【www.cy260.com - 茶叶文化】
明治时期日本铁壶的制作与使用十分盛行，产生了众多知名堂口，这些"老字号"堂口生产的铁壶深受收藏爱好者青睐的，价格更是居高不下，尤其是龙文堂老铁壶。日本老铁壶在制作过程中采用一把壶一个模具的制作方式，铁壶成型时期需要破碎模具，每一把铁壶都与众不同，即使是同一个手艺人也不可能制作两把完全相同的铁壶，铁壶由此具备了较高的收藏价值。一般铁壶的收藏分为四个等级，分别为入门级、中级玩家、高级玩家、骨灰级玩家。
入门级
入门级别的玩家，多收藏京铁壶系带有装饰的铁壶，如镶嵌银点，花鸟文字等.
中级玩家
中级玩家有更高的要求，比如铁壶名人做工精美，品相完好之类。开始玩龟纹堂后期，和前中期千波鸟系(后期龟纹壶身没银工，有的胡把上也没有，还有的没底款，甚至有歪脖龟，千波鸟系统做工千篇一律让人厌烦(但是做工精良).不久就会喜欢更高的铁壶.
高级玩家
对普通铁壶无动于衷，痴迷于明治时代的手工作品，龙文堂的安之介、大国、上田、井上的经典金工壶，和这个时期龟文堂的四大天王(波多野正平、梅泉、铃木光重、淡海秀光)的作品，明治初期是日本铁壶最巅峰时期，这个时期.工艺极其复杂产量极少，一壶难求，包括金寿堂的雨宫.价格高昂，京都的拍卖价格都在六十万-150万日元间。5到十二万人民币(京都价格)
骨灰级玩家
就是在以上的精品中找精品，比如带梅泉款，还带梅泉底款的老壶，波多野正平的定做款，(砂铸法带金工的)藏六风格的正平造龟文.藏六学过中国秦汉的青铜器，有些铁壶是青铜器造型(比如铸造兽口)还有满金工的梅龙瑄铁瓶，这些壶都在日本大户人家手里.日本没有经过土改，富人都富裕了几百年，不会卖给古董商的.所以这不是千金难求，是梦寐以求，求之不得辗转反侧。
编辑推荐
中国四大名陶是哪四个？
1953年，在北京举办的全国民间工艺品展览会上，江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、四川荣昌陶器（荣昌区现为重庆市管辖，故“四川荣昌陶”改称“重庆荣昌陶”）、云南建水紫陶以其悠久的历史，卓然不凡的陶瓷品相和深厚的文化内涵，被国家轻工部命名为“中国四大名陶”。
江苏宜兴紫砂
历史来源：始于明代中期，其草创期的作品，按今天的审美，其泥质、工艺制作水准都不能称作精良上乘，从出土的时大彬和吴经墓出土的壶上就可以看出来。清康熙以后，紫砂壶才渐入佳境。作为紫砂壶装饰特征之一的铭文，明代器物中不多见，有之也多见于壶底。清代铭文装饰就有所不同，陈鸣远、陈曼生之后，文人的大量参与，壶体上才常见铭文题刻。
原料：宜兴五色土
制备好的泥料：40-80目，粗、含砂、可塑性好、干燥收缩率小
烧成温度：1100℃—1200℃
釉料：不施釉
装饰特点：题刻、花器、仿生器
光泽度：出窑的颜色
干燥收缩率：8%
广西钦州坭兴陶
历史来源：清朝咸丰年间，广西钦州陶艺人胡老六，跟随父母从福建迁移到钦州定居。长大后，胡老六从军，在广东、江苏等地活动。一次，他在战场上收缴了一支烟枪，见其制作精美，视为珍宝，从部队回到钦州后，受烟枪启发，便开始着手采用新的方法研制陶器。他摒弃了传统制泥以泥和细沙混合制坯的方法，只取泥料；不要白泥、黄泥，只取紫红泥；不要山丘表层土，挖深层干净的紫泥土，然后搅拌、沉淀。他把钦江西岸紫红泥去沙提炼出纯泥，再制成烟斗和泥偶，烧制后又进行打磨，做出了第一个出现窑变色彩并有玉质感的坭兴陶产品，令人爱不释手，掀起了坭兴陶的第一次技术革命，使钦州坭兴陶得以迅速兴起。
原料：坭兴钦江岸边的陶土
制备好的泥料：180目
烧成温度：1100℃左右
釉料：不施釉
装饰特点：干坯题刻
光泽度：带火皮、磨砂、亚光
干燥收缩率：10%-15%
四川（重庆）荣昌陶
历史来源：盛产花釉。分细陶和彩陶两种，前者胎薄质坚，后者多有纹饰。装饰手法丰富。釉色有朱砂红、西绿、黄丹、乳白、黑等。以黄丹釉为常见，朱砂和西绿釉为特色。荣昌陶器原产地为重庆市荣昌县安富镇的汉族传统艺术品。清代以前叫磁窑里，有史可证的陶器最早出现在汉代，明清时代得到广泛发展，20世纪70年代达到鼎盛时期。该地有优质红、白陶土，质细色正，可塑性强，宜于制陶，主要制成民间日用粗器，如泡菜坛、罐、壶、碗、茶具、花盆、花瓶等。造型大方，釉质尚光。
原料：重庆市荣昌县安富镇的陶土
釉料：有素烧的、有上釉的
云南建水紫陶
历史来源：清道光年间（1821-1850），碗窑开始烧制吸大烟用的陶烟斗，至光绪间（1875-1908）陶工潘金怀将往日的粗陶烟斗制作工艺改进为先以陶土泡水滤浆，取泥制作烧成不上釉，以石料磨光。从而开创了制作细陶的新工艺，其流程主要有“取泥制坯、书写绘画、刊刻填泥、烧造成磨光”等八道工序。工匠向逢春发奋自学书画，将紫陶制作与书画刻填合二为一，开创紫陶制作工艺新时代。
原料：建水近郊五彩山的五色陶土
制备好的泥料：200—300目，细、不含砂、黏性好、干燥收缩率大（能做到400目）
烧成温度：1100℃—1200℃（最高温达1250℃）
釉料：不施釉
装饰特点：阴刻阳填、残贴
光泽度：带火皮、磨砂、亚光、亮光
干燥收缩率：15%-20%
综上所述，在传统工艺中，建水紫淘的泥料最为细腻，是制作温婉可人“文人陶”的前提。
随着科技的进步，信息更快更广泛的传播，制作工艺已不再是不可攻破的壁垒。如果制陶人愿意尝试，无论是紫砂，还是钦州陶，抑或是荣昌陶、石湾陶，都可以用建水紫陶的制作工艺实现其他陶种的制作，最终呈现的陶器作品，有可能与建水紫陶有着几分相似。
但是，各地的陶种历经千百余年的发展沉淀，无数匠人为之倾注毕生心血，才得到现如今的各自陶种的一整套完整的工艺。这其中不乏各式创新，有以失败告终的，有成功的，成功的自然就流传了下来。毕竟如果不把泥料的特性最大限度地张扬出来，也许，就算不上好的陶艺作品吧。
紫砂壶四个品级，看好了再买！
紫砂壶可分别实用制品、工艺制品、名师制品、艺术制品四类，任何一把紫砂壶都在庞大的紫砂文化体系中占有一席之地。
实用制品：
底槽清，巨轮圆珠壶
泥料尚好，器型合规合矩，工艺严谨，品相入目，泡茶时胎体透水，长久使用后壶外形成“油汪汪”的“包浆”。这一类壶价位不高，是适合消费大众实用的一个层次。落款作者一般名气不大。
要注意，其中可能藏着未来的高工甚至大师，到那时此壶将作为大师高工早期的习作而有所升值——但不会太惊人，因为毕竟不是他们成熟期的作品，更不是经典之作。
工艺制品
大红袍，鱼罩壶
指赏用并重、经济实用的工艺美术品。制工精良，多为模仿传统造型。泥料精纯，工艺精致，品相精美，全手工制作，要么出于经典器型，要么是精心的创意之作。
如果是光货，则有不凡的内功助其成型；如果是花货，则显示其工艺的繁复和难度；如果有陶刻，则书法绘画水平较高。
这个层次的作者，一般具有助理工艺美术师或工艺美术师职称，但必须是他们的用心之作。
这类作品价位较高，值得收藏。能够有心购买这类作品的人，已进入起点较高的“玩家”行列。
名师制品
杨逸雯制，无极套壶
指名艺人的手工制品，造型讲究、泥料考究、制作精湛。名师少，作品亦少，故“上货”不多。
应书良，瓜韵
在上品的基础上进一步提升，具有上品不具备的一些情节。
如：在全国性展评中获金奖银奖；被各级博物馆长久性收藏；被作为国礼赠送给外国政要；
在媒体上宣传后被业内人士普遍叫好；被各种版本紫砂书籍引为经典刊载；在拍卖中获得意外的好成绩，等等。
杨逸雯制，无极套壶
能够拥有精品的作者是在工艺师、高工、大师行列，也有新人行列中冒出的“黑马”。能够收藏到一定数量精品的收藏家可称为大收藏家。
艺术制品：
顾景舟制，松鼠葡萄十头套组茶具。2015秋拍，8960万元成交。
造型体现了独特文化，视觉形成了奇异效果，制品蕴含了艺术生命。
大师的先进之作，其中每一件在紫砂文化发展史上都产生过重大影响，对紫砂工艺的发展创新具有标志性指导价值。
红泥，随缘壶
神品存世量不多，一般存于国内大博物馆和壶艺作者本人及其亲属或弟子手中，极少数流入大藏家之手。如果进入拍卖，件件都是“天价”。
了解紫砂壶四品的区别，对正确选购、收藏紫砂壶会有所裨益。紫砂壶值钱”与否，最关键的还是要看壶本身包含的艺术要素。
实用品的价格就便宜些，有把玩价值、能让人喜欢的壶就一定贵一些，名师的作品，有收藏价值的紫砂壶，价格就会更高，甚至可以创出天价来。愿大家都能找到属于自己的好壶来。
关于紫陶壶你必须知道的四个知识！
一、紫陶壶内部和外部的黑色为什么不一样？
在原料相同的情况下，建水紫陶烧制后成品的颜色主要由烧制时窑内的氛围决定。
建水紫陶的烧制方式并不神秘，稍微了解建水紫陶的朋友都知道：氧化烧制呈赭红色，强还原烧制呈黑色，弱还原烧制呈色介于赭红色和黑色之间，混合氛围烧制呈各种窑变色。
无论什么样的烧制气氛下，成品表面都会形成一层厚度约1毫米的火皮。最后打磨时，将火皮磨掉，才能见到紫陶的真胎。
在强还原气氛下，紫陶成黑色，实际上表面的火皮颜色接近银灰色。
打磨时，一般只打磨外部表面，壶内部不会打磨。一方面是平时不会刻意去看内部，另一方面是内部打磨很不好操作。
火皮在内外都有，之所以有的紫陶壶内部和外部的黑色不一样，是因为在还原气氛下烧成的紫陶壶，外部打磨出了纯黑色的紫陶真胎，而内部还是原始的火皮。
二、紫陶壶为什么传热更快？
其实原因并不复杂，这主要是由紫陶的原料决定的。建水紫陶采用当地所产五彩泥为原料制作而成，原料中含有丰富的铁元素。尤其是紫土，铁元素含量较高。
由富含铁元素的泥料制作而成的紫陶茶壶、茶杯等等，入窑后经过1100℃以上的高温烧制，其中的铁元素也经历了类似炼铁的过程。
烧制出的茶壶坚硬如铁，而且敲击有磬音，说明超过1100℃的高温将其中的铁元素炼制成了单质铁或接近单质铁的物质。
富含铁元素的茶壶经过烧制后就具有良好的传热性能，当茶壶中加入滚烫的开水，就可以在很短的时间内传递到整个壶身。
其实大家普遍觉得紫陶杯比其他茶杯烫手，原因也在这里。
三、紫陶泥料那么细，透气性是不是就很差？
谈到紫陶的泥料，就一定会谈到高目数这个话题。很多陶友一听说紫陶泥料在200目以上，现在300目以上的都很常见时，就感到惊讶，并且会产生一个疑问：
这么细腻的泥料做出来的紫陶壶，透气性是不是很差？（目：是指每英寸筛网上的孔眼数目，50目就是指每英寸上的孔眼是50个，500目就是500个，目数越高，孔眼越多，筛出的泥料就越细腻。）
回答这个问题之前，先解释一下紫陶泥料为什么这么细。我觉得有两个原因：一是紫陶泥料本身的属性就是泥质土，含砂量少，经过镇浆制泥后，含砂量微乎其微；
二是紫陶以刻填为工艺特色，要做好刻填这道工艺，客观上要求泥料尽量细腻，便于操作。所以，用手触摸炼制好的紫陶泥，以“细如膏脂”一词来形容一点都不夸张。
进一步追问，泥料越细腻，紫陶壶的透气性就越差吗？
其实一把紫陶壶的透气性只与两个因素有关：泥料本身的属性和烧制过程。
影响紫陶壶透气性的因素是烧结时泥料微粒子间致密性的程度。
这与烧制的氛围以及泥料的成分有关，影响泥料成分的因素，则在配制环节，与它的粗细，可以说毫无关系。
我们眼中看到的、手中感受到的、再细腻的泥料，相对于高倍显微镜下的微粒子，都是庞然大物。因此，不要想当然地判断，泥料越细腻，紫陶透气性就越差。
四、紫陶壶，为什么必须要“整口”？
紫陶壶在烧制时会有收缩，由于壶盖与壶身并不是一体，在窑内高温烧制下，泥料差异或坯体薄厚不同等因素，二者收缩会有所不同，甚至有的会轻微变形。
其中有许多不可控的因素，进窑之前是严密的壶盖，出窑后就未必，这样烧制出来的成品，壶盖与壶口很难严丝合缝地合在一起。
于是制壶匠人们都会刻意将壶盖做得稍微大一些，烧制出来后，通过打磨的方法磨平口沿、磨掉盖子口多余的部分。
不过有极少数的壶友比较反感整口，因为经过整口过的紫陶壶，会在壶盖内沿和壶口产生色差。
尤其是还原烧制成黑色的紫陶壶，其还原反应只是发生在表面，一旦将表层的黑色磨掉，就会露出里面红色的部分。
于是这部分壶友就认为整口是作者的做工不到位，所以才需要进行修整，而且认为整口破坏了一把壶的完美品相。
其实并不是这样的。大部分壶友都将密封性做为一把好壶的重要评判标准之一，在优先保证密封性的情况下，整口也就成了如今普遍的一道工序了。
爱茶，爱上一种生活方式！
茶里，只是天涯的一角，水也恰当，茶刚好。茶外，这一生就是在相遇，无论是在寒冬还是春秋。我在泡茶，你来喝茶。（文章来源：网络综合整理，图来源：说茶网图库）
老铁壶的鉴赏和收藏价值
铁壶被誉为“煮茶利器”，不仅仅是因为它具有悠久的历史，更因它具有下面4个原因让茶友们爱不释手。
1.煮茶利器
用铁壶烧水的温度要比一般的随手泡高出2-3度，这样的高温可以提升陈化时间较长的普洱老茶的香气。普洱老茶在铁壶煮茶后，内质的陈香和茶韵毫无保留地被激发出来。这样的搭配吸引了越来越多的普洱茶友们的青睐。
2.提高泡茶水口感
用铁壶煮出来的水水更软滑、甘甜，用来泡茶能改善和提高茶汤的口感。
3.补铁专家
科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需，从而有效地预防贫血。
4.赏玩收藏
铁壶外部涂层为进口食品级材料，高温工艺涂装，无毒、耐擦、强度高。随着擦洗次数的增多，将越来越呈现金属质地的黯然之光，尤如为器具赋予了新的生命力，别具赏玩价值。此外像日本铁壶几大著名堂口所造铁壶也是收藏界竞相追逐收藏的对象。
一件好的紫陶，要兼顾这四个方面的美感
材质之美建水紫陶以天然粘土烧制而成，又经特殊打磨抛光其色黑红相间，古雅而厚重。
造型之美建水紫陶造型多以简洁、大方为主，不如它陶多变，这是工艺的局限所致。
构成之美建水紫陶装饰是直接用毛笔书画，其构图须随器形而变化，形成了特殊的构成之美。
书画之美书画是建陶的灵魂，它又将诗词、篆刻等融入其中,使其内涵更丰富，可吟可观耐人寻味。中国书画讲求格调和意境，这需作者有扎实的传统笔墨功夫,更须有一颗以艺制陶之心。艺术的境界源于作者的学识修养以及情感的融入。
建水紫陶之美也来自材质与书画的巧妙结合，不论人物、山水、花鸟首先得讲究线条质量。线条在书画艺术中造型写意的基础,有着独立的审美意境。书法与诗词结合又产生了节奏和韵律，印在其上起了款识之用,也有点睛之妙。
建水紫陶的生命在于多种艺术形式组合而产生的意境,同时更需要艺术家的情感融入情感和意境才是艺术的真谛。“意”是寄情,“境”由心生，只有寄情于作品才会产生意境，有了意境之作才能引发观者的思绪和遐想,产生共鸣。
收藏铁壶的六条必知常识
近年来日本铁壶在中国收藏家备受追捧，铁壶的拍卖价格被不断刷新，最高时曾达百万元。为了广大茶友更好的鉴赏日本铁壶，小编特意整理六条鉴赏铁壶的法则：
一、壶盖的摘(撮、钮)
壶钮有提取壶盖打开壶身之用，其在感度、高雅、细致、独特、型美中为铁壶画龙点睛。摘钮造型众多，常见的有山琶子、松果、鱼、贝、林芝、貔貅等。一棵完美的摘钮，可以使壶达到沸而不烫之境。
二、钮座(座金)
若以花红来比喻摘钮的话，那么绿叶就是钮座。钮座能透析铁壶是否为名门之作，亦可判别年代久远与否。钮座的造型包括了星芒、扇子、菊、旋、梅、樱、枫叶、五岳等。而有些摘钮则无钮座，例如鱼、螺贝、林芝、龙、龟、富士山等。
三、壶盖
壶盖好比是人体的头部，其好坏美丑对于铁壶整体美感有大幅加分或减分的效果。盖的主要功能在蓄积沸水蒸气能量，使壶水易沸。一般而言铁壶盖无通气孔，因此壶盖不宜太密合或太紧。
四、环付
环付为铁壶固定连接手把之用。环付选定的位置点，一般而言必须是壶的重心平衡处，否则此壶操控不易。环付有如壶的两耳，耳顺至为重要，传统上造型以鬼而居多。
造型分为：鬼面(不明兽面);植物(松、竹、竹枝、梅、林芝、菊、菊蕾、桐叶、樱等);动物(蜻蜓、立贝、龙、龟、蜘蛛、兔、蟋蟀、狮子、貔貅等);事物(结、如意云、社殿、七宝、环、束柴、香包等)。
五、金银镶嵌
以贵金属镶嵌于铁壶壶体(壶身、壶盖、手把)，铁壶上金银镶嵌图饰的精巧细致度，能倍增铁壶的价值与艺术性，同时其价格也昂贵许多。在收藏选用铁壶时，可依个人需求仔细挑选为宜，金银镶嵌于铁壶之上，一般而言有画龙点睛、锦上添花等效果显现。
六、羽、羽落
羽：其设计主要便于架设风炉之上，或为增加受火面积，集中火力于壶身下方为目的，但亦有少数专为美观装饰用。
羽落：壶应有羽处无羽，且环壶线呈不规则状缺刻者。
铁茶壶收藏：气质高古的老铁壶
铸铁壶高身价之谜
说到喝茶泡茶，不少人都知道用紫砂壶好，却未必知道铸铁壶原来也是煮茶利器。虽然茶文化源于中国，不过铁壶文化是首先在日本流行起来的。现在市面上上万元的铸铁壶，都是来自日本，台湾或者内地制造的相对便宜，不过也要几百到上千元。
据日本购物平台“JHERE”介绍，日本铁壶最早可追溯至江户时期，距今有数百年历史。茶道从中国传入日本后，成为了日本的时尚，到了江户时代，茶友们将“茶釜”加上注水口和把手用来泡茶，铁茶壶随之诞生。之后一两百年里，铁壶在日本非常普及，几乎每家每户都使用铁壶，而制作精美的铁壶还经常作为礼物在亲朋好友间赠送。作为铁茶壶代表的南部铁器，最大的特点是着色纯朴，纹样细腻古朴。
市面的铸铁壶，纹路样式多数沿用日本南部铁器的小格、龙甲、线纹、樱花等传统纹路。这些纹路，很大程度也体现了铸铁壶的价值。在铁器刚刚流行的时候，有很多收藏者提出铁制茶壶是否会生锈、不易保存等问题。而对于南部铁器中一些样式，正是可以有效防止这类问题。在煮茶时，茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁粉，会形成一层丹宁铁的皮膜附着在茶壶的内层，从而起到良好的防锈效果。被广泛采用的古朴小格纹，不但能够保温，还可以使茶水均匀受热。据“JHERE”介绍，由于铁壶的表面都有着由铁沙融入时而形成的凹凸面，在加热时，空气能够快速地进入凹凸面，从而起到了防止烧焦的作用，同时使得加热时温度分布更为均衡。
铁茶壶的价值已不仅在于气质高古，迎合了中国茶道雅致高远的意境，还在于它有着不错的养生价值———铁壶在煮茶时由于火焰的灼烧，会释放人体易吸收的二价铁离子，起到一定的补铁作用。有茶友反映，铁成分会让水更具柔性，还原茶香。因此，在茶友的心目中，铸铁壶兼具了实用和收藏的价值。
铸铁壶也在“现代化”
在二战期间，日本老铁壶毁坏严重，现在能看到的老铁壶已经很少，成为茶友的收藏品类之一。据友谊商店日本生活馆销售员介绍，现在我们在超市见到的铸铁壶，有的是依照仿古纹路、传统制法制造的，有的在传统制法基础上加入了珐琅工艺，有的则是日本设计师设计打造的。
日本铸铁壶从17世纪发展至今，有了不少“现代化”的改变。例如在沿用传统纹路的同时，还大量的采用了各种自然、多元化的纹路，大胆地采用明亮的红色作为壶体主色调，配合精致的树叶造型与独特的白霜附着手法，用壶来诠释大自然中“生”的气息。
友谊商店环市路店从去年10月开始引入来自日本南部的全手工制作铁壶，壶的内部基本都加了一层珐琅瓷涂层，可干烧而且不容易生锈，适用于小火的煤气炉或电磁炉加热，相对于收藏级的铸铁壶，它们的价格相对平易近人，价格由壶的容量大小而定，从2000~4000元不等。
哲品家居的铸铁壶走的是设计师路线，售价不少是上万元的。据介绍，这一系列铸铁壶作品都是由日本设计师黑川雅之设计的，一万八元的壶器全球限量100个，制作的工匠大师已经去世，具有珍贵的收藏价值。
铸铁壶使用
1、将滤网放入壶内，向壶内注入清水煮沸后，将水倒干净。要注意的是，注入水量以茶壶容量的八成为宜，以防沸水溅出。
2、泡茶适水温根据茶叶品性而定，等沸水降温到所需温度再放入茶叶，例如高档红茶、绿茶是80-90摄氏度为宜，铁观音、普洱茶以沸水为宜。
3、壶内水不足时，建议加热水补充，以防温差过大。干烧会缩短铁壶的使用寿命。
4、使用完毕之后，先将滤网取出，倒尽茶渣，在清水中以软刷清洗干净。壶内外冲洗干净后，用干净的软布擦拭干透。为了防止生锈，可以放置干燥处，也可以把木炭或竹炭放置壶内，然后再罩上一层塑胶袋，隔绝水汽和灰尘。
5、最佳的保养方式，就是经常使用。在壶尚有余温的时候用茶巾擦拭，时间长了壶身外部就会散发天然光泽。
日本老铁壶的收藏价值及泡茶的好处
老铁壶，是指具有一定的历史，经过一定的时间沉淀的铁壶。普遍说法老铁壶始于日本茶道，是现今不可或缺的煮茶利器。老铁壶是生铁铸造而成，在长期的使用中，经常出现原装壶盖丢失，于是出现了配制的铜盖，所以大多数铁壶的壶盖是铜质所制。
实际用铁壶煮茶在唐代陆羽《茶经》中已有描述。茶经中陆羽共描述了21种茶器，煮茶工用鍑：鍑以生铁为之，今人有业冶者所谓急铁。
老铁壶最早可追溯至日本江户时期，距今已有数百年之遥。时至今日除了南部铁器仍有持续创作与生产，现今备受关注的京都铁器，在昭和期间已因日本茶文化的改变及战争而断绝，因此目前所见如龙文堂等铜盖系统的京都铁瓶至少都具数十年以上的历史。
老铁壶能够提高水温，而且蓄热能力强。一般情况下用老铁壶烧水可以达到97℃，甚至100℃以上，可以充分软化水质，特别适合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不锈钢随手泡只能达到93℃。使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子，形成山泉效应，使水口感厚实、饱满顺滑。泡茶可有效去除茶中的霉味。饮用铁壶煮的水有很好的养生保健作用。铁壶受热后会释放出大量的二价铁，与茶中的单宁酸、茶多酚等作用，能补充人体所需的铁元素。
2005年，普通老铁壶一般是1万元一把，精品老铁壶要上10万。现在当年1万元一把的普通老铁壶涨到四五万元，精品老铁壶已经涨到几十万元。普通壶涨幅在4至5倍，而精品壶则达到了几十倍。越是精品壶升值空间越大。目前，一些镶金嵌银的高档老铁壶身价已达几十万元，一些著名釜师的极品铁壶甚至身价过百万。2009年底，在嘉德拍卖会上，一把日本“祥云堂”造的“宝船贺寿铁壶”以35万元的高价成交。2010年，一把大国寿朗的“兰雅菊盛雕兰图锉金菊梁孔雀石摘钮铁壶”，在西泠秋拍中以95.2万元易主，成为现今最贵的日本老铁壶。大拍卖公司的介入，更为铁壶身价的飙升起到了推波助澜的作用。
制作工艺
老铁壶的制作工艺，是金属加工中最为原始的铸造法，铸造而成的铁壶材质本身化学活泼性极高。虽然在当时制作的厂家都有自己的防止铁锈的处理，但经过时间与使用环境的洗礼，今日所见的老铁壶绝大多数均有不同程度的铁锈、铜绿与各式各样的污染物。用家及藏者若欲恢复往日的丰采与实用性，清洁与整理是绝对必要的。
因以生铁为原料，透过铸造方式，加之作者艺术造诣不同，形成老铁壶特殊的文化。日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同，老铁壶当时采用的是一种脱腊技术，每件铁壶铸好后，必须敲碎模具，才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作，所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的，它具有外形的全球唯一性，是百年难得的珍贵古董，亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。你可以把它当成一件日常煮水器来养生，或是一件艺术品来欣赏，亦或是古董来收藏。
价值
用老铁壶煮出的水口感很软、甘甜，用来泡茶，那是如虎添翼，云南地处高海拔地区，用生铁壶煮水对提高水温有明显作用(经测试在昆明水温可接近10℃)，对泡普洱茶是再好不过的。而在煮茶过程中，铁壶吸收水分中的氯离子，并释放出二价铁，长期饮用，可以预防贫血，补充铁质。这也是日本地区，男女长寿的原因之一了。因以生铁为原料，透过铸造方式，加之作者艺术造旨，形成老铁壶特殊的文化。你可以把它当成一件日常煮水器来养生，或是一件艺术品欣赏，亦或是古董收藏。铁壶的价值因其制作者的名气、技艺而大有不同。现在，日本老铁壶的藏量已经越来越少，导致其价格一路飙升。
关于日本铁壶的十个为什么？
最近铁壶很受欢迎，很多人也有困惑。使用铁壶煮过的水因为有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，非常适合冲煮各式茶饮。除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血，亦可有效去除茶中的霉味，提升品感。
1、煮水利器：铁壶烧水沸点的温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配，已越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。
2、改善水质：使水更软滑、甘甜，改善和提高泡茶的口感。
问题1：为什么有的铁壶是铜盖子，有的是铁盖子，有的提梁是卡死不能动？
答：人们把日本铁壶分京都铁壶和南部铁壶，京都铁壶现在大规模已经没有生产，有小堂口还在做，在日本山形县订制，或者在中国代工。京都壶一般都是铜盖子，提梁可以左右活动。南部壶还有很多堂口在做，一般铁盖子居多，提梁卡扣不能动。铜盖子的壶一般都是高档次壶。
问题2：为什么日本铁壶手打空心铸铁提手多
答：说一下空心提手，所谓“袋铉”就是把一块铁板打制成空心的圆铁棒形状的提手。因为空气能阻碍热传递，提手如果是空心的话，在手握铁壶提手时就不会有很烫的感觉。还有，这种制作技法是非常难的，如何把一片铁敲得圆滚滚，还有弯曲，连接缝处都细不易见，这就是功夫，会制作“袋铉”的工匠已寥寥无几的缘故，一般装有“袋铉”提手的铁壶，可以95%确认是日本壶。
日本过去的京都壶，现在的南部壶，一般都是用铁质锻造的空心提手，现在工艺先进了，很难发现手提的合缝，不过敲击下，能听到空洞的声音。过去都能看到打制手提的合缝线。只有龟文堂用能装卸的铜提手。不论龙文堂还是其他堂号，他们都是从一家专门做提手的的厂家订货，可见专业技术成就一个公司。
问题3：为什么我的铁壶里面已经整理了很干净，但是使用了一段时间后会出现红色锈斑？
答：开始使用后约一段时间，内部会出现红色如锈斑一样的东西，再过一段时间后会左右会出现白色的水垢（看水质而定），长期使用后，内部会锈斑增多，水质硬的话如井水或山泉水，被白白水垢覆盖，只要水不会变浊这是没关系的，请勿清除它，不要以为是生锈就去擦它或洗它。这层水垢是铁壶的保护层，和汽车过了磨合期更好开一个道理，有了这层精心养成的水垢保护层，铁壶会更加好用，煮出的水也更稳定。
问题4：为什么铁壶会有水垢，到底要不要水垢？
答：关于水垢，的确是个有趣的话题。过去人们用井水或河水烧水，水质硬所以壶內很容易形成水垢，因为现在大家用桶装净化水，壶內形成水垢就很难。就本人所知，有在使用铁壶的朋友，对于水垢的看法，却有着两种完全不同的评价。有人认为，水垢会影响铁质的释放，也会影响美观，所以会去除掉它。但也有人认为，附有水垢的铁壶煮出来的水，口感上浑厚且圆融(滑)也较好喝，所以会想尽办法养水垢。就个人的经验来看，我是比较支持后者。的确有水垢的铁壶，煮出来的水的确不错，可是要用来泡茶，在茶类的选择上就必须注意。
问题5:为什么铁壶日常要打理？
答：平常使用时除煮沸时，尽量不要让壶内有水份，煮沸后将热水倒进热水瓶等让内部保持乾燥，在铁壶完全冷确以前，请不要盖上盖子，要先用干布擦干壶盖，因为在把煮开的水装入热水瓶或其他容器后，立刻盖上盖子的话，壶内的蒸气会随着温度下降而变成水滴流入壶内，导至壶身内壁生绣。
其实老铁壶，经过岁月的洗礼，表层上有了锈斑，油渍，灰尘，不知不觉中就以为然了，其实壶也像汽车一样需要正常的保养，才可以更有韵味，经久耐用。
铁壶正常保养：
一.铁壶烧完水，里面干了，还有余热时，用一块长方形（吸水强）的茶巾或布，将湿巾，擦拭壶身和壶底。
二.将茶巾另一半贴壶上。
三.一手按毛巾，一手握把手，顺时针转半圈，转到流口处回来。
四.交换另一边。
问题6:为什么铁壶底部有个小洞洞，是不是补过？
答：铁壶铸造法大致有三种，一为脱腊法，就如中国的汉代的青铜器铸法一样，此法每壶天下仅有一只，尤现珍贵，可视为收藏珍品。
二为砂铸法，壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔，这是铸造时留下的决定壶壁厚薄的垫片透气孔，较易识别。
三为高强压力模铸法，会在壶体内中界处有一条铸造留下的合模线，可一模制多个壶，所以无论器形与图案多么精美复杂，但因为不具备独一性，这种壶价至今不高，一般在几千之内。
问题7：为什么有的铁壶内会有响片
答：铁壶有趣的一个地方是它的鸣声。
有些老铁壶的壶内底芯处会有几片形状各异的凸片，称为响片。壶中水沸腾后会通过这几个壶底的凸片发出响声，很是悦耳，有的像风吹松的声音，有的是波涛汹涌，根据釜师的加工有不同的效果。想知道心爱的铁壶能否发生声响，
小编认为，所谓响片，只有在壶內有比较厚的水垢后，底部水垢和壶底有层空洞，手敲击空洞音，这样的壶烧水，才会感觉响片的作用，收过一把壶，拍过视频传到优酷上的。
底部装有响片或底部故意有凹陷
有些铁壶底部有三片左右的铁片，可能还有点生绣，不要嫌它脏，因为这正是釜师精心制作的响片，因为有这种响片所以铁壶才会有悦耳的声响。
这比较像现代的技法，传统的铸厂或是釜师手工制作的铁壶底部都会故意留凹陷，依火的大小能产生不同的声响，十分有趣。
问题8：为什么有人说铁壶需要开壶
答：无论新壶老壶也是需要开壶再用的。讲法也很多，有的人讲新壶开壶时应该尽量使用清水不要放茶叶，因为铁壶是有气孔的，如果用茶叶会吸味，还会残留单宁酸，所以新壶开壶就直接用清水反复熬煮一下，大概倒水煮水3次左右就可以了，主要去除一下里面的灰尘杂质。
一般日本新壶在壶內都有一张纸，注明壶內处理过，煮水不会有铁锈味的保证书，国内壶很多没有保证，所以很多朋友买到国产壶，问我烧出的水怎么是黄色的，铁锈味很重。
老铁壶就不一样，一般没经过特殊处理的老铁壶都会锈迹斑斑，这时候更多的偏方出现，有使用熬粥的，煮饭的，煮土豆皮的，煮柠檬的，煮茶叶，煮醋，打磨，高压冲洗等。本人全部试过后总结了一下，首先煮含淀粉了的就不太好，因为像熬粥的，煮饭的，煮土豆皮的，过程中容易烧糊，稍不小心就烧坏了，然后残留异味，需二次清理。煮柠檬的，煮茶叶，煮醋这个倒是挺适用的，但是要看壶而定，煮醋是壶的锈非常顽固，反复无法去除时候，还要根据壶的厚度来，这个需要技巧。
一般情况下就煮煮茶叶，前面讲到壶残留单宁酸，我们就选用发酵过的熟普洱茶或者红茶，熬煮一两次就开始煮水，直到煮干净为止，（普洱（熟普）和藏茶含量较少，饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响，老人小孩都可以饮用）如果煮茶还有残留，就煮煮柠檬。打磨，高压冲洗这个需要非常专业人士处理，容易打破，打薄，就不提倡了。
问题9：为什么日本铁壶有涂层？
答：日本铁瓶，在制作完成后，在运输和储存过程中，日本人会薄薄搪瓷烤在铁壶内壁，贝壳粉或木炭灰作为保护性涂层擦在铁壶内部，防止生锈。在准备使用的时候，把这个内部涂层擦洗干净，然后反复煮水倒水三次，就能正常使用了。至于铁壶外层，日本是有用一种传统的方法来处理，使表面产生一种致密氧化层，在日本俗称铁锖地。
问题10：为什么喜欢日本老铁壶？
答：老铁壶的独特造型，充分显示了釜师们对当代一些事物的理解、态度和心态的寄托。釜师们把壶制成房屋、井台、山水、动物、蔬果等器形，用以壶言情的表达方式，更加高深地注给壶以情感，独具灵性和美义。这类特殊器形的老铁壶很容易被藏者赏识接受，属于收藏精品。
看堂号和名款画押，通过壶身或盖子背面铸的堂号或者名款画押，可以识别该壶出自何堂、何人、何时、何地。有著名堂号的铁壶，就像当下的名牌一样，价格会很高。也有一些很老的铁壶，在江户时期铁壶初期没有任何落款，但工艺、造型、材质也属上乘，一样是收藏佳品。
形体显功力
铁壶老堂号的壶体各有特色，或浑圆厚重、或精巧古朴。一般安之介、正平、藏六等壶虽然没有款名，但只要在行的人一眼就可以看出，大概这就是大师们制釜的上乘功力彰显出来的魅力。收藏时要特别注意壶底的保养状况，看看壶底的厚度、是否漏水、是否已经锈蚀的起层和脱落等等。壶底的薄厚度可以用手轻挠几下听听声音，一般厚底完好的，手挠声音会很厚实深重，底薄的壶，手挠发声会略显轻浮。
壶嘴看水垢
壶嘴也叫“流口”，一些百余年的老壶经过多次使用，会结上较厚的水垢，正好可以作为老壶断代的参照。壶嘴一定要水流顺畅，断水果断。有些壶嘴已经破损，一般不用在意，只需要把壶嘴用金、银或铜等镶出壶嘴就可以。好的壶口侧视正视都很美，与壶体般配，嘴的上口高度应该与壶上口一样高，这样壶内的水才不会过早从壶嘴溢出来。
壶盖有说法
银壶的盖上会有透气用的小孔，但铁壶很少见，所以铁壶的盖子不宜像紫砂壶一样严密过紧。许多铁壶的盖子和壶身不是同时制造出来的，从龙文堂开始，很多铁壶的盖子都是铜质的，避免由于蒸汽而生锈的麻烦。铁壶的盖子很讲究，一把好壶一定是原壶配原盖，特别是名釜师的壶盖，都是与壶身完美结合，浑然一体的。有的釜师还会在盖子的正面刻铸自己的画押或镶嵌自己喜欢的图案，有的一把壶会制作两个或多个壶盖。
摘钮画龙点睛
一颗细腻雅致的摘钮，除了可以增添美感之外，也可通过它来鉴别名门铁壶。众多釜师们会倾注心机，苦心制作摘钮，特别是名门堂主或名门大釜师，每制一壶，在小小的摘钮上下的功夫更是了得的。铁壶的摘钮用手一拨，转动得很灵活的为好。
耳朵环付
每个壶都必须有一对很搭配的环付。环付传统上造型以鬼面或者不明兽居多，还有植物、动物、神器、事物等。龟文堂的貔貅形环付就是极具特色的环付，每个貔貅的形态表情各有不同，惟妙惟肖，令人喜爱。
金银镶嵌锦上添花
日本老铁壶中许多壶身、壶把、壶盖上都会看到镶嵌有金银铜等贵重金属的图案，这种设计增加了铁壶的艺术性，同时价格也昂贵许多，远远超过铁壶原有的自身壶价。
壶身图案鉴赏
很多日本老铁壶上会有精工铸造的图案，创意极丰富，大凡所知所见的植物、动物都可以作为壶上图案。这些美丽的图案给壶身平添了许多光彩，人见人爱。当然也有很优质的铁壶，完全没有图案，朴实素雅，又唯美绝伦至极。在龟文堂等堂口的铁壶上，有极精美多境的表现人文、山水、风景的浮雕式图案。安之介的壶身都比较素雅，而大国寿朗的壶身多以诗文、花鸟为主。
壶身汉字书香之气
由于受中国文化根深蒂固的影响，在诸多日本老铁壶中都有着中国书法绘画和茶文化的影子，文字内容多以诗词、人生处世哲学、座右铭等出现。细看便可发现，壶身或壶盖上的堂号和釜师标志也都用汉字来落款。
铸法看数量
铁壶铸造法大致有三种，一为脱蜡法，就如中国汉代的青铜器铸法一样，此法每壶天下仅有一只，尤显珍贵，可视为收藏珍品。二为砂铸法，壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔，这是铸造时留下的透气孔，较易识别。三为高强压力模铸法，在壶体内中界处有一条铸造时留下的合模线，可一模制多个壶，无论器形与图案多么精美复杂，但因为不具备独一性，这种壶的价格至今不高，一般在几千元。
日本老铁壶收藏价值在于唯一性
收藏日本老壶，“堂口”和堂口里的釜师是离不开的核心内容，特别是名釜师。日本老铁壶的堂号百余名，尤以京都地区的老堂号为主流。东京中央拍卖相关专业人士说，“京都壶是类似于中国陶瓷领域的官窑，南部壶则是类似于民窑。”有行内人士认为，日本老铁壶收藏价值源于其纯手工制作，每一把都具有唯一性。
中国铁壶制作没广泛发展因大量使用陶瓷
据《铁壶之最》书中所载，日本第一个发明铁壶的人应该是“三世清水家族的小泉仁左卫门，当时他将汤釜的体积缩小并将其使用在茶道上，将把手与壶嘴加在汤釜上，也因为这样的改良，让他成为第一个发明铁壶的人，开始铁壶的制作”。
但也有另一说法，铁釜在我国有文字记载的历史，可以追溯到秦汉。而特别在唐宋时期，经茶圣陆羽的推广，当时十分盛行煮茶式。而铁釜(时名为“汤釜”)是当时中国茶道里十分流行的一种煮水器具。在唐宋时期与日本日益频繁的文化交流中，制釜工艺跟着绿茶树种与制茶方法、茶道一起给日本僧人带回日本。而且在相当长的一段时间，并没有对铁釜进行改造，只是遵循他们在中国学到的制造方法、使用方式延续着。
有行内人士认为，日本老铁壶收藏价值源于其纯手工制作，所采用的失蜡法工艺遵循“一模一壶”的传统，失蜡法的好处是不需要在砂模成型后拖出内模，不会有任何的脱模线与浇铸孔，整个作品玲珑剔透。用这种方式做出的铁壶，每一把都具有唯一性，即使是同一个制壶师做出来的壶也不可能一模一样。
而中国则自唐代以后，日常饮食用铁器大多被陶瓷所代替，因此，铁壶的制作并没有得到广泛发展。而日本铁壶的发展，也跟其对外开放有关。
铁壶专家吴文山认为，“日本铁壶制作得益于当时的工业革命，一些机械化的设备开始有了，再加上日本明治维新的社会改革后经济复苏了，同时也吸收欧洲的思想文化和先进的工艺技术。当时的欧洲正好是巴洛克艺术的鼎盛时期，因此，那种富丽繁华而又精美细腻的装饰风格便被应用到铁壶上，所以，不难理解为什么那个时候出现了众多措金银的铁壶。”
现在很多说南部壶也有堂口，那是忽悠人的
现在我们所了解到的日本老壶，主要分两类，一类为京都壶，一为南部壶(南部不是地理意义上的南部，而是指日本历史上被姓“南部”的氏族统管的地域)，东京中央拍卖相关专业人士说，“京都壶是类似于中国陶瓷领域的官窑，南部壶则是类似于民窑。”京都壶多为皇族、贵族等级的人使用，而南部壶则更多是日用民用铁器。
吴文山介绍，京都壶属于手工壶，有堂口。而南部铁壶多是较为实用的素壶，没多少装饰性。“现在很多说南部壶也有堂口，那是忽悠人的。”
从日本本州岛的岩手县北部的盛冈地区到南部的石卷地区，是日本铁器制品的密集地。其中在南部的石卷地区，铁器工坊更是星罗密布。因此在日本南部，铁器这个词被用于泛指铁器制品。在众多的铁器制品中，铁壶最具有代表性。自古以来，好的铁壶，非机械生产，而是一直沿用从江户时代传承下来的铸模，一把一把都是匠人精心手工打造而成的。
据文献记载，铁瓶一词最早出现在日本的江户时代(1780年代)，也就是中国清代乾隆年间，由此可见日本铁壶大约形成的时期就在此间。江户时代是德川幕府统治日本的年代，从1603年至1867年的“大政奉还”，是日本封建统治的最后一个时代。
日本铁壶在日本茶道中起初称为铁釜，釜是没有提梁和壶嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出来，就像我们今天从汤盆里往外舀汤。由于这样用起来很不方便，工匠们把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴，俗称为“流”，又在釜的上面安了一个能将釜提起来的提梁，这样再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了，这样的铁容器就是铁瓶或急须，也就是现在的铁壶。
中国最早的铁壶收藏始于台湾
而铁壶是如何在中国兴起的呢?据了解，在十多年前，在欧洲的一些博物馆中所藏有的几十把日本的精美铁壶，后被中国台湾人发现，他们认为是有投资价值的藏品。因为日本老铁壶在“二战”之前便停止生产，大部分铁资源均被投入到军事中去，因此，这种断代的老铁壶有不可再生性且市面上较为稀缺，熟知老铁壶的人也不多，有开发的前景。台湾有一批国学修养较高和一批具有商业投资理念的人，他们一起发掘这种具有历史传统价值的藏品。
吴文山说:“日本明治维新时期，日本出口到欧洲的铁壶做得极为精美，均出自名家堂口的名师之手，藏六和安之介尤为突出。因此，中国最早的铁壶收藏便始于台湾，而当时发现铁壶价值的这批人开始各处收集有价值的老铁壶，由于曾受日本殖民影响，台湾当地也有不少的铁壶。”
台湾的这些学者，先后出版了三本巨著:《铁壶之最》、《铁壶大全》和《铁壶印鉴》，梳理了铁壶的历史。有了历史的依托，铁壶开始进入拍卖行和展览会。一开始铁壶在中国大陆并不受人追捧，早期拍卖会大概只能拍到三四千元，但之后逐渐被人所知晓，价格也开始上升到几十万了。当有利益可寻时，便有许多人开始收藏或有工坊开始制作铁壶。
日本铁壶在日本茶道中起初称为铁釜，釜是没有提梁和壶嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出来，就像我们今天从汤盆里往外舀汤。由于这样用起来很不方便，工匠们把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴，俗称为“流”，又在釜的上面安了一个能将釜提起来的提梁，这样再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了，这样的铁容器就是铁瓶或急须，也就是现在的铁壶。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《铁壶收藏的四个等级》一文将帮助你了解茶具资讯的知识，如果还想进一步了解关于2022茶具资讯请访问茶叶文化专题。
