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明前茶是指清明节前采制的茶叶。天气冷。不受虫害侵扰。芽叶细嫩。色翠香幽。味醇形美。是茶中佳品。同时。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限。生长速度较慢。能达到采摘标准的产量很少。所以又有明前春茶。贵之如金一说。当然。关于明前茶好这件事。用在绿茶上是最为适合；对于普洱茶来说。似乎就有失偏颇了。特别是古树普洱茶。既然明前茶自古受追捧。那么它又有什么独特优点。值得人们如此钟爱？
1.茶叶内含物质丰富
在江南茶区。茶树经过漫长的冬季。树体内的养分得到充分积累。加之初春气温较低。茶树生长速度缓慢。此时的芽质比较好。长出来的茶叶积累了足够多的内含物质。
2.营养丰富。口感绵甜
明前茶氨基酸和可溶性糖类物质的含量相对后期的茶更高。而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低。此时采摘的茶叶口感香醇鲜甜。
3.不用担心农残问题
明前春茶。天气还没有完全回暖。病虫害自然也尚未产生。就不需要用农药来防病杀虫。茶叶很少会受到农药污染。特别是早期的春茶。更是一年中绿茶品质最佳的。因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
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