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恩施市芭蕉侗族乡因为拥有湖北省第一历史名茶恩施玉露而出名。恩施市在新农村建设中，规划了一条恩施玉露生态走廊。作为该区域中的重点乡镇芭蕉侗族乡，在茶叶产业渐具规模、城郊休闲游渐成气候的基础上，如何转变经济发展方式，谋求新突破，成为该乡急需解决的一个课题。
2011年以来，该乡利用民族文化、恩施玉露茶文化、山水生态资源和位于环城游憩圈的区位优势，激活芭蕉生态、文化、民俗等优势，以生态农业基地为场景，将农业和旅游业、生产和消费流通紧密结合，将新农村建设与发展乡村旅游相结合，将恩施玉露茶文化与侗乡文化相结合，“茶叶经济+民族经济=旅游经济”的经济发展思路逐渐明晰。
春节期间，行走在恩施市芭蕉侗族乡戽口村，但见九道水、筒车坝、唐家大院、戽口一线牵，风雨桥、休闲亭已经建成，出入公路路基扩建已完工。“我们计划今年对这条公路进行硬化，从而将戽口村、灯笼坝、高拱桥枫香坡连为一体，让"恩施玉露"生态走廊早日闪亮显现在人们面前，把芭蕉侗族乡建成恩施城郊休闲旅游的最佳选择地。”芭蕉侗族乡党委书记徐卫介绍说。
截至2011年，这个乡农业收入6亿多元，其中3亿多元是7.5万亩的茶叶产值，茶叶已占农业收入的50%，如何实现再突破？靠传统的方式采茶、卖茶肯定不行，必须转变经济发展方式，实现产业转型升级。
抓住恩施市“中国生态休闲养生之都”和八大生态走廊建设契机，统筹推进乡村生态休闲旅游发展，彰显集茶叶经济与民族经济为一体的旅游经济特色，对芭蕉侗族乡来说，无疑是一个不错的选择。
茶叶经济待升级
近10年来，通过农业产业结构调整，芭蕉侗族乡已建成一条长达25公里的“茶叶经济走廊”，形成了独具特色的万亩生态茶园景观，茶叶成为农民增收的支柱产业。灯笼坝、高拱桥、寨湾、黄连溪、戽口等村均是芭蕉老牌茶叶生产专业村，其中地处恩施玉露生态走廊中心地带的灯笼坝村更是远近闻名的小康村，也是全州唯一的国家级文明村。
但在该村，我们发现茶文化没有引起重视和充分挖掘，更没有产生效益。
在转变经济发展方式的今天，芭蕉侗族乡要在建设新农村、建设恩施玉露生态走廊上有所作为，在扩大茶叶产业面积难以突破的情况下，从茶文化入手、挖掘潜力成为必然选择。
芭蕉侗族乡党委、政府清醒地认识到这一点。徐卫说：“充分利用民族文化资源优势和茶叶产业资源优势，延伸产业链，着力推动"茶叶、文化、旅游"对接，发挥最大的经济效益和社会效益，已成为芭蕉当前的主要任务。”
合理规划别样情
在确定思路后，芭蕉侗族乡首先从建筑文化入手，开始改造民居。
从恩施州城出发沿209国道进入该乡九道水，只见一条清澈的小溪溯流而上，沿途山高谷深、云雾轻淡，小溪两岸，干栏式吊脚楼与青瓦、白脊、木门窗的现代侗乡民居分布在青山翠竹间。久居都市的人们进入村中，无不为之怦然心动。
新农村建设是“恩施玉露”生态走廊的亮点，当地历届党委政府一如既往地加大新农村建设的力度，引导富裕起来的农民用好钱，改善生产生活条件。
去年，芭蕉侗族乡完成特色民居改造800户，初步在枫香坡－芭蕉集镇－灯笼坝－戽口一线形成青瓦屋面、飞檐翘角、木门木窗、白脊白墙、咖啡色群墙、石头砌坎的侗乡民族建筑风格房屋群。
交通方便了，民居改造了，本来就优美的原生态环境又得到了改善：河道两岸、房前屋后种起了杨柳、翠竹、桂花等绿化林木，加上“清洁家园”工程的实施，乡村面貌焕然一新，既干净整洁，又不失古雅清韵。
据了解，该乡最终目的就是要通过新农村建设，让这种“青瓦白脊花格窗”风格的民房遍布芭蕉青山绿意之间，门前溪流潺潺，古木桥横于河涧之上，将芭蕉侗族乡打造成州城乡村旅游的理想去处。
在乡村休闲游的打造上，除了服务好现有农家乐外，芭蕉侗族乡还重点打造几家有品味的农家乐，以吸引更多游人前来休闲旅游。
侗族文化藏底蕴
温壶，烫杯，装茶，高冲……在高拱桥村侗族人家农家乐里，观看本地农民服务员的茶艺表演是一种不错的享受。在该乡，每年都要对农村妇女进行这方面的培训。
提升农民素质，加强农民茶文化修养教育，是该乡寻求茶文化与茶叶产业相融合所做的事情之一。
2007年以来，芭蕉侗族乡充分依托富硒茶叶资源优势、生态旅游资源优势、民族文化资源优势，深入挖掘侗族民间文化，唱特色戏、打民族牌、走旅游路。
在省民宗委及州市各级各部门的支持下，投资1000余万元建成的枫香坡侗族风情寨，已成功地塑造了“恩施玉露茶、硒都枫香坡”整体旅游形象，开创了集特色产业、生态休闲旅游、文化传承为一体的枫香坡生态休闲旅游发展模式，成为全州乡村旅游的典范，被国家旅游局命名为“全国农业旅游示范点”，被评定为国家2A级景区，2009年入选“湖北旅游名村”。
芭蕉侗族乡充分利用民族文化、恩施玉露茶文化、山水生态资源和位于环城游憩圈的区位优势，以生态农业基地为场景，将农业和旅游业紧密结合，将恩施玉露茶文化与侗乡文化相结合，走“茶叶经济+民族经济=旅游经济”的发展之路。
如今，以旅游线路的交通建设、侗乡民俗风情的开发利用、筒车坝吊脚楼群保护、唐家大院保护、硒都茶城特色民居建设及枫香坡侗寨景区建设为重要节点，芭蕉侗族乡旅游基础设施和公共服务设施建设不断完善，万亩生态茶园基地、玉露茶叶生产线、游购硒都茶城、枫香坡侗寨文化等旅游内容正在不断丰富，一种独具芭蕉特色的新农村模式正呈现在我们眼前。
八面来风
农家乐业主马苏娥
“如今，除了茶叶收入外，我的茶花山茶一年毛收入就超过百万元。要让村民在芭蕉乡村休闲游中获益，建议搞好周边村的基础设施建设。同时，作为枫香坡农民专业合作社的负责人，我计划聘请专家充实枫香坡这台戏，让游人到枫香坡享受到侗族歌舞带给他们美的享受；引导农家乐提档升级，通过优质服务吸引更多的游客。”
芭蕉乡高拱桥村主任陈汝炎
“2012年，茶叶采摘上，要提高采摘质量，加大产业提档升级，尝试把部分茶田划为旅游体验区；提升茶农素质，控制农残，大力发展有机茶；加快特色民居建设步伐，新建设111户，鼓励农民办家庭宾馆，吸引城里人夜宿枫香坡。同时，继续加大基础设施建设，争取资金改善枫香坡侗族风情寨景区路面狭窄的现状，争取项目扩大景区面积，让更多的农民享受乡村休闲带来的实惠。”
芭蕉侗族乡乡长杨帆
“高拱桥村的新农村建设如同一个引子，带动了全乡新农村发展。如今，乡里规划的百里"恩施玉露"生态走廊正在以高拱桥村为模本，逐渐辐射开来，灯笼坝、黄莲溪、戽口三个村也开始成为州城市民休闲旅游的首选地。”
恩施市民宗局局长张云
进一步扩大高拱桥村的影响力，民宗局将与乡里一道，争取相关项目投入，将高拱桥村打造成侗寨风情的生态家园、玉露茶叶的展示平台、田园牧歌的文明新村、民族团结的示范基地。同时，还将发挥高拱桥村的影响力，把恩施玉露生态走廊建好，把整个芭蕉侗族乡都建成生态休闲旅游的好去处。”
短评：玉露润泽山区
新农村建设作为新时期农村改革发展的重大历史使命，毫无疑问为农民铺就了一条追求新生活的新路。
近几年来，恩施以产业发展、生态公路建设、特色民居改造等为主要内容的新农村建设亮点纷呈，旅游发展生机勃发。
从芭蕉侗族乡的新农村建设实践中，我们看到了少数民族地区一代农民的崭新希望。
侗乡新歌唱在何处？
首先在于找到了符合当地发展实际的载体。10年产业结构调整，建成一条长达25公里的“茶叶经济走廊”，加上有“中国十大名茶”的恩施玉露，基地与品牌在这里得到了完美嫁接，让新农村建设的产业发展有了源头活水，农民增收有了保障。
其次在于突出了民族地区的文化特色。“青瓦白脊花格窗”风格的特色民居，以及与西湖龙井、黄山毛峰齐名的“恩施玉露”，构成了芭蕉侗族乡最能吸人眼球的文化符号。以文化符号为支点，唱特色戏、打民族牌、走旅游路，让新农村建设内涵更加丰富。
链接>>>湖北第一历史名茶：恩施玉露
记者汪明
恩施玉露是我国保存下来的为数不多的蒸青针形绿茶，清朝时期，与西湖龙井、黄山毛峰齐名。上世纪60年代，被列为“中国十大名茶”。
长期以来，恩施市茶叶面积虽为全省第一，但茶叶品牌建设却步履蹒跚。恩施茶农长期“端着金饭碗讨饭吃”。
2006年，痛定思痛，恩施市决定重振恩施玉露的辉煌。
同年，“恩施玉露”被省农业厅评为“湖北省十大名茶”，成功申报为国家地理标志产品，其生产标准申报为湖北省地方标准；2008年7月，在湖北省农业厅组织的“恩施玉露”湖北第一历史名茶专家评审论证会上，“恩施玉露”被认定为“湖北第一历史名茶”。
恩施市先后引进江苏客商投资组建润邦国际茶叶公司，强力打造恩施玉露茶品牌。2009年，恩施市组建恩施玉露集团公司，先后有9家企业加盟恩施玉露集团；2011年，硒都茶城开工建设，基地提档升级业已展开，系列茶品面世……
于丹品解枫香坡
通讯员伍功勋
2010年9月9日，于丹在结束“感悟中国智慧”恩施专题讲座以后，来到芭蕉侗族乡枫香坡侗族风情寨，体验了一回“仙居恩施”神仙生活。
进入枫香坡，好客的侗族男女老少为于丹举行了隆重的开寨门仪式，听着朴素的民族歌曲，品着侗族醇香的米酒，接过侗族女孩献上的侗带，于丹在那一刻惊诧于少数民族浓重的礼仪与深厚的文化。
行走在枫香坡，听侗乡导游介绍侗族文化，表演民间体育，探究恩施玉露茶采摘与生产流程，享受美丽的自然风光，呼吸新鲜的空气，于丹醉在了枫香坡，并认为恩施市打造“仙居恩施”所言非虚，同时还感慨恩施市人民所过的这种神仙生活。
看到侗乡人民在以天地为背景的舞台上，极尽嗓音吼出来一种别具腔调的山民歌，于丹说她再一次感悟到了恩施山民歌里体现的朴素的价值观。
专家观点：因地制宜谋发展
项朝阳
2006年2月21日，中共中央、国务院下发了《关于推进社会主义新农村建设的若干意见》，该文件明确地提出了“生产发展，生活宽裕，乡风文明，村容整洁，管理民主”的社会主义新农村建设目标，拉开了我国社会主义新农村建设的大幕。围绕这一目标，各地积极开展了社会主义新农村建设的探索。
恩施市芭蕉侗族乡的成功经验给我们一些启示：
在社会主义新农村建设的五大目标中，生产发展是基础，只有生产发展了才有可能实现生活宽裕、乡风文明、村容整洁和管理民主。芭蕉侗族乡利用适宜茶树生长的自然资源条件，发展茶叶产业，全力打造“恩施玉露”品牌，成功地完成了农业产业结构调整；充分发挥紧靠恩施市的地理位置优势，抓住人们生活水平提高后对休闲旅游需求增加的机遇，发展具有侗乡特色的休闲旅游产业，实现了农村产业结构的升级，使经济走上了良性发展的快车道，为社会主义新农村建设打下了坚实的基础。
在新农村建设中，芭蕉侗族乡科学规划，形成统一的“青瓦白脊花格窗”的侗乡民族风格房屋群，实现民族特色与生态的有机结合，既完成乡风文明、村容整洁和管理民主等社会主义新农村建设的目标，又保护甚至改善了生态环境，还进一步增强了乡村旅游业的竞争力，为进一步发展打下基础。
芭蕉侗族乡的经验告诉我们：社会主义新农村建设的各个目标不是孤立的，而是相互联系的整体，在推进社会主义新农村建设中，要充分发挥各个要素之间的相互促进作用。同时，在推进社会主义新农村建设中，各地应根据自身资源条件，因地制宜、科学规划，选择适宜的社会主义新农村建设道路。
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恩施玉露外形（恩施玉露加工工序！）
最近在恩施地区，逐渐兴起的恩施玉露茶叶已经悄然上市了。许前买过有关于中国茶叶介绍大全，及个人撰写的茶书。其中不少书籍中提到的恩施玉露，却在很多地方并未尽其完善。如何辨别恩施玉露，避免市场上的茶鱼目混珠。怎么样才能喝到真正的恩施玉露，我从如下做详细介绍。
恩施玉露外形
恩施玉露，条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。恩施玉露加工工序
恩施玉露茶是中国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。恩施玉露的传统加工工艺为：蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（手法为：搂、搓、端、扎）、拣选七大步骤。恩施玉露香气如何（恩施玉露特征！）
恩施玉露的杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法，是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐。
恩施玉露香气如何
恩施玉露的质量是絕對两者之间知名度相符合的。从外型上看，恩施玉露的茶叶叶子偏平，尺寸长短匀称，油茶树叶子色调为翠绿色，成饮茶的色调为黑绿色，香气沁人肺腑。应用这类茶叶泡起来的茶叶茶其茶汤颜色清澈，茶韵香气扑鼻，初通道时，味儿以“香”主导，入喉后则含有一丝香甜，令人意犹未尽。因为恩施玉露的知名度远播，本地还对于这类茶叶进行了度假旅游文明建设，让大家赶到花卉园中体会浓浓湖北恩施茶道文化，产生了集度假旅游、茶市场销售、茶道文化为一体的产业布局，为本地产生了极大的经济收益。恩施玉露特征
恩施玉露外形白毫显露，色泽苍翠润绿，条索紧圆光滑、纤细挺直，形如松针，和黄山毛峰有点类似，但条形比黄山毛峰更为紧实，纤细。其干茶香气绵长，浓郁的豆香味伴着淡淡的清香味（微青味）。冲泡后，芽叶复展如生，起初犹如亭亭玉立的少女悬浮杯中，随后沉降杯底，平伏完整。汤色嫩绿明亮，仿佛玉露，香气清爽，滋味醇和。叶底嫩绿匀整。恩施玉露属于绿茶恩施玉露品质特征
恩施玉露，属于绿茶类，为中国传统蒸青绿茶，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，是一种对于制作有着严格要求的茶叶，是茶叶中的精品，属于蒸青绿茶，具体如下！
恩施玉露属于绿茶
恩施玉露茶确实是属于绿茶的一种，其滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，并且含有大量的有益物质成分，具有杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病等方面的功效。不过，饮用恩施玉露茶也有禁忌，只有避开饮用禁忌才能起到保健身体的效果。
恩施玉露品质特征
恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。
恩施玉露的制作工艺
恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
恩施玉露怎么泡？恩施玉露茶的泡法
恩施玉露茶为绿茶。且比较鲜嫩。恩施产茶区没有工业污染。制茶过程不落地。高清洁。所以在冲泡时是可以不用洗茶的。将以透明玻璃杯为例。简单分享下恩施玉露怎么泡比较好喝：
一、温杯
取开水壶。往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯。烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。之后再将烫完后的水倒掉。
二、凉水
冲泡恩施玉露茶宜用80℃~90°C左右的水。在烫洗了茶杯之后。我们不用盖上水壶壶盖。而是敞着水壶。让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
三、置茶
投入3-5g左右的恩施玉露茶叶。置入温热的空杯中。轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡恩施玉露。茶叶与水的比例大致为1：50。即每杯投恩施玉露茶叶3克左右。冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
四、摇香
将80°C左右的新鲜开水。注入杯身1/4处。摇杯润茶3-5秒。观茶闻香。
五、注水
提高水壶。让水由高处向下冲去。让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚。促使茶叶中的有效成份迅速浸出。使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右。意在“七分茶。三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。
六、品饮
接下来就可惬意地品饮恩施玉露茶了。恩施玉露素以干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿的三绿特色著称。经沸水冲泡。芽叶复展如生。初时婷婷地悬浮杯中。继而沉降杯底。平伏完整。汤色嫩绿明亮。如玉露。香气清爽。滋味醇和。观其外形。赏心悦目；饮其茶汤。沁人心脾。
以上便是关于恩施玉露茶泡法的简单介绍。希望对大家有所帮助。恩施玉露茶无污染且富含人体必需的硒元素。茶叶平均含硒量1.068ppm。长期日均饮用富硒茶500ml。是人体补充有机硒的最佳途径。具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老等诸多功效。
恩施玉露的产地恩施玉露的产地环境
恩施玉露是中国一支历史文化名茶，清康熙年起，恩施芭蕉一带“玉香”茶叶生产兴盛，因其干茶翠绿、茶汤青绿、叶底嫩绿，称这支蒸青茶为“玉绿”，是一种极具地域特征的优质茶叶，那到底恩施玉露哪里产的呢？具体如下！
恩施玉露的产地
恩施玉露产于湖北上西南部的恩施州芭蕉侗族乡，是富硒绿茶，是中国传统名茶，是湖北第一历史名茶，以前曾叫“玉绿”，后改为玉露。在1945年，恩施玉露外销日本，从此“恩施玉露”就从地方特色茶开始扬名于世。
恩施玉露的产地环境
恩施玉露在2007年3月获得国家地理标志产品保护。恩施的芭蕉侗族乡也被誉为“湖北省无性系良种茶叶第一乡”。恩施玉露是中国罕有的传统蒸青绿茶，主要是采用蒸汽杀青的工艺制作而成，工艺复杂要求严格，一般标准为一芽一叶或一芽二叶。日本在唐代时传回国的就是蒸青制茶法。
恩施地处武陵山区腹地，境内多属低山或二高山地区，恩施玉露茶园更是以青山翠壑作伴，与清风云雾为侣，在烂石砾壤扎根，长期的交通不便与人为保护，茶园终年树木葱茏，云雾缭绕，加上丰厚的腐殖土与众多风化石，茶叶便自然长的汁满叶厚。
恩施玉露的特殊价值
恩施也是我国极少数的硒元素高富集区之一，有“世界硒都”之称。据中国农业科学院茶叶研究所分析，恩施玉露干茶含硒3.47mg/kg，茶汤含硒0.01～0.52mg/kg。硒元素是人体必需的微量元素，已被世界卫生组织(WHO)和中华医学会定为重要的微量营养保健元素。中国72%的地域缺硒，正常来说，中国成年人每日食物外需补硒25微克以上，大众对硒元素重要性的认识在逐步加深，而坚持每天饮用恩施玉露，可有效补充人体所需硒元素，饮茶补硒，“鱼与熊掌兼得”。
恩施玉露的制作工艺
恩施玉露采用源自盛唐的蒸汽杀青工艺，特有的蒸青工艺在最大程度上保存了茶叶中的营养元素，是最“绿色”的工艺。比起炒青、烘青更健康、更营养。
从精心挑选的饱满细嫩青叶到干茶需要经过采摘、摊青、蒸青、揉捻、动态烘干、理条、精揉、固形、精制9道工序。恩施玉露制作技艺第10代传承人，国家非物质文化遗产传承人，与茶结缘60余年的杨胜伟老人每每提起这些都如数家珍。
恩施玉露价格
恩施玉露的价格不是固定的，不同季节的茶价格不一样，分春茶、夏茶和秋茶。而且新茶和陈茶价格也不一样，不同产区不同厂家也会导致价格不一样。网上一般200元到500元的比较多，但是如果去当地或者找当地人买散装的就会便宜很多，买散装的话一百元左右一斤也能买到。
1936年，湖北民生公司管茶官杨润之到恩施，进一步改进玉绿茶制作工艺，外形紧细挺直，形似松针，因在恩施方言发音中，“露”与“绿”同声同韵，均读“露”音，所以玉绿被记载为玉露。1965年，恩施玉露列入“中国十大名茶”；2008年，湖北省人民政府认定为“湖北第一名茶”；2018年，“习莫”东湖茶叙中被两国领导人共同品尝；何以香满天下，百年历史。习莫东湖茶叙用茶长龄1299庄园系列。
综上所得，恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似！
恩施玉露概述
白茶里什么茶好恩施玉露概述
茶品名称：恩施玉露
茶品产地：湖北恩施市南部的芭蕉乡以及东郊的五峰山
茶品外形：条形
工艺类别：不发酵茶
茶叶类别：绿茶
【简介】
恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。
湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。
恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。
曾称玉绿,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名玉露。
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。
到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。
1945年外销日本，从此恩施玉露名扬于世。
中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词恩施玉露，茶中极品!恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为中国十大名茶。
【恩施玉露的品质特征】
恩施玉露的品质特征是：条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。
此外，恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，该茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人类消费要求。
恩施玉露味道
恩施玉露产于我国湖北恩施，是有名的蒸青绿茶代表，更是绿茶中的名贵茶叶，茶叶品质上乘，滋味鲜爽醇和，深受不少茶友的喜爱，毫无疑问，口感是非常好的，相关的介绍如下！
恩施玉露的口感特征
恩施玉露新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口。春茶味清香、清新爽口；夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气；秋茶味道较之前面两季稍平和，个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香气淡。高山茶叶茶香更持久，而且含硒量更多，滋味浓厚；平地富硒茶滋味醇和。
恩施玉露的冲泡步骤
1、冲泡优质而又细嫩的恩施玉露茶，宜采用上投法（先水后茶）。
选用200-250毫升的玻璃杯，注入80℃左右的热水，然后置茶3-5克。
待干茶吸水伸展后，再轻轻地转动杯子，使杯中的茶汤均匀，稍后即可品饮了。
上投法的好处是，可以避免茶叶因水温过高而被烫坏。
上投法的不足之处是，茶汤的浓度上下不一，香气寡淡等。
2、冲泡夏秋茶或者比较粗老，等级不高的恩施玉露茶，可采用下投法（先茶后水）。
选用200-250毫升的玻璃杯，置茶2-3克，然后注入95℃左右的开水至七分满即可。
下投法是茶友们使用最多的方法，因为操作比较简单，茶汁容易浸出，茶香透发完全，而且整杯茶的茶汤浓淡均匀等。
恩施玉露的饮用方法
1、瓷杯泡法
冲泡的过程中，一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。用95~100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待35分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
2、玻璃泡法
在冲泡过程中，取茶叶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。
3、壶泡法
泡茶时，先洗净壶具，取恩施玉露入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，35分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。
恩施玉露的冲泡技巧
1、注意茶叶用量
冲泡恩施玉露要注意茶叶的用量，不宜太多也不宜太少，投茶量没拿准的话对后面泡出的茶汤滋味也是很大影响的。一般3~5克的恩施玉露茶叶，可以冲泡250毫升左右的茶水，过浓过淡都不好喝。
2、泡茶水温要把握好
冲泡恩施玉露要注意把握好泡茶的水温，这对茶叶泡出的口感是有很大影响的。那么恩施玉露是不可以用刚烧开的沸水冲泡的，尤其是恩施玉露这种较为鲜嫩的绿茶。沸水烧滚后可以放置一会，晾到90度左右即可冲泡。
3、温杯
冲泡恩施玉露还要注意温杯，即茶具要事先用开水烫洗一遍，一是起到清洁消毒杯具的功效，另一方面是让茶具内外温度一致，在冬天温杯格外重要。
4、冲泡的手法
冲泡恩施玉露还要注意冲泡的手法，手法不对也会影响茶汤的滋味。那么应先将茶叶放入茶壶中，水要自上而下冲入茶壶，令茶叶翻滚散开，这样茶味能够充分释放，口感也更加均匀。
综上所述，优质的恩施玉露成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉！非常值得饮用！
恩施玉露茶制作，恩施玉露茶工艺特色！
如果你品味着一杯刚“出笼”的鲜香醇厚的新鮮恩施玉露茶时，你是不是有研究它是怎样造成的冲动呢？下边就讨论一下恩施玉露茶加工工艺！
恩施玉露茶加工工艺特点
恩施玉露的制做，除茶叶杀青方式依然延用蒸气茶叶杀青外，质量较前更加精致。高級玉露，选用一芽一叶、尺寸匀称、节短叶密、芽长叶小、颜色浓密的茶青为原材料。制作工艺分成蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形美容上光、蛋糕烘焙、挑拣等工艺流程。
恩施玉露茶制作工艺流程
1、採摘：茶青採摘老嫩一致，尺寸匀齐，节短叶密，芽长叶窄小，茶叶的颜色浓密的1芽1叶或1芽2叶初展，并且在大晴天早上採摘。
2、蒸青：选用特别制作蒸青灶蒸青。蒸青灶发布一般饭锅，锅上置木质蒸青箱，箱里装可抽擦主题活动的蒸青屉。蒸青时，待锅钙镁离子充足烧开，快速将茶青匀称薄摊在屉中，以叶子互相重合为宜，每平米约摊茶青0.2Kg至0.25Kg。蒸青時间约40秒至50秒，蒸青适当的叶片呈浅绿色，手捏子绵软如棉，叶片光洁并传出芳香。也可选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青。
3、扇凉：将蒸青叶快速扇凉，快速减少叶温，释放水份以防余热回收和水蒸气堆积闷黄茶叶。如选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青，则省掉该步骤。
4、铲头毛火：将蒸青叶2Kg至3Kg推广在溫度100℃至140℃上下的焙炉盘上，两手快速捧叶高抛抖散，使水份挥发。翻颤动作要勤，并随时随地将炉盘上散叶收缩，使之遇热匀称，缺水一致。一般抛炒至茶叶的颜色暗绿，嫩梗主脉出現“猪皮皱褶”，手捏茶坯，既不沾手，又不结团为适当。全线必须時间12分鐘至15分钟。如选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青则省掉该步骤。
5、揉捻：在焙炉上开展，一为旋转揉。双手握紧适当茶叶，在焙炉盘上，如买球一样从从左往右或从右往左边自始至终朝一个方位循环往复地滚团揉。二为对揉。两人或4人乃至6人对立在焙炉两侧，两手推揉茶团。相对性站起实际操作应融洽姿势，如推石碾子一样，你往我返相互配合推揉，使茶团成一圆柱状，在炉盘上滚转。旋转揉和对揉更替实际操作。期间夹以铲法、散伙低回声区。或用揉捻机开展，揉捻后成条率达85%之上。
6、铲二毛火：再次挥发水份、卷紧索条，基本梳理样子。在100℃至110℃的焙炉盘上推广约3Kg至5千克揉捻叶，两个人对站焙炉两侧，双手心相对性，如捧球一样，两人姿势协调一致，上下往返揉茶，使茶坯结团顺手如买球般滚动。动手能力由慢至快，并随时随地将撒落在炉盘边的零星茶叶收缩，使其遇热支承匀称。经8分钟至十分钟后，以手捏结团，绵软而稍有刺触感为适当，即下叶摊放十分钟上下。或选用茗茶加工设备开展理条。
7、整形美容上光：别名搓条，是产生恩施玉露茶形近松针、光亮、翠绿色的重要工艺流程，过程分成两个阶段：第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8Kg至1.0Kg，放到温度控制70℃至80℃的焙炉盘上，双手心相对性，悬在空中举起茶叶，左手朝前，右手向后，持续的沿着一方位搓转茶叶。搓动力度不能过大，直至茶条呈细细的长环形，颜色油绿，约七成干时，转到第二阶段――炉盘搓茶，即选用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种技巧上光，直到适当。
在整形美容上光全过程中，搓茶用劲标准：轻－重－轻。第一阶段悬手搓用劲应轻，当转到第二阶段炉盘搓后，早期茶坯约八成干，茶条互相黏连时，要用劲搓条，使茶条紧细伸直。到茶条达九成干时，应缓解搓力，进而烤干，固定不动外观设计，严防搓断茶条和茶叶颜色变灰（别名走光了）。整形美容上光全过程，40分钟至50分鐘，茶叶水分含量以7%至8%为适当，手捻茶叶会成末，梗能断裂，就可下炉。
8、出香味：历经整形美容上光的商品，再用蛋糕烘焙或红外感应出香味机开展出香味，至茶叶水分含量5%至6%当下机摊凉。
9、挑拣：出香味后的商品，经制冷后用筛粉簸扬、手工制作拣剔、去除残片、黄片、粗条、老梗及其别的参杂物，随后等级分类包裝储藏。
以上内容就详细介绍到这儿。恩施玉露含硒量适度，营养元素丰富多彩，长期性食用对人体有众多好处。在抗氧化性、增强免疫力、降血脂、血糖值等层面起着一定的功效。
恩施玉露口感清淡
大家都知道，恩施玉露在1965年便已当选“我国十大名茶”，是传统式蒸青绿茶的意味着茶之一，其汤色色绿亮、鲜香气爽、颜色光亮翠绿色、似小露珠凝固，许多的人都说蒸青绿茶口味苦味，可是实际上怎样呢？恩施玉露口感好吗？实际以下！
恩施玉露口味
恩施玉露新鮮绿茶叶，味道醇厚可口；破旧绿茶叶，味虽醇正但不可口。新茶味芳香、清爽可口；夏茶汤色稚嫩，味儿变化多端，但是综上所述，還是茶气老练，比新茶相较醇正，少了清爽之气；秋茶味儿相较前边两个季节稍平静，本人感觉油茶树的最终一波最后的冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香味淡。大山茶叶茶韵更长久，并且含硒量大量，味道深厚；平地上富硒茶味道纯正。
蒸青绿茶的口味
蒸青绿茶的加工工艺独具特色，最开始能够追溯到唐朝时期。蒸青绿茶的颜色比较墨绿色，口味也更为鲜香，传统式的蒸青绿茶以出入口主导，近些年在国能的名气也有所增加。恩施玉露做为蒸青茶的意味着，不论是制做历史时间、加工工艺還是质量特点，都具备显著的个性化。
恩施玉露加工工艺
1、採摘
茶青採摘老嫩一致，尺寸匀齐，节短叶密，芽长叶窄小，茶叶的颜色浓密的1芽1叶或1芽2叶初展，并且在大晴天早上採摘。
2、蒸青
选用特别制作蒸青灶蒸青。蒸青灶发布一般饭锅，锅上置木质蒸青箱，箱里装可抽擦主题活动的蒸青屉。蒸青时，待锅钙镁离子充足烧开，快速将茶青匀称薄摊在屉中，以叶子互相重合为宜，每平米约摊茶青0.2Kg至0.25Kg。蒸青時间约40秒至50秒，蒸青适当的叶片呈浅绿色，手捏子绵软如棉，叶片光洁并传出芳香。也可选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青。
3、扇凉
将蒸青叶快速扇凉，快速减少叶温，释放水份以防余热回收和水蒸气堆积闷黄茶叶。如选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青，则省掉该步骤。
4、铲头毛火
将蒸青叶2Kg至3Kg推广在溫度100℃至140℃上下的焙炉盘上，两手快速捧叶高抛抖散，使水份挥发。翻颤动作要勤，并随时随地将炉盘上散叶收缩，使之遇热匀称，缺水一致。一般抛炒至茶叶的颜色暗绿，嫩梗主脉出現“猪皮皱褶”，手捏茶坯，既不沾手，又不结团为适当。全线必须時间12分鐘至15分钟。如选用蒸气杀青机或汽热杀青机蒸青则省掉该步骤。
5、揉捻
在焙炉上开展，一为旋转揉。双手握紧适当茶叶，在焙炉盘上，如买球一样从从左往右或从右往左边自始至终朝一个方位循环往复地滚团揉。二为对揉。两人或4人乃至6人对立在焙炉两侧，两手推揉茶团。相对性站起实际操作应融洽姿势，如推石碾子一样，你往我返相互配合推揉，使茶团成一圆柱状，在炉盘上滚转。旋转揉和对揉更替实际操作。期间夹以铲法、散伙低回声区。或用揉捻机开展，揉捻后成条率达85%之上。
6、铲二毛火
再次挥发水份、卷紧索条，基本梳理样子。在100℃至110℃的焙炉盘上推广约3Kg至5千克揉捻叶，两个人对站焙炉两侧，双手心相对性，如捧球一样，两人姿势协调一致，上下往返揉茶，使茶坯结团顺手如买球般滚动。动手能力由慢至快，并随时随地将撒落在炉盘边的零星茶叶收缩，使其遇热支承匀称。经8分钟至十分钟后，以手捏结团，绵软而稍有刺触感为适当，即下叶摊放十分钟上下。或选用茗茶加工设备开展理条。
7、整形美容上光
别名搓条，是产生恩施玉露茶形近松针、光亮、翠绿色的重要工艺流程，过程分成两个阶段：第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8Kg至1.0Kg，放到温度控制70℃至80℃的焙炉盘上，双手心相对性，悬在空中举起茶叶，左手朝前，右手向后，持续的沿着一方位搓转茶叶。搓动力度不能过大，直至茶条呈细细的长环形，颜色油绿，约七成干时，转到第二阶段――炉盘搓茶，即选用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种技巧上光，直到适当。
在整形美容上光全过程中，搓茶用劲标准：轻－重－轻。第一阶段悬手搓用劲应轻，当转到第二阶段炉盘搓后，早期茶坯约八成干，茶条互相黏连时，要用劲搓条，使茶条紧细伸直。到茶条达九成干时，应缓解搓力，进而烤干，固定不动外观设计，严防搓断茶条和茶叶颜色变灰（别名走光了）。整形美容上光全过程，40分钟至50分鐘，茶叶水分含量以7%至8%为适当，手捻茶叶会成末，梗能断裂，就可下炉。
8、出香味
历经整形美容上光的商品，再用蛋糕烘焙或红外感应出香味机开展出香味，至茶叶水分含量5%至6%当下机摊凉。
9、挑拣
出香味后的商品，经制冷后用筛粉簸扬、手工制作拣剔、去除残片、黄片、粗条、老梗及其别的参杂物，随后等级分类包裝储藏。
恩施玉露食用方式
1、关键用品
恩施玉露冲调以全透明玻璃茶杯主导，次之用白釉盖碗（玻璃茶杯较为合适于冲调茗茶，如西湖龙井茶、碧螺春茶等，可观查到茶在水中慢慢屈伸、摆动、变幻莫测。非常是一些毫针类，冲调后芽尖奔向河面，悬在空中竖起，随后垂垂下移，如春笋出土文物似金枪众多）。此外，可以提前准备公道杯、赏茶台或茶荷、茶巾、汤匙、奉茶台、水盂、过滤网、电水壶及风炉（加热炉或酒精炉皆可）等。
2、冲调自来水
山顶的山泉水最好是，次之就是说河水等，纯天然的山泉水能够让汤色的味儿更为的好。若身旁无适合水资源，也可以用某泉纯净水冲调。
3、冲调温度
恩施玉露用80°c~90°c上下的温度，一般就是指水烧开后再制冷至该溫度；若是解决过的无菌检测凉水，只需烧到所需溫度就可以。茶叶愈葱绿，温度愈低；温度过高，易烫熟茶叶，汤色变黄，味道较苦；温度过低，则香气低淡。
综上所述个人所得，因为恩施玉露这类茶的生产加工方式非常造成销售市场上基础不商品流通这类茶，她选用的是用蒸气茶叶杀青的方式。该茶的外观设计索条紧圆光洁，苗条直如针，颜色翠绿色，口味芳香，觉得鲜！自然的，实际的口味怎样还必须依据冲调方法看来喔！
恩施玉露价格
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恩施玉露茶发源于现恩施市芭蕉乡一带，是中国现存唯一的蒸气杀青针形绿茶，自1945年外销日本，从此，恩施玉露就从地方特色茶，开始扬名于世，并逐步赢得了海外市场，因为市场的需求，价格相对来说也是很高的，那具体是多少呢？具体如下！
恩施玉露的价格
根据湖北省恩施市政府发布的统计数据“2017年度恩施市干茶产量2.2万吨，产值17.38亿元。其中，恩施玉露产量1250吨，产值6.46亿元，销售单价每公斤516.8元，为全市茶叶均价的6.6倍。”从中可知，恩施玉露碧螺春官网在恩施市干茶产量的占比仅为5.68%，还处于大力推广发展的阶段。
在当前市场环境下，2017年恩施玉露茶的均价为258元一斤；品质优异的恩施玉露茶价格在350元到800元一斤不等；而极品的明前特级恩施玉露茶一般需1000元以上一斤。相对而言，恩施玉露茶的价格还是比较亲民的，且富含人体所需的硒元素，作为绿茶的口粮茶是个不错的选择。
恩施玉露的价格受决定因素
恩施玉露的价格影响因素不少，比如等级不一样，茶叶的质量不同，具体的费用不同。恩施玉露采摘时间不同，清明之前的是最好，产量也比较低，但是价格会高。茶叶包装大小不同，克数不一样，价格自然不同。再就是包装的档次不一样，有的是礼盒装，有的是最为普通的袋装等，价格通常绿茶用什么茶叶罐相差也不小。如果是送人的，作为商务礼仪产品来使用，就应该挑选包装好的，而如果是买来自己喝的话，则可以选择最为普通的那种包装，价格便宜，实惠而公道。
恩施玉露制作工艺
恩施玉露是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
恩施玉露的功效
恩普洱茶油贴施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，该茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人类消费要求，在一定程度上可以预防肿瘤的发生。但另一方面，硒过量又引起硒中毒，包括皮肤腿色、指甲和手指变形、贫血和智能变化。
恩施玉露的茶历史文化
恩施玉露是我国传统名茶。自唐时即有施南方茶的记载。明代黄一正《事物绀珠》载：茶类今茶名崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。1936年，湖北省民有什么花茶生公司，在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶。
综上所得，恩施玉露是一款清明节前后采摘的茶叶，一般分为特级、一级、二级，特级多个等级，按陈旧划分可分为新鲜绿茶和陈旧绿茶。按季节分可分为春茶、夏茶和秋茶。按地域分高山富硒绿茶和平地富硒绿茶，不同的等级、种类价格是存在一定差异的！
花茶厂家-恩施玉露来历，恩施玉露的传说！
茶城花茶厂家-恩施玉露来历，恩施玉露的传说！
恩施玉露来历，恩花茶厂家施玉露的传说！中国人爱茶，但如果非资深的茶叶人士，可能对茶叶的故事和来历也不是特别清楚，例如恩施玉露。
恩施玉露的历史发展恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有"施南方茶"的记载。明代黄一正《事物绀珠》载:"茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)"。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。1936年，湖北省民生公司管茶官杨润之，在恩施玉绿的基础上，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为恩施玉露。1945年，恩施玉露外销日本，从此"恩施玉露"名扬于世。恩施玉露的传说赶黄茶一、“魏说”--玉露托梦相传，1720年前后，恩施尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉玉露。每天早晚柠檬绿茶淘宝一定在玉露佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在玉露仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是玉露托梦得到的，取名"恩施玉露"。二、“王说”--乾隆赐名相传，恩施西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之中国红红茶价格麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在白茶和绿茶哪个好南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎品其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“玉露”，赐名“恩施玉露”。其实喝茶有的时候喝的不仅仅是茶，一款好茶不但要茶叶本身的品质优异，受人认可，还应该有着丰富的历史，深厚的文化底蕴才能称得上名茶，恩施玉露似乎在这两点上都具有了，一边喝着恩施玉露，一边听着它发展的历程，还有关于它的美好传说，这样你才能读懂一款茶，读懂恩施玉露为何叫做恩施玉露。
恩施玉露茶的营养价值恩施玉露茶饮用禁忌
大家都知道，恩施玉露茶可谓是一种品质相当优质的茶叶，在很久之前就已经负有盛名，早在20世纪60年代的时候，它便被评为了中国十大名茶，其有着非常棒的口碑，因此，恩施玉露是一种非常好的茶叶，具体的介绍如下！
恩施玉露茶的营养价值
2杯恩施玉露茶（30ml）抗氧化能力相当于：225ml红葡萄酒、7杯（1050）橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋葱、六只（600克）苹果。茶具有以下功效：抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等。
恩施玉露茶饮用禁忌
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
2、不宜空腹喝茶
由于空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，加上水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、喜喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮
恩施玉露茶对于胃寒的人群要注意不能过多的去饮用，否则会容易引起肠胃不适。另外，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，这是由于茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药
在饮用恩施玉露茶的时候，还要注意不要用它来服药。因为茶叶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。
6、忌喝隔夜茶
如果是一下泡了较多的恩施玉露茶没喝完，然后已经隔夜了的情况，那么建议第二天也不要去喝了。因为隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
恩施玉露茶怎么泡
恩施玉露作为一种绿茶，如果想要冲泡得好喝，那肯定是要掌握正确的冲泡方法的，尤其是所用的水温。那么恩施玉露茶在冲泡时，要知道它的最佳水温是在80℃左右，用煮沸过的水少许冲入茶杯以湿润茶叶，吸水后开始慢慢膨胀的茶芽，犹如春笋破土，杨柳吐绿，润物细无声。
至于冲泡的过程中，手法上还是需要讲究一下的，最好是要做到优雅一点，而同时你也可以在这个过程中欣赏下茶叶的美妙姿态。那么使用悬壶高冲，可以使细嫩的茶芽在杯中翻滚旋转，上下沉浮。在热水的冲泡下，茶芽舒展开来，慢慢沉降杯底，如雨下落，香气清爽，汤色明亮。细看养眼透亮的润泽，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动。
恩施玉露茶的品饮技巧
恩施玉露是一款非常不错的茶，而好茶当然也要懂得如何去品饮，从而好好的感受其中的茶韵。慢品玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，品饮一杯恩施玉露，慢品沁人心脾的回味，嚼不烂摸不透舍不得的是玉露茶厚重的人文底蕴。
当然，一杯好喝的茶的诞生，其中的一种冲泡方法还是需要注意一些细节的。那么由于绿茶色泽通透，为了方便观察恩施玉露茶叶的形态，茶水的色泽，一般选用透明圆筒玻璃杯，泡茶时，将少许茶叶置于杯中，将85-90℃的开水沿杯壁缓缓倒入杯中，切记不要直接浇到茶叶上面。半分钟后即可使用。
恩施玉露的营养价值
恩施玉露的营养价值非常不错，而这就体现在生长环境中的一个影响作用，其内里含有的有益成分比较丰富，含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求。
综上所得，恩施玉露是一种独具特色的优质茶叶，其中恩施玉露对人们的保健作用也是非常不错的，常饮之具有抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病等功效！
恩施玉露的加工工艺恩施玉露的品质特征
恩施玉露是绿茶吗？恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。
我们都知道绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。
恩施玉露的加工工艺
加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。
2.蒸青：采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通饭锅，锅上置木制蒸青箱，箱内装可抽插活动的蒸青屉。蒸青时，待锅内水充分沸腾，迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中，以叶片互不重叠为宜，每平方米约摊鲜叶0.2千克至0.25千克。蒸青时间约40秒至50秒，蒸青适度的叶子呈灰绿色，手捏子柔软如棉，叶面光滑并发出清香。也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青。
3.扇凉：将蒸青叶迅速扇凉，迅速降低叶温，散发水分以免余热和水汽积聚闷黄茶叶。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青，则省去该流程。
4.铲头毛火：将蒸青叶2千克至3千克投放在温度100℃至140℃左右的焙炉盘上，双手迅速捧叶高抛抖散，使水分蒸发。翻抖动作要勤，并随时将炉盘上散叶收拢，使之受热均匀，失水一致。一般抛炒至叶色暗绿，嫩梗主脉出现“鸡皮皱纹”，手捏茶坯，既不粘手，又不成团为适度。全程需要时间12分钟至15分钟。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青则省去该流程。
5.揉捻：在焙炉上进行，一为回转揉。两手握住适量茶叶，在焙炉盘上，如滚球一样从左向右或从右向左始终朝一个方向周而复始地滚团揉。二为对揉。2人或4人甚至6人对站在焙炉两边，双手推揉茶团。相对站立操作应协调动作，如推石磨一样，你往我返配合推揉，使茶团成一圆柱状，在炉盘上滚转。回转揉和对揉交替操作。其间夹以铲法、解散团块。或用揉捻机进行，揉捻后成条率达85%以上。
6.铲二毛火：继续蒸发水分、卷紧条索，初步整理形状。在100℃至110℃的焙炉盘上投放约3千克至5千克揉捻叶，两人对站焙炉两边，两手心相对，如捧球一样，2人动作协调一致，左右来回揉茶，使茶坯成团随手如滚球般翻动。动手由慢至快，并随时将散落在炉盘边的零星茶叶收拢，使其受热受力均匀。经8分钟至10分钟后，以手捏成团，柔软而稍有刺手感为适度，即下叶摊放10分钟左右。或采用名茶加工机械进行理条。
7.整形上光：俗称搓条，是形成恩施玉露茶形似松针、油润、翠绿的关键工序，全过程分为两个阶段：
第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8千克至1.0千克，放在炉温70℃至80℃的焙炉盘上，两手心相对，悬空捧起茶叶，右手朝前，左手向后，不断的顺着一方向搓转茶叶。搓动幅度不可过大，直到茶条呈细条长圆形，色泽油绿，约七成干时，转入第二阶段――炉盘搓茶，即采用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种手法上光，直至适度。
8.提香：经过整形上光的产品，再用烘焙或红外线提香机进行提香，至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉。
9.拣选：提香后的产品，经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔、除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物，然后分级包装贮藏。
恩施玉露的品质特征
芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。
恩施玉露的功效
1、清除体内垃圾，减轻心脑血管负担：通过防止器官老化、有效分解和清除体内垃圾;延缓器官衰老，使中老年人心脑血管年轻化。
2、解毒排毒，健康清道夫：硒之所以被称为体内垃圾，在于它能够充分调动人体内在能量，通过加强人体免疫力，启动人体自我保健系统，更加充分有效地清除体内垃圾，解毒排毒。
3、天然解毒剂：硒能大幅度降低、解除环环境中有害因素诱发的臻畸、致癌毒性。硒对体外辐射有保护作用，所经经常接触电视、手机、电脑等各种辐干扰的人补硒。
4、胰腺卫士：补硒可有效恢复胰腺功能。
5、补硒可以保护胰腺不受伤害：补硒后血清和胰腺的淀粉酶、脂肪酶的活性都能明显提高，特别是同时补硒和VE的提高幅度最大。补硒可保护胰腺，进而保护营养物质的消化吸收和消化道的正常生理机能。
6、补硒可以促进胰岛B细胞的分泌功能：胰腺的无管腺属于内分泌系统，腺体细胞象岛一样游离在有管腺腺泡的间隙中，称为胰岛。专家发现，缺少硒对胰岛的伤害很大，缺硒直接减少胰岛素等多肽类激素的合成与分泌，引起血清中胰岛素、C肽水平显著下降。
总之，恩施玉露是绿茶，这是没有什么疑问的。
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