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如今白茶从几年前的无名小卒,逆袭成了如今茶界的“高富帅”,市场上叫白茶的多了起来,导致茶友对白茶认知有些混淆不清。政和白茶与云南月光白和安吉白茶,都被称为白茶,那么它们,又有什么区别呢?今天帮茶友们梳理一下。

【一、产地不同】

政和白茶,福建政和

月光白茶,云南普洱

安吉白茶,浙江安吉

【二、茶种不同】

政和白茶,以政和大白茶(华茶5号)、政和小茶、水仙白为主。

月光白茶,云南大叶种,多采用景谷大白茶,景迈为最。

安吉白茶,浙江安吉产的白叶1号。

【三、工艺不同】

政和白茶,政和白茶以室内萎凋和复式萎凋为主,更善于白牡丹。

月光白茶,制作工艺与福建白茶有点相似,只是萎凋中加入轻发酵的模式。

安吉白茶,凤形是绿茶的烘青工艺,龙形是绿茶炒青工艺。

【四、外形不同】

政和白茶,银针外形粗壮,芽长,毫毛略薄,色泽偏灰绿,没有福鼎的白。牡丹茶针长,叶片略有蜷曲之状

月光白茶,毫短而密,条形紧索,较为蜷曲,色泽苍白;与福建白毫银针的区别非常明显。月光白的外形特点:上片白,下片黑(叶面黑色,叶背白色)。

安吉白茶,凤形安吉白茶条直显芽,壮实匀整,色嫩绿,鲜活泛金边。龙形安吉白茶扁平光滑,挺直尖削,嫩绿显玉色,匀整。

【五、茶汤不同】

政和白茶,茶味醇厚,花果香清鲜,汤色更浓。

月光白茶,口感醇厚饱满,苦涩较弱,香醇温润。有清雅的果香或是淡雅之花香,这是“月光白”独有的一种香气表达现象。

安吉白茶,冲泡杯中叶张玉白,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,鲜爽甘醇,香高持久,淡雅、清爽、鲜香,冲泡后叶是白的,脉是绿的,叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。

【六、陈放不同】

政和白茶,耐陈放,转化时间长,味道更好。

月光白茶,只能保存2—5年左右。在此间香气会随时间而慢慢减弱。

安吉白茶,当年,追求新鲜,越放越不好。

看完上述比较,是不是不糊涂了吧,一方水土养一方人,同样也适用于茶,好茶在于孕育它的土地,每种茶都有自己的特色,喜好随心。这三种茶的特点是氨基酸相对较高,福鼎白茶、政和白茶是六大基本茶类中真正意义上的白茶,月光白茶近于白茶也有普洱基因,安吉白茶是绿茶。

你喜欢清香淡雅,可以选择安吉白茶,喜欢醇和些的就是政和白茶和月光白茶。喜欢香甜一些的可以选择政和白茶和月光白茶。

延伸阅读

安吉白茶品牌有哪些?安吉白茶哪个牌子好?


至于安吉白茶茶叶的知名品牌。这边也给茶友们作下简单的介绍:

一、宋茗安吉白茶

浙江安吉宋茗白茶有限公司始创于上世纪90年代末。前身是长思岭与灵芝山两家茶场。2007年正式联袂组建公司。以精心打造“宋茗茶文化品牌为企业愿景。是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的湖州农业龙头企业。经过短短几年的发展。公司规模逐步壮大。现占地面积达到50亩。拥有20800平方米绿色生产厂房和包装车间。具有先进的生产管理技术和操作流程。注册商标“宋茗、“乳叶、“灵芝山等。公司对茶叶的工序处理道道把关。整个工艺流程绿色、健康。确保宋茗白茶从源头种植、加工、销售直到消费者的杯中。其品质是可靠的。

二、芳羽安吉白茶

安吉芳羽白茶有限公司(安吉大明山茶厂)位于素有“中国白茶之乡之美称的全国生态县—安吉。茶厂始创于上世纪70年代初,为一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的现代化综合型茶叶企业。拥有注册商标“芳羽、“卧虎藏龙等品牌。长期致力于安吉白茶的研究和生产。潜心打造安吉白茶领军企业。为社会奉献质量优异、品牌卓越、文化领先的安吉白茶。

三、绿润安吉白茶

安吉绿润茶叶有限公司是绿茶、白茶等产品专业生产加工的公司。拥有完整、科学的质量管理体系。安吉绿润茶叶有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

安吉白茶竟然不是白茶


安吉白茶竟然不是白茶?

去年和朋友逛茶博会时,茶界大门仿佛在我面前透了一个缝,让我这个新手小白得以窥见各种茶的天光,在边逛边蹭茶的过程中,我慢慢打开这扇门,终于被见识到的所有茶种折服。于这一天,我认识了福鼎白茶,了解到这种茶可分为白毫银针、白牡丹及寿眉、贡眉,还知晓了人们口中常说的安吉白茶并不是白茶,而是绿茶。对于这一点,我和朋友都表示很诧异,就像大家私下里将大红袍划分到红茶领域,将铁观音归到绿茶范围内一样,我们以前都想当然了。在茶老板不厌其烦纠正我们“大红袍与铁观音属于乌龙茶”、“安吉白茶是绿茶”之后,我们算是受教了。今天我特别想和大家聊一下“安吉白茶不是白茶”这个话题。

安吉白茶名字由来:安吉两字取自茶树生产区域浙江安吉县。之所以被称为白茶,是因为这种茶树是绿茶茶树的白化变种,这与人人避之的白化病不同,白化后的安吉白茶茶树是稀有品种,这种品种在变异状态下,茶叶嫩叶呈玉白色,远远望去,好像树身覆盖了白雪一般,因此被成为白茶。这让我想到《茶人三部曲》中的忘忧,忘忧从出生时,便是发白身白的小白人,为常人所排斥,后来日本侵略杭州,大家逃难时,他来到了深山老林里,见到了浑身雪白的安吉白茶茶树,便觉得自己找到了灵魂,找到了组织。虽然安吉白茶嫩叶呈现白色,但并非一直都如此。叶片发白与温度有关。春季温度保持在19℃左右时,叶片中的叶绿素含量较少,叶片为白色,当温度上升五六摄氏度时,叶绿素含量增多,叶片由白变绿,在春季出现倒春寒时,温度重新降低到15℃时,绿叶还会重新变成白色。

安吉白茶为何不是白茶,而是绿茶?这与安吉白茶的制作工艺有关。白茶只经过萎凋和干燥两道工序,而绿茶虽然不发酵,但会经过杀青、炒青、烘青、晒青、蒸青等环节,这些加工工序与白茶截然不同,制作出来的茶叶色香味等品质和特点也有显著区别。安吉白茶虽然也有白毫,但在制作中,白毫脱落,因此最终成品不具备白茶的白毫特点。安吉白茶外形挺直略扁,色泽主基调为翠绿色,冲泡后的安吉白茶香气比较高扬,喝起来味道以鲜爽为主,鲜爽是绿茶特色,其和优质绿茶一样,味道鲜美甘甜。安吉白茶品质优异,因此被作为国家地理标志产品。

安吉白茶虽然不是白茶,尽管被世人误解,但这都改变不了其是绿茶、其品质优异的事实。

安吉白茶是不是属于白茶


叶白脉绿,鲜爽无比,随着水汽蒸腾,安吉白茶的奶香味也似乎肉眼可见了。由于叶绿素含量低,热水中的茶芽正是叶白脉绿的好模样;而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍,所以它可以做到没有一丝的苦与涩,独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽,那安吉安必查属于什么茶叶种类呢?相关的介绍如下!

安吉白茶属于绿茶

安吉白茶,从名字上看,很多人会误以为是白茶类,实际上安吉白茶是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶为汉族名茶,产自浙江省安吉县溪龙乡,为浙江名茶的后起之秀。

安吉白茶的营养价值

1982年,在中国竹乡,黄浦江源所在地——浙江省安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树,即为安吉白茶始祖,该茶树嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已发展到1000亩,可以采制的只有200亩,年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分,次年又获99.3分,1991年再获浙江省一类名茶奖。至于安吉白茶价格,1996年每500克售价1500-2200元,因数量少,供不应求。

安吉白茶独特的特征

安吉白茶(白叶茶)是一种非常特异的茶种,它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃,是大自然赐予人类的珍贵物种,属绿茶类,与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念:白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

安吉白茶茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶的品质特征

安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。

综上所述,安吉白茶属于绿茶,为茶树的变种,极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶,使中国的茶类百花园更为多姿多彩。

关于安吉白茶和白茶的误解!


前段时间,在中国茶叶品牌价值十强评选中,福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名(分别位居第五和第七)。很多茶友就纳闷,福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗,怎么前十名中还两种白茶呢?其实,福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。白茶主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地,是我国茶类中的特殊珍品,因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎,而安吉白茶源于中国浙江的安吉县,那么福鼎白茶与安吉白茶哪个好呢?福鼎白茶与安吉白茶的区别在哪呢?现让小编给您一一道来。一、从茶叶类别上:一个是白茶,一个是绿茶

白茶福鼎白茶依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。很多新老茶客比较了解西湖龙井绿茶、铁观音乌龙茶、大红袍、金骏眉红茶等,而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶类,由于福鼎白茶长期以来外销为主,尤其以新工艺白茶为代表典型的外销茶,福鼎白茶近几年才有内销。在欧美英国等国家喝白茶是一种习惯和奢侈品;福鼎白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶保健品质的关键。白茶具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。

安吉白茶而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类,因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶,是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的,实属绿茶。这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。要说的一点两者都是入选2010年世博会的十大名茶。二、从茶史时间和历史记载上

白茶树从《福鼎白茶共识》得知,福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史,近千年的历史中,福鼎白茶一直有连续的记载;所以从这点上讲,福鼎白茶占上风,更值得信服。

安吉白茶树安吉白茶的发现和生产要晚一些,起源于宋代公元900年前,后经专家考证,安吉白茶在历史上曾间断了很长一段时间,有关记载出现空白期。在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树,然后考证起源于宋时期;可以说后者闻名只是最近二十年的时间,自此以后,安吉白茶日渐被人们所认识和开发。三、从传说上福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻的神话白茶传说,安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说;福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情,安吉白茶也有乡土风情的茶文化。四、从制选工艺上

福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢地变化,不破坏酶的活性,让其自然萎凋,晾晒至八九层干时,再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。可见福鼎白茶制作过程简单自然,以最少的工序加工,最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分,避免了制作过程中的二次污染,因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、自然简单独特的萎凋和烘焙,不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。

安吉白茶制选大体的工艺:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶,在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。五、从化学成分和功效上福鼎白茶黄酮含量高达2.025%是其它茶类的15-21倍,是所有茶类中最高的,而白茶加工过程的黄酮类含量升高16.2倍,黄酮是天然的抗氧化剂,长饮能提高人体的抗病增强免疫力。黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律,采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶

白茶福鼎白茶茶氨酸含量3.155%是其它茶类的3-40倍,营养更丰富,茶氨酸作用:增强免疫力护肝降血压提神消除疲劳集中注意力提高学习效率,镇定抗焦虑。福鼎白茶茶多糖含量10.2%是其它茶类的5-100倍,降血糖有奇效。福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出,绿茶2泡浸出,实际含量是绿茶的3倍,茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质,其抗老防衰效应达维生素E十倍,并由延缓心肌紫褐素生成之功。福鼎白茶自由基含量是所有茶类中最低的,比其它茶类少1.6-143倍,自由基具有强氧化性可损害机体的组织和细胞,是引起慢性疾病及衰老效应的罪魁祸首,多喝白茶能延缓衰老美白养颜,因此受现代时尚人士,特别都市女性和办公OL一族的欢迎。福鼎白茶的功效与作用:茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水,很少会中暑,因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

安吉白茶福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害,因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高,营养丰富。因此,安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇,香高持久,而且还有利于身体健康。六、从价格名贵上现在的市场价格,福建福鼎白茶低于安吉白茶,总体上而言,前者不如后者贵;从拍卖价格上而言,375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价,50g安吉白茶王拍卖出5万元天价,后者价格高,有较多的淘茶客珍藏炒作的成分在,但其质量的上佳也是不容忽视的事实。近年来,随着对国内外对白茶研究的深入,前者福鼎白茶的功效与作用优于其它茶类逐渐被人们认识,后者其产量稀少也是其价格昂贵的原因之一。

至于安吉白茶与白茶哪个好?这个问题的话,白茶与安吉白茶哪个好这个问题确实不好回答,他们各属于不同的茶类,不好横向比较,从客观上来说,它们各有各的好,各有各的白茶保健功效。从主观上来说,福鼎白茶与安吉白茶哪个好这要看各位茶友的喜好而定!

福鼎白茶和政和白茶的区别:两者茶的味道不同


福鼎白茶随处可见:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”

这些话是粗鲁,直接和宏伟的。您如何看待正和,建阳,松溪等地区?真的很烦吗?

政和白茶对此表示不满,并力图阻止:“正和白茶,中国风味”。

我想表达自己的感受,但结果不清楚。“中国味道”是什么样的味道?这很笼统,许多人不愿意传播它。

一个不争的事实是,当谈到白茶时,大多数人会想到福鼎白茶。与政和白茶相比,甚至安吉白茶也更容易被想到。

近年来,白茶市场非常火爆,形成了正和白茶的顺势疗法,并且近年来有所改善。

茶友们一直在质疑《茶百科》中政和白茶与福鼎白茶之间的区别。

福鼎百好银针

政治和白银针

不同的主要产品

福鼎白茶,白好银针,白牡丹,工美,寿梅和新工艺白茶都受到消费者的欢迎,但主要产品是白好银针,是最著名和最受观众欢迎的产品。

政和白茶目前也有这五种茶产品,但主要产品是白牡丹,一芽两叶。

原料分类差异

福鼎县等级较高,政治和谐程度更高。

与主要产品不同,这与历史传统和严格等级自然相关。

福鼎白茶享有很高的声誉,产量高,规模大,体系完整,原料采摘分级上乘。白好音真,白牡丹,工美,寿梅和新工艺的等级标准很明确。

政和白茶的总体发展相对落后,加上品牌茶公司的数量相对较少,分类一直不清楚。因此,茶爱好者对正和白茶的理解主要是白好音真和白牡丹。即使是最大数量的生日眉毛,茶友也很少谈论。

福鼎白牡丹

茶的外观不同

福建东部的白茶颜色越来越灰绿,而闽北的颜色则是铁灰色。

福鼎白茶的特点是白毫明显,外观好看,相对较胖,短而浓。以芽茶浓郁而闻名。政和白茶的条带越来越细长,茎杆也越来越细。比福鼎白茶略灰。也就是说,正和白茶不如福鼎的白茶那么吸引人,这意味着福鼎的白茶大多是白色且丰富,更富于炫耀性。

茶的味道不同

富丁白茶,由嫩芽赢得,呈白色,饱满,毛茸茸,新鲜香气,口感清爽。

政和白茶口味浓郁醇厚,主要是因为它具有浓郁的口感,较高的香气和甜味。

表示政和白茶的鲜度比福鼎白茶略低,但味道更醇厚,茶汤色更浓。

政治和白牡丹

不同的树种

福鼎白茶主要以福鼎大白茶,福鼎大好茶等树种为制茶原料。

和政和白茶,主要是正和大白茶,福安大白茶和其他树种。

由于用于制作干茶的茶树品种不同,茶的基因本质上是不同的。由于每种茶种类的物质含量都有自己的差异,特别是茶多酚,氨基酸,芳香族物质,蛋白质,碳水化合物,维生素,色素等,因此每种茶种类都非常不同。

再加上叶片形状和大小的差异,芽的早播和晚播,都会影响成品的质量以及颜色,风味和形状。在发展方面,这是一项非常严格的科学和生化分析。《茶百科全书》将不在此处进行详细介绍,并且将有不止一篇或两篇文章。

茶百科只提到正和大白茶属于后生种。福鼎大白茶和政和白茶均为早熟品种。在历史上,这种区别导致了下一个“不同的工艺”。

安吉白茶是否有保质期


安吉白茶是否有保质期?毋庸置疑,安吉白茶肯定是有保质期的,当然的,因为安吉白茶作为一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右,因此,保质期并不是很长,相关的介绍如下!

安吉白茶的保质期

据相干的资料表现,茶叶知识,茶叶的发酵水平越高,越轻易保质,其保质限期就越长。而安吉白茶属于绿茶,为不发酵茶类,相对而言,保质限期较短,一样平常为6个月,最长的有有18个月左右。

对于安吉白茶保质期有多久,一样平常按照国度划定的尺度来限制。关于散装的安吉白茶,专家一样平常提议各人只管在2-3月内喝完。假如生涯适合,也可以恰当延迟到6个月内喝完。

假如是纸袋或罐装的安吉白茶,保质限期一样平常都有12个月。同样,假如生涯得好,也可以恰当安排18个月阁下。

安吉白茶如何鉴别是否变质

1、干茶发霉或长毛,呈现异味;光华暗沉、无光。

2、冲泡后的茶汤颜色变褐、变暗、变污浊。

3、品一小口茶汤,假如口感鲜爽度低、有陈味,则声名安吉白茶品格已经产生变革。

安吉白茶放冰箱冷藏生涯最好

茶库君相识到,把安吉白茶用食物专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏,是家庭最常用也是最好的生涯要领之一,温度为5度阁下为最佳。留意:放冰箱冷藏,最好独立一个隔层存放,停止和其他食品放在一路,以免串味。

安吉白茶放茶罐里生涯最好

除了放冰箱冷藏生涯,把安吉白茶放到茶叶罐里密封好,再安排到透风干燥、无阳光照射、无异味的处所生涯,这个要领也长短常好的。关于茶叶罐的选择,用锡罐最好,铁罐、纸罐也行,不外要求密封性必然要好哦。

安吉白茶放暖水瓶生涯最好

假如家里冰箱没有多余的空格层,可能没有密封性好的茶叶罐用来生涯安吉白茶时,也可以把其放到暖水瓶里生涯。生涯前先用食物专业袋密把安吉白茶封包装好后放到暖水瓶里,密封好瓶口再放到干燥透风,没有阳光直射的位置存放,记着要阔别有异味的情形哦。

安吉白茶保存技巧

1、时候寄望生涯温度

把安吉白茶放到冰箱冷藏的,必要常常寄望冰箱的温度变革,保持温度在0-5℃之间。如果放茶叶罐或暖水瓶生涯,更好时候存眷置放情形的温度变革。温渡过高的话,会加快氧化、解析和粉碎茶叶中含有的维生素、氨基酸等因素,从而低落茶叶的品格、香气和滋味。

2、保持干燥

安吉白茶是一种松散多孔的亲水茶品,具有很强的吸湿性。保持时必然要保持情形的干燥。湿渡过高,茶叶就会由于吸潮而产生霉变进而导致变质。

3、避光避异味

阳光会促进安吉白茶所含物质的氧化,受日光照射后的安吉白茶内涵物质会产生化学回响,导致品格变坏。其它,安吉白茶还富含高分子化合物,这类物质能广吸异味,假如生涯时不留意,就会导致茶叶接收异味,严峻影响品饮的滋味和口感。

总的来说,关于安吉白茶的保质期有多长,我们一样平常都是按照包装上标明保质期来判定的。但也不是说全部高出保质期的安吉白茶都不能饮用!

存放安吉白茶的方法


2004年4月,原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素,色白如玉,安吉白茶被安上“白茶”的名,但在制作工艺上却是实实在在的绿茶,杀青必不可少,那安吉白茶是如何保存的呢?相关的介绍如下!

存放安吉白茶的技巧

1、避湿气(密封)

安吉白茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,绿茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

2、避氧气(密封)

安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去绿茶的清香。

3、避异味

夏季物品在高温下易散发自身的气味,使安吉白茶更容易吸收异味变质。因为安吉白茶茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

4、避高温

高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

5、避光线(不透光密封)

安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

存放安吉白茶的方法

1、茶叶罐储存法

可将安吉白茶茶叶装在密封容器内,如茶叶罐。茶叶罐的选择,以锡罐为佳,铁罐、纸罐次之。

2、冰箱储存法

将安吉白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度,无异味的密封塑料袋中(注:茶叶的水分含量不要超过6%,否则影响保质效果),放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放),冰箱温度控制在0-5度最佳,保存注意与其他带有味道的食物分开保存。即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。

安吉白茶品质鉴别方法

1、外形

嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。

2、叶态

叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

3、色泽

毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。

4、净度

要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

5、滋味

以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

6、香气

以毫香浓显,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

7、汤色

以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

8、叶底

以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

安吉白茶冲泡技巧

一、茶水比例

冲泡细嫩度高的茶,茶水比例是3g茶叶:150ml水,即1:50。此比例需要根据个人喜好而定,一般在1:50~1:80之间。第一泡的茶汤,还余三分之一,就可添水续杯,此乃二泡。

二、水温

水温一般控制在70-95℃,越是嫩度好的茶叶,适宜的水温要求越低,好的茶叶可等待至70℃时再投放,一般的茶控制在85-95℃为宜。

三、投茶方法有以下三种,可根据个人偏好选择:

1、上投法:先一次性向茶杯中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法适用于细嫩度好的茶。

2、中投法:先注入三分之一热水,再投放茶叶,观茶闻香,略舒展开后,再注满热水。

3、下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。

四、冲泡器皿

1、冲泡绿茶都喜用玻璃杯,可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

2、此外,由于好的绿茶不是用沸水冲泡,茶叶多浮在水面,饮茶时容易吃进茶叶,如用盖碗,就可以用盖子将茶叶拂到一边。

3、无论玻璃杯或是盖碗,宜小不宜大,大需水多,茶叶易老。

总而言之,安吉白茶是绿茶中的精品,当然的,也是一种对于保存有着严格规定的茶叶,建议一定要谨慎保存安吉白茶喔!

安吉白茶绿茶上市时间


安吉白茶是一种汉族名茶,产自浙江省安吉县,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,是绿茶中一种非常典型的存在,那上市时间是什么时候呢?相关的介绍如下!

安吉白茶的上市时间

可见安吉白茶春茶一般在三月底上市,前后也就相差几天的时间。

安吉白茶春茶品质最高

安吉白茶是绿茶,营养积累最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季,茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。故而安吉白茶春茶的品质都是极佳的。

安吉白茶茶树

安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶。此茶树在春季时,因叶绿素缺失,萌发的嫩芽为白色。到了夏日,芽叶就会规复为全绿色,和一样平常绿茶茶树一样。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和建造的,因此才被定名为安吉白茶。

安吉白茶形状特性

制成后的制品安吉白茶,形如兰蕙,条索挺直略扁;光华翠绿油润,白毫显盛。冲泡之后,有着浓烈的清香,香气耐久,滋味极端鲜爽。入喉后,唇齿留香,回味甘甜。

综上所述,安吉白茶属于绿茶,一般上市时间是在三月份,但具体的上市时间并没有绝对的,需要根据实际情况来看!

政和白茶和福鼎白茶的区别!(哪里看出来)


主打产品区别

福鼎白茶,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶,都在受消费者喜欢,但主打产品还是以白毫银针最为知名,受众欢迎。而政和白茶,目前也都有这五类茶品,但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。

原料区别

福鼎分级细,政和较粗放。

外观区别

闽东地区白茶色泽较灰绿,闽北地区色泽多铁灰。

福鼎白茶的特点是白毫特明显,外形好看,较肥硕短粗,以芽茶见长,芽粗壮肥;政和的条形多稍瘦细长,会显较多的梗,毫也挺多略薄,较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人,也就是说福鼎白茶多是白富美,比较招摇。

茶品滋味有异

福鼎白茶,以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇鲜爽胜出。政和白茶,滋味鲜醇浓厚,主是滋味较浓,香高味甜。就是说政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶,但味更醇厚,茶汤颜色也更浓一些。

工艺不同

由于采摘时间早晚不同,会较多的受到天气好坏的影响,而天气的阴晴又直接影响着农民制茶工艺、制作方法的不同。

价格价值不同

福鼎政府这几年在白茶产业的投入非常大,推广力度大,市场认可度高。价格自然而然也就高。因此福鼎白茶,有了更多的创新,新工艺白茶在福鼎诞生,也是有依据的。

产地环境的不同

这个只所以放在最后说,只是因为茶百科人觉得“产地、环境的不同”,才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶风格的根本。一方水土养一方茶。离开产地、水土、环境来谈茶的区别与好坏,就像人没了家、没了根,一切都不能落地、不切实际。

安吉白茶的特点


安吉珍稀白茶发现于清同治年间,有百余年历史,首先发现者是业主桂姓人家的祖上,从安徽迁移到安吉县天荒坪大溪村横坑坞落户,开垦种植后自然形成野生茶园,而由于大自然的恩赐,在桂家海拔高度800米处生长着一株“白茶树”,每年春季新发芽叶变异由返白期——复绿期的过程约25-30天左右(视温度、光照的不同),可以采制“白叶茶”,其色泽、香气、滋味与常茶不同。白茶开花满树,结果极少,不能自行繁衍,当地人曾用茶籽播种未获成功。

安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针,白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶,色白是由加工而成,而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。安吉白茶和传统的白茶不一样,她属绿茶类。

安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10-14%安吉白茶口感非常的好,不苦不涩,清香朴鼻。

由于安吉白茶代谢机能特异,低温时抑制了叶绿素的合成,显著提高了游高氨基酸的生成量,其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%,这种茶氨基酸是茶的特征性成分。到目前为止,除白茶中有发现外,其余动植物中均未发现。可见安吉白茶为绿茶中的珍品。在安吉冬天时-8℃~-10℃低温过程长期保持二十天以上,导致安吉白茶叶绿素缺失。

安吉白茶的采摘时间,是根据气温确定的,因为安吉白茶有个白化的过程,气温一定值,白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的安吉白茶内质最好,安吉白茶一年采一次,时间20天左右。其它茶类是根据季节采摘、多次。安吉白茶茶量低。亩产一般在20斤左右。

精品安吉白茶外型看上去条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄,冲泡后叶是白的脉是绿的,叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。

安吉白茶一般有几个产地


高山云雾出好茶,安吉优越的地理环境和自然的生长条件,有利于芽茶的生长。周围茶山做到零污染,更健康更优质,江南好,茶飘香。一缕阳光,一朵白云,总是让人思忆安吉白茶,难以忘怀那鲜美的茶滋味;茶,釆自茶树新梢的幼嫩芽叶,看似单调的素材,假以炒茶师们丹青妙手的精雕细琢,制成人生五味,那安吉白茶的产地在哪里呢?下面我们就一起来了解一下吧!

关于安吉白茶产地的记载

宋徽宗在《大观茶论》中写道:“白茶自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造止于二、三胯而已。”从宋徽宗的描述中,我们可以看出,在北宋时期,白茶已是当时最为珍贵稀少的茶叶品种。其品质,用宋徽宗的话说就是:“如玉之在璞,它无与伦也”。评价非常之高。只是在“白茶”一文中,宋徽宗没有讲明这白茶产自何处。因而,900年来,人们一直是只闻其名,不见其形,成为中国茶叶史上的一个悬念。经国内有关专家考证认定,宋徽宗所讲到的白茶就是上个世纪80年代才被发现的、生长于浙江安吉县的安吉白茶。

安吉白茶产地是哪里

安吉白茶产地安吉县,位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶产地环境

安吉白茶是在浙江省安吉县区域内种植的白叶1号茶树品种,以其春季白化鲜叶为原料,通过杀青、理条、烘干等工艺制成的一种针形绿茶。而非福建等地所产的以多毫嫩芽为原料,经自然萎凋制成的红装素裹的半发酵茶白茶。

白叶1号茶树原产于安吉县天荒坪镇大溪村海拔800余米的桂家场,现今发现唯一株树龄逾百年的野生形态的白茶树。其生长环境群峦叠嶂,云遮雾霭,以竹木为主组成的林相常年葱绿,由花山岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素;全年无霜期短,冬季低温时间长,以前绝对低温经常在-10摄氏度以下,相对湿度大。在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性,具有规律性的白化返绿现象和高氨低酚的特征。

上世纪70年代,安吉县林业工作者发现了此茶树。1980年8月,安吉县人民政府拨出专款予以保护,安吉县茶叶工作者通过近20年的科研培育,采用这侏古茶树的枝条,通过无性繁育技术,成功地将这一茶中极品推广开来,安吉白茶以期“卓而不群”的品质,成为中国名茶的后起之秀。

安吉白茶品质特征

安吉白茶特色明显,具有观赏、营养、保健三大价值。其春芽幼嫩,芽叶呈白色,以一芽二叶开展时为最白,夏秋茶叶呈绿色。

安吉白茶的茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。

正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶的价格多少

1、百竹源浙江安吉白茶

价值:290元/250g

相干讲解:百竹源牌浙江安吉白茶,茶品光华嫩绿鲜黄,中国十大名茶,泡开后叶白脉翠,滋味鲜爽回甘。美丽礼盒包装,雅观大气,送礼自饮都是不错的选择。

2、八马浙江安吉白茶

价值:258元/100g

相干讲解:本款浙江安吉白茶,精选原产地安吉高山茶园鲜叶为质料,全芽采制,成茶形似凤羽,香气清雅似青竹,口感鲜醇,值得品尝。

3、天福茗茶浙江安吉白茶

价值:98元/70g

相干讲解:此款天福茗茶牌浙江安吉白茶,干茶光华嫩绿,茶叶知识,条直显芽。冲泡后,茶芽朵朵,饮之,滋味鲜爽,唇齿留香。

4、泉靓浙江安吉白茶

价值:49元/50g

相干讲解:泉靓牌浙江安吉白茶,形如凤羽,茎脉翠绿,清香高扬,进口鲜爽回甘,让人久久回味。美丽罐装礼盒,佳节送礼彰显体面。

综上所述,“安吉”是一个让人向往的地方,地处浙江西北部,北靠天目山,面向沪宁杭境内“七山一水二分田”,层峦叠嶂、翠竹绵延,被誉为气净、水净、土净的“三净之地”、“中国第一竹乡”,“白茶之乡”之称。安吉,是茶乡也是竹乡,拥有大片大片的竹林。

安吉白茶选择哪种合理


安吉白茶,冲泡后茶香高扬且持久,滋味鲜爽,唇齿留香。叶底嫩白明亮,芽朵饱满,含有一丝清冷如“淡竹积雪”的奇异之香。因此,安吉白茶非常适合饮用。茶中茶氨酸还具有增强免疫、提高脑神经传导活性、提高记忆力和镇静的功效,那选择哪种合理呢?相关的介绍如下!

精品安吉白茶的特征

1、龙形:外形扁平、光滑、挺直、尖俏、嫩绿显玉色;匀整、无梗、黄片;

2、凤形:条直显芽,芽壮实匀整,嫩绿,鲜活泛金边,无梗、朴、黄片;

特级安吉白茶的特征

1、龙形:外形扁平、光滑、挺直、嫩绿带玉色;匀整、无梗、黄片:

2、凤形:条直有芽、匀整、色嫩绿乏玉色;无梗;黄片。

一级安吉白茶的特征

1、龙形:要求扁平,尚光滑,尚挺直,嫩绿油润,尚匀整,略有梗、朴、黄片;

2、凤形:要求条直有芽,较匀整,色嫩绿润,略有梗、朴、片。

二级安吉白茶的特征

1、龙形:要求尚扁平,尚光滑,嫩绿尚油润,尚匀,略有梗、朴、黄片即可:

2、凤形:要求条直尚匀整,色绿润,略有梗、朴、片即可。

BZ:茶汤要求色泽绿明亮,味道清香鲜醇即可;同时叶底要求叶尚白脉翠,一芽一、二、三叶即可。

喝安吉白茶的好处

1、抗衰老

安吉白茶所含有的自由基是所有茶类中最低的,而人体的自由基是让人衰老及慢性病的罪魁祸首。安吉白茶对人体具有抗衰老的功效与作用。

2、抗氧化

安吉白茶所含有的黄酮含是所有茶类中最高的,黄酮是天然的抗氧化剂,可以有效减缓生活中的紫外线及环境污染。

3、杀菌消炎、抗病毒

据研究表示安吉白茶提取物可以有效预防葡萄球菌感染、链球菌感染及肺炎。黑人茶倍健牙膏都是利用安吉白茶的杀菌消炎、抗病毒作用。

4、美白养颜

早在《本草纲木》中古人就知道安吉白茶具有美白养颜的功效了,现在利用高科技提取安吉白茶中的美白活性成分融入美白产品中。

安吉白茶的种植技术

1、采穗

安吉白茶的母树在春茶采摘完成后就要进行茶树的修剪了。修剪好后就对茶树进行施肥,施用的肥料要适当适量。然后等生长到一定程度后,就要对树梢进行插穗。

2、苗圃

对于茶树苗圃的选择上要认真,细致,好的苗圃环境对于茶树的生长起到十分重要的作用。苗圃选择好后,也要对其进行一定的整理,施肥除草等。这样有助于安吉白茶的扦插。

3、剪穗

从安吉白茶的母树上剪下枝条,然后进行扦插,要注意做到在一天内做好,这样可以保证茶叶的品质。

4、管理

扦插穗好后,就要对其进行管理了。注意及时除草,浇水,施肥,同时防治病虫害等。

5、收苗

待茶苗长的差不多的时候,就可以将茶苗弄到其他地方进行种植了哦。

安吉白茶的历史渊源

有关记载,安吉白茶的野生白茶树最早是在1903年的孝丰镇的马铃冈被人们发现的,春天的时候这些茶树的嫩芽看起来都是白色的,春天至夏天这段时间,茶叶慢慢从白变绿,到夏天的时候就变为全绿色了,十分的罕见。从这些茶树上采摘的嫩叶制作的茶品,品质十分的优异,不过后来这些茶树去消失不见了。

近代发现的安吉白茶茶树是在1982年的时候,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上被人们发现的。这株茶树的树龄超过了一百年,茶树上的嫩叶都是白色的,只有叶脉看起来稍微显现绿色,茶籽结的叶比较的少。经过当地林业技术人员的剪取插穗繁育,成功培植出茶树品种。增加了种植规模,安吉白茶产量也有所提升,不过由于产量较少,品质佳,因此供不应求。

总之,虽然散装安吉白茶价格优势明显便宜,但是不建议去购买散装安吉白茶,因为市面上鱼龙混杂,你很难喝到正宗的安吉白茶。

安吉白茶的储存方法


安吉白茶在保存过程中。需注意以下5个方面:

1、避湿气(密封)

安吉白茶是一个多孔的疏松体。很多物质是亲水化合物。容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加。当含水量超过8%以上时。绿茶就会加快变质。滋生微生物后还会霉变。

2、避氧气(密封)

安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂。因而其自身极易氧化。长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色。丢去绿茶的清香。

3、避异味

夏季物品在高温下易散发自身的气味。使安吉白茶更容易吸收异味变质。因为安吉白茶茶叶是一种多孔疏松体。非常容易吸收异味。日常生活中。把干茶叶放在嘴里嚼。能消除口中异味。就是这个道理。所以。在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

4、避高温

高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解。叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化。鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究。温度每提高10℃。绿茶褐变的速度就会加快三五倍。茶叶容易陈化变质。

5、避光线(不透光密封)

安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应。产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感。经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

知晓了安吉白茶茶叶保存的注意事项后。因而贮藏安吉白茶时。应放在阴凉干燥处。主要有一下两种储存方式:

一、茶叶罐储存法

可将安吉白茶茶叶装在密封容器内。如茶叶罐。茶叶罐的选择。以锡罐为佳。铁罐、纸罐次之。

二、冰箱储存法

将安吉白茶用锡袋密封包装后。再置于密度高、有一定强度。无异味的密封塑料袋中(注:茶叶的水分含量不要超过6%。否则影响保质效果)。放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放)。冰箱温度控制在0-5度最佳。保存注意与其他带有味道的食物分开保存。即使放上一年。茶叶仍然可以芳香如初。色泽如新。

以上便是关于安吉白茶的介绍。不过安吉白茶终究是绿茶。建议还是在段时间内进行品饮。以保证最佳的口感。

安吉白茶冲泡方法 泡茶


安吉白茶冲泡方法首先要选择好器具,之后备水,还需要烫杯子温杯,之后置茶,然后摇香润茶等。

1、择具:器乃茶之父,有了好茶、好水,还须佳器,茶滋于水,水籍于器,才能尽显茶韵。对于茶具,钱群英也有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯,茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。

2、备水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

3、烫杯:为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4、置茶:冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。

5、摇香:轻轻摇动杯中的干茶,能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6、润茶:轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8、敬茶:双手奉茶,将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9、品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

10、赏茶:欣赏安吉白茶优美的姿态,安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。

安吉白茶在冲泡时,注意水温不要过高。

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