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西湖龙井为中国十大名茶之一，因产于杭州西湖龙井茶区而得名。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，素以“色绿、香郁、味甘、形美”著称并驰名中外。
妙用保健
利尿：龙井茶含咖啡因和茶碱，这些物质有利尿作用。
减肥：龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等，能调节脂肪代谢，有减肥功效。
抗菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。其治疗肠道疾病的效果较佳，如霍乱、伤寒、痢疾等。
防癌：龙井茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有桑色素和儿茶素等。
品饮鉴赏
茶具准备：玻璃杯或瓷杯1个，西湖龙井2~3g，茶匙1把等。
投茶：取龙井茶2~3g置入杯中，按照1:50的比例为干茶注水。
冲泡:用“回旋斟水法”注水少许浸润茶芽，茶叶舒展，散发清香时，用85〜95摄氏度的水冲泡。
分茶：将泡好的茶汤倒入茶杯，七分满即可。
赏茶：茶叶一片片地下沉，逐渐舒展上下沉浮，汤明色绿，分外养眼。
品茶：香气沁人心脾，细品后更觉齿颊留香、甘洚润喉。
茶疗养生
绿茶酸奶瘦身茶
材料：酸奶250m1，龙井茶粉50g，瓷碗1个。
做法：将龙井茶粉放入瓷碗中，倒入酸牛奶，拌匀后即可饮用。
茶疗功效：茶香浓郁，富有奶香味，口感绵软，具有去脂减肥、助消化的作用。
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