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信阳毛尖产自河南，是河南名茶，正宗信阳毛尖可遇不可求，现在市场上有很多卖信阳毛尖茶的，可正宗信阳毛尖却不多，你知道怎么辨别信阳毛尖吗?那人们购买时应当注意些什么才能买到辨别信阳毛尖呢?让我们一起来看看购买时如何辨别信阳毛尖吧。
辨别信阳毛尖方法一：看形状。观察干茶的形状，可以辨别出信阳毛尖茶是真是假。真的信阳毛尖干茶如鱼钩状或针状，因为信阳毛尖的揉裹力度很大，制成的干茶粗细均匀，干茶圆紧。而很多假茶大多是呈扁平状的，尤其是芽茶，由于没有经过揉裹，依然保持鲜芽的形态。
辨别信阳毛尖方法二：闻香味。信阳毛尖干茶带有一股浓郁的清香，这是正宗信阳毛尖的重要特点。因为信阳毛尖是一种揉裹力度比较大的绿茶，所以鲜叶的内含物质会溢出干茶表面，从而散发出浓郁的香气。
辨别信阳毛尖方法三：加水冲泡。正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉的，因为信阳毛尖本身营养物质含量比较高，加上其制作工艺独特，使其密度比其他绿茶要高，所以加水冲泡后，很容易沉入杯底。
辨别信阳毛尖方法四：检查杂质。加工信阳毛尖需要用到竹制的茶把，在制作的过程中竹枝会发生断裂掉入茶叶中，形成信阳毛尖独特的杂质，即使用心挑拣，也不可能完全清理干净。所以在购买茶叶的时候检查一下茶叶是否有这种杂质，如果没有的话多半是假茶。
看了上面的内容想必大家都知道如何辨别信阳毛尖了吧，现如今假货横流，希望大家在选购时一定要当心注意，损失钱财是小事，如果喝了不正宗的信阳毛尖造成对身体的损害，这样就不划算了。
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