茶叶种类。
1、陈宗懋：中国工程院院士、曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长。现任中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席。
2、孙伟林：博士、中国陶瓷工业协会名誉会长、中国茶叶流通协会副会长。
3、孙威江：博士、教授，福建省茶学会重点学科带头人，国务院政府特殊津贴专家，福建农林大学茶学院副院长，国家茶叶标准化技术委员，红茶工作组组长。
4、刘仲华：湖南农业大学教授、博士生导师。湖南农业大学茶学学科带头人、茶学博士点领衔导师、药用植物资源工程学科带头人。国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、教育部茶学重点实验室主任。
5、张士康：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心院长、博士，硕士生导师、研究员。
6、盛军：云南农业大学校长教授
7、张顺高：原云南省茶科所所长、西双版纳热带植物园研究员
8、程启坤：原中国农科院茶叶科学研究所所长、研究员
9、虞富莲：原中国农科院茶叶科学研究所研究
10、张芳赐：原云南农业大学茶学系主任、教授
11、江用文：中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会第九届理事会理事长、硕士生导师，研究员
12、何仕华：昆明民族茶文化促进会副会长、高级工程师
13、吕才有：云南农业大学普洱茶学院院长、教授
14、李家华：博士、云南农业大学茶学院茶学系主任、副教授。
15、刘本英：云南农业科学研究员茶叶研究所研究员、博士
16、邵婉芳：国家茶叶产业技术体系岗位科学家、云南农业大学普洱茶学院原院长、教授。
17、周红杰：云南农业大学普洱茶学院副院长、教授
18、汪云刚：国家茶叶产业技术体系西双版纳综合试验站站长研究员
19、徐亚和：全国著名茶人、古道缘茶叶有限公司董事长、《中国普洱茶文化大观》《解读普洱茶》著者
20、邹炳良：中国普洱茶终身成就大师
21、梁名志：云南省农科院茶叶科学研究所副所长，研究员
22、苏芳华：云南进出口公司高级工程师
23、何青元：勐海县人民政府副县长、云南农业大学茶学院茶叶研究所副所长、副研究员
24、石兆祥：原云南农科院茶叶科学研究所书记
25、曾云荣：西双版纳州茶叶协会副会长、研究员
26、龚加顺：云南农业大学食品学院院长、博士、教授
27、叶荣之：香港世界茶艺协会会长
28、陈怀远：台湾茶文化协会理事长
29、陈可可：中国科学院昆明植物所高级工程师
30、肖慧娟：马来西亚紫藤园茶艺总监
31、邓时梅：台湾师范大学教授
32、姜育文：韩国韩瑞大学茶学院教授
33、吕礼臻：台湾著名茶人
34、王亚雷：日本中国茶协会会长
35、王岳飞：浙江大学茶学院教授
36、木霁红：云南大学选育、繁殖推广、新技术引进试验示范、新产品研发、工艺创新、人才培养到企业管理等方面倾注了大量心血，取得显著成绩，享受云南省振幅特殊津贴。先后主持实施科研推广建设项目60余项。主持或参与完成的项目获市厅级以上科技成果奖10余项次，其中全国农牧渔业丰收二等奖1项次（第一完成人）、市（厅）级一等奖6项次（第一完成人4项次），获专利发明7项。省级以上刊物发表专业论文30余篇。
63、付学奇：吉林大学生命科学院副院长、教授、博士生导师、吉林大学学位委员会生物学科分委会主席、吉林大学学报（理学版）编委（生物学科负责人）
主要科学研究成果简介：
1、在蛋白质酪氨酸磷酸酶和激酶的结构、功能及抑制剂筛选等方面进行了大量的研究，揭示了一些酪氨酸磷酸酶和激酶的基因突变与人类重大疾病的发生、发展之间的关系，相关科研陈国已于2008年被WHO所采用。近10年，作为负责人，承担20余项科研项目，共发表学术论文90余篇，其中SCI检索论文60余篇，货授权专利5项。培养研究生70余名，其中3人获得吉林省优秀博士论文奖。
获2011年吉林省自然科学学术陈国二等奖；2011年及铃声生物学化学与分子生物学会学术创新奖；2012年吉林省自然科学学术成果一等奖；2010年吉林省科技进步奖一等奖。
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云南省著名茶学专家：张芳赐
云南省著名茶学专家：张芳赐
张芳赐：云南省著名茶学专家，云南农业大学茶叶系创始人，云南省农作物品种审定委员会委员，云南省科委科技成果评审专家。
张芳赐男，汉族，1932年8月生，1954年毕业于安徽大学农学院茶业专业，云南农业大学茶学院教授。
1972年，受命组建云南农大茶学专业，于1973年开始招生。茶学专业至今已毕业2000多名学生。在国内外学术刊物上发表研究论文20余篇，主要有《云南山茶属二新种》等，以大量的调查事实和科学论据，证明了云南是世界茶树原产地。
发现了21个山茶属新种，并以他的名字命名。尤其1980年云南省师宗县发现一茶树山茶属新种，由张芳赐命名为大厂茶，这是我国茶叶科学工作者首次发现和命名的新种。通过资源调查还整理出40多个地方良种，20多个新类型，对论证茶树原产地———云南、茶叶科学研究以及云南茶产业的可持续发展具有重要意义。抢救、挖掘和保护中国历史名茶———昆明厂。
云南省普洱市历史上出现过哪些名人？
历史悠久的云南普洱市，堪称七彩云南的一个缩影，除了大名鼎鼎的普洱茶，它也是全国唯一的国家绿色经济实验示范区。普洱市有着广袤的地域和优越的生态环境，同时，普洱还是著名的南方丝绸之路茶马古道的必经之路。
茶马古道
在近代，云南滇军作为民国不可忽视的一方重要地方力量，在民国期间扮演着极为重要的角色。我要说的普洱历史名人，就是出身普洱的滇军将领庾恩旸和黄毓成。
黄毓成
黄毓成，字斐章，1883年生于普洱镇沅。自幼聪颖的黄毓成，在清末光绪二十七年曾参加科举，并中秀才。1904年，黄毓成留学日本，在日本士官学校学习。1906年，受孙中山革命思想的影响，他和同学唐继尧等人在日本东京加入了同盟会。
黄毓成
在日本士官学校毕业后，黄毓成回国，在云南、四川等多地新军内担任教官。1911年，黄毓成进入云南陆军讲武堂担任骑兵科教官。1911年10月30日，云南著名的“重九起义”爆发，黄毓成和讲武堂师生在城内积极武装响应，为重九起义的胜利，立下了不小的功劳。
重九起义部分军官
重九革命胜利后，黄毓成因功被任命为骑兵第一团团长，随后又被任命为援川滇军支队长，率兵进入四川。1912年3月，唐继尧担任贵州黔军督军后，黄毓成成为黔军第一旅旅长兼贵州下游游击司令。
唐继尧
1913年，孙中山发动的“二次革命”爆发，唐继尧奉袁世凯之命攻打讨袁军，黄毓成也被唐继尧命令率部进入四川与讨袁军作战。但黄毓成内心却是支持二次革命的，因此，他将在重庆宣布独立但失败的熊克武偷偷释放。由于率先进入重庆，黄毓成被晋升为中将衔，同时担任了重庆镇守使。
二次革命
1915年，在反对袁世凯称帝的“护国运动”中，黄毓成率部屡立战功。1917年，黄毓成成为唐继尧组建的滇黔靖国联军第四军军长。1923年，由于与重新主政云南的唐继尧的矛盾，黄毓成逃往四川，投靠军阀杨森，在辅佐杨森一统四川失败后，黄毓成彻底解甲归田。随后，黄毓成曾担任外交特派员、云南禁烟特派使、省政府顾问等职，1958年病逝。
庾恩旸
庾恩旸，1884年生于云南墨江，他比老乡黄毓成小一岁，同样曾在日本陆军士官学校学习，并同年加入同盟会。日本留学归来后，庾恩旸在云南新军中担任炮队第一营管带。1911年，庾恩旸组织参与了著名的重九起义。
庾恩旸
起义胜利后，庾恩旸曾担任云南军政府参谋部部长、贵州政府参谋总长等职。1913年，庾恩旸曾担任云南陆军讲武堂校长，并在次年因功被北洋政府晋升为陆军中将衔。随后，庾恩旸历任军政厅长兼宪兵司令官、云南护国军督军公署总参谋长兼第三师师长、靖国军第三军军长等职，还曾代理过贵州都督。1918年，庾恩旸在贵州毕节被刺杀殒命，年仅34岁。
云南陆军讲武堂
云南省社会科学院副院长——杨福泉
杨福泉
这个就是杨福泉的梦：有一年去了昆明的姐妹城瑞士的苏黎世，看到苏黎世古城的古老风貌一直保留至今，城里的街道上能触摸到历史沧桑的一个个印迹。城里的很多民居都保持着中世纪的欧洲建筑风貌，连路旁的街灯，都是传统的古老模样。走进这座古城，读到了一种古老而深厚的历史，感受到的是一种岁月和人类文明的沧桑。瑞士是个旅游大国，当来自天南海北的游客在雪山滑雪、湖泊泛舟或商场购物后尽兴归来，钻进古城，就溶进了人类创造的另一种充满灵气智慧和区域特色的情境，心中也自然产生一种在山水田园、现代商场以及在自己的故土难以体味到的异乡文明情调。我有机会领略过不少欧洲的古城，深切体会到古城、古道、古建筑、古风对人心理的调适魔力和魅力，这与现代不少城市那种千篇一律如雨后春笋拔地而起的高楼大厦和泛滥的汽车洪流对人们身心的压抑形成鲜明的对比。
杨福泉，纳西族，丽江大研镇人，1978-1982年在云南大学中文系读书，获文学学士学位；2001年在云南大学获历史学博士学位；现任云南省社会科学院副院长、云南省东南亚南亚研究院副院长、云南大学博士导师。
1995年12月至1996年5月获联合国大学博士后奖学金到美国加州大学戴维斯分校访问研究。1983年至1985年，1986年至1988年获德国国家科学研究会基金（DFGScholarship），1983年至1988年在德国科隆(Köln)大学从事为期4年的纳西族语言和东巴文化的合作研究；1985年至今在云南省社会科学院从事民族学、人类学、纳西学研究；1996年以来，先后应邀到瑞士苏黎世大学民族学博物馆、瑞典国立远东文物博物馆”（TheNationalMuseumofFarEasternAntiquities）、斯德哥尔摩大学东方语言学系（TheDepartmentofOrientalLanguagesofStockhomeUniversity）、隆德（Lund）大学东亚、东南亚研究中心、美国惠特曼(Whitman)大学和匹兹尔（Pitzer）大学、美国康涅狄格学院（ConneticutCollege）、纽约联合学院（UnionCollege）、加州大学戴维斯（UCDavis）分校,意大利Trento大学、日本京都大学和爱知大学以及埃及、泰国、越南等国讲学访问。1999年至2001年任美国大自然保护协会（TNC）云南项目文化顾问。
先后被选为中国民族学会常务理事、中国少数民族文学学会副理事长；国际纳西学研究会副会长兼秘书长、云南纳西学研究会会长、云南中华传统道德研究会副会长、云南省农村文化研究会副会长等社会职务。
1996年被云南省人民政府授予“云南省有突出贡献的优秀专业技术人才”（一等奖）；1997年被评选为云南省跨世纪学术技术带头人第一层次人才；1998年入选由国家人事部、科学技术部、教育部、财政部、国家发展计划委员会、中国科学技术协会、国家自然科学基金委员会联合评选的“中国百千万人才工程”第一层次人才；2009年获得享受国务院特殊津贴专家。
主要著作（按时间先后排序）：
1．《现代纳西文稿语法分析和翻译》（英文、纳西文版），德国波恩国家科学出版社1988年版。（StoriesinModernNaxi,byYangFuquan,prefacedandEditedbyKlausLudwigJanert,VGHWissenschaftesverlage,Bonn,Germany,1988）
2.《火塘文化录》（主笔，与郑晓云合作），云南人民出版社，1991年版，1995年重印。
3．《神奇的殉情》，香港三联书店1993年4月版，台湾珠海出版公司1993年再版。
4.《灶与灶神》，北京学苑出版社1994年版，台湾汉扬出版公司1995年再版，台湾云龙出版社于2000年再版。
5.《原始生命神与生命观》，云南人民出版社1995年版。
6.《多元文化与纳西社会》，云南人民出版社1998年版，国家社会科学规划项目。
7.《秘笈古韵》，云南民族出版社1999年版。
8.《圣山下的古国：走进纳西人的心灵和家园》，云南民族出版社1999年版。
9.《生死绎影·魂路》，深圳海天出版社、江西教育出版社2000年版。
10..《生死绎影·殉情》深圳海天出版社、江西教育出版社2000年版。
11.《绿雪歌者──李霖灿与东巴文化》，云南教育出版社2000年版。
12.《古王国的望族后裔》，云南大学出版社，昆明，2001年版，2003年由云南大学出版社和云南人民出版社联合再版。
13.《寻找祖先的灵魂──重返纳西古王国》，台湾大地地理文化科技事业股份有限公司2001年版。
14.《纳西文明》，四川人民出版社2002年版。
15.《走进图画象形文字的灵境》，四川美术出版社2003年版；2007年修订再版，书名改为《纳西古王国的东巴教——走进图画象形文的灵境》。此书获云南省人民政府颁发的“云南省哲学社会科学2004年度优秀成果一等奖”。
16.《古王国望族的后裔》，云南人民出版社、云南大学出版社2004年再版。
17.《神奇的东方大峡谷：虎跳峡》，云南民族出版社2005年版。
18．《纳西人的圣山与情山：玉龙山》，云南民族出版社2005年版
19.《丽江大研：云南的世界名城》，云南美术出版社在2006年出版
20.《纳西古王国的东巴教》，四川美术出版社2007年版。
21.《寻找丽江之魂——融入纳西古王国》，民族出版社2006年版。
22.《纳西族与藏族历史关系研究》,民族出版社2006年版。获云南省第10届哲学社会科学优秀成果二等奖，入选《中国人类学民族学重要著作提要》
23.《纳西族文化史论》，云南大学出版社2006年版。获“第十一届云南图书奖”（二等奖）。
24.《依山傍水凝古韵：灵境丽江》上海文艺出版社，2007年版。
25.《纳西族民族志田野调查实录》（收进杨福泉的25篇田野调查报告），中国书籍出版社，2008年版。
26.《玉龙情殇——纳西族的殉情研究》，云南人民出版社2008年版。
27.《纳西凝古韵–山水丽江》，万里机构．万里书店（香港、台湾），2008年版
28.《西行——滇藏之路探秘》，上海人民出版社2009年版。
29..《丽江岁月与海外萍踪——杨福泉散文选》（收进作者发表于人民日报、光明日报等各种报刊的77篇散文），云南人民出版社，2005年。
30.《杨福泉纳西学论集》，（北京）民族出版社2009年7月版。
31.《云南名镇名村的保护和发展研究》，（北京）中国书籍出版社，2010年版。
在国内外发表了150多篇论文，多篇论文在《新华文摘》、《民族研究》、《世界宗教研究》等国家级学术刊物上发表；其中10多篇论文在联合国教科文组织、美国、英国、德国、瑞士、荷兰、印度、泰国等国学术刊物和学术论集中发表。
主持国家社会科学基金项目：
1.“多元文化与纳西族社会研究”，最终成果为：《多元文化与纳西社会》，云南人民出版社1998年版，获云南省政府颁发的“云南省1996-1998年度哲学社会科学优秀成果三等奖。2．“中国原始宗教资料丛编·纳西族卷”（副主编），最终成果为：《中国原始宗教资料丛编·纳西族卷》，上海人民出版社1992年初版，中国社会科学出版社2001年再版。
3．东巴教通论，2005年立项，2010年完成，获得国家社会科学基金项目优秀等级。
主编的主要论著：
1.《云南少数民族概览》（主编之一），74万字，云南人民出版社1999年版。919页。
2..《丽江玉龙山区域农村发展和生态调查》（汉文版，副主编，中美合作项目）云南人民出版社1998年版。
3..《中国原始宗教资料丛编.纳西族卷》（国家重点科研项目，与和志武共同主编），上海人民出版社1992年版。
4.《策划丽江》（第一作者），民族出版社2005年版。
5.《丽江市玉龙纳西族自治县白沙乡白沙完小乡土知识教育的实践》，云南出版集团5.公司云南科技出版社2006年版。
6.《纳西学研究论集》（第一辑），云南人民出版社，2009年。
7.《远去的背影》（云南民族老照片学术画册），副主编、撰稿者之一，云南人民出版社，2010年。
8.IconandTransformation:(Re)ImaginingsinDongbaArt:(图像及其变化—东巴艺术中的再想象)（与孟彻理、张云岭合作主编,PublichedbySheehanGalleryPress,WhitmanCollege,WallaWalla,WA.(华盛顿州惠特曼学院西寒艺术馆2003年出版)。
翻译的主要著作：
1.《国际东巴文化研究集粹》（白庚胜、杨福泉编译），云南人民出版社1993年版;1995年重印。
2，《中国西南纳西古王国》（主审校和部分章节、全部图片的翻译），洛克（Rock,J.F.）著、刘宗岳等译，云南美术出版社1999年版。
3.《纳西、摩梭民族志——亲属制、仪式、象形文字》（奥皮茨、伊丽莎白许主编）（组织翻译、审校），云南大学出版社2010年。
云南茶叶专家“肖时英”泡出三道茶
三道茶
云南的白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属于茶文化范畴之内。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。
10多年来，“立体生态茶园”与他紧密相连。
他就是普洱市77岁的茶叶专家肖时英，由他首创的多品种组合种植、修剪两个采摘面的“立体生态茶园”，已被列入全国第六批农业标准化示范区项目，通过了目标考核。肖时英冲泡出了“立体生态茶园”的“三道茶”。
第一道：品种组合“茶”
平常看到的茶园，普遍都呈平面修剪，或者任其自然生长；而且在一台地上，仅种植一个品种。但当记者站在时木“立体生态茶园”里，看到的却是另一番景象，这里茶树种植及修剪显得另类而特别。
多种品种组合种植、修剪出一个平面及一个斜面共两个采摘面,在占地110亩的茶园里，种植的茶树品种多达27个。“多品种组合种植，这是全国乃至全世界还是首创。”肖时英兴奋地说。
记者看到，同一台地上，共栽有两行茶树，其中有木兰1号与景谷大白毫组合、有长叶白毫与短节白毫组合，甚至有大叶种与小叶种组合等多种组合种植，均分别有一个平面及一个斜面作为采摘面；少数台地上，也种植常规的单行、平面修剪茶树。肖时英解释：“一个茶园中既有双行种植、立体修剪，又有单行种植、平面修剪的茶树，目的就是进行产量等各方面的比较研究。”
第二道生态绿色“茶”
肖时英与老伴张木兰都是中国院的工作人员，退休后，两位老人拿出存款又借了一些钱，租地开建时木茶厂和“立体生态茶园”。老伴去世后，肖时英忍受着沉重的悲痛，依然在茶园里忙碌。
云南大约有300多万亩茶园，但产量一直上不去，有时候就算茶叶丰产，但茶农也未必能丰收。追根溯源，就是由于种植品种单一，茶树集中发芽，许多茶农根本采摘不过来，最后许多嫩芽都长成了老叶了。“我们首创多品种组合双行种植，很好地就错开春茶发芽高峰期。”肖时英解释到，“例如，长叶白毫与短节白毫组合种植，因为前者是早芽种，后者是迟芽种，两种茶树的发芽会相隔15天左右；另外，不同茶种可以优势互补，能增强对病虫害的抵御能力；可防止水土流失，提高土地利用率，发挥抗旱防寒作用等。多品种组合双行种植，再进行系统修剪，形成立体的两个采集面，采集面增加了一倍，茶叶产量也相应的增加了一倍。经过比较，平面树形亩产量为184.4公斤，而立体树形产量则达到了374.1公斤。”
茶园里种一些其它树种，既可以改善茶园环境，还可以提供木材；养鸡不仅能增加茶农经济收入，还能有效防止茶树害虫，所以茶园里很少打药。
第三道增收致富“茶”
“刚开始搞‘立体生态茶园’时，许多人并不看好，认为会失败，还有人说我是疯子。”肖时英告诉记者，后来，有人看到“立体生态茶园”果然很好，于是前来请教，也开始对平面茶园进行改造。
据介绍，2008年1月，“立体生态茶园”项目经国家标准化管理委员会批准立项，随后，在普洱市和西双版纳傣族自治州对近5000亩茶园土地开展了开垦方法试验、多品种组合种植等试验。
以上就是关于云南茶叶专家“肖时英”泡出三道茶的详细介绍！
云南茶树良种专家王淑贤
王淑贤，女，1937年生，祖籍北京。1963年由安徽农学院（今安徽农业大学）茶叶系毕业，分配到云南省景洪市普文农场从事茶叶技术工作。1978年调思茅地区乡镇企业局负责茶叶生产技术工作。1983年，参加云南思茅茶树良种场（今云南省普洱茶树良种场）的建设工作，直至1997年底退休。
1984年，当代茶圣吴觉农提出了“在云南建立世界第一流茶园的建议”，全国政协委员、著名茶叶专家黄国光向全国政协提出了《建立云南大叶种茶树良种场的建议》提案，引起了中央、省、地各级政府的重视，云南决定利用这一千载难逢的机遇，在云南省60多个，参与选育新品种等无性系良种，带领科技人员，繁育无性系苗木1500多万株，推广到省内外70多个点种植。
她参与研究生产的“思茅雪兰”名优绿茶获首届中茶杯特等奖；“思茅松针”“思茅碧玉”获第二届中茶杯一等奖。培训茶叶技术人员4000多人次，为思茅地区培训100多名茶叶技术骨干。
王淑贤陪同时任云南省委书记普朝柱，时任地委书记张宝三视察茶叶基地
1989年11月，云南省人民政府授予她有突出贡献的优秀专业技术人才称号。1991年10月1日，经国务院批准享受政府特殊津贴，1992年被国家人事部授予“有突出贡献的中青年科学、管理专家”称号。
钟南禅茶院-访陕西省茶业协会副秘书长杨元
钟南禅茶院-访陕西省茶业协会副秘书长杨元
2012年6月5日下午.我们如约见到了杨元老师,以及他的众多弟子学生.意外的是,钟南禅茶院位于西安市兴善寺内.考究的装饰，安逸舒适的座楼，加上舒缓悠扬的古乐，共同营造出的那种清雅的文化氛围，真是神奇迷雅，如步仙境，令众多茶客们心旷神怡，传达给我们一种强烈的信息.这里是一个文人雅士聚集的场所.
在中国走向现代化的过程中,曾反复出现关于中国传统文化能否走向现代化的争论。中国传统文化如何走向现代化?特别是现在,中华民族的传统文化面临着前所未有的冲击.现代繁华的都市,如何寻找心灵的宁静和快乐?带者种种疑问,我们走访了陕西省西安市终南禅茶院的杨元(厚道居士)老师.
大厅里刚好碰到杨元老师和几位知己在畅谈,一杯香茗,几片茶叶,雅至而温馨.简单的客套也没有,我们直奔主题.
杨元老师是行武出身,自幼在钟南山习武,耳熏目染隐居高仕的生活.逐渐让这样一个西北汉子.性格变得宁静而豁达,谈吐之间,到多了一份文人的雅致.杨元说:自古以来僧人多爱茶、嗜茶，并以茶为修身静虑之侣。为了满足僧众的日常饮用和待客之需，寺庙多有自己的茶园，自采自制.高僧们写茶诗、吟茶词、作茶画，或于文人唱和茶事，丰富了茶文化的内容。佛教为茶道提供了“禅茶一味”的哲学思想及“戒、定、慧”三学的修习理念，深化了茶道的思想内涵，使茶道更有神韵。作为餐饮文化，茶能满足人类的两种需求：一是生理需求，如解渴；二是追求健美、健康的需求。有人讲“找药房不如找厨房”，我还要加一句：“去酒吧不如去茶馆”。如果是排解忧愁，茶主静，能平和心态。
记者:终南禅茶到底有什么不同?到底是个什么样的文化?
杨元说:终南禅茶，源于大唐。历经数十辈高僧传承，是现代最具有佛教禅茶特点的禅茶文化的代表之一，也是现今保存最全面的佛教禅茶体系。它是具有终南山隐修文化特点的禅茶体系。
终南禅茶体系中包括了佛教的禅修、养生、佛教各宗教义理论、禅茶特殊茶道引导、禅茶烹煎特别手法、等等一系列的内容。尤其是终南禅茶茶道体系中的特有的洗水法和洗茶汤法，更是体现了佛法的智慧和不可思议之处：一份普通的自来水，我们通过禅茶洗水的特别手法洗过以后，水会变得有如山泉般的甜美和顺滑，犹如优美的梵唱流过舌尖。
当我们品尝到了终南山秀丽的美景，体悟到了佛法慈悲的智慧，眼前出现终南苦行者慈悲的面容时，一回头，你便可以进入禅的佳境。这便是禅茶的妙处所在。它能够治疗我们迷乱伤病的心灵，它可以唤醒我们久已失去的心灵中最为珍贵的本性。
我们欣喜的看到.中国的传统文化在西安的"终南禅茶"得到如此完美的继承.生命力如此的强大.在采访的过程中,我们又实地感受了一次"终南禅茶"的韵味.众学生没有因为没有观众而懈怠,更衣,击磬,碎茶,捻茶,洗茶,一步一行间.无不透露出的是认真和优雅.深得中国茶道精髓.把我们带进了暂时的宁静.感触颇深.这么好的形式,这么好的文化传承,真是养在深闺人不知啊.这才是"禅茶秒香入泥丸,紫琴天音顿悟间,天边彩云一鹤起.千寺檀香飘终南.
临别之时,杨元老师委托我们,把一个获得快乐的秘方告诉给广大读者朋友
终南禅茶密炼配方：
知母九两，念恩草七钱，慈心一片，悲心不拘多少，菩提心花一叶，出世远志三钱，以布施心水喷洒，用忍辱之身揉捻，待出持戒之香时，精进不辍，再用禅定之釜盛之，使其发酵成熟，最后用智慧之火焙干，存放于无二分别见智慧之罐中随取随用。(陈任永李利西安报导)
厚道居士简介:
姓杨，名元；法名悲元，号厚道。终南禅茶传承人，十六岁随终南下华禅师习禅，并跟随师父修习内家拳法并习练禅茶，后拜终南王顺山古佛洞智相和尚学习终南禅茶制作及其茶道，
2007年在长安海莲寺建立终南禅茶院，并受曲江芙蓉园和法门寺邀请帮其建立茶道体系。
2009年接受凤凰卫视采访讲解终南禅茶。
2011年西安世园会编写并成功组织大唐宫廷茶礼演绎，
2012年受中国佛教协会和中国禅邀请在北京中国禅茶论坛讲解终南禅茶文化。
现任陕西省茶业协会副秘书长、
陕西省茶业协会大唐茶道文化研究分会常务副会长、
西安市武术协会委员、
武协博威培训中心主任、
长安雅乐团古琴演奏师。
云南茶树品种资源权威专家王平盛
王平盛，宁洱县人，1948年生，1969年至1971年在勐海县勐遮乡插队。1971年至今一直就职于云南省农科院资源的种类、数量、分布和利用状况，抢救了一些濒临死亡的稀有珍贵资源。1987年，“云南茶树资源考察征集及新种的发现”获国家农业部科技进步二等奖。
此后，王平盛还不断组织并参与茶树品种资源的补充征集工作，使征集、保存的资源材料不断丰富。2004年，西双版纳州茶业协会组织开展了“西双版纳州古茶树资源普查”，王平盛任普查专家组组长并参与了易武、象明等地古茶树资源的实地普查工作。普查成果获2004年西双版纳州科技进步二等奖。
在20世纪80年代的云南茶树品种资源考察、征集过程中，为了妥善保存、利用所征集到的茶树品种资源材料，1983年，在省科委的支持下，云南茶科所老一辈领导张顺高、王海思等组织建立了占地面积30亩的“茶树品种资源保存圃”，为全国最大的大叶茶树资源活体保存基地，并于1990年5月升级为“国家种质勐海茶树分圃”。王平盛是主要参与人之一，尤其是为后期的补充征集和完善做出来很大贡献。
该圃的建立，不仅使云南大叶茶资源和一批稀有、珍贵的茶树资源材料得到了集中、稳妥、永久性的保存，而且为综合研究利用茶树资源提供了重要条件，具有重大的科学意义。“云南茶树资源研究及大叶茶国家种质圃的建立”研究成果获省科技进步二等奖。到2009年，“国家种质勐海茶树分圃”已入圃保存茶组植物22个种和山茶科非茶组植物6个种的各类资源活体材料共1000余份。
从1986年至2008年，作为主持人和主要执行人，王平盛带领一批年轻的科技人员开展了国家级、省部级等一系列茶树资源利用研究课题，对保存在资源圃中的部份茶树资源材料进行了农艺、加工、化学、细胞学、酶学、抗性学等多学科综合研究，筛选出了一批可供生产和培育优良品种利用的综合性状优异的茶树种质资源。取得了显著的成果，拓展了云南茶树资源研究利用的广度和深度。这些研究成果在国内外同类研究中属领先水平，不仅发掘和提高了云南茶树资源的利用价值，推动了云南茶树资源优势向经济优势的转化，促进了云南茶叶科研、生产工作的可持续发展，而且对研究茶树起源、演化、分类等都有较高的学术价值。其中，“茶树优质资源的系统鉴定与综合评价”获1996年国家科技进步二等奖。2001年，86—9—12、86—12—7两个茶树资源被评为国家农作物优异种质二级。
另外，王平盛还主持开展了“无性系良种茶园丰产栽培技术研究”“大叶茶优质高产抗病新品种选育、有机茶生产及新产品加工技术研究”“云南省古茶园有效保护与合理利用”等课题的研究工作。其中，“无性系良种茶园丰产栽培技术研究”获2000年省科技进步三等奖；“云南茶树优质良种选育、有机茶生产及名优茶创新研究”，获2008年云南省科技进步一等奖。
长期以来，王平盛还结合自身的研究成果与实践经验撰写并发表了大量的学术论文，代表作有：《中国野生大茶树的地理分布、多样性及其利用价值》《云南茶种质资源主要性状鉴定和评价利用》《保护云南古茶资源，保持种质遗传多样性》《五个云南茶树地方群体品种的观测研究》《云南不同地区大叶种茶树叶片解剖》等，另外还参加了《中国茶树品种志》（云南部分）的编写工作。最值得一提的是，由王平盛主编的《云南作物种质资源·茶叶篇》已于2007年正式出版发行，该书集云南省茶科所50多年茶树品种资源调查研究工作之大成，系统总结了省内外专家学者对云南茶树资源的最新研究成果，同时也是王平盛长期心血的结晶。
云南茶叶的起源
我国战国时期第一部药物学《神农本草》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这是世界上最早有关茶事的文字记载。神农距今不过四五千年历史，神农当时只是发现了茶，这还不是说茶的起源。近代专家学者们，根据著名生物学家达尔文的物种起源学说进行了多方面的考察论证，证明云南是世界茶树原产地中心。
首先从古地理、古气候、古生物考察茶树起源。地球在形成以后，经过了多次演变，其海洋和陆地的分布，不似现在地球的状态，当然地球气候也不是现在的状况。大约在两亿五千万年以前，地球分为劳亚古北大陆和冈瓦纳古南大陆，前者位于赤道及其两侧，后者位于南寒带。中国在古北大陆，印度在古南大陆，两者之间隔着泰提斯海遥遥相望。经过地质年代二叠纪、三叠纪、白垩纪、第三纪、第四纪漫长岁月，多次地壳运动，地球上水陆分布及气候发生很大变化。据云南地质历史，大约在距今一亿八千万年前的三叠纪，云南便是露出海面的陆地；在距今二千五百万年以来，全省处于热带亚热带温润气候，这有利于被子植物和古热带植物的生存和繁衍；在距今一千二百万年的第三纪末第四纪初所发生的喜马拉雅造山运动形成青藏高原隆起，影响云南植物区系与植被的变化；其后第四纪以来的几次冰河时期，云南未受冰川直接袭击，滇中以南气候依然温湿，因此许多植物原种得以幸存。据考察，滇南的原始森林中，至今还发现有第二纪孑遗的木莲和被誉为“活化石”的树蕨，还有鸡毛松、苏铁、爪哇树、爪哇苦莲等古生植物。现今云南有高等植物15000多种，占全国高等植物一半以上，故云南有植物王国之称。据贵州新编《贵州土产工作概要》称，1980年7月9日在晴隆县菁口乡云头大山发现茶子化石。那里可以说是云南茶树起源中心之边缘。近年来我国考古学者在云南元谋县蝴蝶梁子等地发掘到距今200多万年以前的猿人化石，被誉为东方猿人之始祖。这说明云南古地理、古气候具有适合生物生存和繁衍的条件。至于茶树是否也在这里发生和滋长？可以从它的近缘植物加以考察印证。
茶树的近缘植物是论证茶树原产地的重要依据。云南属热带亚热带气候类型，水热资源丰富，在常绿阔叶林作用下，发育形成的红壤土，距今已有五六千年之久，是世界上最古老土壤之一。这是形成被子植物的茶科植物系统发育的优良条件，所以云南茶树的近缘植物特多，素有云南山茶甲天下之美誉。据植物分类学，茶科植物共23属380多种，分布在我国的就有260多种，绝大部分又分布在云南；据中国科学院“780工程”调查，在云南仅仅腾冲一个县境内，就发现有山茶科植物8个属70多个种；近据中国茶叶研究所和云南茶叶研究所会同有关部门对云南茶树品种资源调查结果，按照张宏达教授对山茶树属植物分类：世界茶组植物已发现的有37个种和3个变种，分布在我国的就有36个种和3个变种，其中分布在云南的有31个种和两个变种，并且有17个新种和1个变种是世界茶谱中尚无记载的。云南茶树近缘之多，可称世界之冠，这充分证明云南是茶树起源中心。
再从古老大茶树的分布加以考察。云南已发现的野生型和栽培型的大茶树，多分布在澜沧江、怒江、元江流域的深山老林中，其中：勐海县的大黑山原始森林中，1961年发现一株野生型大茶树，树高32.12米，树龄1700多年；勐海县南糯山的半坡寨有一株栽培型大茶树，主干直径1．38米，树龄800多年，被誉为“茶树王”；在风庆县的马街区华丰乡香竹管1983年发现一株栽培型大茶树，主干基径2米，胸径1．59米；凤庆县的诗礼区古黑山附近小光山约两平方公里的地区内生长着万株以上的野茶树群落；澜沧县的景迈茶山延伸地有一株四人合抱的大茶树，分枝在离地15米以上；镇沉县九里区和平乡千家寨有成片生长的大茶树，大者主干直径1.27米，树龄约1000年以上；思茅县磨黑区闭结乡分布有成片大茶树。最大者直径1．18米；金平县哈尼田永平乡及老旧寨等地发现大茶树约100株以上，据湖南茶叶研究所研究员刘宝祥考查认为其茶果形状特殊，有球形、桃形、饼形，与大果茶性状不同，采叶经生化测定，其简单儿茶素高，观察花序，单花序比丛花序多，结果率低，是属野生原始型品种，树龄当在2000年以上；师宗县五洛河区大厂乡的原始森林中发现一株茶树树高25米，主干直径为0.52米。云南古生大茶树有野生型，也有栽培型，有单株独立，也有成片生长，分布面之广。数量之多，年代之久远，树型之高大，令人叹为观止，这证明云南茶树源远流长。
更主要的是云南大叶种茶树具有古老茶树的生物化学特征。根据生物的发生、发展和演化都是在一定的自然环境条件下，由简单到复杂，由低级到高级的演化过程。故前苏联学者杰姆哈捷论断，茶树中简单儿茶素含量比较多的属原始型的野生种。按茶树的新陈代谢，主要是合成儿茶酚类物质的质和量的变化，而云南大叶种野生茶经生化分析，其合成L一表儿茶酚的强度都比合成L一表没食子儿茶酚的强度高一倍；相应地合成L一表儿茶酚没食子酸酯也比合成L一表没食子儿茶酚没食子酸酯为多。这表明云南茶树的简单儿茶素含量比较多，因此具有古老茶树的生物化学特征。
科学家们根据以上考察论证，茶树起源于云南已是不争的事实。又根据我国历史文献记载：云南在商周时期淄人种茶以作贡品；两汉时期茶产益州川谷山陵道旁；三国时期南中茶子颇负盛名；唐宋时期茶出银生城界诸山；明代名茶问世；清代普洱茶名重于天下；民国时期茶事先兴后衰；中华人民共和国成立以来滇茶蓬勃发展，驰誉中外。于此可见云南茶叶源远流长。
茶，是云南省三大经济作物之一烟、糖、茶。20世纪80年代末，全省种茶、制茶、售茶的人口约1700万人，占全省总人口的二分之一，这可以说衣食百姓。云南自然条件十分宜茶，是世界茶树原产地中心，茶树品种资源丰富。大叶种、中叶种、小叶种茶树品种均有，尤以大叶种茶，品种优良，品质上乘。因此，茶业兴衰攸关云南经济发展。
云南自然条件优越，产茶历史悠久，是世界茶树原产地中心。在漫长的岁月中，历经沧桑。自“省茶司”成立以来，在扶植生产，改进技术，加强收购，开拓国内外销售市场等方面，作了大量工作。从而发展了生产，提高了云南茶叶的知名度，对繁荣云南经济作出了积极贡献。特别是中华人民共和国成立以后，茶叶生产有了迅速的发展，而形成为云南三大经济作物之一，在国民经济中占有重要地位。
茶名之美
茶名之美，美在她赋予了人们对茶的无限憧憬，体现了高层次的审美观。从时节、形态、色泽、香味、地域、品德等角度解析了茶名之美，与同仁共同探讨茶美学，弘扬茶文化。
古典美学大师庄子曰：“名者，实之宾也。实者，名之本也。人们对事物的喜恶从一名可以得其概略。“志士渴不饮盗泉之水，热不息恶木之阴”，并非盗泉不清，恶木不阴，只因其名不良。所以，对世间万物的命名都有讲究。
茶的命名，在我们这具有五千年文明的古国里，更具讲究之道。诸多精心命名而得的茶名，反映出命名者自身的文化艺术修养、社会知识和历史知识、以及综合素质之高低。如：旗枪、凤眉、瑞草魁、洞庭春芽、山河摘翠……这些茶名凝结了命名者对茶的深情厚意，饱含了对茶的审美情趣，体现了高层次的审美观。
茶的品名众多，归类划分大致有以下几类：有根据采摘时节命名的，如春茶、明（清明）前、骑火、明后、雨（谷雨）前、雨后、夏茶、六月白、秋香、白露茶、冬片等等；有以茶叶形态命名的，如枪旗、鹰嘴，横芽、雀舌、麦颗、片（鳞）甲、蝉翼，玉环、龙虾等等；有根据茶叶色泽来命名的，如绿雪、碧芽、竹叶青、白芽，紫笋、绿华紫英，黄汤、辉白等等；有以茶香茶味命名的，如兰花、肉桂、水仙、苦茶等；有根据产茶地命名的，如洞庭碧螺春，寿州黄芽，蒙顶石花，庐山云雾、君山银针、安化松针等等；有以茶的品德为名的，如瑞草、草中英、玉角、苍坚、冰肝、寒洁，灵芽等等；还有以民间传说命名的，如铁观音，大红袍，周打铁茶，昭君毛尖等等。此外，还有一些茶名具有浓厚的宗教色彩，有些饱含人们的美好祝福，如千佛岩茶、普陀佛茶，福寿茶、五子登科茶等等。
于枪旗、鹰嘴、绿雪、兰花等茶名之中可以欣赏到茶的色、香、味、形之美，于君山银针、石门银峰、西湖龙井等茶名中可以体会到名山名泉的美，有的茶名甚至可以将我们带入奇妙的境界。品前听茶名，茶的形、色、香即油然而生；待茶冲泡后，芽叶舒展，幽香沁心，至茶入口，细细品之，享受由茶美的滋味而带来的愉悦，此时舌底回甘，心旷神怡；再析茶名，得到一种耳、目、鼻、舌、心意的全方位的美的体验，如此往回萦绕，给人以无穷的美的享受。
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