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老白茶不仅生津止渴、退热祛暑,更是一种保健功能极多的茶。更有甚者称“喝白茶者得永生”。但是,老白茶也有禁忌要注意,喝老白茶有禁忌,保存老白茶也有禁忌。

喝老白茶的禁忌

1、忌喝过量的老白茶

爱喝老白茶没有错,喝多了就是你的错!过量服用老白茶易损伤身体的精血,长期如此,导致食欲减退,甚至呕吐,从此“人比黄花瘦”。

2、忌空腹喝老白茶

空腹饮用老白茶,对胃粘膜会造成一定的刺激,并且茶水没有任何阻挡,直接进入肾脏,影响身体健康。

3、忌睡前喝老白茶

这一点大家基本上都知道,茶叶中含有的咖啡碱成分会引起中枢神经兴奋,容易导致失眠、睡不安稳等情况。

4、忌酒后不饮茶

饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

老白茶的禁忌人群

1、发烧人群别喝老白茶,茶叶中含有咖啡碱,这种物质不仅没有降温的作用,反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶,会降低药效。

2、孕妇人群别喝浓老白茶,孕妇可以喝茶,但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚,这会影响胎儿在妈妈身体中的成长,将来孩子的智力发育可能会出现问题,所以孕妇最好也不要喝茶。

3、哺乳期间人群不要喝老白茶,也别是浓茶。如果在哺乳期间妈妈喝浓茶,那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体,最后通过乳汁进入孩子的身体,间接的导致孩子的神经出现兴奋,孩子就会表现出夜啼以及少眠。

4、贫血患者别喝老白茶,老白茶茶叶中含有鞣酸,这种物质能够和铁元素结合,生成不溶性的终和物,导致身体吸收铁元素减少,贫血症状加重。

5、患有肝病的患者别喝老白茶,老白茶茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病,那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力,并且对于肝脏本身也会造成影响。

6、神经衰弱的患者别喝老白茶,喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶,特别是在晚上的时候喝茶,容易导致失眠的情况出现。

7、患有胃溃疡的人。因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶,而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。

8、痛风病人。因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情,因而不宜饮茶,更不宜饮泡得过久的茶。

9、高血压或心脏病人。由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用,而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动,提高某些基础代谢。

存放老白茶的禁忌

1、忌湿

白茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的白茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

2、忌异味

夏季物品在高温下易散发自身的气味,使白茶更容易吸收异味变质。因为白茶茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

3、忌高温

高温会加速白茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

4、忌光照

白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。白茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合喝茶,老白茶在存放过程中也要注意。

延伸阅读

老白茶泡水喝的禁忌和副作用!


很多人都喜欢喝老白茶,因为它那清淡回甘的滋味实在是让人陶醉。常喝老白茶,有清热解毒、消暑止渴、延缓衰老的作用,尤其是夏天的时候经常喝,可以达到清热解暑的功效。不过,在用老白茶泡水喝的同时,也需要注意一定的禁忌事项哦,否则的话会产生副作用呢!下面一起来看看,关于老白茶泡水喝的禁忌,还有副作用。

【老白茶泡水喝的禁忌】

老白茶内含的营养是比较丰富的,其中儿茶素有很好的抗氧化作用,不仅仅可以帮助身体排泄毒性,而且还可以促进细胞的活性;并且可以改善肌肉松弛、肌肤粗糙、太阳晒伤的情况;对于身体免疫力比较低的人来说,常喝老白茶可增强免疫。

虽然老白茶的功效作用多,但由于老白茶属于是寒性的茶叶,所以适合胃热人群在空腹的适合适量的饮用,可改善胃热症状;当然,胃中性的人群也是可以随时服用的。不过,如果你属于是胃寒人群的话,那么最好的服用时间是在饭后,这样的话可以避免对胃部造成预感刺激,超出胃承受的范围值,从而影响身体健康。

当然,我们在平时饮用老白茶的时候,用量上一定要控制好,正常体质人群每天服用量建议在5克左右;如果是老年人、小孩的话,不建议过来的饮用;任何的东西吃多了都会出现适得其反的现象,所以大家在饮用老白茶的时候,自然也需要控制一下用量。

还有一点非常关键,就是不是任何体质的人群都适合饮用老白茶泡茶的,毕竟属于是性寒的茶,所以身体虚寒的话,还是不建议喝白茶。还有,肾虚体弱患者、心脏病患者、高血压患者、严重便秘人群、缺铁性贫血、神经衰弱等人群都最好是不要喝浓茶;还有空腹状态下不建议喝茶,否则很容易刺激胃部,出现不适的现象。

【喝老白茶的副作用】

1、空腹直接饮用老白茶,茶水会直接进入肾经,这样对肾脏健康是非常不利的,所以不建议空腹状态下喝茶。

2、过量的饮用老白茶,很容易损伤身体的精血,并且会另脾胃更加的寒,长期服用,患者的面部会变得更加的黄瘦,同时食欲大增,甚至出现呕吐的情况发生。

3、避免服用劣质的老白茶,否则对身体健康危害真的非常的大。因为劣质茶叶中含有大量的污染洗净,这些残留物是很难以被开水给杀死或是清除掉的,虽然是小物质,但长期积存下来后,自然会造成累积,对身体健康产生危害。

4、睡觉前的2小时最好是不要喝茶,否则会因为摄入咖啡因,而兴奋了脑中枢神经系统,从而影响睡眠。

5、茶叶中含有一些对身体健康有害的重金属元素,比如元素、镍元素以及铬元素等。这些金属元素的污染来自于化学品残留物还有茶树的生长环境,甚至在加工的过程中也有可能出现。特别是元素的毒性非常的大,慢慢的沉积还有可能导致身体出现慢性中毒。

以上就是关于饮用老白茶的一些禁忌事项和副作用介绍了。其实,大家在饮用老白茶之前,最好是先了解一下这些禁忌知识,然后再合理的去选择服用,这样的话可以避免不科学的饮用,而对身体健康产生不良影响。

福鼎老白茶禁忌,忌过量、空腹饮用!


老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10-20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,因此具有降压、降血糖、延年益寿等功效,但是喝老白茶也是有禁忌的!

老白茶的禁忌

1、忌喝过量的老白茶

爱喝老白茶没有错,喝多了就是你的错。过量服用老白茶易损伤身体的精血,长期如此,导致食欲减退,甚至呕吐,从此“人比黄花瘦”。

2、忌空腹喝老白茶

空腹饮用老白茶,对胃粘膜会造成一定的刺激,并且茶水没有任何阻挡,直接进入肾脏,影响身体健康。

3、孕妇忌喝老白茶

这里所说的孕妇喝茶,指的是喝浓茶,浓度高的老白茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚,这些成分会对肚中的宝宝造成不良影响,阻碍其智力发育。

4、哺乳期忌喝老白茶

哺乳期喝浓白茶,茶叶一些成分会通过乳汁进入宝宝身体,引起神经兴奋,从而导致夜间失眠啼哭。

5、严重神经衰弱者忌喝老白茶

严重神经衰弱者如果常喝老白茶,容易引起神经中枢的兴奋,导致夜里辗转反侧难以入睡。

6、贫血患者忌喝老白茶

茶叶中含有一种叫“鞣酸”的物质,这种物质易与身体中的铁元素结合形成复合物,降低铁的吸收率,从而加重贫血症状。

需要注意,能与“鞣酸”结合的铁必须是“非血红素铁”,植物性食物中的铁才属于“非血红素铁”,并且茶水需直接遇到这些铁才会形成复合物影响健康,也就是说,贫血患者茶水与植物性食物最好不要同时下肚。

7、睡前忌喝老白茶

这一点大家基本上都知道,茶叶中含有的咖啡碱成分会引起中枢神经兴奋,容易导致失眠、睡不安稳等情况。

白茶与其他茶类不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。

老白茶怎么保存 老白茶和新白茶的区别


老白茶在很多地方都是十分受欢迎的茶叶,它的味道特别的纯正,泡出来的茶叶相当好喝,有不少人都会直接囤很多在家里,那么,家里的老白茶应该怎么保存呢?

老白茶怎么保存

由于地理差异关系,南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以茶里面的物质转化也会比较快,所以储存白茶最好选择干燥的地区。另外,储存白茶最好是大包储存,效果比较好。

储存老白茶的关键在于,茶叶一定要保持干燥,含水量要低。如果想要避光,可以用锡箔纸包装,然后密封保存,这种方法是比较好的。

老白茶和新白茶的区别

首先可以从茶叶的外形和香味来看。老茶的话颜色会比较深一点,呈现黑褐色,但是闻一下可以闻到陈年的幽香,而且香味不会让人觉得浑浊,而是让人觉得很醒神。而新茶的外表是比较褐绿色一点的,香气和老白茶完全不一样,会比较清新一点。

另外,将老白茶和新白茶分别冲泡之后,就会发现有明显的区别。老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的,口感会醇厚一点。而新茶口感有淡淡茶青味,稍微会清甜一点。

最后,我们可以看到老白茶是比新白茶要耐冲很多的。一般的冲泡法的话是可以冲二十几泡的,茶味还在。而新茶最多冲七八泡就差不多了。

老白茶怎么泡

1、投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

2、洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤:出汤要注意把握两点:1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

老白茶能放多久

一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,老白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

老白茶怎么泡 老白茶的泡法


老白茶在泡法上面其实和很多茶叶是差不多的,这种茶叶在泡的时候也是分为好几步,先要洗茶,然后用沸水冲泡,接着是出汤,一壶好茶就泡好了。

老白茶怎么泡

首先泡老白茶的第一步是投茶。投茶要根据冲泡容器的大小来投茶,一般放容器三分之一的投茶量就可以了,太多了就算放多点水也很难控制浓度,反而少点会比较好。

第二步就是要洗茶,也就是醒茶。醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的,而是应该缓缓地冲。

第三步是冲泡。在这步当中,应该用高温的沸水来冲泡。正确的手法应该是要沿着容器边缘慢慢地注入水,而且水流要低,不能直接对着茶叶冲。

最后一步就是出汤。出汤的速度要看醒茶程度,醒茶如果充分的话出汤可以快点。出汤的时候一定要注意手要稳,还要快。就这样,一壶好的老白茶就冲泡好了。

老白茶的泡法

1.杯泡法:用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3—5g老白茶,用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2.盖碗法:取白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30—45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3.壶泡法:大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5—6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

4.大壶法:取10—15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

喝老白茶注意事项

1饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

2白茶性寒凉,对于胃热者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

老白茶挑选技巧

1外形:老白茶的嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的,则品质差。

2色泽:如果老白茶的毫色银白并有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿,翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。

3叶态:优质的老白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,如果叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

4净度:优质的老白茶要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

老白茶的功效与作用,冬天喝老白茶的好处!


有个词儿叫做“秋收冬藏”,最基本的解释是秋季收获,冬季贮藏,说的是农业上的事儿。但是后来也沿用到了养生的范畴之内,说的是养生之道。到了冬天,饮食应当以滋阴潜阳,增加热量为主,多以温补,就连喝茶也不例外。以冬季的养生理念喝茶,这时候饮用的茶类就应该以老白茶为主。老茶的内质丰厚,长时间的陈化更是累积了不少的黄酮类物质,药理性强。冬季适量饮用老白茶与身体有益。

冬天喝老白茶的好处

1、驱寒滋养

冬天煮一壶老白茶已经渐渐成为了许多茶友的好习惯,袅袅茶香在空中飘散,更是一番唯美与浪漫,而在冬季,尤其是当下气候处于湿冷状态,人体长期处于这样的环境当中,难免会遭受湿寒入侵体内,温和的老白茶是极佳的御寒、驱寒的饮品。

2、远离感冒

冬季是感冒多发的季节,而老白茶除了口感醇厚,还含有丰富的黄酮类物质。有研究发现,黄酮类化合物能够与细菌中的蛋白质反应,凝结,从而达到让病菌死亡的效果。由此,常喝老白茶,就能够提前预防感冒。

3、消食解腻

因为冬季天气寒冷,一般情况下,人们在冬天都会衣着厚重,运动量明显减少,而且食欲增强,进食油腻食品增多,如火锅、麻辣烫等备受青睐,因此久而久之容易造成脂肪沉积,这个时候多饮白茶,可以祛油腻、清肠胃、助冬季养生。

4、提神消疲

寒冷的冬季,许多人总是忍不住要开暖气取暖,此时容易引起室内干燥,而一杯老白茶不仅能够去燥,而且茶中的咖啡碱对血管系统和心脏有促进的作用,能够加快血液循环以利新陈代谢,达到消除疲劳的效果。

冬天喝老白茶需要注意哪些细节?

1、忌喝凉茶

冬天因为天气寒冷的缘故,泡好的茶很容易快速变凉,在茶汤变凉之后就不要再喝了,尤其是肠胃不好的人,虽说老白茶比新茶温和,但是也要注意,建议加热后再喝。

2、不喝隔夜茶

放了一夜的茶汤,茶叶中的内含物质早就在漫长的茶与水交融的时间里过度析出,最直接的结果就是,导致茶汤滋味变得苦、涩,影响口感。且茶汤长期暴露在空气中,汤里的营养物质容易被氧化,慢慢流失,于冬季养生无益。

3、不空腹喝茶

冬天天气寒冷,而身体需要温补,老白茶温和十分适宜冬季饮用,但是由于在冬季肠胃调节功能会比夏天弱,不大适宜空腹饮茶,容易引起肠胃不良反应,反而会加重肠胃负担。

老白茶的魅力,不仅在于它的神奇功效,也在于它的香气与口感。白茶的香,萦绕大脑,喝老白茶,让全身更健康。

老白茶的泡法,泡老白茶的注意事项


老白茶是一种汉族名茶,是用白茶加工工艺制成,属于白茶类,因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,原产自福建福鼎市,故得名福鼎老白茶,为福建名茶的后起之秀。福鼎县这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的白茶之乡。

老白茶

老白茶泡法的基本步骤

1、备具:将老白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2、备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。

3、观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

泡白茶的步骤

4、赏鲜叶:老白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

5、温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

6、置茶:用茶匙取老白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7、浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

8、运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

9、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

盖碗冲泡法

10、奉茶:用茶盘将刚沏好的老白茶奉送到来宾面前。

11、品茶:品饮老白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

12、观叶底:老白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,且叶底呈玉白色。

13、收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

老白茶倒茶的注意事项

倒茶也是一门艺术,如果我们的操作方法不对,可能会给人的感觉是不尊重他,甚至会烫伤客人的。首先我们导入的茶水要适量,然后把杯底擦干净,顺时针双手递给客人品尝;我们品茶的时候先要闻闻茶香,然后在慢慢的品尝。因此倒茶、喝茶都是很注重礼仪的,平时的时候我们也要注意了。

老白茶倒茶的注意事项

泡老白茶的注意事项

一、头泡白茶不能喝

茶叶在生长和采摘过程中,表面会有些滞留的农药或微细杂物。在炒制前没有经过冲洗,因此,头泡老白茶就起到“洗老白茶”的作用,用低于80℃的开水半杯冲泡,过1分钟左右将老白茶水倒掉。这样洗过的老白茶叶就可以冲泡了。

二、不能用沸水泡老白茶

有人以为,泡老白茶的水越沸越好。其实不然。沸水泡老白茶,维生素等有效成分会遭到破坏,芳香油大量挥发,鞣酸、老白茶碱也大量浸出,老白茶叶的营养价值降低,有害物质增多,老白茶叶失去芳香。适宜的泡老白茶水温是80℃–90℃之间。应视老白茶叶的质量而定。老白茶叶嫩,水温宜低些;老白茶叶老,水温可适当高些。

不宜用开水冲泡老白茶

三、老白茶宜现泡现饮

老白茶叶冲泡3—5分钟,老白茶叶慢慢下沉杯底,即可趁热慢慢品饮。第一杯老白茶不能喝完,需留1/3,待再次冲泡。一般老白茶叶,冲泡2—3次,至老白茶叶淡而无味为止。老白茶叶切忌长时间浸泡,更不能喝冷老白茶。长时间浸泡老白茶叶中的有害物质渗透出来,喝也不利于健康。

四、老白茶杯不宜加盖

有人认为,冲泡好的老白茶,盖上老白茶杯盖,可使老白茶叶迅速泡开。其实,盖上老白茶杯,使老白茶叶处于高温环境,同样会使维生素等有效成分受到破坏,影响老白茶汁质量。有些人喜欢用保温杯泡老白茶,害处更大。

老白老白茶不但味道好,而且泡出的老白茶水也是很好看的,因此也有赏老白茶一说的。通过上述的讲解我们对于老白老白茶的盖碗泡法和倒老白茶、喝老白茶的一些事项也有了一定的认识,因此我们在待客的时候一定要注意这方面的问题,这个也是能够体现出一个人的素养的。因此,提前准备好一盒上好老白老白茶,也是非常有面子的事情。

福鼎白茶的禁忌 白茶的储存方法


第一种:白茶放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

第二种:木炭储藏法

取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

第三种:冷藏储藏法

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。

第四种:暖水瓶储藏法

将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。

第五种:白茶要低温、避光贮藏

因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。

第六种:生石灰储藏法

将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

1.不宜太浓,一般150亳升的水,用5克的茶叶就足够了。

2.水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人,则要在饭后饮用。

凡是适得其反,所以适当的饮用才能发挥白茶的最大保健功效。

长期喝老白茶的功效,盘点老白茶的几大功效


所谓老白茶,就是指贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,所以老白茶具备很多的功效,具体如下!

老白茶的功效

1、清肺祛寒,提高免疫力

白茶具有寒性,但随着年份的提高,茶叶中的寒性越来越少,渐渐呈温性,所以体质寒凉的人也可以长期饮用,正所谓“一年茶,三年药,七年宝”,老白茶对于祛寒和清肺有着很好的效果

2、消炎,败火

老白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效,尤其是针对慢性咽炎,口腔炎,肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著,对治疗小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用,清代名人周亮工在《闽小记》中曾这样描述白茶:功同犀角,是治麻疹之圣药。

3、三降三抗

降血压,降血脂,降血糖以及抗辐射,抗氧化和抗衰老。对于老白茶的临床试验,国内外已经做了很多并且的出一致结论——白茶的在“三降三抗”方面有强大的效果,例如在降血糖方面日本医学博士小川吾七郎等在治疗患有糖尿病的肺结核病人时,偶然发现白茶对糖尿病有疗效。

京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验,发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。在白茶产地福鼎对多位高血糖的病人所做的医学实验中,发现有71%的病人,在饮用半年以上白茶后,其高血糖病症消失。

对于白茶降血糖的机理,国外的医学机构研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶,这些酶可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,降低血糖水平,促进血糖平衡,从而有效地预防和治疗糖尿病。

4、缓解高原反应

老白茶里有一种叫做茶碱的物质,它可以使血管中的平滑肌松弛下来,增大血管有效直径,增强心血管壁的弹性从而促进血液循环,以此来帮助缓解高原反应。

老白茶的适宜人群

1、抵抗力差的人群

老白茶的抗菌力强,喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能防止蛀牙。

2、肠胃不好的人群

老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,能够养胃,还对治疗溃疡有一定效果。

3、老年人

中风和心脏病是老年人的高发病症,喝老白茶还能够减少中风,减少心脏病的发作。

4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群

老白茶能去滞,去油腻,帮助消化,同时还具有生津止渴,清心提神的功能。

5、钙铁缺乏的人群

喝老白茶不但能凉肝胆热手脚,除热消痰暖心肺,还能预防骨质疏松。

以上就是老白茶的功效,总的来说,老白茶储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。

老白茶的冲泡技巧


盖碗泡法

1.投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

2.洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是睡着的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用润的手法把茶叶慢慢唤醒。

3.冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4.出汤:出汤要注意把握两点:1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

紫砂壶冲泡

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;

3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味;

4、冲泡:90-95℃沸水为佳;

5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用;

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

老白茶叶底蒸煮法

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;

3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);

4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;

6、品茗:闻其香,观其色,品其味。

紫砂壶煮老白茶

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;

3、洗茶:一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶);

4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;

5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

新、老白茶的区别!


白茶的主要产地在福建省福鼎、政和、松溪一带,属于是那种历史悠久的茶叶,但确是茶叶的后起之秀。近些年来,市场上的白茶呼声越来越贵,尤其是老白茶的收藏价值和药效价值明显,所以备受广大茶客们的喜爱,成为了许多茶友们的心头好。不过,白茶只是一大类,细分的话,又分为有:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。即使是购买老白茶的时候,大家也还是要分清楚自己是要购买那种茶叶。再加上市场上的陈年老白茶产量有限,而追求老白茶的人也越来越多,市场供求量不足的情况下,很多人都会想着用造假的方式去蒙混过关,欺骗一些不懂茶的人,对于一些真的不懂白茶的人来说,也是非常容易上当的。在这里可以告诉大家,真正的老白茶,尤其是贮藏年份越久的老白茶,价格不菲。

为了方便大家购买到上等优质的老白茶,下面我们一起来看看,新白茶和老白茶之间的区别。

区别一:收藏年份不同

在白茶界中有句这样的俗话,称白茶是“一年茶、三年药、七年宝”。按照标准去看的话,一年时间的白茶,等同于新茶,这个时候的茶烈性还比较强,饮用的话味道是比较清新甘爽的;而到了3年以上的茶,经过陈放转化后,开始有了药用价值,所以也就区分出了新老白茶的年份线了;也就是说,3年以上时间的白茶,才可以称得上是老白茶;当然了,不是说3年以下的白茶不好,只是随着存放时间的增加,白茶的滋味也就变得更加的醇和,饮用价值、药用价值、价格方面也是更上一个台阶的。

区别二:外形不同

新白茶的外形为褐绿色,灰银针,并且白毫密布;对于起老白茶来说,往往老白茶的整体色泽感官都是比较黑褐、暗淡的,虽然可以从茶芽外表上看到一些白毫,但对比起新白茶来说,缺失非常少的。

老白茶饼,即使是再老的年龄,但都是以黄绿片为主;而春季茶,往往是灰绿色为主的,条索整齐,芽头饱满,叶片少碎片,叶背白毫多,梗细短;而秋季茶的话,颜色花俏,五彩但不鲜艳,芽头细瘦,叶张阔大厚硬,梗粗而成,叶背白毫少。

区别三:香气不同

老白茶的茶饼,饼身香气干净清上,没有任何的杂味和异味,拥有的仅仅是微有的果香熟想;茶汤的香气,老白毫银针是熟了的稻谷,谷香味浓;老牡丹则是花香沉郁;老寿眉则是具有浓郁的药香;而老秋寿眉,则是拥有花香、药香、枣香味;这往往是新白茶不具备的,拥有的仅仅是传统茶叶的鲜味。

区别四:茶汤滋味不同

新白茶白毫满披,所以毫香味是比较浓郁的,并且口感比较清淡,滋味鲜爽,有茶青的生叶味,茶汤可以用清甜回甘,茶香怡人来形容;而经过时间贮藏陈化的老白茶,白毫银针汤水稠滑、白牡丹温和、老春寿眉凝重、老秋寿眉茶汤高汤,顺滑,果冻感强。

以上就是关于福鼎新白茶和老白茶的区别介绍,其实这些都只是比较简单的,但也都是非常关键的。真正的好白茶,我们还得用嘴巴去品尝,挑选的时候,一定要做到仔细看、多闻,重要的还是要品,是否为老白茶,品质好不好,往往有经验的人一尝就可以脂多了;因为舌头才是真正感受老白茶滋味变化的关键;还有一点非常关键,就是真正的老白茶,往往是以茶饼存在的多,而以散茶存在的是比较少的,所以对于新手们来说,最好是从白茶饼入手,从茶饼去学会如何品尝,相信过不了多长时间,你便会对白茶又有一个重新的认识和了解。

白茶的主要功效(福鼎白茶的禁忌!)


福鼎白茶的主要功效

治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

促进血糖平衡

白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。

明目

白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。

保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。

另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。

福鼎白茶的禁忌

1、胃寒的人忌空腹饮用

白茶是寒性的,胃热的人可以在空腹时候适量饮用,胃中性的人可以任何时候饮用,如果是胃寒的朋友是要在饭后饮用,白茶一般是不会刺激胃壁。

2、饮用白茶不要太浓

饮用白茶不要太浓,5克的茶叶可以用50毫升的水冲泡,水温要求95℃以上。

3、白茶用量不要太多

白茶每天饮用5克就可以,老年人不要饮用过多,如果是高血压的,严重神经衰弱的,缺铁性贫血和便秘的人不适宜空腹喝茶,会引起“茶醉”现象。

综上,福鼎白茶具有治麻疹、促进血糖平衡、明目和保肝护肝的主要功效。除此之外,福鼎白茶还具有具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

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