茶叶文化。
宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说：“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。”那产地是在哪里呢？相关的介绍如下！
安吉白茶产地介绍
安吉白茶，属于绿茶，是中国的传统名茶，产地是浙江省安吉县溪龙乡，处于浙江西北部天目山北麓，有着“中国竹乡”的美称。
安吉白茶产地环境
溪龙乡群山起伏，云雾弥漫，绿水长流，雨量充足，土壤肥沃，是中国著名的竹子之乡。溪龙乡全年的气候温和，植被覆盖率在百分之七十以上，正是因为竹乡独特的生态环境，孕育出了高品质的安吉白茶，安吉白茶，绿茶中的珍品。
安吉白茶是茶树的珍稀品
安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念，白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。
安吉白茶有什么功效
我国著名茶学专家庄晚芳先生高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，普通绿茶不能与之相比”。一般来说，安吉白茶有以下功效：
1、安吉白茶能通常调节脑中神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压;保护神经细胞。
2、安吉白茶对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。
3、安吉白茶具有消除神经紧张和镇静作用。
4、安吉白茶能改善女性经期综合症，增强抗癌药物的疗效，提高学习能力与记忆力和减肥、护肝的作用。
综上所述，安吉白茶的产地是在浙江安吉县，按照绿茶的加工工艺制作而成，新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁，适宜饮用好处很多！
精选阅读
安吉白茶品牌有哪些？安吉白茶哪个牌子好？
至于安吉白茶茶叶的知名品牌。这边也给茶友们作下简单的介绍：
一、宋茗安吉白茶
浙江安吉宋茗白茶有限公司始创于上世纪90年代末。前身是长思岭与灵芝山两家茶场。2007年正式联袂组建公司。以精心打造“宋茗茶文化品牌为企业愿景。是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的湖州农业龙头企业。经过短短几年的发展。公司规模逐步壮大。现占地面积达到50亩。拥有20800平方米绿色生产厂房和包装车间。具有先进的生产管理技术和操作流程。注册商标“宋茗、“乳叶、“灵芝山等。公司对茶叶的工序处理道道把关。整个工艺流程绿色、健康。确保宋茗白茶从源头种植、加工、销售直到消费者的杯中。其品质是可靠的。
二、芳羽安吉白茶
安吉芳羽白茶有限公司（安吉大明山茶厂）位于素有“中国白茶之乡之美称的全国生态县—安吉。茶厂始创于上世纪70年代初,为一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的现代化综合型茶叶企业。拥有注册商标“芳羽、“卧虎藏龙等品牌。长期致力于安吉白茶的研究和生产。潜心打造安吉白茶领军企业。为社会奉献质量优异、品牌卓越、文化领先的安吉白茶。
三、绿润安吉白茶
安吉绿润茶叶有限公司是绿茶、白茶等产品专业生产加工的公司。拥有完整、科学的质量管理体系。安吉绿润茶叶有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
安吉白茶选择哪个品牌合理
众所周知，由于生长环境的差异，正宗的安吉白茶苦涩感不明显，鲜爽度很高，可以长时间闷泡，而外地所产“安吉白茶”则经不起“折腾”。这一点，真是很关键，哪怕外观可以作假，那么本质是无法接近的，如人一般，可以整容，但是心灵无法瞬间雕塑，那品牌有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！
二四茗品安吉白茶
该品牌以其超凡的品质，深厚的底蕴，吸引着八方来客，深受全国广大消费者的青睐。
林鸿茂安吉白茶
北京林鸿茂茶叶有限公司位于中国北京马连道，北京林鸿茂茶叶有限公司是一家福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等等产品的经销批发的私营独资企业。北京林鸿茂茶叶有限公司经营的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等畅销消费者市场。北京林鸿茂茶叶有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京林鸿茂茶叶有限公司经销的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等品种齐全、价格合理。
宋棠安吉白茶
杭州茶茶堂农产品有限公司主要经营：茶叶等产品。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。
天曦安吉白茶
“天曦茗茶”系中国驰名茶业商标“天福茗茶”的第二品牌，致力于打造中国最高性价比的茶叶电子商务品牌，其优势在于通过便捷的网络服务提供物美价廉的优质茶产品，为广大网友购买好茶节约更多的时间和精力。“天曦茗茶”与“天福茗茶”深度合作，共用同等的生产加工资源，采用成套流水线和绿色食品标准作业，专业技术力量雄厚，工厂在加工和包装、检测、存储、运输等环节进行严格的管控，保证产品质量符合标准，现已通过的认证有QS质量安全、ISO9001:2000质量管理体系等，从而保证天曦茶叶不逊色于任何名家品牌的专业品质。
御泉安吉白茶
在本地市场占有较高的声誉。
竹乡安吉白茶
竹乡白茶采白叶茶精心焙制而成，色泽金黄绿润，茶香嫩香持久，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，饮之，滋味鲜爽，唇齿流香，甘味生津，回味无穷。
盛道安吉白茶
宜兴市盛道茶业有限公司成立于2001年。她，濒临星月形态的太湖，培育了60万亩生态林地;她，山青水秀、溶洞幽藏、河流密布;她，用这山水成就了“雨洗青山四季春”的宜茶环境，被誉为茶的绿洲，产茶历史久远。她就是宜兴，古称“阳羡”，芳香冠世的阳羡茶自古享有盛名，名望之久可追溯到1800多年前的东汉时期，至唐代发展成“阳羡贡茶”，再往后历代美誉不息，其中于1915年在巴拿马赛会获金奖。
御兴安吉白茶
御兴茶业有限公司始于1996年，公司经销批发的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。御兴茶业有限公司经销的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音品种齐全、价格合理。
闻品香安吉白茶
北京闻品天香茶叶有限公司主要经营销售各种茶叶产品。
尚客茶品安吉白茶
该公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司，公司诞生于当今风靡的网络时代，2009年正式上线运营。
安吉白茶的品质鉴别方法
1、从外形上看
安吉白茶的茶叶舒展，茶叶微微对折，茶芽和茶叶稍微并起来，叶尖不断的，这种茶就比较好，如果叶片弯曲或者摊开的，品质就会差些；茶叶较嫩，毫毛较多肥硕的则为品质好的，毫毛少，比较细，茶叶老嫩、发黄之类的则为次品。
2、从颜色上看
毫毛色白透亮，叶片绿亮的，则为品质比较好的，如果颜色中带有黄色、黑色、红色之类的则品质差些；冲泡后的茶汤清澈明亮有关泽的则品质好，如果发红、发暗而且茶汤浑浊的话则品质就差的。
3、从滋味香气上看
品质好的安吉白茶茶香浓郁，香味纯正，品饮起来滋味甜醇鲜爽；品质差的茶香不纯，比较淡，品饮起来会有苦涩味，味道也比较的淡。
安吉白茶的历史传说
相传在唐代时期，茶圣陆羽在编写完其所编著的《茶经》一书时，总觉得《茶经》中的茶叶种类还是不够完善，还是有其他茶叶品种没有记录进来，于是其就带着他的书童去四处游山玩水，品饮下各地的名茶，顺便有机会的话看看有没有机遇能够遇到没有记录到的茶品。
一天，他们逛着逛着来到了湖州府辖区一座山上，这座山风景秀丽，由于他们一路逛到了山顶。山顶上望去一望无边，走着走着陆羽看到了在不远处长着一种从没见过的茶树，和其他茶树样子差不多，不过不同的地方在于此茶树的茶芽都是白色的，非常好看。于是陆羽就在这边待了下来，采摘此茶进行炒制。炒制好后，用当地的溪水进行冲泡，茶香浓郁，茶水透明清澈，清香扑鼻，茶叶舒展，品饮起来，味道鲜醇爽口，味道好极了。陆羽高兴的说道，终于找到了，终于找到了。这种茶树就是安吉白茶的野生茶树了哦。
安吉白茶的制作工艺
1、采摘
安吉白茶采摘要按照早采、嫩采、勤采、净采的原则进行，清明节前采摘时要求一芽一叶，芽叶要成朵，大小要均匀，要轻采轻放，最好采用竹篓进行装盛。
2、摊放
采摘回来的安吉白茶要记得及时摊放，厚度要均匀，在摊放时不可翻动，记得要避免阳光，那什么时候才算得上是摊放好了呢，要用手去抓发觉茶叶变柔软即可。
3、杀青
杀青时要高温杀青，要控制温度在先高后低，高温在250-300℃左右来破坏茶叶里酶的活性，防止出现红梗、黑梗，当听到炒芝麻般的爆声就为杀青合适。
4、理条
杀青后就要进行理条了，慢慢地把锅里的转速速度提高，让锅内的温度降低，大概时间在3分钟左右。
5、烘干
到了制作的最后一步，把烘干机的温度调制到100℃左右，进行10分钟左右的烘干时间，摊凉15分钟左右后再次使用80-90℃左右的温度进行低温长烘。
6、保存
茶叶的干茶要把水分控制在6%左右，放到冰库里后，再取出放三个小时后打开包装，再进行分袋包装。
总之，安吉白茶的品牌非常多，以上的品牌只是众多品牌中的几个，但毋庸置疑是值得饮用的品牌喔！
安吉白茶选择哪个厂家好喝
说起绿茶，永远有一个绕不过去的茶——安吉白茶。安吉白茶并不白，加工工艺本属于绿茶工艺，但是因为叶片白化，叶片叶绿素含量较少而被称为“白茶”，以形而称。所以大家一定要记住安吉白茶不属于白茶系，而是绿茶，且品牌很多，相关的介绍如下！
安吉白茶的品牌
1、二四茗品
该品牌以其超凡的品质，深厚的底蕴，吸引着八方来客，深受全国广大消费者的青睐。
2、林鸿茂
北京林鸿茂茶叶有限公司位于中国北京马连道，北京林鸿茂茶叶有限公司是一家福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等等产品的经销批发的私营独资企业。北京林鸿茂茶叶有限公司经营的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等畅销消费者市场。北京林鸿茂茶叶有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京林鸿茂茶叶有限公司经销的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等品种齐全、价格合理。
3、宋棠
杭州茶茶堂农产品有限公司主要经营：茶叶等产品。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。
4、天曦
“天曦茗茶”系中国驰名茶业商标“天福茗茶”的第二品牌，致力于打造中国最高性价比的茶叶电子商务品牌，其优势在于通过便捷的网络服务提供物美价廉的优质茶产品，为广大网友购买好茶节约更多的时间和精力。“天曦茗茶”与“天福茗茶”深度合作，共用同等的生产加工资源，采用成套流水线和绿色食品标准作业，专业技术力量雄厚，工厂在加工和包装、检测、存储、运输等环节进行严格的管控，保证产品质量符合标准，现已通过的认证有QS质量安全、ISO9001:2000质量管理体系等，从而保证天曦茶叶不逊色于任何名家品牌的专业品质。
5、御泉
在本地市场占有较高的声誉。
6、竹乡
竹乡白茶采白叶茶精心焙制而成，色泽金黄绿润，茶香嫩香持久，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，饮之，滋味鲜爽，唇齿流香，甘味生津，回味无穷。
7、盛道
宜兴市盛道茶业有限公司成立于2001年。她，濒临星月形态的太湖，培育了60万亩生态林地;她，山青水秀、溶洞幽藏、河流密布;她，用这山水成就了“雨洗青山四季春”的宜茶环境，被誉为茶的绿洲，产茶历史久远。她就是宜兴，古称“阳羡”，芳香冠世的阳羡茶自古享有盛名，名望之久可追溯到1800多年前的东汉时期，至唐代发展成“阳羡贡茶”，再往后历代美誉不息，其中于1915年在巴拿马赛会获金奖。
8、御兴
御兴茶业有限公司始于1996年，公司经销批发的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。御兴茶业有限公司经销的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音品种齐全、价格合理。
9、闻品香
北京闻品天香茶叶有限公司主要经营销售各种茶叶产品。
10、尚客茶品
该公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司，公司诞生于当今风靡的网络时代，2009年正式上线运营。
安吉白茶的价格是多少
1、芳羽安吉白茶
价格：98元/125克
特点：芳羽安吉白茶在安吉是拥有自己的生地基地，所以也保证它所销售的均为正宗的安吉白茶，也让芳羽安吉白茶喝起来味道醇厚纯正，深受网友的喜欢。
2、卢正浩安吉白茶
价格：108元/120克
特点：卢正浩安吉白茶包装精致，具有浓郁的中国风味，百分百为纯天然食品，不含任何人工色素、香料或防腐剂，口感超天然。
3、艺福堂安吉白茶
价格：128元/120克
特点：艺福堂安吉白茶的汤色清亮，芽叶坚挺，中脉清晰可见，香气芬芳悠远，入口清甜，回味无穷。
4、乐品乐茶
价格：38.9元/35克
特点：条索紧实，均匀整齐，颜色嫩绿，属于特级珍稀白茶，香味特别浓，实属佳品。
安吉白茶价格决定因素
安吉白茶，它是一个优质茶树品种的变异，采摘时间需要在特定的白化期采摘、加工、制作的，受原产地保护，所以产量可以说是非常稀少的，市场上每年销售的安吉白茶产量有限；正宗的安吉白茶，茶叶色泽为玉白色的，并且冲泡后，叶底是为玉白色的，这属于是安吉白茶的一种特有的性质。
市场上出现的许多关于原产地、外地种的安吉白茶，其实安吉白茶受原产地保护下，产量较小，价格也比较高；而一些外地种的，对比起原产地的品质是有很大的差异性的，产量多，价格也比较实惠。对于一些想要买比较便宜的安吉白茶的茶友来说，那么往往是会购买到品质比较差的“安吉白茶”。
安吉白茶，具有一定的特殊性，对土壤、气候、环境要求是比较高的，毕竟其他产区的环境和正宗原产地的环境不一样，白化期没有安吉当地的那么白，叶片白化度达不到的情况下，那么品质方面自然是没有那么高的，存在很大的差异性哦；再加上采摘、加工环节有所差异性，所以价格自然是有很大的差距性。
安吉白茶的鉴别技巧
1、看外形
安吉白茶的嫩度，以毫多肥壮、叶张肥嫩的为上品；茶叶瘦小、稀少的，为次品；叶张老嫩不均匀的，有杂物、腊叶的，则是品质差的；以一芽叶一味佳品；一芽二叶以及梗多的围次品。
2、看叶态
安吉白茶的叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶片有隆起波纹，芽叶连枝稍并拢，叶尖上翘不断碎，品质喂优；如果茶叶摊开、折贴、弯曲的，品质为次；芽长于叶的为上品。
3、看色泽
一般安吉白茶白脉绿幽为上品；叶片灰绿、墨绿、翠绿的，代表白化程度不够，或是基本上没有白化的，则为次品；而铁板色，草绿黄。黑。红，光泽度差的为差品。
4、看净度
安吉白茶，茶叶中要求不得有积、老梗、老叶、蜡叶，如果说茶叶内含有杂质，茶梗的话，那么说明是品质比较差的。
5、尝滋味
安吉白茶的口感滋味，以鲜爽、清甜的为上品；而那些粗涩、淡薄的，则是品质比较差的。
6、闻香气
花香、清香，是安吉白茶的最大特点之一；干茶、茶汤都是花香很浓郁的，花香很持久，回味余甘；如果安吉白茶的香气表现淡薄、清臭、没有鲜味、有发酵感的话，这样的茶叶为次品。
7、看汤色
安吉白茶冲泡后，以鹅黄色、清澈明亮的为上等品质；而发红的、暗浑的，则是品质比较茶的。
8、观叶底
安吉白茶，以匀整、肥软、毫芽多，叶底鲜亮的为上品；如果叶底表现硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张的话，则是比较差的品质。
总之，安吉白茶品牌非常多，以上只是众多品牌中的几个，但不管是哪一个品牌都是值得饮用的喔！
选择安吉白茶哪个品牌好
安吉白茶，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品），并得到了很多人的喜欢，且品牌也很多，相关的介绍如下！
安吉白茶的品牌
1、千道湾
千道湾是安吉千道湾白茶有限公司旗下的品牌，其公司集安吉白茶栽培、出产加工、产物开拓、贩卖于一体。千道湾安吉白茶，茶叶知识，荣获浙江省名牌产物之称谓，知名的安吉白茶品牌，备受热卖。
2、芳羽
安吉芳羽白茶有限公司前身为三官村茶场，现已成长为一家大型综合型茶叶企业，集研发、栽培、加工、贩卖及茶文化遍及为一体，拥有芳羽等品牌安吉白茶。芳羽牌安吉白茶，是选购安吉白茶的抱负之选。
3、宋茗
宋茗是浙江安吉宋茗白茶有限公司旗下的知名安吉白茶品牌，公司具有先辈的出产打点技能和操纵流程，层层把关，质量靠得住。选购安吉白茶，宋茗牌是不错的选择。
4、百竹源
百竹源为原产地安吉白茶知名品牌，其品牌的安吉白茶，开汤香气极高，滋味清醇甘甜，一向为宽大顾主和茶商所传颂，热卖安吉白茶品牌之一。
5、大山坞
大山坞，安吉白茶十大品牌之一，获星级”国际名茶和“天下佳茗”称谓，同时也是浙江省名牌产物，深受宽大茶友的青睐和承认。
安吉白茶的具体产地
安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉白茶的产地环境
安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。“川
源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。
土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
安吉白茶的历史渊源
安吉白茶，浙江省安吉县特产，国家地理标志产品。安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。民国十九年（1930年），安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。
1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成“白叶一号”品种。
总之，安吉白茶的品牌是非常多的，但以上的品牌只是众多品牌中的几个，因此，作为消费者来说大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的品牌喔！
安吉白茶绿茶上市时间
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，是绿茶中一种非常典型的存在，那上市时间是什么时候呢？相关的介绍如下！
安吉白茶的上市时间
可见安吉白茶春茶一般在三月底上市，前后也就相差几天的时间。
安吉白茶春茶品质最高
安吉白茶是绿茶，营养积累最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。故而安吉白茶春茶的品质都是极佳的。
安吉白茶茶树
安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。此茶树在春季时，因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色。到了夏日，芽叶就会规复为全绿色，和一样平常绿茶茶树一样。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和建造的，因此才被定名为安吉白茶。
安吉白茶形状特性
制成后的制品安吉白茶，形如兰蕙，条索挺直略扁；光华翠绿油润，白毫显盛。冲泡之后，有着浓烈的清香，香气耐久，滋味极端鲜爽。入喉后，唇齿留香，回味甘甜。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，一般上市时间是在三月份，但具体的上市时间并没有绝对的，需要根据实际情况来看！
安吉白茶绿茶的产地哪里
众所周知，安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”(《县志》)，后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
安吉白茶的产地
安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。
安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀，白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉白茶的由来
1、二十世纪中叶，在中国竹乡，黄浦江源所在地之安吉县海拔800多米的深山密林间发现了一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树。
2、致八十年代初，在中国茶科所、浙江大学茶学系、浙江省农业厅的茶树育种专家的指导下，经市、县茶叶科技人员的共同研究开发，通过无性繁殖的方法，育成了“白茶一号”品种。
3、如今，“白叶一号”已被国家认定为珍稀茶树品种，“白叶一号”的开发成功，为我国填补了这一茶种的空缺，为世界增添了一个珍贵的茶树品种。
安吉白茶的特点介绍
安吉白茶是茶中的珍稀茗品，全国独一无二。
安吉白茶产品特性：外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润，内质香气鲜爽馥郁，独具甘草味，汤色鹅黄，清澈明亮，叶底自然张开，叶肉玉白，叶脉翠绿。
安吉白茶的氨基酸含量：高于普通茶一倍，富含人体所需的13种氨基酸。
安吉白茶的功效：降血脂、降血压、抗疲劳、防衰老，润肠通便，调理肠胃、去腹胀、醒酒、通气的功效。
安吉白茶文化传播
安吉白茶文化传播（杭州）有限公司专门从事白茶文化的传播工作，让更多的人能享受白茶的无限魅力、独特清香，让安吉白茶传遍全国，走出国门，走向世界！
安吉白茶的辨别要领
1、叶态
叶子伸展，叶缘重卷，叶面的波纹有隆起的，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不绝碎的，品格好，茶叶知识，叶片摊开、折贴、弯曲的，品格差。
2、形状
嫩度以毫多，肥壮，叶张肥嫩是品格好，毫芽瘦小，希罕的，品格稍差，叶张老嫩不匀，有杂老叶、蜡叶的品格差。
3、香气
毫香明明，清鲜纯正的品格优，有淡薄、青臭、保鲜水平欠好的，发酵感品格稍差。
4、汤色
颜色是杏黄、杏绿、清亮豁亮品格好，泛红、暗浑的品格差。
5、光华
毫色银白有光芒，叶面灰绿，叶背银白色或墨绿、翠绿的，则为上品，铁板色的，品格稍差，草绿黄、黑、赤色及蜡质光芒的，品格最差。
6、净度
茶叶不要有枳、老梗、老叶及蜡叶，假如茶叶中含有杂质，是品格差。
7、滋味
滋味是鲜爽、醇厚、清甜则品格好，品格差的味道粗涩、淡薄。
8、叶底
品格好的是匀整、毫芽壮多、叶色鲜亮，假如是硬挺、破裂、暗杂、焦叶红边的品格差。
总之，安吉白茶是中国地理标志产品，它主要出产在中国浙江省的安吉县，那是白茶的一种，所以被人们称为安吉白茶，这种它外形挺直略扁，而且形如蓝蕙，冲泡以后，滋味鲜爽，饮用以后唇齿留香，是很多人最喜欢喝的一种茶。安吉白茶不单滋味，口感诱人，它的养生功效也十分出色，它能抗衰老抗氧化也能预防多种疾病发生
绿茶安吉白茶的具体产地
安吉白茶，由于拥有超高的氨基酸含量，一般在6%—7%之间，是正常绿茶的两倍，所以口感超鲜爽，甜度很高，顶级安吉白入口有“香若幽兰”的体验，且长时间闷泡苦涩几乎不明显，这种感受能让人产生愉悦，那产地是在哪里呢？下面我们就一起来了解一下吧！
安吉白茶的具体产地
安吉白茶产于浙江省的安吉地区，安吉位于天目山的北面地区，这边的山峰重峦叠嶂，树木十分的茂盛，常年多雨，群山为云雾所环绕，土壤十分的肥沃，对于安吉白茶的生长十分适合。
对于天目山来说，全区的森林覆盖率在百分之七十以上，其中所处的天目山和龙王山这两个自然保护区，使得安吉白茶茶区形成了一道天然的保护屏障。
安吉地区一整年气候都十分的温和，冬季的时间相对来说是比较短的，空气中的湿度比较大。土壤中富含的钾、镁等微量元素对于安吉白茶的成长十分的有益，为其提供的丰富的资源。正式在这样优越的环境中造就了安吉白茶优异的品质。
安吉白茶的历史传说
相传在唐代时期，茶圣陆羽在编写完其所编著的《茶经》一书时，总觉得《茶经》中的茶叶种类还是不够完善，还是有其他茶叶品种没有记录进来，于是其就带着他的书童去四处游山玩水，品饮下各地的名茶，顺便有机会的话看看有没有机遇能够遇到没有记录到的茶品。
一天，他们逛着逛着来到了湖州府辖区一座山上，这座山风景秀丽，由于他们一路逛到了山顶。山顶上望去一望无边，走着走着陆羽看到了在不远处长着一种从没见过的茶树，和其他茶树样子差不多，不过不同的地方在于此茶树的茶芽都是白色的，非常好看。于是陆羽就在这边待了下来，采摘此茶进行炒制。炒制好后，用当地的溪水进行冲泡，茶香浓郁，茶水透明清澈，清香扑鼻，茶叶舒展，品饮起来，味道鲜醇爽口，味道好极了。陆羽高兴的说道，终于找到了，终于找到了。这种茶树就是安吉白茶的野生茶树了哦。
安吉白茶的特征
1、叶态
叶子伸展，叶缘重卷，叶面的波纹有隆起的，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不绝碎的，品格好，茶叶知识，叶片摊开、折贴、弯曲的，品格差。
2、形状
嫩度以毫多，肥壮，叶张肥嫩是品格好，毫芽瘦小，希罕的，品格稍差，叶张老嫩不匀，有杂老叶、蜡叶的品格差。
3、香气
毫香明明，清鲜纯正的品格优，有淡薄、青臭、保鲜水平欠好的，发酵感品格稍差。
4、汤色
颜色是杏黄、杏绿、清亮豁亮品格好，泛红、暗浑的品格差。
5、光华
毫色银白有光芒，叶面灰绿，叶背银白色或墨绿、翠绿的，则为上品，铁板色的，品格稍差，草绿黄、黑、赤色及蜡质光芒的，品格最差。
6、净度
茶叶不要有枳、老梗、老叶及蜡叶，假如茶叶中含有杂质，是品格差。
7、滋味
滋味是鲜爽、醇厚、清甜则品格好，品格差的味道粗涩、淡薄。
8、叶底
品格好的是匀整、毫芽壮多、叶色鲜亮，假如是硬挺、破裂、暗杂、焦叶红边的品格差。
安吉白茶的泡法
冲泡准备：冲泡之前将茶叶、要用到的茶具、冲泡用水等准备好。茶具可以选用玻璃杯，这样泡是可以欣赏冲泡时的美景；水最好用天然活水，像泉水，井水等最好。
冲泡过程：冲泡之前，第一泡的茶汤要倒去，称为洗茶。洗茶是为了除去茶叶中的杂质，洗去其中可能含有农药残留。不过洗茶的时间一般在三秒以内，太长会使茶叶中的营养成分流失过多，洗茶后开始正式冲泡。往玻璃杯中倒入适量的开水，到杯子的七分处，泡上两三分钟。这时可以欣赏茶叶在茶杯中上下翻滚，茶叶缓缓舒展开来，茶香渐渐浓郁，清香扑鼻，给人以一种享受。
泡后品饮：冲泡好后就可以进行安吉白茶的品饮了哦。先闻茶香，香气持久清醇；慢慢品饮，唇齿留香，润喉爽口。喝后差不多留下三分之一的茶水，进行下一次的冲泡。剩下的冲泡次数可以根据个人自己的口味来决定了哦。
综上所述，安吉白茶的产地是在浙江安吉县，安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。
安吉白茶绿茶的采摘季节
安吉，全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素，因此，优质的安吉白茶是很值得饮用的，当然的，安吉白茶对于采摘也是有规定的，相关的介绍如下！
安吉白茶几月份采摘
安吉白茶不仅品质优异，营养积累也最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季，一般是在3、4月份。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软。所以，安吉白茶春茶品质是极为优异的。
安吉白茶采摘的要求
1、要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。
2、鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。
安吉白茶采摘要做到五分开
1、幼龄茶树叶与成年茶树叶要分开。
2、长势不同的鲜叶要分开，特别受过冻害、病虫害，老叶少的茶树。
3、晴天叶与雨水叶要分开。
4、不同地块的鲜叶分开。特别阳坡与阴坡茶叶，山上和水田的要分开。
5、上午采的叶与下午采的叶要分开。
安吉白茶采摘五分开的原因
因为不同的安吉白茶鲜叶，它们的芽叶大小、叶张厚薄、颜色深浅、茎梗粗细、水分含量都不一样。
1、成年茶树的鲜叶，梗子细、叶张薄，炒制时要求温度低一些。
2、如果将它与幼龄茶树的叶张厚、芽头大、梗子粗的鲜叶混在一起炒制。
3、结果会使前者由于温度太高而出现焦边，后者由于温度不够高而出现红梗红叶。
安吉白茶的制作步骤
第一步：安吉白茶采摘要按照早采、嫩采、勤采、净采的原则进行，清明节前采摘时要求一芽一叶，芽叶要成朵，大小要均匀，要轻采轻放，最好采用竹篓进行装盛。
第二步：采摘回来的安吉白茶要记得及时摊放，厚度要均匀，在摊放时不可翻动，记得要避免阳光，那什么时候才算得上是摊放好了呢，要用手去抓发觉茶叶变柔软即可。
第三步：杀青时要高温杀青，要控制温度在先高后低，高温在250-300℃左右来破坏茶叶里酶的活性，防止出现红梗、黑梗，当听到炒芝麻般的爆声就为杀青合适。
第四步：杀青后就要进行理条了，慢慢地把锅里的转速速度提高，让锅内的温度降低，大概时间在3分钟左右。
第五步：到了制作的最后一步，把烘干机的温度调制到100℃左右，进行10分钟左右的烘干时间，摊凉15分钟左右后再次使用80-90℃左右的温度进行低温长烘。
第六步：茶叶的干茶要把水分控制在6%左右，放到冰库里后，再取出放三个小时后打开包装，再进行分袋包装。
安吉白茶新茶陈茶鉴别方法
1、闻味道
新茶的味道会较量浓醇的，新茶的头水和二水是出汤快，老茶的头水和和二水出汤较量慢，老茶的味道平淡油滑。
2、看形状
凡是新茶干茶的条索的头尾棱角理解，光华是浅颜色，有奇怪光润的感受，老茶的条索是微缩的，棱角不是许多，光华的颜色较量黑，没有太多光润。
3、香气
新茶干茶的香气是很明明，有一股火味，茶汤也是一样。老茶的香味轻微收敛的，老茶的干茶的香气是薄弱的，带有稍微发霉的陈年味道在内里。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，采摘越整齐越短小则品相越高，同时白化越好品质越上乘，之后大家要想定等级，那就喝，鲜爽度、饱满度、甜度越好则等级越高。正常的安吉白茶价格比较透明，有可能是同样的价钱，可以选到完全不一样的品质。
安吉白茶绿茶品质特征介绍
白茶，自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶。因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”(《县志》)，后不知所终，那安吉白茶有什么特征呢？下面我们就一起来了解一下吧！
安吉白茶品质特征
安吉白茶的茶色翠绿，有嫩香的茶香，冲泡后，清香耐久，并且滋味鲜爽，饮完后回味甘而生津。安吉白茶尚有一种差异其余绿茶之奇异韵味，茶叶等第越高，茶香越清纯。
安吉白茶营养因素高
白茶含有的营养因素高于泛泛的茶，按照生化测定，氨基酸含量高达6%至10%阁下，比泛泛的茶高二到四倍，茶多酚的含量10.7%，比常茶低一半，叶绿素含量也低。
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，中国十大名茶，属于“低温敏感型”茶叶，茶树产“白茶”时刻很短，只是必要一个月阁下。以浙江安吉白茶为例，春季，因为叶绿素缺失，在晴朗前萌发的嫩芽为白色，在谷雨前，色渐淡，大都呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶，夏日时芽叶会酿玉成绿，和一样平常绿茶没有什么差异。因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和建造的，当茶叶在浸泡后，叶底会泛起玉白色，这是安吉白茶独占的性状。
叶白脉绿是辨认安吉白茶的符号
1、品格好的安吉白茶要从干茶的形状看，条直显芽、芽壮匀称整齐、嫩绿鲜活、透着金黄。
2、冲泡安吉白茶之后，叶子是白色的，叶脉是绿色的，这是辨认安吉白茶真假的要害身分。
安吉白茶保健功能
1、可以调理脑中神经通报物质的浓度，令高血压患者低落血压，安吉白茶富含氨基丁酸，起着降血压、降血脂、降血糖的浸染。
2、有消除神经求助和镇静浸染。
3、可以加强抗癌药物的浸染，安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
4、有减肥、护肝的浸染，恒久饮用安吉白茶会让密斯身段苗条,皮肤变得润泽，有益身材康健。
5、可以改进女性经期综合症的症状。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，是绿茶中不可缺少的存在，除了以上的成果外，还含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能保肝护胃，茶叶知识，可促进肝脏合成凝血素，有着抗朽迈的功能。
安吉白茶绿茶的储存时间
众所周知，安吉白茶的原料是采用白叶茶制作而成的，白叶茶是一种罕见的变异茶种其叶片变异导致的叶绿素缺失呈现白色。加工工序是按照绿茶的加工工艺制成的，属于不发酵茶，所以安吉白茶不属于白茶，而是绿茶，因此，这样的茶叶保质期并不是很长，那具体是多久呢？下面我们就一起来了解一下吧！
安吉白茶的保质期
据相干的资料表现，茶叶知识，茶叶的发酵水平越高，越轻易保质，其保质限期就越长。而安吉白茶属于绿茶，为不发酵茶类，相对而言，保质限期较短，一样平常为6个月，最长的有有18个月左右。
安吉白茶如何鉴别是否变质
1、干茶发霉或长毛，呈现异味；光华暗沉、无光。
2、冲泡后的茶汤颜色变褐、变暗、变污浊。
3、品一小口茶汤，假如口感鲜爽度低、有陈味，则声名安吉白茶品格已经产生变革。
安吉白茶的保存方式
1、安吉白茶放冰箱冷藏生涯最好
茶库君相识到，把安吉白茶用食物专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的生涯要领之一，温度为5度阁下为最佳。留意：放冰箱冷藏，最好独立一个隔层存放，停止和其他食品放在一路，以免串味。
2、安吉白茶放茶罐里生涯最好
除了放冰箱冷藏生涯，把安吉白茶放到茶叶罐里密封好，再安排到透风干燥、无阳光照射、无异味的处所生涯，这个要领也长短常好的。关于茶叶罐的选择，用锡罐最好，铁罐、纸罐也行，不外要求密封性必然要好哦。
3、安吉白茶放暖水瓶生涯最好
假如家里冰箱没有多余的空格层，可能没有密封性好的茶叶罐用来生涯安吉白茶时，也可以把其放到暖水瓶里生涯。生涯前先用食物专业袋密把安吉白茶封包装好后放到暖水瓶里，密封好瓶口再放到干燥透风，没有阳光直射的位置存放，记着要阔别有异味的情形。
安吉白茶的保存技巧
1、时候寄望生涯温度
把安吉白茶放到冰箱冷藏的，必要常常寄望冰箱的温度变革，保持温度在0-5℃之间。如果放茶叶罐或暖水瓶生涯，更好时候存眷置放情形的温度变革。温渡过高的话，会加快氧化、解析和粉碎茶叶中含有的维生素、氨基酸等因素，从而低落茶叶的品格、香气和滋味。
2、保持干燥
安吉白茶是一种松散多孔的亲水茶品，具有很强的吸湿性。保持时必然要保持情形的干燥。湿渡过高，茶叶就会由于吸潮而产生霉变进而导致变质。
3、避光避异味
阳光会促进安吉白茶所含物质的氧化，受日光照射后的安吉白茶内涵物质会产生化学回响，导致品格变坏。其它，安吉白茶还富含高分子化合物，这类物质能广吸异味，假如生涯时不留意，就会导致茶叶接收异味，严峻影响品饮的滋味和口感。
安吉白茶新茶和陈茶鉴别
1、闻味道
新茶的味道会较量浓醇的，新茶的头水和二水是出汤快，老茶的头水和和二水出汤较量慢，老茶的味道平淡油滑。
2、看形状
凡是新茶干茶的条索的头尾棱角理解，光华是浅颜色，有奇怪光润的感受，老茶的条索是微缩的，棱角不是许多，光华的颜色较量黑，没有太多光润。
3、香气
新茶干茶的香气是很明明，有一股火味，茶汤也是一样。老茶的香味轻微收敛的，老茶的干茶的香气是薄弱的，带有稍微发霉的陈年味道在内里。
生涯安吉白茶，最好的要领或许就是以上三种了。其它，茶叶知识，在生涯安吉白茶时，还必要服膺以下留意事项：
注意;
对于安吉白茶保质期有多久，一样平常按照国度划定的尺度来限制。关于散装的安吉白茶，专家一样平常提议各人只管在2-3月内喝完。假如生涯适合，也可以恰当延迟到6个月内喝完。
安吉白茶绿茶的产地及其功效
众所周知，安吉白茶的氨基酸含量高于普通茶一倍，富含人体所需的13种氨基酸，因此适宜饮用降血脂、降血压、抗疲劳、防衰老，润肠通便，调理肠胃、去腹胀、醒酒、通气的功效，相关的介绍如下！
安吉白茶的产地记载
安吉白茶荣获1991年度浙江省全省名茶评比一类名茶。
宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。”从宋徽宗的描述中，我们可以看出，在北宋时期，白茶已是当时最为珍贵稀少的茶叶品种。其品质，用宋徽宗的话说就是：“如玉之在璞，它无与伦也”。评价非常之高。只是在“白茶”一文中，宋徽宗没有讲明这白茶产自何处。因而，900年来，人们一直是只闻其名，不见其形，成为中国茶叶史上的一个悬念。经国内有关专家考证认定，宋徽宗所讲到的白茶就是上个世纪80年代才被发现的、生长于浙江安吉县的安吉白茶。
安吉白茶产地是哪里
安吉白茶产地安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、保健三大价值。其春芽幼嫩，芽叶呈白色，以一芽二叶开展时为最白，夏秋茶叶呈绿色。
安吉白茶的采摘时间
安吉白茶的茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
喝安吉白茶的好处
1、实践证明，一连一段时刻饮用安吉白茶，体重明明减轻。因此，常喝安吉白茶，有助于消脂去腻，减肥结果还不错的呢。
2、安吉白茶含有富厚的氨基丁酸，可以调理人体脑中神经通报物质的浓度，起到低落血压的结果，高血压患者不妨常饮。
3、安吉白茶中含有的因素，茶叶知识，可以或许阻断有害物质在人体内形成，关于防癌、抗癌有必然的防治功能。
4、安吉白茶中所含有的脂多糖因素，对人体有着防辐射的浸染，恒久面临电脑事变的上班一族，天天适量喝上一杯安吉白茶，有利于抵制辐射对身材的危险，中国十大名茶，并且还能辅佐舒缓眼睛的疲惫哦。
5、安吉白茶富含茶多酚类物质，能刺激人体神经中枢体系，常饮可以振奋精力，加强盛脑影象力。天天适量饮用，有助于提供事变服从。
综上所述，安吉白茶因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。
安吉白茶绿茶泡出来的颜色如何
安吉白茶，绿茶，有人赞美“茶心洁白”，有人比喻“翩若惊鸿”，又有人形容“如花似玉”。这就是中国绿茶的后起之秀安吉白茶，被誉为“茶中仙子”，那安吉白茶绿茶泡出来的颜色如何呢？下面我们就一起来了解一下吧！
安吉白茶泡出来的颜色
安吉白茶从1980年发现时的一个单株，迅速培育成为一个品种群，并有了二万多亩栽培面积，数千亩投产茶园，超亿元产值，“安吉白茶”一举成了我国名特优茶类中的佼佼者。其品种推广速度之快、产品价位之高、市场品牌之响、总体效益之好都是我国茶树培育种史上少有的。综其然，主要是在于他有特殊的白化现象、优异的自然品种和独有的茶韵，而这一切又是其他品种所不具备的。
用春梢一芽一二叶所制成的“安吉白茶”，具有翠绿间黄的色泽，清鲜持久的香气，鲜爽甘醇的滋味，鹅黄明亮的汤色，玉（肉）白脉绿的叶底。冲泡时似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底；饭后唇齿留香，甘醇生津，欲罢不能。这样的评价，恰如其分地道出了“安吉白茶”“表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦也”的特征和底蕴。
安吉白茶玉肉卧底
现在的“安吉白茶”是用鲜嫩芽叶经摊放—杀青—理条—复炒—烘焙而制成的，从制茶工艺看并无独特之处，因此，品质的形成应该是取决于其自然品质，而这又似乎与以下两方面有关。
首先，优越的自然要件。安吉白茶原生长在浙西北海拔800米的山区，属天目山系。境内群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹木为主组成的林相常年葱绿，由花岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在-10℃以下，相对湿度大，直射的兰紫光较少。在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性，如有规律的白化返绿现象和高氨低酚的代谢特征。据测定，春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%左右，茶多酚在10%—14%，酚氨比只有1.6—2.3，这样的高氨低酚在我国众多品种中是极为罕见的。这是“安吉白茶”香高味鲜的生化基础。
据研究，安吉白茶对自然条件的依赖性是较强的，如越冬芽在冬季不度过低温期，翌年春梢的白化现象就不显著，表明低温是诱发白化的重要条件。一些南部低海拔地区引种后反映，白化现象不明显，品质也逊于安吉本地，这可能是生态条件差异大，越冬期低温不足所致，因此引种安吉白茶首先要考虑到自然条件的相似性。
第二，特殊的生理机制。据研究，安吉白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，也即越冬芽在日平均温度在23℃以下时生长的新梢才有白化现象，超过这一阈值就不表现，并逐渐返绿，夏秋茶也均为绿色。由此表明，安吉白茶是否白化，关键是第一轮芽生长时所处的温度范围，超过23℃就不会变白。
在白化期间，由于叶绿体膜结构发育发生障碍，叶绿体退化解体，叶绿素合成受阻，质体膜上各种色素蛋白复合体的缺失，导致了芽叶变白。
安吉白茶的品鉴方式
1、观色：白茶鲜叶越饱满丰腴，白化程度越强；干茶越显金黄，品质越高。
2、闻香：无论是干茶还是冲泡后的茶汤，郁香如兰，香味越持久，品质越高。
3、赏奇：用80度左右的开水冲泡，一分钟许，白茶舒展，还远呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿，枝茶匀称成朵
4、品评：细细品味，香气馥郁，甘味生津，唇齿留香。
5、添水：待茶汤饮至三分之一，添加开水再饮，其味不变，一般冲饮三次为宜。
安吉白茶的泡法
1、择具
好的茶叶，需要好水，还需要好的茶具冲泡。泡白茶最好的茶具的就是瓷杯，瓷杯温润如玉，更有利于欣赏茶汤的颜色。
2、备水
冲泡安吉白茶应选用纯净水。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，因此冲泡时水温不宜太高，使用80－85℃开水冲泡为宜。
3、烫杯
为了清洁茶具，提高杯身的温度，在正式投茶前应先使用沸水把茶具烫洗一遍，起到洁具、温具的作用。
4、置茶
通常冲泡安吉白茶的茶水比例是1：50，这样最能反映茶汤品质，水过多茶水会太淡，茶过多茶水则苦涩。
5、摇香
轻轻摇动杯中的干茶，便能闻到安吉白茶清醇、鲜爽的香味。
6、润茶
往杯中轻轻地注入约1/4杯的水，顺时针摇动茶杯，使茶叶充分吸收水分，俗称醒茶，意思唤醒茶叶的茶性。
7、冲泡
冲泡安吉白茶时需采用回旋注水法，由此可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转的优美姿态，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。
8、敬茶
双手奉茶，把沏好的安吉白茶递送送给宾客。
9、品茶
品饮安吉白茶时可先闻香，然后观赏茶汤色和杯中上下浮动玉白、透明，形似兰花的芽叶，再小口品缀，感受鲜爽、甘甜的茶味。
人生就似茶，刚开始时干燥苦涩，经过沏泡后饱满清香，历变化起伏跌荡，终究是淡定平稳。
安吉白茶绿茶的产地是在哪里
安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”(《县志》)，后不知所终，那产地是在哪里呢？相关的介绍如下！
安吉白茶产地是哪里
安吉白茶产地安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉白茶的产地记载
宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。”从宋徽宗的描述中，我们可以看出，在北宋时期，白茶已是当时最为珍贵稀少的茶叶品种。其品质，用宋徽宗的话说就是：“如玉之在璞，它无与伦也”。评价非常之高。只是在“白茶”一文中，宋徽宗没有讲明这白茶产自何处。因而，900年来，人们一直是只闻其名，不见其形，成为中国茶叶史上的一个悬念。经国内有关专家考证认定，宋徽宗所讲到的白茶就是上个世纪80年代才被发现的、生长于浙江安吉县的安吉白茶。
安吉白茶的产地环境
安吉白茶是在浙江省安吉县区域内种植的白叶1号茶树品种，以其春季白化鲜叶为原料，通过杀青、理条、烘干等工艺制成的一种针形绿茶。而非福建等地所产的以多毫嫩芽为原料，经自然萎凋制成的红装素裹的半发酵茶白茶。
白叶1号茶树原产于安吉县天荒坪镇大溪村海拔800余米的桂家场，现今发现唯一株树龄逾百年的野生形态的白茶树。其生长环境群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹木为主组成的林相常年葱绿，由花山岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，以前绝对低温经常在-10摄氏度以下，相对湿度大。在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性，具有规律性的白化返绿现象和高氨低酚的特征。
上世纪70年代，安吉县林业工作者发现了此茶树。1980年8月，安吉县人民政府拨出专款予以保护，安吉县茶叶工作者通过近20年的科研培育，采用这侏古茶树的枝条，通过无性繁育技术，成功地将这一茶中极品推广开来，安吉白茶以期“卓而不群”的品质，成为中国名茶的后起之秀。
安吉白茶的历史渊源
具有关记载，安吉白茶的野生白茶树最早是在1903年的孝丰镇的马铃冈被人们发现的，春天的时候这些茶树的嫩芽看起来都是白色的，春天至夏天这段时间，茶叶慢慢从白变绿，到夏天的时候就变为全绿色了，十分的罕见。从这些茶树上采摘的嫩叶制作的茶品，品质十分的优异，不过后来这些茶树去消失不见了。
近代发现的安吉白茶茶树是在1982年的时候，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上被人们发现的。这株茶树的树龄超过了一百年，茶树上的嫩叶都是白色的，只有叶脉看起来稍微显现绿色，茶籽结的叶比较的少。经过当地林业技术人员的剪取插穗繁育，成功培植出茶树品种。增加了种植规模，安吉白茶产量也有所提升，不过由于产量较少，品质佳，因此供不应求。
安吉白茶的品质特征
安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、保健三大价值。其春芽幼嫩，芽叶呈白色，以一芽二叶开展时为最白，夏秋茶叶呈绿色。
安吉白茶的茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶的制作工艺
第一步：摊青
所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。
第二步：杀青
杀青这一步对于制作安吉白茶来说是相当重要的，即是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏，让嫩叶里所含特迅速转化。这一步一定要掌握好茶叶的温度和温度，而杀青的原则就是一定要高温，且要先高后低，多抛少闷，嫩叶要老杀，老叶要嫩杀。
第三步：理条
杀青后，就可以慢慢提高速度，先慢后快，这样茶叶的温度也会慢慢升高，而锅里的湿度也会随着温度的升高而慢慢减低，等看到茶叶变细小且成挺直状，就可以出锅摊凉。
第四步：初烘
等茶叶摊凉后就可以用履带式或者是五斗式的烘干机对茶叶再进行烘干。
第五步：摊凉回潮
不要以为进行了初烘的茶叶就可以用了哦，其实还需要把初烘过的茶叶摊到软匾处，大家这个时候会发现茶叶又再变软了，这是就是因为让水份重新回来茶叶内部。
第六步：复烘
通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干，如此名扬江南的安吉白茶就制作成功了。
总而言之，安吉白茶作为一种珍罕的变异茶种，原产地浙江安吉，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右，是一种非常值得饮用的茶叶！
安吉白茶绿茶热性还是凉性的
安吉白茶，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，口感独特，选一良辰美景，坐在院子里的老树下，小酌几杯安吉白茶，听着白素贞的故事，别有一番滋味萦绕在心头，那安吉白茶绿茶热性还是凉性的的呢？相关的介绍如下！
安吉白茶是凉性茶叶
茶叶的寒性和温性是根据发酵程度来划分的，按照发酵程度从高到低，茶叶的性质逐渐降低，发酵程度高的是温性的，发酵程度低的是寒性的。
安吉白茶的营养价值
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶的品质特征
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
安吉白茶饮用禁忌
1、忌空腹喝安吉白茶
空腹状态下不建议喝茶，否则的话很容易稀释胃液，从而降低消化功能；再加上茶叶的吸收率是比较高的，很容易导致茶叶中大量不良成分进入血液内，从而引发头晕、心慌、手脚无力、头疼等“醉茶”的现象发生。
2、忌饭后马上饮用安吉白茶
如果饭后马上喝茶的话，那么会冲淡胃液，影响食物的消化；同时茶叶中的单宁酸可以促使食物中的蛋白质变成不容易消化的凝固物质，从而给胃增加负担，影响身体对蛋白质的吸收。
还有茶叶中含有大量的鞣酸物质，容易和食物中的铁元素相结合，从而阻止身体对血元素的吸收，引起缺铁性贫血，诱发贫血症状；而且鞣酸和蛋白质结合，还容易生成不容易消化的物质，促使肠道蠕动减慢，容易造成便秘的现象发生。
因此，饭后是不可以马上喝茶的，尤其是不可以马上喝浓茶；正确的做法是，饭后的一个小时以后再喝茶，这样做是最为正确的。
3、酒醉后忌喝安吉白茶
酒后如果大量的饮茶的话，那么除了有利尿的作用外，还可以使大量还没有分解的乙醛通过肾脏，增加肾脏的刺激，从而受到较大的危害；并且喝酒以后可以使心脏速度加快，心脏负担加重，这个时候还继续大量喝茶，尤其是浓茶的话，那么对心脏的健康是更加不利的。因此，酒醉以后，切忌不要喝茶，尤其是不要喝浓茶。
4、忌用安吉白茶水服药
无论是中药还是西药，在服药药物的期间，大家都不可以用安吉白茶去送药哦。因为茶叶中所含的鞣质、茶碱等，可以和药物里面的某些成分发生化学变化，从而影响药效，甚至是产生对身体健康有害的物质；所以大家在服药药物的时候，最好是不要喝茶，更不要用茶去送药。
喝安吉白茶禁忌人群
1、贫血的人不可以喝
因为安吉白茶内含的某些物质容易和食物中的铁元素结合，那么会阻止肠胃对铁元素的吸收，进一步的加重贫血的现象，所以贫血，尤其是缺铁性贫血的人群，最好是不要服用安吉白茶的好。
2、尿结石患者不可以喝
因为往往尿结石都是由草酸钙而产生的，而安吉白茶内含的草酸元素能够和尿液中所排泄出来的钙产生结石，如果这类人群再继续饮用安吉白茶的话，那么往往会加重结石病情。
3、肝脏患者不可以喝，
因为安吉白茶中含有的大量碱元素都是经过肝脏来产生代谢的。过量的饮用会加重肝脏代谢的功能，导致肝脏的组织的损害。
4、孕妇、哺乳期妈妈都不建议喝安吉白茶
因为安吉白茶内含的咖啡因、多酚类物质，对直接对胎儿、宝宝的发育造成进一步的伤害，导致宝宝健康发育受到阻碍。
5、感冒发烧期间不可以喝
因为如果这几类人群还继续饮用安吉白茶的话，那么无疑是火上浇油，从而拖延病情的恢复。
安吉白茶的价格是多少
1、特级正宗安吉白茶价格：58元
本款珍惜白茶是明前特级品，采用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠，适合各式人群饮用，2015年的价格是58元35g。
2、卢正浩原产地珍稀一级安吉白茶价格：138元
卢正浩安吉白茶，2015年的价格是138元120g，这款安吉白茶冲泡之后，滋味鲜爽，喝过之后，会有种唇齿留香、回味甘而生津的感觉，用来自己喝或者送礼都特别的不错。
3、艺福堂正宗优质明前珍稀安吉白茶价格：168元
艺福堂优质安吉白茶，2015年价格是168元100g，是明前绿茶，珍稀安吉白茶的氧基酸含量属绿茶中最高，因此，这款茶叶的口感非常的鲜爽，没有苦涩的味道，饮用过后，有种回味生津的感觉。
4、艺福堂特级珍稀安吉白茶价格：128元
艺福堂这款特级安吉白茶，2015年最新价格是128元100g，经常饮用这款珍稀安吉白茶，还有养生的功效，饮用之后，会有种滋味鲜醇、清润甘爽、苦涩味很轻的感觉。
安吉白茶的功效与作用
1、安吉白茶的茶多酚是可以防癌症和抗癌症，还能降血压和血糖，血脂。
2、安吉白茶含有的茶坩宁是可以进步血管的韧性，令血管不轻易割裂。
3、绿茶含有的维生素C是可以消除求助，缓解疲惫，茶叶知识，能护眼。
4、绿茶有咖啡碱因素，是可以进步胃液渗透，有助于胃消化。
5、绿茶的含有氟因素富厚，是可以辅佐固定牙齿，去除牙菌斑，掩护牙齿。
6、茶叶内里的单宁酸是可以杀菌，可以缓解口腔的异味。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，是一种没有被经过发酵的茶叶，因此，安吉白茶属于绿茶，是一种寒性茶叶，在饮用的时候是有很多禁忌的喔！
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