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煮着喝黑茶，更快出味，味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。
为何茶梗好处多？
很多人泡茶之前，都会仔细观察茶叶，并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上，茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味，茶梗里还有一定的营养物质，若喝茶只挑“叶”却无“梗”，品尝性和功效性都会减少一大半。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
我们茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。
在看干茶外形时，我们一般会关注茶的嫩度，均匀度，干净度等等。如果出现较多的茶梗，很多茶友们就会摇头叹道：原料不好，会造成干燥不匀、做形困难、拣梗量大……至于黑茶，即使是散茶中等级最高，曾列入皇家进贡的天尖茶，也是含梗的（只是含量少），这也难免让茶友“梗梗于怀”。虽然茶梗经常遭人嫌弃，但是黑茶却不肯抛弃茶梗，实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣，深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。
01、茶梗是黑茶的香水
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。
02、茶梗是黑茶的“味精”
大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶，从茶汤风味考虑，成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富，黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用：像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分，让你觉得这茶更好喝。
说到采摘，茶友首先想到的是手采，小编在这里介绍一下安化茶人采摘是的杀手锏——茶摘，这种半月形的小工具在安化茶农的手中世代相传，采茶不仅快捷，还能很好的保护茶树的枝干。
03、茶梗还能种花
黑茶中的茯砖茶，有一道独特的发花工艺，这也是茯茶品质风味形成的关键工序，其目的是通过控制一定的温湿度环境条件，在茶砖中促使一种叫做“冠突散囊菌”的有益真菌生长繁殖，因真菌呈金黄色，俗称“金花”。泡饮这种带有“金花”的茯砖时，菌花香融入茶汤，使得茶的滋味更加醇厚温和，菌香浓郁，回味余久。
要金花茂盛，茶梗是必不可少的。适量茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，而如果含梗量太低，则会因为砖身过紧而影响透气，金花会呼吸不畅，自然数目也少了。有实验数据为证，茯砖含梗量在13.5%以下时，金花颗粒小、欠茂盛；含梗量为16.5%左右时，金花茂盛，而且“花朵”大而密，整个茯砖茶其它品质因子也不错，表现出醇厚的滋味和浓郁的菌花香。
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黑茶中天尖茶究竟含不含茶梗
喝黑茶的茶友应该都知道压制成砖的黑茶都有一定的含梗量，可是对于天尖，黑茶散茶中级别最高的黑茶，不禁会疑惑，难道原料不应该是比较嫩的吗，还会含梗？
回答：是，天尖也含梗。湖南安化黑茶有"三尖"之说:"天尖、生尖、贡尖"，属天尖黑茶地位最高，等级最高，明清时就列为了皇家贡品，专供皇室家族品用。茶梗中含有相当数量的香气物质，一定的含梗量有助于后期转化及香气物质的形成，适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。
而黑茶砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件进行后发酵以提高茶叶品质，含有一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。
茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，反而不利于冠突散囊菌的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出，也有利于增加砖身的结构力和强度。
因此，黑茶中适当的含梗量纯属正常，而天尖中也是会含茶梗的呢，只是也有原料选得更为精细的天尖，筛选掉了茶梗，所以不含梗的黑茶也是存在的。
安化天尖黑茶采用远古竹蔑篓包装方式，这样的包装主要有两个原因：一是通气，便于发酵；二是祛除异味，保持茶品陈香。同时原生态包装，给人以淳朴自然的视觉享受，古朴。自然。和谐。篓装的天尖收藏更方便，不会二次污染。
天尖外形条索紧结，嫩度较好，色泽乌黑油润。香气醇和汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐尚嫩。黑茶属后发酵茶类，须用高温水冲泡。虽然黑茶较温和耐浸，但切记勿长时间浸泡。如冲泡方法得宜，则茶汤清澈，茶味醇厚。
如何煮六堡茶，煮多久？
如何煮六堡茶，煮多久？
梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶。六堡茶属于黑茶类，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、渥堆、干燥制成，因原产和主产于广西梧州六堡镇而得名，千百年来乡民一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。
六堡茶是历史渊源比较深厚的茶种类，是一种有上千年历史的古黑茶，从改革开放以来，一直享誉海内外，主销两广、港澳和东南亚地区。六堡茶对人体作用比较好。那六堡茶应该怎么煮，需要煮多久才比较好？1、六堡茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量六堡茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
2、由于六堡茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
3、根据六堡茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝六堡茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮六堡茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。
六堡茶煮饮更健康
1、英国科学家发现，用壶煮出的黑茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡六堡茶相比，煮六堡茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，六堡茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。
发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯六堡茶能将发展成皮肤癌的风险降低65%。
去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙。
3、同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮六堡茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
梧州六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物、胆固醇、甘油三脂及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。
黑茶茶梗，是宝不是草
有人把茶叶梗当草，觉得茶梗应该从茶叶里挑出来，以免影响茶的味道。有的人把茶梗视为宝，专门挑茶梗出来喝，喜欢茶梗的滋味和香气。
茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗相对比较老。
对于黑茶来说，你不必对茶梗“梗梗于怀”。
1、茶梗是黑茶的“香水”
茶梗中含有相当数量的香气物质，黑茶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。
2、茶梗是黑茶的“作料”
大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶，从茶汤风味考虑，成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。
所以考虑到口感的丰富，黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用：像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分，让你觉得黑茶更好喝。
3、茶梗还能“种花”
黑茶中的贵品茯砖茶，有一道独特的发花工艺，这也是茯茶品质风味形成的关键工序，因真菌呈金黄色，俗称“金花”。要金花茂盛，茶梗是必不可少的。适量茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，而如果含梗量太低，则会因为茯茶砖身过紧而影响透气，金花会呼吸不畅，自然数目也少了。
因此，带有茶叶梗并不是劣质茶的表现。当然，也不是茶梗越多越好，如果茶梗过多、过长，茶汤就会带有粗老味。所以，我们不必对茶梗“梗梗于怀”。
煮一壶黑茶，等候有缘人
黑茶与我们，有说不清的缘分。上千种茶品，有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等，中华大地，各地的名品、举不胜举，为什么偏偏喜欢黑茶？
或许是因为黑茶生长的独特的地理环境，或许是因为黑茶与众不同的加工工艺，又或许只是因为黑茶的甘醇和对身体的益处。
1、喜欢黑茶，每个人都有自己具体的缘由
因为黑茶的淡雅，因为黑茶的甘甜，因为黑茶的苦涩，因为黑茶的柔和，因为黑茶的回味……黑茶在爱茶人的心里，早已不仅仅是茶，它更像是百态人生，谱写出不同人的不同状态。
2、一起喝黑茶的乐趣
喝黑茶是一件身心愉悦的事情，尽管一个人喝黑茶，也能感受到那种静谧和舒适，但总觉得缺少点什么，没有了三五个人一起喝黑茶带来的快乐，黑茶要多人一起喝，愈发感觉茶味香醇。
3、放下，才能品出黑茶的真味
常说茶能修心，当我们喝黑茶的时候，请你把身份放在一边；请你把虚荣放在一边；请你把贪欲放在一边。
黑茶承受不起那些分量，平静的人才能从黑茶中寻到惬意时光。希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝黑茶，真正地在黑茶中喝出健康，喝出快乐。
我愿意把喜欢的黑茶珍藏起来，等到合适的时候，就像期待着等候的那个有缘人，拿出来煮一壶，一起品味着黑茶的香，诉说着黑茶的好。
养生壶煮黑茶的步骤和正确方法
养生壶我们介绍过，它是以养生为目的的一种茶壶，用来煮茶，之前我们介绍过《养生壶煮茶的正确方法》，其实，每一种茶的煮茶方式都不同，今天我们重点来看看养生壶煮黑茶的步骤和正确方法。
养生壶煮黑茶的步骤和正确方法
第1步：用沸水把安化黑茶润一润，进行醒茶。年份越久的黑茶，醒茶时间需要越长。
第2步：给养生壶盛水适量，然后插上电源，插电后显示屏上的红点会一直在转。
第3步：点击开关，这时会显示888。
第4步：点击功能键，显示“-1-”表示烧水功能，“012”表示烧水时间为12分钟。煮黑茶可以选择“花茶”这个档位，切换档位需要通过连续按功能键来完成。连续按两下功能键即选择第2个功能，三下即第3个功能，以此类推。
第5步：选好功能后直接等待即可，不用再点击其它任何键。
第6步：等水煮沸后，投入黑茶，加盖焖泡，待叶底舒展开后即可饮用。
以上6步就是养生壶煮黑茶的步骤和正确方法，通过我们的介绍，大家不难发现，养生壶煮黑茶步骤还是比较复杂的，只要按照我们的介绍操作就可以。
茯茶怎么煮
茯茶是属于茶类当中的一种，茯茶的口感十分清新，而且经常饮用对身体非常好，可以补充身体所需要的微量元素，对肠胃也比较好，而煮茯茶是一种比较常见的方式，做法也很简单，首先需要将水煮沸后放入茶叶，用过滤网进行过滤即可饮用品尝，也可以直接冲泡饮用。
茯茶怎么煮?
1、烹煮法
茯茶平时冲泡时可以直接采用烹煮法，在煮茶以前要准备好玻璃煮水器一套，必须要有过滤网、公道杯和品茗杯，在烹煮以前要把提前准备好的茯茶砖，投入到壶中，茶叶与水的比例是1:20，用沸水温润茶叶以后再注入冷水，然后煮至到沸腾，再把煮好的茶汤通过过滤网倒入到公道杯中，然后分入品茗杯，即可品尝茶汤。
2、泡饮法
茯茶还可以直接冲泡饮用，冲泡饮用时选择的茶具可以是飘逸杯，也可以是瓷质三才杯，冲泡以前必须把茶具用刚烧开的沸水温润茶具，然后再放入茶叶，茶叶与水的比例应该是1:30随后冲入沸水，马上就要把水倒掉，这一次只起到洗茶和润肠的作用，然后第二次冲入沸水，闷泡3到5分钟以后直接出汤，人们就可以慢慢饮用。
3、搭配泡法
平时茯茶还可以和其他食材搭配在一起冲泡，菊花就是他的理想搭档，在泡制菊茶茯茶时，可以取适量茶叶放入茶壶中，加清水，熬煮十分钟，把茶汤过滤，取出以后，放在茶杯中，再加入适量的菊花泡制，几分钟以后，自制的菊花茯茶就能泡好，叫我们以后可以直接饮用，而且这种菊花茯茶还可以冷藏以后饮用，冷藏后的菊花茯茶，味道格外甘甜，而且能清热解暑，生津止渴。
功效
1、补充膳食营养
茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。
2、消食健胃
茯砖茶
茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。
4、降血压
茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰，促进纤溶，防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
茶梗，你知多少？
茶梗，你知多少？
一般而言茶梗都是丢弃不用的。事实上，茶梗并非一无是处。
什么是茶梗？
茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗，最常见的是铁观音茶梗，也有人称茶枝。
一直以来，茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限，但如今也有茶人开始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶艺”。
茶梗的多少和茶叶种类有关。一般而言，绿茶、黄茶、红茶基本不含有茶梗，因为对绿茶来说，一般都是采摘嫩叶，嫩叶中极少有茶梗。当然也不排除因为机器采摘而没有将茶梗挑干净的情况。而白茶(寿眉、老白茶)、乌龙茶、普洱茶的采摘标准中，有时需要的是较为成熟的鲜叶，所以在这几类茶里，茶梗的存在是很正常的现象。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配普洱茶的时候，也会适当的放入茶梗。
茶梗对茶叶品质形成的作用
茶梗和茶叶一起制作，和茶梗本身的性质有关。事实上，茶梗对于茶叶品质的形成有着自己的作用。
1、茶梗方便茶的发酵转化
茶梗硬度较硬，方便黑砖茶等砖茶压制成型。茶梗和茶叶的硬度和形状不同，导致茶砖中空隙较大，方便空气的流动，有利于黑茶、普洱茶等的发酵。而对于茯砖茶来说，一定的含梗量还可以增强透气性，有利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖，因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。一定量的茶梗，能增加饼身内空隙，保证氧气充足，有利于茶饼内部的转化。使茶饼的转化更为彻底。
乌龙茶的发酵也需要茶梗的参与，以铁观音为例。铁观音制作过程中的做青是茶叶发酵的重要阶段，此过程中茶青叶面细胞继续保持活性，同时，叶面也会进行蒸腾作用，散发大量水分带走茶叶发酵所产生的热量，形成的拉力使茶梗水分通过木质部从叶脉向叶肉组织输送，保持叶片不容易干焦，维持茶叶的发酵氧化进程。经过一夜的发酵，茶枝和叶子交流水分，带梗的毛茶能促进了发酵，做出来的茶叶才会有好的品质。
2、茶梗能提升茶的香味
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
3、茶梗能让茶更有营养
根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖，其含量远大于芽叶中的含量，特别是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽叶高1-3倍。这主要是由于茶氨酸在根部合成，经木质部输送到地上部分之后，一部分产生谷氨酸参与茶树氮代谢，另一部分在新梢中积累，所以嫩梗中氨基酸（特别是茶氨酸）含量高。
茶梗的功效和妙用
茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化、降血糖等作用，不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。
专家表示，茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片，每天食用6克茶叶梗，可以很好地预防衰老和防辐射，一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。
茶叶中为什么很少有茶梗 铁观音茶梗都去哪里了
大家都没有饮用茶梗的习惯，在成品的茶叶中，也很少有茶梗的存在，很多人也认为茶梗的存在是茶叶品相不好的一个象征。
茶梗是什么 茶梗去哪儿了
就比如安溪铁观音，在茶叶制作中，采摘铁观音茶树上最上面的3-4叶片，也是茶树品质最好的3-4叶片，连接叶片的梗粗细大概2-4mm直径，5-7cm长，这就是茶梗。在铁观音茶叶的制作过程中，茶梗还是存在的，但是铁观音商品茶叶中为什么很少有茶梗?茶梗去哪儿了?
很多铁观音在制作完成后，工人都会将铁观音茶叶中的茶梗挑走，因为现在很多铁观音都是净茶，所谓净茶，现在多数人理解成为把铁观音茶叶中的茶梗全部挑干净，才是品质好的象征，这样包装出来的铁观音才能是高档的铁观音。所以一般高档的铁观音茶叶里面的茶梗都要挑得很干净。
茶梗对成品茶叶起着什么样的作用
茶梗有什么用？茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。梗是植物养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的物质结合，转化成更高更浓的茶叶香味品质。茶梗有什么用？要有适当的茶梗，才能制出香高味浓的铁观音茶叶。
经过炒制的茶梗，乌红发亮，其香味不次于铁观音茶叶。茶梗有什么用？有一定的茶梗，才能泡出更浓的香味，再者，茶梗里还有一定的营养物质，可以很好地预防衰老和防辐射。一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。若喝茶只挑叶却无梗，品尝性和功效性都会减少一大半。
但是由于铁观音茶梗影响了茶叶的美观，人们往往也忽视了铁观音茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾。所以茶梗多用来饮用，制作茶叶枕头，还有用于制作活性炭，泡脚等，用途比较多。
感冒姜茶怎么煮 泡茶
在煮感冒姜茶时，需要用适量的生姜还有红糖以及茶叶来煮制，姜茶适合在饭后的时候饮用，治疗感冒比较好。
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著，饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。
如果感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗。
具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。
这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。
服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。姜糖水之所以能够防治风寒感冒，是因为生姜具有发汗解表作用。生姜不仅是家庭必备的调料，也是常用的中药之一。
因加工炮制不同，姜的药用有生姜、干姜、炮姜之分，应注意区别使用。生姜用鲜品、味辛性温，长于发散风寒，又能止呕，多用于风寒感冒及呕吐之证；千姜为母妻的干燥品，味辛性热，走散之力已减，温中之功加强，为治疗脾胃虚寒证的关键药，并能回阳、温肺化饮；炮姜经过火炮，辛味减弱，味较苦涩，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血证。故前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”之说。
由此可见，防治感冒的姜糖水用生姜最为适宜，如果一时找不到生姜，干姜也可代用。
煮制感冒姜茶时，要注意姜的品种。
普洱茶耐泡度和茶梗
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。
普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
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