茶叶文化。

德钟壶

德钟”壶型为钟,"德"是修辞。

思亭壶

在朱泥壶中,惠孟臣.惠逸公.陆思亭诸家原皆为清代制壶好手。

早期的思亭壶,壶嘴曲度较小,流口简练,以竹刀落款于盖口墙沿,笔致尚称工整;年代稍晚些的思亭壶,风格柔美,曲线明显,流口较尖,署款则各式皆备,有竹刀写刻,也有钢刀双钩刻,罕见钤印者。思亭壶式以其俊秀高雅,留名于朱泥陶史。闽南俗谚:「一无名,二思亭,三孟臣,四逸公」。思亭排名优于孟臣,有可能是思亭壶式俊挺,伫立茶船之中,有若蟜龙昂首,气韵出众。

龙头一捆竹

清朝制壶名家邵大亨,所做的龙头一捆竹,是根据一个非常动人的传说而设计出来的,它讲的是龙王到东海来巡视,路过一个地方,见到当地的人民非常贫困,但都又非常善良,就叫它的儿子送一样既能吃又能用的东西给当地人民,以帮助人民解决生活困难的问题。龙王的儿子遵照其父亲旨意将生长在大海中的一种叫竹”的植物捆上一捆,绑在自己的龙头上送到当地群众的手里。龙头一捆竹壶正是诠释了龙与竹的关系。

 

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紫砂壶应该怎么鉴赏?(方法大全)


很多壶友买壶,往往是凭一时眼缘,一见钟情。若问他为什么喜欢,他可能说不清楚,反正就是喜欢。如果我们从审美角度去分析,肯定是因为壶的某个方面或多个方面打动了你。正所谓“细节是魔鬼”,一件艺术品,打动人心的往往正是它们的细节。

一件好的紫砂作品,通常在细节处理上很到位,哪怕只是一件看似简单的光素器,要表现出精、气、神,细节处理显得尤为重要。

壶肩好比人的肩膀

如果这部分足够挺且充满张力,就能让人感到精气足。肩的饱满程度,是直接影响整把壶精神的关键,亦是对作者功力的考验。

壶盖好比人的头部

头需占足够比例,但不能夸张,不能抢占身子的视觉比例。壶颈要比盖子窄,这是人体比例的特征之一。

从经验来看,壶钮的形状和细工程度,是体现整把壶细工的关键。看到壶钮做得细不细,就可以断定整把壶做得细不细了。一件上品的壶钮形状要均匀对称,要饱满不臃肿。

壶腹是体现身筒线条美的收官部分,胖一分则显稳重,瘦一分则显挺拔,壶腹是壶体中心掌握的关键点。

远观,子母线上下厚薄近乎一致,宽厚统一,意为天下合。近观,子母线上宽下窄,上厚下薄,其要表达的意思:头要压得住脖子。

很多作品,盖上盖子觉得很好看,但把盖子摘掉之后,就会觉得比例不对,尤其是流和把所占比重问题。好的壶,应该是把盖子摘掉,一样能感觉到左右均衡。

漂亮的一捺底,线条柔和,光净整洁,而且均匀对称,一气呵成,衔接过渡自然。

除了以上几点细节之外,还可以注意以下几个方面:

01.粗细

这一点体现在流把钮上尤甚,好的作品在三部件上都分别有着细微的粗细韵律变化,大家可以看下这款石瓢壶型。每个部位间粗细变化自然,一眼看着就非常舒服,一点也不突兀。

02.明针

这点也非常重要,老一辈艺师都非常注重这一点,好的明针呈现出的那种不养即成的质感也是气韵的重要体现。

03.曲面

紫砂壶器是由多根线条构成的立体实物。我们以手工成型的紫砂器为实际参照物,只要认真观察就不难发现,不管是圆器、方器还是筋纹器,构成手工紫砂壶器的几乎所有线条,并不存在真正意义上的直线,反之,每一根都是弧线。这些弧线的表达方式包括圆弧线、抛物线和S线,由此构成了一个个曲面。

04.整合度

很多作品都有一个问题,就是掰开各部件,每样都不差,但就是完成装配后聚不到一起,非常的涣散。大多数壶型的钮,盖,颈,流把,身桶,足都可以依次想象为头肩颈手身脚,是有生命力的艺术表现形式,当体会到一把壶的各部件不可拆分时,会激动万分。比如下面这款柿子壶,你不难发现,把嘴、身、钮任何一部分去掉都非常不协调,会失去完整性。

05.过渡

除了看结构以外,还可以看部件相接的过渡技法,简单的拼接往往是没有气韵的。一直以来我都觉得仿古壶的过渡是非常完美的,一眼看之令人瞬间怜爱。

紫砂壶“潘壶”名称的由来


晚清,有名仕到宜兴订紫砂壶,作为往还交际之用,其中最著名的当属「潘壶」。据《阳羡砂壶图考》记载,潘仕成字德畬,为清道光广东番禺人。先世以盐贾起家,累官至两广盐运使。由于潘氏家传素嗜饮茶,便在宜兴订制专属紫砂壶,一则自用,一则往还馈赠。潘氏订制的紫砂壶形制固定,且惯于将印款落于盖沿之上,壶底及他处反而不落款,所用印款均为阳文篆字「潘」印。由于潘氏声名远播,世人乃将此一形制紫砂壶称为[潘壶]。

潘仕成祖籍福建蒲田,用朱泥小壶喝茶的习惯应源于此,因而所有正宗由潘仕所设计订制的潘壶均应是朱泥小紫砂壶,一般是三款,分标为高潘、矮潘、中潘。

壶腹作扁柿形者,曰「矮潘」;器身稍高,近扁球形曰「中潘」﹔器身高,近梨形者,是为「高潘」。潘壶一般为闽南人家泡工夫茶用,但据当地乡人表示,潘仕成祖籍莆田一地,因以潘氏为荣,在女儿出嫁时必以一潘壶为嫁妆,希望在夫家相夫教子,能像潘仕成般的荣华富贵。所以多要求为宜兴紫砂潘壶,绝少用土产的汕头壶。通常这种随嫁的紫砂壶潘壶并不一定用作泡茶,也有置於梳妆台装发油之用,且女主人百年之後,多作为陪葬物,以示对娘家养育的感念之意。

紫砂壶修复方法大全,干货全在这里!


生活中有许多人使用紫砂壶喝茶,那如果不当心紫砂壶磕着碰着该怎么做呢?紫砂壶修复方法大全,一起来参考下。

紫砂壶常识

相信大家对于紫砂壶都不陌生吧,紫砂壶是人们及其喜欢的茶道用具,尤其以宜兴紫砂壶最为出名。而要是不小心紫砂壶破损,可能大家会不忍扔掉,但又不知紫砂壶修复的方法,其实对于紫砂壶的修复,除了传统的锔钉修补,还有很多紫砂壶的修复方式。笔者就以具体修补案例说明紫砂壶的修复方法。

1、紫砂壶盖子裂了

如果我们的紫砂壶知识盖子裂了,不要急于扔掉,我们可以使用强力胶,修补紫砂壶缺损的角落,用自调的紫砂填补。裂片粘好后,口沿用银包边,起固定的作用。完全可以正常使用。

2、紫砂壶身有裂纹

如果我们的紫砂壶是壶身出现了裂纹应该怎样修补呢?紫砂壶破损出现裂纹,倒水后会渗水。可以打钉子修补。

3、紫砂壶身严重受损

采用铜钉“锔”,钉子最好是民国老铜做的,修补使用后,钉子金光闪闪,极其夺目。建议大家根据自己喜好的修复效果,并与修复的人事先沟通好修复的办法、细节。这时对费用也能有清晰的预计。

最后,希望壶友好好爱惜自己的茶壶,爱惜好自己手中的物事。紫砂壶修复,是一件很麻烦的事情,紫砂壶修复后其收藏价值明显降低,希望广大壶友好好保护手上的紫砂壶。

紫砂壶六怕,九问?


现在玩紫砂的朋友越来越多了,玩壶的方法也是多种多样,但并不是每个玩壶的朋友都懂得保护自己的紫砂壶。紫砂的养护很重要,关系着紫砂壶的使用寿命和收藏价值,今天就跟大家聊聊紫砂壶怕什么。

一、怕摔怕碰

首先,紫砂属于陶器,像大多数陶瓷制品一样,非常怕摔,即使是小的磕碰都有可能造成碰上,如壶盖沿碰缺角。一旦摔坏无法恢复,即使是技艺高超的锔瓷匠人也只是能修复,还有的壶修复后丧失了使用价值,徒留残缺之美。

虽然大部分壶的设计可以让壶在倾斜90度的情况下保证壶盖不掉,但奉劝大家在倒茶的时候最好按照标准持壶姿势,一只手或拇指按压着壶盖。平时壶用完尽量存放在熊孩子触碰不到的地方,避免打破。还有一条特别重要,喝酒、醉酒的情况下不要玩壶,喝完酒手底下没有轻重,容易磕磕碰碰。

还有的壶友习惯用绳子把壶盖与壶把绑起来,以为可以较少壶盖掉落的概率,这样其实更容易磕碰,虽然是小磕碰,但足以让壶盖破相。

二、怕骤热骤冷

在温度骤热骤冷的情况下,壶体会发生惊裂,尤其是朱泥壶。因此,用完的紫砂壶要自然冷却,冬季用壶要先温壶,不要直接用开水冲。

三、怕油污

喜紫砂透气性非常好,容易吸附其他物质。如果油烟火油脂吸进去会产生贼光,不仅会产生不匀称的油斑,还会破坏壶体的双体孔结构。

建议茶台和茶壶要原理厨房等多油烟粉尘的地方,每次泡茶要净手,泡完茶及时清洗。

三、怕味

避免杂味、异味,如厕所等味道明显的地方和物体。

四、怕化学洗剂

一定不要用化学洗剂清洗紫砂壶,不仅会被壶体吸收,还会洗去壶吸收的茶山。

五、怕抛光布、钢丝球

有的朋友为了去除污渍,用钢丝球等清洗,虽然洗去了污渍,但会破坏壶体,留下刮痕,严重影响美观。最好用粗硬棉布和尼龙,轻轻擦拭,不能用蛮力,不易清洗的壶型也可用牙刷沾清水轻刷。

六、怕暴晒

阳光暴晒会让壶体产生反应,对壶身的光泽度有严重影响,一般情况下用完的壶阴干就可以了。

1.紫砂壶用了一段时间后为什么会变色?

这是由于紫砂壶本身双气孔结构的特征,在长期的使用过程中,会有茶汤中的物质残留在小孔隙中,

2.口盖流水正常吗?

由于制作工艺的原因,紫砂壶的口盖之间一定会有一些空隙,但是这个空隙应该在一定的正常范围之内,一些壶友常用不能晃动但能转动来衡量一个紫砂壶的制作水平。更有一些壶友用是否能溢出茶水来衡量口盖的密实程度。正常情况下稍微溢出一点水是正常,但是如果倒茶的时候,茶汤大量从口盖中溢出,则说明口盖不平滑,自然密实度不好。

3.为什么紫砂壶的表面摸起来不光滑?

我们知道紫砂壶在制作的过程中有明针的工艺,能让紫砂壶表面看上去光润细腻,但刚出窑的紫砂壶摸起来可能是有点点干涩的(这个要自己体会,干涩不是喇手,如果你拿到的壶摸起来喇手,极可能是灌浆壶!),这是正常的,经过一段时间把玩浆养之后,真正的紫砂壶会看上去表面有颗粒感,但摸上去则是有光光润感的。颗粒感是因为紫砂泥中的石英颗粒造成的,但是没有石英颗粒,紫砂壶就没有透气性,就不是紫砂壶了。

4.紫砂壶表面有黑色斑点是怎么回事?白色斑点又是什么?

紫砂壶在高温烧制的过程中,紫砂泥中含有的铁离子可能会氧化变黑,这种黑色的斑点常被壶友们称为“美人痣”,是紫砂泥正宗的典型标志,这个部分是没办法人工控制的,泥粒铁质集中的话,就可能会爆黑点。

至于白色的斑点,那是云母颗粒,云母颗粒小说明紫砂泥加工的细,不管加工粗细,云母颗粒是一定有的,而且云母含量的高低,也是紫砂壶成色好坏的一个判断依据。

5.紫砂壶表面有起泡的情况是怎么回事?

紫砂壶在制壶的过程中,匠人要手工将泥料揉捏拍打,其目的就是为了将泥揉顺,把泥里面的空气挤出来。烧制出炉的紫砂壶如果有起泡的现象,很有可能就是因为泥里面的空气没有被挤干净,还有一种特殊情况就是紫砂壶的生坯进窑烧制前溅到水了。一般来说陈腐越久的泥料越“纯”,可塑性越高,制壶前回炼一下不那么容易起泡。

6.同样是紫泥,为什么有的壶发红有的发黑?

首先要知道,紫砂壶窑烧时的温度会影响到色泽,温度越高颜色越深。以红泥为例,温度低的时候是浅红色,温度越高就越发紫。另外,同样是红泥,不同地方,不同矿层的泥料,矿物质含量不同,也会导致颜色有差异。另外炼泥调砂的过程中,加入的砂粒也会一定程度上影响紫砂壶的颜色。

7.为什么有的紫砂壶看上去颜色艳丽很有光泽?

紫砂壶的关泽是一种含蓄的、内敛的光,跟瓷器的釉面光是不一样的,如果你看到一把壶色彩艳丽、光亮照人,要么是泥料里添加了其他成分的东西(紫砂泥中添加的化学物质不能一概而论称为化工壶),要么是喷浆、打蜡等不法商家的炒作手段。即便是经过一段时间的泡汤,包浆出来后,紫砂壶的光泽也是那种淡淡的、内敛的光泽。

8.晃动壶盖有声音是正常的吗?

我们要知道,紫砂壶在烧制的过程中间,泥料是会有一个收缩的过程的,尤其是手工壶,制作的时候壶盖和壶口之间的间隙就一定不会十分完美,烧制的过程中间再有一个不可控的收缩过程,所以这个间隙难免会大一些。现在很多手工制壶者为了能更完美的控制紫砂壶口盖的缝隙,会采用二次烧制的办法来修补,但人总归不是机器,缝隙难免还是会有的,所以很多壶友说的壶盖能顺利转动但丝毫不能有晃动的评判方法对手工壶来说,有点过于苛刻,即便是模具壶、甚至灌浆壶,烧制过程中也是有泥料收缩的,也不能保证每把壶都严丝合缝。不过一把壶的壶盖如果不能顺利转动的话,要么是壶盖失圆,要么是壶身失圆,这个从工艺角度来说都是不过关,或者说工艺很一般的。另外,壶盖的晃动幅度大小还跟壶盖的种类有关。

9.为什么紫砂壶看起来做工很粗糙?

如果说刚从窑里出来的紫砂壶看上去灰头土脸不好看,那是情有可原的,一方面手工制作的紫砂壶,从工艺的复杂程度上来讲,对制作者的水平要求,绝对不是手拉坯壶、模具壶乃至灌浆壶可以相提并论的,手工壶的美更多的要从气韵的角度去体会感受;另一方面,紫砂壶是陶器,尽管她比普通的陶器制品更加细腻,但观感角度上跟光滑的瓷器还是没法比的,所以刚出窑的紫砂壶看上去会有粗糙感,浆养一段时间出了包浆,美感就更上一层楼了。

如果说的是造型方面粗糙,比如壶把壶嘴不成一线,壶身失圆等工艺方面,只能说匠人的水平出问题了,或者壶本身就是个次品,砸了才是正确的处理方式!

紫砂壶收藏,紫砂壶怎样辨别?


紫砂壶的发展分哪几个时期?

都说紫砂壶是实用性与艺术性兼具的作品,除了用来喝茶,不少人看中的就是紫砂壶的艺术价值,也就是拿来收藏。那什么样的紫砂壶才真正有收藏价值?

了解过紫砂壶,便可以知道其历史发展大致可以分为四个时期。

一是草创期,紫砂的草创期可以上推到北宋,但从北宋的古窑址中从来没有发现过一个完整的壶,甚至一个底或是一个盖。

二是成熟期,从明代开始,第一个有文献记载的是供春壶,不过现在很难鉴定了。

三是兴盛期,即明末清初。

四是现在的发展期,也就是1949年以后。

四个时期的生产工艺也不一样。如果要辨别一个古壶、一个旧壶和一个现代壶,第一要从原料进行鉴别,第二要看表面的亚光程度,第三是看其做工,第四要通过各种途径了解一些作品收藏的趋向等。

如何辨别紫砂陶是否值得收藏?

紫砂陶艺作品是否值得收藏大多可从以下几个方面来综合分析判断。

⒈【泥料胎土】色相、颗粒度及光泽肌理,不同时期的不同矿脉各有特点,所以收藏紫砂壶,可以选择一些泥料比较珍稀的。

⒉【造型风格】数百年来人们对紫砂壶美的感受和形式要求均有特定的标准,造型风格、整体的比例以及嘴、把、纽的配制存在着差异。

⒊【工艺手法】正如每个人的签名笔迹,都会存在差异,紫砂陶的制作手艺手法即使是出于同一师傅也会有不同风格,例如线条的粗细曲直、轮廓的方圆锐钝。

⒋【气质神韵】好的紫砂壶由于制作人员独具高超的艺术素养和熟练的专业技巧,以及对泥料性能的深入了解和窑温气氛的把握,自有一般不可模仿的神韵,或者说跃动着一股灵气。也就是以上所提的泥料胎土、造型风格及工艺手法的集中体现。

⒌【印章款识】由名家制作的紫砂壶一般会镌刻款识,也是品质的保证。(来源:喝茶的学问,

紫砂壶修补 壶身 紫砂壶喝茶


生活中有许多人使用紫砂壶喝茶,那如果不当心紫砂壶磕着碰着该怎么做呢?

相信大家对于紫砂壶都不陌生吧,紫砂壶是人们及其喜欢的茶道用具,尤其以宜兴紫砂壶最为出名。而要是不小心紫砂壶破损,可能大家会不忍扔掉,但又不知紫砂壶修复的方法,其实对于紫砂壶的修复,除了传统的锔钉修补,还有很多紫砂壶的修复方式。下面就以具体修补案例,来说明紫砂壶的修复方法。

从壶身受损方面来讲:

如果我们的紫砂壶只是盖子裂了,不要急于扔掉,我们可以使用强力胶,修补紫砂壶缺损的角落,用自调的紫砂填补。裂片粘好后,口沿用银包边,起固定的作用,就可以正常使用了。

如果我们的紫砂壶壶身破损出现裂纹,倒水后会渗水。如果只是轻微的小裂纹,我们可以选用糯米或鸡蛋清修复:

鸡蛋清涂抹在裂缝上,微火烘烤干燥后就能粘合住,并且看不出痕迹。或者把紫砂壶装入糯米粥,放入锅里隔水蒸15分钟,把糯米倒出再蒸5分钟,出锅把紫砂壶洗净,微火烤干即可。

如果紫砂壶身严重受损,那可以采用铜钉“锔”,钉子最好是民国老铜做的,修补使用后,钉子金光闪闪,极其夺目。建议大家根据自己喜好的修复效果,并与修复的人事先沟通好修复的办法、细节。这时对费用也能有清晰的预计。

从修补具体方法上来讲,有:

第一种,锔钉修补,但可以将锔钉在形状上有所改进,而不再仅仅只有圆棍形锔钉这一种。

第二种,包边。包边修补一般是由于紫砂壶的壶口沿或者盖口沿部破损(缺肉),有的甚至是壶盖不小心摔碎成几瓣。这种情况下多将金属按照破损部位塑型后并进行包边。

第三种,错金银修补。错金银修补方式也就是用金或者银在紫砂壶的破损部位进行补胎,以便使得器物恢复原来功能。紫砂壶的流端部破损且碎片也已经不知去向。而用错金银方式就能很好的做到修缮的目的。

对于金缮修补,可能大多人认为是日本的修补技术,其实只是中国的大漆工艺在修补器物上的一种应用。因而金缮的本质是用大漆来修补,也应该成为“漆缮”。金缮的哲学意味比较耐人寻味。应为在修补部位的大漆表面会施上金粉或者金箔。一方面会让破损的地方更为显眼。也同时流露出一种面对遗憾,尽力修缮的思想。

第四种,配色考古修补。配色考古修补能够让紫砂壶大致恢复历史原貌。而且能够继续使用。一点是在修补补位会和原来器身在一定程度上略有色差。

第五种,复原修补。复原修补能够让破损的紫砂壶恢复到原来的样子,其效果令人吃惊。但是复原之后的紫砂壶是不能够继续使用的。也就这能回忆当初了。这不免说是一种遗憾。相信随着修补技术的发展,这样的遗憾能够得到弥补。

最后,希望壶友好好爱惜自己的茶壶,爱惜好自己手中的物事。紫砂壶修复,是一件很麻烦的事情,紫砂壶修复后其收藏价值明显降低,希望广大壶友好好保护手上的紫砂壶。

了解紫砂壶 教你紫砂壶怎么玩


紫砂壶从诞生以来,已经逐渐从茶具转变成了一种文玩,让文人雅士们又多了一种选择,成为类似兰花、古董等之类可以供玩家修身养性的器具。下面小编就带你了解紫砂壶,教你紫砂壶怎么玩。

玩文化

紫砂壶最初出现时仅仅就是一个饮水的器具,随着文人的参与与把玩,紫砂壶被赋予了大量的文化元素和文化品位。特别是明清时期,由于迎合了当时士人浅尝低吟、自斟自饮的茶风,紫砂壶逐渐被精于茶理的文人所关注和喜爱,众多文人雅士参与设计制作,赋予紫砂壶以文人艺术品的特质。紫砂壶艺术已具备高度的艺术品味,逐渐形成了独特的名族风格。

随着一些达官贵人和学者、诗人、画家、设计家、书画家等文人对紫砂壶的青睐,将文化元素与紫砂壶制作完美地结合在一起,提升了紫砂壶的艺术品味和魅力,凸显了它不同于其他饮茶器具的特质,令人赏心悦目。正如一位学者所说“精湛的工艺与文人的品味相结合,将一种实用的陶器提升为一个文化象征。

玩历史

在明代嘉靖到隆庆年间,继供春而起的紫砂名艺人有董翰、赵梁、时朋和元畅四人,并称为“名壶四大家”,这些名家均以造型的艺术化取胜。

明代万历年间的名家有时大彬、李仲芳和徐友泉师徒三人,他们壶艺高超,在当时就有“壶家妙手称三大”之誉。以时大彬为代表,所制茗壶,千状万态,信手拈来,巧夺天工,世称“时壶”、“大彬壶”,为后代之楷模。

清代紫砂壶制作进入全盛时期,清朝初期,几何形器非常流行,筋纹形器和自然形器已发展成熟。技巧精湛、善于创新的陈鸣远是其中佼佼者,与时大彬并称。清道光、咸丰年间至民国初年紫砂壶的壶形和装饰愈加变化多端,千姿百态。工艺追求简洁明快,壶式取材于自然的果蔬并配以简单枝蔓,极为精巧。

玩投资

把玩与收藏紫砂壶,既是一种对紫砂艺术的传承和珍爱,同时也是一种投资。对于每一位壶友来说,必须要明确自己喜爱紫砂壶的目的,是为了欣赏还是为了投资。在把玩与收藏的过程中,随着时间的推移,你所收藏的藏品的价值不断上涨,这不仅是对你的“眼力”和欣赏、判断水平的肯定和考验,使你获得了实实在在的物质享受和经济效益。这也许就是能够让人们对紫砂壶情有独钟的另外一种魅力所在吧。

玩收藏

近年来,随着紫砂热的兴起,已经演变为一种独立的艺术收藏门类。如果把紫砂壶作为一种藏品,可以不必计较其升值潜力如何,市场前景如何,最重要的是要自己喜欢,可以按照自己的经济状况对各个层次的紫砂壶进行收藏。在收藏与把玩的过程中,主要考虑是否喜欢和欣赏所收藏的每一把壶的形态、做工以及体现出的艺术品位等等,而不必过多地追求其市场价值。

玩茶道

在我国,茶被视为健康的饮料、生活的享受、友谊的纽带、文明的象征,备受国人的喜爱。因而饮茶也得到大家的推崇,被视为“道”。陈香白先生认为,中国茶道的精神是和;周作人先生认为茶道通俗地说就是忙里偷闲,苦中作乐,在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永久。由此可见,品茶有益、品茶有礼、品茶有道,在品茶中能够享受到一份淡泊、宁静的意境。

同时,紫砂壶艺本身就是一种高雅的艺术形式,其中蕴含着大量的知识、文化和艺术价值,自古以来就是文人雅士珍爱之物。所以把玩紫砂壶就要从心里喜欢和重视。在日常生活中,要注意对紫砂壶的保养,特别是按照紫砂壶的习性进行养护,保持壶的品质和洁净。一件布满茶垢的紫砂壶,无论身价再高,也不能给人以美的享受。

六类茶如何搭配紫砂壶


中华茶饮源远流长,深入人们生活,形成了独特的茶文化。在茶文化的发展进程中,各类饮茶器皿也纷呈不穷,尤其是宜兴特产紫砂壶尤其紧密,用它来泡茶,使用的年代越久,壶身色泽就愈加光润古雅,泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨,甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。从此茶与壶结下了不解之缘。

紫砂壶造型、泥料和容量各异,不同的茶用不同的壶来配,会配出不同的口感。

绿茶搭配紫砂壶

绿茶属于不发酵茶,是我国茶叶产量中最多的一类,其产量占我国总产量的70%左右,亦是历史上最为悠久的茶类。

最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

绿茶主要品种有:西湖龙井茶,碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾,六安瓜片,太平猴魁,顾渚紫笋茶,信阳毛尖茶,竹叶青,恩施玉露,普陀佛茶。

绿茶汤色青嫩,不耐闷,所以要选择符合下列要求的紫砂壶:

1、泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以;

2、壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高;

3、容量:250cc及以上。

红茶搭配紫砂壶

红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。红茶在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。长期饮用红茶也能降低新血管疾病的发生。

我国红茶品种主要有:祁红、滇红、霍红、苏红、越红、川红、吴红,其中尤以祁门红茶最为著名。

红茶香味悠长,性甘,汤色红浓,可以选择如下条件的紫砂壶:

1、泥料:紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料;

2、壶型:壶身较高深、窄长的;

3、容量:200cc以上均可。

乌龙茶搭配紫砂壶

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。绿茶和乌龙茶是由用一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。

其功效有:预防蛀牙、消除危害美容与健康的活性氧、改善皮肤过敏、减肥瘦身、抗肿瘤、预防老化功效。

乌龙茶的主要产地在福建、广东和台湾。以闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、广东单从和台湾的冻顶乌龙茶为最佳。

乌龙茶又称为功夫茶,是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同,起茶器均有规格限制,对壶的要求更是严格:

1、泥料:紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可,其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,经过高温烧结的扁圆朱泥壶,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣;

2、容量:按照茶量的不同而选择不同容量的壶,一般为80cc-200cc内;

3、壶型:铁观音:壶型宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。

黑茶搭配紫砂壶

黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边为主。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶,它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为“黑茶”。

黑茶有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类新代、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害多重功效。

黑茶主要品种有:安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶古中今外久负盛名。

黑茶汤浓,色泽较深,在选壶上也需要注意:

1、泥料:紫泥类(生普、熟普皆可),绿泥类(可泡生普);

2、壶型:壶腹较大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓;

3、容量:200cc以上。

黄茶搭配紫砂壶

黄茶最芽叶细嫩,显豪,香味鲜醇。黄茶的基本制作工艺近似绿茶,但在制茶过程中加以闪黄,因此具有黄汤黄叶的特点,这是制茶过程中进行闷堆的结果。有的揉前堆积闷黄,有的揉后堆积或久摊闷黄,有的初哄后堆积闷黄,有的再哄时闷黄。

黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶,黄小茶和黄大茶。

主要品种有:君山银针,沩山毛尖,霍山黄芽,霍山黄大茶等。

黄茶选壶注意事项:

1、泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以;

2、壶型:口盖较大;

3、容量:200cc以上。

白茶搭配紫砂壶

白茶最主要的特点是毫色银白,素有”绿妆素裹“之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋味鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,防癌,抗癌,防暑,解毒,治牙疼,由其是陈年的白毫。

白茶的主要品种有:银针,白牡丹,唝眉,寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色绒毛的牙尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美之一,令人喜爱。

白茶需要爽利散热的泡茶氛围,因此在泡饮白茶时需注意:

1、泥料:紫泥类,绿泥类均可;

2、壶型:口盖较大,壶腹较窄,壶身较高;

3、容量:300cc以上。

其他茶搭配紫砂壶

除了这六大基本茶类,还有利用茶叶再加工的茶,包括:花茶、紧压茶、浓缩茶和速溶茶、液态茶饮料、香味茶和保健茶等等。花茶就是用各种鲜花拼配绿茶、红茶及乌龙茶制成。紧压茶用绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶作原料,经蒸压成型而成的成品茶。

在品饮花茶时,我们也需要注意选壶的重要性,以泡出最醇香的花茶味道:

泥料:紫泥类,绿泥类,降坡泥均可。

壶型:口盖较大,壶腹适中。

容量:250cc以上。

紫砂壶修复


紫砂壶的修复建议不要用化学成分,可以采用鸡蛋清、牛奶、食醋等材料,不会对茶水造成污染。

1、把蛋清抹在断裂面上然后黏合,环保又无痕,而且非常牢固。

2、用江南老青瓦细研成粉,以纱布包之,包到6层,杏子大小。在喝茶过程中趁热沾上茶汁轻轻擦拭,假以时日,既可去旧伤,又可养壶。

3、把出现裂缝的瓷器放入牛奶中煮沸半小时,牛奶中的蛋白质便能将小裂纹封住。既能堵住裂纹还能最大限度地保持瓷器原有的表面质感。

4、如果瓷器裂缝较大,可以试试下面的方法:将几只螺蛳连壳带肉捣烂成浆,嵌入瓷器裂隙,阴干即可正常使用。

5、也可以试试下面自制的粘接材料:牛奶100克,边搅拌边慢慢地加醋,再取半只鸡蛋清,加水调匀掺入,然后加适量生石灰粉,搅拌成膏,便可用来粘合陶器碎片。对于碎裂的陶瓷器皿,粘合好后用绳子扎紧,待稍干后,略加烘烤,冷却后就牢固了。

6、可将其盛满糯米(或粳米)稀饭汤,用文火在炉上煮1小时左右,使水里的淀粉渗进砂锅缝隙。煮热的砂锅离火不宜直接放在水泥地上,而应放在木制或铁制三角架上,否则会因冷却不均匀而开裂。缝处或碎裂处清洗干净。

紫砂壶的保养:

1、泡茶时,不时用干净的湿布擦拭壶身,时日稍久,壶身会愈发光滑温润,发出雅光。

2、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。

3、放在通风的地方,不宜放在闷燥处,更不可认为珍贵,用后包裹或密封。

4、勿放在多油烟或多尘埃的地方。

5、最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。

6、壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。

7、最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶用指定一个壶,做到专壶专用,这个壶才会越用越值钱。

8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。

紫砂壶保养注意六大点


紫砂壶保养宗旨就是小心爱护、拿捏适度,同时在日常使用的时候一定要注意一下六大点:

(一)、泡茶时,勿将茶壶常浸水中,有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。

(二)、泡完茶后,倒掉茶渣,每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。

(三)、壶内勿浸置茶汤,泡完茶后,务必把茶渣和茶汤都倒掉,用热水冲淋壶里壶外,然后倒掉水分。应保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的陶壶,才能发出自然的光泽。

(四)、阴干时应打开壶盖,把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后再妥善收存。

(五)、避免放在灰尘多之处,存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。

(六)、强烈建议您不要用化学洗洁剂清洗,绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的光泽,所以应绝对避免。

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