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五种贮存方法

生石灰贮存法:将茶叶包装好,分层环排于陶瓷坛四周,再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间,密封坛口,放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。

木炭贮存法:取木炭1000克装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,装满密封坛口,木炭应每月换一次。

暖水瓶贮存法:将茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹胶带。

化学贮存法:将新茶装入较厚的塑料袋中,并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上,然后封好塑料袋。

冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐,罐口用胶带密封好,将其放在冰箱内,温度保持在5℃最适宜。

日月潭传说

环潭一带地方古称水沙连,分属南投县鱼池乡,是高山族曹族人的聚居地。相传日月潭之发现要归功于一只神鹿:300年前嘉义县有40个山胞集体出猎,发现一只体型巨大的白鹿窜向西北,于是尾随追踪。他们追了三天三夜,白鹿在高山富林中失去踪影。山胞们又在山中搜寻了三天三夜。第四天,他们越过山林,面前豁然开朗,只见千峰万岭、翠绿森林的重重围拥之中,一派澄碧湖水正在晴日下静静地闪耀着宝蓝色的光芒,就像纯洁的婴儿甜蜜地偎依在母亲怀中酣睡。山胞们又发现:碧水中有个树木茂密的圆形小岛,把大湖分为两半,一半圆如太阳,其水赤色;一半曲如新月,其水澄碧。于是他们把这大湖称为“日月潭”,那小岛叫做“珠仔屿”。他们发现这里水足土沃,森林茂密,宜耕宜狩,于是决定全社迁居此地,带头的部落首领就是今日曹族酋长“毛王爷”毛信学的祖先。

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日月潭红茶:台湾日月潭红茶


1940年代末是台湾红茶最兴盛的时期,当时全台红茶外销出口量曾高达七千馀公吨,红茶当时是南投鱼池埔里地区最兴盛的产业,但后来又逐渐没落。民国六十六年南投县政府正式将埔里、水里、鱼池等地区的红茶整合以“日月潭红茶”命名对外行销。由于近年来世界性红茶生产过剩,加上国人饮茶风气改变,日月潭红茶种植已逐渐减少,但日月潭红茶在茶市场仍有相当多的爱好者,仍是台湾相当知名的茶品。

产品名称:日月潭红茶

中文学名:日月潭红茶

界:植物界

门:被子植物门

纲:双子叶植物纲

目:杜鹃花目

科:山茶科

属:山茶属

种:山茶

日月潭红茶产品介绍:

台湾日月潭当地早期用当地产的小叶种来制造红茶,其品质滋味不够香醇,日据时期为改善台湾红茶品质,1925年自印度阿萨姆省引进大叶种阿萨姆(assam)茶来台种植。用阿萨姆大叶种制成的红茶,水色艳红清澈,香气醇和甘润,滋味浓厚,南投地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶。

外观:条索粗大、匀整,色泽乌黑油润;干嗅:芳香扑鼻,舒爽;湿嗅:茶汤倒入闻香杯,空气中漂浮着丝丝甜腻的香气;叶底:叶底呈梭状,肥厚柔软,非常干净;茶汤:冲泡后汤色通透明艳,沿杯壁显金黄色彩圈,汤质厚实耐泡,1-4道茶汤色不改,香气不变;口感:入口带点涩,很快化开;有点甜,有兰花香,喝后口较干。

产品分类

红茶属全发酵茶,在制茶过程中,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。

日月潭红茶故事传说

日月潭红茶口感


日月潭红茶是台湾十大名茶之一,由于是全发酵茶,因此茶分柔和,适合大部分人饮用。日月潭红茶口味醇正,品饮香甜回味无穷,汤色白里透红,是台本地独具特色的红茶土特产,具备品饮健康保健的使用价值。

日月潭红茶饮用方式

1、置具洁器

饮红茶前,无论选用哪种喝法,都得先提前准备好茶器,如熬水的壶,盛茶的杯或盏等。另外,还要用清洁的水,一一多方面清理,以防环境污染。

2、量茶入杯

每杯只放进3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适当的茶添加茶具中,再马上引入烧开的沸水。温度宜保持在90至100度的温度,再此另外,将茶具与杯子用开水烫过,这道办理手续称之为温壶(杯)。

3、烹水泡茶

剂量茶入杯后,随后就冲进开水。假如是高端红茶,那麼,以采用白瓷杯茶具为宜,便于观其颜色。一般水冲至八分满才行。假如用壶煮,那麼,先应将水烧开,然后放茶调料。

若用壶煮,则是放进荼叶,引入开水,将茶壶盖盖上,使红茶的香味与味儿能充足的在开水中释放出。叶子细微者约侵泡2至3分鐘,叶子很大则宜闷置3至5分鐘,当荼叶盛开,沉到壶内,并已不滚翻时,就可以享受。

品饮方法

1、寻香观色

红茶经冲泡后,一般经3分鐘后,就可以先闻其香,再观查红茶的茶汤颜色。

2、品饮尝味

待汤色热冷鲜美时,可把酒言欢品位。假如品饮的红茶属条型茶,一般可冲泡2-3次。假如是红碎茶,一般只冲泡一次;第二次再冲泡,味道就看起来欠缺了。

饮用常见问题

(1)新茶并不是越新就越好,喝法不善易伤胃肠,因为新茶刚採摘回家,储放速度快,带有较多的没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等化学物质,这种化学物质对身心健康群体并沒有是多少危害,但对肠胃差,特别是在自身就会有漫性消化道发炎的患者而言,这种化学物质就会刺激性肠胃粘膜,本来肠胃较弱的人更非常容易引起肠胃病。因而新茶不适合多喝,储放不够十几天的新茶更不必喝。

(2)新茶中还带有较多的咖啡碱、特异性生物碱及其多种多样芬芳化学物质,这种化学物质还会使人的中枢系统激动,有精神衰弱、心脑血管的病人应适当饮用,并且不适合在临睡前或空肚时饮用。

(3)不能用茶叶茶冲服药品;吃药前后左右1钟头内不必喝茶。山参、高丽参不适合和茶一起服用。忌饮浓茶水醒酒;餐前不适合喝茶;餐后忌马上饮茶;美少女忌喝浓茶水。

左右內容就详细介绍到这儿。日月潭红茶口味味道還是非常好的,而且带有丰富多彩的营养元素,维生素b2、叶酸片、胡罗卜素、生育酚及叶绿醌等成份较为多,在其中还包括食品类关键成份中的氯化物,能够考虑身体的营养成分要求,长期性饮用有不错的健康保健实际效果。

日月潭红茶冲泡方法


日月潭红茶是一款选料成熟,品质较好的红茶。香气明显但持久度一般,蜜香与熟果香为主,并带有清凉感。汤质较为细腻,入口清甜,虽然微涩但化开迅速并且回甘强烈,咽下后口腔有清凉感。

茶叶冲泡选材信息

冲泡茶叶:日月潭红茶茶叶品牌:壹茶妆所属茶类:红茶,其他茶叶产区:台湾茶叶生产时间:2016年茶叶参考价格:511元/500g茶叶包装:普通装保质期:适宜条件下可长期保存

喜欢泡日月潭红茶喝的茶友,您可以按如下日月潭红茶冲泡方法步骤,自己去尝试泡一下。

日月潭红茶冲泡干茶介绍

色泽乌黑,条索紧结、较为细直,匀整度较好;干茶有熟果香、蜜香。

日月潭红茶冲泡叶底介绍

色泽红褐,叶质较硬,匀整较好,带梗,茶叶成熟度较高,回弹性较好。

日月潭红茶第1泡

冲泡温度:100度冲泡时间:10秒

日月潭红茶汤色蜜黄透亮,有金圈,蜜香浓郁,略带清凉感,口感细腻,有淡淡的果酸味,咽下后有清凉感,回甘迅速。

日月潭红茶第2泡

冲泡温度:100度冲泡时间:10秒

日月潭红茶茶汤橙黄明亮,热嗅有焙火味,随后蜜香溢出,滋味柔和,汤质较厚,入口略有涩感,但化开迅速并清凉感。

日月潭红茶第3泡

冲泡温度:100度冲泡时间:10秒

日月潭红茶汤色上一泡类似,茶香仍有蜜香及熟果香,但香味减淡,汤质变薄,清甜爽口,微涩并化得慢,回甘生津强烈并且迅速,仍有清凉感。

日月潭红茶第4泡

冲泡温度:100度冲泡时间:20秒

日月潭红茶汤色橙黄清透明亮,香气变得平淡,温嗅有甜香,入口清甜,涩感化不开,有较弱清凉感。

日月潭红茶第5泡

冲泡温度:100度冲泡时间:30秒

日月潭红茶茶汤橙黄明亮,香气低淡,出水味。

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台湾日月潭红茶的冲泡方法


泡茶喝茶都是有讲究的,要使冲泡出来的茶汤口感更佳,就需要掌握正确的泡法。台湾日月潭红茶冲泡之后茶汤红润,品饮甘甜回味、口感醇厚,是不错的红茶佳品。下面,就给大家介绍下台湾日月潭红茶的冲泡方法。

台湾日月潭红茶的冲泡方法

1、置具洁器

饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

2、量茶入杯

每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

3、烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

若用壶煮,则是放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。

品饮技巧

1、闻香观色

红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。

2、品饮尝味

待茶汤冷热适口时,可举杯品味。如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

饮用注意事项

(1)新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

(2)新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。

(3)不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

台湾日月潭红茶存储方法

(1)生石灰贮存法:将茶叶包装好,分层环排于陶瓷坛四周,再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间,密封坛口,放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。

(2)木炭贮存法:取木炭1000克装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,装满密封坛口,木炭应每月换一次。

(3)暖水瓶贮存法:将茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹胶带。

(4)化学贮存法:将新茶装入较厚的塑料袋中,并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上,然后封好塑料袋。

(5)冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐,罐口用胶带密封好,将其放在冰箱内,温度保持在5℃最适宜。

上述内容就介绍到这里。喝台湾日月潭红茶每次取饮之后,要注意将剩余的茶叶存放好,只有存放好的茶叶,茶质才不会受到影响,之后取出来饮用才能品尝到它纯正的滋味。但是,如果存放的过程中变质变味了,那么就不能喝了。

日月潭红茶


日月潭红茶是来自台湾的获奖茶,是五十多年前开始的茶品种育种计划的结果。不得不说日月潭红茶具有在红茶中遇到的最复杂的味道,并且已经成为大众喜欢的类型。日月潭红茶是一种阔叶茶品种,产生的茶叶具有天然肉桂香味和丰富的麦芽风味。与所有台湾茶一样,日月潭红茶将复杂的花香和水果风味与丰富的麦芽味相结合,使每一口的口感都与上一次不同。

日月潭红茶的来源

在台湾中部日月潭周边地区,日本人在二战前和二战期间占领台湾期间开发出红茶供出口。1925年,日本茶叶研究中心从印度阿萨姆邦进口茶叶种子,目的是在日月潭种植茶叶,用于出口红茶。

日本人成功地种植出了这些茶树,后来,在日本人离开台湾之后,台湾茶叶研究所继续研究合适的茶树品种,以继续生产红茶。由此产生的日月潭红茶品种是土着台湾茶品种与日本人于1925年建立的茶树之间的杂交。这些茶树被命名为红宝石红或18号,并成为为日月潭红茶生产而种植的茶树。

台湾的红茶产量在一段时间内开始下降,但近年来对日月潭红茶这种独特的茶的兴趣重新抬头。今天,大多数日月潭红茶是从原始植物的后代的大叶茶树上采摘的,叶子是用手仔细地采摘的。

日月潭红茶的特点


日月潭红茶属于一种发酵茶,也是亚洲地区著名的红茶精品。用日月潭红茶沏出来的茶水清澈并且香气纯正,味道比较浓厚。茶叶主要分为条形红茶、红碎茶。台湾的岛屿和山丘比较多,比较适合这种茶树的种植,同时也是当地一种历史悠久的红茶品种。那么,日月潭红茶有什么特点呢?下面我们来了解看看。

日月潭红茶的特点

1925年,自印度阿萨姆省引进大叶种阿萨姆(assam)茶来台种植,用阿萨姆大叶种制成的红茶,水色艳红清澈,香气醇和甘润,滋味浓厚,便从南投地区所产红茶可媲美大叶种,阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶,制成的日月潭红茶颇具地方风情和红茶特色。

日月潭红茶外形条索精细紧结匀整,触感重实有光泽,多白毫,以黄金色白毫最优。汤色鲜明艳红,澄清明亮;香气醇和甘润,滋味浓厚;叶底肥嫩鲜活,红匀明亮。

日月潭红茶好坏辨别方法

日月潭红茶是风靡于国际舞台上的台湾红茶,是红茶中的精品之一。其出产于宝岛台湾,产地地理位置优越,自然环境丰富,因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越。

(1)形状:条索精细紧结匀整,触感重实有光泽,多白毫,以黄金色白毫最优。

(2)色泽:带紫黑色至紫红色,近紫色光泽为佳。

(3)汤色:鲜明艳红,澄清明亮,茶汤沿杯缘,有明亮黄金色者最优。

(4)香气:清纯浓郁为佳,清高而长,具有花香、果香者为最优;麦芽香次之;陈、杂、臭菁、土味、火焦气者为最劣。

(5)滋味:醇和回甘,浓强鲜爽最优;苦涩酸淡者为最劣;味平、粗淡者属粗老之列。

(6)叶底:肥嫩鲜活,红匀明亮为优;青绿暗褐、欠匀多筋者为劣。

喝日月潭红茶的好处

1、利尿

长饮红茶,茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加,如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、生津清热

茶中富含多种如多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质,与口涎能产生化学反应,且刺激唾液分泌,对口腔具有滋润、生津等作用,如夏天饮用具有清热解渴,在咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,能有效对人体调节气血、平衡糖分等功效。

3、消炎杀菌

经沸水泡制的红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,以及儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌,对于细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间就流传有用红茶涂伤口、褥疮和香港脚等治疗方法。

4、养胃

红茶叶是经过传统的发酵烘制工艺制成,当茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,从而达到含量减少的作用,因此,胃部的刺激性也随之减小,同时,茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,红茶对人不仅不会伤胃,反而能够达到养胃,如长期或按季节性饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶具有消炎、保护胃黏膜的功效。

5、解毒

红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解。

6、其他

此外,红茶还具有降血糖、降血压、降血脂、防龋、延缓老化、抗辐射、减肥等功效。

本次内容就介绍到这合理。日月潭红茶产自于台湾的特产,品质上乘,内含营养物质丰富,有较高的营养价值。如果想要喝日月潭红茶的话,购买的时候要仔细的分辨好坏,以免买到假冒伪劣的茶叶。

日月潭红茶产地


日月潭红茶,属全发酵茶,由大叶种制成的红茶。冲泡后水色艳红清澈,香气醇和甘润,滋味浓厚,是亚洲地区著名的红茶精品之一。那么,日月潭红茶产地在哪里呢?下面我们就来了解下日月潭红茶的产地。

日月潭红茶产地介绍

日月潭红茶产自于台湾,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶,选用优质嫩茶叶经过加工精制而成,茶叶枝叶结实、茶汤红润,品饮甘甜回味、口感醇厚,是台当地历史悠久的红茶特产。

日月潭红茶种植于南投县鱼池乡,山丘海拔高度在600-800米左右,常年均温、湿度适中,与印度阿萨姆地区相近,其地理环境非常适合阿萨姆茶生长,故选择在南投县的莲华池育种后,分别在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植。

日月潭红茶制作工艺

1、萎凋

萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。

2、揉捻

中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代,揉捻这一工序又加以改进,采用了铁制55型电动揉捻机,提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流,叶卷成条即可。

3、发酵

发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。

发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里,进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

4、烘焙

把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上,每筛大约摊放2~2.5公斤左右,然后把水筛放置吊架上,下用纯松柴(湿的较好)燃烧,故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时,要求火温高些,一般在80度左右,温高主要是停止酵素作用,防止酵素活动而造成发酵过度,叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法,不宜翻动以免影响到干度不均匀,造成外干内湿,一般在6小时即可下焙,主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感,研之成粉,干度达到,而后摊凉。

5、复焙

茶叶是一种易吸收水分的物质,在出售前必须进行复火,才能留其内质,含水量不超过8%

上述内容就介绍到这里。日月潭红茶是台湾十大名茶之一,品质上乘,内质丰富,是不错的保健茶饮。如果要喝日月潭红茶的话,要注意分辨品质好坏,确保买到正品。

台湾日月潭红茶


红茶属全发酵茶,在制茶过程中,经由萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。

台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶,其品质滋味不够香醇,日据时期为改善台湾品质,1925年自印度引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植,并先选择在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植,至1966年种植达1815公顷红茶。

1977年南投县政府为加强促销此地红茶,特命名为“日月潭红茶”。鱼池埔里一带产制红茶之茶园400公顷左右。名间乡松柏岭的“碧峰茶”及水里乡邵安区段的“胜峰茶”,均实施品质管制及分级包装行销各地,颇受消费者信赖。

日月潭红茶鉴定

日月潭红茶是风靡于国际舞台上的台湾红茶,是红茶中的精品之一。其出产于宝岛台湾,产地地理位置优越,自然环境丰富,因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越。

形状:条索精细紧结匀整,触感重实有光泽,多白毫,以黄金色白毫最优。

色泽:带紫黑色至紫红色,近紫色光泽为佳。

汤色:鲜明艳红,澄清明亮,茶汤沿杯缘,有明亮黄金色者最优。

香气:清纯浓郁为佳,清高而长,具有花香、果香者为最优;麦芽香次之;陈、杂、臭菁、土味、火焦气者为最劣。

滋味:醇和回甘,浓强鲜爽最优;苦涩酸淡者为最劣;味平、粗淡者属粗老之列。

叶底:肥嫩鲜活,红匀明亮为优;青绿暗褐、欠匀多筋者为劣。

日月潭红茶贮存

生石灰贮存法:将茶叶包装好,分层环排于陶瓷坛四周,再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间,密封坛口,放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。

木炭贮存法:取木炭1000克装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,装满密封坛口,木炭应每月换一次。

暖水瓶贮存法:将茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹胶带。

化学贮存法:将新茶装入较厚的塑料袋中,并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上,然后封好塑料袋。

冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐,罐口用胶带密封好,将其放在冰箱内,温度保持在5℃最适宜。

日月潭红茶的名字由来


原产地

台湾于日据时代开始生产红茶,一开始试种在桃园地区,但成效不好。直

阿萨姆红茶

到1920年代引进印度阿萨姆红茶,分别在埔里、水里、鱼池等地区试种,结果发现日月潭地区气候环境非常适合阿萨姆种生长。试种的成效非常优秀,所制成的红茶在各地茶会皆得到相当高的评价,埔里、水里、鱼池等地区种植红茶的风气从此逐渐发展开来。

名字由来

1940年代末是台湾红茶最兴盛的时期,当时全台红茶外销出口量曾高达七千馀公吨,

日月潭红茶

红茶当时是南投鱼池、埔里地区最兴盛的产业,但后来又逐渐没落。民国六十六年南投县政府正式将埔里、水里、鱼池等地区的红茶整合以“日月潭红茶”命名对外行销。由于近年来世界性红茶生产过剩,加上国人饮茶风气改变,日月潭红茶种植已逐渐减少,但日月潭红茶在茶市场仍有相当多的爱好者,仍是台湾相当知名的茶品。

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