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峨眉雪芽在制茶过程中没有经过发酵工序,因此新制成的峨眉雪芽保留了大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分,比较容易刺激神经,不适宜立即饮用,建议放置一个月后再行品饮。

峨眉雪芽的保质期

峨眉雪芽属于绿茶,由于绿茶未经萎凋及搅拌的发酵过程,所以绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下,峨眉雪芽的保质期一般是一年左右,放在冰箱里的峨眉雪芽保质期会稍微长一些,而如果将峨眉雪芽存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方,很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化,不再有峨眉雪芽本来的香气与鲜爽滋味。

峨眉雪芽怎么保存

1、容器的选择

存放峨眉雪芽的容器一定要干净、无异味,以防峨眉雪芽茶叶串味变质。

一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用,塑料袋、纸盒最次。

2、密封性要求

保存峨眉雪芽的容器密封性能越好,就越容易保持峨眉雪芽茶叶的品质,对于易走气的容器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

3、干燥的环境

保存峨眉雪芽茶叶的容器还应该放在干燥的环境中,避免茶叶受潮。

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