茶叶文化。
中国古人最纯朴的美学思想，最是讲究天圆地方，既有方正的威严，又有圆融的变通。
而这种传统美学思想在普洱茶大家族里也得到了淋漓尽致的彰显。
我们看到，普洱茶不仅有制作成四四方方的砖茶，还有圆饼状、象征圆满吉祥的饼茶，甚至还有制成窝窝头状的沱茶……
我们今天说的“主人公”就是这种由饼茶“变异”而来的沱茶。
这种窝窝头状的沱茶，一般外径8.3cm，高4.3cm，每个大约100克-250克重，相对于其它普洱茶，甚至湖南安化黑茶的千两茶来说，那是典型的袖珍品。
不过，论及口感、价格，这种沱茶又是相当亲民，便宜的十几元，品质还不错也不到百元。很多普通家庭用茶都喜欢备一点沱茶，作为日常招待用茶。所以，我们时常能在家庭茶桌上见到这种长相“可爱”，在口粮茶排行榜上排得上号的普洱茶。
不过，说到这种窝窝头状的普洱茶，相信不少茶友一定对它的独特茶形颇感兴趣：上面看呈漂亮的蒙古包形状，下面看则中间凹进去，看似一个小碗。
相比其它茶类，严格来讲，沱茶的历史并不算特别悠久，据说可能源于创建于清光绪年间的云南景谷团茶，甚至是更早之前的“明代团茶”。顾名思义，沱有团的意思吧。
另外，清末民国初年，地处偏远的云南普洱茶外销相当不容易。为了便于马帮长途运输，且确保茶品品质，窝窝头状不仅便于叠放，更重要的是中间凹槽部分即便茶叶叠在一起，也人为地在茶叶内部制造了一个个的独立小空间，使沱茶在长途运输中能够保持良好的透气性，有利于茶叶的后期发酵进行，避免茶叶产生霉变。
此外，值得一提的是。这种沱茶一般净重常见为100克或250克，重量上比一般357克的普洱圆饼轻了不少，体积小了不少，价格又接地气，更方便人们购买与日常饮用。CY260.com
当然，作为一款风味独特的普洱茶，或许它的独特外形只是物竞天择的结果，在人类一向挑剔的味蕾面前，它的独特滋味更值得人们期待。
现如今的沱茶主要分为生沱和熟沱。生沱拿云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成，而熟沱则采用人工渥堆发酵后的普洱散茶制成。所以，生沱汤色橙黄清澈，喉韵足，味饱满；而熟沱汤色红亮，滋味醇厚。
不过，作为紧压茶的一种，沱茶在取用时需要一定的工具和方法。
一把常用的茶针，或茶刀是必备之物。由于沱茶压制得比一般的普洱茶都来得紧，茶质显得生硬，故撬茶时一定要注意选好切入点及施力方向，避免撬出来的茶叶过于细碎。
既可以是沱茶的外弧面，也可以从内碗面边沿用力插入，先撬松后，再顺着茶叶间隙一层一层撬开，尽量保持茶叶条索的完整。
延伸阅读
家庭存放普洱茶：容器的选择
家庭存放普洱茶：容器的选择
茶友们对于普洱茶的存放，可谓是八仙过海，各显神通。没有对的方法，也没有错的方法；没有好的，也没有坏的，只能说合不合适自己的。对存放普洱茶的容器，我大致归类为两种：硬容器和软容器。下面将分别说说这些容器的优缺点。
硬容器包括：紫砂罐、瓦罐、瓷罐、金属罐、塑料罐等。
紫砂罐
优点：透气性高、造型美观
缺点：易碎、占空间、价格相对较高
处理：由于紫砂罐是烧制生产出来的，很多时候带有火烧后的味道，所以建议处理一下。首先将新买回的紫砂罐用清水里外洗净后放清水浸泡一周（要换水）。然后在太阳下暴晒至干透，最后凉放2天。这样的处理后基本就没有异味了，可以用来存放你的爱茶。如果经过处理后你仍然闻到有异味，那得考虑紫砂罐是否有问题，例如经过化学处理、不是紫砂原料等。如果发现上述情况，自己考虑是否使用好了。
金属罐
优点：密封性好、携带方便
缺点：受外界环境影响大，隔热差
处理：市面上的金属罐选择比较多，一般有铁制的（容易生锈）、合金的（价格高）、锡制的（容易变形）等。对于金属罐，由于制造时候带有油渍，所以要彻底洗干净、晾干。金属容器携带方便，是家庭存放少量饮用茶叶和出门使用的好选择。但金属制品隔热性差，很容易在不察觉的情况下造成高温损坏茶叶。还有一点就是密封不利于普洱茶的陈化。
瓦罐
优点：透气、价格便宜
缺点：易碎、占空间
处理：对于瓦罐的选择，最好不要选择内壁上釉的，因为内壁有釉不利于透气。处理和紫砂罐相同。
瓷罐
优点：造型美观、样式精美、密封性好
缺点：易碎、价格较高、罐壁易形成冷凝水
处理：瓷罐样式精美，对于存放少量饮用的茶叶是一个不错的选择。对于长期存放，则由于密封不利普洱茶的陈化，所以比较少用。市面上卖的瓷罐一般带有橡胶密封圈，所以在处理上注意不要直接在太阳下暴晒，以免橡胶圈老化。瓷罐一般用水清洗干净，如果有油渍的话用洗洁精洗干净就可以了，但记得把洗洁精彻底冲干净。然后放在阴凉处风干。
塑料罐
优点：密封性好、携带方便、价格便宜
缺点：有异味
处理：塑料容器携带方便，价格便宜，是短期存放茶叶的一个可选容器。但由于塑料容器常带有塑料味，无论怎么洗，在密封、温度的作用下又会产生异味。所以，如果要选择塑料容器装茶，得考虑清楚。
软容器包括：纸箱、纸张、布袋、塑料袋
纸箱
纸箱是存放普洱最常用的包装物，由于纸箱占用空间少，方便实用，防尘，有一定的透气和防潮性，价格便宜取材方便，是普洱茶存放的理想容器。可与其他容器和包装配合使用。
纸张
纸张也是很常用的包装物，由于可塑性强，方便使用，取材容易而深受大家喜欢。一般可选用牛皮纸、宣纸、报纸等。在选用报纸的时候请注意一些细节：由于报纸用油墨印刷，有油墨味和掉色，使用前可放在太阳下暴晒使油墨退色和消除异味。不过还是建议不要直接用报纸包茶叶，可先用其他纸张包裹后再用报纸包。
布袋
布袋一般用于包裹散茶，但由于布袋透气性高，对防潮基本不起作用，建议配合纸箱使用。
塑料袋（食品袋）
塑料食品袋取材方便，多用于包裹要饮用的茶叶。但由于塑料袋不透气，所以很少用来包裹长期存放的茶叶。在选择方面，我们可以选择微波炉用的保鲜袋，因为这一类保鲜袋大多有微小的透气孔，把茶叶装到塑料袋（不用扎口）后再放到纸袋里，方便取用，既防潮又方便。很多朋友选择用塑料袋包裹长期存放的茶叶，这一点我不大提倡。因为塑料袋不利通风和陈化。
易武普洱茶的特别之处
易武普洱茶的特别之处
近几年普洱茶的热卖使得很多人喜欢普洱，热爱普洱茶。但普洱茶有很多种品牌，如大益、中茶、易武等，有人说易武普洱茶很多错，也有很多人喜欢易武普洱茶，这到底是为什么呢?是不是易武普洱茶有什么特别之处呢?下面小编就为大家介绍易武普洱茶特点，一起来看看本文内容。
易武茶山(漫撒)位于西双版纳勐腊县，紧接老挝边境，是普洱茶六大茶山之一。易武每年产野生茶约60吨，台地茶300吨，所产”元宝茶”(圆茶)远近驰名，畅销国内外。乾隆年间(1736—1795)，用传统方法制作的“七子饼茶”成为贡茶，乾隆六十年(1796)易武、曼腊茶山所产的团茶(砣茶)也定为贡茶。因盛产大叶种茶，唐时就被称为“利闰城”。易武古镇位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上，是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝”的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨，大多为人工矮化过的老茶树，树形并不很高大。基本是散种在山野树林之中，阳光漫射时间长，生态环境一流，应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。历史上易武曾作为贡茶，为减低大叶种的苦涩度，传统的手工做茶采用轻揉捻的方法减小其揉出物，故新茶滋味稍淡，但由于采用晒青的杀青工艺，保存了茶叶的活性，存放一段时间后茶汤的滋味较新茶更浓醇。茶叶边缘带有锯齿状，新品香扬水柔、甘醇顺滑带冰糖香，喉韵甘润持久，苦涩度低，属刺激性较低的茶品。
易武普洱茶七大特点介绍：
1、汤色非常好看，明黄透亮。
2、味道，甘，甜，好的易武茶不应该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味，水柔，挂杯持久，杯底留香，入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。
3、香气，香气足，透出一种甘香味，花果香味道。
4、口感，生茶中算是较多较滑的茶，虽然跟最滑的生茶比还差很远，但是易武茶的特点就是好在这一点。
5、陈放后，有的人说陈放后的易武没意思，本来已经不算浓郁，再放放会没味，其实陈放后的生易武，如果原料好，味道并不会很淡，尤其如果完全纯易武一种料配的茶，如果原料很不错的话，出来的茶韵是很好的。
6、冲泡，我个人简单的总结，没有详细去研究冲泡，因为感觉本身茶料好的话，即使拿个玻璃杯投几块茶片下去，都能沏出好茶，但是感觉易武茶不需要太过于热的水，如果投量为9-10克，85度水泡出来的茶好滑，很顺，而且苦涩味几乎没有。90度香气更浓，但是苦涩味稍微出来。
7、虽然很多都叫易武茶，但是每一个牌子，每一种制造方式，原料等等都可能出来效果、味道都不同，以上这款易武是来自纯手工石墨压制，全春茶一口料。
以上就是关于易武普洱茶特点的介绍，希望本文的介绍对大家有所帮助。同时提醒各位喜欢喝茶的朋友，一定要选择适合自己体质，同时根据自己习惯来选择相对应的产品。
普洱茶按压制形状分类
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶。
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
7、香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。
8、柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。
9、七子饼：圆形的茶饼通常七饼包装成一提，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤。
10、小金沱：圆形的沱茶，时尚携带、网络最为流传，重量2克。世界最小普洱茶。
沱茶和普洱茶的区别 沱茶的功效与作用
1、常饮沱茶，对年龄40-50岁的人，有明显减肥体重效果。
2、有一半病例，体内胆固醇含量有所下降。对人体降低血尿酸的含量也有一定的作用。
3、无苦味，无涩味，入口爽滑，醇厚，从调理肠胃起到养胃祛寒、减肥降脂、强身健体、延年益寿的效果，老少适益。
4、解油腻牛羊毒，括肠通泄。
5、降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
6、常饮沱茶，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
7、沱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。普洱沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。
初识普洱茶：普洱茶基础认知之形状盘点
初识普洱茶：普洱茶基础认知之形状盘点
对于很多刚刚接触普洱茶的茶友来说，普洱茶的形状可以说也是一大特色，毕竟大部分茶类都是以散茶的形式而存在的，普洱茶作为紧压茶在外形上就有了很大的发挥空间。那么，普洱茶究竟有哪些形状呢？
饼茶一直都是普洱茶最为常见的形状，主要分为铁饼和泡饼两种，前者压制相对要紧实一些，且两面均为平面，后者压制没那么紧，一般茶饼背面会有一个茶窝。饼茶的常规规格为357克/饼，但是现在越来越多样化，出现了不少200克、100克的小饼，甚至其它特殊规格，近两年更是出现了极薄的饼茶，可以直接掰开冲泡。除去饼茶，砖茶也是普洱茶常见的形态之一，一般有长砖和方砖，规格则视具体规则而定，250克、500克不等。另外，茶砖这几年逐渐兴起了“九宫格”形式，直接将砖茶裁成小块，冲泡时可直接掰开，无需撬茶。
沱茶，也是普洱茶较为常见的形状，沱茶一般有臼型沱茶和蘑菇沱两种。沱茶一般是100克、150克、250克的规格。
除去以上几种较为常见的形状，金瓜贡茶也是较为传统的一种形状，也被称作图案差和人头贡茶，宛如金瓜，其规格也较为灵活，小到100克，大的则可能有数百斤，很多时候都被拿来作为“观赏品”。
这几年随着普洱茶的发展以及人们的需求变化，普洱茶的形状也日益多样，其中迷你型小沱茶、龙珠这一类“一泡型”形状也逐渐被越来越多的人所喜爱，市场上越来越常见。
另外相对少一些的则是柱状茶，其中以竹筒茶最为常见，至于一些茶屏，也就是压制成屏风的样式，并有各种图案，相信很多茶友刚接触普洱茶时不太有这种需求。
最后，普洱茶有没有散茶形态呢，当然是有的，也就是我们常说的晒青毛茶，不过相对少一些。此外，老茶头、茶化石一般也是以散茶的形态存在的，不过以其它茶类的散茶差别很大。
一般说来，形态对于普洱茶品质影响不大，所以如何选择就看个人喜好了。
详解：沱茶和普洱茶的区别
在饮茶文化里茶的种类可谓是千奇百样有时就一字之差可是，这差的可就不是一点半点不论外形还是产地或是口味，他们都是却别很大的那么，在日常生活你对普洱茶与普洱沱茶可否区分得开呢？有人说沱茶不属于普洱茶种类，而有的人说是，那到底结果如何呢？
普洱茶，又名滇青茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。
从外形来看普洱茶与普洱沱茶的区别：
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶；采于三、四月者，名小满茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶。普洱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。
沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒，永昌祥等号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4。5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。
沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。
云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所着《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
普洱沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4。5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。
普洱茶和普沱茶的区别
普洱茶：
普洱茶原产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而着称。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。普洱茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临订试验证明，普洱茶具有降低血脂，减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。
普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年（1730）鄂尔泰推行“改土归流”以后，云南即以普洱茶作岁贡清皇朝，由思茅通判承领办送，普洱贡茶，清宫赏识200年，已作历史茶文化记载。普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，其中紧压茶包括普洱沦茶、方茶、圆茶（七子饼饼茶）、球茶、饼茶、团茶。贡茶等式样。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成。大叶种茶叶具有发芽早，持嫩性好，叶质柔软，鲜叶的水浸出物高等特点。初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分为“春尖、春中、春尾”三个等级。夏茶又称“二水”，秋茶称“谷花”，普洱茶中以春尖与谷花品质为最佳。普洱茶属重发酵茶。散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称猪肝色，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香气，耐贮藏、愈久愈醇、碱度愈高，品质愈好，适用于烹用泡饮，具有解酒、清食、去油解腻、化痰、减肥等功效。在日本、法国、德国等被称为“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等。
采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。不仅具有香气滋润，滋味醇厚等饮用价值，而且具有可贵的药效。普洱茶为茶中之茶，暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品。普洱茶味苦性刻，具有美容减肥之功效，解油腻牛羊毒括肠通泄。传统的普洱茶是指由普洱府辖区出产，并在普河城集散的以“云南大叶种”茶树的鲜叶为原料，按晒青工艺初制成的青毛茶、及其再加工（如后发酵、蒸压等）制成的成品茶。发展到现在，普洱茶已形成散茶和紧压茶两大系列产品茶，前者称“普洱散茶”（简称普洱茶）可分若干等级；后者则是蒸压成不同形状的茶，统称特种茶。普洱茶是有益于人们健康的饮料！
普洱茶产于勐海县，尤以南糯山出产的茶叶质量最佳。长期以来普洱县是茶叶主要集散地，故名“普洱茶”。据《续博物志》记载：“西藩之用普茶，已自唐朝。”这里所说的“普茶”就是指“普洱茶”。由此可见，唐代时，就已经有了普洱茶。普洱茶有散茶和型茶两类。以青茶为原料，经过杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干等八道工序加工而成。
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶；采于三、四月者，名小满茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶。普洱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所着《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
沱茶：
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名；有的说此茶古称团茶，沱是由团转化面来。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间（公元1573－1620年）的《滇略》一书中就有记载，至今约有300年的历史。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压；关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶（西双版纳、思茅）等地滇青在下关设厂拼配、揉制，其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径>8厘米，高4．5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22％，疗效显着。
沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。
高品质普洱茶有什么特别？
高品质普洱茶有什么特别？
一篇陈年老帖被挖坟，不过时隔一年，看到茶客们的答案莫名心酸。一个简单至极的问题被回答得如此复杂，午夜时分久久不能入睡，因此就有了此文。
茶客问：“高品质普洱茶有什么特别？”
我的答案：“原料来自具有代表性的产地，工艺精湛，价格合理的普洱茶都可以算作高品质普洱茶。”
可是有的茶友却回答道：“价格贵”甚至是“皇帝的新装”。这俩答案太让人揪心，这到底是买到了怎样的产品，才有如此痛苦的领悟。
我觉得高品质普洱茶应该是一类茶的总称，而不是单指名山古寨。当市场形成“只有名山古寨才算是好茶”的观念后，这就很可怕了。我承认老班章很好，但我也不觉得来自整个大班章茶区的茶就很差。从口感来说，章家三队的台地生态茶绝对称得上高品质，其价格也不过在中端价位。若以价格贵来区分普洱茶品质的高低，那会使茶客错过很多好茶。
“皇帝的新装”这就很可怕了，因为在童话故事中，最后说出皇帝没有穿衣服的真相小女孩，必然掀起一场海啸。只不过作者为了童话的美感，没有写故事的后续。在普洱茶市场当中，有没有“皇帝的新装”一般的产品，答案显然是肯定的。
明明是台地料，在包上了名山古寨的包装后，以名山古寨的价格卖出。5000元一饼的老班章其实一片老班章的叶子都没有，还好这是极个别不负责任的茶企炮制出来的产品。倘若这类产品多了，市场上恰恰又有这样一个说真话的“小女孩”，那可真要鸡飞狗跳了。
愤怒的茶客会把所有的怒火发泄到整个市场当中，受到伤害是所有热爱普洱茶的人。若有人问高品质的普洱茶，确实不该出现这样的答案。
市场能有今天的规模实属不易，每一位茶人都应且行且珍惜。(资料来源：普洱世家）
普洱茶小沱茶和龙珠的区别
小球状的形状也就是普洱茶龙珠，在目前的普洱茶形状分类中，严格划分应该为团茶，而不是小沱茶。小球状的普洱茶也可叫做丹、丸、珠等。团茶最早始于宋朝，有龙凤团茶之称。而普洱茶团茶最早始于清朝，1963年，故宫清理清宫贡茶，获两吨多，其中就有一些保存完好，最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶（砣茶）、女儿茶、茶膏等品种，还有普洱茶精品人头茶（人头形状的茶团）1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。
近年来有个普洱茶的工艺类型大热，就是龙珠，这个工艺类型具有这些特点：便携，美观（条索完整），还有便利（现在古树茶死贵，如果是龙珠这形式的茶，可以化整为零的消费）。
有的人会问：为什么小沱茶与龙珠形态相似，价格却相差甚远？今天我们就列举几个它们的区别！
一、外观的区别
龙珠为圆球状，条索清晰完整；
小沱茶顶部是半球状，底部中间下凹。
二、制作工艺及选料的区别
小沱茶属紧压茶，它是采用品质不高的茶叶用机器模具压制而成的，无完整性；
而龙珠是将精选的茶叶蒸软后放入洁净的纱布里手工拧揉而成的，完整性好。
三、加工成本的区别
小沱茶采用机械压制，加上选料低廉，所以成本也低；而龙珠是人工揉制而成，加工费高昂，选料自然不会差，所以成本高。
甲级沱茶，普洱生茶，凤凰沱茶的神话-生沱茶
沱茶，又称谷茶，是普洱茶的一种。它是形状呈现碗臼形的紧压茶，酷似窝头，别具一格。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶两种。
生沱茶，指的是那些只经过晒青蒸压而制作成的紧压茶，制作过程大致分为揉捻、炒青、干燥三个步骤，成型后的沱茶，规格为外径8厘米，高4.5厘米。此外，生沱茶分量较小，易于购买。以包装纸上图文清晰、彩印鲜亮的为真品，这种鉴别方式也是生沱茶的特殊之处。
从茶叶的外形上来看，生沱茶的真品外形端正，碗臼形的表面光滑、紧结、内窝深而圆。盛易祥。
从叶底看，优质的生沱茶叶底肥壮鲜嫩，呈绿色至栗色，充满新鲜感；劣质的则叶底粗老瘦硬，颜色暗淡枯老。
从汤色和滋味来看，生沱茶以汤色橙黄明亮，香气馥郁，喉口回甘为优品；以汤色混浊不清，有杂异气味，滋味杂而平淡为次品。
生沱茶性寒，可清凉解渴、消暑解毒、提神醒脑，驱除疲劳、延年益寿、祛风解表、清理肠道、去油腻、助消化。另外，此茶还可促进新陈代谢，平衡，调节胆固醇，降低三酸甘油脂等，具有降脂减肥效果，而且没有副作用。生沱茶还具有抗血凝、抗血栓，提高机体免疫力的功效。
生沱茶成分不稳定易发生茶变，其保存容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃为最佳。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。生沱茶的存放环境适宜于干燥通风无异味处，应避免潮湿、高温、曝晒。
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