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“西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。”(明高濂《四时幽赏录》)“龙井茶,虎跑水”,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子”,“从来佳茗似佳人”的诗句。前一句是咏西湖之美,后一句是咏茶叶之美。西湖龙井茶就产在杭州西湖的群山之中,历史悠久。

清代,康熙皇帝在杭州创设“行官”,把龙井茶列为“贡茶”。另据传说,乾隆皇帝下江南时,曾到龙井狮峰山下胡公庙品饮龙井茶,饮后赞不绝口,兴之所至,将庙前十八棵茶树封为“御茶”,如今仍生机盎然,供游人观赏。

西湖龙井茶集中产地狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地,处处林木茂密、翠竹婆娑,一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。这里具有得天独厚的生态条件,气候温和、雨量充沛,年平均温度16℃,年降水量1500毫米左右,尤其春茶季节,细雨蒙蒙,溪涧常流。土壤深厚,多为沙质壤土。龙井茶区的茶树品种,芽叶柔嫩而细小,富含氨基酸与多种维生素。优越的自然条件和优良品种,为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。

龙井茶的采制技术相当考究。采摘有三大特点:一是早,二是嫩,三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵,茶农常说:“早采三天是个宝,迟采三天变成草”。高级龙井茶向来就强调要早采,通常以清明前采制的龙井茶品质最佳,称明前茶,谷雨前采制的品质尚好,称雨前茶。另外龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整。只采一个嫩芽的称“莲心”;采一芽一叶,叶似旗,芽似枪,称“旗枪”;采一芽二叶初展的,叶形卷如雀舌,称“雀舌”。通常制造1公斤特级龙井茶,需要采摘7-8万个细嫩芽叶,其采摘标准是完整的一芽一叶,芽长于叶,芽叶全长约1.5厘米,长期以来,形成的及时分批采摘制度已经代代相传,习惯于按标准采大留小,一般春茶前期天天采或隔天采,中后期各几天必采一次,因此全年茶叶生产季节中要采摘30批左右,采摘次数之多是龙井茶特有的。

采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15-20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质。

经过摊放的鲜叶需要进行筛分,分成大、中、小三档,分别进行炒制。这样不同档次的原料,采用不同锅温、不同手势来炒制,才能恰到好处。

高级龙井茶全凭手在一口光滑的特制铁锅中,不多变换手法炒制而成。炒制手势有抖、搭、

延伸阅读

中国十大名茶“西湖龙井茶叶”先容


西湖龙井得名于“淡妆浓抹总相宜”的西子湖和圣水“龙井”。龙井茶出产于浙江省杭州市西湖西南的龙井村周围的山区。茶园漫衍在狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带。这一带依江傍湖,泉溪密布,天气温暖,降水充沛,四序明白,情况得天独厚。

龙井茶每年春季分四次、分档次采摘鲜叶。清明前采头茶,叫做“明前茶”,其嫩芽初绽,形如莲心,因此称“莲心”。每制l公斤干茶约采摘鲜叶7万个左右,极为珍贵。谷雨前采摘的称作“雨前茶”,又叫二春茶。此时茶柄己长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形状似枪,故称“旗枪”。立夏采摘的称“雀舌”,再过一个月以后采摘的称“梗片”。

西湖龙井之所以享誉天下是因为四绝:一色绝,二香绝,三味绝,四形绝,即色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌。除按采茶时间划格外,龙井茶按详细产地在历史上另有“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(坞)”等五个档次。新中国建立后,已并作“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。西湖龙井按形状和内质的优次分作l一8级,狮峰所产为最,以其色泽嫩黄,高香持久的特点被誉为“龙井之巅”;龙井村所产茶叶肥嫩,芽锋显露,茶味较浓;梅家坞所产做工精致,色泽翠绿,形如金钉,扁平滑腻,汤色碧绿,口胃鲜爽。

龙井茶营养厚实,氨基酸、儿茶素、维生索C等身分含量均比其他茶叶多,可起到生津止渴,提神益思,消食化腻,消炎解毒的功效。如以当地的虎跑、龙泉之水冲泡,更有鲜爽味烈,绿野飘香,茶芽成朵,交织辉映,赏心悦日之妙,素有杭州“双绝”之誉。

西湖种茶历史悠久,唐代陆羽所著《茶经》说:“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”,那时所产的茶称作“白云茶”、“香林茶”、“宝林茶”。北宋苏轼考证过西湖种茶的历史,以为西湖最早的茶树为南朝刘宋诗人谢灵运(385-433年)最先莳植,茶树的种子是从天台¨】带来。杭州盛产佳茗的纪录,最迟应不晚于《茶经》。

明代的田艺衡在《煮泉小品》中有对龙井茶的高度评价:“今武林诸泉,惟龙乱人品,而茶亦惟龙乱山为最。又其上为老龙乱,孽碧倍之,其地产茶为南北绝”。自宋代起天竺、灵隐一带所产的茶被列为贡茶。清代乾隆下江南巡幸杭州的时刻,曾到龙井泉赋诗,到狮峰湖公庙饮龙井茶,并封庙前的18棵茶树为“御茶”。从而龙井茶继续作为贡品专供皇家享用。

中国十大名茶介绍


中国十大名茶3、黄山毛峰

黄山相信大家已经非常熟悉,就是我国最著名的自然风景区,而黄山毛峰则来自安徽歙县黄山,起源于清代光绪年间,其黄山毛峰香气持久似白兰,清新的味道非常惹人爱。

中国十大名茶4、庐山云雾茶

庐山云雾茶也是绿茶之一,庐山云雾茶以其优质的品种,不仅受到国内旅游者的欢迎,更是受到国外的消费旅游者的喜爱,凡是庐山旅游的游客都一定会买一些庐山云雾茶回去馈赠朋友或者亲戚。

中国十大名茶5、六安瓜片

六安瓜片既是绿茶之一,更是国家级的历史名茶,人们通常称它为片茶,它具有悠久的历史,可以说是为茶之极品,是绿茶中唯一去梗去芽的茶类。

中国十大名茶6、君山银针

君山银针是属于黄茶的一种,俗称君山茶,君山银针的制作工序比较复杂,具体有8道工序,据说君山银针冲泡时,其茶芽会悬于杯中,非常美观。

中国十大名茶7、信阳毛尖

信阳毛尖也是绿茶的一种,信阳毛尖有着味浓、汤色绿等多种独特风格,现在已经闻名中外了,信阳毛尖的外观色泽通透,给人有新生的感觉,其味道更是回味无穷。

中国十大名茶8、武夷岩茶

中国十大名茶之一武夷岩茶制品独特,古时有能治百病的美誉,入口清新可口,无茶可比,为乌龙茶之极品。

中国十大名茶9、安溪铁观音

安溪铁观音属于青茶类,也是著名乌龙茶之一,安溪铁观音素有茶王之称,其制作工序工分为9道工序,要经过一夜的时间才能完成,安溪铁观音具有天然的兰花香,受众多消费者喜爱。

中国十大名茶10、祁门红茶

祁门红茶固然是红茶精品中的精品,其专家说以8月份收集的红茶品质为最佳,祁门红茶香气迷人,持久芬香,汤色红艳明亮,颜色非常漂亮。

世界十大名茶


1、铁观音:中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵类茶。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,随即风靡全球,今天,下午茶喝极品铁观音已经成为欧美高品位生活的符号之一。

2、白茶:中国十大名茶之一。白茶叶是两片叶子,中间有一叶芽,叶子隆起呈波纹状,叶子肥嫩,边缘后垂微卷,叶子背面布满白色茸毛,冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅。茶汤色清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新。

3、普洱:人们对普洱的关注似乎超出了茶的范围,文化、保健、收藏、升值……普洱承载了太多累赘。举杯热普洱于鼻前,陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不输幽兰清菊。啜饮入口,虽略感苦涩,但待茶汤与喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露生津,令人神清气爽,这才是普洱的真韵所在。

4、正山小种:经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂圆汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。正山小种红茶非常适合与咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。

5、玄米茶:玄米茶是一种日韩风味绿茶饮品。玄米茶极具特色:它既有日本传统绿茶淡淡的幽香,又蕴含特制的烘炒米香;茶米的香气有机交融,无论是滋味、香气,还是营养价值都极大地超越了传统绿茶饮料。恬静而淡雅,温馨又醇和。正因此,在高速运行的现代生活中,玄米茶在日本和韩国极受上班族的青睐。

6、洋甘菊茶:原产于欧洲和西亚、北非的洋甘菊,在当地家喻户晓,因为它保健功能强大,称为欧美家庭中最常见的花草茶之一。金黄色的茶在浓烈香甜中伴着独特的苦味,不妨酌量添加蜂蜜、鲜奶或肉桂,温饮冰饮都芳香可口。它能松弛神经、餐后饮用可助消化,常饮用也有助于明目、养肝、降血压,功能十分广大,无怪乎别名为“医生的花草茶”。但由于它的助眠功能显著,不适合在早晨饮用。

7、如意茶:也叫博士茶,这是一种南非的豆荚类植物加工而成的茶。如意茶以它稀有深邃的香味和浓郁的口感称为非洲最流行的饮品。如意茶有多种享用方法,可以热饮、冷饮,原味甜味或添加牛奶等。如意茶含有比普通茶叶含量更高的抗氧化剂和酚类化合物。但不含任何咖啡印因,其单宁酸含量也很低。

8、伯爵茶:查尔斯·格雷二世于1830年到1834年就任于英国首相大臣。他是一个伟大的改革家,这种世界闻名的混合型调味茶就是以他的名字命名的。据说此类混合型调味茶来源于中国,是清朝时期一个中国人作为回馈的礼物送给格雷伯爵二世的。香柠檬油是一种在格雷伯爵茶中使用的香味剂。香柠檬油来源于佛手柑的皮,如今在意大利南部广泛种植,但是其起源是越南和中国南方。

9、抹茶:“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中有对抹茶泡沫的形状、颜色所作的描述和赞美。抹茶对工艺和原料的要求较高,9世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶,在日本得到了发扬光大。现在日本最具影响力的是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道,流传面极广,盛行全国。

10、抹茶:“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中有对抹茶泡沫的形状、颜色所作的描述和赞美。抹茶对工艺和原料的要求较高,9世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶,在日本得到了发扬光大。现在日本最具影响力的是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道,流传面极广,盛行全国。

中国十大名茶之君山银针


中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有传统名茶和历史名茶之分。

中国十大名茶之一君山银针茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金黄色。饮用时,将君山银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。

君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

尽管人们对名茶的概念尚不十分统一,但综合各方面情况,名茶必须具有以下几个方面的基本特点:其一,名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。湖南洞庭的君山银针向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。

中国十大名茶之一君山银针


君山银针,产于湖南岳阳,是中国十大名茶之一,属于黄茶。君山银针在众多茶叶品种中能够位列前十,必有其出众之处,君山银针,属于黄茶类,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。

君山银针的功效:

1.君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良,食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。

2.君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收,减少油腻,从而达到帮助消化的作用。

3.君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。

4.君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。

君山银针茶内含有较多的茶多酚,咖啡碱,氨基酸,蛋白质,维生素C,维生素E,可溶糖等营养成分和药效成分。所以君山银针茶的功效还具有抗癌症,抗衰老,帮助消化,减肥,兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。

关于君山银针的功效就介绍到这,君山银针富含众多有益人体健康的营养物质,大家闲暇时不妨泡杯君山银针茶来喝,以此达到健康养生的效果。

君山银针的冲泡方法:

准备:君山银针茶叶、透明的玻璃杯、水壶。

茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克。

冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳,茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,每杯用茶量为3克,其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。

稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。

当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。

君山银针相关知识:君山银针是中国“十大名茶”之一,产于湖南省洞庭湖中的君山岛上,属于黄茶类针形茶,有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名,后来,因为它的茶芽挺直,布满白毫,形似银针而得名“君山银针”。

君山银针的鉴别:

鉴别时,通常先用双手捧起一把干茶,闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者,为真茶;凡带有青腥气或其他异味者,为假茶。要是取少量茶叶用火灼烤,真茶与假茶的气味更易辨认。

其次,可从茶叶的颜色来区别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上,放开茶叶,细致视察,若绿茶深绿,红茶乌黑,乌龙茶乌绿,为真茶实质。若颜色紊乱而不相调和,或与茶叶实质不相同等,即有假茶之嫌。

如果闻香观色还难以判断,那么,可取少量茶叶放入杯中,加入沸水冲泡,进行开汤审评,进一步从茶叶的色、香、味、形,特别是从展开的茶叶叶片上来进行识别。虽然茶树叶片的大小、色泽、厚度各不相同,并因品种、季节、树龄、产地条件和农业技术措施不同而有差异;叶片的形状、叶绿、叶尖也因茶树品种而有不同,但某些形态特征,却是各种茶叶所共有,而其他植物所不具备的,这是区别真茶与假茶的主要依据所在。

君山银针相关介绍:君山银针,色、香、味、形俱佳。芽头细直,色泽黄亮,状如银针,故名银针茶。君山银针的品质特点的:外形芽头白毫满披,底色金黄鲜亮,有“金镶玉”之美誉。汤色杏黄明净,香气清鲜,滋味甜和鲜爽。

君山的银针最大的特点就是,开水泡下后,一根根的茶叶就像是得了命令的士兵一样,站直了竖在水面下。随着水面飘荡,煞是壮观。随后茶叶满满沉入水底,但还是竖直不倒,就像不倒翁一样。

中国十大名茶之君山银针的冲泡方法


君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

冲泡方法:

冲泡君山银针,用水以清澈的山泉为佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下:

(1)赏茶

用茶匙摄取少量君山银针,置于洁净赏茶盘中,供宾客观赏。

(2)洁具

用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

(3)置茶

用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

(4)高冲

用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。

(5)奉茶

大约冲泡10分钟后,就可开始品饮。这时双手端杯,有礼貌地奉给宾客。

君山银针中国十大名茶的故事及鉴别


十大名茶有西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛峰;都匀毛尖;六安瓜片;君山银针;信阳毛尖;武夷岩茶;安溪铁观音;祁门红茶。

君山银针的故事

湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的。

君山银针鉴别方法

君山银针,产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

中国十大名茶君山银针搞了场“音乐盛宴”


时值春茶上市之际,中国十大名茶、黄茶之冠的君山银针,携手知名音乐人洛兵与中央音乐学院的演奏家,为广大爱茶人及乐迷,奉献了一场“茶香缥缈、仙乐缭绕”的《君山银针乐享会》,传承千年的君山黄茶与同样传承千年的中国民乐,两大国宝级的文化千年相伴、茶乐交融,让中外茶商及到场嘉宾品赏了一场丰富多彩的名茶与音乐的盛宴。

作为中国十大名茶中唯一的黄茶品牌,君山银针迄今已有2000余年的历史,其独特的制作工艺也被列入非物质文化遗产名录,但因其核心产区仅在中华茶岛——君山岛,又有“九不采”的采摘文化传承,加上别具一格的八道工序匠心精制,每500克君山银针需要40000个鲜嫩芽头,一直在中国十大名茶序列中独树一帜、弥足珍贵,历朝历代均被奉为贡茶。而此次乐享会上,同样是传承千年的中国民族乐器,古筝、笙与箜篌,在中央音乐学院民乐演奏家景嘉楣、王雪的高超技艺下,《渔舟唱晚》、《大地》、《春江花月夜》等经典名曲接连演奏,品赏中国十大名曲、品味中国十大名茶,《诗经》有云:我有嘉宾、鼓瑟吹笙,君山银针的珍贵品质与经典乐曲的通灵雅致,让洞庭湖上的君山岛宛若仙境一般,令到场嘉宾回味无穷、纷纷刷屏。

此次乐享会上,知名音乐人洛兵不仅献唱了其代表名作《梦里水乡》、《你的柔情我永远不懂》、《湄南河》、《回来》等,更有《亚朵》、《吟游》等新近作品分享。洛兵曾为数百位歌手创作过1000多首作品,近年来他行走几十个城市进行“吟游天外”的系列巡演,坚守音乐、诗歌的文艺情怀,不断有精品力作问世。此次湖南省茶业集团、岳阳市茶产业办、茶协与湖南省君山银针茶业股份有限公司,联合邀约洛兵为君山银针创作歌曲,洛兵表示,自己作为君山银针的铁杆“茶粉”,一定悉心琢磨,让素有“会跳舞的茶”之称的君山银针,从此“会唱歌”,给千年黄茶文化增添一道新内涵。

据悉,君山银针今年将主打高端定制路线,目前已有来自美国、韩国及国内各省区的客商纷纷前来抢鲜春茶,也有多家知名企业下单定制专属茶品。湖南省君山银针茶业股份有限公司董事长李方爱表示,君山银针将奉行高品质、高端化的路线,满足中高端茶叶用户的消费需求,利用多种契机不断拓宽、加深黄茶产业发展,重塑这一品牌名茶的辉煌。

中国十大名茶黄山毛峰产地及品质先容


中国十大名茶黄山毛峰

1,黄山毛峰产地。

黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉祐年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

2,黄山毛峰品质特点。

黄山毛峰的品质特点

形状:形似雀舌、白毫显露

色泽:黄绿油润

汤色:黄绿清亮明亮

香气:清香馥郁

滋味:鲜醇爽口

叶底:嫩黄柔软

3,黄山毛峰采制。

黄山毛峰采摘细嫩芽叶,特级黄山毛峰采摘尺度为1芽1叶,1~3级黄山毛峰的采摘尺度分别为1芽1~2叶和1芽2~3叶。

4,黄山毛峰地理天气。

黄山位于中国疆土的东南,东与浙江相连,南与江南毗邻。迷人的黄山,天气宜人,峰峦叠翠。这里山高谷深,溪涧遍布,林木兴隆,年平均气温15℃~16℃,年降水量1800~2000毫米。土壤属山地黄壤,土层深挚,质地松散,透气性好,含有厚实的有机质和磷钾肥,属酸性土壤。优越的自然环境为黄山毛峰自然品质气概的形成缔造了优越的条件。

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