茶叶文化。
近几年，人们使用铁壶、收藏铁壶的热情越来越高，好的铁壶也是可遇不可求。
为什么现在的铁壶市场行情这么好呢？
首先，铁壶煮出来的水，口感较润滑、甘甜，用来冲泡饮品，能有效提升口感，泡出的茶更香；其次，铁壶材质厚实，质感足上手沉，泡茶“有手感”；还有，一把好的铁壶更是一件兼具装饰功能的美术工艺品，具有很高的收藏价值。
铁壶煮水，甜润健康
铁壶煮出来的水，口感较润滑、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感，泡出的茶更香。
铁壶能提高水温，冲煮可有效去除茶中的异味，提升口感。用于冲煮有年份的茶、陈皮特别合适。
铁壶在煮水时可以释放能被人体吸收的二价铁离子等微量元素到水中，进而达到养生目的。
优质砂铁，提升口感
壶的材质决定了壶是否具有上述种种优点。采用生铁制作的铁壶，在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的。
水质软化效果好，口感提升明显。
缘缘和和，清净美好
俱舍论言：“所缘缘性即一切法，望心、心所随其所应。谓如眼识及相应法，以一切色为所缘缘。如是耳识及相应法以一切声，鼻识相应以一切香，舌识相应以一切味，身识相应以一切触，意识相应以一切法为所缘缘。”
缘缘，佛教语，简单讲就是人的意识。
举个例子，眼睛的眼识把山河大地作为缘，就有了“心中景色”的情况，这时山河大地就是眼的“缘缘”。
任何事物都是如此，心先与它发生作用，它是心的“所缘”，进而它反过来影响心识，它就摇身一变，成了“缘缘”。
懂得一切依缘而有，不陷入绝对有无，方能让我们的心平等清净，觉而不迷。
壶柄为人，壶盖为一，壶身为口，组在一起就是“合”字。取谐音“和和”，寓意祥和美好。
磨砂质感，古朴简约
壶型简约，温润素雅，尽显古朴之美。
略微粗糙的砂铁质感，由内而外散发出宁静、安定、沉稳的气息，更符合人们关于茶器要有的手作之温度和材料之粗粝的追求。
焚上一柱沉香，用它煮上一道茶，袅袅的烟雾和安详的气息，令品茶之人忘却烦恼，全心沉浸入这温暖安宁的境界之中。
手工铸造，匠心之作
手作之物，难以面面俱到，盖钮等连接处的纹理可能会有些不整齐，更显自然风韵。
造型优美，手柄垂直于壶盖，手柄、盖钮、壶嘴在一条线上。
壶把：与壶身浑然一体，延续了壶身的砂铁质感，整体感强。独特的凹槽设计，便于握持。
壶盖：拱桥形盖钮，弧线优美轻柔、古朴大方。
壶嘴：出水流畅，断水利落。
壶身：流露铁本身的纹理，古拙自然。壶口与壶嘴中间圆环的加入，为深沉内敛的铁壶添了份藏不住的光环。
整个铁壶用生铁打造而成，整体感强。壶把、壶盖、壶身的外壁雕刻出厚度均匀的浮面，绝世而独立。
使用前的开壶，重中之重
炒菜用的铸铁锅需要开锅，煮水用的铸铁壶也需要开壶。
首先，用牙刷和牙膏仔细刷洗壶的内部，尤其是壶嘴处更要认真清洁，壶外用软布轻轻擦拭。
接下来，在壶内投入茶叶，注入小于容积的80%的水，防止沸水喷溅，沸腾后调小火，揭开壶盖，慢煮20分钟。
待壶冷却到室温，倒掉壶内茶水及茶渣，再反复上面的步骤，反复3次后，用清水煮，直到煮出的水质变清澈无异味即可。
壶身外部建议用养壶笔沾上沸腾的茶水擦拭铁壶外表，反复操作壶壁就会产生独特光泽。
补充一点可能遇到的问题：
开壶煮水会微黑，是正常的。因为茶叶中的单宁与铁元素结合，所以看到茶水浑浊呈黑色都不要惊慌。
养壶秘方，让壶越来越美
1.铁壶不能长时间盛水。喝完茶尽快把它清干，更别提盛水过夜了，清干方法见第下条。
2.铁壶不可以干烧。很多人直接把铁壶烧至水分蒸干，但这样对铁壶有一定的影响，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。
3.不要掰动壶柄。制作的时候壶柄是很正的，切记不要没事就去掰弄，容易歪斜。
4.切勿骤冷骤热。铁壶煮完一壶水倒完之后，请不要马上加入冷水，耐心等个几分钟，让铁壶温度稍降下来，尽可能减少损坏。
5.多擦拭壶省身。可以用养壶笔或软布擦拭壶身，滋养久了之后壶会呈现自然的光泽。
6.生铁壶带来诸多优点的同时，与熟铁相比品质更脆，不可摔，易碎。
7.在新铁壶生锈后，大约取小茶壶一次量左右的茶渣小火烧煮20分钟左右，关掉火之后再放置5-6分钟，倒掉漆黑的水，冲洗之后再煮二至三遍清水，水质清澈无杂质无异味即可正常使用。
铁壶煮水泡茶，口感甜润，香气滋味佳，还可以养生。
铁壶，有它自身特有的韵味，展示着匠人的匠心铸造，寄托着匠人的精神情感，韵味十足。
拥有一把铁壶不仅可以怡情养生，更是人们追求生活质量的一种方式。
这把铁壶抛弃了世间浮华，保留了厚重、本朴的自然，显现返璞归真之道。
延伸阅读
你知道用铁壶泡茶有那么多好处吗？
为何很多茶人雅士对“铁壶”青睐有加？看完这篇文章你就全懂了！山泉泛诗意，铁壶留雅韵
古语有云“水为茶之母，器为茶之父”，一杯上好的香茗，需要做到茶、水、器三者相配缺一不可，在茶圈里广为流传的“铁壶烧水，紫砂泡茶，建盏品茗”之说的茶器三件套，也是高端茶器玩家所追求的标配！
铁壶凭借着古朴优雅，精美养生的功效，让越来越多喝茶、爱茶的人所喜欢。近几年，越来越多的茶人雅士认识、收藏、迷恋铁壶。拥有一把手工铁壶不仅可以怡情养生，“一壶落桌，霸气沉稳”更是人们追求茶道文化的一种方式。
一把好的铁壶，保留了厚重、古朴的自然，显现返璞归真之道，令人心安，使人平和。铁壶煮水，不仅能让人体会返璞归真的韵味，更重要的是铁壶对身体有很大的益处。
铁壶的功效
提升茶香
铁壶烧水沸点温度高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。
山泉水效应
好器还要好水，山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
补铁补血
科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
不过只有好铁壶才能养人，给人带来以上功效，而劣质的涂层壶，机压壶不仅不会带来益处，甚至还会威胁到人体的健康，因为铁壶烧水要经过高温，壶内壁如果有化学成分的防锈涂层，经过高温反应后，会产生有毒物质，毕竟是入口下肚的东西，安全放心的才重要，那么如何才能选购到好铁壶呢，接下来，就让我用真实经历告诉大家吧！
煮水泡茶为何非铁壶不选
茶文化在我国有近三千年的历史，茶壶在茶道中的地位更是不可动摇，但是随着社会和经济的快速发展，越来越多的茶友将目光放在了深沉而古朴的铁壶身上。其强大的保健功能、古典的铁肌及朴素的型态早已成为藏友人相聚品鉴的至爱之物。
其实刚开始接触铁壶，我是拒绝的，因为它重，泡一会儿茶，手就酸了。随着对茶道茶艺以及茶知识的逐步了解，慢慢知道了这铁壶泡茶的好处真是太大太妙后，渐渐的喜爱上它。有一天竟到了不是它煮的水泡茶就不喝的地步，铁壶好也是有原因的!
首先铁壶是补铁专家。科学家早已发现铁为造血元素，成人每日需0.8—1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。而实验证明饮水、烹调使用铁壶，可增加铁质的吸收，因此使用铁壶煮水、泡茶，可释出易于人体吸收的铁(二价铁)，在补充人体所需要的铁的同时还能预防贫血。
其次铁壶可软化水质，增进喉韵。我们都知道用山泉水泡的茶会比较甜，所以经常有汲泉水烹茶的雅事。曾经有人分析过山泉水，发现这类水中铁的含量较高，主要以二价铁离子形式存在。使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，可有效提升口感，非常适合冲煮各式茶饮
然后铁壶还有蓄热作用。铁壶烧水的温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于老茶而言的，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。所以铁壶已成为少数玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。
最后从美学角度，铁壶具有器美。这种美来源铁壶古典的铁肌及朴素的型态以及深沉而古朴的壶身。有人说用铁壶搭茶席更配就是这个原因。
古人有云：“器必铁壶，壶必紫砂，杯必景德，茗必武夷”，在切身体验到铁壶的好处之后，小编认为：“古人诚不欺我”
该选铁壶煮水泡茶还是银壶呢？
目前对铁壶、银壶谈论得热火朝天。有人说铁壶泡茶好，也有人说银壶泡茶好，这越来越让人迷惑。不管怎样，我们先来了解一下铁壶与银壶的区别。
小编询问了很多铁壶爱好者，总结出铁壶煮水泡茶主要有三大好处。①蓄热作用：铁壶烧水沸点温度高，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。②山泉水效应：山泉水的水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。③补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶煮水泡茶，能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
接下来，我们总结一下银壶煮水泡茶的好处，也有三条。①软水作用：银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。②杀菌作用：银壶煮水时所释放出银离子，而银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。③保健作用：银壶所释放银离子不仅能作用于人体外，进入人体后其可杀灭肠道中的病菌，同时做到排毒，相当于是给体内做了一次水疗，人体也因银离子，而觉得平静舒服，灵敏度提升。
总结起来就是铁壶可使水质更甘甜，能使泡出来的茶汤更具层次感，所以铁壶煮水用来冲泡一些发酵程度较重的茶叶如红茶、黑茶类。银壶煮水有软水功效，而且可杀菌，不易锈，不会让茶汤沾染异味，所以银壶煮水非常适合冲泡一些凸显香气的茶叶如乌龙茶、花茶等。
简单说：铁壶能增进茶汤韵味，银壶能增进茶汤香气!
为什么用“铁壶”煮水的人容易长寿？
古语有云“水为茶之母，器为茶之父”，一杯上好的香茗，需要做到茶、水、器三者相配缺一不可，在茶圈里广为流传的“铁壶烧水，紫砂泡茶，建盏品茗”之说的茶器三件套，也是高端茶器玩家所追求的标配！
铁壶凭借着古朴优雅，精美养生的功效，让越来越多喝茶、爱茶的人所喜欢。近几年，越来越多的茶人雅士认识、收藏、迷恋铁壶。拥有一把手工铁壶不仅可以怡情养生，“一壶落桌，霸气沉稳”更是人们追求茶道文化的一种方式。
一把好的铁壶，保留了厚重、古朴的自然，显现返璞归真之道，令人心安，使人平和。铁壶煮水，不仅能让人体会返璞归真的韵味，更重要的是铁壶对身体有很大的益处。
铁壶的功效
提升茶香
铁壶烧水沸点温度高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。
山泉水效应
好器还要好水，山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
补铁补血
科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
铁壶煮水能补铁吗?铁壶煮水到底能补多少铁?
提到铁壶煮水、煮茶是否有补铁的作用?能补多少铁?众说纷纭，今天，我们就来说说关于铁壶煮水的补铁作用。
在国内网上也有许多介绍日本铁壶的资料。我们翻译了一些日文资料，其中有一些内容是国内网上还没有刊登的内容。
根据日本研究发现，从铁壶中溶化出来的铁，是容易被人体吸收的2价铁离子，可消除贫血，有益于人体的健康，如果严重缺铁会影响智力的发展。
一般人体内有3～4克的铁存在。其中70%的铁使用于血红蛋白，负责在血液中运载氧的作用，还有30%的铁储藏于肝脏内。如果人体内铁不足的话，血红蛋白的量就会减少，其结果是因缺铁而不能将氧运送到人体的各个角落内，把这种状态称为「贫血」。当然，贫血也有其他的原因，但缺铁性贫血占整体的50%，是最常见的贫血。
通常，一般认为人一天需要消耗掉1.5毫克的铁。如果要向体内存储1.5毫克铁的话，那每天必须从1天的饮食中摄取12毫克以上的铁分。据说来自植物等的铁分在身体内难以分解，不易被人体吸收，单从吃中只能吸收百分之一。
要消除贫血，需要吃含有铁分多的食物。譬如，肝、菠菜、金枪鱼、蛤蜊等的贝类、羊栖菜等等。但是，有的人会说，让我们每天只吃含有铁分的东西也吃不下去呀。
登场的是铁锅和铁壶。以前，我们也经常听到「用铁锅炒菜，铁锅中的铁分会溶化到菜中，对身体有好处。」这是真的吗?
其实，以前的日本NHK电视节目中做过这样的实验，其内容如下。
据说，使用铁锅烧菜，从1次的烹饪中，约有1.5毫克的铁分融入于菜肴中。人体1天铁的必要摄取量的12毫克里面，只要使用铁锅烹饪，那就能从烹饪的菜肴中摄取4～5毫克的铁。人体所必要的摄取量不能全部靠铁锅来提供，但要补充其不足的部分，那还是有效果的。
还有，从铁锅中摄取的铁分，要比从食物中摄取的铁分，人体更容易吸收，这在NHK电视节目的实验中已被证明。
4种材料(铁壶、肝、黄豆粉、菠菜)中提取铁分，取相同的量搀和在诱饵中，给有贫血的小白鼠持续吃4周后调查它的恢复状态。
吃的是相同量的铁分，但是，小白鼠的恢复状态却完全不同。4周后，吃从铁壶中提取铁分的小白鼠的红血球数，基本上恢复到100%，而其他吃从食品中提取铁分的小白鼠的红血球数，只恢复了70%～80%。从这个结果中可以证明，铁壶中溶化出的铁分比从动物肝等提取的铁分，人体更容易吸收。
其理由，因为从铁壶中溶化的铁，是容易被身体吸收的2价铁离子。而食物中的铁是化合物，由胃酸等化学反应后成为3价铁离子，然后，通过维生素C的抗坏血酸等的还原，终于能成为被人体吸收的形式，所以说吸收率不好。
从铁壶和铁锅中能溶化出铁是真的，而且，是最容易被人体吸收的铁分，这也得到了证明。
关于铁壶，这些你知道吗？
“老铁壶”可以算是工艺品甚至古董。因为有了“文化内涵”，卖出什么样的价格，也都是愿打愿挨的事情。不过，为了炒作的需要捏造出“特殊功效”“健康效果”，就偏离原来的主题了。
在对老铁壶的介绍中，经常提到这些特殊之处：1、能够提高水温，而且蓄热能力强。2、软化水质，够释放出二价铁离子，形成山泉效应。3、铁壶受热后会释放出大量的二价铁，与茶中的单宁酸、茶多酚等作用，能补充人体所需的铁元素。
然而，这三条“特殊之处”都是忽悠。
通常说的铁壶能够达到的温度比自动控温的电热水器高，只有一种可能，就是自动控温的跳闸温度设定低于沸点，从而使得水其实并没有达到沸腾。不管是用什么材质的壶，只要放到火上去烧，开水的温度都是一样的。
所谓的“蓄热能力强”，不过是一种心理感觉而已。何况，如果要比“蓄热能力”，这些会降温的壶与具有保温设计的电水壶更是不可同日而语。
各种茶有不同的适宜温度来冲泡，并非一味的温度越高越好。比如绿茶，就需要远低于沸腾温度的水温。而传说中老铁壶“适合”的普洱和红茶等，固然是需要高温，但这些种类在“老铁壶”的圣地日本并非主流。要说日本人发明“提高水温”的铁壶，是为了去冲泡并不需要高温冲泡的茶，实在是有点匪夷所思。
所谓“山泉效应”，是一个不知所云的概念。矿泉水有国家标准，定义是“锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体中，有一项或多项超过规定的最低标准”。铁并不在其中——也就是说，能否释放出二价铁离子，都跟矿泉水搭不上边。
第三，或许是对爱好者很有号召力的一点，“受热后放出大量的二价铁”“补充人体需要的铁元素”。人体的确需要一些铁，大多数人也的确是处于缺铁状态，如果一种饮品能够补充铁，甚至可以算得上“功能饮品”。然而，且不说“受热后放出大量二价铁”的“大量”到底是多大，即使放出来了，也很难被人体吸收。茶中有大量的丹宁与茶多酚等多酚化合物，会与二价铁离子结合，形成“铁-多酚复合物”。
在复合物中，二价铁被氧化成三价铁。不仅它自己不能被吸收，还连累了多酚化合物。本来，通常说的那些“茶的活性成分”，主要是多酚化合物的抗氧化作用。如果铁壶真的能释放出“大量二价铁”，结果却是“不仅铁不能被吸收，还把本来的活性成分给拐带跑了”，简直可以用“偷鸡不成还蚀了一把米”来形容。
本来，“老铁壶”可以算是工艺品甚至古董。因为有了“文化内涵”，卖出什么样的价格，也都是愿打愿挨的事情。不过，为了炒作的需要捏造出“特殊功效”“健康效果”，就应该算是忽悠了。
在对老铁壶的介绍中，经常提到这些特殊之处：1、能够提高水温，而且蓄热能力强。2、软化水质，够释放出二价铁离子，形成山泉效应。3、铁壶受热后会释放出大量的二价铁，与茶中的单宁酸、茶多酚等作用，能补充人体所需的铁元素。
然而，这三条“特殊之处”都是忽悠。
首先，烧水能够达到的温度是当地水的沸点。而水的沸点由当地的大气压决定，跟烧水壶用什么样的材质没有关系。虽然在热力学中，如果水中有大量的溶解成分，也能够升高沸点，但是能够从铁壶迁移到水里的那点铁实在是少得可怜，距离影响水的沸点还有千万里的距离。通常说的铁壶能够达到的温度比自动控温的电热水器高，只有一种可能，就是自动控温的跳闸温度设定低于沸点，从而使得水其实并没有达到沸腾。不管是用什么材质的壶，只要放到火上去烧，开水的温度都是一样的。
至于“蓄热能力”，取决于壶的传热系数和厚度。与玻璃、陶瓷等材料相比，铁的传热系数要更大——也就是说，在如果壶壁是同样的厚度，那么铁壶散热比玻璃壶和陶瓷壶都要快。所谓的“蓄热能力强”，不过是一种心理感觉而已。何况，如果要比“蓄热能力”，这些会降温的壶与具有保温设计的电水壶更是不可同日而语。
各种茶有不同的适宜温度来冲泡，并非一味的温度越高越好。比如绿茶，就需要远低于沸腾温度的水温。而传说中老铁壶“适合”的普洱和红茶等，固然是需要高温，但这些种类在“老铁壶”的圣地日本并非主流。要说日本人发明“提高水温”的铁壶，是为了去冲泡并不需要高温冲泡的茶，实在是有点匪夷所思。
其次，关于“软化水质”“释放出二价铁离子，形成山泉效应”。且不说铁壶能放出多少铁离子，即使它能放出足够的量，也无法起到这两种作用。水的软硬由其中的钙镁离子决定，任何软化水的操作，都是去除钙镁离子。而铁离子的引入，丝毫无助于它们的减少，也就不可能“软化水质”。所谓“山泉效应”，是一个不知所云的概念。
第三，或许是对爱好者很有号召力的一点，“受热后放出大量的二价铁”“补充人体需要的铁元素”。人体的确需要一些铁，大多数人也的确是处于缺铁状态，如果一种饮品能够补充铁，甚至可以算得上“功能饮品”。然而，且不说“受热后放出大量二价铁”的“大量”到底是多大，即使放出来了，也很难被人体吸收。茶中有大量的丹宁与茶多酚等多酚化合物，会与二价铁离子结合，形成“铁-多酚复合物”。在复合物中，二价铁被氧化成三价铁。不仅它自己不能被吸收，还连累了多酚化合物。本来，通常说的那些“茶的活性成分”，主要是多酚化合物的抗氧化作用。如果铁壶真的能释放出“大量二价铁”，结果却是“不仅铁不能被吸收，还把本来的活性成分给拐带跑了”。
当然，铁壶烧水，多少会有一些铁离子迁移到水中。这些铁离子对于茶，也可能产生一定的影响。比如，它本身可以促进多酚化合物的氧化，从而改变它们的颜色和味道。这对于茶是好是坏，取决于个人的主观感受，就不能用科学标准来判断。只要个人喜欢，也无可厚非。
在泡茶中，一般是使用软水，尽量减少水中的矿物质离子对茶的影响。如果铁壶烧水带来的铁离子能对茶的外观、风味和口感有提高的话，那可以算是与“软水冲茶”反其道而行之了。
多少会有一些铁离子迁移到水中。这些铁离子对于茶，也可能产生一定的影响。比如，它本身可以促进多酚化合物的氧化，从而改变它们的颜色和味道。这对于茶是好是坏，取决于个人的主观感受，就不能用科学标准来判断。只要个人喜欢，也无可厚非。在泡茶中，一般是使用软水，尽量减少水中的矿物质离子对茶的影响。
铁壶，煮水利器
一般女性、贫血人群选用铁壶煮水。但是对于茶客们或者喝水讲究的人来说，铁壶还有一个更直观的作用。那就是山泉效应。
山泉水效应：山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
另外铁壶对水温会产生影响：铁壶能提升沸点。泡茶时，水以刚煮沸起泡为佳;这样的水泡茶，茶汤香味皆佳;如沸腾多次，不断排除溶解于水中的气体(特别是二氧化碳)，使水变“老”，茶叶的鲜爽味便大为逊色;沸腾不够的水,称为“水嫩”，也不适宜泡茶，过低的温度不利于茶中成分的浸出;铁壶与“随手泡”之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀，加热的时候水的底部和四周都在受热，所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾，一般的“随手泡”烧的水是达不到100°的;我们在冲泡香气高的茶如“铁观音”和普洱老茶时，水温必须高，而“随手泡”烧的水，就会使茶汤的质量大逊，达不到充分的品茗效果和极致的享受。
工欲善其事，必先利其器——铁壶正是煮水利器。
银壶是否真的适合煮水泡茶？除了实用性再无其它价值吗？
经常看电视剧的人都知道，在过去的时候，出门在外的人经常拿银针来测验饭菜有没有毒
近些年，市场上的银壶越来越多，银壶泡茶，被越来越的人所熟知，相应的，有关银壶泡茶的好处也被传的神乎其神，甚至有人说长期用银壶泡茶喝能够延年益寿。这是真的么？今天小编就来跟大家详细讲讲其中的道理。
经常看电视剧的人都知道，在过去的时候，出门在外的人经常拿银针来测验饭菜有没有毒。可见古人早就发现了银的妙用。现代的医学更是证明了银，是天然的抗生素。我们都知道普通的抗生素，一般只能消灭6种细菌，而且还会产生抗药性。银不同，它能够消灭650多种细菌，更是不会产生抗药性。可见银功能的强大。
我们用银壶来煮水泡茶，可以起到杀菌消毒的作用，更是能够通过银壶释放的银离子，除异味，改善水质，提升茶汤的质量。其次，因为银可以杀菌消毒，所以用银壶来盛放茶水，可以增加茶水的保质期，在我国的很多少数民族，都非常的喜欢银饰和银做的饮食器具，长按复制：295607215，了解更多银壶知识。
而且银是亲人类的金属，也就是说它对人类是无害的。再过去的时候，因为开采技术不发达，银器只有皇室贵族才能够用的起。知道今天，银器才开始大众化。在李时珍的《本草纲目》中也曾提过，银具有“安五脏，定心神，止惊悸，除邪气，久服轻身长年”的作用。
其实银离子随着茶水进入我们人体之后，可以帮助我们清理肠道中的细菌和病毒。更是能够让水质薄软清爽，可暖肠胃，舒精气，可醒茶味，显茶汤，可健体，可共赏，可陪主人喝一生的好茶足矣。所以说银壶泡茶能够延年益寿也不为过。
茶具准备的讲究有多少，您知道吗？
茶具的摆放要布局合理，实用、美观，注重层次感，有线条的变化。摆放茶具的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具放在客人视线的最前方。为了表达对客人的尊重，壶嘴不能对着客人，而茶具上的图案要正向客人，摆放整齐。
(一)主茶具
1、茶壶
用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同，壶的基本形态就有近200种。
2、茶船
放茶壶的垫底茶具。既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面。
①盘状：船沿矮小，整体如盘状，侧平视茶壶形态完全展现出来。
②碗状：船沿高耸，侧平视只见茶壶上半部。
③夹层状：茶船制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入下层，并有出水口，使夹层中的积聚之水容易倒出。
茶船除防止茶壶烫伤桌面、冲泡水溅到桌面外，有时还作为“温壶”、“淋壶”时蓄水用，观看叶底用，盛放茶渣和涮壶水用，并可以增加美观。选择时应注意：
(1)形状
碗状优于盘状，而有夹层者更优于碗状。这是因为盘状茶船无法蓄盛废水，碗状可蓄，但壶的下半部浸于水中，日久天长会令茶壶上下部分色泽有异，有夹层的茶船既可以下层蓄废水，又可以上层实现茶船的各个功效，十分利于操作与日常养壶。
(2)大小
茶船围沿要大于壶体的最宽处，若是碗状、有夹层的茶船，因要用来蓄水，所以其容水量至少是茶壶容水量的2倍，但也不可过大，应与茶壶比例协调。
(3)造型与色彩
茶船应与茶壶的造型、色泽、风格一致，起到和谐的效果。
3、公道杯(茶盅、茶海)
亦称茶盅、茶海，用于均匀茶汤浓度。
①壶形盅：以茶壶代替用之。
②无把盅：将壶把省略，为区别于无把壶，常将壶口向外延拉成一翻边，以代替把手提着倒水
③简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。
茶盅除具均匀茶汤浓度功能外，最好还具滤渣功能。
4、茶杯
盛放泡好的茶汤并饮用的器具。
1、翻口杯：杯口向外翻出似喇叭状。
2、敞口杯：杯口大于杯底，也称盏形杯。
3、直口杯：杯口与杯底同大，也称桶形杯。
4、收口杯：杯口小于杯底，也称鼓形杯。
5、把杯：附加把手的茶杯。
6、盖杯：附加盖子的茶杯，有把或无把。
茶杯的功能是用于饮茶，要求持拿不烫手，啜饮又方便。杯的造型丰富多样，其料用感觉亦不尽相同。
5、闻香杯
茶汤倒入品茗杯后，闻嗅留在杯里的香气之器具。
6、杯托
茶杯的垫底器具。
杯托是承载茶杯的器具，虽是小小一物，却也有一段佳话：唐建中年间，蜀相崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环，端拿时杯子不会晃动倾倒，又免于挨烫，后又请人依样做成漆器。崔宁见了，十分高兴，名之曰“托”，从此便流传开来，延用至今。因此，杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合。
7、盖置
放置壶盖、盅盖、杯盖的器物，保持盖子清洁。
盖置的功用是保持壶盖的清洁，并防止盖上的水滴在桌上，所以盖置要有集水功能。支撑式盖置是简状物，只能支撑住盖子的中心部位，因此盖子也要设计成有集水功能的，使盖上的水集到中心再滴到简内蓄积，高度以略高于杯为宜，亦可用直筒杯代之;托垫式盖置可用各种盘子或用各式茶托。
8、茶碗
泡茶器具，或盛放茶汤作饮用工具。
①圆底：碗底呈圆形。
②尖底：碗底呈圆锥形，常称为茶盏。
9、大茶杯
泡饮合用器具。多为长桶形，有把或无把，有盖或无盖。
10、同心杯
大茶杯中有一只滤胆，将茶渣分离出来。
11、冲泡盅
用以冲泡茶叶的杯状物，盅口留一缺口为出水口，或杯盖连接一滤网，中轴可以上下提压如活塞状，既可使冲泡的茶汤均匀，又可以使渣与茶汤分开。
(二)辅助用品
泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方便操作。
1、桌布：铺在桌面并向四周下垂的饰物，可用各种纤维织物制成。
2、泡茶巾：铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。
3、茶盘：摆置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成，有规则形、自然形、排水形等多种。
4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水。
5、茶巾盘：放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。
6、奉茶盘：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送给品茶者，显得洁净而高雅。
7、茶匙：从贮茶器中取干茶之工具，或在饮用添加茶叶时作搅拌用，常与茶荷搭配使用。
8、茶荷：古时称茶则，是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观看干茶样和置茶分样用。
9、茶针：由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞，使出水流畅的工具，以竹、木制成。
10、茶箸：泡头一道茶时，刮去壶口泡沫之具，形同筷子，也用于夹出茶渣，在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。
11、渣匙：从泡茶器具中取出茶渣的用具，常与茶针相连，即一端为茶针，另一端为渣匙，用竹、木制成。
12、箸匙筒：插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物。
13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
14、计时器：用以计算泡茶时间的工具，有定时钟和电子秒表，可以计秒的为佳。
15、茶食盘：置放茶食的用具，用瓷、竹、金属等制成。
16、茶叉：取食茶食用具，金属、竹、木制。
17、餐巾纸：垫取茶具、擦手、拭杯沿用。
18、消毒柜：用以烘干茶具和消毒灭菌。
(三)备水器
1、净水器
安装在取水管道口用于纯净水质，应按泡茶用水量和水质要求选择相应的净水器，可配备一至数只。
2、贮水缸
利用天然水源或无净水设备时，贮放泡茶用水，起澄清和挥发氯气作用，应特别注意保持清洁。
3、煮水器
由烧水壶和热源两部分组成，热源可用电炉、酒精炉、炭炉等。
4、保温瓶
贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可，如去野外郊游或举行无我茶会时，需配备施行热水瓶，以不锈钢双层胆者为佳。
5、水方
置于泡茶席上贮放清洁的包茶用水的器皿。
6、水注
将水注入煮水器内加热，或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温的用具。形状近似壶，口较一般壶小，而流特别细长。
7、水盂
盛放弃水、茶渣等物的器皿，亦称“滓盂”。
(四)备茶器
1、茶样罐
泡茶时用于盛放茶样的容器，体积较小，装干茶30-50克即可。
2、贮茶罐(瓶)
贮藏茶叶用，可贮茶250-500克。为密封起见，应用双层盖或防潮盖，金属或瓷质均可。
3、茶瓮(箱)
涂釉陶瓷容器，小口鼓腹，贮藏防潮用具，也可用马口铁制成双层箱，下层放干燥剂(通常用生石灰)，上层用于贮藏，双层间以带孔搁板隔开。
(五)盛运器
1、提柜
用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜，门为抽屉式，内分格或安放小抽屉，可携带外出泡茶用。
2、都篮
竹编的有盖提篮，放置泡茶用具及茶样罐等，可携带外出泡茶。
3、提袋
携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋，用人造革、帆布等制成的背带式袋子。
4、包壶巾
用以保护壶、盅、杯等的包装布，以厚实而柔软的织物制成，四角缝有雌雄搭扣。
5、杯套
用柔软的织物制成，套于杯外。
(六)泡茶席
1、茶车
可以移动的泡茶桌子，不泡茶时可将两侧台面放下，搁架向对关闭，桌身即成一柜，柜内分格，放置必备泡茶器具及用品。
2、茶桌
用于泡茶的桌子。长约120-150厘米，宽约60-80厘米。
3、茶席
用以泡茶的地面，常常用泡茶巾垫之。
4、茶凳
泡茶时的坐凳，高低应与茶车或茶桌相配。
5、坐垫
在炕桌上或地上泡茶时，用于坐、跪的柔软垫物。大都为60厘米×60厘米的方形物，或60厘米×45厘米的长方形物，为方便携带，可制成折叠式。
(七)茶室用品
1、屏风
遮挡非泡茶区域或作装饰用。
2、茶挂
挂在墙上营造气氛的书画艺术作品。
3、花器
插花用的瓶、蒌、篮、盆等物。
注意了！银壶煮水泡茶的功效以及对身体是否有害？
经常有人问，长期用纯银制作的银壶煮水泡茶有没有副作用？尤其有可能纯银含量还不够标准的。
经常有人问，长期用纯银制作的银壶煮水泡茶有没有副作用？尤其有可能纯银含量还不够标准的。
答案是一定得，银是安全的贵金属，如果纯度没有问题，银壶煮水泡茶对身体百利而无一害，但如果银壶的纯银含量不高，掺杂有毒物质，对于人体确实有副作用。
银制品的国家标准主要有3个，S925、S990、S999，S925多用于银饰品，可食用的纯度至少要达到S990和S999两个标准，市场上常见的也是S990标准的，而壶缘汇手工银壶的银料选择为9999银料，市场上也叫万足银，这个是在国家标准之上的，打造出来的银器全部符合国家最高纯度标准S999，是大家可以放心使用的银壶。
纯度不够的银壶，有可能会掺杂铝、铅、汞等有害身体健康的金属物质。我们经常碰到一些客户说在出去旅游买到的银器，价格有的很便宜，便宜的已经低于市场银价标准，经过我们鉴定，很多材质用的都是藏银，含银量只有30%左右，这样的银料做来的东西，非食用级标准，对身体健康有较大危害，请大家注意区分。关于银壶知识关注我：295607215，了解更多
而在用壶缘汇的银壶，或者市场上一些能够真正达到S999标准的银壶，用来煮水泡茶，可以说是最顶级的茶器，银壶煮水释放银离子，具有强大的杀菌消毒功效。“银离子杀菌”也是目前世界上最为先进的杀菌技术，每升水中只要含亿万分之一的银离子，就能够杀死水中的大部分细菌。
除此之外，银壶还有一定的软水作用，银壶煮出来的人，古人称之为“若绢水”，就是说水质如丝绢般柔软顺滑，用来泡茶能够提升茶质口感。银壶的还有一个作用，就是防腐保鲜。古蒙古族常用银器来盛装牛奶，用普通用具来装牛奶极容易变质，而装在银器里的牛奶，却能够长时间保鲜，越宿不馊。是不是很神奇呢？用银壶泡茶喝水的时候，通过银的介质，能够迅速散发你的血管热量。银壶还具备高导电性，如果你常用银壶泡茶喝水，你身体中的生物电荷、电磁和静电压就会保持平衡，这样就能减少有害电荷和电子辐射对你的伤害。
银壶的好处万般，但是，切记一定要认准295607215，才能够使用的放心。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《越来越多人用铁壶煮水泡茶，你知道有什么讲究吗？》一文将帮助你了解茶具资讯的知识，如果还想进一步了解关于2023茶具资讯请访问茶叶文化专题。
