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坦洋工夫产自福建,品牌众多,其中桂香山坦洋工夫,茗红等比较出名。现在介绍一下坦洋工夫的历史由来。相传五代时期,东海小白龙在闽东白云山醉酒成蛇,被赶鸭女苏小莲鞭打吸了龙气,要让白龙转身还原,必须使苏小莲成为娘娘并生下王子。东海龙王为救小白龙,起用白云山彩虹直入闽王御书房显灵,苏小莲由此被选入宫。当相貌平平的苏小莲坐上鸾轿途径一平坦地界更衣时,突然变得美若天仙,艳醉龙颜。经使者禀奏,闽王钦赐该地为“变洋”,因方言谐音,衍为“坂洋”。最后又因该地盛产茶叶,地势平坦,人们从赶鸭女变娘娘的传说中取坦荡洋洋之意而改为坦洋,象征当地茶叶前途无量。清朝的时候,坦洋胡姓茶商外出经商,在客栈遇见一建宁茶客身患痢疾,上吐下泻,病情严重。胡姓茶商以坦洋出产之茶,加生姜、红糖泡冲为药治其病救其命。为报答胡氏,建宁茶客与其结拜兄弟,并传他红茶制法。因以产自坦洋之茶为原料,制作工艺颇费工夫,胡氏称之为“坦洋工夫”。 

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