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安吉白茶与福鼎白茶的外观区别

从颜色上看,安吉白茶通身都是翠绿色,色彩的基本为豆绿、墨绿、深绿调和在一块儿的颜色。

安吉白茶的成茶,因为经历过理条和搓条,所以嫩叶表面上的白毫基本脱落,只剩下光洁的嫩叶,不像福鼎白茶白茶一样,有毛茸茸的白毫,例如白毫银针。

安吉白茶的干茶看起来,像是箭羽一般,利落干脆。白毫银针仅仅由芽头组成,看起来就像是一个加长版的花苞。

而安吉白茶,明显是被搓成细条的嫩叶。

白毫银针作为白茶的一种,实至名归,表面覆盖有浓密的、毛茸茸的白毫,干茶的颜色呈现出绿白两色。

白毫银针因为由芽头制成,所以没有茶梗,而安吉白茶的很大一部分干茶,都有茶梗。

安吉白茶与福鼎白茶的香气区别

安吉白茶干茶的香气中,有一股淡淡的豆香以及花香,花香倾向于淡雅型,没有攻击性,可能是因为绿茶赏味期较短的缘故,这次的安吉白茶中,花香比较弱。

而福鼎白茶则与身为绿茶的安吉白茶,性质相反,是越陈越香,越陈内质越为丰富的代表茶类之一。

白毫银针在刚刚制好茶的那段时间里,香气滋味尚需沉淀一段时间,这也就是白茶在制作完成之后,需要装箱恢复的原因。

福鼎白茶干茶中的甜味更为明显,嫩笋的香气收敛,毫香的表现形式更像是蓬松的干草,松软的,带有阳光的感觉,陈化的时间越长,白茶的滋味就越成熟。

而安吉白茶则一般存放为12个月以内最佳,新出的茶叶放置2周左右,即为最佳品饮期,其口感鲜爽、回甘快。

安吉白茶与福鼎白茶的口感区别

品饮安吉白茶时,初饮口感鲜味绵长,而后紧随其来的是一股甘甜,这便是它的独特之处—鲜。

因为安吉白茶的氨基酸含量较高,而氨基酸在茶当中起增进茶汤鲜味的作用,同时又有提高茶叶香气改进干茶色泽。

所以安吉白茶的核心点在鲜爽。

白毫银针内质的析出更上一层楼,与安吉白茶逐渐下滑的内质析出有所不同。

白毫银针的内质,像是有无限可能一般,不断的涌出,与第一冲的汤水相比,令人刮目相看。

汤水的淳和感,一下子抓住了品茶人的心,汤水有了稠度之后,那些香气、滋味都像是得到了加持一样,在口腔以及舌面上,流连的更久,使得口腔的感受更为明显清晰。

如同这秋风,满载着春华秋实的充实感,直灌进人的心里去。

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