茶叶文化。
白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。顾名思义这种茶是白色的，福鼎白茶原产于福建省东北部福鼎太姥山，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不行多得的珍品。作育云云珍品全因福鼎白茶的制作工艺
福鼎白茶的制作工艺：
一样平常分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。
要凭据天气天真掌握，以春秋晴天或夏日不闷热的晴朗天气，接纳室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火举行烘焙至足干，只宜以火香陪衬茶香，待水分含量为4-5%时，趁热装箱。它的特点是既不损坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香展现，汤味鲜爽。
白茶的制作工艺流程：
1、采摘
白茶凭据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，巨细平均，留柄要短。轻采轻放。竹篓艳服、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾实时摊放，厚度平均，不行翻动。摊青后，凭据天气条件和鲜叶品级，天真选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需举行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、保留
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，举行包装。
关于福鼎白茶的制作工艺就为人人先容到这，白茶存放时间越长，其药用价值越高。少年儿童可以多喝白茶，其有利于珍爱眼睛，康健身体的。
延伸阅读
安吉白茶制作工艺
1、采摘 安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、摊放
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份，二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
3、杀青
用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250－300℃左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七槽每锅2斤，时间3分钟左右。
4、理条
杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间5分钟，理条要用风机，增加鲜爽度。
5、造型
用电炒锅，投叶量250克，锅温80~90度，用手向同一方向理条，然后合并，使茶叶在掌心来回搓揉，掌握轻重适度，用时6分钟。
6、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃；时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘：70度左右。
7、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
六安瓜片制作工艺先容
六安瓜片制作工艺
六安瓜片的采制手艺，与其他名茶差别。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘尺度以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后实时扳片，将嫩叶（未开面）、老叶（已开面）分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处置。
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天举行，每笼投叶2.5-3公斤，火温不宜太高，烘至靠近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3-4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2-3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2-3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国茶叶烘焙手艺中别开生面的“火功”。
每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
天目湖白茶的制作工艺
天目湖白茶的制作，主要分为采摘、萎凋、烘干和储存几大步骤。采摘茶叶时应以一芽一叶为标准，烘干时温度控制在100至120度为宜。
天目湖白茶制作工艺流程：
1、采摘
天目湖白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
泡天目湖白茶的禁忌：
1.不宜太浓，一般150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。
2.水温要求在85℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人，则要在饭后饮用。
绿茶天目湖白茶天目湖白茶制作工艺
天目湖白茶制作方法
采摘
天目湖白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。
摊放及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高天目湖白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。
杀青高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。
理条杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。
烘干初烘：烘干机温度100℃左右, 时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，低温长烘。
保存茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
福鼎白茶冲泡方式先容
福鼎白茶冲泡方式
1、杯泡法：
适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间凭据小我私家口感自由掌握。
2、盖碗法：
适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法：
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量萧洒杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：
适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间弃捐，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭炎天消暑用茶。
5、煮饮法：
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年迈白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇异。亦有炎天冰镇后饮用别有一番风味。
注意事项：1.不宜太浓，一样平常150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。2.水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一样平常情形一杯白茶可冲泡四五次。3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人，则要在饭后饮用。通常适得其反，以是适当的饮用才气施展白茶的最大保健功效。
福鼎白茶的泡法先容
福鼎白茶的泡法
1、杯泡法：
适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间凭据小我私家口感自由掌握。
2、盖碗法：
适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法：
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量萧洒杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：
适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间弃捐，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭炎天消暑用茶。
5、煮饮法：
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年迈白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇异。亦有炎天冰镇后饮用别有一番风味。
信阳红茶制作工艺，简述信阳红茶的制作工艺
信阳是著名绿茶叶种类信阳信阳毛尖的产地，如今有一个全新升级的茶种类，信阳红，意指“信阳红茶”。如同其名字图示，信阳红归属于红茶种类，在大部分欧美国家，它被称作红茶。
信阳红茶加工工艺
1、萎凋
萎凋就是指鲜叶历经一段时间缺水，使一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程，是红茶初制的第一道工艺流程。历经萎凋，可适度挥发水份，叶子绵软，延展性提高，有利于造型。除此之外，这一全过程和使草青味消退，荼叶芳香欲现，是产生红茶香味的关键生产加工环节。
2、揉捻
红茶揉捻的目地，与绿茶叶同样，荼叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值，另外，因为叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发酵的顺利开展。
3、发酵
发酵是红茶制做的与众不同环节。经发酵，茶叶的颜色由绿发红，产生红茶枫叶红汤的质量特性。其原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质透性扩大，多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，产生红茶的色香味俱全质量。发酵适当，叶子颜色红匀，黄叶红里泛青，草青气消退，具备熟清香。
4、干躁
干躁是将发酵好的茶坯，选用高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，做到质保水分含量的全过程。其目地有三：运用高溫快速钝化处理酶促反应，终止发酵；挥发水份，变小容积，固定不动外观设计，维持水分含量防止发霉；释放绝大多数低熔点草青味道，恶化并保存高熔点芬芳化学物质，得到红茶独有的香甜。
信阳红茶的特性
信阳红茶鲜叶一般规定以一芽二三叶为关键原材料，芽叶规定匀齐、新鮮，茶叶的颜色黄绿色，叶张细长，节位较短，叶质绵软。多酚类化合物和水浸出物含试要高。信阳红鲜叶入厂要等级分类工程验收、管理方法和付制。制高端红茶。也可采用单芽或一芽一叶初展鲜叶。
信阳红茶的作用
1、缓解疲劳
缓解疲劳是信阳红的关键作用之一，它带有的咖啡碱能够刺激性人们的大脑皮质，也可以激动神经中枢，能具有醒神和提升思维能力的关键作用，还肥让大家的思维逻辑更为机敏，也可以是高记忆能力。
2、缓解疲劳
信阳红还能缓解疲劳，它能带有的咖啡碱和茶氨酸等化学物质呆以加速身体基础代谢，也可以维护心血管，加速血夜流动性，还能提升心肺功能，推动人身体乳酸菌的排出来，能让大家疲惫的病症迅速消退，能迅速恢复元气。
3、健壮人体骨骼
信阳红能够健壮人体骨骼，它带有的茶氨酸和儿茶素等化学物质能够推动身体对优质蛋白质的消化吸收，能搞高骨密度正常值，也可以消除人体内的氧自由基，中老年群食用之后能够合理防止骨质疏松症和多种多样骨关节病病症的产生。
综上所述个人所得，信阳红的生产制造技术性，承袭了在我国传统式的时间红茶生产工艺，在承传在我国时间红茶加加工工艺的基本上开展了自主创新，一般历经萎凋、揉捻、发酵、风干四道工艺流程并特制而成，十分最该品评！
武夷茗茶-天目湖白茶制作工艺
红茶和绿茶哪个减肥武夷茗茶-天目湖白茶制作工艺
天目湖白茶制作工艺天目湖白茶产地，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区。茶区气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。那么，天目湖白茶制作工艺是怎样的呢？下面就给大家介绍一下。
天目湖白茶制作工艺
（1）采摘新叶：一般从凌晨4点半-下午5点前，由茶地采摘集中运至加工中心；
（2）萎凋新叶：将新叶均匀铺放在竹制圆匾中，自然萎凋，白茶的萎凋时间不宜过长，会影响后面的理条。切记勿铺放在塑料薄膜上，不然底部会结余很多茶叶自身液化的水分，会导致新叶变黄变红，这样做出来的茶会有异味；
（3）杀青：将杀青机加热到一定温度，由进料口缓慢匀速下料，这是整个加工中的重中之重，过老易焦，过嫩香味不够，泡出的茶不浓，所以杀青的关键就完全掌握在加工师傅的手中。杀武夷茗茶完青后，需继续均匀铺放在竹制圆匾中，待其冷却；
（4）理条：将理条机预热到一定温度，均匀撒放在每格理条仓内，机器自动水平晃动，一定时间后需放置压辊对每仓茶叶进行压制理条，按需调节机器的水平晃动速度，这里工艺比较复杂，需循环几次取棍压辊，防止茶叶黏连，达4-5陈干取出，凉放；
（5）烘干：将烘干机预热至一定温度后，再将理完条的茶叶均匀撒放在烘干仓内，由机器自动水平晃动，按需调节水平晃动速度及加热温度，至9.5成干后，取出了铺放在圆匾中，自然冷却后装袋；
（6）保存：常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏、密封。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异黑茶到底有没有功效味、防潮。保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
天目湖白茶储存方法
白茶储存归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存，一定要注意存茶环境，不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下，最好能够保证存茶环境可适当通风，干燥、常温、无异味。
（1）罐子储存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
（2）木哪个皇茶是真的炭储藏：取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
（3）冷藏储藏：将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
（4）暖水瓶储藏：将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
（5）低温、避光贮藏：因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
（6）生石灰储藏：将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
东山碧螺春价格以上内容就介绍到这里。天目湖白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。
毛蟹的制作工艺
毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实。一年生长期8个月。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料；制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚佳。
采摘
采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。目前则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。
日光萎凋
采摘下来之茶菁须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而胞细中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行，搅拌后摊平于笳苈上。
炒青
茶青萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。
揉捻
将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。
干燥
干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥。
紧压
紧压就是把制成的茶蒸软后加压成块状，这样茶就被称为紧压茶，除便于运输、贮藏外，蒸、压、放的过程中也会为茶塑造出另一种老成、粗犷的风味。
蒸
使茶再多热受潮。
压
利用茶叶本身的胶质使叶子紧密连结在一起，稳定了往后陈放期间受潮、陈化的速度。
放
继续紧压前一些成分的降解与陈化，使茶质变得更醇厚。紧压茶的陈放年份是决定市价很重要的因素，当然陈放的品质也很重要紧压的形状有圆饼状、有方砖形、有碗状、有球状、有柱状等，紧结程度也所不同，有些紧压茶只要用手一剥就可以剥开，有些紧压茶就非得用工具不可。紧结的程度也会影响陈放的效果，紧结程度高者，陈放的效应慢，茶性显得结实，紧结程度低者，陈放的效应快，茶性显得豪放。精制茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶称为初制茶，这样的茶品质并不稳定，不能就此推出市面，否则放一段时间后容易变质，这变质不是说喝了会坏肚子，而是其欣赏价值会降低。初制茶必须再经过精制的过程，茶才算完全制成。
鹿苑毛尖的制作工艺 关于鹿苑毛尖的制作工艺
鹿苑毛尖，外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间，就选为贡茶。
鹿苑毛尖的制作工艺
鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行“短茶”，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶梗，另行炒制。习惯是上午采摘，下午短茶，晚间炒制。
鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。
杀青：锅温要求160℃左右，并掌握先高后低，每锅投叶量1～1.5公杀青斤。炒时要快抖散气，抖闷结合，时间6分钟左右。炒至五、六成干起锅，趁热闷堆15分钟后散开摊放。“杀青”一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。杀青就意味着定稿。
二青：炒二青锅温100℃左右，炒锅要磨光。投入湿坯叶1。5公斤左右，挑剔适当抖炒散气，并开始整形搓条，要轻搓、少搓，以防止产生黑条，时间约15分钟，当茶坯达七、八成干时出锅。炒干
闷堆：闷堆是鹿苑毛尖品质特点形成的重要工序。茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5～6小时，促进黄变。
拣剔：主要剔除扁片、团块茶和花杂叶，以提高净度和匀度。
炒干：炒干温度80℃左右，投叶量2公斤左右，炒到茶条受热回松炒干后，继续搓条整形，应用螺旋手势，闷炒为主，借以保持茶条环子脚的形成和色泽油润。约炒30分钟，达到足干后，起锅摊凉，包装贮藏。
鹿苑毛尖制作工艺 关于鹿苑毛尖制作工艺
习惯是上午采摘，下午短茶，晚间炒制。
鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序．
杀青：锅温要求160℃左右，并掌握先高后低，每锅投叶量1～1．5公斤。炒时要快抖散气，抖闷结合，时间6分钟左右。炒至五、六成干起锅，趁热闷堆15分钟后散开摊放。
二青：炒二青锅温100℃左右，炒锅要磨光。投入湿坯叶1．5公斤左右，适当抖炒散气，并开始整形搓条，要轻搓、少搓，以防止产生黑条，时间约15分钟，当茶坯达七、八成干时出锅。
闷堆：闷堆是鹿苑毛尖品质特点形成的重要工序。茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5～6小时，促进黄变。
拣剔：主要剔除扁片、团块茶和花杂叶，以提高净度和匀度。
炒干：炒干温度80℃左右，投叶量２公斤左右，炒到茶条受热回松后，继续搓条整形，应用螺旋手势，闷炒为主，借以保持茶条环子脚的形成和色泽油润。约炒30分钟，达到足干后，起锅摊凉，包装贮藏。
鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间，就选为贡茶。相传乾隆皇帝饮后，顿觉清香扑鼻，精神倍振，饮食大增，即封鹿苑茶为“好淫茶”。清代光绪九年，高僧金田来到鹿苑巡寺讲法，品茶题诗，称颂鹿苑茶为绝品。诗云：“山精石液品超群，一种馨香满面熏，不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”古今流传的“清漆寺的水（今湖北当阳县），鹿苑寺的茶”，正是对鹿苑茶的赞语。
鹿苑毛尖的品质特点是，外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
铁观音制作工艺 2020铁观音制作工艺
铁观音的制作工艺为凉青—晒青—做青（摇青）—炒青—簸拣。
凉青、晒青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青；晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软；顶叶下垂，失重6—9%左右为适度；然后移入室内凉青后进行做青。
做青：摇青与摊置相间进行，合称做青，铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共3—5次，每次摇青的转数由少到多；摇青后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚；第二、三次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称“还阳”，梗叶水分重新分布平衡；第四、五次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。
炒青：要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行，先揉捻多次，初揉为3—4min，然后初焙；再运用运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50—60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有—层白霜。
簸拣：慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。
福鼎白茶的保留及冲泡方式先容
福鼎白茶的保留方式
白茶存放时间越长，其药用价值越高。然则准确的福鼎白茶的保留方式才气保证其价值稳定甚至越来越高。
1、福鼎白茶保留情形宜密封、阴凉、干燥、避光、无异味、无污染。
2、福鼎白茶的含水量高，保留前应该先用生石灰吸湿，在存储密封干燥的容器里。
3、家庭存储法是先将福鼎白茶用锡纸袋密封包装后，在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中。若是短期内(20天)内喝完放在干燥阴凉处即可，若是历久保留(一年以上)，则需置于冰箱中(茶叶单独存储)，可是茶叶保持偏向如初色泽如新。
4、福鼎白茶的干茶质地松散，孔隙较多，具有极强的吸附性，因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气息物品，最好单独存放，否则吸附异味的茶汤会很难喝。
福鼎白茶冲泡
1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间凭据小我私家口感自由掌握。
2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量萧洒杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间弃捐，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭炎天消暑用茶。
5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年迈白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇异。亦有炎天冰镇后饮用别有一番风味。
注意事项：
1.不宜太浓，一样平常150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。
2.水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一样平常情形一杯白茶可冲泡四五次。
3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人，则要在饭后饮用。
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