茶叶文化。
众所周知，黄茶是中国特产，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。君山银针是黄茶中的名茶，那君山银针属于黄小茶吗？
君山银针属于黄芽茶
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，全由芽头组成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称"金镶玉"，属于黄芽茶。
君山银针的加工工艺
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在"清明"前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
杀青
在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握"先高(100~120℃)后低(80℃)"，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4~5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。
摊凉
杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发热气，清除细末杂片。摊凉4~5分钟，即可初烘。
初烘:放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50~60℃，烘20~30分钟，至五成干左右。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求;过湿，香气低闷，色泽发暗。
初包
初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1.5公斤左右，置于箱内，放置40~48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀。初包时间长短，与气温密切相关。当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。
复烘
复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同。
复包
方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。
足火
足火温度50~55℃，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止。
加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。
贮藏
将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。只要注意适时更换石膏，银针品质经久不变。
以上就是关于君山银针的介绍了，君山银针属于黄茶中的极品，喜欢茶的朋友一定要尝尝！
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霍山黄芽茶属于什么茶？霍山黄芽茶知识
霍山黄芽是一种黄茶，这个名字自古代流传到现在，原来的意思只是指代茶树的茶头泛黄，但是黄茶之所谓叫黄茶，是因为其是加工之后才会是变黄的。它产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇、佛子岭水库上游大化坪、姚家畈、太阳河一带，为传统的十大名茶。霍山黄芽富含多种营养物质，对人体的健康有着颇多的保健功效。下面小编就给大家介绍下关于霍山黄芽茶的知识，一起来学学。
霍山黄芽茶
霍山黄芽是什么茶
霍山黄芽是一种黄茶，这个名字自古代流传到现在，原来的意思只是指代茶树的茶头泛黄，但是黄茶之所谓叫黄茶，是因为其是加工之后才会是变黄的。
霍山黄芽保质期多长
如果存放的方法是适当的话，霍山黄芽保存的时间还是比较长的，常温之下一般是可以达到一年左右的，不过因为存放茶叶还是会受到很多其他的因素影响，例如温度以及湿度等等。
霍山黄芽功效
1、护齿
研究表明，霍山黄芽含氟量较高，常饮能摄取足够的氟，在牙齿形成一层保护粘膜，能起到保护牙齿的功效。同时，饭后常用霍山黄芽茶水漱口，还能有效防治龋齿哦。
2、清热解暑
从中医的角度来说，大多茶叶，都是清火的凉性饮品。盛夏酷暑，饮上一杯霍山黄芽，顿感满口清凉、生津，也能起到清热、降火的功效。
3、提神
霍山黄芽含有较多的咖啡碱、茶儿素等，这些成分能刺激人体神经中枢，振奋精神。饮之，能令人心旷神怡，有提神、醒脑之功效。
4、助消化
霍山黄芽富含咖啡碱成分，经常饮用，能增强胃液分泌，帮助肠胃消化。而且还能促进肠胃蠕动，及时排出体内的有害物质。
霍山黄芽怎样保存
1、密封
将买回来的霍山黄芽拆成几小包，放在茶叶罐里，最好是选用新的茶叶罐，以免有很多味道混在一起。然后在茶叶罐上盖子，不使用的时候最好是不要打开。以避免防潮。
2、冷冻
如果是想适当延长霍山黄芽的存储期限的话，那么冷冻法也是可以用的，不过茶叶在放入冰箱之前最好是进行真空处理，因为这样才不至于使冷热相遇事茶叶发现变质。
黄山黄芽茶冲泡之后，茶香清醇，入口高香绵长，回味无穷，沁人唇齿，小编建议，各位茶友们一定要去试试哦！
君山银针属于什么茶?
“君山又名洞庭山。为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃。多为砂质土壤。年平均温度16～17度。年降雨量为1340毫米左右。相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%。气候非常湿润。春夏季湖水蒸发。云雾弥漫。岛上树木丛生。自然环境适宜茶树生长。山地遍布茶园。
君山银针始于唐代。清朝时被列为“贡茶。据《巴陵县志》记载：君山银针“君山产茶嫩绿似莲心。“君山贡茶自清始。每岁贡十八斤。“谷雨前。知县邀山僧采制一旗一枪。白毛茸然。俗称“白毛茶。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井。叶微宽而绿过之。古人形容此茶如“白银盘里一青螺。
清代。君山茶分为“尖茶、“茸茶两种。“尖茶如茶剑。白毛茸然。纳为贡茶。素称“贡尖。君山银针茶香气清高。味醇甘爽。汤黄澄高。芽壮多毫。条真匀齐。白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮。滋味甘醇甜爽。久置不变其味。冲泡后。芽竖悬汤中冲升水面。徐徐下沉。再升再沉。三起三落。蔚成趣观。
君山银针的采摘和制作都有严格要求。每年只能在“清明前后七天到十天采摘。采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶。要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序。需78个小时。
优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。根据芽头的肥壮程度。君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。因而选择个正宗的君山银针品牌比较关键。君山银针的质量超群。风格独特。为黄茶之珍品。它的外形。芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽。芽身金黄发亮。内质毫香鲜嫩。汤色杏黄明净。叶底肥厚匀亮。滋味甘醇甜爽。久置不变其味。
2020君山银针属于什么茶
很多人知道君山银针是十大名茶之一，但很少有人知道君山银针属于什么茶。
君山银针属于黄茶的一种。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大，三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。
君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
君山银针芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。
说说君山银针属于什么茶？
君山银针属于什么茶?君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。我们简单的来了解之后，现在再来详细的了解一下君山银针属于什么茶吧。希望对你有所帮助。
君山银针属于什么茶?君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。了解了君山银针属于什么茶之后，我们在来了解一下君山银针吧。
君山银针在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号"金镶玉"，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。
君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气;冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水;冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度;水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。
本文的介绍就到此结束啦!希望本文对你了解君山银针属于什么茶有所帮助。注意事项：哺乳期妇女最好不好喝君山银针。因为咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
君山银针是黄茶么君山银针是黄茶
君山银针是黄茶么?君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此其中冲泡技术和程序十分关键。
君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称，其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，为黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。
君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。
芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。
霍山黄芽属于什么茶？黄茶
霍山黄芽产于安徽省霍山县，是中国的名茶之一，那么你知道霍山黄芽属于什么茶吗？下面请看的详细介绍。
霍山黄芽属于什么茶
霍山黄芽属于黄茶，产于安徽省霍山县太平乡王家店村，是中国的名茶。该茶外形条直微展，形似雀舌，滋味浓醇，香气持久。霍山黄芽含有丰富的营养物质，具有非常好的保健养生功效。接下来请继续看看霍山黄芽的相关介绍。
霍山黄芽产地
霍山黄芽产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇和佛子岭水库上游大化坪一带，地处县境西南的深山区，山高地寒，生态环境优越，所产的霍山黄芽品质优良。
霍山黄芽的品质特征
霍山黄芽干茶条直匀齐，微展成朵，形似雀舌，色泽嫩绿，冲泡之后，汤色黄绿透亮，滋味鲜醇浓厚，回甘明显，香气清高持久。
霍山黄芽的保健功效
霍山黄芽是不发酵茶，保留了鲜叶中的天然物质，含有丰富的氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等营养成分，具有降脂、减肥、生津解渴、防辐射、增强免疫力、助消化等功效。
霍山黄芽属于黄茶，富含营养成分，是很好的保健养生饮品哦。
霍山黄芽属于什么茶
霍山黄芽属于什么茶?很多茶友都有这样的疑惑。因为很多人对于霍山黄芽属于什么茶争论不休，有的人说是黄茶、有的人说是绿茶。那么，霍山黄芽属于什么茶呢?本文就来给大家讲讲吧!
霍山黄芽属于什么茶?霍山黄芽属黄茶中黄芽茶中的一种。霍山黄芽这个名字古已有之，本意是指茶树茶头泛黄，黄茶之黄是加工而成的;传统上将霍山黄牙归入黄茶类，但从现实生产的工艺和茶的品质看，更接近于绿茶。
霍山黄芽茶主产于安徽霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生态条件良好，极适茶树生长。霍山黄芽属于什么茶?属于黄茶。
霍山黄芽茶的外形条状，微直略扁，形似雀舌，其色嫩绿均披白毫，其香气清爽并持久，霍山黄芽茶汤色黄绿清澈，叶底嫩黄明亮，品一品其汤滋味醇和浓厚，品后还有明显回甘。不知爱茶的你是否已经有品尝这霍山黄芽茶，但不可否认的就是，这些都是霍山黄芽茶特有的品质特点。
看了以上的信息介绍之后，你对“霍山黄芽属于什么茶”有所了解了吗?霍山黄芽属于什么茶?答案显而易见，就是黄茶。已经对霍山黄芽茶有所耳闻的爱茶之人，不妨品一品。
黄茶之冠，君山银针
古语，书中自有“黄金屋”，孰知茶中还有“金镶玉”？黄茶中的极品茶君山银针，因其出色的外形特质，一直享有“金镶玉”的美誉。
君山银针产自湖南岳阳洞庭湖君山岛，君山岛自古盛产茶叶，产茶历史悠久：君山岛上的崇明寺中，明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立碑文记载，君山茶的第一颗种子，是舜帝南巡时，由其妃子娥皇和女英亲自种下的。另有嘉靖年间《君山茶歌》记载：“君山之茶不可得，只在山南与山北。……李唐始有四品贡，从此逐为守令职”。同治年间《湖南省志》载：“巴陵君山产茶。……岁以充贡。君山茶盛称于唐，始贡于五代”。又《巴陵县志》云：“君山制茶自国朝（清）乾隆46年（公元1781年）始，岁贡18斤，有贡兜（叶片）、贡尖（芽头）两个品种”。
而君山银针历来是君山茶中的名优代表，相传文成公主出嫁，就曾选带君山银针入藏。我国著名茶学家庄晚芳，更在其著作《中国名茶》中提到：《红楼梦》中贾母爱饮的“老君眉茶”就是君山银针。
“君山银针”更以其卓越的品质：外形茁壮挺直，重实匀齐，银豪披露，芽身金黄光亮；内质汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。而驰名中外。1956年，君山银针在德国莱比锡博览会上，一致获得国际评委“茶盖中华，价压天下”的极高赞誉，荣获金质奖章。1957年，君山银针被列入“中国十大名茶”。
君山银针卓越的茶品质自然得益于它精细的选料、精湛的加工工艺。
岳阳《巴陵县志》记载“谷雨前后，知县遣人临山僧采制一旗一枪，雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”。君山银针采摘季节性很强，采摘要求十分精细。
清明前后7-10天，遵循“九不采”原则：雨天不采、寡水芽不采、冻伤芽不采、紫色芽不采、开口芽不采、空心芽不采、瘦弱芽不采、虫伤芽不采、过长过短芽不采。采摘单一壮实苞满芽尖，置于洁净白布垫衬的茶篮内，以防擦坏茶芽，或使茶芽上的茸毛脱落。因此，就算是采摘能手，一人一天也只能采摘200克茶芽。
制作君山银针，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道工序，前后共需78小时。此外君山银针的制作不同于一般名茶，它在外形上不作任何修饰，务必保持芽体原状。只在色、香、味三个方面下功夫。银针的制作劳动强度不大，但技术要求高。
加工完毕后，还要按芽头肥瘦、曲直、色泽明暗进行分级，以壮、直、亮为上，瘦、曲、暗为次。拣茶分级的工具和方法也很讲究，盛茶盘须垫衬光滑的纸张，以免有损茶芽和金毫，手势亦需十分轻巧。拣剔分级后用皮纸包成小包，置于垫有生石灰的枫木箱中贮藏，茶叶品质方可久藏不变。
君山银针的魅力不仅在于它悠久的历史、卓越的茶品质和精湛的加工工艺，还在于它奇趣独有的“茶舞”。
据传后唐皇帝明宗李嗣源，初次上朝时，侍臣为他奉杯沏茶，开水向杯里一倒，遂见一团白雾腾空而起，雾中现出一只白鹤。只见这只白鹤对明宗点了三下头，便转身飞出大殿。此时杯中茶叶全冲出水面，悬空竖立。后茶芽如雪花坠落，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立，如此往来三次。明宗见后份感惊奇，遂问侍臣缘由，侍臣答语“这是君山的白鹤泉（即柳毅井），泡黄翎毛（即银针茶）之缘故。”明宗当下十分高兴，即刻下旨把君山银针定为贡茶。
传说中茶芽在杯中沉浮的情景，便是君山银针独具盛名的“三起三落”茶舞。此“茶舞”奇趣飘摇、美感十足，穿越古今，曾令多少君王、文人墨客为之动容，驻足。不愧有诗人留下“三上又三下，巧手弄新芽。洞庭风物美，最是君山茶。”的佳句。
所谓千金易得，好茶难求，要识黄茶，必饮银针。极品黄茶，非银针莫属，黄茶之冠，君山银针当之无愧！
黄茶君山银针简介
传说君山茶的第一颗种子是4000多年前由娥皇和女英播种的。后唐的第二位皇帝，李思远的明宗皇帝，在他第一次去朝廷的时候给他一杯茶。开水一倒进杯子，他就看见一团白雾飞上天空，一只白鹤逐渐出现了。白鹤朝明宗点了三次头，慢慢地朝着蓝天飞去。再看一遍杯子，杯子里的茶叶都像地上发芽的竹笋一样挂在空中。片刻之后，它逐渐下沉，像雪花一样落下。明宗感到很奇怪，问朝臣们为什么。朝臣回答说:“这是因为君山有白色的何权水，浸透了黄色的羽毛(银针和泰国)明宗心里很高兴，立即颁布法令，给军山银针作为“贡茶”。君山银针冲泡时，每个茶芽都站在杯中，令人惊叹。
君山银珍茶产于800英里外的洞庭湖罗清岛。它被描述为“洞庭湖帝子在春天变苦，草在2000年变长”。这是一种有1000多年历史的著名传统茶。成品茶芽头大而实，大小和长度均匀，茶芽色泽金黄，外层白毫外观完整，包装牢固。茶芽形状像银针，因此得名。
君山银针都是由没有叶子的又大又嫩的芽尖制成的。它们被浓密的丝状毛发覆盖，颜色鲜艳，香气清新。这汤是橙色的，味道很甜。虽然保存了很长时间，但味道还是一样。当它被冲洗时，树木直立在水面上，然后慢慢下沉。前三次都是这样。直立时，像竹笋破土而出；当雪花飘落时，它具有极高的欣赏价值。
君山茶历史悠久，制作于唐代，闻名遐迩。文成公主嫁给西藏时，喝了君山茶。君山茶在两朝后期被列为贡茶，受到历代王朝的攻击。酿造时，你可以看到锋利的银针直立，从清澈的杏茶汤里冲出来。几次波动后，他们站在杯底。
君山银针采摘要求极高。例如，采摘茶叶的时间只能在清明节前后的7-10天内。还有九种情况不能采摘，即雨天不采摘，风化天不采摘，昆虫伤口不采摘，薄时不采摘，弯曲时不采摘，中空时不采摘，茶芽开口时不采摘，紫茶芽时不采摘，大小时不采摘等。此外，干燥过程有一些特殊之处。干燥分为四个步骤:一次干燥、一次包装、二次干燥和二次包装。需要三天时间。初始干燥温度为89℃，70%干燥后，用牛皮纸包裹，置于木箱内，称为初始包装。两天后，取出并再次干燥。再干燥温度低。90%干燥后，用纸包裹，放入铁盒中一天。当花蕾变成淡黄色并有新鲜的香味时，它会在低温下完全干燥并储存在铁盒中。采用这种工艺，芽叶中所含的有效化学物质可以随着叶片中水分的逐渐流失而形成良好的变化，茶叶的颜色、香气和形状可以更加完美。据考证，《红楼梦》中妙玉提到的前一年用梅花雪酿制的“老先生眉”，是君山的银针。
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