茶叶种类。
茶友们是否清楚白茶的种类都有哪些？大家都知道，中国的六大茶类都是用其茶叶的颜色来划分的。譬如，绿茶的颜色是绿色，红茶的颜色是红色。当然，白茶的颜色也是白色的。白茶在一般地区是不多见的，白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。具体白茶的种类都有哪些？下面大家一起来看看吧！
白茶的种类分为：
(1)白芽茶，有银针等。
(2)白叶茶，有白牡丹、贡眉等。
白茶的种类中较出名的有：
大溪白茶
又名安吉白茶。无性繁殖系，属灌木型、大叶类、中生种。原产浙江省安吉县山河乡大溪村。在浙北茶区有少量种植。
植株较矮小，树姿半张开，分枝中等。叶长椭圆形、淡绿色，叶脉12对，春季嫩叶除主脉外均为白色，尤其一芽二叶时最明显，后随叶片成熟和气温生高，逐渐变为绿色，夏季时均为绿色。春茶鲜叶含氨基酸6。19%、茶多酚10。7%、咖啡碱2。8%。适制绿茶，品质特优，色泽嫩绿，香气高锐，味鲜爽。所制“玉凤茶”为浙江名茶新秀。生长势较弱，易遭高温热害，产量较低。适合名优绿茶区种植。宜用营养钵育苗移栽。夏季高温需湿度搭棚遮荫。
白毛猴茶
白毛猴原产于福建政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。1910年，当地茶商范昌义创制了白毛猴，其制法介于红茶绿茶之间，外形重“保毫”和“做形”，内质重萎凋适度，使成茶香清味醇。品质特征是外形肥壮卷曲，白毫显露，汤色橙黄味醇香清。
银针白毫
银针白毫属白茶类。其产地在福建省福鼎、政和两县。其茶芽头肥壮，遍披白毫，色白如银而富有光泽，挺直如针，汤色浅杏黄，滋味鲜爽，香气清芬。
冲泡时，茶芽始浮于水面，五六分钟后部分茶芽沉落杯底，部分悬浮于茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之如石钟乳，蔚为奇观。
连州白茶
连州白茶俗称“藤婆茶”。相传唐代刘禹锡任刺史时，见居民常有疫病流行，而连州天山古寨的土著村民却极少染病，细问得知，他们是按“神婆”传下的秘方，爬上天山山顶采来叶面呈白色的一种藤叶，煎茶服用，以驱百病。刘禹锡便请来茶师，将这种藤叶制成茶饼，发给居民成为家居必备之物，使其清热润肺、解暑消炎之功效造福大众，该茶的精制品“藤婆茶饼”以独特的风味流传到南洋各地，至今在东南亚、港、澳、珠江三角洲一带仍享有盛誉，在今天连州乡下的一些村落，一些人家的门外仍会保留着当年用来舂茶饼的石舂。近年来，以现代方法精制后，又称白茶，其味先苦后甘凉，回味悠长，据说对于那些过胖的人还具有消食减肥的作用，是一种珍稀名贵的天然饮品。
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