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普洱茶的具体泡法如下:

一、温具

将烧沸的水注入瓷壶或杯中。为壶、杯升温。也可以当做洗杯。然后将水倒掉。

二、落茶

用茶刀顺普洱茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取。可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少。可取普洱茶8~10克。人多可取普洱茶15-20克置入壶中。

三、醒茶

将普洱茶叶放入茶壶。然后注入热水后倒掉。要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右。所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外。还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

四、冲泡

再次注入沸水。盖末茶叶。盖上壶盖。静置20秒左右。其实静置时间长短。可由个人喜好决定浓淡程度。

五、出茶

将泡好的茶水倒入公道杯中。在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。

六、分茶

取走滤网。将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。

品饮普洱茶必须趁热闻香。举杯鼻前。此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。其高雅沁心之感。不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗。啜饮入口。始能得其真韵。虽茶汤入口略感苦涩。但待茶汤于喉舌间略作停留时。即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈。并由舌根产生甘津送回舌面。此时满口芳香。甘露“生津。令人神清气爽。而且津液四溢。持久不散不渴。此乃品茗之最佳感受“回韵。

在享用之余可别忘了茶壶中的茶叶。千万别将它弃了。普洱是非常耐泡的。在将喝完第一道时。可再次注水。盖上。静置小会儿。第二杯普洱又泡好了。第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝。综合茶性。以免过浓。第四次以后。每增加一泡即增加15秒钟。以此类推。

当然。普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法。您可根据自己条件、喜好。随意“发明各种泡法。普洱茶是用来喝的。只要口感良好。醇厚韵长。就是一杯好普洱茶!

延伸阅读

普洱茶的留根闷泡法


普洱茶的留根闷泡法

好的原料、好的加工、好的储存,这样的茶品就是最好冲泡的,浓淡冲相宜,怎么泡都好喝。若储存中略有问题,如稍有杂味,则可适当增加洗茶次数。

确定茶品为“新、老、生、熟”中的哪一类,“最终解释权”归属于内质评定,为方便讲解,将此内容提前。

1.新生茶

茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。

2.新熟茶

正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。

完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值,判断其是否有潜力——这是另一范畴的问题,这里就不展开了。

3.老生茶、老熟茶

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试。

历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而有异味,我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。

解析普洱茶的闷泡法


解析普洱茶的闷泡法

闷泡,可理解为“闷+泡”。

闷,指的是密闭,使不透气。要形成闷的条件,一定是要有一个密闭的空间。

泡,即茶叶浸泡在水中。

我们平时所说的闷泡,就是加够水之后,盖上盖子闷泡,至少3分钟时间。

比如用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具,都可以达到闷泡的效果。

闷泡,其实是一种比较极端的做法,容易让茶叶的缺点呈现。也是茶叶评审常用的手法,一般评审茶叶,乌龙茶用2分钟+3分钟+5分钟,其他茶类,闷5分钟。

比如有的老茶客喝茶,想知道一款茶有什么缺点,就会加盖闷泡,等到茶汤凉了,再倒出来品尝,寻找茶叶的缺点。

有的茶友泡茶时,忽然有事要离开几分钟,没来得及出水,茶叶闷泡在紫砂壶、盖碗里,把茶叶里最最深层次的物质都激发出来。茶汤会变得苦涩、浓烈,对人体的刺激过大,极度影响喝茶体验。

留根是有意而为之,目的性极强,就是为了让茶更好喝。

闷泡,是一种有意或无意间的一个比较极端的做法,比如审评茶叶时就会采取这样的方式,更容易呈现茶叶的缺点。

生普洱茶的泡法介绍


生普洱茶的泡法是怎样的?生普熟普是普洱茶中最常见的两种类型,茶叶色茶与茶的方法,你知道它的味道吗?如果你不知道生普洱茶的泡法,那就一起来看看泡法介绍。

生普洱茶的泡法一般的普洱茶冲泡壶更合适的温度,温度越高,更好的是要注意。盆之前的厚壁锅或茶,玫瑰水冲洗。的浓香味浓,光苍白的雅韵,老茶的老人像一个阅历丰富的举止路圆滑。熟茶:酿造原料和熟普洱熟茶是不一样的正确的冲泡味道更好,或者其他有杂味。熟茶冲泡水温过高,不能使用。为洗茶或玫瑰花水,茶叶水的温度不会太高。茶量,宁少勿多。

生普洱茶的泡法具体操作如下所示:

1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征,既利杂味吸附抑制,又利叶底透气保温。同时,宽口大腹矮身桶的壶型,如仿古、石瓢等,更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后,茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快,且叶底又容易堵塞出水孔道,出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。

2、用PH较高(7~8)的矿泉水冲泡。

3、生普洱茶的泡法要适当的醒茶。所谓醒茶,是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下,置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气,调整其内部含水量。

详解生普洱茶的泡法


普洱有分生茶、熟茶,而一碗茶汤的香味、滋味与其泡法有着密切联系。今天小编就给大家讲讲生普洱茶的泡法,下面我们就一起来学习学习吧。

一、生普洱茶的泡法的准备工作:

1、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。

2、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

3、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

5、冲泡器具选择:

(1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。

(2)紫砂壶:紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

5、杯子的选用:较好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯较好。

6、初学者较好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。

二、生普洱茶的泡法基本步骤:

1、备具:准备好茶具及普洱茶

2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3、投茶:将普洱茶置入壶中。

4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对生普洱茶的泡法也是有一定的了解了吧。

初识普洱茶:普洱茶冲泡之干泡法


初识普洱茶:普洱茶冲泡之干泡法

说起普洱茶的湿泡法,大家很好理解,就是平常我们见到的那样,一个茶盘为承载,泡茶的时候洗茶或是不要的水就直接倒掉,它会顺着茶盘的小管流入茶桶内,因为茶盘总是湿漉漉的,因此谓之湿泡法。那么干泡法又是怎么回事呢,难道不用水?当然不是,只是干泡法总体看上去会显得“干燥”一些,至于其它的该怎么泡还怎么泡。相对于湿泡法,干泡法撤去了比较占位置的茶盘,取而代之的是一个壶承,也就是用来放盖碗、公道杯、茶漏等的一个器具。相对于茶盘,壶承往往要小一些,虽然有些壶承仿若一个微型茶盘,但是能够承接的水却十分有限,这就决定了在冲泡茶叶的时候我们再也不能肆意倾倒不要的茶水。

那么温杯、润茶的水往哪里倒呢?这就需要一个茶洗了。茶洗是干泡法中的重要茶具,主要用来承接“废水”以及茶叶渣等,也正是因为它的存在,在整个冲泡过程中才不会出现湿漉漉的感觉。需要注意的是,茶洗容量有限,需要及时倾倒和清理。以上两点可以说就是干湿泡法最大的区别,而其它的一些诸如盖碗、公道杯、品茗杯、茶巾这些也都是要准备的。相对说来,家庭泡茶干泡法是比较适用的,一方面占用空间较小且比较方便,想要偶尔换个地方也是很简单的;另一方面也不会造成家里过湿、桌面不整洁等情况,相比较茶盘的清洗,我相信很多人更愿意清理茶洗吧。

目前,不仅家庭中干泡法比较受欢迎,很多茶店也开始布置干泡法茶席,让整个茶席看上去清爽了许多,而且可以不同的茶席随意切换布置。总之,对于刚刚接触普洱茶的茶友来说,干泡法是个不错的选择,不仅投入减少,且显得更加随意,更加适用于平常的生活。

普洱茶生茶的泡法(普洱生茶泡法的准备工作!


提到普洱生茶,很多人会觉得涩味很重。其实只要我们冲泡得当,生普的回甘是很甜的。在洗茶后的第一泡,建议水温要高,但是注水不要太猛,应该从壶边/盖碗边游动注水,并且水位浸过茶叶后,3-5秒就匀速出汤,可保证茶汤滋味醇爽无苦涩味。

普洱生茶泡法的准备工作

一、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以95oC~100oC沸水为佳。

二、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

三、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入开水约3-5秒后倒掉。可进行1-2次醒茶

四、冲泡器具选择:

(1)土陶瓷壶:普洱茶的冲泡可适宜使用略大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。

(2)紫砂壶:紫砂壶的透气和保温也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

五、用水:冲泡普洱生茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素,清是清澈而透明,轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,洁是清洁无污染,洌是冷洌。泡普洱生茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,普洱生茶要求用100℃的沸水冲泡。

普洱茶生茶的泡法

普洱生茶的出汤方式十分重要,所以我们要控制好每一泡的叶底都是点滴沥净的。要获得生普茶的最佳汤感,要灵活掌握盖碗和紫砂壶,一般紫砂壶的出汤时间要比盖碗稍慢,所以用紫砂壶要准备好提前几秒出汤。生普茶的最后一泡比较特殊,出汤时要适当闷茶,盖住盖碗约50秒后再进行最后的出汤,并且要用高温水,出汤时间要拉长。茶文化历史悠久、源远流长而普洱茶更是体现了这一方面,正所谓“好酒不怕巷子深”,而好茶同样经得住时间的考验。

2021生普洱茶怎么泡好喝?


普洱茶与生熟之分,有人说生茶好,有人说熟茶好,其实生茶与熟茶都是普洱茶中的一类。只要根据自身情况选择相对应的茶品就是最好的,但茶的色、香、味与其饮用方法有关。那生普洱茶怎么泡啦,下面就跟小编一起了解下吧。

生普洱茶怎么泡好喝?正常来说,生茶更好,,但生茶在出厂三年内,普洱茶。尽量别喝,而熟茶,是人工加速发酵而至,出厂一年内也别喝有胃病的人,对比一下生普洱茶的泡法。建设议开始喝熟茶,以后有条件的话,更贵的五年以上的生茶效果更好。

要问生普洱茶怎么泡?在茶汤方面,茶汤会由黄变红,再由红变回黄。越往后泡则汤色越加的明澈清透。普洱茶生茶是寒凉刮油的,减肥但是会伤胃熟茶是暖热的。

泡生普洱茶的步骤:

1.备具:准备好茶具及普洱茶

2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3.投茶:将普洱茶置入壶中。

4.润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

关于生普洱茶怎么泡就介绍到这,如果只是简单的家庭泡法只要用飘逸杯泡就可以了,同时提醒茶友要注意水质的选择。

普洱茶冲泡:普洱生茶之溢泡法介绍。


传统普洱茶冲泡有两个误区,一是认为普洱茶随着时间陈化,必须要洗一道茶,把茶洗干净了才能喝,二是冲泡普洱茶用的是绿茶、红茶、乌龙茶和功夫茶的泡法,通常三四泡后滋味就寡淡了,却不知普洱茶一般都可以逾十数泡,层次变化丰富。

普洱茶术的理念是好茶不用洗,因为有农残的茶怎么洗也洗不掉,再者茶本干净,何需洗?如果出现茶汤浑浊,那也是茶品质有问题,洗不洗问题依然存在。

洗茶更多是心理上的作用,觉得茶不洗不干净。今天讲的溢泡法即解决“视觉上洗茶干净”的心理需求,又让你喝到一杯普洱生茶的头汤之美。

为什么普洱茶术一再强调头汤之美,一是头汤里含有独特的芳香醇物质,它在刚溶于水时就挥发出来,后面就没有了;二是头汤里有普洱茶的工艺真话,不能藏丑。

以盖碗冲泡为例。

溢泡法,顾名思议,就是冲泡时将茶汤溢出盖碗,适合普洱生茶的头道冲泡。

1、温碗提香

碗内和碗托注水,形成上热下蒸,提高盖碗内部温度,1分钟后将普洱生茶投入盖碗(茶水比15,通常100ML容量的盖碗投茶7克),盖上碗盖焖至3分钟左右,能闻到干茶的陈香和果木香,冲泡时香气容易溢出。

2、大水快冲,无问西东

沸水中位定点冲泡,壶嘴与盖碗内壁呈斜角,出水力大,沿着碗壁快速冲泡,水流带着茶叶旋转。

3、水满金山,定点溢水

水满盖碗后,注水改为直角,注水速度变为低速缓慢,让盖碗内的茶汤慢慢溢出,如果茶叶杀青温度过高,就会看到黑色浮片;如果茶叶加工不干净,就会看到异物杂物;如果原料低劣或受潮,汤色是混浊的......定点持续注水1分钟。

4、碗盖引流

碗盖60度角左右搭在碗沿,将茶汤引流出去,直到盖碗内的茶汤停止流动即可,这时盖碗内的茶汤大概低于碗沿1厘米左右。

5、中庭激汤

大拇指和中指肚卡住碗沿,食指抵住盖纽,公道杯平放,开口轻微,中速出汤,让茶汤直冲盖公道杯的底部,茶香四溢,期间要定式出汤,直到盖碗内最后一滴茶汤滴尽,不要抖动。如此,一杯汤色透亮,香气馥郁的头泡茶汤就大功告成了。溢泡法所冲泡的第一道茶汤,能真实地反映茶的真话。

通常一杯古树生普的茶汤,汤色透亮,白毫毕现,黑色的浮片(浮片是指茶叶的杀青过程中,受热不均匀,导致茶叶边缘的刺轮受焦变黑)少许,容许一点茶叶碎片碎沫(跟茶饼撬茶有关),无杂物,闻之有陈香果木香,茶汤入口落喉闭嘴三秒,有香气在口腔内部回荡,然后生津回甘,让嘴巴舒展开来,享受到普洱生茶的头汤之美。

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