【www.cy260.com - 茶叶文化】
茯茶，是黑茶里边1个关键的支系。而黑茶，在六大茶类中也是极其独特的这种。按发醇水平而言，黑茶是最高的，由于历经了后发醇，黑茶展现了与别的茶叶品类彻底不一样的甘冽深厚的风味。
茯茶，之所以广受茶友们喜爱，是其撬开之后富含“金花”，即“冠突散囊菌”。
这个奇特的“益生菌”，是茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，也是对人体有益的益生菌，跟饭后喝的益生菌酸奶一样。
茯茶有黄色点点，是不是发霉？
茯茶，最大的疑惑不外乎就是点点的“金花”了。
许多茶友都会很担心，觉得这是茶叶发霉。其实，金花并非茯茶的专利，冬虫夏草、中药片、沉香上都可能长有。金花的学名叫做“冠突散囊菌”，呈现在茯茶上就是那些斑斑点点的金黄小颗粒。
金花是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。
金花可以喝吗？会不会有毒？
金花，即冠突散囊菌，是一种益生菌。在黑茶的后发酵过程中，可催化促进茶叶中的物质转化，消除粗青味，茶汤变得棕红，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
金黄色的菌体并不是“发霉”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
这个奇特的“金花”，能改善黑茶口感，还有益健康，具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。
大多数人都适宜喝，文末会附上特别适合的几种人群，大家可以翻阅。
茯茶里有很多茶叶梗，很差？
茯茶里的茶叶梗，其实是个好东西。茯砖茶中必须有一定量的茶叶梗，才能够撑起足够的空隙，保证氧气充足，金花才有空间呼吸与生长。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，形成黑茶独特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解腻、降三高，才会让游牧民族把茯茶当成必不可少的饮料。
没有茶梗的茯茶肯定是假的。
国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。安化黑茶的采摘标准中，都需要较为成熟的鲜叶，茶梗的存在是正常现象。
茯茶要怎么喝？
除了黑茶的一般冲泡方法，茯茶还可以煮饮，茶味更香浓。
因为茯茶通常都是制成饼、沱、砖等紧压形态，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。煮的时候还可以加入适量牛奶和盐，别具风味。
当下宜饮，茶中粗粮
茯茶也是茶中粗粮，适合调节着身体来饮用，就跟应对“三高”等现代病时吃粗粮是一样道理。
说黑茶是粗粮，主要还是其含有茶梗。虽是粗粮，养生价值却不低于其它茶。茶梗中茶多糖含量较高。茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，在现代医学中被运用。
这些茯茶尤其适合推荐给谁呢？
血糖高的人
因为茯茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡碱有利尿作用，便于排解一些不好的物质。淡饮茯茶能醒酒，解除酒毒。茯茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害。
便秘的人
茯茶中的富含纤维素，纤维素具有清理肠道的功效，喝茯茶对保持肠胃畅通很有益。
茯茶，虽然是茶中粗粮，但它对于我们的身体健康还是大有裨益的。
cY260.com编辑推荐
神奇六堡茶之祛湿调理肠胃
神奇六堡茶之祛湿调理肠胃
六堡茶是历史名茶。属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡镇而得名六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。六堡镇属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3—10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。优越的地理环境造就了六堡茶独特的品质。
而我的喝六堡茶史从懵懵懂懂开始，自幼随家里人喝六堡茶，如吃饭穿衣一样平常，喝水一般随意，饮用六堡茶时，把六堡茶置入大水杯，再倒入沸水，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香。若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。
记得有一次出差西班牙，那是从中国飞西班牙中途转机荷兰的阿姆斯特丹。在中转机场的时候，上吐下泻，手脚发虚，大抵是吃不惯飞机上半生不熟的沙拉所引起的水土不服。一小撮自己存放许久的陈年六堡茶叶，泡了一大杯热的六堡茶猛喝起来。刚刚的不适感慢慢退去。带着六堡茶，本来是一解乡愁，没料到竟在异国他乡成为保命茶。
六堡茶又属于后发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素。在中医上讲其味甘、苦，具有开胃生津，健脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道消化吸收功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。六堡茶除了对腹泻有一定的功效外，对便秘也有一定的预防作用，它是一个双相调节的作用。六堡茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用，因此具有治疗便秘的效果。
黑茶中茯茶的分类
茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。因在伏天加工，故称"伏茶；以其效用类似土茯苓，美称为"茯茶、福砖"；由于系用官引制造，交给官府销售，又叫"官茶、府茶。
按照形制分
茯砖：是散茯经过高温汽蒸压成砖型的砖茶。在明清后期因茯茶贸易量加大和制作工艺的提升，为了方便运输和保存，将散茯茶制成茯砖茶。
散茯：是指在制茶过程中没有经过“压制”的散装茯茶，在明清以前制作的茯茶以散茯为主，现在比较少见（都是买砖茶）。
按照成品品质划分
外形：统一要求砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛。特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。
内质：统一要求香气纯正，汤色橙黄。特茯滋味醇和；普茯滋味纯和，无涩味。
按照产地划分
安化茯砖茶：茯砖茶在问世之初，使用湖南所产的黑毛茶，运往陕西泾阳筑制茯砖。在新中国成立后，考虑二次运输等问题，在安化建厂制作茯砖茶。湖南安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）从1943年到1953年经过十年的反复摸索和试验，在安化试制成功，制成湖南第一块茯砖茶。
咸阳（泾阳）茯砖茶：原产于陕西泾阳县。2013年“泾阳茯砖茶”被原国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品”。2014年，中国茶叶流通协会正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源”。
按照制作方法划分
手筑茯茶：茶砖松紧适度，层次分明，发花均匀，其品质优于一般茯砖。价值高。是传统古法工艺的延续。
机制茯茶：茶体紧实，砖面平整棱角分明，机制茶由于茶体紧实发花不如手工茶。可大批量生产，也可用模具制作外形特殊的工艺茯茶。机制茯茶是现代工艺和传统工艺的结合。
常喝茯茶，为人体减负！
现代人由于生活中的一些不良习惯，以至于身体健康出现隐患。而喝茶也自然而然的成为了人们摆脱亚健康疾病的良药。的的确确常喝茯茶，为人体减负！
现在，很多人吃得多，动得少，通宵得多等等，毒素当然自然也累积得多！毒素使人生病，身体变臭、变胖、变丑、变笨、睡不着、衰老。中医认为，多喝点儿茯茶，不仅能消除体内油腻，还可清扫血脂，保护血管，同时防止肥胖。
消食化积，可说是茯茶的保健功能。《红楼梦》六十三回中宝玉过生日，长寿面吃多了，不敢马上睡觉，管家就关照丫鬟给宝玉上碗普洱，而宝玉的贴身丫鬟袭人马上说："沏了一盏女儿茶。"
女儿茶正是茯茶，既能消食，且茶碱含量又远低于绿茶，晚上饮用一些，也不必担心睡不着觉。另外，茯茶还能去油腻，以牛羊肉为食的边疆少数民族人民就将茯茶奉为生命之茶。
对于整天大鱼大肉的现代人来说，多饮茯茶，不但可消除油腻，还能清扫血脂，保护血管，防止肥胖。
我们知道喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，茯茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。茯茶是唯一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
著名茶学专家刘教授分析研究发现：茯茶由于其特殊的加工工艺，大量微生物参与，发生了真正意义上的微生物发酵作用，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，并且形成了单纯的茶叶体系中不可能形成的风味物质及特需的功能性成分。茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用，构成了茯茶独特保健功能的物质基础。
饮用茯茶对不同人群(体)有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降压、降脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、延缓衰老等多种保健功效。
通常，茯茶以前六泡为佳，不过因茶叶多有陈放，在泡制前可用开水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午4点以前，平均每1-2小时饮一杯，晚上适量少饮。
茯茶的魅力还在于它在时间长河里的奇妙变化。只要茯茶本身的品质优良，再加上储存得当，你不用担心它是否过期，还会时不时的给你惊喜。藏一片茯茶，与岁月同行，陪自己慢慢变老。
中茶六堡 涵养肠胃健康茶
中茶六堡涵养肠胃健康茶
在2012中国茶叶学会年会六堡茶保健养生功效研究成果发布会上，湖南农大教授、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、中国茶叶学会副理事长刘仲华表示，六堡茶保健养生功效研究课题组通过构建一系列动物模型和细胞模型进行长期的对比研究，证明了六堡茶在众多黑茶中保健功能十分独特。此次发布的研究成果表明，六堡茶具有显著的降脂减肥功效、有效调降血糖水平、调降血液中尿酸水平、有效防护酒精引起的肝损伤、平衡肠道菌群、调理肠胃、美容抗衰、有效抗辐射、抵抗炎症等保健养生功效等八大功效。
其中，“平衡肠道菌群、调理肠胃”这项看似平淡无奇，但却极为重要。刘仲华教授通过观察与研究六堡茶对小鼠肠道菌群平衡的影响，研究结果证明，六堡茶提取物在一定程度上能提高肠道内双歧杆菌和乳杆菌的水平，同时降低有害菌大肠杆菌和肠球菌的水平。根据《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）的判定标准，证明六堡茶有一定的调节肠道菌群作用，六堡茶特殊的加工工艺和化学物质组成为肠道菌群在肠道内的生存提供了很好的环境，可以对肠道菌群机构进行有益的调控。
六堡茶其“味甘性平”的特点，在众多保健养生作用之外，其兼具的、突出的“平衡肠道菌群、调理肠胃”功效，正是六堡茶最为显著的特点，也是其独具魅力并优于其他茶类的核心竞争力。
茯茶是古老茶类黑茶中的高档品种
茯茶属于完全发酵茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品，茯茶经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌（AspergillusCristatus）,其外形整齐如砖片，内质金花普茂，俗称“金花”，它在茯砖茶中的含量与茶叶滋味，香气密切相关，能直接影响茯砖茶的品质，人们把“金花”多少视为评价茯砖茶品质好坏的标志，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说，且独具菌花香。其汤色橙红，香气纯正、滋味醇和。
随着人们生活水平的提高，对该类产品的质量要求不断提升，产品质量安全意识逐渐增强，而传统的茯砖茶品质存在原料粗老、水浸出物偏低、氟和重金属含量偏高等问题。长期以来，以次充好的茯茶充斥市场，扰乱了茯茶的销售市场，在很多人眼里，茯茶成了“难登大雅之堂”的产品。若能解决茯茶品质存在的几个主要问题，开发出优质的茯茶产品，既可保证茯茶原有的市场份额，又能为国内外市场提供新型的茯茶产品。
茯茶的功能性成分研究近年来已引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学历时3年，已从茯茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B，茯茶的降脂、降糖、降压功效已得到医学界、茶学界理论上的认可和饮用者的认同，但临床试验的研究有待进一步开展。由此可以说，茯茶作为一种新型的天然降脂、降糖、降压饮料，对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用，因此推测，茯茶将是今后城市人群和特殊食物结构地区人群的一类特殊保健饮品。摘自湖南泉笙道茶业优质茯茶项目科技立项背景资料。
茯茶是古老茶类黑茶中的高档品种，有关黑茶的记载，始见于唐·杨晔《膳夫经手录》以及五代·毛文锡《茶谱》“渠江薄片，一斤八十枚”。黑茶生产，始于十六世纪初，据《明史·茶法》记载，早在明嘉靖三年即1524年，茯茶就规定为运往西北供少数民族所需的官茶，己成为我国西北地区各少数民族群众的生活必需品。自明朝嘉庆年间以来，湖南茯茶即成为茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。
【这茶绝对不止眼前的滋味，还有诗和远方】初品老窖陈茶2138
【这茶绝对不止眼前的滋味，还有诗和远方】初品老窖陈茶2138
“这世界绝不止眼前的苟且,还有诗与远方”借用高晓松的一句话，植入老窖陈茶2138必是诗意的，它让传统工艺与传统形竹篓再一次共融，通过时光沉淀，在天然的茶窖中六堡茶缓慢地变化，丰富的内涵物质日渐觉醒、成长……摇曳着“陈茶”诗意般的韵味身姿，引领我们眺望远方,探索认知窖藏六堡世界，告诉茶人茶客，传世“老窖”绝不止是概念......
六堡茶之所以能驰名海外，与其得天独厚的自然环境密不可分。纯净的浔江、桂江、西江三江交汇之水带来的红艳甘醇，山中的云雾味道与窖藏经典的自然香气交相辉映，蕴涵着丰富营养成分变化多端的滋味，中茶老窖陈茶2138春夏交界之际登场，让我们一起去听时间诉说窖藏的如诗岁月，用心去阅读传世老窖之蜕变升华。
【品陈茶】
陈香绵延悠长，潜力蓄势待发
一缕醇厚陈香，随着袅袅水汽飘出，用独特、温和、平淡的情怀，缭绕升腾着，仿佛间漫过青春，漫过爱恋，漫过往事.....注水出汤，第一泡红艳动人，唇齿间陈香微显。茶行三道，汤色渐浓，陈香味亦渐浓，时光的味道激起心中珍藏的那些美好记忆，就如此时饮到的滋味，点点滴滴醇厚饱满。七泡后汤色慢慢开始变浅，甘醇顺滑相伴回甘生津，陈香绵延悠长，直至十余泡,醇厚饱满甘醇仍叫人难以割舍。
回望干茶，条索粗壮，色泽黑褐，带少许茶梗；翻看历经十道浸泡过柔软叶底，精选的桂青种原料颇为肥壮，陈香独秀，红褐明亮演绎着中茶六堡一贯的经典风范。作为三年陈茶，可谓是上好的潜力股，假以时日，这茶绝对不止眼前的滋味，后期转化更令人期许。
【说老窖】
变的是时间，不变的是等待
经传世老窖蜕变升华，而后于砖瓦结构之木仓沉淀，老窖陈茶2138的集合窖之韵味与茶之幽香，以匠心巨作，传老窖经典。
中茶六堡茶在上市前都是经过严格的“天然窖藏”工艺储存，一般从原料进厂到加工好，之后进行窖藏，再到上市销售，需要经过一年半到二年左右时间，大大高于六堡茶地方标准要求的陈化时间6个月。无论外面热火朝天又或冷若冰霜，窖内温度始终保持在24到28摄氏度之间；梅雨天气季节，室外湿度90-100%，窖内还是恒定55~80%之间。这个条件十分适合茶叶内含物转变，使得茶叶滋味变得更醇，香气更陈，口感更丰富，层次感更好。
变的是时间，陈窖之内，冬暖夏凉，恒温恒湿；不变的是等待，茶人们用心守候，终究打造出不变的传统六堡茶风采。诗与远方，就藏在老窖与陈茶中。
其实，藏在老窖陈茶2138中岂止是诗与远方，那一泡泡味浓、陈香、回甘、耐泡，假以时日，可待的必是“能喝的古董”的经典再现。
喝了安化黑茶对身体的害处
中国地大物博，虽然大家都喝茶，但是不同的地域所培育的茶叶种类也有所不同，而且其制作工艺也有所差异，于是便有了绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶、药茶……之分，很难说哪一种更好喝，但每一种茶都有其特有的历史与韵味，但喝安化黑茶也是有副作用的，相关的介绍如下！
喝安化黑茶的副作用
1、会引起身体瘦弱
安化黑茶可以有效的降低血脂、去除脂肪、阻碍人体对蛋白质的吸收，而影响人体骨骼和肌肉，特别是脂肪的囤积，使人变得瘦弱。
2、会造成营养的缺乏
比如可以出现维生素B、铁、钙等营养物质的缺失。
3、可以导致失眠
因为黑茶中含有咖啡因等兴奋物质，长时间饮用，会在夜晚的时候，使中枢神经系统特别兴奋，难以入睡。
4、容易造成贫血
因为黑茶可以阻碍人体对铁的吸收。
5、喝黑茶容易诱发心脑血管疾病
比较常见的是患者本身患有动脉硬化、高血压，更容易出现脑血栓等危险疾病。
喝安化黑茶的禁忌
1、孕妇忌喝安化黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶
安化黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者
安化黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓安化黑茶
哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝安化黑茶
素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，安化黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝安化黑茶
失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝安化黑茶，因为安化黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝安化黑茶
这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为安化黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者不能喝安化黑茶
安化黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
8、女性月经期间不能喝安化黑茶
平时很多女性都喜欢喝安化黑茶，但是在喝的时候一定要注意，在来月经的时候是不能喝安化黑茶的，不然会诱发女性经期综合症，会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状，危害女性的身体健康。
喝安化黑茶的好处
第一、促进胃肠蠕动黑茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯黑茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
第二、保护肝脏、适合饮酒的人黑茶含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
第三、低血压、养阴清热具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些黑茶大有益处。
第四、有助肾脏排泄黑茶有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第五、促进食欲，助消化黑茶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
安化黑茶的制作工艺
1、杀青
黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)，洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。
2、初揉
黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则，初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好，待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
3、渥堆
渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
4、复揉
将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。
5、烘焙
烘焙是黑茶初制中最后一道工序，通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味，干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。
6、晾置
自然晾置干燥法为传统干燥工艺，黑砖仍采用这种传统工艺，茶叶踩压成包压制成形后，置于阴凉通风之处，10-15天时间。千两茶百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺，让水分缓慢干燥。
总之，喝安化黑茶之所以会有副作用，主要还是因为饮用的方式不正确，因此，小编建议大家一定要正确饮用安化黑茶喔！
黑茶中的瑰宝――茯茶，不止是功能养生茶，更
一杯茶，可以只是解渴，也可以是热情的召唤，可以是陌生人与熟识者沟通的桥梁，在不同场景中于一款茶的味道中进行交流。这，是生活，也是茶文化。
环绕在我们身边每天发生的事物，只要与茶相关的，都会成为往后翻看历史记录时，属于这个时代的茶文化。今天，全世界对茶的疯狂，到达历史的高点，这也将如实被记录为茶文化篇章的一部分。而黑茶作为茶中娇子，以其独有的颜色、香味、保健功效，为其他茶类所不及。
一、什么是黑茶？黑茶有哪几大类？
“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。黑茶属后发酵茶，主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地，是六大茶类之一，因成品茶的外观呈黑色，故而得名“黑茶”。
黑茶按地域分布，主要分类为陕西黑茶（茯茶）、湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶等。
1、陕西黑茶（茯茶）
陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史，茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证，它属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。因在伏天加工，故称“伏茶”。又因其效用类似土茯苓，故美称为“茯茶、茯砖”。茯茶作为黑茶中的贵子，以其独有的金花、造型、香味、保健功效，为其他茶类所不及。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
自明朝公元1368年，茯茶开始诞生于咸阳泾阳，当时茯茶属于战略物资，用官引制造，并交给官府销售，所以又称“官茶”、“府茶”。茯茶在古丝绸之路上是最重要的贸易物资，也是西北边疆军政开支的财政支柱税源商品。当时的茯茶制作技艺素有离了关中气候、泾渭之水、秦人技艺而不能制的“三不能制”之说。新中国成立后实行社会主义经济制度改革，茯茶逐渐告别了它的发源地——咸阳泾阳。1958年，全国供销合作社总社茶叶局因需要解决运输成本的问题，决定撤销咸阳茯砖茶厂，把茯茶加工制作地转移至湖南安化。从此，咸阳就停止了茯茶的加工制作，拥有600多年历史的茯茶也在陕西就此衰落。2010年传来好消息，作为茯茶和茯茶文化的故乡，陕西咸阳成功地保护性的恢复了具有600年历史的茯砖茶，这也给咸阳茶产业发展带来了新的契机。
咸阳地处陕西省关中地区，以其重要的政治、经济、文化中心地位形成了得天独厚的茶叶集散地优势，造就了秦商自古以茶为主、数百年间几乎垄断茶叶贸易的局面。茯茶是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果，是陕西省传统民族手工业的骄傲，更是是陕西人的历史资源和财富。
陕西茯茶（几于道茯茶实拍）
2、湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）
黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。
16世纪末期，湖南黑茶兴起。湖南黑茶生产始于汉代时湖南省益阳市安化县，安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。
明嘉靖年间，资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪，它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起，以茶叶为发端，成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。清末，安化茶叶名驰天下，茶叶产业盛况空前。尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。自1958年咸阳茯茶厂搬往益阳后，益阳茶厂生产出的湘益高级茯砖茶，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、消炎、防辐射等独特功效，在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝益阳茶”之风。“多喝茯砖茶、健康千万家”。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识，黑茶必将成为人们首选的健康饮品。
湖南黑茶
3、湖北黑茶
湖北黑茶是湖北出产的“青砖茶”的总称。据史料记载，湖北黑茶大约起源于1890年前后，在莆圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里（每篓2.5公斤），运往北方，称为炒篓茶，以后慢慢发展为以老青茶作原料，经压制而成青砖茶。因清代在蒲析羊楼洞生产，因此又名“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。近代，青砖茶移至蒲圻赵李桥茶厂集中加工压制。1910-1915年为青砖茶历史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制砖茶在内，最高年产量达48万箱（每箱54公斤），后因战祸叠起，销路阻隔，产量锐减。直到50年代，国家大力扶植边销茶生产，使老青茶生产恢复了生机，1977年产量达到8000多吨，1978-1982年由于边销市场需求发生变化，年产量下降至5000吨以下，1983年年产量又恢复到7000吨，年产量维持在5000吨以上。
湖北黑茶具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香，茶汁浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖入御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。
湖北黑茶
4、四川藏茶（边茶）
我国黑茶始制于四川，而中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶，是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶。从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。
共4页:上一页1234下一页
安化黑茶茯茶的功效
根据科学测定，茶叶含有蛋白质、多种维生素，还有茶多酚、儿茶素和脂多糖等几百种成分，具有调身体、保健和药理的多种效用。春天，一年四季又一个轮回，正是祛陈发新的时节，此时喝茶，好处多多。下面来了解下春天喝安化黑茶茯茶的功效！
春天喝安化黑茶茯茶的功效
1、解春困
春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。多喝一些茯茶提神，能缓解春困带来的不良影响，同时还不伤肠胃。
2、去肝火养肝
春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。
因此，春季养生重在养肝。通过各种茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效，特别是茯茶。
3、立正气
林清玄说：“喝完茶，我们再度走向人间，带着茶的清香，爱也清了，心也清了。喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松，行囊也轻了，步履也轻了。”
春天正气也是很好的时候，喝一些对脾胃好的茯茶，可以促进体内气行走，使体内之气流畅。
特别建议喝一些茶气重的茶，如茯茶，加上深呼吸调理，让体内之气活跃起来。
4、去寒气
我们过了一个冬天，天气寒冷，身体难免有积累寒气，趁着春天来临，万物复苏，多喝一些茯茶，来帮助你驱除身体上的寒气。
5、散湿气
地湿之气渐升，晨时有露，夜有霜。饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。
如何祛湿，煲中药太麻烦，不妨喝些茯茶来去除湿气，因为春天喝茯茶补充身体所需要的水分，又利尿，而利尿对祛湿大有好处。
而且茯茶还能让口舌生津，湿气重的人痰特别多，总是堵在嗓子眼，茶最大的作用就是生津润喉，喝了茶嗓子也可以清清爽爽的。
6、助阳气生发
冬去春来，春季正是乍暖还寒的时刻，在这暖暖的春季里祛除冬日里积累体内的寒邪。春季喝茯茶是好的时刻，春季喝茯茶可以促进人体阳气的生发。
春二三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，是启陈发新的季节，此时人要顺应天地，让体内的阳气顺应春天的气息生发出来，重点在疏通肝木之气，肝亦属木，是春的脏象，肝木的性质就是要疏达，不能郁结。
7、保持身材
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。
茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。
用一个春天喝茯茶减肥，用一个夏天再证明自己能惊艳时光。
茶要每天喝，每日常享健康。春季养生，除喝茶外，还要保持心情通达，畅快无郁，搭配健康饮食、合理饮茶和适量运动。春天，用每天一杯茶，喝出畅快生活。
常喝竹叶青茶对身体的四大好处！
竹叶青茶是产自我国四川峨眉山的名茶，其不仅茶叶品质上乘，而且滋味清醇爽口，同时内里含有的营养物质也很丰富，常饮之对身体有很好的保健作用，因此深受广大茶友的喜爱和青睐。那么常喝竹叶青茶对身体有哪些好处呢？以下就给大家介绍一下。
【常喝竹叶青茶对身体的四大好处】
好处一：降低脑血管疾病的发生
常喝竹叶青茶对身体有降低脑血管疾病发生的好处，从而能够有效避免相关疾病，维护自身健康。因为竹叶青茶中含有丰富的氨基酸、维生素A、C、E、茶多酚、茶素等等这些物质，这些物质对人的身体健康都有很大的好处，尤其是竹叶青茶中的茶素还能够抑制血管中的血液，降低其凝固的速度，这就可以降低脑血管疾病的发生，对于有很多老年人来说，喝竹叶青茶是一个非常不错的选择。不过值得注意的一件事情是，大家在服用药物的时候一定要根据医生的建议去喝茶，这样效果才能够达到最好。
好处二：助消化
常喝竹叶青茶对身体有帮助消化的好处，从而能够有效调理肠胃功能，保护好肠胃。那么现在人们的生活条件好了，很多人的饮食都不规律，肠胃的消化功能也不好，这样时候我们可以尝试一下饭后喝一杯竹叶青茶，不仅仅可以提高肠胃的蠕动功能，还可以抑制一些牙齿疾病的发生，如果自己的肠胃消化功能不好，可以尝试多喝竹叶青茶。
好处三：抗衰老
常喝竹叶青茶对身体有抗衰老的好处，从而能够有效帮助保持年轻的状态，延年益寿，尤其是对于女性来说是更好的。那么现在的女性都非常的爱美，各种各样的美容产品成了大家的追捧，其实想要漂亮，想要抗衰老，有一种方法非常的不错，那就是喝竹叶青茶。因为竹叶青茶中含有茶多酚，这种物质可以起到抗氧化的作用，让女性的皮肤紧致，还可以为身体补充多种维生素和矿物质，真的是一款非常不从的美容茶。
好处四：提神清肺
常喝竹叶青茶对身体有提神清肺的好处，从而有助于消除疲劳，减少体内毒素。那么说到提神，大家首先想到的就是咖啡，其实作为中国人，我们应该推崇中国的文化和传统，喝茶也是能够起到提神的作用，不仅如此，对于经常抽烟的人来说，竹叶青茶中的某些物质还可以和尼古丁相互作用，减少身体中的毒素，可以说，竹叶青茶是熬夜抽烟人的必备品，不过还是要提醒大家，最好不要熬夜。
以上就是关于常喝竹叶青茶对身体的好处的介绍，相信能给大家带来帮助。而现如今，大家都开始越来越注重养生，喝茶也就成了一种潮流，想要拥有一个健康的身体，我们就应该要多了解竹叶青茶的好处，喝对的茶，让竹叶青茶成为我们生活的一部分。
天茯茶黑茶怎样保存，天茯茶黑茶保存条件介绍
众所周知，天茯茶黑茶属于黑茶中的安化黑茶，基本上没有保质期，因为安化黑茶却在自然环境条件下，随着时间推移，品质不断得到升华，但是天茯茶黑茶对于保存也有一定的讲究，具体如下！
天茯茶黑茶的保存环境
1、地点
黑茶对存放地点并不挑剔，不论空间大小，是阁楼还是专用茶室，只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放，存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥，室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品，切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。
2、茶罐
散茶可用皮纸包装好或放入陶(瓷)罐中，篓装茶、砖茶、饼茶可放入无味的纸箱中，并封好，做到“通气”就行，同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起，避免串味。
3、保持干净
包装茶要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如发现有异味，应将茶取出用干净皮纸包好，在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。
4、合理通风
贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气，但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗，防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下，建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，在自然状态下存放为最佳。
天茯茶黑茶保存注意事项
1、阴凉忌日晒
日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分和味道，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化(发酵)，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高，否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。但也要避免潮湿的环境避免霉变，南方湿热地区尤其需要注意。
3、开阔忌异味
茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，宜置放在开阔而通风透气的环境中。
综上所述，安化黑茶在存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度又不是过高，哪怕时间再长也不会霉变，所以大家在保存安化黑茶的时候最好是密封保存、隔绝异味！
黑茶不是药神，却是身体的保护伞
早在唐宋时期就有医学古籍记载：茶被用来治疗炎症，具有抗菌抗病毒的效果。
《本草拾遗》中记载：“茶，久食令人瘦，去人脂。”
茶叶内所含咖啡因能促进人体的新陈代谢，辅助减重，通过儿茶素又能有效抑制脂肪堆积，防止肥胖。
肥胖的人多喝茶，可以消脂，预防超重，再搭配适当的运动，是一种增强瘦身的好方法。
宋·苏颂的《本草图经》称茶能“祛宿疾，当眼前无疾”；明·程用宾的《茶录》称茶能“拌擞精神，病魔敛迹”；清·俞洵庆的《荷廊笔记》称茶能“养生益”。
茶叶中所含的儿茶素和其氧化物具有很强的抗氧化作用，可以中和身体内部所产生的自由基，延缓衰老。
清·王好古的《汤液本草》称茶能“清头目”；清·黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“头目不清”。
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能。
唐·孙思邈的《千金要方》称茶能使人“有力”；明·李时珍撰的《本草纲目》称茶能“使人神思爽”；清·王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能“清心神”。
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，可成为21世纪最健康的饮料之一。
黑金是指湘益茯茶中的“金花”
在西北边疆的牧民口中，普遍流传着“黄金铂金不如黑金”的说法。这“黑金”是什么珍稀金属，竟比黄金还珍贵？其实，这“黑金”并非金属，而是指湘益茯茶中的“金花”。
西北各民族的生命之饮
“金花”，又名冠突散囊菌，是茯茶中具有消食去腻、降脂降压、调节糖类代谢等功效的益生菌，更是评判茯茶品质的重要标准--茯茶质优，则金花灿然，菌香浓郁。
茯茶已在历史上流传近千年。约在1644年前后，它通过“丝绸之路”远销西域，这不但造就了一代“湖商”，更使“茯茶”声名远播。《滴露漫录》记载茯茶：“经其腥肉之食，非茶不清，青稞之热，非茶不解”。《唐史·食货志》也记载道：西北各民族“嗜食乳酪，不得茶以病”。
千百年来，茯茶一直作为黑茶代表供边疆民族同胞品饮，在西北各民族中，广泛流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”的民谣。
现代人富贵病的克星
茯茶中“金花”功效的研究，近年来不断引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学的专家学者通过临床证明，茯茶作为天然的降脂降糖降压饮品，对现代城市富贵病的防治有着十分重要的作用。
日本研究茯砖茶的医学、保健专家从茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，“黄金铂金不如黑金”之说因此而来。
据悉，在中国古代，中医学就有利用陈年茯茶熬汁，治疗糖尿病的记载；现在，随着生活水平的提高，越来越多的人开始患上高血脂、高血压、肥胖症等富贵病，而茯茶也逐渐成为现代都市人的健康之饮。
韩国人口中的美容养颜茶
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。湘益茯茶不仅含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、维生素C、维生素E等，而且含有大量具抗氧化作用的微量元素，如锌、锰和硒等。
湘益茯茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而使得其具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。我国湘益茯茶常年出口日韩，并被日韩人民称为美容茶、养颜茶。
湖南省益阳茶厂有限公司看中了茯茶独特的养生保健功效，因此其自1958年创建以来，50多年专注于品质，专心做茯茶，茯茶连续55年销量第一。我国茯茶事业因此蒸蒸日上，其主要产品“湘益”牌系列茯茶深受茶客喜爱。
近年来，湘益茯茶进入山东市场后被人们广泛饮用，湘益专卖店也在山东遍地开花，正是湘益茯茶品质优良、养生保健功效显著的真实写照。
肠胃不好喝什么茶就选肠胃圣品虫屎茶
我们知道肠胃不好的人很多茶都太适宜饮用，但是现在是茶叶当道的时候，出去应酬会客不会一点茶知识都不好意思出门了。那么针对肠胃不好的人能饮茶么?肠胃不好的人喝什么茶比较好呢?茶经网认为胃寒或者肠胃不好的人不建议饮凉性茶。在众多茶品中有一款茶对养胃是很有帮助的——虫屎茶。
现在医学研究发现：虫屎茶营养价值远高于普通茶叶(很多营养元素其他食物中都不含有，有的微量元素比冬虫夏草高数倍)。经常饮用虫茶，能止渴提神、健脾胃、促消化、利尿、顺气化痰、解毒消肿...陈年虫茶，价格贵逾黄金。被誉为：“茶中黑金”，“肠胃圣品”。
很多人一听到虫屎茶，立马想到脏和臭。其实不然，虫屎茶入喉熟香，口感醇厚，茶汤还略带甜味，常饮此茶无腻感，尤其适宜糖尿病、便秘、高血压人群饮用，经常饮用虫茶，能止渴提神、降血压、促消化、利尿、顺气化痰、解毒消肿，对鼻出血、牙龈出血、痔出血、腹泻等病均有一定疗效。是纯正的天然健康饮品。
虫屎茶不但香味好，而且还是健胃的良药，对胃功能较差的人来说，尤有助益。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《调理肠胃，常喝黑茶中的茯茶，身体绝对不会差》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
