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白芽奇兰是福建省南部平和县罕见的乌龙茶。

白芽奇兰大约有250年的历史,据传说,在乾隆(公元1735年-1795年),平和县大秦山井附近有一棵特殊的茶树。当地人称茶树为“白芽奇兰”,他们从茶树上摘下新鲜的茶叶,制成乌龙茶,所以他们也叫“白芽奇兰茶”,它有兰花的异味。茶汤清澈明亮。现在,当地人用无性繁殖方法扩大平河县的种植面积。

亚热带季风气候,温度适中,雨量充沛,土壤肥沃,大秦山风味茶叶种植。白芽奇兰的独特甜味在后期制作的木炭烘烤过程中得以体现。略带花香的味道加强了甜美和余味。

白芽奇兰是一种鲜为人知的品种,是在90年代发展起来的。这种乌龙茶是一个半球形状,在福建省南部山区有一个叫做平和镇的茶区。对于那些正在寻找水果味,深色浆果味或更喜欢花香少的花香的人来说,这是一个非常讨人喜欢的人群。

白芽奇兰参数

风味简介:这种茶在去年秋天收获并加工,并有樱桃,坚果,烤和深叶绿色蔬菜的味道。

数量:50克(~2盎司)散叶茶袋

名称:BáiYáQíLán(白芽奇兰)

翻译:直接翻译是“白芽卓越兰花”茶

类型:乌龙茶

原产地:平和,中国福建漳州

采摘:第一芽和两片叶子

风味简介:花香调,深色浆果,香料和甘蔗的味道。

推荐西式酿造参数:5克,250毫升,200

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平和白芽奇兰


白芽奇兰茶园

“只要有一只茶壶,中国人走到哪里都是快乐的。”出生于平和县的世界文学大师林语堂从小就受到茶的熏陶,他爱茶懂茶,常谈起喝茶的种种好处和闽南功夫茶的各种讲究以及韵味。平和白芽奇兰茶,飘香在林语堂的笔下。

漳州茶叶种植有1000多年的历史,作为福建省五大茶叶名品之一的白芽奇兰,已经成为漳州茶的当家品种,白芽奇兰茶和武夷大红袍、安溪铁观音一起,构成福建茶叶“三足鼎立”格局,在海内外茶叶市场作为漳州茶“一号代表”,传递漳州味。喝着白芽奇兰茶,就不仅仅是品茶,还是品味漳州文化,品味平和心境。

历年来,平和县委、县政府都非常重视白芽奇兰茶的开发工作,推出“以茶为媒、广交朋友、外引内联、富民兴县”发展战略,出台一系列优惠政策,鼓励茶业快速发展。目前,平和县茶叶种植面积12.5万亩,年产量1.2万吨,全县从事茶叶种植、加工的企业和大户1万多户,涉茶人员10多万人,涉茶产值近20亿元。白芽奇兰,成为平和县继琯溪蜜柚之后又一个农业支柱产业。在推动扶贫开发、农业增效、农民增收致富中,平和一柚一茶交相辉映。

优势突显生态管理

平和白芽奇兰茶具有品种、品质、品牌、地缘和人文五大优势。

平和县素称“五江之源”,生态环境好,境内群山叠嶂,茶区常年云雾浸染,茶叶生产条件得天独厚。白芽奇兰茶因其鲜叶芽尖带白毫,成茶具有独特的类似兰花香气而得名。农业部茶叶质检中心鉴评白芽奇兰为:“白芽奇兰茶品质优良,属青茶类中的优质产品”。其茶叶中的有效成分比其他乌龙茶品种高,且含有多种维生素和稀有元素。

如今,全县90%以上的茶园按无公害生态茶园建设标准进行管理。积极采用生物防治技术,全面禁止施用高毒高残留农药,率先在全省开展测土配方施肥,建设检验检测系统,为广大茶农提供有效技术指导。制订《白芽奇兰茶标准》,对白芽奇兰茶的品种、苗木、栽培、初加工、精加工、毛茶、成品茶等各项环节进行技术规范,全县茶企按标准进行生产销售。加大茶农培训力度,提高茶叶质量卫生安全水平,有效确保了白芽奇兰茶品质。每年的抽检茶样经检测,所有指标全部符合无公害茶叶要求。

文化厚重品牌响亮

茶与文化,总是交融。平和建县已近500年,文化底蕴深厚。目前,平和县正全力打造十大文化品牌,建设“文化旅游名县”。

擅长喝茶的林语堂,品茗议县的王阳明,峰茶润笔的黄道周,朝拜三平祖师求茗救孙的蔡新,徐霞客的灵通山品茗,陈元光将军煮茶,众多文人政客与平和茶结缘。漳人入武夷传漳艺、开创天地会的万五道宗天地茗会、雾峰林氏赴台植茶等与茶有关的佳话,让平和人与平和茶快意江湖。在“茶出大峰者良”的国家级风景名胜区灵通山中,在温润的青花克拉克瓷茶杯上,在中国现代油画拓荒者周碧初作品里,可以体会平和与平和茶的意境。

一品清茗,茶香中思忆当年“阿里山神”吴凤、雾峰林氏渡台创业的故事;还可隐约听到明朝大理寺卿陈扬美如何与魏忠贤叫板,品味到黄道周题写“灵应感通”的初衷、明朝诗人李赞元写诗的雅致、明朝著名音乐家李文察对音乐的诠释,以及蔡新、林釬、陈天定、张士良、颜师鲁等等名人纵情山水的惬意。人文荟萃,造就了平和白芽奇兰茶的独特风味。《奇兰雅韵》、《寻韵奇兰》等书的出版,推动当地茶文化的梳理和挖掘。

白芽奇兰茶的发展,离不开品牌打造。全县有200个白芽奇兰茶商标,其中中国驰名商标1个,省著名商标11个。白芽奇兰茶先后获得近百项殊荣。平和县先后被授予“中国茶叶(白芽奇兰茶)之乡”、“全国重点产茶县”。白芽奇兰被认定为中国驰名商标,通过地理标志证明商标、原产地商标注册认证。2014年,全国已有白芽奇兰茶销售网点700多个,“白芽奇兰”品牌评估价值为18.82亿元,位列全国茶类第13位。

白芽奇兰会涩(白芽奇兰口感如何!)


白芽奇兰是福建省优质乌龙茶的后起之秀,与一些名茶如龙井、铁观音、普洱、大红袍等相比,白芽奇兰起步较迟,知道的人并不多。但白芽奇兰也是品质优异的一款茶,内质上乘,具有品饮保健的价值。那么,白芽奇兰口感如何?下面我们来了解看看。

白芽奇兰会涩?

这个因人而异和因茶而已,品质差的不敢保证,但是品质好的应该不会涩。

白芽奇兰口感

白芽奇兰的口感属于滑顺型的,对于喝乌龙茶的人来说,奇兰茶比较浑厚和醇爽。很接近单枞、武夷岩茶的感觉,口味较重。对于怕涩的茶友,建议泡淡点,茶叶置水比例1:60。爱喝浓茶的朋友喝这个就很对胃口了。白芽奇兰还有一个特点,就是回甘很好。

白芽奇兰冲泡方法

1、冲泡白芽奇兰茶之间先将要用到的茶具、茶叶、冲泡用水等准备好。

在冲泡茶具方面我们可以选用玻璃杯或者盖碗来冲泡。冲泡时不仅可以闻茶香,还可以欣赏茶叶冲泡的场景哦。用水最好选用山泉水,井水等天然水,这样冲泡的茶汤才会更加的美味。

2、冲泡前先烧上一壶开水,倒入茶具中先清洗一番,温杯一下。然后往其中倒入茶叶,再倒入开水进行第一泡的冲泡。

冲泡第一泡时间控制在三秒内,然后将茶汤倒去,这样做一面是为了将茶叶中的杂质弄去,以免影响茶汤的纯度,一面是为了出去其中的农药残留成分。

3、然后往杯中倒入开水进行第二泡。

随着时间推移我们可以看到在茶杯中浮沉的茶叶缓缓落入杯中,舒张其身姿,片片舒展。冲泡后的茶汤鲜绿明亮,茶香幽幽,就可以进行品饮了,品饮起来味道十分的棒。

白芽奇兰口感如何


白芽奇兰是福建省优质乌龙茶的后起之秀,与一些名茶如龙井、铁观音、普洱、大红袍等相比,白芽奇兰起步较迟,知道的人并不多。但白芽奇兰也是品质优异的一款茶,内质上乘,具有品饮保健的价值。那么,白芽奇兰口感如何?下面我们来了解看看。

白芽奇兰茶盛产于平和县大芹山麓的崎岭、九峰一带,这里山峦起伏,山高雾多,溪流潺潺,土壤肥沃,林竹茂密,所产的白芽奇兰茶,内质香气清高爽悦,品种香突出,兰香幽长,滋味醇爽,品种香溢,汤色橙黄明亮,叶底软亮。同时,产于大芹山、彭溪岩壑之处的白芽奇兰茶深受消费者青睐,已成为漳州市乃至福建省的时尚礼品,产品畅销闽粤等省,远销港、澳、台、日本及东南亚国家和地区。

白芽奇兰口感

白芽奇兰的口感属于滑顺型的,对于喝乌龙茶的人来说,奇兰茶比较浑厚和醇爽。很接近单枞、武夷岩茶的感觉,口味较重。对于怕涩的茶友,建议泡淡点,茶叶置水比例1:60。爱喝浓茶的朋友喝这个就很对胃口了。白芽奇兰还有一个特点,就是回甘很好。

白芽奇兰冲泡方法

1、冲泡白芽奇兰茶之间先将要用到的茶具、茶叶、冲泡用水等准备好。

在冲泡茶具方面我们可以选用玻璃杯或者盖碗来冲泡。冲泡时不仅可以闻茶香,还可以欣赏茶叶冲泡的场景哦。用水最好选用山泉水,井水等天然水,这样冲泡的茶汤才会更加的美味。

2、冲泡前先烧上一壶开水,倒入茶具中先清洗一番,温杯一下。然后往其中倒入茶叶,再倒入开水进行第一泡的冲泡。

冲泡第一泡时间控制在三秒内,然后将茶汤倒去,这样做一面是为了将茶叶中的杂质弄去,以免影响茶汤的纯度,一面是为了出去其中的农药残留成分。

3、然后往杯中倒入开水进行第二泡。

随着时间推移我们可以看到在茶杯中浮沉的茶叶缓缓落入杯中,舒张其身姿,片片舒展。冲泡后的茶汤鲜绿明亮,茶香幽幽,就可以进行品饮了,品饮起来味道十分的棒。

本次内容就介绍到这里。白芽奇兰茶内含物质丰富,多酚类含量15.7%,咖啡碱2.8%,儿茶素总量11.78%,氨基酸0.8%。白芽奇兰茶多酚类和咖啡碱含量高于安溪铁观音、色种、乌龙。同时,白芽奇兰茶还含有多种维生素和稀有元素,常饮具有提神益思、解酒消滞、降压减肥、消烦解暑、生津活血、延年益寿之功效。

白芽奇兰泡温度


白芽奇兰泡温度一般需要达到100摄氏度,因为它适合选择沸水来进行冲泡,饮用时,注意相应的禁忌。

(1)取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡;

(2)用盖子刮去泡沫;

(3)快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好;

(4)用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯;

(5)洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子;

(6)第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点;

(7)将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮;

(8)细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。

注意对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

喝白芽奇兰的好处:

1、清热降火:

白芽奇兰茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于白芽奇兰中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

2、提神益思:

白芽奇兰可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

3、减肥美容:

引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高,堆积在人体中使人发胖,而白芽奇兰中含有大量的茶多酚等物质,可以加快人体胆固醇的排出,同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性,使得脂类物质难以分解,从而没有办法被肠道吸收,从而达到减肥美容的效果。

白芽奇兰长期饮用时,有利于人体的健康。

白芽奇兰怎么看品质(辨别白芽奇兰优劣的方法


选购白芽奇兰需要仔细的辨别茶叶质量优劣,市面上的茶叶有好有坏,不会区分优劣的话,容易买到劣质的茶叶,因此我们需要具备辨别茶叶优劣的能力,确保买到品质好的茶。那么,如何辨别白芽奇兰的优劣呢?

辨别白芽奇兰优劣的方法

1、看色泽

首先,我们可以通过看茶叶色泽来辨别白芽奇兰的优劣,这是比较基本的一种方式。那么新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。好的白芽奇兰茶色泽翠绿油润。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,可能是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。

2、视外形

其次,我们可以通过观察下茶叶的外形来辨别白芽奇兰的优劣,这也是比较常用的一种选购方式。那么白芽奇兰茶外形坚实匀称,紧结。一般说新茶外形条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利说明嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起说明嫩度低。以条索紧密、以圆满结实、匀齐者为好,粗糙、短碎者为次。

3、闻香气

再次,我们可以通过闻闻干茶的香气来辨别白芽奇兰的优劣,这是鉴别茶叶必须要做的一步了。那么好的白芽奇兰茶,茶香格外明显。明显的兰花香气闻之令人赏心悦目,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡,有发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、熟闷气、焦糊气则不可取。

4、观净度

从次,我们可以通过观察茶叶的净度来辨别白芽奇兰的优劣,也就是说它够不够干净,有没其它太多的杂质。而这主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、纤维等夹杂物。好的白芽奇兰茶非常纯净,不含任何夹杂物。

5、品茶味

另外,我们可以通过品尝茶的味道来辨别白芽奇兰的优劣,即在品鉴茶叶的过程中品味茶汤的口感。那么冲一壶白芽奇兰茶,茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,兰花香四溢,喝完后在口中留有甘味者最好,如名峰山有机茶基地所产的白芽奇兰回甘特别明显;除此外,好的白芽奇兰茶,汤色清澈橙黄,香气清高,滋味清爽细腻。

6、捏干湿

最后,我们可以捏一下茶叶的干湿来辨别白芽奇兰的优劣,即查看一下茶叶的干燥度够不够,有无受潮的现象。那么受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且容易发霉变质。用手指稍微捏一捏茶叶,可以判断茶的干湿程度。能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,容易变质,不宜购买。

白芽奇兰茶的泡法白芽奇兰茶口味简介


白芽奇兰茶属于乌龙茶茶品,茶香浓郁持久,茶香中含有兰花香,品饮起来滋味鲜醇甘爽,唇齿留香,品质十分的好。深受爱茶人士的欢迎。对于白芽奇兰茶来说要如何冲泡呢?下面就跟随小编我一起来冲泡上一杯品尝下吧。

白芽奇兰茶的泡法

1、冲泡白芽奇兰茶之间先将要用到的茶具、茶叶、冲泡用水等准备好。在冲泡茶具方面我们可以选用玻璃杯来冲泡。玻璃杯冲泡时不仅可以闻茶香,还可以欣赏茶叶冲泡的场景哦。用水最好选用山泉水,井水等天然水,这样冲泡的茶汤才会更加的美味哦。

2、冲泡前先烧上一壶开水,倒入茶具中先清洗一番,温杯一下。然后往其中倒入茶叶,再倒入开水进行第一泡的冲泡。冲泡第一泡时间控制在三秒内,然后将茶汤倒去,这样做一面是为了将茶叶中的杂质弄去,以免影响茶汤的纯度,一面是为了出去其中的农药残留成分。

3、然后往杯中倒入开水进行第二泡。随着时间推移我们可以看到在茶杯中浮沉的茶叶缓缓落入杯中,舒张其身姿,片片舒展。冲泡后的茶汤鲜绿明亮,茶香幽幽,就可以进行品饮了哦。品饮起来味道十分的棒哦。

什么是白芽奇兰茶


白芽奇兰是福建省优质乌龙茶的后起之秀,与一些名茶如龙井、铁观音、普洱、大红袍等相比,白芽奇兰起步较迟,知道的人并不多。曾经平和县的领导带着家乡产的白芽奇兰茶到北京做品牌宣传与推介时,竟有人发问:“只听说福建有白茶,没听说有白芽奇兰茶呀!”

白芽奇兰是什么茶,听听平和人讲的故事:相传明成化年间,开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和,游居平和县崎岭乡彭溪水井边时,发现有一株茶树,枝稠叶茂,其芽梢呈白绿色,叶片青翠欲滴,茶叶发出自然茶香,气味似兰,清沁心脾,遂采其芯叶精心炒焙。不想制出的茶叶清香浓郁,冲泡后香气徐发,飘散出兰花的芬芳,抿上一口,满口清香,片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白绿色,带有奇特的兰花香气,故人们取名为白芽奇兰。

白芽奇兰是什么茶,看看1993年农业部茶叶质量监督检测中心鉴评时给出的评语:“外形紧实匀称,深绿油润,汤色橙黄,香气清高,滋味清爽细腻,叶底红绿相映。总评:白芽奇兰茶品质优良,属青茶类中的优质产品。”

白芽奇兰茶的荣誉


白芽奇兰茶的荣誉平和白芽奇兰茶选育成功以来,在国内外评比中屡获殊荣:1989年5月获“福建省名茶评比一等奖”。1991、1992、1993年连续三次获“福建省优质茶奖”,1993年又获得第二届“中国专利新技术新产品博览会金奖”和国家农业部“优质产品证书”,1994年获首届闽台“天福杯”一等奖,1995年、1996年又连续二次荣获“福建名茶奖”。1997年获国家“绿色食品”证书,1997年又获意大利“国际米兰轻工博览会金奖”,1997、1998年连续获福建名茶奖,1998年获“国际茶文化博览会金奖”,1999年获“中国99昆明世博会福建特色产品展示会金奖”。2000年平和县被中国特产之乡组委会授于“中国茶叶(白芽奇兰茶)之乡”,2001年获“中国国际农业博览会名牌产品”称号,2001年被授予中国女排专用茶,2002年被福建省人民政府评为福建省名牌产品称号。2002年9月通过国家质检总局白芽奇兰茶原产地商标注册认证,2003年获上海国际茶文化节金奖,在漳州市秋季茶叶大奖赛上获得茶王桂冠。

白芽奇兰茶盛产于平和县大芹山麓的崎岭、九峰一带,这里山峦起伏,山高雾多,溪流潺潺,土壤肥沃,林竹茂密,所产的白芽奇兰茶,内质香气清高爽悦,品种香突出,兰香幽长,滋味醇爽,品种香溢,汤色橙黄明亮,叶底软亮。同时,产于大芹山、彭溪岩壑之处的白芽奇兰茶深受消费者青睐,已成为漳州市乃至福建省的时尚礼品,产品畅销闽粤等省,远销港、澳、台、日本及东南亚国家和地区。

白芽奇兰茶是平和县农业三大绿色食品之一,也是西半县山区人民的重要经济支柱产业。到目前为止,全县已推广种植白芽奇兰茶6万亩,年产6000多吨。为进一步加快白芽奇兰茶产业化步伐,平和县委、县政府提出“以茶兴农,培植名牌,扩大规模,搞活流通;以茶为媒,广交朋友,外引内联,富民强县”的发展战略。规划西部地区的霞寨、崎岭、九峰、长乐、秀峰、芦溪等乡镇为百里白芽奇兰茶产业化基地,同时,加大科技投入和人力、物力、投入,计划至2010年,努力把西部建成面积10万亩,年产名优茶6000吨,实现年产值3亿元的平和县白芽奇兰茶产业化商品基地,让平和茶业冲出亚洲走向世界,让白芽奇兰茶香飘五湖四海。

白芽奇兰是福建省优质乌龙茶的后起之秀,与一些名茶如龙井、铁观音、普洱、大红袍等相比,白芽奇兰起步较迟,知道的人并不多。曾经平和县的领导带着家乡产的白芽奇兰茶到北京做品牌宣传与推介时,竟有人发问:“只听说福建有白茶,没听说有白芽奇兰茶呀!”

白芽奇兰是什么茶,听听平和人讲的故事:相传明成化年间,开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和,游居平和县崎岭乡彭溪水井边时,发现有一株茶树,枝稠叶茂,其芽梢呈白绿色,叶片青翠欲滴,茶叶发出自然茶香,气味似兰,清沁心脾,遂采其芯叶精心炒焙。不想制出的茶叶清香浓郁,冲泡后香气徐发,飘散出兰花的芬芳,抿上一口,满口清香,片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白绿色,带有奇特的兰花香气,故人们取名为白芽奇兰。

白芽奇兰是什么茶,看看1993年农业部茶叶质量监督检测中心鉴评时给出的评语:“外形紧实匀称,深绿油润,汤色橙黄,香气清高,滋味清爽细腻,叶底红绿相映。总评:白芽奇兰茶品质优良,属青茶类中的优质产品。”

白芽奇兰茶采摘技术


白芽奇兰茶的采摘技术同茶树生长发育,茶叶品质关系密切,如果采摘方法不当,乱抓乱采,不但会影响茶树的发育成长,而且会导致茶树早衰;也不利于育苗剪穗;采下的单叶片及受机械伤折断的芽梢、叶片难于做青,成品茶质差;如果不适时采、过早或过迟采摘,会出现茶青过幼嫩或过于粗老,茶叶品质较差。因此,在采摘的时候,既要考虑成品茶的质量,又要兼顾茶树的生长发育,适时采摘,杜绝乱抓乱采现象,正确处理好采茶与留叶养树的关系,做好“采面养底,采高养低,采中养侧,采密养疏,采大养小”,做到采养结合,质量兼顾。采摘标准为:茶树新梢长到驻芽2-3叶,最多不宜超过4叶,一般有10-15%芽达小一中开面(有的可适当提早)既可采,其中春茶以顶叶开展60-70%,夏暑茶顶叶开展40-50%,秋冬茶以顶叶开展50-60%为适合。采摘方法为:“破心横采法”,有条件的地方用采茶机采摘,可提高产量和鲜叶新鲜度。在采摘时不能抓得太多以免压断或抓破芽梢及叶片,采下的茶青要用竹编的“茶卡”和箩筐装,装量要适宜,不能重压、堆叠放,更不能用人上去踩实,也不宜用麻袋或塑料袋装,以免闷叶红变。采下的茶青要及时组织运送,途中要尽量减少挤压、碰撞等。漳州地区气候温暖,雨量充沛,大部分茶区一年可采四季,气候条件也是直接影响白芽奇兰茶品质的主要因素之一,一般以晴天采为好,一天之内午青(上午9:00至4:00以前采的茶青)最好,晚青次之,早青往往带有露水,品质最差。北风晴天采制的茶叶比南风晴天好,因为北风晴天的气候条件有利于控制内质变化,芳香物散失少,成茶香高味浓鲜爽,因此,当茶树芽梢长至符合采摘标准时,应尽量抓住晴天的有利时机,在上午9时至下午4时前突击采摘,增加午青数量以利提高品质。同时还要把采回来的早、午、晚青、老嫩青、干湿青分开。

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