茶叶文化。
中医认为。每种茶具有不同的功效。在饮用时除了要看茶自身功效外。还应注意不同时间喝不同的茶。下面我们一起来看看早中晚各喝什么茶最好。
早上：适宜喝红茶
人在睡了一夜之后。身体往往处于相对静止的状态。喝红茶则可促进血液循环。同时能够祛除体内寒气。让大脑供血充足。
红茶性质温和。可在每天早上起床后冲泡一杯。在吃过早餐后饮用。也可加入适量牛奶一起饮用。需要提醒的是。千万不要空腹喝茶。因为茶叶中含有***。空腹喝。可令肠道吸收过多的***。会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了。还会影响人体对维生素b的吸收。
午后：适宜喝青茶或绿茶cY260.cOM
通常情况下。人体在中午时分会肝火旺盛。此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。
青茶(如铁观音)性甘凉。入肝经。能清肝胆热。化解肝脏毒素。且维生素e含量丰富。能抵抗衰老;绿茶则入肾经。利水去浊。令排尿顺畅。另外。绿茶中茶多酚含量极高。抗氧化、消炎效果好。
晚间：适宜喝黑茶
人在吃了三餐之后。身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内。倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪。既暖胃又助消化。
黑茶性质较温纯。不会影响睡眠。黑茶首选云南普洱。不过。普洱的味道有些人可能接受不了。那么可用白茶代替。比如福建寿眉。寿眉入肺经。茶性平和。也不会影响睡眠。（
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细说中茶普洱红印、黄印、绿印、蓝印的含义
细说中茶普洱红印、黄印、绿印、蓝印的含义
导读
根据云南中茶公司的记载，1941-1949年佛海实验茶厂的茶品，大都销往印度、泰国、缅甸等地，部分再转运到香港，这时期的茶品也大都没有包纸，但每饼皆放置八字中茶内飞为记。在此之后，正式将中茶圆饼以全红字体包装，即为红印，绿印（又称为蓝印），黄印，每筒装七饼，每饼皆用纸包装。此为延续至今的印级茶。
中国茶业公司于1951年9月14日注册「中茶牌」商标，注册商号：8071，同年通知全国直属茶叶公司统一使用。商标设计为”外八中红字，内绿茶字”，坊间称「八中茶」。有着”中国茶叶销往四面八方”之涵义。
根据云南中茶公司的记载，1941-1949年佛海实验茶厂的茶品，大都销往印度、泰国、缅甸等地，部分再转运到香港，这时期的茶品也大都没有包纸，但每饼皆放置八字中茶内飞为记，这一批储存在香港各茶楼的普洱茶品，就是现在台湾地区炙手可热的无纸红印的典藏品。
在此之后，正式将中茶圆饼以全红字体包装，即为红印，绿印（又称为蓝印），黄印，每筒装七饼，每饼皆用纸包装。此为延续至今的印级茶。
1.红印
红印：红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
2.黄印
黄印：“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
3.绿（蓝）印
绿(蓝)印：绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
4.紫印
紫印是90年代众多陈年普洱产品中比较有名的一个经典配方，中茶厂经过精心挑选勐海茶区老树茶，茶底是一批熟茶，茶经过精心选料，选青优良，饼形周正，制作严谨，因是老熟茶，所以松紧适度，条索整状，显毫，汤色粟色明艳，香气醇和口感浓醇厚实，具有回甘之特点，闻其幽幽陈香，饮之纯滑香甜，饮后更是齿頬留有陈香，甜滑之感，实为勐海茶厂90年代最具代表性茶品！
由于印级普洱茶的高品质，可以长期储存、越陈越香及特殊的历史性特点，决定了其具有很高的品饮价值和投资收藏价值。
天成早定·柑普茶
喝一杯柑普茶是一种茶缘，在不同的地点品饮守候着不同的缘分。一杯柑普茶在手，人缘、茶缘、善缘、法缘、佛缘尽在其中。
一百多年前，世间有陈皮，亦有普洱：喝一碗陈皮汤化痰健脾；饮一杯普洱茶提神养胃。然而，陈皮与普洱，却两不相识。
直到有一天，罗天池（“粤东四大家”之一）为灵物们创造了邂逅的机会：那天，正在书房品茗的罗不慎得了感冒，妻子忙用陈皮煮水给他服用。罗误以为是妻子煮水给他泡茶，便将普洱茶叶倒入茶壶里。发现壶中所盛并非开水后，罗正想倒掉。但此时，他犹豫了：弃之可惜呀！于是，他轻轻啜了一口。顿时，陈年柑皮与普洱茶混合的淡淡清香直透鼻孔，两颊生香。喝了几杯后，便觉得咽喉舒畅，咳痰全无。
百年前的偶然而得，却似是天成早定！
陈皮者，由新会柑的果皮晾晒以后，收藏而成。历史上被定为贡品，近代更是享誉华南、港澳台、美加、东南亚等地。
究其原因，便是陈皮香味浓郁，用于烹饪能让菜式芳香盎然。作为“第一和药”，陈皮不仅有理气调中，健脾和胃的功效，还能燥湿化痰，消积化滞。
而最为人称奇者，是其香味会因年份越久远而越加芬芳，固有“千年人参，百年陈皮”之美誉。
普洱被誉为茶中瘦身之冠，是云南独有大叶种茶树所产之茶，也是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类。云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。和陈皮一样，普洱的茶香，茶汤都会随着年份的增加而越发浓郁，清澈，故世之品茗者无不悉心收藏。
新会陈皮与云南普洱茶相配时，两者更是相得益彰。功效上，两者相辅相成，行气健脾，舒肝利胆，不仅能健胃消食，还能降血脂，抗疲劳，堪称保健品中的一绝；口感上，普洱茶甘醇爽甜，陈皮霸气回甘，两者相互熏陶，一流的品茗体验由此而生。
陈皮，普洱皆是以“陈”者贵，两者之香味，功效无不相辅相成。它们在百年前，借罗天池偶然之所得，终得天成，是世人福气，更似是早已注定的相遇。
江西九江主打“一绿一红”茶叶品牌
九江市围绕加快庐山云雾茶、宁红茶产业发展和振兴茶市的目标，不断加大整合优质资源、加强科技合作、扩大产业规模、提高产品质量、打造知名品牌的力度，推动茶叶产业规模化、集群化、标准化、品牌化发展，实现了茶叶品牌跨县域整合和共享。目前，该市茶叶面积达22万亩，总产量逾8000多吨；建成千亩以上标准茶园28个，种植5000亩以上乡镇7个，基本形成了集种植、加工、商业、服务业、培训、文化、电子商务等完整产业链条的产业；一绿一红双双荣获百年世博中国名茶金奖，并闪耀米兰世博会；庐山云雾茶区域公共品牌价值16.62亿元，位列全省茶叶品牌价值榜首。
围绕茶叶品牌整合，九江市引领茶产业走政府引导、龙头带动、科技提升、抱团发展之路，市县两级设立茶产业发展专项资金，整合农业开发、扶贫、林业、供销等资金，共促茶产业发展。其中，市本级财政每年安排1000万元，各主产茶县加大了资金扶持力度，修水县将县本级茶叶产业经费增至400万元，重点扶持建设规模化、标准化、生态化、品牌化基地，并每年安排扶贫资金300万元用于支持茶叶产业精准扶贫，与省工商银行合作、县财政担保贷款4000万元专门支持宁红品牌发展；庐山区每年安排300万元扶持茶产业。一年多来，该市整合涉农资金1.2亿元，带动社会资金投入茶产业1.7亿元。
为促进茶产业发展，该市与中茶所在茶产业规划、良种培育、加工技术、质量标准、品牌推广、技术咨询、人才培训、茶事活动等关键领域开展了全面深度合作。目前，庐山云雾茶在不同海拔高度上的品种对比试验基本建立，庐山云雾茶产区从一山扩大为一山两水，覆盖了全市行政区域。围绕做好下游和末端文章，该市坚持市场运作、财政奖补的导向，积极引导茶企开拓市场，发展茶叶电子商务、茶事活动体验、茶园休闲观光等新业态，增加产业发展收益。修水县在北京、上海、山东、南昌等地建立了宁红茶专卖店。江西燕山青茶业公司、庐山农垦农工商茶叶分公司、庐山绿丰茶叶有限公司在巩固原有专卖店销售的同时，大力发展省内外的专卖店、专柜及微店销售，先后在新疆、广东、山东、湖北等地设立实体店，一绿一红市场占有率稳步提升。
【经典·红】 超值的黑茶瑰宝
【经典·红】超值的黑茶瑰宝
在不久前刚落幕的2015年中国-东盟博览会上，广西梧州圣源茶业有限公司两款六堡茶精品“经典·红”、“公社原品”荣获“中国-东盟博览会农业展黑茶类”金奖。其中，“经典·红”是继2015第九届中国（青岛）国际茶文化博览会获得评委会金奖后的再次捧金。
何为“经典”？就是指具有典范性、权威性，经过历史选择出来而又不会随时间流逝而改变核心价值的事物，称之为“经典”。也有人把“经典”简单概括为经久不衰的万世之作。
红，是一种喜气，特别是在中国，红，往往代表兴旺发达之气息，也代表喜庆祥和之气派。而六堡茶四大特征，其中之一就是红。这种六堡茶所泡出来的红润的茶汤，近似于一种泛红的琥珀色，红润透亮，醇厚古朴。
圣源六堡茶之“经典·红”属特级陈茶，它由圣源茶业拥有着超过四十年制茶经验的姚静建师傅倾力打造，秉承传统手工工艺，以珍贵的上等原种生态老茶树为原料，尤显弥足珍贵。是一款绝对超值的黑茶中之瑰宝。品饮冲泡“经典·红”前，应先注入煮至沸点的水将茶叶冲洗2遍，每次时间尽量控制在4秒左右，这不但能起到润茶作用，而且可以去掉茶叶的污垢、湿气，此法俗称“醒茶”。好的醒茶可保证茶汤冲出来后的质量浓郁香醇，回甘持久。
2015年6月，在青岛举行的国际茶文化博览会上，经多名顶级茶叶专家对茶叶之色泽、汤色、香气、滋味及叶底五方面进行严格的品鉴评分，圣源“经典·红”已获专家证实对提高人体免疫力、脂肪代谢、降胆固醇、健胃益脾等有显著效果，同时还可防癌、抗辐射、助醒酒、促消化、缓衰老等等，一举获得评委会金奖。
圣源茶业有限公司一直以来都在用心做茶，精益求精，“经典·红”凭借着浓重的情怀、优良的品质，再配以精心设计的独特包装，已赢得了业界专家的认可和赞赏。此圣源六堡茶之上品，无论是品饮、收藏，还是礼节馈赠，实属您身边的绝佳之选。
2020敬亭绿雪茶 绿雪姑娘
敬亭绿雪是安徽省名茶，其形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。关于其名字的由来，还有两个传说故事。两个传说故事都讲诉了一个叫“绿雪”的美丽姑娘。
一说古时，敬亭山麓，有位心灵手巧、心地善良的姑娘，名字叫“绿雪”。她年年都要采摘敬亭山茶，为的是换些钱来为瘫痪在床上多年的妈妈治病。而这山茶，只有山顶绝壁处才有。一次，采茶的她看见悬崖绝壁一株茶树上枝叶繁茂，新叶鲜嫩欲滴。心想，再采上这株树上的茶，就够换取给妈妈治病的药了。于是爬呀爬，吃尽万苦千辛，好不容易刚能采到，不巧，脚下一滑，失足跌落山崖。她背篓已采的茶叶，像满天飘舞的雪花，扬扬洒洒，一遍碧绿，弥漫敬亭山的沟沟洼洼。而这鲜茶叶落地生根，见风就长，霎时长成一棵棵茶树，巍巍然变成一遍翠绿的茶园。为的是后人不再受采茶艰难之苦。人们为了怀念这位勤劳可敬的姑娘，将此处所产山茶取名为“敬亭绿雪”。
二传说有一个美丽的姑娘叫绿雪，心灵手巧，年年到敬亭山采茶，她采茶便是用嘴采的。每次采茶之前，她都要用鲜花沐浴，她把茶叶一片一片用嘴含下来，再吐入怀里，茶叶贴着人的香气，得其热气，异香扑鼻，不但有茶的清香，更有少女的幽香。可后来，采制此茶的绿雪姑娘却由于美貌，被当地官绅霸占了去，要强娶为妾。官绅为讨好她，特地为她修了一座高台，名为茗香台。绿雪姑娘新婚之日奉命在茗香台为官绅请来的当地名流献艺。她用大鼎煮茶，开汤后，鼎上云蒸雾蔚，冉冉上升，浮起团团祥云，在雾气结顶之下，绿雪姑娘沿着大鼎且舞且歌，将朵朵布满白豪的茶叶撒入鼎中，犹如天女在当空散花，更如漫天雪花飞舞……
人们取茶来尝，滋味鲜醇，爽口回甜，有人赞其曰“清茗洗积昏，妙香滤浮尘，一品令人醉，再品不思归”，人们纷纷击节叫好。可绿雪姑娘却在人们的叫好声中，纵身跃入鼎中，及人们去救，绿雪姑娘却早已和香茗一起化为一鼎碧汤，茗香台茶香，自此香飘百日不散，传说她已成了茶神娘娘升天了。
绿雪姑娘去后，这种茶却并没有成为绝响，当地人根据绿雪姑娘生前留下的方法制茶，世人因绿雪而闻有此茶，纷纷慕名前来，这种茶便一时间流传开来……这种茶是绿雪姑娘所创，后世采茶人为了纪念她，便把这种茶命名为敬亭绿雪，每逢她死去的那一天，便都到茗香台祭奠，尊其为茶神娘娘。
“敬亭绿雪”冲泡后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，那披附于茶叶的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般。郭沫若曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字，惠赠敬亭山茶场，此茶为全国名茶之一。
哪家春茶来的早？来温州品乌牛早
“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音”。惊蛰已过，万物复苏。初春时节，天气已渐渐回暖，是时候去找寻记忆中那一缕清茶香了。
作为世界三大饮料之一的茶叶在温州历史悠久，相传东晋永和年间，雁荡山地区就开始种植茶叶，至今已有1600多年历史。后来的《唐书·食货志》《永嘉图经》中都有茶叶种植的记载。
在这新茶即将上市之时，让我们循着茶香游温州，在茶园中品味一把林语堂先生所说“只要有一把茶壶,中国人到哪都是快乐的!”的心境吧。
永嘉乌牛早
乌牛早因主要产于永嘉乌牛镇而得名，是我国茶类中特早发芽的品种。优越的生态环境，珍贵的早芽良种，精湛的工艺技术，诞生了优质名茶“永嘉乌牛早”。永嘉乌牛早茶在2008年便被列入第二批温州市非物质文化遗产名录。
去乌牛吧，只有那里才能最先看见这忙碌的采茶场景，在茶园里品茗“早春江南第一茶”，看楠溪江水澹澹，感受一下那寄情山水的超然之感吧。
瓯海黄叶早
瓯海黄叶早是我国“珍贵的特早生茶树良种”，据说自宋朝起这里的茶叶就屡列为宫廷贡品，久负盛名。处于大罗山之巅的罗山村，以前名叫大茶山，绕盘山公路往上，山高雾重，林木葱茏，气候温湿。你一定会被成排成排的茶树吸引，这里产茶历史悠久，土壤孕育着芬芳，著名的“黄叶早”茶就出自这里，这里出产的名茶制品扁平光削、色泽翠绿、香气高远、味爽回甘、独具风韵。享有"浙南龙井"之称。
如果想在市区周边来一次寻茶之旅，不妨上大罗山找找黄叶早。
瑞安清明早
“清明早”是瑞安特色农产品，也是温州四大早茶之一，此茶历史悠久，唐、宋年间园脚田坎都普遍套种茶树，据明嘉靖《瑞安县志》记载，明永乐十年瑞安清明早茶被定为贡品。清明早具有“香高鲜、色绿亮、味浓爽”的品质特征，并且瑞安对“清明早”的培育已有数十年历史。
平阳早香茶
早香茶产于平阳县鳌江镇海拔528米的大坪山上，发芽特早，比“乌牛早”早5至7天，是罕见的早发珍贵品种。并且“平阳早香茶”是省级名茶，省优产品。具有独特的色、香、味、形。扁平光滑挺直、色翠，香气高香持久带嫩香，滋味鲜醇、爽口回味甘，汤色嫩绿清沏明亮，叶底嫩绿明亮芽叶成朵，人称平阳名茶之最。
雁荡毛峰
雁荡山以山水奇秀闻名，素有“海上名山、寰中绝胜”之誉，雁荡山自古产茶，雁山茶世称“雁山五珍”（雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐官鸟）之一。
雁荡毛峰又称雁荡云雾，旧称雁茗，是汉族茶农创制的名茶之一。明代《乐清县志》载："近山多有茶，唯雁山龙湫背清明采者为佳"，品一壶龙湫背的毛峰，观大龙湫白练飞泻，美景配香茗岂不美哉？
泰顺三杯香
泰顺地处浙江南部，境内云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，产茶条件得天独厚，素以"云雾茶驰名于世"。泰顺产茶历史悠久，享誉甚早。三杯香更是其中佳品，不仅自然品质优异，且制茶工艺精湛，以冲泡三次后仍有余香成名，故有“香高味醇，经久耐泡”之称，因而连续多次荣获省级名茶奖，成为浙江省优质地方名茶，并列入钓鱼台国宾馆特供茶，从浙南山区走向国宴。
泰顺三杯香外开细紧纤秀、锋苗显露、色泽绿中带黄，有似莲子蕊色，香气清幽，含绿豆清香，味浓，三杯香因具有色泽灰绿带黄，汤色黄绿、叶底嫩绿黄亮的“三著黄绿”特色而闻名。
苍南五凤茶
五凤香茗茶产于平均海拔高度达500多米的浙闽交界处、浙江省苍南县五凤乡五岱山上。该茶产地周围无任何污染，茶园被认定为无公害茶园，有机茶基地。五凤香茗茶的茶叶外形细紧卷曲、色泽翠绿，香高持久，味鲜醉口，汤色嫩绿明亮，为绿茶家庭中之佳品，五凤香茗茶曾在浙江省过许多次优异的奖项。
文成刘基贡茶
文成刘基贡茶，是历史名茶，传说明朝开国元勋—帝师刘基，每年会把家乡的上等茶叶进贡给皇帝朱元璋，得到极高的评价。
刘基贡茶，其外形扁平光滑，色泽嫩绿，香气清高持久，滋味鲜嫩爽口，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。雀舌般的茶芽随着水浮浮沉沉之后，茶香便飘渺不定地袭来，启唇轻啜品之，清甜可口，唇齿留香，甘甜苦甜，沁入心脾。
平阳黄汤
平阳黄汤茶，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，是中国四大传统黄茶之一，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶界。
其外形条索细紧，色泽黄绿，汤色杏黄明亮，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。在清朝，黄汤曾被奉为贡品，在京津一带，尤其是茶行业人士间颇负盛名。
泰顺廊桥红
泰顺依托廊桥文化,用瓯南独特的全手工茶叶制作技艺,打造的一款独具特色的温州茶——“廊桥红”，“廊桥红”是温州人的第一款红茶，你可以坐在廊桥边的小茶馆里泡一盏”廊桥红“，品味最古朴的生活味道，别有一番情趣。
文成公阳红
文成县茶叶历史悠久，早在明洪武年间南田武阳采制的茶叶因其制作工艺独特、品质上乘被列为贡品。茶叶外形条索紧细，身骨重实，色泽红润；高山韵香明显，汤色澄黄透亮，有光圈；杯底香浓，回润甘醇，香气持久。
雁荡山能仁红茶
“能仁红韵”用的茶，一叶一芽不带蒂，且必须在清明节前完成，用于制作红茶的茶园位于海拔500米以上，生长于雁荡山独特的香灰土中，结合传统工艺与现代技术的制作工艺，条索紧结、香气芬芳、汤色明艳、滋味甘醇、叶底匀整。
为温州的茶文化点个ZAN！
西湖龙井和乌牛早的区别
西湖龙井和乌牛早的区别主要表现在产地、采摘、加工、品质特征等几个方面。具体如下：
区别一、产地不同
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。乌牛早茶，浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品。
区别二、采摘标准不同
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。
区别三：加工流程不同
西湖龙井
主要工序是采摘、晾晒、揉捻和炒制，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。
西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
乌牛早
鲜叶分级摊青付制—青锅—回潮—煇锅—拣梗剔杂—包装。
区别四：品质特征不同
西湖龙井
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
乌牛早
外形扁平光滑，挺秀匀齐，芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光润；内质香气高鲜，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮，叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。乌牛早茶发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬；发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茸毛中等。持嫩性较强；抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘，是不可多得的早春绿茶。
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印、紫印的含义知多少？
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印、紫印的含义知多少？
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有众人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，这就涉及到如何辨别普洱茶陈期。
1950年之前：
这个时期称为号级茶，俗称“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
1950年～1968年：
所谓“印级茶品”就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年之后：
此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印的含义？
红印：红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
黄印：“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。
“红带七子饼”，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
绿(蓝)印：绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印、紫印的含义知多少
后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
紫印是90年代众多陈年普洱产品中比较有名的一个经典配方，中茶厂经过精心挑选勐海茶区老树茶，茶底是一批熟茶，茶经过精心选料，选青优良，饼形周正，制作严谨，因是老熟茶，所以松紧适度，条索整状，显毫，汤色粟色明艳，香气醇和口感浓醇厚实，具有回甘之特点，闻其幽幽陈香，饮之纯滑香甜，饮后更是齿頬留有陈香，甜滑之感，实为勐海茶厂90年代最具代表性茶品！
2020敬亭绿雪茶 - 绿雪芽有机茶品
绿雪芽，产于国家重点风景名胜区太姥山（福建省福鼎市），相传太姥娘娘手植，为福鼎大白茶的始祖，早在明代就被视为茶中珍品。由于绿雪芽文化积淀深厚被评为“历史名茶精品”。
绿雪芽茶在国际国内的各种展会中屡获好评，取得了各种金银奖项。“绿雪芽”荣获国际名茶金奖，全国首届“觉农杯”名茶金奖、全国优质茉莉花茶原料质量评比金奖，2003年“绿雪芽”获中国太姥杯品质大赛茶王。现在绿雪芽茶已通过国家原产地保护认证，成为人们心中的好茶，福建高级绿茶的代表品牌。2004年宁德茶文化节上，100克的福鼎大白毫母茶“绿雪芽”，以71万元的天价，被福建省武夷星茶叶有限公司拍得。
“绿雪芽”是大白毫的始祖（“白毫银针”为中国十大名茶之一），相传为太姥娘娘手植，实际上她的名声要比武夷山“大红袍”早，唐代的陆羽《茶经》和清周亮工《八闽小记》均有记载。之所以她能堪称茶中极品，是因为她生性寒冷，确有祛火败毒、清脾提神、养精健体之功效；是因为她“祛病救人，恩泽四方”的动人传说而备受一方百姓敬仰，她曾被英伦女皇所独好，海外商贾所偏求。
绿雪芽有机绿茶有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。绿雪芽茶香似兰花而芬芳长久，有人称赞道“一杯在握，满室兰香”；绿雪芽有机绿茶的汤色嫩绿，清澈鲜亮；其滋味鲜爽甘醇，回韵长久而齿颊留香，有鲜橄榄的回甘，喉韵感强。它的叶张肥厚，持久耐泡，三泡四泡不走味，五泡六泡味犹存。
午子仙毫和雀舌的区别
午子仙毫和雀舌的区别午子仙毫与雀舌茶都属于绿茶，二者茶都比较细嫩。雀舌一个独立的芽尖，但是芽口微微张开，想麻雀的嘴巴和舌头一样。仙毫包芽，芽尖没有开口。浑然一体。一颗一颗。只需要泡一泡就看明白了。午子仙毫简介午子仙毫茶是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，出产于素有中国著名茶乡之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵，人称茶中皇后。常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，只要用5%浓度的午子仙毫水服送消炎药，就可提升消炎药的功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分。这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效雀舌简介雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有黔北小江南之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：添炉烹雀舌，洒水浄龙须。宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。明汪廷讷《种玉记·拂券》：玉壶烹雀舌，金碗注龙团。
渥堆 普洱熟茶走向巅峰的秘诀
渥堆普洱熟茶走向巅峰的秘诀
导读
生茶和熟茶是工艺截然不同的两种普洱茶，并非像某些人宣传的“生茶存放一定时间后便可转化为熟茶”。生茶和熟茶最大的区别在于是否经过“渥堆”这道工序。
在“渥堆”工艺出现之前，市面上只有生茶，放得年头再久的也都是生茶。“生普”和“熟普”具有本质上的区别，而绝非像某些人宣传的“生茶存放一定时间后即可转化为熟茶”。生普和熟普就像男人和女人，天生不同，男的一辈子都是男的，女的一辈子都是女的。
普洱茶“渥堆”技术的成熟，可追溯到上世纪70年代，70年代初期，经广东省茶叶进出口公司汤桂林、张诚等人研发成功后，再由昆明茶厂吴启英等人组团到广东学习、考察，将“渥堆”技术带回云南进行推广、普及。普洱熟茶与生茶最大的差别在于“渥堆”，“渥堆”工序也左右着质量优劣的关键。每次取用青毛茶十吨左右为一“渥堆”单位，潮水量（洒水）视季节、茶箐级数与发酵度而定，通常是茶量的30%～50%左右，毛茶堆高度在一米左右。茶堆内部温度不可过高，视制作当地的温湿度与通风情况来进行翻堆，使茶箐充分均匀发酵，若堆心温度过高会导致焦心现象，即茶叶完全变黑焦炭化。
经多次翻堆后，茶箐含水量接近正常时，便不再继续发热。整个渥堆工序时间，视所需发酵度状况不同而异，一般传统做法约四至六周。近几年有厂家为减轻堆味、增加口感而改良工艺，低温、少量多次潮水、长时间发酵，已将“渥堆”时间增长至八至十二周。
“渥堆”可加速茶叶发酵
“以前是‘爷爷做茶孙子卖’，因为普洱茶的自然转化时间较长，往往有几十年的巅峰期。为让消费者能早日喝到普洱茶，‘渥堆’工艺也逐渐普及起来。
据悉，部分2003年高品质生茶，放到现在要3000元左右一饼，甚至更高，其中包含了时间成本和存放成本，而同样年份的熟茶摆到现在也就500-600元一饼，今后的差价可能会更大。
在制作过程中，不同的温度、湿度及酸碱值，会产生不同的菌种，也因此对普洱茶质量起决定性的影响。
“渥堆”人工熟化除了氧化作用外，其发酵基本上是利用湿度来培养微生物，再借微生物产生大量的热能与分泌的酶来进行化学反应，使儿茶素与多醣类氧化降解，除了让茶汤有特殊香气与口感醇化外，许多抗氧化性成分更有益人体健康。
熟茶渥堆可以加速茶叶发酵，让消费者更早地感受到普洱茶的口味。不过，一旦处理不好会过熟、炭化。
然而仍有茶业品牌坚持高端定位，从原材料开始把关，建立严格标准，无论做生茶或熟茶，在按既定标准收回毛茶后，再进一步考虑这款茶需要怎样拼配才发挥其最佳口感；熟茶则在拼配好后，再按一定比例放入发水池里面渥堆。
有这样的严格把关，相信熟茶市场质量会越来越高，茶友品饮熟茶也越来越有福。
2020敬亭绿雪
敬亭绿雪，历史悠久，品味独特，为绿茶中珍品，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。明清时期曾列为贡茶，是安徽省最早的名茶之一。
敬亭绿雪产于安徽省宣城市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名，其中以“敬亭绿雪”最为着名。“敬亭绿雪”久负盛名，《宣城县志》上记载有：“明、清之间，每年进贡300斤”。清康熙年间（1662-1722)，宣城诗人施润章在京都翰林院修明史，饮敬亭绿雪后即作诗赞：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝经手摘，贵真不贵多”。敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。
“敬亭绿雪”的茶名由来还有一个故事。传说绿雪是唐朝女皇武则天封的山神，原身是敬亭山上的千年茶树精，传说绿雪以一己法力，护佑敬亭山方圆30里风调雨顺，绿雪茶既是采的绿雪原身茶。故名敬亭绿雪。
敬亭绿雪的品质特征是：形如雀舌，挺直饱满，茶叶肥壮，全身白毫，色泽翠绿；泡后，汤色清澈明亮，白毫翻滚，如雪茶飞舞；香气鲜浓，似绿雾结顶。敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而异，干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。饮评者有诗赞誉：“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。”
敬亭绿雪，在中国茗苑里重展芳容，深获各界的厚爱，1976年原全国人大常务委员会副委员长郭沫若欣然为“敬亭绿雪”命笔题名；1983年荣获国家外经部颁发的荣誉证书；1989年获安徽省首届科技大会奖。1994年敬亭山茶园面积已达6000亩，拥有相当规模的制茶设备和生产能力，并经国家注册销售，深得中外人士推崇。
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