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苦荞麦，产于海拔2000米以上高寒阴湿地区，属纯天然无污染的绿色植物。由于其独特的生长环境和营养成份，是当地群众用于防治疾病和养生保健的特色农作物。据《本草纲目》二十二卷记载，苦荞有清热解毒、解暑凉血、滋补肝肾、醒神明目、开窍等多种药用价值。早在公元前五世纪的《神农书》上就有关于苦荞的记载，称其为《五谷杂粮王》。在《千金要方》、《中药大辞曲》及相关文献中都有记载，可降气宽肠、祛积化滞、清肠通便、止咳平喘、抗炎纤体等多种功效。
性凉：中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。WWW.cY260.com
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，纤体败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。长期饮用有益身体健康。
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