茶叶文化。

说到湖南特产安化黑茶,迫不得已提顶尖佳品千两茶,被冠于“世界茶王”的美名,凡初遇千两茶者都是被它古色古香空气的外观设计给震撼人心一把。那安化千两茶特性怎样呢?

安化千两茶的特性

安化千两茶,别称“花卷茶”,要以二、三级湖南安化黑毛茶为关键原材料,历经筛选、拣剔、拼堆等加工工艺生产加工后,再选用汽蒸、装篓、抑制、风吹日晒干躁等加工工艺生产加工而成。外观设计呈长圆柱状的安化黑茶制成品及其历经激光切割产生的规格型号的茶饼,包含千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格型号的商品,及其在确保产品品质状况下自主创新研发出的其他同种类新品。

外观设计:茶叶外观设计颜色黑褐,圆柱形,抑制密不可分,无蜂窝状巢状,茶叶紧结或者有“金牛”。

茶汤颜色:橘色或橙红。

香味:正宗,菌芬芳或带松烟香,十年之上安化千两茶带陈香气。

味道:醇正,当初新式茶微涩,5年之上安化千两茶纯正,清甜。

叶底:深褐,尚嫩匀,叶张教详细。

安化千两茶的的冲泡方法

品位和赏析安化千两茶是一种极美丽的艺术享受,荡涤心灵,尘世洗尽。从茶的味道和香味中体会历史时间的变化,他的历史感得以胜于十世苍桑。这淡淡的一杯茶水里,细心冲调,醇正甘爽。

好茶叶配好壶,宛如绿叶子称玫瑰花,以柸质华润置地的紫砂茶壶来承重安化千两茶清甜醇正的汤色,乃为鸾凤和鸣。

破箍除篾,解开棕片、蓼叶,方可一展千两茶真颜。将其锯成薄厚事项的茶饼,即储存了初始面貌,也便捷捡取。细观茶饼,饼面细腻紧致,饼侧黑河光亮,闻之竹香、蓼叶香、茶韵、陈韵,相辅相成。

煮好一壶香甜甘冽的天然山泉水,清洁茶器,资金投入适当茶块,开水侵润。当茶块亲身经历涤尘,茶分刚开始释放出来,再用开水由上而下泡茶,叶子伸展,宛如蛟龙图片翻滚,这时便能领略到千两之空气粗狂。

因为安化千两茶历经了蒸、踩、捆、压等加工工艺,其茶汁非常容易泡起来,故闷茶不用长时间,10秒上下便能出汤分盏。捡起品茗杯,目观其汤,色如琥铂,鼻闻其香,香若清竹,口品其味,圆润润醇,甚为佳品琼浆。

有关千两茶的疑惑

安化千两茶集万千宠爱,可是真实掌握的并不是很多,特别是在是新式茶友在购买及其品茗个人收藏全过程中在所难免有有关疑惑。

1.千两茶确实就是说一千两重吗?

答:按古秤有一千两重.最开始的千两茶每一个净重为古秤(16两为1斤)1000两(31.25kg),从而而出名。千两茶净重为36.25kg/支,合72.5斤。

2.花卷茶就是说千两茶吗?

答:不一定。许多人习惯性将花卷茶称之为千两茶,实际上千两茶应当是花卷茶中的一种。花卷茶包含贯钱茶,千两、百两、十两等。一是以其原材料黑毛茶中有花白梗;二是以其外包装盒用竹篾篓织有棱形纹路,成茶茶身有捆碾成的纹路;三是茶身呈圆柱型,像一本卷起來的卷书,花卷茶从而而出名。

3.为何安化千两茶被称作“世界茶王”?

答:以其容积、净重较大;安化千两茶是全球特有的茶叶,以其造型设计最古色古香,散件最重特大,加工工艺最神密,作用最奇妙,被称作“世界茶王”,“全球只能我国,我国只能湖南省有,湖南省只能湖南安化有”。

4.千两茶为何用“竹黄、棕叶、蓼叶”包裝?

答:千两茶包裝与商品同歩转化成,是天地唯一非后包裝商品.第一、双重调整茶人体体温环境湿度.可避免在长途货运中风吹日晒使茶叶长霉变味儿或丧失原来的香气,在干躁标准下又应向茶体运输小量水份,确保其质量;第二、茶叶充足消化吸收蓼叶等包裝中独有的芳香,口味独具一格。

5.千两茶那麼大、那麼硬,如何取茶?

答:裁开篾篓撕下棕片后,必须剥掉紧靠于茶胎的蓼叶,随后用锤头和锉子撬取茶叶预留,也应先将千两茶割成茶饼便捷用茶刀撬取。

除此之外,千两茶可长期性储存,储存越长使用价值越高.在清理、防水、无臭味的标准下当然存储。

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安化千两茶的历史


安化千两茶的历史,它是始于清道光年间1821-1850年,它在运输时采取了特点的包装方法也是因此被称之为千两茶。

千两茶系黑茶茶类中的一个品种,创制于湖南省安化县江南一带,是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。

该茶圆柱造形,每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右,净重约36.25千克。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场,在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。

千两茶,始创于清道光年间(1821~1850年)的湖南省安化县江南一带。清道光元年(1821年)之前,陕西商人到湖南安化采购黑茶,为骡马运输方便,减少茶包体积,节约运输费用,将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。当时,这种踩压成包的黑茶叫“澧河茶”。后来,陕西茶商又对茶包作了改进,将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”。清同治年间(1862~1874年),晋商“三和公”茶号,又在“百两茶”的基础上将茶叶重量增加至1000两,采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。

选用的安化优质散黑茶为原料;在外观上,将散茶筑成圆柱形,柱长五尺(1.665米),柱围1.7尺(0.56米);在外包装上,采用三层包装,茶质更优而卫生,又使外观更美;在加工工艺上,更注重踩压技术与功夫,将茶踩压得更紧密。

千两茶,又分为“祁州卷”与“绛州卷”。祁州卷为山西祁县、榆次等地的茶商经营,每卷(支)重1000两,产量较多。绛州卷为绛州茶商经营,每卷重1100两,产量较少。千两茶,还分为本号和副号。本号茶卷以全白梗黑茶制成,每卷长五尺(1.665米),卷围1.7尺(0.56米);副号茶卷由茶白梗黑茶拼制,每卷长五尺,卷围长1.8尺(0.6米)。

千两茶的加工技术性强,做工精良,工艺保密,中华人民共和国成立后的1952年,湖南省白沙溪茶厂聘请刘家后人进厂带徒传艺,使少数工人掌握了千两茶的加工工艺技术,亦使白沙溪茶厂成为独家掌握千两茶加工工艺技术的厂家。据统计,白沙溪茶厂从1952~1958年共生产千两茶48550卷(支)。

由于千两茶的全部制作工序均由手工完成,劳动强度大,工效低,白沙溪茶厂始创了以机械生产花卷茶砖取代千两茶,停止了千两茶的生产。1983年,白沙溪茶厂惟恐千两茶加工技术失传,决定将当年在厂加工生产千两茶的老技工李华堂聘请回厂传艺带徒,从初夏至深秋历时四个余月,共制作出千两茶300余支。这批千两茶后来以不同渠道和形式,一部分流入各阶层百姓家庭中消费和收藏;一部分被各地博物馆收藏,而一部分却流至海外及港澳台地区。

为了满足市场需求,1997年白沙溪茶厂恢复了传统的千两茶生产。

随着保护知识产权思想认识的提高,为使千两茶这一民族品牌持续发展,1998年白沙溪茶厂向国家知识产权局提出了国家专利申请,获得批准。2004年后,随着陈香型茶在茶叶市场上的风行,千两茶生产得到发展。

2010年5月10日,中国台湾著名茶人曾志贤跨越海峡,来到湖南安化寻找一支五十年前产的千两茶,茶的包装上写着“华堂”二字,感人的故事风靡茶界。中央电视台特为李华堂老先生拍摄了“黑茶之王”纪录片,南方卫视、上海电视台等也陆续拍摄了李华堂纪录片。

2014年,CCTV-10探索发现栏目深入千两茶优质源产地“高马二溪”进行了深入挖掘,将其工艺作为国家级非物质文化遗产完整拍摄保留下来,并在2014年7月1日晚10点首播。

千两茶的好处多,适合的人也比较多。

千两茶特点,千两茶有3大显著特点!


食用千两茶能够体会到茶味十足,味道清甜醇正、醒神、解腻、加快新陈代谢、促进消化、对减轻肚胀、治腹泻有显著作用。并具备抑止肥胖症的作用,因此千两茶遭受了世界各国的顾客的亲睐。千两茶的作用具体表现在以下四个方面:清人体脂肪、清胃肠、清毛细血管、清内毒素。那千两茶的特性都有哪些呢?

千两茶的特性

第一,踩制千两茶的原材料是质量正宗的二三级湖南安化黑毛茶。茶树善于阳崖阴林,湖南安化层峦叠翠,山峰绵延,烟雾缭绕,有着十分适合于荼叶生长发育的当然气侯标准。地区广布的焦作云台山尖叶种是我国知名的优质茶树种类之一,叶子绵软肥厚型,延展性大,极有利于生产加工。此外,湖南安化处境资江海峡两岸的公路边坡通常遮盖着厚厚的一层由板辉绿岩风化层而成的土壤层,这类土壤层对植物的生长更为有利。

第二,千两茶的制作工艺在全部食品类中具备独一无二的奇特性,它的包裝和生产加工另外进行,包裝是最关键的生产加工专用工具。它用篾片捆压,篾片在捆压缩紧的全过程中慢慢变小,至最终产生定形的竹篓。乃至用篾常有注重,要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹,延展性延展性出众即可。千两茶的茶胎用历经独特解决的蓼叶包囊,能维持其与众不同的茶韵和颜色。蓼叶之外衬以棕叶,可防潮防水,维护质量。

第三,千两茶抑制加工工艺与众不同,能够说成集几百年黑茶制作工艺之大德。滥造产生黑毛茶,有茶叶杀青、揉捻、渥堆、风干等多工序。特制全过程具有科技含量,蒸、装、勒、踩、凉置,水份的高矮、温湿度的操纵,常有极为精准的物理学指标值。在其中有一项解决工艺流程,毛茶要在七星灶上放杉木烤制,导致特有的高香。

特性:阵年千两茶茶胎颜色如铁而隐约发红,开泡后陈醇香和绵厚,茶汤颜色晶莹剔透如琥铂,味道圆滑温和让人回味无穷,同一壶茶泡到数十道茶汤颜色无改,饮之整体舒泰。新制千两茶味浓郁有霸气侧漏,涩后回甜是其典型性特点。其香有樟香、兰香、枣香之别,前面一种为上,后面一种为下,专业化以降。

千两茶的冲泡方式

茶器提前准备

茶器的配搭:冲泡黑茶宜挑选粗狂、空气的茶器。一般用薄壁紫砂茶壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以全透明玻璃容器为宜,有利于欣赏茶汤颜色。

自来水水体:煮茶自来水一般以山泉水、河水、纯净水、矿泉水为宜。

温度:温度要高,一般用100度沸水冲泡;也能用沸水润茶后,再用凉水烧开其味道更优。

茶水占比:高端砖茶及三尖茶茶水之比1:30上下,粗老砖茶为1:20上下。

冲泡方式

冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮,每一茶常有分别的特性,只能正品黑茶才有其特殊作用。

第一步:投茶将黑茶大概15g资金投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用型杯,它能够保持茶水分离出来,更强的泡起来黑茶。

第二步:冲泡按1:40上下的茶水占比沸水冲泡。因为黑茶较为老,因此煮茶时一定得用100摄氏之上的沸水,才可以将黑茶的茶气彻底泡起来。

第三步:茶水分离出来假如用如意杯冲泡黑茶,立即按瓶口按键,便可保持茶水分离出来。再将如意杯中的茶水带到杯子用立即食用就可以,也可立即用如意杯食用。

可是忌空肚喝千两茶。空肚喝千两茶可稀释液胃酸,减少消化吸收作用。另外,水消化率高,可让荼叶中欠佳成份很多入血,进而引起头昏,发慌,手和脚乏力等病症。

安化千两茶报价


茶叶价格是我们在选购的时候都比较关心的问题,不同的茶叶,不同的包装及品牌,价格都会存在差异。而安化千两茶作为黑茶中的一种,其价格也是不固定。那么,安化千两茶报价多少呢?下面我们大致的来了解看看。

安化千两茶报价

千两茶不同品牌,地区和城市对于它们的报价都不相同,暂时没有具体的价格。总体上来说,千两茶价格从一百到几千的都有,这个要看当地的消费水平和茶商而定。

由于市场需要,现今很多的商家把36.25千克的千两茶柱利用机器切割成茶饼进行售卖。不同商家品牌、不同的包装规格,价格有所差别,价格普遍在几十元到几百元间。

不同规格的安化千两茶价格

1、750g千两茶饼的零售价大致在180元-298元之间。

2、3.625Kg的小千两花卷茶零售价格大致在288-585元每个。

3、36.25kg的千两茶柱零售价格高,大致在1500-3280元每个,当然也有价格更高的。

总之,不同规格的千两茶价格都会不同,选购的时候根据自己的需求选择即可。至于千两茶准确的价格还是直接咨询商家为好,以商家的报价为准。

安化千两茶开茶及保存方法

一、千两茶开茶

准备工具:刀具,锯子,茶刀。

1、把千两茶放在平整的桌子上,拿出刀具先把千两茶表面的竹篾片砍开,然后把表面的包装撕掉。

2、把紧贴在茶胎的包装叶撕掉后,使用锯子把千两茶切开,切成茶饼,方便自己日后泡茶方便。

3、切成茶饼后,就可以使用茶刀撬取茶饼里的茶叶来冲泡了。千两茶的开茶虽然不像其他茶叶那么简单,但也不算太麻烦。千两茶的功效非常多,想要身体好喝茶就不能怕麻烦了,接下来是千两茶保存法。

二、千两茶保存法

1、密封工作

切成茶饼的千两茶在保存上就十分重要了,稍微不注意保存,就会使口感和质量都发生变化。可把千两茶保存在容器里或者放进冰箱冷藏保存。如果放在容器里,首先要选择一个干净没有异味密封性好的容器。放冰箱里就要使用袋子装好密封好,避免空气入侵。

2、放置环境

千两茶除了要密封好,放置的环境也是十分重要的,密封工作做好了但是放置环境出错那么就白忙活了。正确放置千两茶的环境应该是一个通风透气,防潮并且避免阳光直射的地方。相信以上两步都做好后你的千两茶会越放越有味道有价值。

“安化千两茶报价”的相关内容就介绍到这里。总的来说,千两茶价格有高有低,没有固定准确的价格。千两茶是口感滋味及保健功能都不错的茶品,还具有存放收藏的价值,因此买回去之后要注意存放好,避免茶质受到不利因素的影响。

安化千两茶的挑选!


安化千两茶,属于是湖南花卷茶系列,是一种黑茶,很有收藏价值。但对于消费者来说,因千两茶的外包装是采用竹篾包装的,购买时候应该如何去辨别挑选?怎么样才可以辨别里面茶叶的好坏呢?不要着急,下面小茶姐姐手把手教你如何挑选安化千两茶。

第一招:称重量

安化千两茶,每支净重1000两,也就是现在的37.3公交,连皮一起的话,大概就是38.5—39公斤;如果千两茶的重量超过了40公斤的情况下,说明是干燥度不够的,容易出现烧芯变坏的现象;如果说重量低于35公斤的话,基本上已经是烧芯的了。这是因后期处理过程中,处置不当而发生湿热作用,导致局部被灼伤变质的现象。大家可以通过称重的方式去辨别千两茶的好坏。

第二招:看内部

一些原料好、做工好的千两茶,剥开外蓼叶的时候也需要费一点劲;如果毫不费力就拆开的话,这样的茶叶品质也是一般般的;完整的千两茶,通体乌黑有光泽、紧细密致、外观好看。

如果从正面锯开的话,锯面是很平整的,光滑,无毛躁感、无裂痕、细缝,很紧实,用手是很难掰开或是变形的;而那些品质差的,往往锯开很容易,并且饼松动,散落,有裂纹。

如果说锯开的时候,饼面为深颜色的水痕的话,那么说明是含水量太高所导致的,这样的千两茶不适合收藏。

第三招:开汤辨别

品质上好的千两茶,开汤以后,带有微微的甜酒香,汤色透亮,有光泽感;冲泡的时候,前面2泡有少许的涩味,3泡后涩味渐渐消失;叶底为青褐色,很耐冲泡,可冲泡15-25次;

如果是品质差的千两茶,往往开汤以后一直都是青涩味的,茶汤暗淡无光,叶底花杂,冲泡10-15次以后,就没有了茶色、茶味。

其实,要想挑选到一手好茶,其实真的并不难。大家只需要掌握好茶叶的相关特点,然后从它的品质特点去出发挑选的话,想要挑选到好茶,简直就是轻而易举哦。还不会挑选茶叶的,,可以咨询小茶姐姐哦。

安化千两茶的包装材料

1、棕皮

棕皮,这是一种千百年来应用广泛的防雨材料,透气性能佳,可防水防潮。它的应用是用来包装千两茶的第二层,有利于茶叶后期保存、陈化。

2、蓼叶

经过特殊处理的蓼,是用来包裹千两茶茶胎的好材料,用小竹签细致缝成片,垫于棕皮内,包裹茶叶,能维持茶叶的独有的茶香、色泽。

3、茶胎

棕皮蓼紧贴茶胎,似为一体,通体密致完整,坚硬如石。曾经有一支千两茶,在装运上船时不慎跌落资江,7年后无意被人打捞起来的时候,其芯依然干燥,色香味都完好无损,可正常品饮。

安化千两茶如何保存


安化千两茶的保存方法一般是要通风、空气湿度一定的环境下即可很好的存放,由于安化百两茶用棕叶、竹蔑包装,使得内部很难用水份进入。氧化表面以后,里面的茶继续陈化,对茶的陈化更有好处。

安化千两茶的保存方法:

一、开了包装的安化千两茶要密封好,

对于开了包装的安化千两茶一定要把口子密封好,以免空气跑进去进而让茶叶受潮,一旦茶叶受潮了口感必定会发生改变。

二、放在通风避光的地方,

储存安化千两茶还要讲究储存的地方,要选择通风避光的地方,这样可以防潮和防日照,让安化千两茶越放越有味道。

安化千两茶保存的注意事项:

1、阴凉忌日晒,

日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。

2、通风忌密闭,

通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高。否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。

3、开阔忌异味,

茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起。而宜置放在开阔而通风透气的环境中。

千两茶的品质特点


千两茶别称“花卷馒头”,采用安化焦作云台山天然的尖叶茶树种类的高品质黑毛茶原料和古色古香的生产加工方式使其造成独特的饮用使用价值,其口味醇香,味道柔美,长期性适当饮用也有非常好的健康保健作用。

千两茶的质量特性

第一,踩制千两茶的原料是质量正宗的二三级安化黑毛茶。茶树善于阳崖阴林,安化层峦叠翠,山峰绵延,烟雾缭绕,有着十分适合于荼叶生长发育的当然气侯标准。地区广布的焦作云台山尖叶种是我国知名的优质茶树种类之一,叶子绵软肥厚型,延展性大,极有利于生产加工。此外,安化处境资江海峡两岸的公路边坡通常遮盖着厚厚的一层由板辉绿岩风化层而成的土壤层,这类土壤层对植物的生长更为有利。

第二,千两茶的制作工艺在全部食品类中具备独一无二的奇特性,它的包裝和生产加工另外进行,包裝是最关键的生产加工专用工具。它用篾片捆压,篾片在捆压缩紧的全过程中慢慢变小,至最终产生定形的竹篓。乃至用篾常有注重,要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹,延展性延展性出众即可。千两茶的茶胎用历经独特解决的蓼叶包囊,能维持其与众不同的茶韵和颜色。蓼叶之外衬以棕叶,可防潮防水,维护质量。

第三,千两茶抑制加工工艺与众不同,能够说成集几百年黑荼制作工艺之大德。滥造产生黑毛茶,有茶叶杀青、揉捻、渥堆、风干等多工序。特制全过程具有科技含量,蒸、装、勒、踩、凉置,水份的高矮、温湿度的操纵,常有极为精准的物理学指标值。在其中有一项解决工艺流程,毛茶要在七星灶上放杉木烤制,导致特有的高香。

特性:阵年千两茶茶胎颜色如铁而隐约发红,开泡后陈醇香和绵厚,茶汤颜色晶莹剔透如琥铂,味道圆滑温和让人回味无穷,同一壶茶泡到数十道茶汤颜色无改,饮之整体舒泰。新制千两茶味浓郁有霸气侧漏,涩后回甜是其典型性特点。其香有樟香、兰香、枣香之别,前面一种为上,后面一种为下,专业化以降。

千两茶使用价值作用

千两茶采用安化焦作云台山天然的尖叶茶树种类的高品质黑毛茶原料和古色古香的生产加工方式使其造成独特的饮用使用价值,安化千两茶的儿茶素和空气氧化物质黄烷醇类空气氧化基合物是一类繁杂的生理学特异性化学物质,对身体健康大有益处,如提高身体毛细血管壁的延展性,抑止心肌梗塞,具备维他命P的相近作用,抑止人身体脂肪酸的过化学作用工作能力是维他命的5~10倍,能够防衰老,有益于维他命C的消化吸收。

饮用千两茶能够体会到茶味十足,味道清甜醇正、醒神、解腻、加快新陈代谢、促进消化、对减轻肚胀、治腹泻有显著作用。并具备抑止肥胖症的作用,因此千两茶遭受了世界各国的顾客的亲睐。千两茶的作用具体表现在以下四个方面:清人体脂肪、清胃肠、清毛细血管、清内毒素。

安化千两茶的制作技艺


安化是千两茶的原产地。千两茶的制作、经营、品饮是梅山文化独有的生产、商贸、生活方式,其制作技艺是人类难得的非物质文化遗产,已于2008年6月列入国家级非物质文化遗产名录。

千两茶创制成功后,由于封锁技术,只能在小范围内生产,没有形成规模。大约过了三、四十年,千两茶发源地的正宗茶艺传人开始收徒授术,把这项传统手工技艺逐步向四周扩散,再代代相传,才不至于被历史长河所湮灭。

千两茶属于黑茶类别,其包装呈圆柱形,紧压而成。整个工艺流程,系手工操作,大都在家庭作坊生产。精深加工千两茶所采用的原料是黑毛茶,以黑毛茶三级为主,拼入部分二级下堆。黑茶的采摘,在谷雨前后细茶采摘过后,茶农又忙春耕,一时采摘不过来,一些未采摘的茶芽,在夏初暖阳下蓬勃生长,等忙过春耕,再上山采摘,嫩枝蔓延几寸长了。有工夫的就一叶一叶摘下,没有工夫的就连枝带叶采摘,通称“老茶”,只能用于制作黑茶。

千两茶的工艺分两个阶段进行。第一个阶段是黑毛茶制作。这是千两茶加工最基础的工艺流程,包括杀青,揉捻,渥堆,复揉和烘焙五个步骤。第二个阶段就是千两茶加工。黑毛茶制成后,经过筛分、拼配等工序,用高温蒸汽软化,装入内衬棕丝片、蓼叶的篾篓内,中间扎篾箍,先用脚踩,后用杠压,然后冷却,进行自然干燥,日晒夜露55天,遂成成品。

如何储藏安化千两茶


安化黑茶是唯一可长期存放质量会更好的茶,也因此使安化黑茶具有独特的收藏特性和价值。安化黑茶收藏好了是“传家之宝”。

今天小编向大家介绍安化千两系列茶的储藏的方法

安化黑茶储存方法:

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下,如果茶叶因放置不当受潮了,可采取以下方法进行处理,但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了,说明茶已经发生霉变了。

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

由于黑茶的发酵特性,保管防湿防潮做得不好,就会在茶的表面长白霉,早期不会影响品质,也不会影响黑茶的口感,无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌(俗称金花,学名“冠突散囊菌”)而起到发酵作用的,去除黑茶表面的白毛以后,在通风处存放几日即可饮用,但是,霉变后若不及时处理,发霉过心,出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。

千两花卷茶储存方法:

千两花卷茶,安化黑茶中的极品!与日月同在,与环境共生,在自然环境条件下,品质不断得到升华。

储存时注意三个条件:

1、阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。

2、通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物(金花)的产生和代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封。

3、开阔忌异味,茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

安化千两茶怎么撬开


安化千两茶撬开的方式就是把千两茶放平,弃捐在桌子等平整的用具上,然后用刀具把竹篾片劈开,撕去棕叶,剥开紧贴于茶胎的蓼叶,暴露茶胎后,再行使锯子把千两茶锯成茶饼。最后茶饼安排在茶盘上,用茶刀或茶针撬取茶叶冲泡。

千两茶是黑茶茶类中的一个品种,创制于湖南省安化县江南一带,是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。

千两茶的茶胎是用颠末非凡处理过的蓼叶包裹的,能保持其奇异的茶香和光华。

蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,掩护品格,外用竹篾片捆压勒紧箍实。颠末这样处理赏罚后的千两茶,要把它拆开有点难度的。

千两茶属于黑茶中的一种,这种茶的味道浓郁醇厚,香气盎然持久。

安化千两茶冲泡方法

1、杯泡法

使用有盖的紫砂壶泡千两茶应该是最简单的泡法,大约取5克的茶叶,先用沸水润茶,然后再次倒入沸水盖好盖,泡1-2分钟后就可以饮用了。

适合对象:办公室一族

2、传统煮饮法

取千两茶10-15克,这样一般够6-8人饮用,同样是先用沸水进行润茶,然后再加入冷水进行煮,停火后把茶叶渣去掉,可要趁热饮,这样泡法能让千两茶的味道更浓。

适合对象:边与朋友聊天边煮

3、冷饮法

炎热夏季到来时,想喝千两茶又不想喝热的千两茶的朋友不妨使用这种泡法,把煮好、泡好的千两茶过渣隔滤好后,把茶汤放到冰箱冰镇后饮用,会是消暑解渴的好办法。

适合对象:中暑者

4、奶茶饮法

再来介绍一款较被时尚年轻人喜欢的泡法。先把千两茶按照传统的方法泡开后,奶和茶汤按照1:5的比例进行调配,加入些许盐巴,饮起来味道更为清爽宜人。

适合对象:追求时尚味道年轻人

泡用千两茶的水最好是选择泉水、井水等,能不用自来水最好是不要使用自来水泡,而泡水的温度要保持在100摄氏度。千两茶是黑茶茶类中的一个品种,而且它有多种泡法。品质不同的二龄千两茶,用一般的方法开泡,可以立见高低。好的茶开汤,微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂。至多可以泡10-15泡。

安化千两茶的功效


安化千两茶的功效在于它能够清楚人体内的脂肪,它能够瘦身,对于人体的肠胃消化也是有一定的帮助。

饮用千两茶可以感受到茶味十足,滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环、帮助消化、对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能,因而千两茶受到了国内外的消费者的青睐。千两茶的基本功效主要表现在如下五个方面:清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素、补充营养。

安化千两茶的五大基本功效:

1、清脂肪,减肥胖:

茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。

2、清肠胃,助消化:

茶富含膳食纤维,具有调理肠胃的功能,清肠胃;且有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

3、清血管,降三高:

茶中富含茶黄素,能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高,类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用,降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。

4、清毒素,护肝肾:

茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外,能深层排毒;又对病菌有抑制作用,保护肝肾。

5、千两茶补充营养:

湖南千两黑茶中富含维生素和矿物质等微量元素,这些膳食营养能够帮助人体补充必需的营养元素,在西北地区有些游牧民族的人民长期缺少蔬菜水果,必需要饮用黑茶来补充维生素。

饮用千两茶之前,注意相应的禁忌。

安化千两茶的特色!


安化千两茶,是安化黑茶中的其中种类之一,别名又叫做“花卷茶”,采用安化黑毛茶的二、三级为主要原料,经过多重工艺制作,如筛分、拣剔、拼堆,汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成。

关于安化千两茶的品质,你又了解多少呢?下面一起来看看,关于安化千两茶的特色特点吧。

1、外形

茶叶外形色泽黑褐,圆柱体形、压制紧密、无蜂窝巢状,茶叶紧结、带“金花”。

2、汤色

安化千两茶,冲泡后,茶汤色泽橙色、橙红色。

3、香气

安化千两茶,茶香纯正,带有菌花香,或是松烟香,十年以上陈年安化千两茶,带有独特陈香味。

4、滋味

茶汤醇厚;尤其是越是陈年的安化千两茶,品质更加的醇和、甜润。

5、叶底

冲泡后的千两茶,色泽深褐,尚嫩匀,叶张完整。

品饮安化千两茶,茶味十足,滋味甜润醇厚,有提神、解腻、促进血液循环、帮助消化的功效,并且对于缓解腹胀、止泻、抑制肥胖都有很好的功效,生活中常饮健康好处多。药效方面的话,那么可以把安化千两茶定论为:清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素。

安化千两茶功效,喝千两茶6大好处!


千两茶是品质上乘的一种黑茶,其产于我国湖南省安化县,有着独特的包装,并且茶性温和,滋味醇厚,内质丰富,经常饮用对身体有显著的保健作用,因此深受众多茶友的喜爱。那么,长期喝千两茶具体有哪些好处呢?

安化千两茶功效,喝千两茶6大好处

1、千两茶补充营养

湖南千两黑茶中富含维生素和矿物质等微量元素,这些膳食营养能够帮助人体补充必需的营养元素,在西北地区有些游牧民族的人民长期缺少蔬菜水果,必需要饮用黑茶来补充维生素。

2、千两茶助消化解脂

湖南千两黑茶中含有咖啡碱、磷脂、氨基酸等物质,这些物质能够促进脂肪分解,帮助人体肠道蠕动,科学家们也已经证实湖南千两黑茶具有很强的解油腻作用。

3、千两茶降血压降血脂

血压血脂升高有多方面的因素,其中之一就是血管中的杂质过多,导致血管狭窄,湖南千两黑茶能够提升血管中纤维蛋白的活力,减少血管中斑块形成,有效降低血压血脂,减少心脑血管疾病发生的几率。

4、千两茶抗衰老

现代人认为衰老是由于人体不断产生自由基发生氧化作用导致的,湖南千两黑茶中含有丰富的抗氧化物质儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等,这些物质都具有抗氧化,清除自由基的作用。

5、千两茶降血糖

现在得糖尿病的患者越来越多,湖南千两黑茶中含有茶多糖复合物,这种物质能够调控血糖,让血糖保持在平稳状态,并且缓解口干多饮。

6、清毒素,护肝肾

参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,既能吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾),促使其排出体外,又能对大多数病菌有抑制作用,被誉为"人工肝脏"。

安化千两茶的泡饮方法

一、茶具准备

茶具的搭配:冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。

用水水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。

二、冲泡方法

冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮,每个茶都有各自的特点,只有真品黑茶才有其特定功效。

第一步:投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。

第二步:冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

第三步:茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用。

安化黑茶千两茶的功效与作用安化黑茶千两茶作


千两茶以湖南安化高品质散黑荼为原材料;在外型上,将散茶筑造圆柱型,柱长五尺(1.665米),柱围1.7尺(0.56米);在外包装盒上,选用三层包裝,茶质更优质且卫生,外型又美丽;在制作工艺上,更重视踩压技术与时间,将茶踩压得更密不可分。今天就带您一起来了解安化黑茶千两茶的功效与作用及饮用忌讳。

安化黑茶千两茶的功效与作用:

饮用千两茶能够感受到茶味十足,味道清甜醇正、醒神、解腻、推动血液循环系统、促进消化、对减轻肚胀、治腹泻有显著作用。并具备抑止肥胖症的作用,因此千两茶遭受了世界各国的顾客的亲睐。千两茶的作用具体表现在以下四个方面:清人体脂肪、清肠胃、清毛细血管、清内毒素。

1、清人体脂肪,减肥胖症

茶中的多酚类化合物以及氧化产物能融解人体脂肪,推动长链脂肪酸化学物质排出来;还可活性蛋白激酶,加快脂肪燃烧,减少身体人体脂肪的含量。因而安化黑茶被日本人称之为“减肥茶”;日本的人们称之为“美容护肤茶”;台湾人称之为“助消化茶”。

2、清肠胃,促进消化

茶含有膳食纤维素,具备调理脾胃的作用,清肠胃;且有益生菌粉,能改进肠道微生物自然环境,促进消化。中国民间有运用老黑荼医治肚胀、急性肠炎、消化不好的传统式。

3、清毛细血管,降三高

茶中含有茶黄素,能清理血管垃圾,合理消除血管壁内的粥样化学物质,被称作“心脑血管病的清洗剂”;茶氨酸合理抑止血压升高,黄酮素化学物质能使血管壁松驰,提升毛细血管的合理直徑,减少心率;茶多糖具备相近甘精胰岛素的功效,降低血糖含量;多酚类化合物以及氧化产物能融解人体脂肪,推动毛细血管内长链脂肪酸化学物质排出来,减少血夜中碳水化合物的含量。

4、清内毒素,护肾脏

茶中与众不同的益生菌粉的作用系数和多酚类化合物金属氧化物、儿茶酸等多种化学物质成份,参加人体内基础代谢,对人体五脏具备独特的清洁作用,吸咐身体的有毒物质(乙醇、重金属超标、身体废弃物)排出身体之外,能深层次身体排毒;又对病原菌有抑制效果,维护肾脏。

安化黑茶千两茶的饮用忌讳:

忌喝新茶:新茶储放速度快,带有较多的没经空气氧化的多酚类化合物,代烃及醛类等化学物质,对人的肠胃粘膜有极强的刺激效果,易引起肠胃病。因而,黑荼类新茶宜少喝,储放不够十几天的新茶更应忌喝。

忌喝头遍茶:荼叶在种植与生产过程中谢遭受化肥等有害物质的环境污染,荼叶表层总会有一定的残余。因而,头遍茶有清洗功效应弃之不喝。

忌空肚喝茶:空肚喝茶可稀释液胃酸,减少消化吸收作用。另外,水消化率高,可使荼叶中欠佳成份很多入血,进而引起头昏,发慌,手脚无力等病症。

忌餐后喝茶:荼叶(以绿茶叶主导)中带有很多单宁酸,单宁酸能够与食材中的含铁产生反映,转化成无法融解的新化学物质,時间一长造成身体缺锌,乃至引起贫血症。因而,恰当的饮用时间为饭后一小时。

忌发高烧喝茶:荼叶中带有氨茶碱,有上升人体体温的功效,发高烧患者喝茶相当于“火上加油”。

溃疡病人忌喝茶:荼叶中的咖啡碱可推动胃液代谢,上升胃液浓度值,引起溃烂乃至破孔。

忌生理期喝茶:月经期喝茶,尤其是喝浓茶,会引起或加剧经期综合症。

安化黑茶千两茶的功效与作用本文给大家介绍了四个方面的主要功效。同时本文也给大家介绍了安化黑茶千两茶的饮用忌讳,只要大家避开这些忌讳去正确的喝安化黑茶千两茶,对大家的身体都是有益的,希望本文能帮助到大家。

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