【www.cy260.com - 茶叶文化】
茶农：价格平稳消费者：理性购买
俗语说“春茶一早值千金”，又到了春茶上市的时节，而今年的春茶购买期俨然比往年来的更早。新快报记者走访发现，目前广州市场上已能够买到龙井、竹叶青、普洱等春茶，因国家对农药残留的严格控制，今年春茶品质也更加有保证。“送礼潮”渐渐退去，市民买茶为“自己喝”的越来越多，各品牌茶叶也走亲民路线，让消费者能有更多实惠。
各地春茶早上市茶农称价格平稳河源仙湖茶茶商陈女士告诉新快报记者，“受气温影响，今年春茶采得早，去年第一批4月初才上市，今年3月就有得喝了”。她介绍，每年3-5月份采摘和制作的春茶，颇受消费者追捧。而春茶上市时间依赖气候温度原因，南部的要早些出，越往北走越晚，著名的产茶区域，江浙皖等地往年一般都是3月底上市，“今年升温较早，本地茶提早面市”，“价格跟去年差不多”。峨眉山竹叶青茶专卖店销售人员郭小姐也告诉记者，“今年春茶提前十几天上市”，目前大部分等级产品都有春茶了，“不过量不大”。
据杭州茶农介绍，近20年来西湖龙井采摘最早就是今年了，因为3月来杭州气温持续升高，山上茶树部分已抽芽，月初时有些农户已开始采摘茶叶，比去年提前了小半个月。而受温度影响，云南的普洱也陆续有春茶出现在市面上。
而此前媒体报道，原本3500元一斤的龙井茶叶现在或许只要2800元一斤左右，跳水近三成，价格走低原因在于“公款消费和企业预订急剧减少”。据家在杭州从事茶种植的严小姐透露，目前过来收购春茶的客户较少，但无法定论今年情况，“毕竟没有到春茶大规模上市的时候”，而“明前茶”终端市场价格大跌，对茶农直销价格并未带来太大影响。以严小姐自家采制的西湖龙井为例，去年直销价700元-800元/斤，今年价格也差不多。
普洱普涨10%铁观音或有上涨事实上，影响茶价格的因素很多，供需关系并不代表全部，成本、产量、质量等原因也会导致价格的波动。
新快报记者走访广州芳村茶叶市场发现，受到广州市民喜欢的红茶、普洱等产品价格却有所上涨，特别是存得越久越有价值的普洱。厦门市益胜源茶业有限公司负责人范承胜在微博上提道，“随着普洱茶的全面回暖，近年茶价逐年攀升，今年较去年又上涨30%左右，好的易武大树茶原料每公斤700多元，创历史新高”。据记者了解，市场上一般的普洱茶产品也有10%左右的增幅，某普洱茶专卖店店主告诉记者，“旧茶一年贵过一年，茶价上涨每年10%到30%很正常”。
此外，因春节后雨水不够充沛，还未上市的福建铁观音春茶或会微涨。福建安溪茶农陈先生告诉新快报记者，“今年安溪地区雨水不够，茶树减产”，春茶上市时间同往年差不多，估计在4月底前后，“价格可能会贵一些”。
高端茶调价消费者渐趋理性
西湖龙井、竹叶青、普洱等春茶产品一直以来被誉为送礼佳品，高端茶更是因为受到消费者追捧，但今年情况特殊，因过度依赖“送礼潮”，今年高端茶价格遭遇滑铁卢。更有业内人士分析，茶行业内“价格哄抬”这出戏应该快落幕了。
新快报记者从峨眉山竹叶青茶专卖店了解到，竹叶青“论道”的一款高端产品去年售价4380元/228g，今年跌至3980元，销售人员解释，“送礼变少算是调价原因之一”。现在购茶者很实在，“一般买来自己喝的更多”，她还提到，竹叶青目前销售不错的茶产品集中在100元-300元间，多购买平装产品；即便是喝高端茶的消费者，也不在意包装，只选择1000元左右的袋装茶。而仙湖茶的陈女士也提道，“我们消费者中大多数都是为自家喝茶消费，送礼的只占到三到四成。”
对于经常被炒作的普洱茶，消费者更加理性。2007年国内出现“普洱茶热”，疯狂的价格上涨刺激炒家囤积普洱茶，后来短期内狂跌，据不完全统计，200亿的市场缩水近一半。“预计十年内不容易再出现2007年时的价格泡沫，整个市场趋于稳定”，广州市贡香茶业有限公司总经理马旭崇曾在采访中表示，“广州买普洱茶来喝的人越来越多”，“经过2007年的事情，很多人成了惊弓之鸟，囤茶为等待价格暴涨的比较少”。
cy260.com小编推荐
竹叶青茶的外形特点，竹叶青形似竹叶！
"竹叶青"既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口，饮后余香回甘。那竹叶青茶有什么外形特点呢？
竹叶青茶外形特点
竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，恰似片片嫩竹叶。香气为嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。
用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。
竹叶青的冲泡方法
选具
大凡高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通竹叶青茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做"嫩茶杯泡，老茶壶泡"。根据品饮人数准备好茶杯碗以及竹叶青茶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
观茶
对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a，先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。b，或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
洁具
就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b，温杯:用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。
置茶
冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
浸润泡
对名优竹叶青茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85~90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。
对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
冲泡
冲泡次数:约三次，用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
奉茶
冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免竹叶青茶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
竹叶青茶的价格以及品级划分！
竹叶青茶是我国四川峨眉山产的名茶，其也属于一种品质比较好的绿茶，不仅品起来滋味清醇爽口，而且内里含有的有益成分也比较的丰富，因此深受不少茶友的喜爱。而竹叶青茶的价格也是比较高的，同时不同的品级也有不同的价格。那么以下就为大家介绍一下竹叶青茶的价格以及品级划分。
一、竹叶青茶的价格
有不少喜欢饮用竹叶青茶的茶友都知道它的价格是比较昂贵的，而虽然它是按品级来划分，但最便宜的也要几百元一斤，而品质高的在千元每斤，甚至是万元每斤。总的来说就是品级越高，其茶叶的价格越贵。因此，具体的价格还是购买的时候选择正规的商家询问报价。
这是因为虽然我们知道了竹叶青茶的价位上的一个范围，也知道它会因品质而定价。但其实，竹叶青茶叶的价格受很多因素的影响，包括了茶叶的级别、生产商、包装等因素。竹叶青茶等级越高、包装越好，价钱就会越昂贵，但是这种茶叶的口感却比低档次的竹叶青茶好一些，所以如果您喜欢口感好的竹叶青茶的话，那么不妨选择购买一些档次好的竹叶青茶。
二、竹叶青茶的品级划分
1、论道级竹叶青
第一种是论道级竹叶青，它的产茶环境条件是很好的，所在的海拔高度要更高，而且在产量这个问题上也是比较有限的。其产自峨眉山海拔1200-1500米的万年寺高山茶园，得寒冬沉积，终年云雾缭绕，阳光稀薄细腻的地利滋养，1/5000000的严苛甄选，保证每颗茶芽都圆润饱满，美如新月。为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨。因为产量有限，故极其珍罕。
2、静心级竹叶青
第二种是静心级竹叶青，它的产茶环境同样也非常的不错，但是与论道级相比较的话，其所在的海拔高度要低一点，但也实属绿茶茶叶中的珍品。其产自峨眉山海拔800-1200米高山茶区，只在清明前的早春采摘，锁住春天鲜爽滋味，1/50000的严苛甄选，造就颗颗鲜嫩饱满的茶芽。为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁，实乃茶中珍品。
3、品味级竹叶青
第三种是品味级竹叶青，它的产茶环境一样都是高山茶区的范围内，只不过相比前面两者的所在海拔高度又要低那么一些，但茶叶品质仍属上品。那么其产自峨眉山海拔600-1200米高山茶区，世界自然和文化双遗产地，世界绿茶发源地1/50000的严苛甄选，让每颗茶芽饱含春日鲜嫩滋味。为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。
竹叶青泡水喝的功效，竹叶青茶的泡法
竹叶青茶凭着上乘，滋味鲜爽可口，常喝对身体的好处很多，那么竹叶青茶的泡法是什么，竹叶青泡水喝的功效有哪些呢，下面小编为大家介绍下吧！
竹叶青泡水喝的功效
1、竹叶青泡水喝能兴奋神经
竹叶青中含有咖啡碱，这种物质可以直接作用于人类的中枢神经，能振奋精神，提高思维活跃度也能缓解疲劳，还能提高人类的工作效率。
2、竹叶青泡水能减肥
竹叶青中含有一些咖啡碱和肌醇以及叶酸和泛酸等多种化合物，这些物质进入人体以后能调节脂肪代谢，也能促进人体对蛋白质的吸收和分解，经常饮用可以减肥瘦身。
3、竹叶青泡水能利尿消肿
利尿消肿也是竹叶青泡水的重要作用之一，它含有的碱性成分，都有利尿作用，能促进人体内多余水分的排出，可以缓解身体水肿与水滞留，另外平时多喝用竹叶青泡的水，还能预防高血压和高血脂，也能减少心脑血管病的发生。
竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。纯野生植物，生长于山崖石缝中，《本草纲目》称：味苦寒、无毒。其作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。
竹叶青茶的泡法
1、选具：高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，一是为了增加透明度，便于人们茶舞；二是为了防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜的味道。普通的竹叶青可以选择用茶壶泡制。
2、洁具：将选好的茶具用开水一一进行清洗消毒。
3、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。
4、浸润泡：先将摄氏85-90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。
5、冲泡：采用高冲法冲泡三次，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。
6、品饮：先闻茶香，后品茶味。
竹叶青茶冲泡后香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩匀。常喝竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效，是食疗的理想、佳品,无任何副作用。但是,冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝冷茶,不管任何名字的茶都不能冷的喝.
竹叶青茶价位
峨眉山竹叶青可谓是川茶的有名代表，我国四川很多地方都生产竹叶青，但并一定都是峨眉山产的，关键是峨眉山的竹叶青名声很早以前就打出去了，所以有不少的附加值，那竹叶青茶的价格是多少呢？相关的介绍如下！
竹叶青茶的价格是多少
竹叶青有很多种的，其会根据茶叶的品质进行品级上的一个划分，因此价格上都是有较大的差异的。有几十的（宝顶雪芽，90元/斤，180元/斤特级），有几百的（品位级，好像也要接近1000了），还有上千的（特级静心1500元左右，论道5000元左右，至尊论道两万元以上）。竹叶青好多都是小包装的。自己喝的话宝顶雪芽就挺好的，礼盒一般有100克、200克的，外包装样子还大气，是大家不错的选择。
竹叶青茶的等级价格
1、品味级竹叶青茶
品味级，为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。品味级的竹叶青茶主要是以宝顶雪芽、碧潭飘雪（竹叶青茉莉花茶）为主，价格在一斤200元到1500元不等。
2、静心级竹叶青茶
静心级，为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁，实乃茶中珍品。静心级的竹叶青茶叶价格在一斤2000元到2400元不等。
3、论道级竹叶青茶
论道级，为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣；品之，更能体会“茶禅一味”之要旨，因产量有限，故极其珍贵。论道级的竹叶青茶叶价格在一斤6800元到30000元不等。
竹叶青茶的选购技巧
1、叶面展开度
在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以看一下叶面的展开度，从这一个特点上去观察的话可以很好的发现茶叶的品质。即干茶随着冲泡的次数逐渐展开，最后呈现完全舒展开来的状态，这样的茶叶就表明制茶技术良好且陈化期稳定；反之，冲泡后很快就展开的茶叶，就表明条索不紧结、不耐泡且大多都是以粗老的茶青为原料加工；若经过多次冲泡后，叶面展开仍然只有一点点的茶叶也不建议购买，这不是代表着它很耐泡，而是制茶工艺不到位或者是陈化期间环境不好所致。
2、叶片完整度
在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以看一下叶片的完整度，完整度一般越好的那肯定代表茶叶的品质更佳了。那么抛开外在因素（如运输保护措施不当，导致茶叶被压碎等情况），茶叶冲泡后，其叶片形状越完整就代表品质越好，若细碎茶叶和杂质较多的品质都较次。
3、叶片弹性力
在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以看一下叶片的弹性力，弹性如果不够好，那不用多说茶叶的品质也好不到哪里去了。那么我们可以用手捏叶底，优质的峨眉山茶不仅会有较强的回弹力，且平滑如绸缎较为厚实；而叶脉突出、触感生硬，一捏就碎的统统都是次品。
4、叶底的颜色
在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以看一下叶底的颜色，这个是不能少的一个步骤。也就是说干茶要观色，叶底更要观色！优质的峨眉山茶冲泡后叶底呈现自然的嫩绿色，且色泽油润鲜活，而品级较次的峨眉山茶冲泡后叶底是呈现暗淡的黄绿色泽且毫无光泽度可言。
5、嗅觉辨气味
在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以通过嗅觉去辨别一下茶叶的气味，检查下有无其它的异味。那么即便是经过多次冲泡后，优质的峨眉山茶依旧会有淡淡的茶叶余香，若出现有任何异味（霉味、香水味、肥皂味等），都是有问题的茶叶。
竹叶青茶的品牌特征
1、八马
八马作为福建知名的茶叶品牌，是福建高新技术企业。八马茶叶历史悠久，可追溯到百年前的“信记”茶行，八马的掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。有这层关系，八马也是底蕴深厚了。
2、中茶
中茶是中国茶叶股份有限公司，作为中国茶叶品牌的领导企业，中茶茶叶非常受消费者青睐，不论是自己买来喝还是送礼都是首选。中茶有自己的种植茶园，是集种植生产销售为一体的企业，所以原料什么的都不用担心。作为中国老字号品牌，中茶也是中国十大茶叶品牌之一。
3、大益
大益是云南省著名商标，作为中国的老字号，大益产品非常齐全，也有普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类，大益除了是中国十大茶叶品牌，也是普洱茶十大知名品牌之一。大益茶叶通过欧盟国际有机认证，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。
4、君山
君山是湖南的高新技术企业，也是中国十大茶叶品牌中的佼佼者。君山在消费者中的知名度不错，茶叶优质，不仅在国内畅销，而且还远销美、加、欧盟、日本、俄罗斯等市场，是行业中相当具有实力的优质茶叶品牌。
5、浙茶
浙茶是中国出口名牌，国家级重点农业龙头企业，中国领先的茶叶及茶制品制造商，中国最大的茶叶经营企业和全球最大的绿茶出口企业。在日本、马里、摩洛哥、乌兹别克斯坦和多哥设有驻外公司和代表处。
6、竹叶青
竹叶青茶业始于1964年，四川省著名商标，四川名牌产品，茶业十大品牌(企业)，是国家农业产业化重点龙头企业，全国著名的名优茶生产企业。目前定点茶园和无公害茶叶生产基地近40万亩，年生产各类名优绿茶3600吨。
7、吴裕泰
吴裕泰茶业始于1887年，中华老字号，北京著名商标，北京市名牌，国家级非物质文化遗产，吴裕泰茶叶股份有限公司。是销售茶叶、茶制品以及茶具等茶衍生产品的专业公司，是国家商务部首批认定的“中华老字号”。连锁店目前分布于北京、天津以及华北的大中城市。
8、张一元
张一元始于1900年，中华老字号，国家级非物质文化遗产，北京市商业名牌，北京张一元茶叶有限责任公司。张一元茶叶口感醇正，质量上等，是国家重点扶植对象。
9、萧氏
萧氏茶业是湖北名牌，湖北省著名商标，国家级农业产业化重点龙头企业，十大茶业品牌(企业)，宜昌萧氏茶叶集团有限公司。是全国都非常欢迎的绿茶品牌。
10、白沙溪
白沙溪始于1939年，湖南省著名商标，中国黑茶标志性品牌，湖南紧压茶的摇篮，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司。白沙溪的黑茶可以说是非常具有特色的品牌。
温馨提示：
竹叶青茶是绿茶中优质茶叶，因此这样的茶叶价格也是非常高的！但是具体的价格是多少需要根据具体的情况来看喔！
竹叶青茶鉴赏
竹叶青茶鉴赏
1、成色鉴别
在鉴别竹叶青茶的时候可以看看它的成色，这是鉴别茶叶时比较基本的一个方面。那么我们可以通过观察竹叶青茶叶的外形，一般茶叶的颜色是绿色，外形也是尖尖的，用手碰触的时候可以很明显的感觉到一个重量。而且茶叶的表面非常光滑，这样的茶叶一般都可以称之为上等茶叶。2、气味鉴别
在鉴别竹叶青茶的时候可以通过闻闻茶叶的气味来判断它的品质好坏，看看有没存在其它的异味。那么竹叶青茶本身就有一股清新的味道，当没有和水融合的时候，把干的竹叶青放在手心里可以很轻易的闻到味道。3、口感鉴别
在鉴别竹叶青茶的时候可以通过口感去品味感受一下，看看茶叶的滋味是否够纯正。那么不同等级的茶叶口感也不相同，上等竹叶青茶喝下去之后不会有涩味，而等级稍低的茶叶由于生长时间和环境有所欠缺，会有苦涩味。选择好茶叶以后，一般要对茶叶进行三次冲泡，这样在每个阶段品出来的味道也会有所不同。同时要注意泡茶的温度一般是85-95度之间，不要过度烫，这样保证茶叶原始的味道。竹叶青茶特点是
外形扁平，条索紧直，肥厚带毫，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；茶汤黄绿明亮，香浓味爽；叶底嫩绿匀整。制作工艺
采撷
竹叶青茶的采撷是一丝不苟的。采撷的标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致，以饱满均匀者为最佳。清明前3～5天，是采撷的最佳时机，这是因为，不同季节的竹叶青茶沏泡开来的汤色和口感是完全不同的。春茶汤色黄绿明亮、清澈，口感浓醇回甘；夏茶汤色略带浑浊，口感变为略带苦涩；秋茶汤色黄绿，口感淡雅平和。三者相较，只有春茶是最上品。清明节前，正是白雪未尽、春芽初萌之时，这正是古人将竹叶青茶尊称为“峨眉雪芽”的来历。古时，采茶人多是妙龄少女，纤纤素手，与青青雪芽相映成趣，怕不又是一番美景。加工
竹叶青的制作工艺是十分精细考究的。新鲜的茶叶，在适当摊放之后，需得历经高温杀青、三炒三凉的工序，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，定型干燥，茶叶才能达到扁直平滑、碧绿显毫、形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增。成品茶秀外慧中，色香味俱全。竹叶青茶如何
竹叶青茶如何竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，滋味浓醇；其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。
竹叶青茶如何
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。
用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。
峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。
竹叶青茶多会在每年的清明以前采心，一芽一叶初展时采收的茶叶质量最好。竹叶青茶采收以后需要摊放保存，然后经过杀青、炒制和晾制等多道工艺以后才能得到。加工好以后的竹叶青茶扁平直滑，颜色翠绿，形似竹叶，茶香诱人。
竹叶青茶的鉴别方法
1、成色鉴别
首先我们可以通过观察竹叶青茶叶的外形，一般茶叶的颜色是绿色，外形也是尖尖的，用手碰触的时候可以很明显的感觉到一个重量。而且茶叶的表面非常光滑，这样的茶叶一般都可以称之为上等茶叶。
2、气味鉴别
竹叶青茶本身就有一股清新的味道，当没有和水融合的时候，把干的竹叶青放在手心里可以很轻易的闻到味道。
3、口感鉴别
不同等级的茶叶口感也不相同，上等竹叶青茶喝下去之后不会有涩味，而等级稍低的茶叶由于生长时间和环境有所欠缺，会有苦涩味。选择好茶叶以后，一般要对茶叶进行三次冲泡，这样在每个阶段品出来的味道也会有所不同。同时要注意泡茶的温度一般是85-95度之间，不要过度烫，这样保证茶叶原始的味道。
喝竹叶青茶的好处
竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。去火，其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，内含皂苷、糖及维生素A、C，具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒，使皮肤光滑，美白祛黄褐斑之功效。
《本草纲目》称：味苦寒、无毒。其作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效，是食疗的理想、佳品,无任何副作用。
竹叶青茶口味特点
竹叶青茶是中国名茶之一，属于绿茶的一种，它主要出产于四川境内的峨眉山地区，当然的，优质的竹叶青茶是一种香气宜人，口感鲜爽的特色茶品，毫无疑问，口感是非常好的，相关的介绍如下！
竹叶青茶口味特点
在清明节前采摘的竹叶青茶会比较嫩，清明节之后采摘的则相对会老一点。清明节前的竹叶青茶口感也会比清明节后的要好一些，所以如果消费者想要尝到最新鲜的茶叶，不妨好好的把握一下竹叶青的采摘时间，在最好的时机下手采摘然后保存起来慢慢品味，只有这样才能确保口感最佳。
竹叶青茶的口感决定因素
竹叶青茶会因茶叶的采摘时间不同口感也会不同，也会因冲泡的次数，正确性的不同口感不同，也会因茶具的不同产生不同。
冲泡竹叶青茶的步骤
步骤一、竹叶青茶一般选用玻璃杯或者白瓷杯冲泡，因为透明的茶具可以便于人们观赏茶叶姿态，和大伙们一起享受其中的乐趣。
步骤二、洁具就是将自己准备冲泡的那一款茶具洗净，用开水将茶具烫洗一遍，提高杯温，这样可以有利于竹叶青茶冲泡。
步骤三、一般竹叶青茶的茶叶容量是容器中的五分之一，用茶匙均匀拨入各个杯内。
步骤四、浸润泡分为上投法和中投法，一般对于一些优质的竹叶青茶可以采用这两种方法冲泡。
步骤五、竹叶青茶的冲泡次数约为三次，冲泡过程中要注意礼节，冲泡时姿势要有美感，对客人到来以示欢迎。
步骤六、冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态，领略茶叶的天然风姿，不过这是针对高档名优竹叶青茶而言的。
步骤七、品茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
竹叶青茶的制作工艺
1、摊青
将鲜叶摊放于室内阴凉处，待失水减重率达8%～10%时，即可杀青。
2、杀青
采用滚筒杀青机杀青，温度为140～170℃，以杀至叶质柔软，粘手，茎折不断，无青草气时为适度。
3、做形
传统做形全用手工，经抖、撒、抓、压、带等10多种手法交替炒制，压扁成形。投叶量为0.3～0.4kg，耗时20～30min，效率较低。现已改为用机械做形，工效可提高5倍，外形比手工制作的整齐统一。
4、摊凉
做形起锅后的在制叶要经摊凉，目的是使在制叶水分重新分布，表面回软，以利辉锅，提高成品茶的扁平光滑度。
5、分筛、辉锅
在制叶因芽叶大小的差异，造成含水量不一致，分筛后分别辉锅有利于品质的提高。辉锅温度为80～100℃，投叶量0.2～0.3kg，手法应注意抖、压结合，辉至茶叶扁平、挺直、光滑、香气四溢、含水量达6%左右时出锅，去除其中的碎茶、片末即得成品。
6、贮存
采用茶叶保鲜库，密封低温冷藏。
竹叶青茶的等级特征
1、品味级
首先介绍竹叶青的茶中上品茶叶，也就是品味级竹叶青茶，是峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳。
2、静心级
竹叶青的中珍品茶品是静心级的，是峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁。
3、论道级
为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨，因产量有限，故极其珍罕。
综上所述，竹叶青茶的口感在绿茶中算比较重的，大多数人都会觉得比较苦，但入喉之后苦味褪去清爽之感便会袭来，当然的，优质的竹叶青茶口感不仅好，而且功效也全！是很值得饮用的茶叶喔！
竹叶青茶产地及竹叶青茶制作工艺
竹叶青茶产于四川峨眉山，竹叶青茶采制一般在清明前3—5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采和抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。成品具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点。
竹叶青茶产地
竹叶青茶的产地于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕;翠竹茂密，茶树生长十分适宜。峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明，滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。
竹叶青又名青叶甘露。竹叶青茶的产地在四川省峨眉山市及其周边地区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取。1985年，竹叶青茶在葡萄牙举行的第24届国际食品质量博览会上获金质奖。1988年，又荣获中国食品博览会金奖。
通过以上对于竹叶青茶产地的相关介绍，我们可以得知竹叶青茶的产地主要分布在四川省峨眉山市及其周边地区，那边的气候条件和地理位置都极其适合竹叶青的生长，当然正是因为其独特的地理位置，才能产出这么优质的茶叶，所以说一方水土养一方人，而茶叶也正是如此，需要适合的因素才能长出好的茶树。
竹叶青茶制作工艺
1、采撷
竹叶青茶的采撷是一丝不苟的。采撷的标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致，以饱满均匀者为最佳。清明前3～5天，是采撷的最佳时机，这是因为，不同季节的竹叶青茶沏泡开来的汤色和口感是完全不同的。
春茶汤色黄绿明亮、清澈，口感浓醇回甘；夏茶汤色略带浑浊，口感变为略带苦涩；秋茶汤色黄绿，口感淡雅平和。三者相较，只有春茶是最上品。清明节前，正是白雪未尽、春芽初萌之时，这正是古人将竹叶青茶尊称为“峨眉雪芽”的来历。
古时，采茶人多是妙龄少女，纤纤素手，与青青雪芽相映成趣，怕不又是一番美景。
2、加工
竹叶青的制作工艺是十分精细考究的。新鲜的茶叶，在适当摊放之后，需得历经高温杀青、三炒三凉的工序，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，定型干燥，茶叶才能达到扁直平滑、碧绿显毫、形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增。成品茶秀外慧中，色香味俱全。
竹叶青茶等级区分
1、最低档、春来系列：系竹叶青茶业注册商标之一，碧潭飘雪、碧水青山系列名优茶品以及性价比极高的毛峰绿茶、明前高山绿茶、炒青绿茶等产品皆列入春来品牌旗下；已成为公司除竹叶青外业绩贡献最多的茶叶品牌。
2、第三等
品味级、为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。
3、第二等
静心级、为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁，实乃茶中珍品。
4、第一等
论道级、为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨，因产量有限，故极其珍罕。
竹叶青茶保健功效
竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。纯野生植物，生长于山崖石缝中，《本草纲目》称：味苦寒、无毒。其作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。
竹叶青如何冲泡
最近，不少朋友问小编，竹叶青如何冲泡，小编今天就给大家送上一份详细的竹叶青冲泡指南，让你轻松泡出一杯鲜爽醇厚的竹叶青。
1.取茶
从整洁的茶盒中取出1袋竹叶青，除氧充氮的4g独立小袋包装
无需放入冰箱，干净美观又方便
2.茶具
冲泡竹叶青，以玻璃茶具为宜，可以直观欣赏茶芽在杯中。遇水直立、上下沉浮的美态
3.投茶
竹叶青正确的投茶量为一次4g，即一次投放1袋即可，轻松摆脱称量烦恼
4.注水
冲泡竹叶青，以沸水为宜。沿着杯壁注入200毫升沸水（干茶与水的比例1:50），等待1分钟左右，再加入100毫升凉水
5.品饮
竹叶青的嫩栗香，在冲泡后1-3分钟最佳
鲜爽醇厚的口感，在冲泡后1-5分钟最佳
所以，注水完成后的1-3分钟内，是竹叶青口感尤其丰富鲜爽的时候。
山西的竹叶青茶以及竹叶青茶的注意事项
茶，属于是平时日常生活中会饮用到的一种饮品，且味道多变，被人们所喜爱着。竹叶青属于是一种常见的茶叶，不同地区的竹叶青的产量都是不一样的。竹叶青所泡制出来的模样也是极具视觉感的，适合大部分人群进行饮用。要说竹叶青哪里的比较出名，小编认为，山西的竹叶青便比较出名。以下小编就会为大家介绍到，有关于竹叶青的相关常识，来看看吧！
一、山西的竹叶青
山西的竹叶青茶可是有着盛名的，它还曾远销到国外呢，历史至今有着几百年的时间了。山西竹叶青茶的味道纯正，被很多的人们所肯定着，且香味悠久。目前当属于山西杏花村的竹叶青茶最为珍稀，出口到其它的国家，总会被一扫而光的。
二、竹叶青的注意事项
1.竹叶青茶叶最好是不要喝冷的，因为冷的竹叶青会对身体造成一定的伤害的，所以在日常饮茶的时候，要注意一下。竹叶青的新茶有着刺激的感觉，所以新茶要少喝，要存放半个月以上再喝。
2.竹叶青的头道茶是需要泡掉的，因为会带有一些农药或者是其它不好的物质，所以头道茶千万不要喝，以免对身体千万伤害。
3.饭后或者是空腹饮茶都是不得当的，长期这样的话，会对身体造成伤害的。
4.生理期间的女性身体比较脆弱，所以在经期的时候不要饮用过浓的竹叶青。
5.在保存竹叶青的时候，通常要用罐子来进行保存，这样可以减少茶叶的变质，还能很好的保存到茶叶。
山西的竹叶青，以上已经为大家所介绍到了，希望可以带给大家一些帮助。山西的竹叶青味道好喝，且历史悠久，适合大部饮用人士进行饮用。竹叶青茶的保存还有饮用也是需要注意的，最好是放到温和一些的地方，这样保存的时间也会久的多，竹叶青不适合一次过多的饮用了！
竹叶青茶泡多久
绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮的特点。竹叶青茶是绿茶中的珍品，那么竹叶青茶泡多久合适？
竹叶青茶泡多久
竹叶青茶的嫩栗香，在冲泡后1-3min表现力最佳。其鲜爽醇厚的口感，则在冲泡后1-5min最佳。当然，我们也不用定时掐点，竹叶青茶的茶芽遇水直立，上下沉浮，你看会儿茶芽的舞蹈表演，冲泡时间也就够了。
初沸，气泡一個一個冒出水面的，像鱼的眼睛一般，其水温大概在攝氏85度以上。二沸；气泡在边缘成串的出现，水温大概在92-93度以上；三沸，腾波鼓浪，就是現在說的沸騰，水温100度。
竹叶青茶冲泡技巧
1、泡茶的水温：竹叶青茶宜用降温以后的沸水泡茶。如果用费水直接冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素c等营养物质遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少，观赏性降低。所以，应该采用晾至80℃左右的费水冲泡。
2、茶与水的用量：建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好。按“浅茶满酒”的习惯要求，通常一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克左右的茶就可以了。
3、泡茶时间的长短：茶经沸水冲泡后，最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味;之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。
4、冲泡次数：般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，一般说来，竹叶青茶最好冲泡2—3次。
竹叶青茶品饮方法
饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《龙井竹叶青普洱春茶均已上市茶农：价格平稳理》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
