毛尖绿茶。
在贵广高铁的10余对动车组中，有一列被冠名为“都匀毛尖号”的专列，飞奔于黔粤间，只要乘坐这趟列车的乘客都可以一睹全国十大名茶——都匀毛尖的芳容。搭载高铁只是打响都匀毛尖品牌站的序幕，紧随其后，都匀毛尖将布局高铁沿线的节点城市，同时利用高铁的快键性在都匀毛尖镇布局“茶旅一体”，将毛尖镇打造成为贵州省“最美茶山”。
都匀毛尖乘着高铁飞奔
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
在1915年巴拿马万国食品博览会都匀毛尖茶与茅台酒同获金奖，素有“北有茅台酒，南有都匀毛尖茶”之称；在1982年湖南长沙全国名茶评比会上，被评为中国十大名茶；其品质极优，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美，在国内外市场有盛誉。
然而，由于产量等因素影响，都匀毛尖茶给世人的印象就是“只闻其声，未见其茶”。
随着贵广高铁的开通，在贵广高铁的10余对动车组中，有一列被冠名为“都匀毛尖号”的专列，带着都匀毛尖茶乘着高铁飞奔向广西、广州……只要坐上“都匀毛尖号”动车专列，就可以品尝到都匀毛尖茶的芳香，聆听到布依苗家的采茶山歌。
去年12月10日，都匀市茶产业发展局与贵州铁路电视网络有限责任公司、成都铁路局贵阳客运段三方签订了一份“贵阳北站—广州南站”动车组列车冠名广告发布协议，都匀市茶产业发展局获得贵阳北至广州南一列动车的冠名权和广告发布权。该列动车冠名为“都匀毛尖号”，每日一组，往返于贵阳到广州之间。而黔南州梅渊商贸有限公司作为唯一一家茶企业，取得了“都匀毛尖号”整列车组的相关广告位发布权，时间从2014年12月26日至2015年12月26日。
黔南州梅渊商贸有限公司董事长何钰海认为，该公司此次进驻“都匀毛尖号”专列，主要是为了品牌的宣传和推广。都匀毛尖是一个公共品牌，是黔南茶产业发展的魂，每一个都匀毛尖茶企业都有宣传好推广好这个品牌的责任和担当，这些年来，梅渊公司用于品牌宣传推广的经费在逐年增加，那是因为政府对茶产业的一系列动作，让公司看到了产业发展的希望。他同时表示，“企业应该摒弃各自为政的思想，抱团出山才是都匀毛尖的出路。”
何钰海告诉记者，在“都匀毛尖号”列车上，在车厢过道张贴有都匀毛尖宣传海报，车厢里的LED显示屏、座椅头枕巾、小桌板、行李架下方贴、广播、视频等，到处都是“都匀毛尖”LOGO、欢迎词、宣传语和宣传片，整列车都洋溢着浓浓发都匀毛尖茶文化氛围。
都匀用茶美景留住高铁客人
贵广高铁的贯通，都匀融入了珠三角“五小时”经济圈和贵阳“一小时”经济圈，便捷的交通将使更多的游客涌入都匀。近年来与旅行社联合开发了茶山生态旅游线路，游客可以自己采茶、制茶、品茶。茶园体验游吸引了来自省内外的众多游客前来品茶和观光旅游。
冠名“都匀毛尖号”的专列只是打响品牌宣传的序幕，“好戏将不断上演”。都匀市茶叶局局长顾静生表示，下一步，将在贵广高铁沿线的节点城市设立都匀毛尖的形象展示店，同时，将做好茶旅一体化，用茶美景把高铁拉来的“客人”留下来，并让他们加入到宣传、推介都匀毛尖茶的队伍中来。
顾静生说，“我们就是要把都匀毛尖茶绿色、生态、安全、健康的品质特征通过茶旅一体展现在世人面前。让来过的客人再来，通过他们的口口相传吸引更多的人来，从而达到宣传和推介都匀毛尖品牌的效应。”
毛尖镇位于都匀市螺丝壳山顶处，是都匀毛尖茶的核心产区。2014年，毛尖镇茶叶种植总面积达9万亩，可采摘茶园面积达2万亩。在这里连片面积1000亩以上的茶园达到8个，其中最大面积的连片茶园面积达10100亩。目前，“百里毛尖长廊、万亩生态茶乡”已初见规模。
都匀螺丝壳“百里毛尖长廊”茶区今年4月试行茶区茶山体验旅游活动，没想到来自北京、广州等地就有上万游客来到螺丝壳，仅组团上百人的旅游团就有近30批次，合作社每天聘请30个炒茶师都还忙不过来，当地毛尖春茶价格由过去每公斤3000元增加到4000元。
“高铁开通，作为贵广高铁停靠站之一的都匀将会涌进大量的人流，因此除了打造毛尖镇以外，下一步，还将与一些企业合作，进一步打造一批茶山生态旅游线路，推进茶旅一体化进程。”顾静生说，毛尖镇具有优美的自然景观和源远流长的布依民俗风情，近年来与旅行社联合开发了茶山生态旅游线路，单线长48公里，全程为混凝土硬化路面，沿途设置有各种引导标识牌和景物介绍牌，线路所经之地是茶园、茶场、茶庄，游客可以自己采茶、制茶、品茶，临走再带上一些手工鞋垫、背带等特色文化旅游产品，吃住玩购一条龙，让游客最大限度感受最美茶乡旖旎秀美风光和浓浓的茶叶文化。
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贵州都匀着力提升“都匀毛尖”品牌
记者从贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市茶叶办公室获悉，今年，都匀市将茶叶发展基金由原来的600万元增加到1500万元，以进一步培育毛尖茶产业，挖掘百年毛尖茶文化，提升都匀毛尖茶品牌。
近日，黔南州委常委、都匀市委书记吴丹主持召开市委常委（扩大）会议，传达省州有关支持发展都匀毛尖茶产业精神，明确重点抓好以下工作。
把茶叶发展基金由原来的600万元增加到1500万元；制定都匀毛尖提升国际知名品牌计划方案和三年茶叶发展计划；将在贵阳、都匀、高速公路出口、机场设立都匀毛尖茶广告牌，LED屏播放都匀毛尖视频广告；在香港、欧美、东南亚等地开展专题推介会和招商引资等。
组织专家学者挖掘整理茶文化，出版都匀毛尖茶专著和拍摄都匀毛尖专题片，为培育发展壮大提升国际知名品牌打下基础；在保存传统技艺的基础上，抓紧修编“都匀毛尖”质量标准体系，丰富产品种类，发展都匀红茶、大宗绿茶、饮料茶等系列茶产品，满足不同的消费群体，提高茶叶资源利用率和效益；加强现有茶园管护，提高茶叶下树率，加强茶叶加工技术改造和质量监管，提高茶叶生产规模化、标准化和清洁化，走机械化生产之路；争取申办全国炒茶比赛及茶叶年会在都匀市召开，筹备召开1915年巴拿马万国博览会都匀毛尖获金奖100周年纪念宣传活动，以此进一步加大对外宣传提升具有百年历史文化的“全国十大名茶”——都匀毛尖茶在全国乃至国际的知名度。
贵州都匀毛尖是绿茶
都匀毛尖产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。是中国十大名茶之一，是贵州三大名茶之一。该茶具有绿茶的绿色格调，那么贵州都匀毛尖是绿茶吗？
都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖的确是绿色的，但却不能就此断定该茶是绿茶，要想确定该茶是否属于绿茶，关键还是看其制作工艺是否属于绿茶的。
历史上毛尖茶的工艺几乎失传。采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1—2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
都匀毛尖不但是绿色的格调，所以可以明确该茶是属于绿茶的。
都匀毛尖是名优绿茶
2004年，都匀毛尖茶获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖。
2005年，都匀毛尖茶获“中茶杯”优质奖、“贵州十大名茶”第一名、都匀市获“全国三绿工程茶业示范县”、“放心茶中茶协推荐品牌”、都匀市获“中国茶产业发展政府贡献奖”、都匀市被国家列入“114个名茶示范基地县”、华铭杯全国名优绿茶金奖等殊荣。
2007年，都匀毛尖茶获“贵州省名优绿茶奖”。都匀市获得“中国毛尖茶都”称号。
2008年，都匀毛尖茶获“中绿杯全国名优绿茶金、银奖”、“中绿杯全国名优绿茶优质奖”。
2009年，都匀毛尖茶获上海豫园国际茶文化艺术节“中国鼎尖名茶奖”、上海第十六届国际茶文化节“金牛奖”、“恒天杯全国名优绿茶金奖”。
都匀毛尖的产地
都匀位于贵州省的南部，市区东面东山屹立，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、黄山、哨脚、大槽一带，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温十六度，年平均降水量一千四百多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
都匀毛尖的品质特征
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
综上，贵州都匀毛尖是绿茶，而且还是其中的代表。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
都匀毛尖产自贵州哪里呢
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。都匀毛尖产自贵州哪里呢？
一、产地
都匀毛尖产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。
加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
二、产地气候
都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。
三、品质特征
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
四、功效与作用
都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。突出表现在降低血压、净化人体机能和抗癌物质的突变作用。
五、获奖情况
1915年，在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；
1956年，毛主席品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名并名气大增；
1982年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上，都匀毛尖茶被评为中国十大名茶；
2005年荣获“中茶杯”优质奖、“贵州十大名茶”第一名、都匀市荣获“全国三绿工程茶业示范县”、“放心茶中茶协推荐品牌”、都匀市荣获“中国茶产业发展政府贡献奖”、都匀市被国家列入“114个名茶示范基地县”、华铭杯全国名优绿茶金奖等殊荣。
2006年荣获“多彩贵州”两赛一会都匀赛区旅游商品优秀奖、“多彩贵州”旅游商品设计大赛贵州名创入围奖；
2007年获“贵州省名优绿茶奖”；都匀市获得“中国毛尖茶都”称号；
2008年获“中绿杯全国名优绿茶金、银奖”、“中绿杯全国名优绿茶优质奖”；
2009年获上海豫园国际茶文化艺术节“中国鼎尖名茶奖”、上海第十六届国际茶文化节“金牛奖”、“恒天杯全国名优绿茶金奖”。
贵州都匀毛尖期待再现辉煌
9月23日，将是贵州都匀毛尖茶在巴拿马万国博览会上荣获金奖100周年的日子，届时我省茶叶博览会也将在都匀市举行。
为把都匀毛尖品牌打出去，省委、省政府将都匀毛尖发展作为“黔茶出山”首要品牌来抓，是全省主打的“三绿一红”茶叶品牌之一；黔南州委、州政府把都匀毛尖明确为全州重点打造的四大农业产业之首。
多年苦心经营，今年都匀毛尖以20.71亿元的品牌价值荣膺中国茶叶区域公用品牌价值第13名，被评为中国“最具品牌发展力品牌”，都匀毛尖重振雄风。
开通毛尖茶高铁专列，投资央视宣传，开辟茶山体验游，举行全国茶仙子选美大赛……都匀毛尖歌声嘹亮，毛尖成了都匀的代名词。
统一了都匀毛尖品牌，立法保护都匀毛尖，黔南州在茶叶面积向200万亩冲刺的同时，带领着30万茶农脱贫致富奔小康。
小小毛尖大产业
8月10日，都匀市区炎热依旧。距市区不到两小时车程、海拔1600米的螺丝壳都匀毛尖茶园里，却十分凉爽。站在万亩都匀毛尖茶园的观景台上极目远眺，近处有几个戴着斗笠采茶的茶农点缀其间，远处被粉色格桑花装扮的灰白色水泥路随着山势在绿油油的茶海里蜿蜒。
都匀市摆忙乡坪阳村河头茶叶合作社理事长张光辉正背着双手，唱着山歌，一脸轻松地在茶园里转悠，查看茶树的生长情况。
2008年，张光辉发起成立合作社至今，已有150余户农户入社，发展茶园2200亩，并注册了“明黔”茶系列商标。2014年，合作社年产茶叶2500多公斤，产值达500万元。如今，张光辉的生活与都匀毛尖相伴，日子过得充实而幸福。
但在十多年前，像张光辉一样的茶农却对着茶叶发愁。虽然都匀毛尖早在1915年巴拿马万国食品博览会上荣获大奖，1982年被评为中国十大名茶之一，但一直以来，都匀毛尖似乎只停留在“历史的荣誉”上，毛尖茶品牌影响力一直不温不火，茶叶种植始终处在“小打小闹”的局面，规模上不去，茶叶卖不起价，茶农也得不到实惠。
如何发掘历史悠久、荣誉满身的都匀毛尖，让其重现昔日辉煌？黔南州委、州政府根据实际资源情况，瞄准了发展茶叶的路子，决定大力推进茶产业发展。
地处云贵高原的黔南州，多山少地的自然环境导致粮食种植等传统农业没有明显的发展优势，然对喜阴的茶树来说，这样的环境恰恰是毛尖生长的“天堂”。
都匀毛尖主要产地在都匀、瓮安、贵定、独山等地。这些地方山谷起伏，常年云雾笼罩，海拔在1200米以上，加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件造就了都匀毛尖优良品质。
思路决定出路。为了将茶产业做大做强，黔南州相继出台了多个茶叶发展相关条例，用一系列举措强力规划都匀毛尖发展蓝图。
2013年10月底，黔南州出台了《关于进一步加快推进茶产业发展的意见》。2014年5月，黔南州人大十三届四次会议上，通过了《黔南布依族苗族自治州促进茶产业发展条例》，以立法形式促进都匀毛尖发展，这也是全国第一个为茶产业立法的少数民族自治地区，从此都匀毛尖健康持续发展有了法律保障。
此外，黔南州还发布实施了《地理标志产品都匀毛尖茶综合标准体系》等15个黔南州地方标准，为黔南州茶产业的生产、加工等提供了更新、更全面、更科学的标准技术支撑。
一系列看得见摸得着的举措相继出台，打破了长期以来困扰黔南茶产业发展的资金投入、机构建设、品牌统一、人才匮乏等问题，为黔南茶产业驶入发展“快车道”铺平了康庄大道。
面对这些相继出台的举措，黔南州梅渊商贸有限公司董事长何钰海高兴地说：“有了政府的支持，我们做起毛尖生意来更有信心，更有希望了。”
有了思路和行动规划，从2013年起，黔南州都匀毛尖零星种植不成规模的局面彻底改变，政府大力支持，干部率先带头，企业强势拉动，农民积极响应，黔南茶园面积直线上升。
据黔南州茶办负责人李应祥介绍，目前该州12县市均产茶，现有茶园135万亩。该州有涉茶企业901家，其中茶叶加工企业及专业合作社400家，茶业资产总额30亿元以上。2014年，全州投产茶园面积达到51.88万亩，实现茶叶总产量1.68万吨，产值23.88亿元，综合产值37亿元。
茶园规模上去了，进驻的茶叶企业也越来越多，这对茶叶品质提出了更高的要求。
“不能打农药，只能用有机肥，收茶青之前要测农残，超标了就没人收了，几个月的辛苦就打水漂了。”都匀螺丝壳摆忙村的茶农张子全告诉记者。
在都匀河头茶叶合作社毛尖基地，亮黄色的防虫板格外显眼。张光辉介绍说：“这些都是捕蝇高手呢。有了它们，茶园就能实现病虫害绿色防控，最大程度保证都匀毛尖绿色有机的品质。”
2012年，梅渊公司在都匀市都匀毛尖镇螺丝壳高平山建5000余亩生态有机茶园基地。“茶园严格按照有机标准来做，不施一颗化肥，不打一滴农药，保证都匀毛尖品质的原生态。”何钰海说。同时，公司收购茶青按照茶青芽叶完整、无病虫害斑点、无鱼叶鳞片等9项标准执行，牢牢守着标准化生产的关口。
在提高茶叶品质的同时，黔南州大力推广现代生产加工技术。目前，该州建成茶叶连续化清洁化生产线28条，推广应用机械加工设备5300多台(套)，机械加工比率达到60%以上，提高约10%。
2012年，梅渊公司在都匀毛尖镇螺丝壳建成3500平方米的标准化、规模化、清洁化加工厂，年生产都匀毛尖茶100吨。
如今，绿色生态的都匀毛尖已经走出黔山，走向了广东、陕西等省，深受越来越多消费者的认可和喜爱。
据悉，黔南州规划到2016年，努力将都匀毛尖品牌培育成全国乃至国际知名品牌，品牌价值跻身全国前十名，有机茶标准基地发展到200万亩，投产茶园100万亩，实现茶叶加工能力3万吨、综合产值80亿元以上。
茶好更要常吆喝
2015年，都匀毛尖以20.71亿元的品牌价值荣膺中国茶叶区域公用品牌价值第13名，被评为中国“最具品牌发展力品牌”，成为我省唯一入选中国前20强的茶叶品牌。
都匀毛尖可谓荣誉满身，在省内更是家喻户晓，但在省外市场上却难觅其踪影。
“不能让其囿于一隅，要将都匀毛尖打出去。”黔茶出山倒逼出市场强音。
黔南州委、州政府高声吆喝，全方位立体宣传都匀毛尖，破解“抱着金牌没饭吃”难题。
2014年，贵广高铁开通。当年12月26日，一组以“都匀毛尖号”命名的“贵阳北站—广州南站”动车正式开通。在“都匀毛尖号”上，乘客能近距离感受毛尖茶文化，品尝都匀毛尖。
继“都匀毛尖号”开通之后，今年都匀毛尖宣传片出现在“京沪高铁”及“京广高铁”共801趟高铁上，每天播出高达2873频次。
年初，黔南州与央视合作，都匀毛尖首次登上中央电视台黄金时段天气预报栏目。在每天播放的贵州天气预报信息时，随之出现“都匀毛尖、香满人间”的宣传语和采茶的镜头。
此外，黔南州还举办了两届都匀毛尖斗茶大赛，多次组织本地企业参加信阳、上海、遵义、北京等国际茶博会，让更多人认识都匀毛尖。
今年9月23日，是都匀毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖100周年纪念日，我省决定在都匀召开茶叶博览会，共庆“都匀毛尖·世博名茶·获奖百年”活动。截至8月10日，占地面积123亩，投资2.8亿元的都匀毛尖茶博园主体工程已经建好，正在进行绿化等扫尾工程，预计在纪念活动举办前夕开园。
为拓展都匀毛尖茶销售渠道，加强线下线上联动，解决企业销售瓶颈。今年来，黔南州政府和阿里巴巴集团合作，建立起电子商务交易平台——阿里巴巴都匀毛尖茶城已开通，目前有31家茶叶企业入驻。
立体的宣传方式取得了良好的效果。据都匀东驰毛尖茶业有限公司总经理李辉介绍，该公司今年省外客户比去年增加40%，都匀毛尖价格一度突破4000元1公斤，多次呈现断货现象。
贵州都匀毛尖牵手八马茶业
穿越贵州高原，行走闽南大地，因为一片片神奇的树叶，两地有了特殊的茶文化认同。海风轻拂，演绎传奇，椰雨浸润，历久弥新。
8月22日，带着“把都匀毛尖品牌打出去”的深情寄语，黔南州委书记龙长春率团考察铁观音的故乡安溪等产茶区。在三天的紧凑行程里，记者跟随考察团探访茶园、茶馆、茶业龙头企业，调研茶产业发展，了解茶文化建设，开展茶产业招商，“八马·都匀毛尖”的合作意向成为此行一大亮点。
行走在铁观音的故乡
“一种清芬忘不得，参禅同证木樨心。”这句诗说的就是安溪铁观音，而我们此行重点之一就是考察铁观音等乌龙茶的产业模式和营销布局。
汽车穿行在铁观音的故乡，高速路两旁林林总总的茶叶广告牌，像电影画面一样绽放着安溪茶企业的生机与活力。走在街道上，最大感受就是茶店和茶企几乎占领了每个角落。据介绍，安溪以全国1/50的茶园面积，生产着全国1/25的茶叶，农民人均纯收入过万。也因此创造了茶园总面积、茶叶年产量、茶业总产值、茶业受益人口、茶业从业人员和茶叶产业化程度等多项全国前列。
走进安溪茶叶批发市场，场面火爆。该市场建有1860间(套)商住店铺和两个交易大厅，3000多个茶农交易摊位。配套有茶都服务中心、接待中心、拍卖中心、电子商务网站、质量检测站、客运站、酒店等，成为集茶业贸易、信息、茶文化、旅游、科研为一体的茶业新都市。据市场负责人介绍，新茶上市季节，交易大厅平均每天有1万多名茶农进行交易，日交易量在50吨以上。
走进中国茶都茶文化博览馆，该馆以茶文化为主线，以史实为载体，以图片、实物、声像展示为手段，综合简明地展示中国茶叶发展史、福建乌龙茶发展史和成就。安溪县旅游局副局长陈育灿激情飞扬的讲解和诙谐风趣的顺口溜，让我们不仅了解了铁观音所蕴含的多样文化，同时还感受到了安溪人作为茶乡人无比的自豪感。观看展品时，同行的黔南州文产办副主任高扬直呼“太震撼了”。
安溪县政府领导告诉我们，安溪铁观音如今已是名扬中外，特别是最近这些年名气的直线飙升，离不开“八马集团”这个营销载体。
“八马·都匀毛尖”合作愿景
好茶需要好平台，安溪铁观音成为名牌与八马集团等“推手”息息相关。龙长春半开玩笑地说：“我们要力争拉一匹马回黔南。”
八马茶业源于百年前名扬东南亚的“信记”茶行，由铁观音第十三代传人、国家级非物质文化遗产代表性传承人王文礼创立。作为中国茶叶领军企业，八马茶业一直引领铁观音的产销，目前在国内拥有1000多家连锁店，位居内资茶企第一位。近年来，企业完成了产业链整合、内销出口并举，电子商务全面拓展的战略部署，踏上了“茶园庄园化、加工现代化、营销品牌化、管理国际化”的民族茶品牌强企之路。目前，企业在贵州就有6家门店。
在八马集团，考察团一行饶有兴致地参观了生产制茶车间和八马百茶园，品饮不同茶叶品种，了解了茶类品性。
年轻有为的八马集团董事长王文礼说起茶来神采飞扬，他表示希望早日到黔南考察洽谈合作事宜。
龙长春对八马集团打造品牌、做强产业的业绩十分赞赏，他说：“八马茶业构建了一整套从茶园到茶杯完善的可追溯体系，保证消费者喝到的每一片茶叶都是放心茶。展现了一个企业的社会责任，这是八马发展壮大并走得久远的根本，值得我们学习和借鉴。”
座谈中，双方提出了都匀毛尖绿茶与八马集团强强合作、互利共赢的发展愿景，并初步达成了“八马·都匀毛尖”的合作意向。
“期望拉回一匹马，改变都匀毛尖的营销格局”，成了考察团成员此行的一致心愿。
两地产业对话
“喝一杯山，喝一杯水，喝一杯清静，喝一杯放下。”也许这就是福建茶人的至高境界，也是茶文化建设的核心竞争力。
都匀毛尖绿茶与安溪铁观音、武夷岩茶等乌龙茶，在品质上均为上乘之品。由于种种原因，都匀毛尖的发展步子像小女孩一样迈得有些迟疑和羞怯。考察团成员、都匀市委办副主任顾静生认为：“我们的发展确实慢了，但反过来看我们的发展空间巨大，正是都匀毛尖实现完美蜕变的最佳时机。”
产业基础方面，2013年安溪茶园面积60万亩，产量6.8万吨，其中出口1.2万吨，销往60多个国家和地区。八马集团等一批龙头企业纷纷走出国门，把营销网店布局到世界各地。茶企“买全国、卖全国，买世界、卖世界”的营销理念，使得茶产业成为安溪的第一大产业。反观黔南，主产区都匀仅有49家茶企，尚无一家国家级龙头企业，产品结构单一，营销力度不够。
文化建设方面，无论在安溪、漳浦还是武夷山，政府主导层面都有茶博物馆，企业层面都有自己的展示厅和茶叶品种展示园。把茶叶的物质属性融入了文化属性，使茶产品深入人心。如天福茶把茶文化做成了一个4A旅游景点，《印象大红袍》露天剧场每天座无虚席。反观黔南，虽然都匀毛尖有悠久的历史文化，但挖掘不够。
茶旅结合方面，很多人去安溪不是专程买茶，而是去感受茶文化。到漳浦，一个天福茶博物院就足以让游客被茶文化的魅力折服。武夷山更是茶旅结合的典范，一江水、一座山、一台戏、一壶茶让武夷山成为了一处不得不去的旅游圣地。反观黔南，虽有那么好的绿茶资源和旅游景区，但我们融合不够。
龙头带动方面，八马茶业、天福茗茶、武夷星茶业等一批龙头企业的带动，使福建茶叶走向世界。反观黔南，都匀毛尖要走出去，龙头企业的培育和引进势在必行，“拉一匹马回去”将成为改变黔南茶产业发展格局的重要举措之一。
他山之石，可以攻玉。厚积薄发，可以迎头赶上。“拉马之旅”也许可以让传统变得新鲜，经典成为永不落幕的时尚。为迎接黔南茶产业发展春天，都匀毛尖将在秋天重新上路。
虽然任重道远，但有无限可能。
贵州名茶――都匀细毛尖茶
都匀茶区，峰峦起伏，云雾缭绕，土壤深厚肥沃，疏松而潮湿，适宜茶树生长。尤其是都匀市的团山、大定两乡，茶树多生长在溪涧峡谷两旁。茶芽茸毛多，肥厚柔嫩，含有丰富的蛋白质、糖类等物质。
都匀细毛尖茶，香气浓郁，滋味清爽，汤色明澈，品质润秀，茶芽细尖，呈条索状。是我国出口名茶之一，在世界上享有盛名。
细毛尖茶，过去叫“鱼钩茶”和“雀舌茶”。明御使张鹤楼游览茶区后曾作诗曰：“云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松”。据史料记载，远在五百多年前，“鱼钩茶”和“雀舌茶”已成为“贡茶”，直到清末。十八世纪末，开始出口外销。1915年获巴拿马赛会上优等奖。
都匀细毛尖茶是采用清明前后几天刚冒出未展开的嫩芽，大约五万多个左右，经过特殊的工艺加工，制成一斤成茶。成茶外形紧细卷曲匀整，色泽鲜绿，白毫显露，香气清嫩、滋味鲜浓，回味甘甜。泡在碗中，色泽绿中带黄，白毫特多，并一一展开。过三分钟，打开杯盖，清香四溢，令人甜醉。
贵州都匀毛尖（特征功效和冲泡方法！）
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。
贵州都匀毛尖品质特征
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。贵州都匀毛尖功效作用
都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。1.能降低血压
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。2.净化人体机能
茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。3.抗癌物质的突变作用
茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用；亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。贵州都匀毛尖冲泡方法：
都匀毛尖茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽，因此，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，必须经过多次的实践，掌控好水质，水温，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶。1.用水
水质对茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水，一般来说，以矿泉水或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。2.水温
都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡3.用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1：50～60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。4.茶具
都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌，翠片一类的扁形茶，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。贵州茶产业发展大会暨都匀毛尖世博名茶百年品
9月15日，记者从贵州省政府新闻办在贵阳市召开的新闻发布会上获悉，以“绿色发展·传承跨越”为主题的贵州茶产业发展大会暨都匀毛尖世博名茶百年品牌推介活动将于9月22日至25日在黔南州都匀市举行。
2014年全国“两会”期间，习近平总书记在参加贵州代表团讨论时作出了“把都匀毛尖品牌打出去”的重要指示。今年又恰逢都匀毛尖获得巴拿马万国博览会金奖100周年。为贯彻落实习近平总书记的一系列重要指示精神，贵州省制定了茶产业提升三年行动计划，将都匀毛尖列为全省主推的“三绿一红”黔茶品牌之首，黔南州也相继出台了《关于进一步加快茶产业发展的意见》《创建都匀毛尖世博名茶知名品牌三年行动计划纲要》等一系列文件。
活动组委会主任、黔南州州长向红琼在发布会上通报说，此次盛会主要内容有：贵州茶产业发展大会，都匀毛尖世博名茶百年品牌推介活动，大型民族歌舞表演，文艺演出和焰火晚会。同期开展第六届都匀国际摄影博览会、“都匀毛尖”国际茶叶经贸发展论坛、都匀国际茶叶展销会等。
黔南州委常委、州委宣传部部长刘良在发布会上说，黔南州明确将本次“一会一活动”倾力打造成为魅力、精彩、真情、平安、亮丽和全民参与的茶事活动。通过此次活动全面推动贵州茶产业快速发展，全方位宣传推广“都匀毛尖”百年品牌。
本届“一会一活动”由贵州省人民政府、中国茶叶流通协会主办，黔南州人民政府、贵州省农业委员会承办。届时，将有2000余名各界嘉宾云集匀城、谈茶论道，合力推广“都匀毛尖世博名茶”，共同擦亮“都匀毛尖”这一高端绿茶的“金字招牌”。
贵州黔南州全力推进都匀毛尖茶产业发展和品牌
茶园面积由2013年初的75万亩扩大到95.12万亩；今年预计总产量1.3万吨，产值24亿元
记者从州茶办了解到：截至9月份，全州在工商注册茶叶企业833家（含专业合作社），全州茶叶从业人员30万人；茶园基地规模由2013年初的75万亩扩大到95.12万亩，新增茶园基地面积22万亩；全州共有茶青交易市场32个，其中：2013年新建12个；今年春茶产量9938.6吨，实现产值15.08亿元，同比增长14.6%，预计全年总产量1.3万吨，产值24亿元。
为贯彻落实好习近平总书记“把都匀毛尖品牌打出去”的指示精神，我州按照《贵州省茶产业提升三年行动计划》，提出了以都匀毛尖茶为抓手，把茶产业发展与经济社会加快转型，与生态文明建设、小康社会建设有机结合起来，创建“绿水青山、金山银山”生态文明先行示范区。州委、州政府在去2013年出台《关于进一步加快茶产业发展的意见》、《黔南州2013-2016年州直部门推进茶产业发展项目资金整合方案》基础上，及时研究出台了《创建都匀毛尖世博名茶知名品牌三年行动计划纲要》，对茶产业基地建设、生产加工、市场营销、科技兴茶及品牌培育等工作推进作了全方位部署。
近年来，我州通过强领导、严督查，抓基地，扩规模，抓品牌、扩影响，抓法制、修标准，重科技、促提升，重招商、抓投入等一系列措施，推进都匀毛尖品牌建设，取得阶段性成效。都匀、贵定、平塘、瓮安等重点产茶县（市）正开足马力，推进茶产业发展。目前全州茶叶种植、生产、加工和销售逐步由过去的地方性传统产业步入标准化生产、规模化发展、产业化推进的发展快车道。
据介绍，下一步我州将强力推进都匀毛尖茶产业发展和品牌培育工作，继续狠抓基地建设，重点突出“百里毛尖长廊”，并结合“四在农家·美丽乡村”、现代高效农业园区、乡村旅游等，进一步完善全州茶产业发展布局规划。重点围绕将都匀毛尖打造成为世博名茶知名品牌为核心，积极筹办都匀毛尖茶荣获巴拿马万国博览会金奖100周年庆典，广泛开展宣传工作。加快都匀毛尖茶文化硬件设施建设工作，力争明年上半年完成茶博园建设工作。同时，将研究出台扶持政策，鼓励和引导广大企业投身都匀毛尖茶市场开发和营销。
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