茶叶文化。
有句话说的好，叫做黄金有价玉无价，其实茶的品性和玉一样，其价格也不是很直观的就可以看到的。一块好玉，可以卖到几十万，上百万，甚至千万。品质好的福鼎白茶，也可以卖到几万，几十万，甚至百万。玉石分3类，A货，B货，C货。A货就是我们俗称的天然玉石，根据品质的好坏几百到千万的玉石A货都有，B货就是不太好的天然玉石，经过激光染色，化学处理过的玉石。而C货，就是人造玉石。
由于这几年福鼎白茶比较火爆，所以市场上的假货也非常多，我们暂且把福鼎白茶也分为三类。
第一类，就是纯正的福鼎白茶，所谓纯正，就是选用产自福鼎高山山脉的砾土分化后之黄壤种植出来的福鼎大白茶或福鼎大毫茶，功能性成分丰富，经过福鼎白茶独特的制作工艺制作出来的白茶，口感好，白毫显，色泽灰绿或暗绿。
第二类，是有些厂家，收购福鼎太姥山脉以外的茶叶原材料，拿回福鼎通过福鼎白茶制作工艺制作出来的福鼎白茶。这类白茶，这些原料也许品种一样，由于茶叶的产地不是福鼎本地，多数从福鼎周边县市购进茶叶原料，原料多数是福安大白，福云6号等品种，茶叶品质不好，微量元素不足，重金属超标，稀土超标，农药残留超标。生产出来的茶，虽然毫心白，但叶片色泽发暗，没福鼎白茶汤色杏黄特色，口感淡，香气差，和正宗的福鼎白茶差距很大，不适宜长期饮用。这类的茶（头春的新茶），市场的零售价大概在100到几百之间一斤。老白茶存在虚报年份问题。
第三类，是选用全国各地极劣等茶叶毛坯原材料（或者根本不用白茶加工工艺，用绿茶的杀青等工艺），类似绿牡丹、茉莉针王的原料，或者是地上晒的夏秋茶，模仿福鼎白茶的外形特征，简单拼配制作而成的。这种货就是我们一般来讲的假货。虽然在市场上也当做福鼎白茶在卖，但口感不像白茶，香气像绿茶，不爽口，各种重金属，细菌，稀土，农药都是超标很多倍的。类似一般的酒店，餐厅，公共场所提供免费茶水的地方，选用的这种茶叶。普通老百姓喝茶都不会选择它。这种茶叶的零售价一般都比较低，“老白茶”都不是自然储存形成，存在着严重的“做旧”问题。
在这里，我们重点来详细解说第一类：纯正的福鼎白茶。
其实作为纯正的福鼎白茶，它的质量也分为很多种，价格也是差距很大。因为影响福鼎白茶质量、价格的因素很多。
首先是原材料：原材料按照食品安全的角度被分为有机、绿色、无公害和其它。
有机茶是指：在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，经过认证机构认证的茶叶产品。
绿色茶是指：在其生产和加工过程中允许有限制地使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，经过相关认证机构认证的茶叶产品。
无公害茶是指：产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。
当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。
从价格上来讲，有机茶价格>绿色茶>无公害茶>其它。
好茶是“种植+精湛”的加工工艺，雕琢而成的。
除了食品安全的角度分类，福鼎白茶的原材料还要按照茶叶的等级来分类，分为特级白毫银针；一级白毫银针，特级白牡丹，一级白牡丹，二级白牡丹和贡眉、寿眉等。
白毫银针采摘时间在三月中下旬至清明前后。福鼎大白茶、福鼎大毫茶的单芽。白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一、二叶或三叶初展的新叶原料，叶质细嫩，色泽微黄。
表1白毫银针的感官品质要求
级别项目外形内质叶态嫩度净度色泽香气滋味汤色叶底特级芽针肥壮、匀齐肥嫩、茸毛厚洁净银灰白富有光泽清纯、毫香显露清鲜醇爽、毫味足浅杏黄、清澈明亮肥壮、软嫩、明亮一级芽针瘦长、较匀齐瘦嫩、茸毛略薄、洁净银灰白清纯、毫香显鲜醇爽、毫味显杏黄、清澈明亮嫩匀明亮表2白牡丹的感官品质要求
级别项目外形内质叶态嫩度净度色泽香气滋味汤色叶底特级芽叶连枝叶缘垂卷匀整毫心多肥壮、叶背多茸毛洁净灰绿润鲜嫩、纯爽毫香显清甜醇爽毫味足，黄、清澈毫心多，叶张肥嫩明亮一级芽叶尚连枝叶缘垂卷尚匀整毫心较显尚壮、叶张嫩较洁净灰绿尚润尚鲜嫩、纯爽有毫香较清甜、醇爽，尚黄、清澈毫心尚显、叶张嫩，尚明二级芽叶部分连枝叶缘尚垂卷、尚匀毫心尚显叶张尚嫩含少量黄绿片尚灰绿浓纯、略有毫香尚清甜、醇厚橙黄，有毫心、叶张尚嫩、稍有红张表3寿眉的感官品质要求
级别项目外形内质叶态嫩度净度色泽香气滋味汤色叶底一级少部分芽叶连枝，叶缘略卷、有平展叶、破张叶毫心瘦稍露、叶张稍粗稍夹黄片灰绿稍暗尚浓纯尚厚尚橙黄叶张尚软有破张、红张稍多二级有平展叶、破张多略带毫心、叶张粗稍夹黄片、腊片灰暗稍红浓、稍粗厚、稍粗橙黄微红叶张尚粗有破张、红张多表4贡眉的感官品质要求
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福鼎白茶多少钱一斤 福鼎白茶价格
福鼎白茶来自福建福鼎市，是中国知名的茶，主要包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉几个主要的品种，白茶具有促进脂肪分解和血糖平衡，控制胰岛素分泌量的功效作用。那么，你知道福鼎白茶多少钱一斤？福鼎白茶价格吗？
福鼎白茶的几个品种的价格，是根据级别和年份判断的，不同的年份和级别，价格差别还是比较大的。
福鼎白茶中白毫银针价格：
一年的白毫银针特级茶价格在4600/公斤左右，一级茶在3200/公斤左右。
三年的白毫银针特级茶价格在7900/公斤左右，一级茶在5500/公斤左右。
七年的白毫银针特级茶价格在16500/公斤左右，一级茶在11500/公斤左右。
福鼎白茶中白牡丹价格：
一年的白牡丹特级茶价格在2400/公斤左右，一级茶在1400/公斤左右，二级茶在800/公斤左右。
三年的白牡丹特级茶价格在4100/公斤左右，一级茶在2400/公斤左右，二级茶在1400/公斤左右。
七年的白牡丹特级茶价格在8600/公斤左右，一级茶在5000/公斤左右，二级茶在2800/公斤左右。
寿眉茶和贡眉茶的价格相差不大
一年的贡眉一级茶价格在420/斤左右，二级茶在230/斤左右。
三年的贡眉一级茶价格在700/斤左右，二级茶在400/斤左右。
七年的贡眉一级茶价格在1500/斤左右，二级茶在820/斤左右。
通过以上的总结来看，福鼎白茶的价格不是固定的，一年份和七年份差别在4倍左右，级别不同差别也在4倍左右，所以想知道福鼎白茶多少钱一斤，就要了解具体的茶龄和级别。
为什么有些普洱茶茶韵不足？
为什么有些普洱茶茶韵不足？
我们在喝普洱茶的时候，除了喝它的口感之外，还有一个更重要的地方就是喝它的韵味。所谓韵味，就是大概是茶叶入口后不“薄”，给人感觉十分有“底蕴”，想要一尝再尝。
造成茶韵不足的原因有很多，其中之一是茶树本身的品质问题。一株茶树如果生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，那麽茶叶所含的成分就不够多元。采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，茶质自然也就比较生硬少变化，茶韵也趋於单调。
茶叶来自树龄小或者是营养不足的土地，要通过人工的肥料来补充成长，这类茶树上的叶子制成的茶品，自然做出来的茶韵就会很单调。
雨季来临，水份自然是非常充足的额，茶树的树根含水量就会增加，茶叶的生长会很快，但是茶质就被稀释了，茶滋味就自然比较“薄”了。这就是为什么“夏茶”都不受欢迎的原因，没有丰富的韵味，茶滋味非常的平淡无味。
普洱茶要迅速得到好的滋味，生茶可以延长萎凋时间，而熟茶可以通过加重渥堆发酵的程度来得到。这样做出来的茶短期内非常鲜香，熟茶也有醇滑的感觉，但是不经存放，过早的释放了茶质的能量，使得茶叶后期的韵味表现丧失。
这样的茶具体会表现为耐泡度差、陈放久后香气散去、茶味平淡无奇。
其四，普洱茶的风韵是在岁月的陈化中越来越丰富的，而这段陈化的时间如果仓储不到位就会影响到茶叶的韵味。如果这时期茶叶储存的空间湿气重、有异味、温度过高等等，茶质都会受到影响，不但会有奇怪的仓味，而且茶叶也会茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
另外，为了要让茶品达到能够立即品饮的目的，也有延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性;或是制程中温度过高，转向绿茶的风格。不同的茶品有不同的韵味，这些适宜立即品饮的茶品，应该要在产品上说明清楚为宜。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，後续的酵素作用是至要关键。人为的渥堆工序，虽然可以加速发酵，让茶品快速陈化，茶汤浓稠顺口，出厂即可饮用，但有得必有失。一个重要的影响，就是茶汤变得单调少变化，用来止渴补充水分固然是上选，但如果以品赏的角度来看，韵味就是单调了些。
此外，从品饮的经验中，我们发现有些茶品，在制茶的过程中，可能有经过潮湿、高温的程序，导致冲泡的过程，茶韵相对平淡而少趣味了。（资料来源:普洱茶吧)
花大价钱买的福鼎白茶，喝起来会锁喉，这是什么什么原因？
锁喉最早是武术中的一种擒拿手法，是指用手抓住对方的喉部，以次让对方受到压迫，进而攻击对方。
品茶中我们所说的“锁喉”其实是指喝茶时的一种口感，这种感觉就像是有东西堵住喉咙一样，让人产生不适，一般是劣质茶或者问题茶才会有的情况。
为什么茶友花大价钱买的福鼎白茶，喝起来会锁喉呢？今天我们就来分析一下，福鼎白茶出现锁喉的原因。
福鼎磻溪镇高山野生粗婆茶
当然首先就是从源头上找问题，出现锁喉的福鼎白茶很有可能是过了农药的茶。
福鼎白茶在生长的季节因为天气原因，会有一些虫子出现，所以会相应的使用一些农药，不过一般的农药都是有严格要求的，只要合理范围内就不会有影响。
但是一旦农药残留超标，这样的茶叶不管存放多久都还是农药茶，口感差会出现锁喉，最关键的是还会对人体造成伤害。
但是一般平地茶才会使用农药，高山茶因为春秋时节，温度还较低，不利于虫子的生长繁殖，所以也就用不到农药。
好的白茶汤清澈透亮
还有一种会出现“锁喉”的原因就是，你的茶可能是做旧茶。
是的，你没有听错，不仅古董有做旧的，福鼎白茶也有做旧的。
为什么白茶要做旧呢？还不是因为白茶年份越久价值越高。市场上对老白茶的需求高，这样就会有一些无良商家用做旧的工艺，来伪造提高白茶的年份。
做旧的福鼎白茶，外观上可能不会有太大的差别，但是一旦喝了之后就会发现口感上的差别还是非常大的。
最大的一点儿就是，做旧的老白茶没有福鼎白茶的那股甘甜清爽味，而且一股涩麻味充斥着口腔，这就是我们说的“锁喉”。
福鼎高山生态荒野白毫银针
白茶出现锁喉还有一个原因就是，储存的过程中没有储存好，茶叶变质了。
白茶因为是天然的日晒茶，对储存的要求非常高，因为白茶在储存的过程中会经过时间的陈化，将茶叶内的物质得到转化，所以说储存对于白茶来说是非常重要的一个环节。
白茶一旦储存不当，空气中的水分或者其他物质与白茶发生了反应，那么就会受潮变质，这样的白茶也会出现茶友说的那种“锁喉”。
所以我们再储存白茶的时候，一定要严格遵循：密封、干燥、避光、无异味这四项原则。只有在一个好的储存环境下，白茶才能转化成最优质的茶。
高山荒野牡丹王
其实不仅茶会出现“锁喉”的感觉，酒也会出现这样的。不管是茶或者酒，只要有“锁喉”的感觉，那么就意味着其已经接近变质或者已经变质。
这样的茶是万万喝不得的。
福鼎白茶出现“锁喉”的原因无外乎就是这几个方面，所以茶友们在日常生活中要注意避免买到“锁喉”的茶，口感差事小，伤害身体才是关键。
福鼎白茶茶青价格上涨60%以上
上周三，福鼎市举办了茶叶开采节，参与活动的人数有超乎历史的趋势。目前，用来制作白茶的茶青价格比去年上涨60%以上，成品白茶的价格上涨幅度更是超过其他省内茶类的价格上涨幅度。多位业内人士表示，今年白茶要火。
A茶青价格上涨接近一倍
“今年白茶茶青价格上涨幅度很大，基本都超过60%。”福州市茶业从业人员方腾近日正在福鼎市工作，他告诉记者，从去年开始福鼎白茶就一直呈现价格上扬的态势。“去年茶青上涨40%-50%，今年多数茶青的价格上涨幅度在70%-90%之间。”
福鼎市当地茶商全小清介绍，今年白毫银针品种的茶青每斤上涨70-80元，白牡丹茶青每斤上涨60-70元。
据了解，一般4-4.5斤茶青可以做一斤成品白茶。如果仅从原料上涨的幅度推算，今年成品白茶的上涨幅度将上涨一倍左右。
“感觉今年到福鼎采购白茶的客商更多了。”方腾介绍，来自省内外的客商比往年多了不少，在福鼎当地随处可见各企业的白茶广告。
热闹的不仅是福鼎，福鼎白茶价格上涨也带动了周边产茶区茶青的价格上涨。福州市闽蜜香茶业负责人高愈正3月底在福安市了解到，“不少茶商到福安采购大毫、大白茶等可以制作成白茶的茶青原料，因为白茶热福安的相关茶青价格也跟着走俏，价格上涨幅度在50%左右。”
B政府加大宣传推广力度
在茶业市场总体较为冷淡的大背景下，福鼎白茶的价格上涨引起了不少茶商的关注。业内人士分析，除了前三四年就开始有茶商陆续进入白茶市场进行推广外，福鼎市政府近年来的大力推广也起了相当大的作用。
“以前我在一家以网络销售为主的福鼎茶企工作，前两年做网络推广时，很多人都不知道福鼎白茶是什么，一说到白茶他们就想到是安吉白茶。从去年开始，在推广的时候，他们一听福鼎白茶就基本都知道是什么了。”福鼎市当地茶商全小清介绍，随着福鼎白茶知名度的不断提高，不少茶商、茶馆、茶客就开始主动联系他们并表示愿意批发一些白茶销售。
据了解，福鼎市相关政府部门近年在白茶推广方面做了不少工作。2013年6月，一则长达10秒的福鼎白茶广告在中央电视台第一套播出，对于茶业而言，这是迄今为止少数登陆央视的茶业品牌之一。对于“福鼎白茶”而言，这是一次更大范围的“毛遂自荐”，也是“福鼎白茶”品牌之旅的新起点。
C一年陈三年宝助力销售
当前茶叶市场总体并不火热，福鼎白茶逆势上扬的原因除了与茶企、相关政府部门的推广宣传密不可分外，还与白茶“一年陈，三年宝，七年可为药”的特性不无关系。
在福鼎当地，陈年白茶就有被拿来当药用的历史记载和传统。福州市鼎来贵茶业负责人林峰介绍，根据民间长期饮用习惯及现代科学研究证实，白茶具有解酒醒酒、消炎解毒、降压减脂等功效，因其独特风味和保健作用流传到南洋一带，至今在东南亚各国享有盛誉。
“和其他茶类相比，白茶属于那种存放时间越长口感越好的茶叶”，茶商方腾介绍，这个特性可以降低茶商的销售风险。因为，近两年茶叶市场总体比较疲软，而多数茶叶有品饮最佳期限，一旦时间太久了就容易出现走味、变质的问题而不适宜销售。但是白茶则不一样，它可以长期保存并且对保存的环境要求不高，这就形成了一种优势—即使今年的茶叶没卖完，也不会有库存压力，相反，存储时间越长越值钱。
D白茶销售省外更加火热
白茶茶青、成品价格连续两三年不断上涨已是事实，然而不少福建当地的茶客却有疑问，白茶真的很热吗？为什么身边喝白茶的人好像也没有很多？“在福建确实没有感受到太多的白茶热，”福州五里亭茶叶批发市场上一家主营白茶的茶店负责人告诉记者，省内消费者不多，更多的订单是来自省外的。白茶这几年的价格是一涨再涨，销售量也翻了好几番。包括鼎白茶业等多家福鼎当地茶企负责人介绍，订单主要来自中国北方市场，特别是东北市场。记者也联系了一位福鼎籍东北茶商，他介绍，在东北白茶确实很流行。福鼎白茶在推广的时候就有意识地避开了茶叶竞争激烈的省内市场，从省外市场入手。经过较长时间的宣传推广，现在东北地区对白茶的了解程度可能高于省内。现在东北“老白茶更好卖，一斤三五千块钱很正常。”
除此外，业内人士介绍，某大型茶企近两年在广东举办推介会时，“2000多箱的白茶产品一下子就被定光了”。
冷后的普洱茶为什么有些是酸的？
茶知识：冷后的普洱茶为什么有些是酸的？
就普洱茶正常的滋味来说，酸、馊和霉味一直是不好的形容词，这里的酸，有两种情况：熟茶酸和生茶冷后酸。
熟茶经过发酵，过于高温促使茶多酚和酶产生不好的转化，产生酸类物质，这是发酵时候出了问题。
而生茶冷后酸，原因是何种呢?生茶不经过发酵，却有酸味，是因为在鲜叶下树的时候，很多茶农，初采不到位，一般情况，茶农是用竹箩或是棉麻布袋，随身带着采鲜叶。便于鲜叶透气。
还有一些茶农，则使用编织袋，鲜叶采摘下，长时间的捂压，鲜叶难以透气，高温，加之自身水分的散发，鲜叶一定程度就轻度发酵了。或是在制成干茶之后，干茶此时含有水分在百分之4~6以上，这时很多茶农也用编织袋装茶，不透气，加上回潮，很容易就产生轻度发酵，这些都是可能形成生茶冷后酸的原因。
因为茶叶的转化，其实就是多酚类和酶类物质的转化，正常转化，就形成茶叶的正常滋味口感和香气。非正常转化就形成一些入口的异杂味。不管原料有如何的好，在鲜叶下树后的每一步都对于后期的茶品质量，有着重要的影响。
其实喝茶的人清楚是何种滋味，是不好的滋味，还是异杂的滋味。
福鼎白茶品牌发力价格销量同上涨
近日，记者获悉，今年福鼎白茶春茶销量与价格同时上涨，大毫茶针、茶青价格比往年高出不少，最高时青针一公斤卖到102元。福鼎白茶品牌的力量已经在发力，白茶确实已经到了迅速发展的时期。
据了解，2013年福鼎全市春茶产值达57180万元，与去年同期相比茶叶产值增长了近30%，同样标准采摘的茶青价格增幅35%。茶农增收明显，其发展茶叶经济的信心也明显增强。
“这几年白茶的发展势头比较迅速，这其中与分布在全国一批经销队伍分不开。”业内人士认为。随着福鼎白茶推广力度加大，更多人了解了福鼎白茶并转战白茶产业。刘本根正是其中一位。已经在东北经商近20年的他于去年投身到白茶产业中。据他介绍，现在仅长春市就已经有大几十家的白茶专卖店。这让他看到了白茶产业的希望。
除了品牌的力量，还有就是福鼎白茶的保健功效，受到消费者的青睐。笔者在市场上了解到，凡是3年及以上的老白茶几乎不愁卖。“现在基本都不必担心老白茶卖不出去，担心的是从哪里再多找一些老白茶来卖。”一位白茶批发商向笔者坦言。
从事医疗保健行业20年的林峰看中的正是老白茶的保健养生功效。并非福鼎人的他，在白茶中看到了商机，决定转行“全身心地投入白茶的发展产业中”。
他说，在福鼎，很多家庭都会存一点老白茶作为调节肠胃的的保健饮品。经过现代医学实验分析后发现，白茶还具备美容养生的功效，“这非常符合现代人的消费需求”。这样我们也就不难理解，福鼎白茶大卖，价格看好的原因了。
福鼎白茶怎么泡 福鼎白茶特征
福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村（现为点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。喜欢喝白茶的朋友还确实的不少，关于福鼎白茶的泡法，我们要注意一下几点，福鼎白茶怎么冲泡？1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。注意事项：1.不宜太浓，一般150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。2.水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人，则要在饭后饮用。凡是适得其反，所以适当的饮用才能发挥白茶的最大保健功效。
福鼎老白茶价格表（市场是非常的广阔！）
福鼎白茶想必很多人都不陌生，白茶也是我国的十大名茶之一，并且与绿茶，红茶，黄茶，黑茶以及乌龙茶并称为中国六大茶类，并且，白茶也是六大茶类之中唯一一种加工最精简的茶类，不需要经过炒青、揉捻等步骤，操作简单，并且口感也是极好的，但是这样的白茶价格是怎么样的呢，今天小编就给大家说一下，关于福鼎白茶的价格表。
价格表
白茶在制作的过程中，最重要的两个步骤就是萎凋和干燥，过程虽然简约，但是也是需要很细心的制作的，福鼎白茶是白茶的一个品牌，也是现在市面上最为火爆的一款白茶类型，福鼎白茶的营养成分非常的高，而且随着现代生活的不断发展，福鼎白茶近年来也是越来越受重视，但是随之而来的就是价格的不断上涨。
福鼎白茶白毫银针茶青的价格在一斤150-600元不等，四斤半的茶青，一斤的干茶，因为日常以及萎凋脱水等原因，四斤半湿的芽也就只能晒出一斤的干茶，同样，福鼎白茶也是分为老白茶喝新白茶的，老白茶口感更加的醇厚浓郁，因此老白茶的价格会更高一点，而新白茶由于时间段，口感更佳偏向于清新，因此，新百茶的价格会比老白茶要稍微低一点。
福鼎白茶同样是分为等级的，而福鼎白茶的价格主要决定因素有很多，不同的等级一级不同年份的白茶价格都是不一样的，并且白茶每年都在增长，这个主要是与白茶自身的品质和市场环境所决定的，因此价格也并不是一概而论的。
但是影响白茶价格的因素有很多，例如市场的环境，自身特性的推动以及白茶自身的品质等，这些都会成为影响白茶价格的主要原因，而随着现在居民生活的普遍提高，对于我国传统的茶文化追求也是越来越高，市场经济的发展，对于白茶自身的价格因素也是一大重要原因。
现如今，从南到北，越来越多的人都开始从知道白茶，到品尝白茶，最后到收藏白茶，而福鼎白茶是一个地域性非常强的茶类，除了福鼎便不能被称之为是真正的白茶，因此，相对的茶叶产量与持续上涨的需求量，也成为了影响白茶价格的决定因素。
不过总体来说，白茶现在的市场是非常的广阔的，需求量的增加，另一方面来说，也是白茶品质的因果，越来越多的人喜爱和白茶，这个也与白茶的品质和口感有很大的关系，茶文化本身就是我国的传统文化，推动茶叶价格不断上涨，也是与需求量成正比的。
福鼎白茶功效
福鼎白茶功效在于它能够护肝，而且福鼎白茶还可以预防衰老，还具备清热降火的功效，还有明目的特点。
1、福鼎白茶能护肝：
研究表明，福鼎白茶中含有的黄酮类天然物质，有着很好的保护肝脏的功效哦。这些黄酮类物质成分，能加速乙醇代谢产物迅速分解，变成无毒物质，从而降低对肝细胞的损害。同时还能促使特别的毒素及时排出，大大减少有害物质对肝脏造成的伤害。
2、福鼎白茶能防衰老：
福鼎白茶含有丰富的茶多酚，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士，特别是都市女士的欢迎，属于天然健康的养生茶饮。
3、福鼎白茶能清热：
福鼎白茶，其性寒凉，功同犀角，清热降火功效显著。特别是陈年的福鼎白茶，可用作患麻疹幼儿的退烧药，据说其退烧效果比抗生素还要好呢。对于那些内热火盛的伙伴们，常喝些福鼎白茶，能起到很好的降火、解热效果哦。
4、福鼎白茶能明目：
福鼎白茶富含维生素a原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；能有效预防夜盲症和干眼病。尤为适合常用电脑的人群，有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害。
5、女人茶：
白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
6、伴侣茶：
喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
7、梦之茶：
白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
8、旅行茶：
白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
在福鼎民间，福鼎白茶也常用于治疗咽喉肿痛。
且说福鼎白茶
在第四届广州茶博会上，福建福鼎市主持召开新闻发布会，向参加发布会的中国茶叶界人士、全国各地茶叶龙头企业和媒体记者隆重推出——福鼎白茶。
提起白茶，知道的人不多，在福州茶叶市场上也是凤毛麟角，有的茶庄甚至还不知道白茶为何物。据了解，目前福建市场上的白茶大都来自福鼎市，价格分别为一斤80元、100多元、200多元不等。
白茶是我国六大茶类（绿、红、青、黑、黄、白）之一，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。其品质特征为：成茶披满白毫，汤色清淡，味鲜醇、有毫香。基本工艺流程简单：凋萎、晒干或低温烘干。因采用鲜叶原料不同和工艺不同，生产出的白茶可分为：白毫银针、大白、白牡丹、贡眉、寿眉等五种，其中福鼎生产的“白毫银针”、“大白”色泽好，堪称白茶之王，也是中国茶树品种的标准型品种。
“墙内开花墙外香”
虽然白茶和绿茶、红茶的发源地都在福建，可是白茶却没有绿茶和红茶那么“随遇而安”，把种子传遍大江南北，它因不服异乡水土，而让福建独享白茶所创造的神奇。其实，白茶在福建也无法做到遍地开花，至今也只是选择政和、建阳、福鼎、福安等清山秀水的地方，权作栖身之所。
当然，白茶论其味道不如绿茶清爽，更不及乌龙茶醇香，致使大多数人无法形成饮用习惯，这也是白茶不为许多人知道的重要原因。改革开放前，白茶主要出口香港、澳门等地区，那里的消费群体主要以白茶来消暑纳凉。那个时候，福建白茶年产量很少，有关人士分析认为还不足1000吨；改革开放之后，茶叶市场放开，竞争激烈，云南普洱茶等众多种类茶叶纷纷进入香港市场，培植自己的消费群体，白茶市场空间逐渐见小，与发展迅猛的安溪铁观音、武夷岩茶等相比，白茶的发展呈现滞后，这时候的白茶年产量更是一落千丈，以至于在年终统计时被并入绿茶产量之中，白茶几乎在茶叶机构的序列中消失了。
至此，白茶产量一落再落，价格方面也是一蹶不振。据了解，上个世纪五六十年代白茶价格是乌龙茶的两倍以上，可到了三五年前则几乎与乌龙茶等同。
虽然白茶遭遇饮者冷落，可是国家一刻也没有忽视它的品质。福建省茶叶协会秘书长陈金水回忆当年的情景：在计划经济的时候，国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引（配伍），配制成非常高级的药。这着实让笔者真正体验了一回“有眼不识泰山”的味道。
有趣的是，这段鲜为人知的记忆被遗忘后，近几年才又从大洋彼岸被重新找回。2003年，美国哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍；2004年，美国纽约佩斯大学米尔顿·斯奇芬伯博士最新研究发现，白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用；2005年，在美国旧金山召开的化学会上，美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论——白茶预防癌症的作用比其他茶叶的作用要强……一时间，白茶在欧洲、美洲、东南亚等国家和地区成了备受青睐的保健品。
福鼎白茶捷足先登
目前，日本要白茶、德国也要白茶，美国和欧美等国家都要白茶，这种市场需求的扩张让福建省茶叶界人士对白茶的市场前景普遍乐观。陈秘书长认为，“当然这还是试销阶段，如果成功了，白茶市场是肯定不错的。”——而这种“不错的市场机遇”，福鼎人似乎更具有捷足先登的优势。
福鼎市位于福建省东北部，与浙江温州为邻，依山面海，自然条件优越，又是“大白”和“大毫银针”的原产地。早在1936年上海成立进出口商品检验监督局时，福鼎沙埕就设立了茶叶检验办事处，专事茶叶进出口商检业务。当时福鼎生产的“白琳工夫”红茶和“白毫银针”白茶出口到29个国家和地区，享有很高的国际声誉；当大洋彼岸认同白茶比其他茶叶有着更优越的品质的时候，福鼎已经捷足先登，申报白茶类的白毫银针等7个国家原产地标记证书；2003年被农业部列为全国无公害茶叶示范基地；福鼎所极力推广的大白、大毫两个国优品种，推广率高达95%，为全国最高县市之一。今年白茶产量比去年翻了一倍多，从往后发展的趋势看，福鼎市更是充满生机，正进一步提升茶叶产业的质量安全水平，提高白茶的加工水平、要让白茶的保健功效造福大江南北……
福鼎市去年白茶产量达1300多吨，其中90%出口，创汇78万美元，位居全省之首。在品种方面，不仅大力推广土生土长的“福鼎大毫”和“福鼎大白”，还培植和发展了“白牡丹”、“贡眉”和“寿眉”等品种，使福鼎白茶品种日趋齐全。
白茶，一路走好
白茶优越的保健品性吸引了越来越多的国内外专家的目光。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君研究员，曾多次呼吁重视发展白茶。她说：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基（类似人体垃圾）作用很强。30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”
这无疑给白茶市场的开拓提供了千载难逢的先天机遇。但是，它同时也给白茶发展带来了挑战。目前欧美进口我国茶叶的门槛越来越高，这对于目前还是主要靠出口的白茶来说，如何加强无公害茶园建设，提升茶叶产品质量尤其迫在眉睫；另外，加大宣传力度也是开拓白茶市场的重要环节。
但是，也有茶叶专家分析后认为，国人喝茶更多注重习惯，极少讲究保健；再者，白茶区域性强，生产空间有限，所以对发展白茶市场空间尚存疑虑。
其实，习惯是靠培养的，而且随着我国经济发展，人们的生活质量不断提高，大家将更加注重生命的质量，保健话题会越来越受到普通老百姓的关注，所以应该加强对白茶的培植力度。
再者，白茶的种植区域性对普及白茶确实存在困难，然而对于已经拥有白茶的地方，不失为一份得天独厚的机会。因为种植生产的区域性必将导致产量的局限性，物以稀为贵，这为白茶价格趋高提供了条件，无疑给白茶生产者带来丰厚的回报。
我们真心祝愿，健康的白茶，一路走好！
链接：白茶与太姥山的传说
虽然白茶还为人所陌生，然而，在太姥山脚下的福鼎市，白茶可谓无人不晓。那里不仅生产白茶、喝白茶，而且人人还会讲述白茶的神奇故事。
相传在尧时，太姥山脚下一农家女子为了逃避战乱而躲到山中，栖身山中的鸿雪洞里，以种蓝为业，乐善好施，人们称她蓝姑。天有不测风云，这年山中却又瘟疫流行，眼见无数患儿因缺药救治而夭折……正一筹莫展之时，一天夜里，蓝姑做梦见到南极仙翁了。仙翁告诉她：鸿雪洞顶上有一株小树叫茶，是几年前给王母娘娘御花园运送茶种时不慎掉下的一粒种子而长成的，它的叶子是治疗瘟疫的良药……蓝姑惊喜而醒，就赶紧趁着茫茫月色煞费苦心地攀上洞顶，在榛莽之中找到了那株与众不同的茶树，就连忙采了绿叶，晒干后送到各个山村的患者手中。
不日，患儿个个摆脱了病魔，白茶神奇地驱散了笼罩在村庄的阴霾，人们脸上挂着微笑和感激。从此，蓝姑就开始精心培育这株仙茶，而且言传身教邻里乡村的乡亲们种植。很快，整个太姥山区就变成了茶乡。到了晚年，蓝姑得到南极仙翁的指点迷津，羽化升天……邻里乡村的人们为了表达对蓝姑的感激之情，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。
太姥娘娘传种的仙茶，也就是今天的福鼎白茶。因而这则神奇的故事，一直是福鼎人的骄傲。据说，太姥山的鸿雪洞里至今还留有一株当年蓝姑亲手培植的福鼎大白茶母株。
福鼎人传诵的神奇故事，是真还是假，无从考证。然而，茶叶为国人所发现和所用，是从药用开始的，已经得到茶叶专家的一致认同，只是到了后来农业生产发展，有了粮食，茶叶才被作为饮用
目前市场上有很多冠以“白茶”的茶叶，其绝大部分不属于白茶类的白茶，真实身份是“白叶茶”，它加工工艺属于绿茶类，它们是选用白叶茶品种芽叶，经过杀青、造形加工制作而成，外观色泽为绿色。福鼎白茶是采用白毫丰富的“华茶1号”（福鼎大白）、“华茶2号”（福鼎大毫）的芽叶，不经过杀青直接萎、凋晒烘干制成，茶叶满披白毫，外观色泽呈银白色。
福鼎白茶（二）
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
福鼎白茶简介
福鼎白茶，属微发酵茶，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。
产地环境
福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。地理坐标介于北纬26°52′~27°26′，东经119°55′~120°43′之间。地势是西北高，东南低，地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。
除滨海一带有少数的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。东西宽79.3公里，南北长57.4公里，海岸线长；陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里，山丘地约占陆地总面积的91%，盆谷平原约占9%。
气候条件属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天。土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值在4-6.3之间，普遍在5.0左右，质地为壤粘土，有机质含量高达1.58-2.33%。域内除沿海地带的土质，大部分的土壤适合茶树生长。
福鼎白茶的种类
福鼎白茶以福鼎大白茶、福鼎大毫茶优良茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，最大程度保留了茶叶的内在成分。
因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异，福鼎白茶分为:白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶、紧压白茶等。
1、白毫银针
芽头肥壮，挺直如针，满披白毫、色白如银，汤色浅杏黄，滋味清新爽口。
2、白牡丹
一芽一、二叶，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩、叶被遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄、汤味鲜醇。
3、寿眉(贡眉)
一芽二、三叶，含有芽头、芽毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，味醇爽。
4、新工艺白茶
外形叶张略有皱褶呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色橙红、浓醇清甘。
5、紧压白茶
俗称“白茶饼”,全品类白茶均可压制成饼，利于储藏、运输，适于煮泡，汤色深红，枣香、荷叶香、药香显。
福鼎白茶特点
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。
茶树形态特点
福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。
一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
福鼎白茶功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
福鼎白茶的历史渊源
唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。
2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中，发现了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头，据专家推断，这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。
明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”田艺蘅所述的，正是白毫银针的制法——生晒，制作禁忌不用手直接接触茶叶，制作的功力不足茶叶的香气就会受损，白毫银针泡在瓯中，条条银针直立，汤色鲜明。
明末清初周亮工莅临太姥山，为福鼎大白茶母茶树题诗：“太姥山高绿雪芽，洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等，义酒还教伴义茶。”现鸿雪洞中留有摩崖石刻。
清代民国时期，白茶作为高端茶叶出口欧美，英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍贵。1938年，点头镇龙田人李得光成立福鼎白茶合作社，茶农可直接向联社所辖的村社交茶、领款有民国时期李得光向茶农收购茶青的字据为证。
国外的科研机构早就对白茶的保健功效进行研究。原全国政协委员、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君研究员说：福鼎白茶是“墙内开花墙外香”一族。原福建省茶叶协会秘书长陈金水说：晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济的时候，国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引（配伍），配制成非常高级的药。
进入21世纪，白茶得到英国凯特王妃的喜好，2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。
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