茶叶文化。

3月中下旬,本应是安徽春茶上市的季节,但是由于2月下旬省内多阴雨雪天气,导致如今合肥茶市里大多都是“外来客”,皖产春茶不见踪影。

今年春节过后,安徽省接连迎来了几场雨雪,阳光鲜见。2月下旬日照时长沿淮淮北较常年同期偏少20~30小时,淮河以南偏少0~15小时。连日的雨雪、低温以及光照时间少,都给皖产春茶的生长带来了不利条件,导致今年春茶上市较晚。

据了解,黄山毛峰是安徽春茶中上市较早的品种,往年在3月中下旬就可“出山”。但是今年由于天气原因,茶叶的生长环境受到了较大影响,导致茶叶抽芽时间推迟,所以毛峰的上市时间可能要等到4月5日清明节左右,而其他品种则要等到4月中下旬。

不过,从14日开始,全省大部分地区气温回升,部分地区最高气温可达或超过20℃。省城合肥17日最高气温更是可达24℃,将创下今年新高,晴暖的天气有利春茶生长。

延伸阅读

【春茶季】春茶上市,挑选新茶有讲究


伴随着春天的脚步,全国各茶区新一年度的春茶已经陆续开采上市,许多茶叶爱好者们也蓄势待发,纷纷开始准备选购春茶,春茶的品质高低牵动着万千人的心。那么,该如何挑选新茶呢?

春茶是初春大自然的礼物

一年四季之中,从春季到秋季都是茶树营养生长和收获的季节,我国茶类众多,不同的产茶季节还对应着不同的茶品。春、夏、秋三季的茶叶,传统上人们都以春茶为贵,这是有深刻道理的。

春天随着气温的转暖,茶树开始新一年的营养生长。经过一个冬天的休眠,茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。加上春季雨水充沛、温度适宜,春季茶树的芽梢不仅肥壮幼嫩而且毫毛众多,色泽翠绿,叶质柔软。由春季茶青所加工出来的茶叶内含物质丰富,营养成分含量高而且耐冲泡,久而久之便形成了春茶为贵的传统。

茶多酚是春茶的主要内含物,它也是绿茶中最重要的生物活性物质,除了具有良好的保健功效,它也是造成茶叶涩味的主要原因。同时,春茶中氨基酸含量相对较高,降低了春茶的酚氨比,形成了春茶滋味鲜爽,香气浓烈的品质特征,并兼具较好的营养保健功效。另外,这一时期茶叶香气成分中鲜爽型的芳樟醇及其氧化物含量较高,形成了春茶的鲜香;这一段时间里,茶叶中叶绿素的含量也相对较低,茶叶颜色多表现为嫩绿色。这些内含物质的变化使得春季,特别是早春季节成为一年中绿茶品质最好的时期,消费者趋之若鹜。

采购春茶是个技术活

选购春茶时,要注意区分新茶与陈茶。在色泽上,新茶青翠嫩绿而陈茶枯灰黄绿,这是由于叶绿素的分解造成的;同时陈绿茶中维生素氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清;滋味上,新茶醇厚鲜爽,陈茶则由于茶叶有效成分氧化减少而使滋味淡薄,失去鲜爽之感;新茶的香气清鲜,陈茶香气低浊,有经验的消费者还可以试着通过特有的“新茶香”来区别。同时,要注意茶叶的含水量,试着捻一下买到的茶叶,看看是否够碎、够干燥,含水量过高的茶叶不易保存,容易滋生细菌,导致霉变。

刚刚制好的茶叶也不宜马上饮用,应适当存放,给它“后熟”的时间。后熟是新鲜茶叶所具有的特性。刚制好的茶叶往往带有“生青香味”,经过一段时间的贮藏,由于氧化作用,滋味变为醇和,浓度增加,“青气”消失,茶香明显提高。

品饮新茶也要因人而异,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物的含量均较高,容易引起神经系统兴奋;不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量也较多,对胃肠黏膜有很强烈的刺激作用,神经衰弱或是肠胃功能不好、有慢性胃病的朋友们就要注意了。

春茶保存有窍门

茶叶是季节性很强的产品,新茶香气清鲜,汤色明亮,新茶如果没有合适的方法进行保藏,香气、色泽等综合品质会受到影响。茶叶最好保存在避光、通风、低温、干燥之所,每次饮用后要注意再次密封,减少茶叶氧化的可能。有条件的消费者也可把茶叶保存到冰箱中,但要注意密闭防潮。

2018年春茶何时上市?春茶发芽为何较晚?


2018年春茶何时上市?春茶发芽为何较晚?

曼松古茶园

谙熟普洱茶行业的人士皆知,近年来的普洱茶春茶发芽情况愈来愈晚。特别是2017年普洱古树春茶上市较晚,真叫人好等,真可谓是“千呼万唤始出来”,而且还“犹抱琵琶半遮面”。

细数近两年的古树茶春茶上市情况,我们熟知,2016年3月上、中旬这段时间内,云南各大普洱茶产区的普洱春茶才进入采摘高峰期,而2017年,却一直延迟直4月上旬,乃至中旬大部分茶区才开始进入采摘期,比往年晚了一个月左右。究其原因,自然是因为2017年普洱古树春茶普遍发芽较晚,那么古树春茶发芽晚的原因又是什么呢?

近期,已有茶友在我们的微号6480348中咨询2018年春茶采摘时间、古树春茶上市时间以及价格等相关问题,本期主题,就为茶友古树春茶为何发芽晚的原因,以2017年春茶为例。

前往景迈山古茶林途中

一、反常气候影响使得古茶树发芽晚

使得2017年古树春茶发芽晚首要原因是气候因素,根据南茗佳人春茶期间实地走访观测,再结合对茶山茶农的请教,以及相关气候报告来看:2017年临沧、西双版纳等大茶区,春季不仅气温普遍偏低,并且降水少,整体气候偏于干旱。

冬季气温低,植物生长受到抑制,新陈代谢也减弱,进入休眠期,直到来年气温升高之后,植物的生命活动才会加强,芽叶萌发长出新叶,古茶树也是如此。但如果春季气温偏低,那么古茶树就会一直处于休眠状态之中,生长极为缓慢,相应的茶树芽叶的萌发自然就会较为缓慢,导致发芽晚。

植物的生长发育需要足够的养分和水分作为物质基础,而2017年茶区气候普遍干燥、降水不足,缺少水分古树茶芽叶的萌发和生长自然受到抑制,这也使得2017古茶树发芽晚。

另一方面,云南从2007年开始进入干旱期,2008年发生反常的极端低温天气,2010年又爆发百年一遇的特大干旱--西南大旱,2016年降雨又偏多,2017年降水又不足。近些年极端、反常气候的增多,对古茶树的生长也造成了不小的影响,也使得古茶树发芽晚。

冰岛茶

二、过度采摘使得古茶树受损发芽晚

近些年普洱古树茶价格持续攀高,在利益的驱动下很多茶区的古茶树,都或多或少的存在过度采摘的情况,古茶树作为一种生命体,其生命力是有限的,这样过度采摘是是对其生命力的加速损耗。并且茶树发芽需要足够的养分作为物质基础,过度采摘会加速茶树内所积蓄养分的消耗,久而久之古茶树自然会受到相应的损坏而发芽晚。就2018年古树茶春茶行情相关咨询,敬请关注南茗佳人公号,我们会在第一时间内实时分享今年的春茶现状。

藤条茶

三、不科学的采摘方式使得古茶树发芽晚

茶树要持续的生长自然要进行相应的生命活动,对植物而言,最重要的生命活动之一是合成养分的光合作用,光合作用主要是在植物的绿叶中进行。与其他作物不同,茶树的芽叶会被采摘,没有足够的芽叶,光合作用就会减弱难以合成足够的养分供给茶树生长,传统的采摘方法会在在采摘时留下一部分芽叶,以维持茶树的可持续生长。而现在很多茶山为了追求产量,过多的采摘主芽叶,不进行留叶采摘,长此以往会对茶树造成相应的损害,使得养分的合成与积累越来越慢,古茶树的发芽自然越来越晚了。

临沧昔归茶园

四、古茶树进入繁殖期或衰老期使其发芽晚

凡是生命体都必然有从生到死、由繁盛到衰落的过程,茶树也要经历出生、生长、繁殖、衰老、死亡这些必然的生命历程,每个过程茶树的生命活动重点都不同,所表现出的外部特点自然也就不同。处在生长期的茶树生命力旺盛,发芽能力更强,会生长出更多的芽叶使茶树持续生长;处在繁殖期的茶树,生命活动的重点在繁殖,所以这一时期茶树会多开花多结籽,发芽能力减弱;到了衰老期茶树的生命活动重点在维持生命力,所以其发芽能力会进一步减弱。

外部生态环境变差,养分供给不足,都会使得茶树由生长期过渡到繁殖期,发芽能力减弱。并且,过度采摘、不科学的管理方式,还会削弱、消耗茶树的生命力,加速其进入衰老期,减弱其发芽能力。而近些年云南些年极端气候频发,茶山过度采摘情况也或多或少存在,加之古茶树树龄越来越大,这些都会使得古茶树生命活动发生改变,从而使其发芽晚。

近几年普洱古树春茶发芽越来越晚,可能是极端的单一情况导致,也有可能是多项因素综合叠加所导致。但无论是因为哪种,发芽时间逐年变晚,都在阐述的事实是普洱古茶树受这些因素影响有相应的损耗,这不得不让人反思个中原因。

安徽绿茶黄山毛峰茶叶先容


黄山多云雾灵气育毛峰仙鹤白毫灿茶香三沦浓兰花形的黄山毛峰产于安徽省歙县黄山风景区的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光阁一带,现在已经扩展到黄山市的休宁、祁门、绩溪等区域,属于烘青绿茶。黄山毛峰堪称毛峰之极品,外

形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。

黄山毛峰的制作工艺是首先将采摘的鲜叶举行拣剔、摊放,以便于炒制,先举行杀青,再揉捻,最后烘焙干燥。传统工艺烘焙分毛火和足火两个工序,毛火用明炭火,足火用暗炭火。现代工艺毛峰多数用烘干机烘干。黄山毛峰的品质特征是形状芽叶色如象牙,黄绿油润,鱼叶金黄,匀齐壮实,香气狷介持久,滋味鲜浓醇厚,回甘好,汤色清亮明亮,叶底嫩黄成朵关于黄山毛峰有一个优美的传说。

在黄山区域,传说有一个叫萝香的采茶女人,被当地人们称为深山里的凤凰,向她求婚的小伙子异常多。萝香就想以茶择婿,于是选择一个吉日,求婚者纷纷上门,萝香女人为每一个求婚者泡上一杯香茶,跪地祈求神灵保佑自己的精灵化作茶宝。然后告诉人人,谁的茶杯中能映出萝香的身影,萝香就选择谁为夫婿。随后,所有求婚者掀开杯盖,只有与她相爱的砍柴青年石勇的杯里浮起团团祥雾,并散发出花香,映出萝香的身影。求婚的人中有当地知县的令郎,与知县设计夺取了石勇的茶宝,想奉献给皇上,以求升官发财,并占领萝香。可是知县不知道茶宝需要有山泉水才气显映出萝香的身影,因而犯下欺君之罪,掉了脑壳。而石勇也被拷打致死,抛尸于山坳中。萝香女人请求乡亲们协助把石勇的遗体抬到山泉边的茶树下,她捧起山泉水,滴入自己的泪和血浇灌茶树,终于感动天神,辅助萝香制出新的茶宝--黄山毛峰,令石勇死而复生,最后两人终成眷属。

冲泡黄山毛峰绿茶用中投法:冲泡后,芽叶浮于水面,片晌逐步吸水后最先沉入杯底或悬浮于汤中,舒睁开的芽叶如雀舌,似兰花初绽,心旷神怡。

普洱古树春茶到底什么时间上市?


普洱古树春茶到底什么时间上市?

这几天在微博上经常看到普洱古树春茶上市的消息,甚至还没过完春节就有些标着“千年古树”字样的新茶饼都已经开始面世销售了。茶友对这种缺乏常识,误导消费者,扰乱市场的行为嗤之以鼻,但是还是有不少新茶友按捺不住心中的渴望给中招了,甚至迫不及待地要求,所以有必要就普洱古树春茶真正的采摘和上市时间给大家介绍一下。

俗语有云:“明前茶,贵如金”不少名优绿茶,都以清明节作为时间节点,推崇清明节前后所采收的茶叶,以此为珍品。但是普洱茶,尤其是真正以乔木古茶树茶菁为原料的普洱茶,却罕有“明前茶”这个概念,这是为何呢?

一、采摘标准不同

明前茶的概念主要见于绿茶,大家所熟悉的名优绿茶,如西湖龙井、信阳毛尖等,讲究清新鲜爽,所以很多是采摘茶树叶子的芽头,或一芽一叶的叶片来制作,嫩度高采摘时间较早。

而普洱茶,讲究的是岁月的滋味和丰富的口感,所以需采摘一芽二、三叶的茶箐来制作,自然需要更多的时间让叶子成长,吸取更多的养分。

二、茶树情况不同

(1)海拔的影响

众所周知,越是低海拔越是靠近热带的地方回暖就越快,气温越高农作物发芽就越早,反之则越慢越晚。而云南的古树茶多生长在山区,海拔相对较高,昼夜温差较大,茶树生长周期较长,所以较之海拔较低的坝区茶发芽要晚。

(2)种植的影响

与茶园茶不同,古树茶植根于山野之中,靠的是自身的能力去汲取自然界的养分,很少有人为的去打药施肥,所以也不如茶园发芽那么早,尤其是近年种的一些早熟品种的台地茶。

(3)树龄的影响

根据2006-2014年的统计,云南古树春茶采摘时间约为3月下旬至5月中旬,茶树树龄越大,则发芽往往也越晚。

以勐库冰岛片区海拔在1800米左右的普洱茶树为例,早熟品种茶园茶2月底3月初开采,几十年树龄的生态茶树3月中旬开采,一两百年的大茶树3月下旬开采,三百年以上的古茶树则要到3月底4月初才能进行头拨茶的采摘。

总之海拔越高,树龄越大的茶树发芽越晚。

三、制作工艺不同

在不少茶友的印象中,普洱茶的制作工艺异常简单,晒青晒青一晒就好,其实不然。普洱茶即便是生茶,从鲜叶到成品,中间可以细分成十几甚至几十个工艺流程,而且其中任何一个环节都会对普洱茶最终的品质以及转化的前景造成影响。

譬如鲜叶杀青的时机,揉捻的力度,晒青的时间掌握,成品干燥的时间及温度等等,可以说是牵一发而动全身,所以普洱茶制作远比较大多数其他茶类耗时,其中尤以晒青干燥和成品干燥耗时较多,但正所谓欲速则不达,如果为了尽快上市而缩短干燥时间,茶饼含水率过高,可能会导致发霉,而如果使用高温烘房加速干燥节省时间,则有可能影响普洱茶的后转化。而且制茶也不可能一次仅压几饼,需要有一个原料的累积阶段,要到一定的量才会压制的,再加上干燥的时间和运输的时间,往往最快也要4月中下旬或五一成品饼茶才可以面世。

所以,奉劝各位茶友稍安勿燥,心急喝不上好茶,好茶是要等待滴。

春茶白芽奇兰茶上市(行情看好!)


连日来,白芽奇兰茶春茶开始上市,行情十分看好,崎岭乡彭溪村的茶农们趁着晴好天气,忙着采摘、赶制春茶。4月26日,记者在崎岭乡彭溪村看到,趁着天气晴好,茶园里、庭院中到处可见茶农们忙碌的身影。早上十点钟,茶农陈再茂一家人已经上山采完茶,正忙着在家里晾青、炒青,赶制春茶。他告诉记者,今年的白芽奇兰茶春茶行情看好。

【记者VS茶农陈再茂:我们白芽奇兰茶今年的行情比较好,一斤在四十到六十元左右,比去年一斤多十元左右(好了很多)。那今年已经卖了多少斤?我今年的春茶销量也比往年好,今年已经买了六百多斤。】

趁着今年春茶行情的大好形势,彭溪村的茶商陈恩典今年再投入近百万元,扩建厂房添置新设备,甩开膀子大干起来。

【记者VS茶农陈恩典:去年白芽奇兰茶销量很好,今年我就扩大厂房,新加入设备,今年的订单也比往年多了20%。这些订单主要是哪里的?主要是武夷山,还有广东、福州、上海。】

据了解,近年来,我县茶农改变传统茶园管理,纷纷发展无公害有机茶园的管理技术,大大提升白芽奇兰茶的品质,白芽奇兰茶因此也更获各地消费者的青睐,茶叶价格也一路攀升。

2018春茶上市时间表,收好了您


春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中品质最佳的。春季温度适中,雨量充分,使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。但由于不同的地理位置、气候、土壤条件,使得各地春茶上市时间不尽相同,小茶为大家整理了春茶上市时间,供采购新茶的茶商参考。

01西湖龙井

西湖龙井,为中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘,但上市量稀少,直到3月中旬左右集中供市。

02碧螺春

碧螺春,中国十大名茶之一,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘,在3月中旬左右供市,受气候影响或许会有所提前或推后。

03信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰,中国十大名茶之一,主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。信阳毛尖春茶旺季是在清明至谷雨前后,在三月底四月初左右上市。

04六安瓜片

六安瓜片,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,一般在清明前后上市。

05太平猴魁

太平猴魁,是中国历史名茶之一,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带,是汉族传统名茶,一般在4月中旬上市。

06安吉白茶

安吉白茶是一种汉族名茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶产自浙江省安吉县,一般在3月底上市。

07广州云雾茶

庐山云雾茶,同样也是中国十大名茶之一,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。最早是野生茶,后由东林寺名僧慧远改造为家生茶。一般在3月中旬左右上市。

2018年普洱春茶的上市时间或将提前!


2018年普洱春茶的上市时间或将提前!

2018年气候回暖的比较早,偶有零星的茶叶开始冒芽,相比去年清明前才有少量头春茶,确实会稍微早一点,从鲜叶到成品还需一些时日。

茶叶发芽很快,只要大部分茶树发出来,一两天的时间就可以采,不及时采摘茶叶便会发老,一茬接一茬的发,一批一批的制作成毛茶,积累到一定的量等着中意的客户(茶商、茶客)将她带走。

3月10日的时候茶山下起了雨,一场春雨过后,古树茶也就快了,今年的春茶预计会比去年早上一个星期左右,所以茶友们要耐心等待哦……

春茶从采摘的时间节点来说一般为每年的3月到5月之前采摘的为春茶,但也要结合当年的实际气候情况进行判断,开始的茶叶要比后续发出的茶叶也好。

在采摘时间中把清明节前的茶叶成为明前茶,是一年中茶叶品质最好的春茶,今年的春茶发的稍微早,所以明前春茶比去年要多一些。随着采摘的次数的增加和雨水来了以后茶叶的内含物质便开始慢慢的变少,所以茶叶的品质也开始下滑。

绿茶以新为贵,普洱茶却以越陈越香为珍,为何到了春茶季也要和绿茶抢风头?一年之计在于春,不论是绿茶还是普洱茶都是茶叶,其生长的机理是一样的。好茶不谈树龄,以春茶品质最佳,要想接下来的时日喝好茶存好茶,全看春茶季。

春茶好内含物质很高,喝起来滋味饱满,鲜爽是春季解腻夏季解暑的最佳饮品,但内含物质较高的同时其茶多酚对人体的刺激程度也是很大的,因此新茶不宜喝太多,伤胃。

总的来说,中等以及偏上的春茶芽叶一般较肥壮厚实,有的还有较多的毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。

很快今年普洱春茶就要纷纷上市了,作为茶商的你,是否准备好了呢?

峨眉雪芽春茶于3月1日正式上市


阳春三月,春茶如期而至,峨眉山茶香飘满山,中国珍稀高山林间茶峨眉雪芽春茶于3月1日正式上市。

春晓峨眉雪芽知,羊年春节以来,峨眉山气温急速飙升,峨眉高山冰雪逐渐消融,峨眉山高山林间茶结束了漫长的冬眠期,峨眉雪芽开始破雪而出,绽放开来。

到峨眉山的游客,注意到景区茶园里茶农背着背篓,在茶园埋头采茶,一片繁忙。一场春雨给他们片刻休息,雨一停,便又开始与时间赛跑,抢收孕育了一冬的春茶。

阳春三月,春茶品鲜季,峨眉雪芽公司全体员工,正加班加点生产,满足全国各地经销商的茶叶供应和茶客的需求。

峨眉雪芽春茶一芽值千金。峨眉山独特的地理优势,峨眉雪芽茶园林茶共生的环境,肥沃的土壤,富含众多天然有机营养成分,高海拔茶园昼巨大昼夜温差,成就了春茶优良的品质。

每逢农历10月,峨眉山都会普降瑞雪,海拔千米以上的茶园均被瑞雪覆盖,雪冻期要延至第二年的农历二三月,气温较低海拔地区偏高,春茶的芽叶孕育周期更长,涵养了更加丰富的芳香物质与氨基酸,鲜叶持嫩性更强,香气更加持久,茶更加耐泡。

峨眉雪芽高山“早春”茶抢鲜上市,正是深谙春光一刻的珍贵,带上峨眉山的阳光雨露,以及峨眉山春天的问候,为大家呈上今春第一杯峨眉山最正宗的绿茶。峨眉雪芽春茶抢鲜热线:400-0833-999

阳春三月闻着茶香去旅行,峨眉山史上最长半价门票优惠季进入倒计时。

安吉白茶绿茶上市时间


安吉白茶是一种汉族名茶,产自浙江省安吉县,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,是绿茶中一种非常典型的存在,那上市时间是什么时候呢?相关的介绍如下!

安吉白茶的上市时间

可见安吉白茶春茶一般在三月底上市,前后也就相差几天的时间。

安吉白茶春茶品质最高

安吉白茶是绿茶,营养积累最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季,茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。故而安吉白茶春茶的品质都是极佳的。

安吉白茶茶树

安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶。此茶树在春季时,因叶绿素缺失,萌发的嫩芽为白色。到了夏日,芽叶就会规复为全绿色,和一样平常绿茶茶树一样。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和建造的,因此才被定名为安吉白茶。

安吉白茶形状特性

制成后的制品安吉白茶,形如兰蕙,条索挺直略扁;光华翠绿油润,白毫显盛。冲泡之后,有着浓烈的清香,香气耐久,滋味极端鲜爽。入喉后,唇齿留香,回味甘甜。

综上所述,安吉白茶属于绿茶,一般上市时间是在三月份,但具体的上市时间并没有绝对的,需要根据实际情况来看!

安徽黄山毛峰收购价下降 采茶成本增加


黄山市徽州区富溪乡最边远的山村新田村,是黄山毛峰海拔最高、品质最好的核心产地之一。

3月10日上午,记者从富溪乡政府所在地出发,沿“山道十八弯”的乡村公路,来到10公里外的新田村。

村外小溪旁的茶地里,月坦村民组的王紫娟正在给茶树锄草培土。

“再过半个多月就要采茶了,趁天晴给茶地锄锄草、松松土,茶芽发得快。

”王紫娟介绍,她家有5亩多茶地,子女都外出打工了,打理茶地全靠老两口。

“前年我家卖鲜叶1.5万多元,去年减收3000多元。近两年茶叶都在减收,老伴采完夏茶后也准备出去打工。

”王紫娟说。

在不远处的另一块茶地里,蒋秋云背着小孙女也在挖地锄草。“茶叶的收购价格在下降,采茶成本却在提高,儿子媳妇算算划不来都出去打工了。

”蒋秋云给记者算了一笔账:去年清明节前的高档茶鲜叶收购价每斤在90元左右,中档茶的收购价在60元左右;而雇一个采茶工每天工钱是120元,加上200元的定金、往返车费,还有包吃包住,每人每天差不多摊到150元。

“我们村有1000多亩茶园,其中高山茶园占一半以上。

”新田村村委会老主任朱胜利介绍,前几年村民的收入基本是茶叶和打工各占一半,去年变成了“三七开”,茶叶收入只占三成;村里外出打工的,平均每户有一人。以前茶叶价格高,一到茶季,打工的年轻人都要回来采茶;现在基本没人回来了,茶地管理和采摘全靠留守老人。

“高山茶地山高路远,雇人管理和采摘又不划算,许多人都放弃了。现在村里起码有四成茶地抛荒或半抛荒。

”老朱说,前年全村雇外地采茶工100多人,去年只雇了30多个人,今年恐怕会更少。

“受市场影响,茶叶收购价下降,加上生产成本在增加,茶农的积极性受到影响。

”家在新田村的云湖茶厂厂长江家君介绍,现在全乡茶叶加工企业的库存约有100吨,这对今年春茶的收购价有一定影响。他坦言,茶叶加工企业不会做亏本买卖,至少也要保本经营,鲜叶收购价只能是随行就市,最后吃亏的还是茶农。江家君在新田村建有500多亩有机茶基地,并成立了茶叶经济合作社,这两年补助茶农就达70多万元。

“现在茶叶市场行情波动较大,只有通过扩大中档茶销售等办法,尽可能稳定茶农收入。

”江家君说,去年开始,组织茶农到抛荒的高山茶地采野茶,没想到市场行情特别看好,今年准备继续在这方面下功夫。

“10年之后,我们还能喝到茶吗?

”面对记者的疑问,富溪乡相关负责人介绍,乡里将加大扶持力度,发挥茶叶加工企业、合作社、经纪人等的作用,通过茶地流转扩大基地规模、成立茶农互助组织等方式,减少茶地抛荒。同时,发挥当地茶叶龙头企业的市场主体作用,扩大市场销售,稳定和提高茶农收入。据了解,目前该乡已引进一家外地红茶加工企业,探索茶叶多元化生产途径。

龙井竹叶青普洱春茶均已上市茶农:价格平稳理


茶农:价格平稳消费者:理性购买

俗语说“春茶一早值千金”,又到了春茶上市的时节,而今年的春茶购买期俨然比往年来的更早。新快报记者走访发现,目前广州市场上已能够买到龙井、竹叶青、普洱等春茶,因国家对农药残留的严格控制,今年春茶品质也更加有保证。“送礼潮”渐渐退去,市民买茶为“自己喝”的越来越多,各品牌茶叶也走亲民路线,让消费者能有更多实惠。

各地春茶早上市茶农称价格平稳河源仙湖茶茶商陈女士告诉新快报记者,“受气温影响,今年春茶采得早,去年第一批4月初才上市,今年3月就有得喝了”。她介绍,每年3-5月份采摘和制作的春茶,颇受消费者追捧。而春茶上市时间依赖气候温度原因,南部的要早些出,越往北走越晚,著名的产茶区域,江浙皖等地往年一般都是3月底上市,“今年升温较早,本地茶提早面市”,“价格跟去年差不多”。峨眉山竹叶青茶专卖店销售人员郭小姐也告诉记者,“今年春茶提前十几天上市”,目前大部分等级产品都有春茶了,“不过量不大”。

据杭州茶农介绍,近20年来西湖龙井采摘最早就是今年了,因为3月来杭州气温持续升高,山上茶树部分已抽芽,月初时有些农户已开始采摘茶叶,比去年提前了小半个月。而受温度影响,云南的普洱也陆续有春茶出现在市面上。

而此前媒体报道,原本3500元一斤的龙井茶叶现在或许只要2800元一斤左右,跳水近三成,价格走低原因在于“公款消费和企业预订急剧减少”。据家在杭州从事茶种植的严小姐透露,目前过来收购春茶的客户较少,但无法定论今年情况,“毕竟没有到春茶大规模上市的时候”,而“明前茶”终端市场价格大跌,对茶农直销价格并未带来太大影响。以严小姐自家采制的西湖龙井为例,去年直销价700元-800元/斤,今年价格也差不多。

普洱普涨10%铁观音或有上涨事实上,影响茶价格的因素很多,供需关系并不代表全部,成本、产量、质量等原因也会导致价格的波动。

新快报记者走访广州芳村茶叶市场发现,受到广州市民喜欢的红茶、普洱等产品价格却有所上涨,特别是存得越久越有价值的普洱。厦门市益胜源茶业有限公司负责人范承胜在微博上提道,“随着普洱茶的全面回暖,近年茶价逐年攀升,今年较去年又上涨30%左右,好的易武大树茶原料每公斤700多元,创历史新高”。据记者了解,市场上一般的普洱茶产品也有10%左右的增幅,某普洱茶专卖店店主告诉记者,“旧茶一年贵过一年,茶价上涨每年10%到30%很正常”。

此外,因春节后雨水不够充沛,还未上市的福建铁观音春茶或会微涨。福建安溪茶农陈先生告诉新快报记者,“今年安溪地区雨水不够,茶树减产”,春茶上市时间同往年差不多,估计在4月底前后,“价格可能会贵一些”。

高端茶调价消费者渐趋理性

西湖龙井、竹叶青、普洱等春茶产品一直以来被誉为送礼佳品,高端茶更是因为受到消费者追捧,但今年情况特殊,因过度依赖“送礼潮”,今年高端茶价格遭遇滑铁卢。更有业内人士分析,茶行业内“价格哄抬”这出戏应该快落幕了。

新快报记者从峨眉山竹叶青茶专卖店了解到,竹叶青“论道”的一款高端产品去年售价4380元/228g,今年跌至3980元,销售人员解释,“送礼变少算是调价原因之一”。现在购茶者很实在,“一般买来自己喝的更多”,她还提到,竹叶青目前销售不错的茶产品集中在100元-300元间,多购买平装产品;即便是喝高端茶的消费者,也不在意包装,只选择1000元左右的袋装茶。而仙湖茶的陈女士也提道,“我们消费者中大多数都是为自家喝茶消费,送礼的只占到三到四成。”

对于经常被炒作的普洱茶,消费者更加理性。2007年国内出现“普洱茶热”,疯狂的价格上涨刺激炒家囤积普洱茶,后来短期内狂跌,据不完全统计,200亿的市场缩水近一半。“预计十年内不容易再出现2007年时的价格泡沫,整个市场趋于稳定”,广州市贡香茶业有限公司总经理马旭崇曾在采访中表示,“广州买普洱茶来喝的人越来越多”,“经过2007年的事情,很多人成了惊弓之鸟,囤茶为等待价格暴涨的比较少”。

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