茶叶文化。
信阳红是一款外形一般，香气较杂的信阳红茶。香气带有酸味和高火味，让人觉得不愉悦，入口鲜爽度一般，滋味甜滑，有涩味，化开慢。总体协调性普通，耐冲泡度一般。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶：信阳红茶叶品牌：三恩茶业所属茶类：红茶，其它茶叶产区：河南茶叶生产时间：2017年茶叶参考价格：725元/500g茶叶包装：普通装保质期：18个月
喜欢泡信阳红喝的茶友，您可以按如下信阳红冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。
信阳红冲泡干茶介绍
干茶色泽乌黑油润，条索紧结，无金毫，匀整度一般，长短不一。
信阳红冲泡叶底介绍
叶底色泽黄泛褐，鲜活度较一般，叶质较硬，匀整度较好。
信阳红第1泡
冲泡温度：100度冲泡时间：10秒
信阳红汤色浅橙黄明亮。香气较杂，有酸气。入口鲜爽度一般，汤感略薄，茶汤微甜。
信阳红第2泡
冲泡温度：100度冲泡时间：10秒
信阳红汤色橙黄明亮。香气略带酸味和高火味，令人不太愉悦。入口较甜，较为顺滑，有涩味，化开慢，舌底略干。
信阳红第3泡
冲泡温度：100度冲泡时间：15秒
信阳红汤色浅橙黄明亮。香气类似菜干的味道，入口较为甜柔，顺滑度较好。
信阳红第4泡
冲泡温度：100度冲泡时间：30秒
信阳红汤色浅橙黄明亮，香气仍带有菜干的味道。入口滋味薄，接近水味。
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信阳毛尖与信阳红的冲泡方法
冲泡要点：
冲泡时间因水温和茶叶的品种，老嫩不同而有所区别。绿茶讲究80℃~85℃的水温所泡出的汤最好；茶叶越嫩绿，水温越低。水温过高，容易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，香味低淡。绿茶冲泡次数以三次为益。
备器：绿茶多用玻璃杯冲泡，可观其外形，具美感。玻璃杯，茶荷，茶叶罐，茶道组，茶盘，随手泡1.备茶。将茶叶罐中的茶叶拨入茶荷中2.温杯洁具。
向玻璃杯注入少量热水，手持杯底，缓慢旋转使杯中上下温度一致，然后废水倒入茶盘中。
3.投茶。用茶匙将茶荷中的干茶轻轻拨入玻璃杯中。
4.润茶（醒茶，洗茶）。将水旋转倒入杯中，约占杯身的三分之一到二分之一。轻轻旋转杯身，将水倒掉。
5.冲泡。高提水壶，让水直泻而下，利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。同时欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。（茶到七分满，留下三分情谊在杯中）
6.奉茶。双手奉茶。
7.品茶。分为三步，一看，看茶汤清澈度，呈黄绿色，叶底嫩绿匀齐。二闻，嗅其香气高远，有熟果的香气,俗称板栗香。三品，滋味浓醇鲜爽，回甘生津（品，三口为品，第一口，用舌尖体会茶的质感（舌尖对于甜最为敏感）第二口，在齿鄂之间来回轮转，使齿鄂之间留香，第三口，让茶汤进入你的喉腔，慢慢咽下，感受茶的回甘。细品慢咽，回味无穷，醇和鲜爽甘甜之味芸韵而生。
8.收杯谢客。信阳红的工夫冲泡方法1、备器
茶盘、六君子、盖碗、品茗杯、茶滤、公道杯、茶托、杯托、茶荷、茶巾、随手泡。
信阳红的保存方法
2010年信阳红在政府关怀、社会关注、茶农关心的背景下应运而生，从此信阳茶叶迎来了一红一绿相得益彰的发展时期。信阳红的品牌运作和营销应该说是相当成功的，现在大江南北提到信阳茶叶，信阳红的知名度甚至比有几千年制茶历史的信阳毛尖还要高。我们知道信阳红是发酵了的信阳毛尖，我们以前撰文介绍过信阳毛尖的保存方法，今天我们就来讲讲信阳红的保存方法问题。
信阳红作为全发酵的红茶，保质期要比信阳毛尖久一些，而且保存方法也要方便些。有兴趣的朋友可以参考信阳红的保质期一文。读过我们以前文章的朋友可能会记得信阳毛尖的保质期一般是一年，信阳红的保存期则是3年左右。当然这都是建立在保存得当的情况下。其实信阳红的保存方法和信阳毛尖有很大的相识之处。大凡茶叶都有五忌：忌水分含量高、忌接触异味、忌光线照射、忌置于高温环境、忌暴露于空间。所以储存茶叶要做到：干燥、洁净、避光、低温、密闭的环境。传统方法使用生石灰和活性碳密封保存，现代方法是用冰箱密封保存茶叶，并将它与樟脑丸、肉类等有异味的物体隔离。每次取完茶叶后，都要将茶叶密封放进冰柜的冷冻层里，避免将茶叶长久的暴露于空气中，尤其是现在高热的天气下。
其实我们可以看出信阳红和信阳毛尖的保存方法有相似之处，不同的就是信阳红作为发酵类的茶叶，保存方法没有那么严格。如果一般的饮用的话常温条件就可以，要是想保存得更长久些也可以将信阳红放进冰柜冷藏。
信阳红的制作工艺信阳红有哪些储存方法
信阳红是属于红茶类，红茶相信大家都应该听说过，冬天到了，信阳红就是不错的选择，暖胃驱寒，美容养颜等作用，冬天喝上一杯信阳红全身都暖和，这么好的茶制作过程当然是非常重要和繁琐的，那么下面小编就带大家来了解下信阳红的制作工艺，一起来瞧瞧吧~
信阳红也叫信阳红茶，属于红茶类，用信阳毛尖茶青作为原料，经过加工全发酵而成，成为信阳毛尖绿茶后，信阳产的第一个红茶品牌，也是红茶类的一个新品种。
2009年，卢展工到信阳视察时，指出信阳可开发信阳红茶加工，并给信阳红茶起了个厚重而鲜亮的名字：信阳红。
信阳红的制作工艺1、萎凋
指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻
红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3、发酵
红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香
4、干燥
将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵;蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香
在信阳红茶制成商品茶还需要整饬细致、分别等级、剔除杂物、减除水分，使茶叶达到外型整齐与内质一致。传统工序有十几道，其中最主要是筛分、拣剔、补火、宫堆4道：
1、筛分：
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
2、拣剔：
将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
3、补火：
将筛拣过的茶装入布袋，每袋5斤左右，置烘笼上烘烤，直烘至茶叶呈褐灰色。
4、宫堆：
也叫匀堆，即将补火的各号茶分层倒入均堆场，混合做成数尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙，使茶叶流下成为小堆，如此反复，使各号茶调拌均匀。
5、包装：
所有的工序完成以后，采用木箱进行包装封存。
信阳红的储存方法1.避光贮藏：
光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，从而加速茶叶质变。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，也要避免用透光材料包装茶叶。
2.密封贮藏：
氧化反应是茶叶质变的必须过程，如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此，必须隔氧密封贮藏茶叶。
3.真空贮藏：
真空包装贮藏是采用真空包装机，将茶叶袋内空气抽后立即封口，使包袋袋内形成真空状态，从而阻滞茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。
4.单独贮藏：
茶叶具有极强的吸附性能，如与樟脑、汽油放在一起，马上可吸附其气体。因此，茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。贮藏茶叶的库房不宜混贮其它物质。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮茶叶。
综上，信阳红茶是一款非常好喝的茶饮，喜欢喝红茶的可以试试信阳红哦!
信阳红
信阳红茶茶叶历史
从2010年开始，信阳茶叶在信阳毛尖之外，又添一成员“信阳红”。2009年12月27日，卢展工到信阳视察时，指出信阳要加大夏秋茶采摘力度，尝试开发新的茶叶产品，增加群众收入，可以开发信阳红茶加工。信阳红茶可与武夷山红茶银骏眉媲美!卢展工给“新生命”起了个厚重而鲜亮的名字：信阳红。
信阳红风暴“信阳红”红遍了信阳、郑州、北京。长期困扰的夏秋茶利用问题得到了基本解决,种茶效益翻番,农民种茶的积极性空前高涨。引进印度CTC红茶机械化加工生产线年产3万吨项目,即将建成投产。信阳具有2300多年的产茶历史。信阳毛尖是全国十大名茶之一。由于地处中国茶叶基地的最北端，信阳一度被认为不适宜出产红茶。2010年10月，信阳精心研发生产出红茶新品，并将其命名为“信阳红”。据测算，信阳红茶产量将达到1万吨，产值有望达到25亿元。
信阳红茶茶叶特点
外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽。干茶有着信阳原始保护区的特殊甜香气，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。
信阳红茶加工工艺
从青叶进场到最后精制信阳红茶出品一共要历经12道工序。前六道工序依次是青叶进场，保持茶叶通风;萎凋;揉捻;解块;发酵;烘干，经过这些工序，毛茶就生产出来了;后六道是精制工序，一、抖筛;二、砌茶;三、平面圆筛;四、风选;五、拼堆;六、提香。”
筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
补火：将筛拣过的茶装入布袋，每袋5斤左右，置烘笼上烘烤，直烘至茶叶呈褐灰色。
宫堆：也叫匀堆，即将补火的各号茶分层倒入均堆场，混合做成数尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙，使茶叶流下成为小堆，如此反复，使各号茶调拌均匀。
信阳红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
信阳红茶储藏方法
"信阳红"贮藏要求防潮、防异味、低温、避阳光直射。符合国标的商品茶保质期为24个月。
1.干燥贮藏：
茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥(含水量6%以下)后贮存。
2.低温贮藏：
茶叶在低温时质变缓慢，高温时则容易变质。因此，茶叶必须在低温通风处贮存，有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。
3.防潮贮藏：
防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法。常用的防潮包装材料有聚酯/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯及铁罐/陶瓷罐等多种。
4.避光贮藏：
光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，从而加速茶叶质变。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，也要避免用透光材料包装茶叶。
5.密封贮藏：
氧化反应是茶叶质变的必须过程，如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此，必须隔氧密封贮藏茶叶。
信阳红茶冲泡方法
醒茶：
用茶匙将茶盒里的信阳红慢慢拨如盖碗中。在盖碗中冲入大约为杯子容量的一半的开水，然后迅速将水倒出，时间为15秒左右，这样更有利于冲泡出信阳红的色、香、味。
冲茶：
冲泡信阳红红茶，采用悬壶高冲的方法，将沸水冲至杯沿，且盖上杯盖水不遗漏为佳，时间为30秒;将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入合理杯中，再从合理杯斟入闻香杯，只斟七分满。
出汤：
将滤网放到公道杯上，快速将茶汤倒入公道杯中;茶汤冲出，先观其色，再闻其香。一泡茶叶通常可冲泡4-6次，也可以参考信阳红的冲泡方法文章。
倒茶：
斟茶水与公道杯中，斟茶时按从左到又的次序一一投入，不违背信阳红圣洁的悟性;温杯后将3—5克红茶放入玻璃器皿中，然后冲入150-250ml烧开的矿泉水或纯净水，水温一般90摄氏度左右，洗茶温杯，首、次冲泡时长25-30秒为宜，三泡之后时间可适当延长(依个人口味可增减冲泡时间)。
奉茶：
用茶拖奉茶盏，敬献宾客;观色闻香：信阳红汤色红艳明亮，蕴涵茶香，泉香，水香，石香迎面扑来;最后品饮茶汤。专家们对信阳适应市场需求，针对信阳红茶多少钱一斤的问题不断调整产品，开发生产信阳红茶给予肯定同时对信阳红的品质特点给予高度评价。
信阳红茶功效作用
1、信阳红能提神醒脑
提神醒脑是信阳红的重要功效之一，它含有的咖啡因可以刺激人类的大脑皮层，也能兴奋中枢神经，能起到提神和提高思考力的重要功效，还肥让人们的思维能力更加敏锐，也能是高记忆力。
2、信阳红能消除疲劳
信阳红还能消除疲劳，它能含有的咖啡因和茶多酚等物质呆以加快人体新陈代谢，也能保护心脑血管，加快血液流动，还能提高心脏功能，促进人体内乳酸的排出，能让人们疲劳的症状很快消失，能快速恢复体力。
3、信阳红能强壮骨骼
信阳红可以强壮骨骼，它含有的茶多酚和儿茶素等物质可以促进人体对钙质的吸收，能搞高骨密度，也能清除身体内的自由基，中老年人群饮用以后可以有效预防骨质疏松和多种骨关节疾病的发生。另外信阳红还能排毒，清理血液中的多种毒素，也能预防细胞癌变，平时经常饮用还能起到一定的防癌抗癌作用。
“信阳红风暴”：周立波再秀信阳红
信阳毛尖网北京站讯：12月25日下午，“管彤问茶”拉开“信阳红风暴”北京论茶活动的帷幕；26日上午，论茶活动再曝精彩——海派清口创始人周立波现身论坛，上演“立波论茶”，与众多嘉宾一起评茶论道。
昨日上午，周立波担任主持，市委副书记、组织部部长乔新江，中国茶叶流通协会常务副会长王庆，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长张士康，北京吴裕泰茶业有限公司总经理孙丹威，五云茶叶集团董事长陈世强作为嘉宾，大家说茶趣、道茶情、议茶识，信阳红茶香茶韵随阵阵笑声深入人心。
信阳市领导王道云、宋效忠、冯鸣、张春香、方波、张继敬、李湘豫和北京信阳籍知名人士、马连道茶商代表在现场参加了活动。
活动伊始，信阳毛尖茶，乔新江在开场白中说，新春佳节之际，“信阳红风暴”重又刮回北京，“风暴”这一次比上一次更强烈、更震撼，因为我们带着信阳800多万人民的重托，要把信阳红推向全国，让老百姓因茶而富，让信阳的茶资源发挥更大作用。
今年5月22日，同样在“信阳红风暴”活动中，市委书记王铁和周立波在上海东方明珠塔下大“秀”信阳红。为王铁书记渊博的茶识和赤诚为民的情怀所倾倒，“秀”场上周立波“封”王铁书记为“专业茶农、业余书记”。此次二度参加“信阳红风暴”活动，周立波感慨良多。他说，信阳毛尖湖南市黑茶加工工程技术研究中心揭牌，茶叶知识，我和王铁书记在上海结的缘，我非常喜欢王书记，自那时起我也和信阳红结下了深厚的感情。嘉宾王庆接着说，是啊，好的领导为了一个行业的崛起，会默默付出很多。
说到信阳红，王庆说，云南镇沅县茶产业走有机绿色发展道路，全世界饮品消费的主流是红茶，信阳红的开发其实是信阳茶在与国际接轨。陈世强说，信阳毛尖是中国乃至全球最好的茶种，以信阳毛尖为原料做出的红茶，造就了信阳红的品质。
接下来，嘉宾们谈红茶的喝法，说喝信阳红的益处，讲信阳红的生产对茶资源的利用，深入浅出，令人耳目一新。周立波说，人的一生应该走走、停停、看看、想想，比如说，给自己沏上信阳红，和自己谈谈心、理理思路。
“什么是茶文化？”周立波的这个问题一抛出来，嘉宾们议论纷纷。孙丹威说，茶文化内涵深厚，历史源远流长。喝茶让人越来越静，在静中学会思考。做茶的人也要有文化内涵，要用平常心做茶业。张士康说，我理解的茶文化就是“和”，融和、谦和、包容、润物无声。
论谈中，乔新江要求王庆“解密”信阳红。在大家的不解中，王庆道出了缘由，“传统优质绿茶产区现在生产出了优质的红茶，红绿比翼齐飞，茶叶界非常高兴，我们专门组织了鉴定。”说话间，王庆拿出一张纸条，原来，他把鉴定结果专门打印带了过来。“信阳红茶外形条索紧细，色泽棕润多金毫，内质汤色红亮，香气甜香持久，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀红亮。”当王庆念完，全场爆以热烈掌声，这掌声更多的是对信阳红茶优秀品质的肯定。而王庆对信阳红茶的特点更有着自己的认识——看着秀，闻着香，喝着爽。
“信阳红茶是健康之宝，致富之源。”霍勇说。他介绍道，?河区有近48万亩茶园，开始生产红茶后，茶农的收入比以前增加了20%。“信阳的茶农是幸福的，茶叶给农民带来了幸福感。”周立波感叹道。
作为企业负责人，陈世强对信阳红茶别有一番认识。他说，信阳红茶给力中国茶产业转化升级。作为信阳红茶的龙头企业，要从源头上把好质量关。
在这次论谈中，乔新江还带来了“专业茶农”王铁书记的两个新见解：一是喝茶一定要茶水分离，茶叶知识，二是喝茶要讲“绩效”，那就是一年喝上20斤干茶才能达到令人满意的保健效果。此论一出，大家给予认可。
节目现场，有个年轻人向周立波提问，如何才能像他一样成名。周立波幽默地说，唱着《东方红》，喝着信阳红，一直喝到夕阳红，你就成功了。台下一阵欢笑。
节目最后，乔新江说，他感谢各位嘉宾对信阳红茶的厚爱。他表示，有大家的支持，信阳红茶一定会红遍全球！
信阳红茶的冲泡方法教学
1.设置器皿：一般来说，无论您如何喝信阳红茶，都必须首先准备茶器皿，例如用于煮沸的锅，用于茶的杯子或杯子。同时，您需要用清水一一清洗，以免造成污染。
2.将茶量入杯中：通常，根据需要，每杯中只能放入3-5克红茶或1-2袋茶。如果您在锅中煮饭，请根据茶水的比例将茶加到锅中。
3.用开水冲泡茶：在量入杯中的茶量后，用开水冲净。如果是高档信阳红茶，则建议选择白色瓷杯以检查其外观。通常冲洗至第八次充满。如果使用锅，应先将水煮沸，然后再煮茶。
4.闻香观色：冲泡红茶后，通常在3分钟后，您可以先闻到香气，然后观察红茶的汤色。喝高档信阳红茶时，这种做法特别时髦。至于低档茶，几乎没有任何气味。
5.品饮尝味：当茶汤冷热美味时，您可以将玻璃杯调高口味。尤其是对于饮用高端红茶，饮茶者需要缓缓啜饮，细细品味。在缓慢的观察和欣赏过程中，品尝红茶的醇厚味道，了解信阳红茶的真实味道，并得到精神升华。
信阳红怎么冲泡更好喝这些步骤要掌握
在上一篇文章中，我们学习了信阳红的历史由来，以及信阳红的品质特征，今天我们继续来学习信阳红的冲泡方法和步骤。
信阳红的冲泡方法和一般的红茶无异，首先在茶量上是一样的，一般是3g-5g比较合适，不浓也不淡。而冲泡信阳红的茶具以盖碗为主，如果是办公室的白领，可以直接用玻璃杯冲泡即可，不过以玻璃杯冲泡的，投茶量要更少一些，2g就差不多了。
信阳红冲泡方法的具体步骤：
①温杯洁具，目的是提高激发信阳红的香气。
②投茶闻干茶香（如果是独立小袋包装的直接倒入即可，如果是散装的可以借助茶匙）。
③注水冲泡，冲泡信阳红可以采用定点冲泡或者是环注冲泡方式，这里切记不能将水直接冲击茶叶。
④出汤。冲泡信阳红（应该是每一种红茶）出汤时间都不宜过长，一般是6s-7s就可以出汤，同时还需沥干茶汤，避免影响下一泡的滋味。
⑤品茶。品饮信阳红主要分为三步，一是欣赏茶汤的颜色，二是闻香气，三是品尝。通过这三个步骤，我们可以感受到一款茶最本真的味道。
今天，信阳红的冲泡方法和步骤就讲到这里，是不是很简单呢！各位茶友回去都可以亲自体验下。
茶道之信阳红
信阳红的功效与作用
一、提神消疲
二、生津清热，夏天饮红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。
三、利尿
四、消炎杀菌，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果
五、解毒，实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解
六、强壮骨骼，2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。
七、防龋、健胃养胃
八、抗癌、抗辐射、防治心梗等
九、延缓衰老、抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。、
十、助消化、促食欲、、降血压、降血糖、降血脂等
信阳红的制法
信阳红茶加工制作工艺：以信阳毛尖茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切），发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。传统制作方法如下：
一、采摘工序二、萎凋三、揉捻四、发酵五、烘干
在信阳红茶制成商品茶还需要整饬细致、分别等级、剔除杂物、减除水分，使茶叶达到外型整齐与内质一致。传统工序有十几道，其中最主要是筛分、拣剔、补火、宫堆4道：
一、筛分二、拣剔三、补火四、宫堆五、包装
信阳红的泡法
一、醒茶：在盖碗中冲入大约为杯子容量的一半的开水，然后迅速将水倒出，时间为15秒左右，这样更有利于冲泡出信阳红的色、香、味。
二、冲茶：冲泡信阳红红茶，采用悬壶高冲的方法，将沸水冲至杯沿，且盖上杯盖水不遗漏为佳，时间为30秒。
三、出汤：将滤网放到公道杯上，快速将茶汤倒入公道杯中。
四、倒茶：斟茶水与公道杯中，斟茶时按从左到又的次序一一投入，不违背信阳红圣洁的悟性。
五、奉茶：用茶拖奉茶盏，敬献宾客；观色闻香：信阳红汤色红艳明亮，蕴涵茶香，泉香，水香，石香迎面扑来；最后品饮茶汤。
喝信阳红茶注意事项
经期、发烧、空腹、饭后半个小时内不可喝。
英红九号红茶冲泡方法
英红九号条索肥壮，金毫显露，内质香气浓郁，口感醇厚回甘，茶汤红艳带金圈，出味快、耐冲泡。怎么能冲泡一杯醇厚回甘的英红九号呢？下面是小编给大家介绍一下。
一、器皿
建议用玻璃器皿，充分让饮茶人享受到荔花村英红九号的芳香，还可以欣赏到它迷人的汤色。
二、取量：
建议使用盖碗茶杯的三分之一容量，尽量不要超过二分之一容量，这样较能充分发挥英德红茶香醇的原味，也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。
三、选水：
精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。茶人独重水，因水是茶的载体，品茶时悠远的回味，须通过水来实现。如果水质欠佳，茶人便闻不到茶的清香，又尝不到茶的甘醇，也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水，建议用山泉水或矿泉水。
四、水温：
冲泡荔花村英红九号的时候不建议使用温度太高的水，经验来看95℃比较适宜。
五、出汤：
英红九号出汤较快，1-5秒比较适宜，如时间过长滋味过涩，品尝不到春茶的香甜、和醇。
信阳红的功效与作用喝信阳红的好处
信阳毛尖大家都听说过，也知道它是中国名茶之一，是绿茶中的精品，但是信阳近几年又出了一个茶叶新品种，它就是“信阳红”，信阳红是工茶的一种，它是在2010年正式注册的商标，是红茶中的新贵。那么这种新上市的信阳红有什么功效与作用呢？一会我就来具体告诉大家。
信阳红的功效与作用1、信阳红能提神醒脑
提神醒脑是信阳红的重要功效之一，它含有的咖啡因可以刺激人类的大脑皮层，也能兴奋中枢神经，能起到提神和提高思考力的重要功效，还肥让人们的思维能力更加敏锐，也能是高记忆力。
2、信阳红能消除疲劳
信阳红还能消除疲劳，它能含有的咖啡因和茶多酚等物质呆以加快人体新陈代谢，也能保护心脑血管，加快血液流动，还能提高心脏功能，促进人体内乳酸的排出，能让人们疲劳的症状很快消失，能快速恢复体力。
3、信阳红能强壮骨骼
信阳红可以强壮骨骼，它含有的茶多酚和儿茶素等物质可以促进人体对钙质的吸收，能搞高骨密度，也能清除身体内的自由基，中老年人群饮用以后可以有效预防骨质疏松和多种骨关节疾病的发生。另外信阳红还能排毒，清理血液中的多种毒素，也能预防细胞癌变，平时经常饮用还能起到一定的防癌抗癌作用。
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