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近日，福建省工商行政管理局公布了首届“十佳地理标志商标”评选结果，福鼎白茶榜上有名。
据了解，此次评选的主要目的在于希望其他地理标志商标注册人能以这“十佳”为榜样，进一步加强地理标志商标的规范使用、严格管理，充分彰显地理标志商标在促进农业增效、农民增收中的品牌效应，推动区域经济健康发展。
福鼎白茶地理标志证明商标自2007年11月成功注册以来，已顺利实施7年，历经试点摸索阶段、争创名牌阶段、快速发展阶段、严格准用阶段、分级管理阶段、整顿提升阶段，目前，准用企业生产总量已占主导地位。截至目前，共有95家企业获得了“福鼎白茶”地理标志证明商标准用权。在准用企业中，有品品香、绿雪芽2枚经国家工商总局认定的中国驰名商标，有15枚福建省著名商标，17枚宁德市知名商标，以“福鼎白茶”地理标志证明商标和公共品牌为核心的企业品牌族群全面形成。
目前，福鼎市工商部门不仅积极引导、帮助企业和农民注册农副产品商标和地理标志证明商标，还建立目标责任制，帮助相关农副产品行业协会规范使用地理标志证明商标。该局制定了地理标志证明商标信用公示制度，根据市场监管、市场行情、商标使用、商标管理、消费投诉等情况，在相关政府网站上公示企业的商标信用情况，接受社会监督；建立跟踪服务制度等使用管理模式，形成了“福鼎白茶”集体品牌带动企业个性品牌发展的良好格局，提升了政府推动与市场拉动相结合的发展模式经济和社会效益凸显。三三三精品推荐三三三江苏大闸蟹产地直发
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“信阳红”获批成为国家地理标志证明商标
近日，从北京集佳知识产权代理有限公司传来喜讯，“信阳红”正式通过国家工商总局批准，成为国家地理标志证明商标。
“信阳红”产于河南省信阳市。自古信阳毛尖名天下，绿了千年的毛尖，如今却扮上红妆，结束了信阳不产红茶的历史，更创造了高纬度产红茶的最北记录。为保护好“信阳红”这块金字招牌，在省委书记卢展工的高度重视下，信阳市政府授权由市茶叶协会申请注册“信阳红”地理标志证明商标。经信阳市茶叶协会认真考察并商议，很快作出了委托集佳代理“信阳红”地理标志证明商标注册申请的决定。在集佳的倾力配合和全程辅助下，程序复杂的地理标志证明商标申报过程历时二年，终于在蛇年新春到来之际结出圆满的果实。
据北京集佳知识产权代理有限公司河南分公司负责人张海燕介绍，作为连续12年商标、专利申请量全国领先的知识产权代理机构，集佳凭借丰富的商标代理经验以及数次同国家商标局的协调沟通，最终帮助“信阳红”地理标志证明商标注册成功，这为以后中原经济区农副产品申请地理标志证明商标起到了巨大的推进作用。
此次，“信阳红”获得国家地理标志证明商标，意味着“信阳红”成为河南农产品又一张信得过的“质量名片”，这将迅速提高信阳红茶叶的产品知名度、消费者美誉度和市场占有率，给信阳茶产业带来丰厚的利润回报。
福建省武夷山下梅古村落建筑文化意象
一、福建省武夷山下梅古村落概况介绍
福建省武夷山下梅古村是武夷山文化与自然世界遗产的重要组成部分，是福建省历史文化名村，位于武夷山市东面约15公里，属武夷乡管辖。下梅村是凭借茶叶集市发展起来的一个小村。当溪从西向东流过全村，流入梅溪,再汇入崇阳溪，形成以溪水为交通、舟辑便利的水运优势。清朝初年，这个地方是武夷山茶市的经贸活动中心，茶市的规模很大。甚至连晋商都纷纷到此采购，形成了一条“南茶西售”的商路。至今，下梅人的营生依然以农耕和制茶为主。
二、下梅村环境及社会生活品质
“宅前临渡头，村树连溪口”就是下梅古村落的写照。下梅村四面环山，是一个典形的小盆地，村西面后山岭前的梅溪，向西流入崇阳溪，与外界的溪流相连。当溪在下梅人心中是一条“母亲河”，由东向西与村口外的梅溪交汇形成丁字水网，水路沟通。它给小村带来了繁荣和富庶，是村民心中的精神依托。南街入口深30多米，宽度5米多，是一个小型早集市；往后余下的街宽2米多，有些路段甚至还设有带护栏的长椅。北街宽3米多，沿街有骑楼、小庙、宗祠、作坊、水井、民宅、商肆小店、小酒店等，沿溪一侧有与溪岸平行或悬挑的靠背长椅。
溪旁堤边设踏步，供汲水与洗涤之用，构成以水为中心的极富生机、高度内聚的公共活动空间，具有良好的生活空间品质。南北两街的空间类型丰富，有私密空间、半开敞空间及开放式空间，在功能上具有综合性的空间特征，具有现代都市中的城市广场功能。但是当溪两岸的空间环境比城市广场更具有人情味、亲和力和丰富性。这里空间环境优美舒适，街道尺度亲切适人，街道人群活动丰富，民风淳朴，居民邻里关系亲密和谐，居民生活恬淡。不论晴日还是雨天，村民在此可坐可卧，率性自然，或拉拉家常、聊聊趣事，或依水而憩，形成有趣的半开敞式的空间。
三、建筑室内外空间特征及精神生活品质
整个村落本来有70余幢古宅，如今仍保存30余幢，绝大多数是清朝早期和中期的建筑。其中具有代表性的古宅有：邹氏家祠、方氏参军第、邹宅大夫第建筑群、陈氏儒学正堂、达理巷、程春皋隐士故居与闺秀楼等。
除了自然风水以外，传统择居中又一重要的思想根源无疑是宗族的伦理观念。中国古村落几乎都是在以家族血缘为聚合的基础上组建而成。一般以宗祠或家祠为中心辐射展开，形成一种由内向外自然生长的村落格局，突出地体现以家族势力为主导的宗法建筑意识。下梅村的村落也体现了“聚姓而居”的原则，宗族血缘是左右村落人文环境盛衰的主要因素。
邹氏家祠是邹氏全族缅怀祖先、寄望后人光宗耀祖的精神场所，是邹姓氏全族的敦本、明伦、教化本族后人和实施族权德治的地方。邹氏家祠位于北街路旁，临当溪而立，大门的门楼左右各三组阶梯状挑檐，衬托出顶檐的上冲之势，整个门楼拔地而起，气势恢宏。各种精美的砖雕图案，左右对称地展开，有《十鹿图》和《八骏图》，以寓世享俸禄、科举入仕。左右两侧的封火山墙如波浪的形状，用水波形状来比喻水，暗喻克火之意，又形成十分柔美的天际线，那对残破的“户对”和斑驳的老墙面，记忆着邹家的沧海桑变，也记忆着下梅村的兴衰。
如果您进入邹氏家祠大厅内，最先看到的是南天门处的两根立柱，它们由四根90度的扇形木柱拼合而成，中间用十字榫相连接，寓意邹家四兄弟同心同德，齐心团结，共创家业，不负祖先艰苦创业的美德。
在儒家修身、齐家、治国、平天下的思想的影响之下，人们希望通过科举求取功名，以实现“达则兼济天下，穷则独善其身”。这种思想反映到居住建筑中，表现为重视堪舆之术。在建筑上力求藏风得水，在家教上推行耕读传家，形成了强调风能藏则动跃活泼，水可得则灵气充盈的风水意象。
在现存30余幢的清代建筑中，邹氏大夫第建筑群无疑是最为精美的。整幢建筑群由四幢有封火墙相隔并列的宅居组成，从东至西依次往后退3—6米，成曲折后退，宅门错落，这样的布局一可以丰富宅前空间形式，使其路巷曲折幽深；二也体现锐意进取、层层推进的创业精神；三把礼让和睦的道德观融入了建筑之中。
其中第二幢为主楼，门前两对斜立石碑，上下各有两个菱形孔眼，或是拴马石，或是木旌表的石座。门上悬挂写有“大夫第”的黑底金字匾额，大门下端刻有一对麒麟、凤鸟、花草和四狮戏绣球图案的门当。进入大门穿过门厅之后，却发现真正的砖石门楼隐藏在第一进的门厅之后，青石的条板地面和大门上方的层层砖雕，美轮美奂，气派辉煌，真有“养在深闺人未识”之感，体现了邹家的富而不露，同时在建筑空间的序列上也表现了先抑后扬的戏剧性视觉效果。整座建筑进深58米多，由多个院落组成，每个院落均为天井式布局，共有18个天井。以天井为相对独立单元空间，空间交错纷杂、高低错落，这样的空间布局打破了传统民居的空间形式，极大地丰富了邹氏大夫第建筑群的空间，使子孙能够在相对独立的单元空间中居住。
大夫第建筑群中最精彩的当属后花园，名曰“小樊川”。宽约12米，进深约7米，共80多平方米，它作为花园，空间显得有些不足，却被布置得玲珑精致，在闽北民居建筑中绝无仅有，极富特色。花园四周高墙耸立，中央有一长方形鱼池，四周石护栏雕刻得十分精美。除了层层叠叠的砖雕图案外，花厅与花园之间有精美绝伦的双层镂空透雕的隔墙照壁和砖雕砖饰，照壁中央嵌有砖雕行书“小樊川”字样，两侧还刻有“镜月”二字。
在福建武夷山，包括邹家大夫第等，有数进厅堂的古民居中，从入口到最里进的地势依次渐高，并且最里的一进厅堂多为面北而尊，这在其它民居中是不可多见的。因为面北而尊的厅堂也称“椿萱正寝”，椿，象征父亲；萱，象征母亲，因此最里层的厅堂就是父母起居之所。古时晚辈在为长者拜寿时，必须从大门的第一道台阶起开始跪拜，直到椿萱堂前止，蕴含着传统的伦理观念和步步高升之意。
四、砖雕、石雕、木雕及其文化意象
下梅古村落现存三十余幢清代初期、中期的老宅旧屋，而其中最能体现其精神文化意象的，当属民居中的“三雕”图案。这些珍存下来的砖雕、石雕、木雕，堪称民间建筑艺术中的奇葩。下梅民居中的砖雕主要以大户豪宅和宗祠的门楼为代表，现存砖雕大约有五百多幅，砖雕图式以回纹、花草、鸟兽、人物、山水为多，也有的叙述一则故事或再现当时的风土人情，有的研磨砖拼成砖斗拱、漏花砖窗和各种线脚。求福、求寿、求财、求子、求功名、求安康是传统不变的主题。下梅古建筑中的“三雕”之中以砖雕最为精美，精湛的雕刻技法和精细的磨刻工艺让人叹为观止。邹家的西水别业的门楼砖雕刻有花瓶、芦笙，喻为“升平气象”。参军第的砖雕图案一戟一磬一如意，喻为“吉庆平安”。
下梅民居的石雕也十分精彩，民居中所有的石础、门础、门当、抱鼓石都雕有图案。特别是邹氏大夫第的门楼下部的石雕，还有一系列的石雕水缸，有长方形、六边形、五边形、椭圆形、半圆形，都采用浮雕工艺，有很高的审美价值。西水别业的石雕也十分精美，如颇有创意的石雕圆月门、芭蕉叶形门是不可多得的石雕遗存。
中国古建筑都以木结构为主，所以木雕工艺也被广泛采用。邹氏家祠的月梁雕有盘龙、凤鸟图形，雀替木雕的图案内容相当丰富，有花草、牡丹和花鸟的组合图案。祠堂内的门雕是传统的主题“二十四孝图”。邹氏大夫第的“小樊川”有许多格扇窗，双门窗中的窗棂木雕嵌许多工艺精湛的木雕卡子，小巧玲珑，有用龙凤组成福禄寿喜等字，构思奇巧、笔画含蓄，体现主人处世不俗的艺术修养。有些民居的木柱础也采用木雕工艺，八角鼓造型，八面均刻有图案。
五、对国内未来的设计思考
福建武夷山下梅古村落民居记录着古代匠人的智慧，其审美思维和审美意识让人赞叹，正如鲁道夫斯所说：“无名建筑师的天赋成就了非建筑师的逻辑与坦率。这些无名建筑师有着乌托邦式的理想，至臻完美的审美观”。
现在国内许多设计师正在努力地学习西方的各种流派和主义，却忘了本民族的精粹，忽视了从中国传统的古村落中吸取精华，这些古村落的设计理念和文化内涵，是我们取之不尽、用之不竭的设计源泉。下梅古村落至今仍然得到人们的喜爱，说明它依然有着顽强的生命力，当今的设计师只有立足于民族之根，才能传承时代的设计。
大红袍产地功效，产自福建省武夷山！
大红袍，属于乌龙茶中的瑰宝，关于大红袍的故事和传说很多，但更为特别的是它的品质。传统产区的大红袍条索紧结，色泽青褐油润，净度佳，较为匀整；汤色橙黄油亮带宝色，香气馥郁显兰花香，滋味醇厚，岩韵充足，叶底紧实软亮。下面就来了解一下动画片的产地和功效吧！
大红袍产地
大红袍产自福建省武夷山，是武夷山四大名枞之首。大红袍产区气候温和，冬暖夏凉，年平均气温在18~18.5℃之间；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。
武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴。
大红袍功效
1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8.有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
9.有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
但喝大红袍茶的时间最好在饭后1小时，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
福鼎白茶品牌如何发展
福鼎白茶一路走来，政府牵头品牌：政府搭台、企业唱戏，借助茶事宣传“福鼎白茶”品牌。目前通过政府的支持和当地茶企的运作，国内福鼎白茶的市场越做越大。
政府搭台、企业唱戏政府牵头品牌之路
受近年来国内茶叶市场发展势头的鼓舞和国外经济低迷的影响，福鼎市委市政府和外销茶企都意识到，国内市场更可为，并于2007年先后确立了重点扶持、发展白茶的思路，主攻国内消费市场。
至此，白茶的国内市场拓展拉开了序幕。如何扭转福鼎白茶国内市场与国外市场知名度不匹配的局面，成为了摆在福鼎市委市政府面前的难题。
成立茶业发展领导小组
2007年4月16日，福鼎市委常委会扩大会议研究决定：成立福鼎市茶业发展领导小组，组成人员名单包括市委副书记、人大常委会副主任、副市长、政协副主席以及涉茶相关单位的行政一把手。
“从领导小组成员的名单就可以看出，当时政府部门对福鼎茶产业发展的重视程度。福鼎市茶业发展领导小组的成立也标志着福鼎市的茶业发展进入了一个有组织、有策略、有规划的全新发展阶段。”
在近一年的时间里，领导小组成员北上、南下、东奔、西走，通过密集考察和调研，总结出全国主要茶产区茶业发展的现状及成功经验，最终提出了打造“福鼎白茶”特色公共品牌的茶业发展思路。2008年1月5日，福鼎市委市政府出台了《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》，这份被称为“白茶复兴20条”的纲领性文件正是源自领导小组的集体智慧。
现在看来，《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》对福鼎白茶产业的发展起到了举足轻重的作用，“白茶的发展不再是一盘散沙式的‘野生’发展，而是有组织、有重点地拓展国内市场。”
借助茶事宣传“福鼎白茶”品牌
在2007首届海峡两岸茶博会上，福鼎市政府组织白茶企业首次抱团参展。一块定制的世界最大的“奥运主题白茶砖”吸引了众多客商驻足观看，更有68位中央和省部级领导、专家签名留念。而两架悬挂“福鼎白茶”条幅的飞艇在博览会上空盘旋，更是吸引了大家的注意力。
“这一次的品牌推介可以认为是福鼎白茶拓展国内市场的一个重要里程碑。”深谙品牌推广之道的陈兴华，说起当年的策划依然露出几分得意，他总结“福鼎白茶”这个公共品牌的推广之道为：多渠道、多层次、全方位地推介，传通过充分利用各类茶事活动推介、举办专项活动，以全方位展示、创新形式拓展与外界交流宣传福鼎白茶。
事实也是如此，近年来福鼎白茶频频在各类茶事活动中闪亮登场。2008年7月福鼎市与中国人民解放军三军仪仗队达成“军地共建”活动，白茶品质获得间接肯定。2009年福鼎白茶斗茶公开赛在福建省博物院举行，由著名茶叶专家骆少君、韩池、陈郁榕、陈金水、孙威江等人组成的专家团评选出了当年福鼎白茶“茶王”，福鼎白茶的品质受到专家的再次肯定。2010年福鼎白茶作为“中国世博十大名茶”进驻世博会，这是新中国成立以来福鼎茶叶获得规格最高的一次国际展示。
截至目前，全市茶叶共拥有中国驰名商标2个，省级著名商标9个，省名牌产品7个，省名牌农产品4个，宁德市知名商标12个。
超模十佳选手前往普洱哈尼之乡关爱留守儿童
超模十佳选手前往普洱哈尼之乡关爱留守儿童
十佳选手与普洱哈尼之乡关爱留守儿童一起合影
十佳选手与普洱哈尼之乡关爱留守儿童一起合影
妙曼普洱·养生天堂2012世界超级模特大赛颁奖盛典举办前夕，超模十佳选手前往普洱市墨江县关爱留守儿童。这次活动是超模选手们期待已久的。在紧张的排练之余，超模选手都对把爱心献给留守儿童充满了期待。这次墨江之行，也将成为她们人生里非同凡响的一段经历。
超模们赠予留守儿童学习用品和玩具——特别为女孩子们带来了娃娃，男孩子们带来了拼图玩具和足球。此后，她们与这些小朋友们在学校的操场联谊，手牵手跳起了集体舞，孩子们非常开心。几百名哈尼族小朋友把各位超模姐姐包围起来，请她们签名留念，这件事在这座全国唯一的哈尼族自治县引起了轰动!
本次大赛组委会主席申尔先生表示：从3月24日启动超模总决赛开始，组委会就一直将关注留守儿童作为一项坚韧的事业进行。关爱普洱留守儿童的爱心大使瞿颖在总决赛前夕前往思茅区的校园与留守儿童进行了爱心互动，这在当地传为佳话。本次的十佳超模们来到墨江也都怀着将关爱进行到底的心情，感动了孩子们也感动了她们自己。29日的颁奖晚会，这些留守儿童的孩子们将亲临现场，他们的到来将给予超模们内心最至高无上的荣誉!
当超级模特代表的美丽、时尚与纯真、爱心相结合，那一定是我们目光所及之处最美丽的景物!
凤庆滇红茶与福建省正山小种红茶的口感差别
红茶家族中有三种类型，分别是小种红茶、滇红茶、红碎茶。与其他茶相比，它是一种完全发酵的茶，因此它是一种红叶绿色汤，味道鲜美。滇红茶天堂-凤庆滇红茶。
凤庆气候温和，光线充足，温暖的日子，凉爽的夏天，当地的山林茂密。枯叶和杂草会产生厚厚的腐殖质层。土壤层丰富。水量高，在中国茶中排名第一，并且更适合于制作红茶。凤庆的滇红茶最好是采用凤庆早春的纯芽尖制成。云南省凤庆滇红茶的周期性转化，一般的春季茶要比夏季茶好一些，而春季茶要比秋季茶好一些。
凤庆滇红茶由一芽一叶制成，以索条紧结、清洁整齐、金毫多显、颜色乌润者为好。酿造后，可以观察到叶底肥大，甚至发红和光泽。它的味道甜而醇厚，纯正而丰富。酿造三到四次后，香气不会下降，新年的储藏仍然像一见钟情一样浓。
凤庆滇红茶和别的的茶比较有什么优势?
1、灌木茶的益处是沒有农药残留，这很关键。
2、滇红相对性于别的红茶更耐泡，经济发展性价比高。
3、浮香低，喝下去的是茶叶香味。
4、价钱平民，销售市场上假冒假劣商品少。
凤庆滇红茶与福建省正山小种红茶的口感差别?
口味：小种最甜，香，滋补汤也挺结实。滇红不像小种那麼甜，但淳厚，也有股韧性。
凤庆滇红茶是云南省大叶种啦，福建省是福建省当地的小枝种，绿化植物中差别较大的差别取决于分别含有物中茶氨酸的百分数多有不一样。茶氨酸含水量是红茶反映的关键化学物质。
除此之外，油茶树生长发育自然环境，加工工艺全是有差别的，包含生长发育海拔高度，云南省是高原地区，而福建省是靠海平地上。
1939年，第一批滇红500担总算试制成功了，先加竹制品茶笼运输去香港，再改成木箱包装铝瓶包裝投放市场。滇红茶研制出来，冯老爷子终从许多人之意，命名“滇红”;“滇红”茗茶就是这样问世了。自此，滇红茶产业链每年往前发展趋势，变成中华民族荼叶生产加工上一朵灿烂的茗茶之花;滇红特等工夫茶，我国知名红茶;其在原苏联、东欧各国和纽约销售市场上具有高尚信誉，是产品出口红茶中市场价高创汇多的引领者。
原产地的地区奇峰波动，海拔高度1000米左右。属亚热带气候，平均平均气温18～22℃，年积温6000℃左右，白天黑夜温度差差距。降雨量1200～1700mm，有“晴时早中晚满地雾，连阴雨一天到晚漫山遍野云”的气侯特点。其地山林繁茂，枯叶荒草产生浓厚的腐殖层，土壤层富饶，导致油茶树伟岸，芽壮叶肥，着生繁茂白毫，即便长至5～6片叶，仍质软而嫩，更是以荼叶的多酚类化合物、生物碱等成份含水量，居中国茶叶居首。
滇红制做系选用优质的云南省大叶种油茶树茶青，先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程做成成饮茶;再生产加工做成滇红功夫茶，又经揉切做成滇红碎茶。
滇红冲泡方式
滇红茶怎样泡：滇红茶冲泡荼叶水的占比一切正常为1:30，即1克荼叶30ml水，内质更稳的滇红茶茶与水的占比若为1:50，即1克荼叶50ml水,温度90度左右,冲泡時间依据冲泡的茶气深浅每一泡出汤時间约为10~15秒。
滇红茶的冲泡方法：滇红茶冲泡茶叶水的比例通常为1:30，即1克茶叶30ml水，且滇红茶与水的比例具有更稳定的内部含量是1:50，即1克茶叶50ml水，温度约为90度，根据煮茶气体的深度，每个煮茶时间的煮茶时间约为10-15秒。
滇红的三个要点：
1.用法(4〜5克)
2.浸泡约10个气泡[温度80-83度]，注意温度是先将水烧开，然后放十多分钟，稍微降低温度。使用时无需添加冷水或水。
3.汤应该快1至3倍。所有的汤都是1秒。冲洗第一个气泡。第四个气泡开始增加到3秒，5秒和8秒。汤煮好后不必盖上。
冲泡比较
云南产的红茶“滇红”，干茶绳又肥又紧，很金黄，汤鲜红，味道纯正，清香浓郁，回味无穷。冲泡时，选择一级红点，金红点点和老树原料红三点煮茶分别冲泡，以区别所选原料的不同层次和口味。
福鼎白茶区域公共品牌大记事
福鼎白茶区域公共品牌从2008年中国国际茶文化研究会福鼎白茶研究中心成立到如今，荣获中国驰名商标，被农业部评为“2011年消费者最喜爱的中国农产品区域公共品牌”。
2008年
1月5日，中国国际茶文化研究会福鼎白茶研究中心成立
6月19-22日，首届中国白茶文化节在福鼎市举办
12月23日，国家质监局正式公布福鼎白茶为国家地理标志保护产品
2009年
5月，“福鼎白茶”被正式批准为国家地理标志产品并正式获得保护
8月10日，福鼎选送的茶样荣获“中茶杯”名优茶评比4个特等奖，17个一等奖
11月，第三届海峡两岸茶业博览会分会场设立在福鼎
2010年
1月15日，“福鼎白茶”荣获中国驰名商标称号
2月2日，福鼎市被农业部评为“全国无公害茶叶生产优秀基地示范县（市）”
5月15日，福鼎白茶（太姥银针）作为中国十大名茶正式入驻上海世博会联合国展馆
2011年
9月29日，福鼎白茶文化福州推广中心揭牌
10月12日，福建省第七轮农业产业化省级重点龙头企业候选名单敲定，福鼎2家茶企入围
2012年
1月，福鼎白茶被农业部评为“2011年消费者最喜爱的中国农产品区域公共品牌”
3月24日，福鼎白茶推广中心在南京成立
6月，福鼎市茶叶质量可追溯制度由标准园试点升级为示范区
福鼎白茶品牌 百家争鸣
茶谚说：惊蛰过，茶脱壳，春分茶冒尖，清明茶开园。”
由于年后气温“爬楼梯”，福鼎大毫茶新芽长势良好，采茶季比往年提早了半个月。于是，我们来到福鼎点头镇时，以白毫银针为主的头采茶已基本结束，而大规模的采摘将在清明前拉开序幕。
这个小镇，不仅是福鼎白茶的发源地之一，国家级茶树良种福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）的故里，也是每年福鼎白茶市场交易的“晴雨表”。每年春茶开采时，这里总是人潮涌动，来自各地的客商蜂拥而至，把茶青交易市场围了个水泄不通。
今年仍不例外。在喧嚣拥挤中，茶青价格“涨”声继续：头采银针，茶青价格180元/斤，个别甚至高达200多元/斤，后期（嫩度稍欠）的价格120—150元/斤，紧随其后的牡丹王，茶青交易价格普遍为75—90元/斤，高级、二级白牡丹、贡眉、寿眉等茶青价格，也是迎来了不同程度的普涨，茶青均价在20～75元左右，这些茶青都比去年同期上涨了不少。茶，这枚嫩绿肥壮的芽叶，对当地茶农来说，无疑是“金叶”：一位老茶农，卖茶青，一天净入2000多元；一个82岁的老奶奶，采3天茶，卖了4000多元；有户人家采茶，3人2天就净赚了1万多元……茶季期间，像这样的“草根”财富故事，每天都在上演。
这还仅仅只是茶青而已。据统计，2017年，福鼎白茶产量达1.37万吨，产值近20亿元，并以35.53亿元的品牌价值跻身“2017中国茶叶区域公用品牌价值评估”前三强。可以说，白茶已是福鼎的一块“白金招牌”，而以白茶为代表的茶业则成为福鼎促进农业发展、茶农致富增收的重要产业，更是当地积极推进乡村振兴的重要抓手。然而，十多年前，主要供出口的白茶是“墙内开花墙外香”，甚至在省内也是无人问津。
那么，它从“无人睬”到“白金招牌”的华丽蜕变究竟是如何实现的呢？
品质：狠抓质量，捍卫“生命线”
近些年，福鼎白茶的热销，很大程度上，与它显著的保健功效密不可分的，尤其是“一年茶，三年药，七年宝”的说法更是深入人心。于是，它一开始便是以“清新、生态、健康”的形象进入消费者视野并为人们所接受，品质就显得尤为重要了。
绿水青山蕴“白金”。品质管控，自然要从源头抓起。福鼎市茶业发展领导小组常务副组长陈兴华介绍说，全市有7家茶业龙头企业开展农业部农产品质量安全可追溯制度建设试点工作，24家茶企承担了福建省茶叶质量安全可追溯制度平台建设试点工作，较好地实施茶叶产品产地编码制度、投入品监管制度、生产档案制度。同时，有关部门还利用物联网、移动互联等现代技术，对白茶实施二维码数字化跟踪与追溯管理，从而建立起从茶园到茶杯的质量追溯体系。“只要用手机扫一扫（茶叶）包装上的二维码或条形码，这份茶产自哪个基地、土壤、海拔及采摘、加工、包装等工序的时间，都一目了然。”
本着“扶持龙头企业，扶持农民增收”的理念，针对消费者普遍关注的农残、重金属等安全卫生问题，福鼎制定了新的茶叶农残标准，坚持走龙头企业带动基地规模化发展，通过开辟茶叶有机生产示范基地，形成“山下建加工点、山上建基地”的经营模式，以点带面，全面推广无公害茶园和标准化生产线建设，覆盖全市17个乡镇并带动周边邻市乡镇茶叶发展，从源头上把好质量关。目前，全市共推广无公害茶园15万亩、建立有机茶基地和绿色食品基地面积达3.8万亩，多项指标均走在了全省前列。其中，品品香、天湖、六妙、鼎白、大沁、瑞达等多家龙头企业都建立了高起点规划、高标准的生态茶园示范基地，并通过“企业+基地+大户”、“公司+基地+专业合作社+农户”等多元模式，推广生态种植技术，共同守护这片绿水青山，带动周边茶农致富增收。
当问及福鼎白茶产业发展遇到的瓶颈时，陈兴华若有所思地说：“这些年，福鼎白茶备受大家的青睐，品牌知名度与影响力也与日俱增，越来越多的人想从白茶里‘淘金’，不可避免地出现了以次充好、假冒伪劣的白茶，这对福鼎白茶多年来树立起来的品牌形象及产业的长远发展十分不利。”他指出，除了积极推进行业自律外，市里还着力于构建监管平台，通过定期开展茶叶质量安全专项检查、与福鼎白茶商标授权企业签订《福鼎白茶生产经营企业质量安全、诚信自律承诺书》、建立茶叶质量安全黑名单制度、实行茶叶产品准入制度、严厉处罚违规茶企等系列措施，加大质量安全监管力度，坚决捍卫品质这条“生命线”。
文化：深挖内涵，跨界说“茶经”“墙内开花墙外香”。早在150多年前，福鼎白茶就饮誉欧美、东南亚及中国香港等地区，而在国内甚至省内默默无闻。为了复兴这一历史名茶，福鼎市委、市政府在抓好茶园基地建设和茶叶质量安全体系建设的基础上，从打造公共品牌做起，在品牌宣传上做足“文章”。
“长期以来，福鼎白茶这个品牌一直叫不开叫不响，正是因为大多数人都不认识。”陈兴华将福鼎白茶品牌知名度低的“症结”归纳为：“白茶之惑、口感之困、茶药之疑”。“白茶之惑，大家很容易就把它跟安吉白茶混淆，二者制作工艺明显不同，后者是绿茶；口感之困，刚接触它的人会觉得它尤其是新茶味道很淡，甚至无味；茶药之疑，大家对它是否能防病治病表示怀疑。”因此，针对“白茶之惑”，他总结了福鼎白茶的三大特点：地域上，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”；工艺上，福鼎白茶“看似简单，奥妙无穷”；功效上，“一年茶，三年药，七年宝”。针对“口感之困”，他提出“日久深情是白茶”，其特性就是平淡中透露着不凡，接触越久就会爱之弥深。针对“茶药之疑”，他积极与国内权威茶叶科研机构合作，检测并归纳出福鼎白茶“三抗三降”（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂）保健功效及美容美白养颜、养目、养肝护肝、养心、养神、养气、增强人体免疫力“七大”养生功效。
认清了福鼎白茶的“真面目”，塑造公共品牌的路子也就有了明晰的方向。于是，福鼎市牢牢抓住福鼎白茶“地域唯一性、工藝天然性、功效独特性”的特点，并跳脱出“就茶论茶，以茶说茶”的窠臼，除了充分利用各类茶事活动举办专项推介外，还最大限度地发掘福鼎白茶的特色与文化内涵，多渠道、多层次拓展跨界交流与合作，全方位讲好福鼎白茶“经”。例如，2007年，在首届海峡两岸茶业博览会开幕式上，别出心裁地把“福鼎白茶”广告打在了飞艇上；2008年，时值建军节和北京奥运会前夕，市长向三军仪仗队赠送了奥运主题白茶砖；2010年，入选“中国世博十大名茶”的福鼎白茶更是借力世博，向世界“敬茶”；2014年，福鼎白茶冠名动车组，开启茶香之旅……这一系列宣传攻势，用陈兴华的话说，就是：“无中生有、奇思妙想、借船出海”。
福鼎白茶这一公共品牌知名度迅速在国内市场打响并逐渐“发酵”。2010年—2014年，福鼎白茶品牌价值在“中国茶叶区域公用品牌价值评估”榜单上连续五年位居第六。2015年起，福鼎白茶在十强榜单中连年升位，当年就以31，41亿元居第五，2016年以33.80亿元居第四，2017年則以35.53亿元跃居第三。福鼎白茶，品牌建设卓见成效。
科技：提升品质，注入“精气神”在陈兴华看来，光打“文化拳”是远远不够的，而且未免还有“花拳绣腿”之嫌，“科技拳”才是“重拳”，才是福鼎白茶的“精气神”，应打科技与文化并重的“组合拳”。因此，福鼎市政府先后与中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶学系、中华供销总社全国供销合作总社杭州茶叶研究院等权威科研院校所合作，就茶园生态环境、加工技术、功能性成分及保健功效、品质变化等多领域开展研究，不断提升白茶的科技含量。
2014年9月，福鼎市挂牌成立了中国白茶首个院士工作站——福鼎白茶陈宗懋院士工作站，进行茶业科研、成果转化、学术交流等方面的有益实践。
2017年1月，福鼎市茶业发展领导小组与浙江大学大会共建了中国白茶研究中心，通过茶学、食品科学、生命科学等多学科融合及产学研结合，探明白茶的科学饮用方式、健康功效机理，并开发白茶深加工产品，为福鼎白茶产业可持续发展提供科学依据。
今年3月，福鼎市政府与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院签订了《福鼎全市茶叶质量安全监控服务协议》、《茶叶科技创新示范县协议》，并与中国农业科学院茶叶研究所签订了《不同年份福鼎白茶的标志性成分及降火消炎功效研究》，以科技助推白茶产业发展，从而进一步提升福鼎白茶的公共品牌效应。
不仅如此，许多龙头茶企在科研投入上也不遗余力。一边积极与国内外科研院校合作，大力对接高新科技项目，一边加强自主科技创新能力，在夯实传统白茶制作水平的基础上，积极发展茶叶深加工，研发具高科技含量的白茶产品。
品品香茶业，组建了白茶研究所、福建省白茶企业工程技术研究中心和白茶标准化实验室等多个科研机构，开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品的开发研究工作，自主创新白茶自动化生产流水线设备，并获得20个实用新型专利和5个发明专利。
同样，裕荣香茶业也是一家热衷于拥抱高科技的白茶企业，早在2013年，就拥有十多项国家专利，被授权的有11项，其中发明专利3项。2014年，该茶企利用现代生物技术，引进中国农科院茶叶研究所相关加工技术，研制出y-氨基丁酸白茶，成为福鼎白茶产品中独具特色的发明专利。“在外观上，它与普通的白毫银针并没有多大的区别。但是，冲泡后，与普通白茶滋味有较大不同。”董事长蔡良绥介绍说，茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，又以白茶的含量最高，是一般茶的2倍，而y-氨基丁酸白茶所合的茶氨酸则是普通白茶的几倍！
高科技的注入，就像给白茶施了神奇的“魔法”，涌现出如白茶饮料、速溶白茶粉、白茶爽含片、白茶抗氧化面膜、白茶唇膏、白茶保健品等“另类”白茶，而它独特的抗氧化、美容护肤功效也吸引了香奈儿、迪奥、悦木之源、佰草世家、伊丽莎白雅顿等国际知名品牌将白茶纳入新品研发的核心原料。
陈兴华表示，白茶深加工方兴未艾，今后还将加大白茶资源在日用品、化妆品和保健品领域综合开发利用的力度，延伸茶产业链，增加产品附加值，实现白茶产业可持续发展。
茶旅：特色小镇，增收新亮点近年来，每逢茶季来临时，有着“中国白茶第一镇”之称的点头镇，总能成为全国各地白茶爱好者们辐辏与关注的焦点。
游走在闽浙边贸茶花专业交易市场、洋中茶叶街等茶市，茶农们面前摆着一篓篓新采的“头茶”，就像一块块磁石，吸引着熙熙攘攘的人潮。这些鲜嫩欲滴的芽叶，是一笔客观的财富，也是茶农的希望所在：它创造出了5万吨年茶青交易量、8000吨年茶干交易量及超过3亿元年交易额！正是茶，让点头镇成为福鼎白茶规模最大的集散交易中心，更是茶农心中喜滋滋的“甜头”。
据介绍，作为福鼎白茶的主产区，茶是点头镇的支柱产业和主导产业，它在直接或间接带动当地及周边城乡居民就业、增收上起到了至关重要的作用。“每年大约有一半的茶在点头（镇）交易，仅仅是茶产业所吸引的劳动力数量就达到了3.3万人，涵盖了种植、加工、包装、销售及物流运输等产业链环节。在这些劳动力中，不乏贫困家庭，他们在自家做茶之余，经过培训，加入到企业生产中来，实现增产增收。”镇党委书记李修意说。2017年，点头镇共有茶园3.8万亩，茶叶产量达4550吨，实现毛茶产值4.27亿元，涉茶总产值9.43亿元，茶叶产量、产值都居福鼎首位，而全镇80%农户经济收入均得益于茶，5000多人直接从事茶叶生产与营销，8000多人获得了季节性就业机会。
2017年7月，点头镇入围国家住建部全国第二批特色小镇，将为这个小镇注入一股崭新的活力。李修意表示，全镇将紧密围绕“魅力点头，白茶小镇”的特色主题，结合自身优势，加强小城镇规划设计，充分发掘当地的传统文化资源，丰富茶旅文化的的多样性，做足茶旅文章，吸引更多游客来点头。同时，镇里还积极引导茶企、茶农发展茶叶生态观光旅游。目前，点头镇六妙、纪生缘、正清和等龙头茶企充分利用该镇独特的自然、区位、生态、产业及文化优势，并依托山区特色，创建集生产、研发、观光、旅游一体化的茶叶生态旅游观光园，打造白茶观光旅游精品线路。
根据规划，镇里将以六妙白茶庄园、纪生缘白茶文化生态园、正清和生态观光园等旅游资源为基础，拓展整合大坪、举州、翁溪和柏柳等以茶为主体的生态历史文化资源，并打造福鼎白茶大师堂、福鼎白茶博物馆、福鼎白茶公园、白茶休闲广场及白茶民俗步行街等基础设施，进一步提升福鼎白茶的品牌影响力，使之成为推进茶产业发展、茶农致富增收的新亮点。
烟雨十月种植福鼎白茶
早年，我曾在天山脚下的泥火山认养过一棵榆树。不为别的，只为给光秃秃的泥火山披一点绿，让它的根系固守着那片黄土地不被流失。
这次，我又在福鼎市管阳河山有机茶基地的“百名作家白茶园”认养了一棵白茶树。
2010年10月23日下午，淅淅沥沥下着小雨，我们一行数十人来到白茶种植园。园地里湿漉漉的，作家们兴致勃勃地栽种着各自认养的茶树。我就近挑选了一棵最好的树苗，挖好坑，一只手扶着树苗，尽量不让它歪斜，希望这棵茶树，不要长成像泥火山上那棵歪脖子小叶榆树，另一只手将坑旁边的泥土一点一点地填回坑里。虽然泥土湿湿黏黏的，我全然不顾，只管将泥土培紧在树根周围。然后细心地把写着新疆作家张良英的认养牌系在茶树上，看了看，有些个放心不下，生怕它被风刮掉了，又认真地多系了一个扣。大多数作家栽好了自己认养的茶树，争先恐后地围在“百名作家白茶种植园”纪念牌前合影留念。
使用过的工具散落在园地里，我看见一位老茶农收集着这些工具，擦拭干净后，整齐地摆放在一起。我把使用过的铁锹送给他的时候，顺着他擦拭工具的手望过去，心头不由得为之一动。这是一双什么样的手呵！像蒲扇一般，成年累月地劳作，手指头变得粗而且短，弯曲着总也伸不直。手背青筋鼓胀突凸，像南方古榕树裸露地表的树根，繁衍着绿色的生命。突然间，在我胸中涌起了一股激动，忍不住走近他问：“老哥，高寿？”
“78岁。”老茶农回答道。他个儿不高，偏瘦，典型的南方体型，但腰不弯背不驼，脸色黑红，干且皱。他头戴竹制斗笠，肩披一件防雨的披风，下身是一条防水裤，像打鱼人前襟挂在胸前，一看就知道是长期生活在多雨的茶园里的常备服饰。我赶紧拿出相机让近旁的人为我和老茶农拍了一张合影。
这时领队在招呼：“作家们请抓紧时间上车。”我来不及与这位不知姓名的老茶农细聊，匆匆与他告别。下山的路上，我在小溪边清洗手的时候，第一次发现自己那十个手指头，比起老茶农的手，竟是那般苍白细软，像豆芽菜似的。心想要是写下的文字，也像豆芽菜似的严重缺钙的话，它将如何去经历岁月的磨砺？回过头去，望着烟雨濛濛中的茶园，那里有一棵我亲手栽种的茶树，从此便多了一份牵挂。
小小的白茶树啊，虽然我不能常在你的身边，但我相信有那位不知姓名的老哥替我照顾、呵护你，你一定不会像泥火山上那棵歪脖子小叶榆一样总也长不大的。
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