般精行俭德。但是，有一个时期，朋友与运动并不并存，清茶小叙，也可能半句牢骚惹来一身祸水。现在这种品茶聊天的清福又回来了。二三其人，清茶相叙，谈笑一阵，口中无辫子，莫怕挨棍子，乘兴相会，坐久而散。这真是“尘心洗尽兴难尽”，笑口常开可延年。
在《岩栖幽事》中有这样一段话：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”所以，即使到茶馆“吃茶去”，也是二三人相约为佳。不过到茶馆吃茶也是有意义的。
何时开始有茶馆，这是无法确定的。古代民间卖茶水的事早有记载。当初在漫长的驿道旁，荒村野渡边，半路亭中，分径岭上，古人为了照顾旅客，设摊卖茶，放桌放凳供休息，这种茶寮在前几年公路不通的边远山区还能见到。他们烧开水的风炉是三眼长火弄，40度向上接连烟囱，每只灶眼上放一只“来烧罐”，客来一把柴火，半支烟功夫，水就沸腾了，原来这种“来烧罐”是用做砖瓦的陶土制造的，壶高20厘米左右，壶腰直径不过22厘米，腰以下渐小，底直径10厘米，底部有锥状“漏斗”突入壶腹，从而增大了受热面积，所以，水容易烧开。三把罐子交替受热，供应开水神速。在村镇集市的形成中，茶馆也应运而生，为农民销售产品有个落脚点。而在城市，茶馆进一步发展，馆内陈式也不断变化，从长条桌到八仙桌，从大堂到内设雅座。以清初北京馆为例，当初店堂内设长案，茶叶与开水分别计资，有自备茶壶和茶叶者，可只买开水。茶客以旗人为主，虽官至三四品者，亦携鸟笼入坐茗憩，与马夫走卒杂坐攀谈，而一般显要则不入茶馆。
据古文记载，江宁（今南京）乾隆未叶始有茶馆，从“日色亭午，座客常满，或人凭阑而观水，或促膝以品泉”的记述，这种茶馆是相当文雅的。而同治初年，上海的茶馆，有的可供鸦片，有的茶馆在“每日未申之时，妓女联袂而至”，可见相当混乱。旧社会，湖州城内有十多家茶馆茶楼，友会聊天的，谈论诗文的去处都有，而大多数茶馆是生意人交流信息的场所。解放后，茶馆一度是宣传党的方针政策，普及科技知识，破除迷信的阵地。后来，茶馆一度衰落了，因为运动中无知己，人心隔肚皮，何必品茶聊天自掏晦气。改革开放后，茶馆又兴旺发达了，但是似乎只适应市侩们的需要，一般退休职工可望不可进，只好自备茶瓶，三三两两相叙公园边沿阶石，排排坐消磨个把小时，茶水虽凉，阳光温暖，要想说的话吐出为快，心中一乐，真是清福。
趣看中国的奉茶之道
我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自行取用。
趣看奉茶之道
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。
古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心”、“、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。
最基本的奉茶之道，就是客户来访时马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，将点心放在客人的右前方，将茶杯摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用!”
奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自行取用。
“铁观音”的来源趣说
喝惯乌龙茶，我对其中的精品“铁观音”情有独钟。“铁观音”是我国乌龙茶的佼佼者，驰名海内外。它的发祥地在福建省安溪县西坪镇，这是世人公认，从无争议。我曾去过安溪多次，但从未涉足西坪。去年冬初，我在参加安溪县国际茶叶高峰会期间，专程走访西坪镇，探觅“铁观音”原产地胜迹。
西坪距离安溪县城不远，有着便捷的公路直通。进入西坪，山路逶迤，群岭拱抱，地势险峻，呈现出一种殊异的景观。我一路上放眼四望，一垄垄的茶园弯转交织，由近至远波漫延荡，环带形的茶树丛，从山脚到山巅梯次层叠，工整有序，锦绣般的大地旖旎秀丽铭茶案坊。虽然时序已是冬日，山岚雾霭依旧恋恋不舍地在无际的茶山中袅袅飘忽，树青叶绿勃勃生机。我心想，这样的山，这样的地，怎能不长出好茶叶呢!
专业生产安溪铁观音茶叶拥有1008亩生态茶园
安溪栽培乌龙茶已经有千年历史，“铁观音”从古至今较为一致的说法有三百多年，源自一株(也有说是两株)茶树苗。但是，这株母本茶树在哪里?一说在尧阳村，一说在松岩村。这次，我到西坪，相继去这两个村进行实地考察。两个村各自认定“铁观音”最早源出的所在，均位于山涧岩缝之中，高耸突兀之处，那确实是能生产出好茶的地方。两个村现在对这两个地方十分看重，进行精心整治，兴建纪念碑、亭，吸引游客，以示荣耀。但是，碑亭标志的茶树虽然也有相当年岁，粗壮的茎干外皮皱裂流露出饱经风霜，可惜已不是母本原株。
坚持“铁观音”源产在尧阳村的，主要依据这样一个故事：1736年，也就是清乾隆元年，尧阳南阳有位读书人王仕让，勤奋好学。一日，在书轩旁偶然发现一株生态奇异的茶树，爱不释手，遂移植在书轩圃内，精心培育，适时采摘精制。果然，制成的茶品非同一般，色香味俱佳。次年，王仕让进京，特意带上这一茗茶敬送礼部侍郎方苞。方苞转献内廷，乾隆皇帝饮品之后大加赞赏，“以其茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音”，于是赐名为“铁观音”。有说乾隆皇帝不仅赐名，还为之亲笔题词。尧阳村族姓谓王，又因王仕让的缘故，这一“铁观音”来源的说法，被称为“王说”。
坚持“铁观音”源产在松岩村的，主要依据另一则故事：1725年，也就是清雍正三年，松岩村松林头茶农魏荫，笃信观音菩萨，每日晨昏都要以清茶三杯敬奉。数十年如一日，其虔诚之心感动了大慈大悲的观世音菩萨。忽有一夜，观音菩萨赐梦，让他在蒙间见到一株葱郁温润的茶树。第二天清晨，魏荫遵循梦中指引，终于在打石坑石崖峭壁上找到一株异于他种的茶树。魏荫如获至宝，把它移植在家中的一口破铁鼎里,用心护育,亲自培土、莳草、浇水，采撷制作的茶叶,果然是上品。“奇为观音所赐,又茶紧结沉实似铁，故名曰‘铁观音’。”松岩村族姓谓魏，又因茶农魏荫培育制作，这一“铁观音”来源的说法，被称为“魏说”。
两则故事说来生动有趣。从这两则故事可以看出，“铁观音”来源于西坪无疑，但是具体母本原株在哪里，怎样得名的，双方各执一词，坚持己见。特别是因何叫“铁观音”，一“仕”一“农”，大相径庭。在考察中，我询问再三，查阅资料，着力求证，但是都找不到足于作为依据的历史文献。从故事本身分析，“魏说”过于虚幻，扑朔迷离，有浓厚的神话色彩，实难令人信以为真。“王说”也有诸多不一致的地方，茶树的发现，有说是王仕让在书轩旁发现的，有说是王仕让偕友游南山发现的;“铁观音”的命名，有说是方苞，有说是乾隆皇帝。王仕让一位乡村仕人，与大名鼎鼎的大学士方苞有何交情，乾隆皇帝是否喝过“铁观音”，是否题过词，都无从考证。看来，故事纯属一种民间传说，是尧阳王族与松岩魏族商品营销的谋略。这种谋略颇似现代社会市场竞争中，推介品牌所采取的手段。
七碗茶诗
《七碗茶诗》
（唐·卢仝）
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家?
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处?玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
这首诗即有道家羽化成仙的浪漫主义情调，又有儒家的治世精神。茶人即使在羽化成仙的意境里，也不忘为民请愿，想的是茶农的辛苦和国家的兴衰。当时贡茶使用量之大，让茶农与督茶都身感疲备，“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”所以又有了许多正直的督茶为民请愿，在送去贡茶的同时，也送去了规劝皇帝的诗文，减少了贡茶的数量，也减轻了茶农的负担。这就是茶人精神的伟大之处。
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