【www.cy260.com - 茉莉茶叶的功效与禁忌】
前言：平时跟朋友谈起收藏茶叶的事情。我总会听到一些人说。如果要花几千块钱收藏一饼茶。他们宁愿去国外好好玩上一趟。对于他们而言。收藏是一件极其奢侈的事情。非富人不可做。其实我想说：你和收藏家的距离。差的不只是钱！
由于从事茶叶的相关工作。我在过去好长的一段时间里有机会接触到不少茶圈里的收藏家。在与他们的交流中。我发现他们除了经济条件好以外。身上几乎都有着某些共同的特质。据我观察。正因为这些特质让他们在收藏这事儿上受益匪浅。越来越富。
1.更看重“未来价值。而不是“即时价值
对于花钱。一般人考虑的是当下的价值。例如：花15块吃一顿饭填饱肚子。花30块看一场电影放松心情。或者是花1万块到国外游一趟开开眼界。在他们眼里。拿几十万买进一吨茶叶。还要建个仓库来保存。这种收藏的事儿就等于把钱扔进了一个无底的黑洞。
收藏家却不一样。他们每花一分钱。不仅会考虑“即时价值。更多地会考虑“未来的价值。例如：他们会愿意花几百块钱买一本书。学习收藏知识。避免未来跳进收藏的坑里。减少不必要的风险；他们也会收藏好的茶叶。因为他们懂得人都渴望健康。并看好国家的“大健康战略。更重要的是他们懂得物以稀为贵。收藏老茶就是一种投资。收藏立足于一种对未来价值的预判。
2.广泛学习和研究。善于发现各种趋势
爱收藏的人往往都喜欢看书。而且内容广泛。古今中外、人文历史、科技经济。大量的知识储备让他们有足够宽广的视野去发现各种新鲜的事物。同时也让他们养成了很好的思考力和判断力。比起一般人。他们更容易判断各种事物发展的趋势。
我有一位朋友。理工科背景。早年在国外工作。偶然的一次机会让他接触到了清朝时期中国出口到国外的瓷器。他便开始大量地阅读相关书籍。经过认真地学习和分析。他判断海外回流瓷器将会受到国内藏家的追捧。于是他在国外开始收藏瓷器。
果然如他所料。这几年国内老瓷器收藏热度持续高涨。我这位朋友收藏的瓷器也变得越来越值钱。每次遇见他。他都会说：知识能让人致富！
3.拥有果断的决策和执行力。该出手时就出手
有远见的收藏家。除了能识别好“标的以外。在决策和执行上。他们通常表现得十分冷静、果断。他们坚信自己的判断。懂得抓住最好的入手时机。
我曾经听过一个故事：一位藏家在一次拍卖会上看上了一枚精美的印章。但由于觉得价格高。一番犹豫后。最终没敢拍下。后来经过深入研究。才发现那一枚印章的真正价值是成交价的几倍。对此他后悔不已。
因此。我们可以看出果断是多么地重要。但是。果断并不代表最后就一定能成功。果断一定要立足于对事物有足够的了解。
4.拥有足够的耐心。坚信伟大是熬出来的
收藏家往往比普通人更有耐心。这里的耐心有两层含义：
（1）对藏品的未来价值抱有坚定的信念。坚韧不拔、持之以恒；
（2）对“未来的定义往往是以“年作为单位。绝不是简单的两三天或者几个月。
我认识一位藏家。十几年前他就看好六堡茶的收藏价值。当时以几十块一斤的价格大批买入。一直持有至今。而如今那批茶的价格早已翻了好几倍。我对他能有如此的耐心表示赞叹。他笑着说：“很多人不缺识别好茶的能力。缺的往往是耐心。他们容易为了短期的利益。在收藏的中途就把茶抛售。而其实茶还有很大的转化和升值空间。
企业家冯仑说过：“伟大是熬出来的。‘熬’就是看你能否坚持得住。不是指每一个细节都想到了。而是在特别痛苦的时候坚持住了。并把痛苦当营养来享受。
我想。“收藏其实是一种快乐的拥有。更是一种痛苦的等待。
5.喜欢交流。能及时发现并纠正自己的错误观念
收藏家们还有一个共同的特质：外向！他们喜欢约上三两知己。泡上一壶热茶。对收藏做一番大讨论。在交流中发现自己收藏观念和认识上的不足。并及时纠正。避免后续的持续犯错。
交流能让自己换一个位置。从不同的角度审视过去做过的决策；交流也能让自己找到认同感。增加对未来价值的信心。
结语：现实生活中。并不是人人都想成为收藏家。但我相信。从收藏家的身上。我们如果能学到一两点好的特质。对自己的未来肯定是有益的。如果说智慧和双手能创造价值。那么投资就是用时间来换取价值的提升。
我相信。一个优秀的收藏家肯定也是一个优秀的投资家。他们的优秀。不仅仅是因为财富的多少。而是因为他们有着与众不同的观念！
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家藏六堡 茶随日月涨
家藏六堡茶随日月涨
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六堡11207
■《食尚》记者覃希云
在茶行茶馆转悠，爱好六堡的人会发现，那些大小竹篓里，或是大砖方砖中，陶罐土罐间,满身醇香充满着诱惑，让茶人茶客的藏家看到茶龄“已高”六堡的魅力所在。今日，《食尚》与您一起去探访专家卖手，为何慢慢变老的六堡，越老越有价？◎藏家中茶茶行唐桂平◎藏品50公斤竹篓筐紧压六堡92101◎藏经：对于从事茶行业，又好茶的唐女士，喜欢收藏茶成了顺理成章的事情，唐女士介绍，早在上世纪80年代末90年代初，50公斤竹篓筐紧压六堡92101，一直是出口主打产品，少有在市面上销售。每年节庆，生产厂家会用竹篓筐紧压六堡1至2筐作为福利，发给职工，当时厂里职工为了变现，通常以每斤10元或是11元不等卖出。当时爱茶唐女士，以11元买进几箩存放。没想到，随着时间推移，当年11元一斤买进的竹篓筐紧压，如今竟然会涨至上万元一斤。不经意间92101变成了“能喝古董”，每年不断地升值。◎卖手指点：可收藏50公斤竹篓筐紧压六堡11207，市面价格120元/斤。市场预估：每年估计有20%~30%递增。◎收藏理由：茶底为正料，发酵适中，茶气足。竹篓茶，乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶，将毛茶经过蒸揉、装篓、踏实，通过后?酵?可形成六堡茶的独特醇、陈香味。◎保健功能：六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。
源链接：/2013-06/27/content_22997.htm
家藏普洱茶有哪些需要注意的？
家藏普洱，要哪些需要注意的呢？
01场所
普洱茶陈化场所十分讲究，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右。
室内要通风，透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。
02分类
就目前来说，业界有人建议新茶老茶、生茶熟茶间杂堆放，也有人建议要分开来存放；但都没有一个定论。
其实倒不必那么复杂，家庭藏茶的体量小，本身也是以完整单位藏茶的，比如一筒、一件。这些茶之间本身就有一定的隔绝性，互相干扰不强，所以只要保证大环境下的温度和湿度就好了。
03水分
水分：普洱茶陈化的条件最主要的是水分，水分会直接影响普洱茶品质。
(1)茶叶含水量：是影响品质变化的首要因子，含水量越高，对品质不利的变化速率越大。所以，应保持10%左右的水分。但对于普通家庭来说，测量茶饼的含水量比较难以实现。
(2)空气湿度：是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风，散发水份。
04温度
温度：普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程，故温度不可太高或太低，最好保持在25℃—30℃之间。
太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
05光照
光照：光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。
因光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，当茶叶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。所以，普洱茶陈化必须避免光线直接照射。
06空气
空气：清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持。
普洱茶陈化的条件最忌的是与异味物质一起存放，因为茶叶有吸收异味的功效。因此，在普洱茶陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等。
小心你存的普洱茶只是陈化，没有转化
说到普洱茶，或许很多人第一个想到的就是普洱茶和红酒一样，越陈越香。但是当我们谈到陈化的时候，也会不知不觉的将他与转化混为一谈。陈化是时间的概念，而转化是会随着时间发生质变的，两者其实是不能简单地混为一谈的。
陈化，描述的是普洱茶随岁月流逝发生的外在转变，比如看到的普洱茶条索的颜色、汤色、滋味、叶底和香气。而这种普洱茶的外在表现，只要一直观察，是用人体感官器官能感受到的。
转化又是什么？
转化，指的是普洱茶的内在表现的转变。普洱茶研究到现在，我们都知道普洱茶的变化是因为普洱茶里的微生物作用产生了变化，而微生物我们用感官器官是看不见的。比如一定年份的普洱茶颜色从黄色变为了棕褐色，这是由茶黄素变为茶褐素，这是内在的变化。转化是需要时间的，也就是需要一个陈放的过程；而陈化后的茶表现出来的差异性，也是内部转化的一种表现。这两者不能简单地混为一谈，却也彼此联系，不可分离。
茶是饮品，好与不好，不能只看外表，还得喝进口里才知道。
陈化后的普洱茶不管外型有多古朴，汤色有多靓丽，也必须喝进口里，感受其内质是否良性转变，千万不要金玉其外败絮其中，被其光鲜亮丽的外表所迷惑！
所以，转化与陈化，表面上一字之差，与普洱茶却有可能是天壤之别！小心你存的普洱茶只是陈化，没有转化！
普洱茶可以陈化多久？
很多人都会有这样的疑惑，都说普洱喝陈，那这个陈的期限又是多久？小编在这里告诉大家，理论上来说，其实普洱茶陈放50年是没有问题的。但是将陈放后的茶用作品饮的话，建议还是不要陈放太久。因为普洱茶的陈化是有时间的局限性的，在陈化的过程中，普洱茶中的有益成分会随之分解、氧化，普洱茶适饮口感也会逐渐达到顶峰，再由顶峰急转直下，呈现出一条抛物线的状态。而抛物线的尾端便代表着品质劣化，这个时候的普洱茶也就失去了品饮的价值。普洱喝陈，但要小心过犹不及。
藏茶的功效与作用
1、调节痛风
藏茶是弱碱性饮品，而藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管。所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。
2、防癌抗肿瘤
藏茶含多酚类物质和微量元素硒。茶多酚有生理活性。其中比较显著的是防癌、抗癌、抗肿瘤作用。硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用。
3、消脂减肥
藏茶的纤维素本身几乎没热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收，达到消脂减肥。
4、降血糖
糖尿病是人体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，藏茶治糖尿病的记载。现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。
5、降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
6、抗辐射
藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。
普洱茶引起藏家关注：谨防被套
普洱茶引起藏家关注：谨防被套
普洱茶。资料图片
清明过后，春茶相继上市，茶叶市场开始升温。记者连日走访发现，茶叶收藏伴随着茶市的趋火而逐渐成为收藏界的热门话题。而茶叶收藏中的热门项目——普洱，吸引了不少藏友关注的目光。
春茶的相继上市，让很多茶叶收藏爱好者嗅出了其中的商机。记者了解到，从近年趋势看，高端普洱茶的年平均价格涨幅在20%以上。业内人士介绍说，从2006年开始，国内的普洱茶就开始被疯狂炒作，2007年，一些普洱茶的价格甚至超过了黄金。不过，自2007年达到峰顶之后，茶叶收藏开始跌入谷底。
“目前，市场上比较常见的是3年至10年的茶品。”某茶庄负责人告诉记者，近年来，普洱茶收藏投资热再起，主要用于收藏的生普洱茶价格从去年下半年至今已翻番。但近一两年，陈年普洱茶价格飞涨，主要是商家炒作的结果，如50克重的陈年普洱茶王竟拍出13.8万元的天价。
业内专家提醒藏家，茶叶收藏不仅面临保管、市场波动等风险，像之前的普洱茶崩盘事件，就让不少商家亏得血本无归。因此，茶叶收藏最好从兴趣出发，量力而行，不可盲目跟风，否则很可能被“套牢”。
民间藏茶的传奇与辛酸
民间藏茶的传奇与辛酸
东莞不产茶，但是头上却顶着一个巨大的光环：非产茶地区中藏茶最多的城市之一。云南省所产的三分之一普洱茶基本沉积在东莞，东莞现有的收藏量三代东莞人也喝不完。
茶中有收藏价值的一般指黑茶，即云南普洱、广西六堡茶、安化黑茶、雅安藏茶四大黑茶。每年30个亿的销售额让东莞成为除广州外的广东省第二大茶叶市场，东莞黑茶市场的风吹草动，常常有牵一发而动全身的力量，东莞民间藏茶曾经有过许多传奇故事，故事总是以财富迅速积累而扣人心弦。但是，光环背后很少人知道东莞茶叶市场发展所面临的巨大压力。
东莞具一定规模的茶叶批发市场有八九个，再加上分散的零售店及茶楼艺馆，东莞有茶庄6000余家，此外，东莞还潜在着能量巨大的民间藏茶市场，据粗略估计，这样的私人收藏数量大约在两三万人左右。
民间藏茶的财富传奇
在东莞市茶叶行业协会秘书长卢树勋眼里，一直雄踞东莞茶叶消费之巅，也是历届茶博上的主角。黑茶讲究年份越久，收藏价值越高，而黑茶选择东莞市场，看中的正是因为东莞的潮湿炎热天气，这样的气候有助黑茶发酵。
东莞黑茶收藏的传奇故事应该从它的财富讲起。以2000年产自云南的大益普洱茶为例，当时的价格在20元/饼至25元/饼之间，只要保存得比较好，经过十年的窖藏，现在少说也要六七千元一饼。
尽管普洱茶现在有“滞销病”，但是上好的陈年老茶价格一直没有降低过，东莞品茶的消费者数量也正被培养起来。据一些业内人士讲述，东莞有不少茶商早在上世纪七八十年代就有收购普洱茶的市场触角，到了普洱茶大热的时候，是以日进斗金的速度赚钱。
普洱茶在东莞的另一个传奇故事传得很玄，只要喝一口茶便能辨别出茶叶所产的山头和年份。其实并没有这么玄乎，卢树勋获得过国家职业资格认证高级评茶师资格，每年春茶上市前，总是忙碌在云南的产茶区。他自称能通过喝茶分辨出茶叶产地和年份，但是也只是限于一些品种较为知名的牌子，特别是春茶，在经验老到的评茶师口中，它的苦味、涩感和香味是可以区分的。
热炒曾导致泡沫
东莞民间藏茶既有传奇故事，也经历过心酸苦史。2000年之前，普洱茶还没有大规模在东莞市场上热销，突然一夜之间，普洱茶便成为茶品中的上乘。据《中国茶叶市场》杂志副主编张天民的观察，当时，来自东莞和深圳一些炒家看好普洱市场，决定将其炒热起来，于是产自云南的普洱茶便首先进入他们的眼界，接下来的许多茶叶展会上，普洱茶开始大量出现在人们眼前，而产自云南的普洱茶从寂寂无名的“边销茶”一跃成为争相抢购的对象。几个大炒家带动广东市场茶商的热炒，一饼原来只有十几元的普洱茶价格攀升至上百近千元，热潮不断涌动，品牌普洱被人为地赋予了极高的升值空间。
张天民回忆道，2006年普洱泡沫破灭之前，东莞许多茶商开始转而跟风囤积普洱茶，“那时候，整个市场都疯了，几乎没有人不眼红的，很多瞬间发财的例子活生生发生在茶商们眼前，转行做普洱茶生意的人很快都买车买房子。”另外一个现象可以窥见当时东莞普洱市场的疯狂，当时东莞不少茶商到处借款借高利贷囤茶，囤上一屋子的茶商非常普遍，很多茶商从销售绿茶转而贩卖普洱茶，但是对普洱茶的情况并不熟悉，甚至到了见普洱茶就收藏的地步。
非健康囤茶的后果从2006年便开始显现出来，其实现在再回顾当时的疯狂景象，危机泡沫早已暗藏其中。其中泡沫的一个矛盾表现是，以件论量的普洱茶基本都是在茶商和茶商之间、茶商和私人收藏者之前流通，消费者终端消费力还不够强劲，收藏的普洱如果不是被喝到肚子里去，那么唯一的解释就是人们正在大量囤积期望价高转卖。
最终，普洱茶价格越炒越高，一旦热钱抽出，整个市场将无力再流通，而中后期以高价购入的茶商或私人收藏者将面临着资金被冻滞的情况。这个经济分析其实并不复杂，切身经历过亚洲金融危机的人们相信对这种炒高模式心有余悸。
变现已难上加难
目前，东莞的私人藏茶者境况如何呢？他们的日子并不好过。梁先生在2007年入手了十件普洱茶，大约花费3.8万元，他的岳父入手二十件茶，花费多一倍资金。转眼5年过去了，梁先生和岳父的茶叶至今还囤积在家里。
梁先生说，2010年过后，东莞的普洱茶市场开始“正常化”，此“正常化”并非指价格回落至2000年的水平，而是价格维持在高价的水平上稳步增长。梁先生最近联系一家相熟的茶商，想要变现手里的存货。茶商回复，现在他手里所存茶每饼的价格只比入手要高出5元，而且下手还不容易找到。梁先生一计算收益，立即打消了出货的念头，因为这样的价格他实在无法接受，对比近几年上涨的物价，他这批茶的利润几乎不比存定期高出多少。
在卢树勋眼里，目前东莞的私人藏者已经出现明显的分化，一部分人闲钱仍然充足，藏茶不急于出手，而且收藏成瘾，不变现也没有问题。另一部分人则四处托关系卖茶，但是茶商自己都囤积大量茶叶，变现变得难上加难。
无锡藏家提前囤货应对普洱茶涨价
无锡藏家提前囤货应对普洱茶涨价
在各地纷纷爆出天价春茶的当口，最近市民杜先生却在慌慌张张囤进了10万元钱的普洱新茶，因为他听说今年云南普洱新茶高端品种如老班章猛涨了50—60%，卖到了每公斤2000元，这个价格甚至超过2007年普洱茶泡沫最大的时期。但是记者走访普洱茶本地经销商，却得到库存充足，价格纹丝未动的答案。这轮涨价效应很有可能要拖延到年底才略有体现。
老班章暴涨50%—60%
今年的普洱新茶上市要比往年晚了一些，原本2月里就该陆续面市的，今年却足足拖到了3月底。但这并不是远赴云南收茶的普洱茶无锡总经销商秦女士忐忑的原因。“今年价格高得离奇，不敢收!”普通的普洱茶普遍上涨了30%以上，而其中像老班章这种高端品种更是上浮了50%—60%，涨到了每公斤2000元以上。而去年秦女士亲身前往收购，拿下的价格也不过是每公斤1300—1400元，即使是普洱茶泡沫最高峰的2007年，老班章的价格也没有超过每公斤1500元。而据秦女士了解，一些普洱茶经销公司3月份早早出手，收购价也仅为每公斤1400元。换而言之，以老班章为代表的暴涨也就是3月份一个月之间的事情。价格如此高昂，难免有人鱼目混珠，当地一些号称每公斤2000元级别的老班章普洱，里面也不免掺杂一些每公斤30—40元的便宜小树茶。
无锡人指名要顶级茶叶
“当地一家农户家里就住了七八档人。”让秦女士觉得邪门的是在当地遇到的收茶人，多了很多生面孔，其中甚至也有无锡人。“看着就不像茶商，估计是玩茶的人，但是一开口要的都是最好的茶。”秦女士在当地就碰到一位无锡老乡，一口气就订了100个普洱茶饼，每个200克，指名要的就是每公斤2000元等级的茶叶。而据秦女士估算，经过筛选、压模、压饼等加工和物流费用，茶叶价格又得翻一番，每公斤达到4000元以上。
本地茶客囤新茶10万元
云南普洱收购价涨价的恐慌也迅速传导到了无锡，在一些玩茶人的圈子里引起了震荡。老茶客杜先生是个很讲究的人，春夏喝绿茶，秋冬喝红茶，原本每年到年底的时节才会照例囤上一批普洱熟茶，送礼自饮两相宜，现在却慌慌张张赶紧下手订了价值10万元的普洱新茶，怕的就是年底要涨。但是虽然杜先生已下订金，但是也没有那么快拿到货，订制的普洱新茶茶饼最快也要6月份才能到无锡。而最近不少本地普洱茶经销商纷纷接到老顾客紧急追加的普洱新茶订单，价值都不小，大多在10万元以上。
普洱老茶越囤越值钱
“要囤还是囤老茶。”今年秦女士补仓的100多万元普洱茶囤货，新茶只是囤了一部分。她还是更倾向于囤老价钱的老茶。尤其在今年猛涨的背景下，有些老茶的价格甚至低于新茶。而对于普洱茶来说，如同美酒，愈陈愈香。普洱茶的升值分界点在10年左右，10年以下的普洱茶，三五年才涨一涨，而10年以上的普洱茶，每年都能固定升值10—25%。因此对于本地茶商来说，囤上一些品质优良的普洱茶，加以妥善地保存，收益率胜过炒股。事实上在很多无锡普洱茶茶商的店里，就有着现成囤货。比如普洱茶的“宝塔树”，已经放了5年，当初的价格为300元/公斤，总重量是360公斤。
秦女士收藏多年的一块普洱茶饼，产自上个世纪80年代，原本是生茶，但是经历岁月沉淀，已经自行呈现出熟茶的醇厚颜色，价值目前无法估量。而在近年来一些普洱老茶的拍卖会上，年份相当的普洱老茶最高曾拍出每饼26.5万元的高价。
年底或普涨10%
今年的普洱茶价难道就是这些玩茶人抬上去的?秦女士觉得今年邪门的是，虽然去年云南大旱，但是并没有影响到普洱茶的产量，产量不少，价格却猛涨，让她不敢下手。“昆明三大茶市，茶价全涨。”秦女士目前却不敢跟风涨价，因为产地的高价与本地茶价的平稳，又是一个批零倒挂的古怪格局。秦女士透露，她的库存很充足，基本上都是2006—2010年的货。最近又从一些公司的内部展销会上拿下一批2006年的茶饼，这些茶饼每次都限量出售，仅有几十件，每件15公斤。因此就算是要涨价，起码也得到年底普洱茶旺销的时节，届时的涨幅估计在10%左右。
炒作名山名寨茶
难道又将重演2007年炒茶的疯狂?当年那场炒茶在茶商们地眼中，同样也是相当疯狂的灾难，令人后怕。“普洱茶毕竟还是专业的东西，当年不少人见钱眼红，疯狂购进的很多都是假茶。”很多人因此倾家荡产，据他们所知，最多有人因此亏了上千万元。而今年与2007年普洱茶疯狂还是有很多不同的地方，无论茶商还是玩茶人，都把目光集中到了名山名寨茶上，显然这样更有炒作的概念。记者就从不少本地普洱茶经销商那里了解到，今年主推出的新茶品种，更为讲究出自哪片山头，正本正源的古树料;而另一个与当年迥异的地方在于，无论是茶商还是茶农，目前手头库存都相对充裕。因此虽然在产地收购价飙升，但是要真正传导到终端领域还尚待时日。
藏茶与六堡茶的区别
众所周知，六堡茶主产自广西梧州苍梧县六堡镇，选用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系茶树的鲜叶为原料而制成的，与其他的黑茶，比如藏茶之间是存在很多差异的，具体的区别如下！藏茶与六堡茶的区别藏茶的品质特征藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。
是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。
六堡茶的品质特征六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。
六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的中国红情有独钟，六堡茶业界认为，必须以中国红的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。2011年03月16日，原国家质检总局批准对六堡茶实施地理标志产品保护。藏茶的功效与作用1、调节痛风
藏茶是弱碱性饮品，而藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管。所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。
2、抗肿瘤
藏茶含多酚类物质和微量元素硒。茶多酚有生理活性。其中比较显著的是抗肿瘤作用。硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有防衰老和维持人体免疫功能的作用。
3、消脂减肥
藏茶的纤维素本身几乎没热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收，达到消脂减肥。
4、降血糖
糖尿病是人体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为消渴。古老的中医验方中就有粗茶熬汁长服，藏茶治糖尿病的记载。现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的粗茶，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。
5、降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
6、抗辐射
藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。
六堡茶的功效与作用1、助消化
六堡茶中含有丰富的咖啡碱、维生素等，有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有很好的解油腻、消食等功效。每天适量喝点六堡茶，还能帮助改善善肠道微生物环境，增强肠胃蠕动能力。
2、抗衰老
六堡茶富含儿茶素、茶黄素、黄酮类、维生素等营养成分，具有清除自由基的功能。经常适量饮用，有易于延缓人体细胞衰老，起到较好的美容、养肤功效。
3、降血糖
研究发现，六堡茶中含有的茶多糖复合物有很强的生物活性，每天适量饮用，能帮助调节血糖，让血糖处于平衡状态。并对ACE酶具有显著抑制功能，有着良好降压功效。
4、杀菌
六堡茶含有大量的茶黄素，这些成分对流感病毒、肠类杆菌等有明显的抑制和抗菌作用。每天酌量饮用，有助于增强身体免疫功能。同时对热气上火所引起的喉咙肿痛有一定的缓解作用，比喝凉茶降火更好哦。
综上所得，广西六堡茶产于广西梧州六堡镇，藏茶也是一种非常好的黑茶，两者同属于六大茶类中的黑茶，都是后发酵茶，具有越陈越香的特点！但是两者之间不管是口感、还是营养价值也存在一定的差异！因此，大家可以去一一品鉴一下喔！
黄山毛峰茶叶多少钱
黄山，以巍峨奇特的山峦、苍劲多姿的松柏、清澈不湍的山泉以及波涛起伏的云海被称为“四绝”，因此，优质的黄山毛峰茶具备了清幽的兰花香、强烈的回甘及其众多的功效，那黄山毛峰茶叶多少钱呢？相关的介绍如下！
黄山毛峰多少钱一斤
特级的黄山毛峰的价格一般为600-800元一斤；一级黄山毛峰的价格通常为300-400元一斤；二级黄山毛峰的价格一般为150-300元一斤；三级黄山毛峰的价格一般为50-120元一斤；烘青黄山毛峰的价格一般为15-60元一斤。茶叶的等级不同，价格也各不相同的。
黄山毛峰的等级区分
1、特级黄山毛峰的采摘标准为：一芽一叶嫩叶初展，采摘于清明前后
2、一级黄山毛峰的采摘标准为：一芽一叶嫩叶开展、一芽二叶嫩叶初展，采摘于谷雨前后
3、二级黄山毛峰的采摘标准为：一芽二叶嫩叶开展、一芽三叶嫩叶初展，采摘于谷雨前后
4、三级黄山毛峰的采摘标准为：一芽一叶、二叶、三叶嫩叶开展，采摘于谷雨前后
黄山毛峰鉴别的真伪的方法
1、看外形
黄山毛峰茶的真伪能根据外形来鉴别，真正的黄山毛峰外形是紧细微卷似雀舌的，匀齐而壮实，峰显且白毫遍布，叶呈金黄色。假冒伪劣的黄山毛峰茶芽锋躲藏，芽毫也会比较少。
2、闻味道
真正的黄山毛峰，不仅外形嫩绿银毫显露，而且闻起来还会有清鲜高扬的香气，同时带有淡淡的兰花和板栗香味。
3、观汤色
真正的黄山毛峰其汤色是呈浅绿或黄绿色的，并清而不浊、明亮清澄。若汤色比暗沉浑浊，则说明茶叶质量有问题哦。
4、品滋味
真正的黄山毛峰，品尝起来口感醇爽、甘甜、生津润喉；如果口味平淡苦涩，则很可能是假冒的黄山毛峰喔。这点对于常喝茶的茶友来说，是可以明显分辨出来的。
5、看叶底
真正的黄山毛峰茶经冲泡后留下的叶底依然是很细嫩的，且均匀成朵、通体鲜亮；反之则会有很多碎末及掺杂物。
6、看包装
真正的黄山毛峰茶外形包装上的生产日期、产地、编码等都是清晰可见的，而假冒的普洱茶，包装上的字样会比较模糊，甚至看不清楚。
黄山毛峰的饮用禁忌
1、忌饮茶过度
夏季易烦躁，适量喝茶有利于静心，然而，过量饮茶将导致更加焦躁。茶量一般以5~10克为宜。
2、忌饮久泡茶水
饮茶要现泡现喝，这样效果更佳。久泡茶叶会使其中的咖啡因积聚过多，产生刺激作用。
3、忌空腹饮茶
空腹饮茶，茶性直入肺腑，会伤脾胃，妨碍消化。
4、忌睡前饮茶
睡前2小时最好不要饮茶，否则神经会过于兴奋，引起失眠。老年人睡前饮茶易导致心慌、多尿，更影响睡眠。
5、忌发烧时饮茶
发烧时饮茶会导致体温升高，会使降温的药物作用减弱。
6、忌饭后立即饮茶
饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生凝固反应而影响营养吸收，一般宜半小时后饮用。
小贴士：
黄山毛峰的价格是比较合理的，一般的工薪阶层都是可以接受，但作为消费者来说，合理的选购也非常的重要喔！
普洱茶的“热藏熟”与“冷藏香”
普洱茶的“热藏熟”与“冷藏香”
在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶，因为高温、高湿，真菌繁殖速度快，因此茶界人士认为，在广州、香港和西双版纳，普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快一倍，并总结为“热藏熟”。
普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。
热湿条件催熟
普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓。
40多年的普洱茶还具有营养物质，它还能供微生物进行生长繁殖，40多年的普洱茶还是“活茶”，他还进行着后发酵过程。普洱茶后发酵过程中，以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的，在真菌酶作用及氧化作用下，茶黄素转变为茶红素、茶褐素，茶多酚和茶碱逐渐分解，毛霉的糖化作用等生化反应，使茶汤由青、黄向宝石红转化，可溶性物质增加，口感逐渐醇厚、甘甜，感觉变得更加滋润。
热湿催熟的作用使某些茶商过分追求快熟、快销，以假年份牟取较高的利润。但是，普洱茶在温度和湿度过高的条件下，茶叶含水量超过15%，在茶叶暴露的条件下，是很容易滋长杂菌的。茶商有意识的进行湿仓、洒水，易造成杂菌污染。湿仓茶中，由于毛霉、根酶和某些杂菌在茶叶表层占优势，所以霉味较重，已经不是优质的普洱茶。如果茶叶发酸，再沾染有害微生物，就会变成对人体有害的废品茶了。
冷藏条件增香
普洱茶属于发酵食品，在许多发酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪、老酱和火腿中，都有相对时间内越陈越香的特点。香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。普洱茶在漫长的储藏年代中，真菌能产生糖化酶、醇化酶和酯化酶，在不同茶本质和不同年代和生化条件下形成特异的芳香酯，使普洱茶越陈越香。发酵食品中，老酱、火腿和陈酒，需要数年到数百年，普洱茶的后熟作用可以延至数十年以上。
发酵食品中醇类在酶促作用下的酯化方应，所需要的温度较低，芳香酯在较低温度下更有利于保存和缓慢释放，这就是许多发酵食品冷藏增香的机理。
普洱茶香是茶本质和茶内微生物酶酯化作用的产物，这与大叶品种茶树共生于亚热带常绿阔叶林内的樟树和其他产生芳香油的植物没有多大关系。
在昆明的温度湿度条件下，3至11月份，普洱茶内的真菌已经有了繁殖的条件，6至10月是后熟的良好时期，而冬季的昆明，菌丝体产生酯化酶，使普洱茶逐渐积累芳香酯。在不同茶本质的基础上，就能在不同的时期，产生特异的香气。普洱茶香具有多样性，其中的奥秘还等待生物化学学者们去研究和揭示。
茶叶发霉了？真的只是“发霉”了而已吗？
很都时候，我们都有看到一些发霉的茶叶，我们也知道，发霉的茶叶是不能再喝的了。但是，这种茶叶是真正发霉了吗？其实有一些是，有一些又不是。也有茶友表示难以区分发霉茶、“金花”、“白霜”。发霉茶与“金花”、“白霜”到底是怎么样的，你们能够看得出来吗？它们有什么不同？
1、发霉茶
茶叶发霉到底是怎样的呢？一般来说，发霉的茶叶都会长出一些白毛，有一些比较严重的会慢慢的腐烂掉，出现一些绿色的毛，还有一些是黑色的。发霉的茶是不可以饮用的，否则会影响身体健康。
2、“金花”
“金花”是茯砖茶(黑茶类)加工过程中形成茯砖茶独特品质的关键工艺，通过控制一定的技术参数，促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”。茯砖茶中“金花”越多，证明就品质越好。
3、“白霜”
“白霜”是在茶饼的表面呈现出来的，白色的有点像发霉现状。
发霉茶、“金花”、“白霜”有何区别？
曲霉外观也呈黄色片状分布，有时候也是很难分辨出来的。只能从外形来看才能够区分出来，霉菌是丝状成片分布，呈黄色,通常分布在饼面一角，霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm，高约0.5cm~1cm，茶体本身霉变发黏，时间的越来越长，茶色就越来越深黑。
而金花通常在茶饼或砖内部，一颗颗的，金黄色。在茶面的各个点分布，花体清晰，花间界面清楚。两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊；有“金花茶”的茶更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。
“白霜”和白色霉菌一般人光看表面也很难分辨出来。它们最明显的区别是，白霜只会在茶饼表面，如果茶饼打开后，发现内层有白色物，闻起来有很重的湿霉味或者剥开就会冒烟，就很有可能是发霉的茶，而不是陈年普洱。
藏茶的价值
1、绿色健康：我们通过多年潜心研究藏民族的饮食习惯发现：喝上几碗酥油茶，一天当中就可以不再进食了，可见酥油与藏茶的完美组合，就可以达到调节身体的营养平衡；生活在高海拔的藏民族，没有蔬菜、没有水果，他们维生素的摄取靠什么?藏茶；终日以牛肉、羊肉、奶制品、青稞等高热量食品，何以消化?还是藏茶。故有“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”、“宁可三日无米，不可一日无茶”。
2、降血压、降血脂：藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；内含适量的低氟，能保护和坚固牙齿；内含茶单宁，能提高血管的韧性，使血管不易破裂；具有很好的效果。 背夫
3、减肥消脂：藏茶含有大量的茶碱，对脂肪有着非常强的溶解性，就象溶解酥油一样，减少脂肪在体内的堆积，达到减肥的效果。
4、藏茶与绿茶：藏茶选料于高海拔的物种，其生命力较一般茶要顽强得多；藏茶采摘一芽五叶成熟茶，其内含物远比一般绿茶要丰富得多，如果把藏茶比作成熟果，那么绿茶则属于未成熟果，绿茶越品越淡，藏茶越品越浓；喝绿茶睡不好，喝藏茶睡得香；藏茶有浓烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的汤色，以及一般饮料不可替代的口感。三大饮料茶当先，喝茶有益无害，喝藏茶更上一层，特别是当您摄油腻过多，喝上一杯浓浓的藏茶，无庸置疑，您会舒服多了，所以藏茶是您休闲品饮、清热消暑的绿色饮料。
知名茶叶藏家梧州六堡茶博览交易会签400多万购茶合同
知名茶叶藏家梧州六堡茶博览交易会签400多万购茶合同
知名茶叶藏家蔡金华（右一）大手笔扫货，在博览会上颇为引人注目。
中国茶叶流通协会理事，广东省茶文化促进会会长、东莞市长实集团董事长、中国茶业界著名藏家蔡金华，于10月20日下午到梧州市六堡茶博览交易会出手“扫货”，当场签订了价值人民币400多万元的六堡茶购货合同，引发展会内外高度关注。
当天下午2时许，经过短时间洽谈，蔡金华就与苍梧县六堡镇茗山茶厂“对上了眼”，双方很快签订了一份茶叶订购合同。根据合同，蔡金华将支付410万元，预订茗山茶厂一批陈茶和2015年一批一级早春茶。
据悉，蔡金华因其在东莞市长安镇茶仓内近7000多千吨，市值超过30亿元的藏茶而曾经被中央电视台报道，是中国茶业界的知名藏家。
在梧州六堡茶茶圈子内，“蔡金华”三个字也为不少人熟知。2010年6月，他在鸳江丽港商业步行街出手“扫货”，一次性地将三家六堡镇农家茶店铺内的茶叶购买一空，涉及货额100多万元。
六堡茶国际交流促进会会长陈伯昌表示：“当时蔡金华购茶的举动影响深远，极大地鼓舞了茶商茶农，令六堡镇茶农觉得种茶、卖茶有利可图。此后，一批茶叶合作社开始大胆走出六堡镇，走向市场。”
蔡金华接访时表示，自己的7000多吨藏茶中，大部分是黑茶，包括湖北老青砖、湖南安化黑茶、普洱茶和六堡茶，其中六堡茶的藏茶量超过1000吨，部分六堡茶藏品产自上世纪60年代、70年代。
蔡金华说：“六堡茶独特的风味、厚重的历史积淀、立竿见影的养身功效，足以让藏家心动，值得大量收藏。此次除了收购六堡镇茗山茶厂的农家茶，茂圣牌六堡茶也在我的收购范围内。”
蔡金华的茶是否只藏不卖？对此，蔡金华对记者说：“以藏为主，卖的不多。即使卖，也是十年之后再卖。2009年我开始大量收藏六堡茶，还没到十年，茶叶价格已翻了几番。”
青砖茶雅安藏茶，雅安藏茶的功效
雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶，中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，其中青砖茶就是其中的种类，具体如下！
青砖茶雅安藏茶
从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，她的颜色呈深褐色，后期可自然转换发酵，因此又叫后发酵茶。
藏茶的制作工艺
第一步：采割
采用的是“茶刀子”采割，原料上分本山茶、上路茶、横路茶、条茶、撒茶。
1、本山茶：产于雨城区周公山一带，于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割。
2、上路茶：产于雨城区大河、严桥、中里等山区，每年于大署至立秋之间采割一次，留桩3.5厘米。
3、横路茶：产于名山、天全、荥经等县，多实行粗细兼产，即春季采细茶、大署至立秋前采边茶。
4、条茶：是砖茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割。
5、撒茶：毛尖、芽细、砖茶的重要原料，清明后，立夏前采收。采收标准为一芽二、三、四叶。古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式。
第二步：初制、复制
原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆高温(50～75℃)发酵的显著特点。传统做庄茶制作有十八道工序。复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。
第三步：原料茶整理
经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质，调整含水量，分质量等级存放等。
第四步：拼配
按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。
第五步：压制
又叫春包，通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序，将料茶压紧成为茶砖。
第六步：包装
冷却后砖茶倒出茶篼子，取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。
第七步：检验
成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放，促进通风和自然后发酵。
雅安藏茶的品种
清代末年开始，四川的藏茶就已经分为两等六级了，上等的称之为细茶，有毛尖、芽细、康砖，下等称为粗茶，有金尖、金玉和金仓。藏茶在茶叶分类上属于黑茶，兴于唐朝，历史悠久，是人类史上唯一被一个上百万民族当做“生命之饮”、“民生之茶”的茶品。
藏茶的种类
1、毛尖
采用细查的特级、一二级毛茶为原料制作而成，砖型平整光洁，显毫，香高味浓，汤色黄亮，叶底匀嫩。
2、芽细
采用细查的二、四级毛茶为原料，砖型平整，显芽，香正味浓，汤色黄红，叶底尚嫩。
3、康砖
采用细查的四、五级和部分级外细茶原料组成。其砖型平整，叶形显条，香气平和，滋味醇厚，无苦涩味，汤色红黄，叶底尚匀。
4、金尖
采用细茶级外的原料和一级粗茶原料组成，砖型平整，色泽棕褐，香气纯正，滋味尚浓醇，汤色红亮，叶底较老匀称。
5、金玉
采用现在一至三级粗茶原料，甑型平整，显红绿茶梗，香正味醇，汤色红亮，叶底粗老含有粗梗。
6、金仓
采用在四级以下的粗茶为主料、红梗为配料。在销区用于饲料缺乏时喂养牲畜，所以又叫“马茶”，甑形粗糙松散，含粗梗较多，香低味淡，汤色浅红，叶底花杂，这种茶解放前就已经停止生产。
综上所得，老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产，是一种品质非常高的茶叶种类！
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