茶叶文化。
福鼎白茶的保留方式
白茶存放时间越长，其药用价值越高。然则准确的福鼎白茶的保留方式才气保证其价值稳定甚至越来越高。
1、福鼎白茶保留情形宜密封、阴凉、干燥、避光、无异味、无污染。
2、福鼎白茶的含水量高，保留前应该先用生石灰吸湿，在存储密封干燥的容器里。
3、家庭存储法是先将福鼎白茶用锡纸袋密封包装后，在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中。若是短期内(20天)内喝完放在干燥阴凉处即可，若是历久保留(一年以上)，则需置于冰箱中(茶叶单独存储)，可是茶叶保持偏向如初色泽如新。
4、福鼎白茶的干茶质地松散，孔隙较多，具有极强的吸附性，因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气息物品，最好单独存放，否则吸附异味的茶汤会很难喝。
福鼎白茶冲泡
1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间凭据小我私家口感自由掌握。
2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量萧洒杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间弃捐，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭炎天消暑用茶。
5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年迈白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇异。亦有炎天冰镇后饮用别有一番风味。
注意事项：
1.不宜太浓，一样平常150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。
2.水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一样平常情形一杯白茶可冲泡四五次。
3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人，则要在饭后饮用。
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天目湖白茶的保留方式要求
蕴藏天目湖白茶，你必须要知道6大要点！
过了春节，马上就是清明，而天目湖明前茶是茶友们一年之中绝不行错过的珍品！
天目湖白茶是白茶中的的名贵品种，她属于“绿茶类”，和传统的“绿茶”不行同日而语。通俗的绿茶每年可根据季节采摘多次，而天目湖白茶一年只能采摘一次！且产量很低，亩产一样平常只在20斤左右。
早春白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白。春后随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间夏秋呈绿色，故白茶采摘时间只在春季二十天左右，一年一次，视气温而定。
由于白茶有个白化的历程，气温达一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的白茶内质也最好。白化返绿是白茶的一种特殊生理机制，叶绿素缺失是一种遗传变异体，在冬天-8°C~10°C低温历程保持二十天以上，导致白茶叶绿素缺失。由于白茶代谢性能特异，低温时抑制了叶绿素的合成，显著提高了游离氨基酸的天生量，其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%，这种茶氨基酸是白茶的特征性身分。到目前为止，除白茶中有发现外，其余动植物中均未发现，可见其弥足珍贵。
下面,就来跟人人说说白茶是若何保留的。
白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，以是有绿茶的鲜香,在常温下存放久了,有后发酵的空间。白茶存放越久。茶的颜色越深，茶的口感越醇和，以是要求一样平常白茶的保留方式要求如下：
第一种：白茶放罐子里储存;茶叶放在茶叶罐里保留，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种：木炭蕴藏法;取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种：冷藏蕴藏法;将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内蕴藏，温度最好为5°。
第四种：暖水瓶蕴藏法;将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第五种：白茶要低温、避光贮藏;由于，在高温条件下，茶叶内含身分的化学变化加速，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含身分发生光化学反映，从而使品质失去原有气概。
第六种:保留的情况要求无异味、无臭、无毒。
白茶的存放时间越长,它的口感及其药用价值越高。然则准确的白茶保留方式才气保证白茶的功效不被损坏,甚至药用价值越来越高,同时白茶中还含有厚实的维生素,以是白茶可以经常喝些,特别是小孩子,有利于康健身体。
迎接
君山银针冲泡方式先容
君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特征，但它更注重观赏性，因此冲泡手艺和程序十分要害。
冲泡君山银针用的水以清亮的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其详细的冲泡程序如下：
1.用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以制止茶芽吸水而不宜直立。
2.用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。
3.用水壶将70度左右的开水，先快后慢突入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。
4.赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。
君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。君山银针是一种以赏景为主的特种茶，讲求在浏览中饮茶，在饮茶中浏览。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖发生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，云云上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后徐徐消逝。
福鼎白茶的泡法先容
福鼎白茶的泡法
1、杯泡法：
适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间凭据小我私家口感自由掌握。
2、盖碗法：
适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法：
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量萧洒杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：
适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间弃捐，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭炎天消暑用茶。
5、煮饮法：
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年迈白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇异。亦有炎天冰镇后饮用别有一番风味。
福鼎白茶的制作工艺先容
白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。顾名思义这种茶是白色的，福鼎白茶原产于福建省东北部福鼎太姥山，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不行多得的珍品。作育云云珍品全因福鼎白茶的制作工艺
福鼎白茶的制作工艺：
一样平常分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。
要凭据天气天真掌握，以春秋晴天或夏日不闷热的晴朗天气，接纳室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火举行烘焙至足干，只宜以火香陪衬茶香，待水分含量为4-5%时，趁热装箱。它的特点是既不损坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香展现，汤味鲜爽。
白茶的制作工艺流程：
1、采摘
白茶凭据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，巨细平均，留柄要短。轻采轻放。竹篓艳服、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾实时摊放，厚度平均，不行翻动。摊青后，凭据天气条件和鲜叶品级，天真选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需举行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、保留
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，举行包装。
关于福鼎白茶的制作工艺就为人人先容到这，白茶存放时间越长，其药用价值越高。少年儿童可以多喝白茶，其有利于珍爱眼睛，康健身体的。
黄金桂茶叶冲泡方式先容
黄金桂茶叶冲泡方式
好茶好水好茶具：俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才气将其神韵显示淋漓尽致。茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的滚水冲泡。第一泡一样平常为洗茶，不饮用，加水后立刻倒掉。而后几泡时间随小我私家口胃而定，一样平常能冲泡7、8次以上；其中以2、3泡香气最佳；铁观音相宜热饮，冷后一样平常口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按小我私家口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。铁观音具有一定的减肥、消血脂和降低胆固醇的作用。
一、水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”宜兴的陶器，景德镇的瓷器为佳。
二、壶型与茶叶投放量:凭据品茗人数选定壶型，凭据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求：由于乌龙茶黄金桂包罗某些异常的芬芳物质需要在高温的条件下才气完全发挥出来，以是一定要用滚水来冲泡。
四、开汤时间：闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一样平常是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数：绿茶一样平常三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方式适合每壶可冲泡七次以上。
大红袍冲泡方式先容
大红袍茶叶
大红袍沏茶方式：
1、备好茶具熏香；熏香让品茶变得加倍惬意。
2、列器备茶；茶具也很有讲求。
3、煮水沏茶要用上等弱碱性自然水。
4、烫杯温壶；将滚水倾入紫砂壶合理杯、闻香杯、品茶杯中，到达洁具提温的效果。
5、茶入宫；将茶叶放入茶壶。
6、洗茶；将滚水倒入壶中，又迅速倒出。
7、再将滚水倒入壶中，水凌驾壶口用壶盖抹去茶末儿。
8、抹去茶末儿有个小知识；壶盖倾料60度放到壶口边上，茶水的泡沫与茶末会自动随着壶盖流出。
9、封壶；盖上壶盖，用滚水遍浇壶身。
10、分杯；用茶夹将闻香怀、品茶杯分组，放在茶托上。
11、分壶；将茶汤划分倒入闻香杯茶斟七分满。
12、闻香；将茶倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中余香，之后品茶。
福鼎白茶的制作工艺工序先容
具有地域唯一、工艺自然和功效独特等特征的福鼎白茶是最原始、最自然、最康健的茶类珍品，作育云云特色的茶品应归功于福鼎白茶的制作方法。
福鼎白茶的制作工艺是创制福鼎白茶的中央工序，拥有高明的制作方法，独具科学艺术魅力。它的传承与白茶史息息相关。清嘉庆初年，以福鼎菜茶的壮芽为质料，制成银针。约在咸丰六年(1856)，培育茶树良种大白茶，光绪十二年(1886)最先以大白茶芽制银针，称白毫银针，掀开白茶制造的新历史。在传承古老制茶法的基础上，福鼎白茶制作以萎凋和干燥两道工序为主，手艺制作工序流程呈水线形式举行。福鼎白茶拥有优秀品质特征，得益于其传承久远的制作身手。福鼎白茶的制作工艺，分为以下四个步骤：
1、采摘
白茶凭据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，巨细平均，留柄要短。轻采轻放。竹篓艳服、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾实时摊放，厚度平均，不行翻动。摊青后，凭据天气条件和鲜叶品级，天真选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需举行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、保留
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，举行包装。
六堡茶的保留方式
六堡茶叶保留需要注重以下：
1、六堡茶不宜密闭。
2、六堡茶若有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存。
3、六堡茶汤口感“紧”或“涩”，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”，益增其滋味之厚实及香气。
4、六堡茶存储应远离厨房及有怪味处。
5、六堡茶万万不行烘焙（纵然低温亦不行）。
6、六堡茶散仓味以每年十、十一月吹寒风时，让自然风吹最佳，因寒风乾燥，湿度在五十度上下（平时约七十度），另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可，注重勿受太阳光直射。
7、当六堡茶特制7301无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去。
8、清算乾净，适度透气后再储存。
9、六堡茶特制7301整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放，纸有调节作用可挡过分湿气。
10、以冷气送风会过於乾燥，想去除仓味时可用此法.但仓味去除后，仍需以自然空气.适当的湿度来“回润”。
大红袍茶叶保留方式
由于大红袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味身分大都是经由在加工而形成的，以是较不稳固，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在保留拆封过的茶叶时使用以下几种方式：
1.大红袍茶叶干燥箱贮存：
由于干燥箱温度稳固，也阻隔空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会湿润或氧化。
2.大红袍茶叶热水瓶贮存：
将热水瓶整理清洁，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
3.大红袍茶叶冰箱贮存：
要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注重的是，保留茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保留茶叶以外的器械。
4.大红袍茶叶罐子贮存：
先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
综上所述，大红袍保留最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，由于这些用具具有透光、不防潮、易碎的瑕玷。最好使用干燥的罐子或冰箱保留。
西湖龙井茶传说判别及冲泡先容
西湖龙井茶简介：
西湖龙井是中国名茶之首，产于杭州西湖周围的群山之上。这里依山傍水，天气温顺，常年云雾缭绕，雨量充沛，再加上土壤结构松散、肥沃，以是茶树根深叶茂，常年翠绿。清明前所采的茶芽，称之为明前茶。炒一斤明前茶需要八万个左右的芽头，属于龙井茶的极品。龙井茶的形状挺直削尖，扁平而俊美，滑腻且平均，色泽绿中有些黄。冲泡后，香气持久而清香，汤色杏绿而清亮，叶子像朵朵绽开的花，芽芽直立，栩栩如生。细细品味这清新诱人的龙井，顿感香馥若兰，令人回味无穷。
西湖龙井茶传说
乾隆天子在江南的时刻，跟几个乡女学习采茶。刚采了几把，溘然下人来报，说是太后有病，请天子速速回宫。乾隆听后很忧郁，随手把刚采的茶叶放在口袋里，就马不停蹄地赶回京城。实在太后只是山珍海味吃多了，引起了胃部不适。见到乾隆后，感受一股清香传来，便问带来了什么好东西。乾隆也感应新鲜，后一想，原来是已经干掉的茶叶发出的清香。太后想尝尝此茶的味道，喝完茶后，身体顿觉恬静。她嘉许道：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆看太后那么喜悦，就传令下去，令杭州每年采摘新茶，专门纳贡太后。自此，西湖的龙井茶就闻名天下了。
西湖龙井茶鉴别方式
真龙井茶的茶叶为扁形，叶子细嫩且条形整齐，宽度也一致，为绿黄色，摸着手感很滑腻。一芽二叶或者一芽一叶，芽长于叶子，通常是长3厘米以下，芽叶平均像朵，没有夹蒂和碎片，小巧俊美。真龙井茶的味道清香迷人，假龙井茶则有青草味，夹蒂较多，手感也不滑腻。
西湖龙井茶冲泡方式
1.冲泡水温：85-95滚水（将滚水先储于水壶，置放片晌后再冲泡）。
2.冲泡置茶量：每杯可以放3克茶叶（也可以遵照小我私家口胃而定）。
3.冲泡用水的选择：山泉水或纯净水。
4.冲泡用具选择：玻璃茶杯、陶瓷杯均可。
5.先用开水温过杯，然后倒出水，再放入茶叶；再倒入1/5开水，浸泡，摇晃30秒后，
用悬壶高冲法注入七分满之开水，40秒后，就可以饮用了。
分享4种福鼎老白茶的冲泡方法
基于采摘标准的福鼎白茶可分为银针白茶，白牡丹茶，贡眉白茶，寿眉白茶等，需要不同的泡法。如果你不想记住每种白茶的泡法，你可以看看这篇文章，掌握一些关于如何泡福鼎白茶的实用规则。
对于茶，泡法非常重要。即使是优质的白茶，如果泡法错了，茶也不能透露其原始品尝。但是，我们不记得每种茶的泡法，此时我们需要找出规则，然后我们才能找到合适的泡法。
今天，我们以白茶为例，分享如何酿造白茶的规则。
白茶正确泡法的三要素
如何酿造白茶，当提到这一点时，三大核心要素将从高级茶友的脑海中浮现出来。
茶的等级是多少？更多的茶芽或更多的茶叶？茶芽越多，茶叶越嫩，水温就越低。
这茶是哪一年？新茶还是老茶？
关于这一点，我们需要考虑茶叶的老化程度，所以对于老茶来说，水温会略高一些。
什么是茶的形式？松散的茶或茶饼
白茶饼会加速发酵过程，如果发酵程度高，水温会略高。
根据以上三个要素，我们可以得出一些经验：
对于新的松散白茶和白茶芽，起始温度为85℃，根据茶叶的粗糙程度，水温可以增加约3至5度。
对于陈年茶，我们可以在新茶的基础上增加约3至5度，例如可以用沸水冲泡的三年白茶和可以煮沸的陈年茶。
对于白茶饼或寿美，我们可以用热水拍茶叶。然而，在酿造新茶或茶芽时，我们应该避免直接拍茶叶，并且需要沿着杯壁倒入热水。此外，我们还总结了四种泡茶白茶的优缺点，供大家参考。
白茶茶杯泡法
适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后，我们可以享用茶。
优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待。
白茶盖碗泡法
适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡，然后与茶壶分享。
优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。
缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要。
白茶紫砂茶壶泡法
适合：白茶饼，老年白茶
泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。
优点：口感甜美，柔软，醇厚。
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。
白茶煮沸法
适合：老白茶
泡法：取约8g或10g陈年白茶，放入锅中，然后加水煮沸至沸水。
优点：便携，简单，适合在家聚会或饮酒，这是一个很好的氛围。
缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整。如果有很多人，茶液需要清淡，不强烈。
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