【www.cy260.com - 茶叶的品质】
盖碗又叫三才碗。是一种具有传统文化思考的茶具。因为由盖、碗、托三部分组成。被喻为天、地、人。
天盖之。地载之。人育之。
蕴含着古人风雅的趣味。把茶放在碗中冲泡。也确实是育出了香醇的茶汤。
盖碗从明朝开始产生。流行于清朝。在很多宫廷剧里我们能看到王公贵族们拿着盖碗喝茶。
在此之前人们都是把茶叶碾碎后煮、泡。然后直接用碗。或者是小一点的茶盏喝茶。
明朝开始盛行散茶直接冲泡的饮茶方式。便加了个盖子。可以刮开茶叶和茶沫。还有为茶保温、防止香气散失、不让灰尘飘入等诸多好处。
之后底下再加了一个托。防止烫手。也方便端起给客人。三才碗（盖碗）的样子便形成了。（作者：您身边的杯小茶。来源：杯小茶。
把盖和碗之间漏一个缝。半开半合的状态可以避免茶渣入口。拿起直接饮用。
在品尝茶叶的过程中。如果希望浓一些。还可以用盖子刮一刮茶汤。让茶叶翻滚。加快出味速度。口感就变得更加浓厚了。
之后盖碗演变成了冲泡的器具。配一个公道杯。茶叶的冲泡变得优雅。在盛行工夫茶的广东、福建。更是家家必备。
用盖碗泡茶。有很多优点。比如相比茶壶。能够看得到茶汤。对浓度的掌握更容易。而且如果是细嫩的茶叶。在冲泡的过程中可以欣赏叶底。
还有就是盖碗这种敞开的形状。让清洗变得很方便。
不过从直接饮用。到冲泡用具的变化中。盖碗的托经常可有可无。因此很多时候我们看到的盖碗是没有托的。也就不会称为三才碗了。
小小的盖碗。既有文化的解读。又有实用的考虑。成为中国茶具中不可或缺的一种。
而且在茶桌之上。盖碗往往在中间的主角位置。掌控着茶汤的品质。喜欢喝茶的你。快拿起盖碗泡起来吧。（作者：您身边的杯小茶。来源：杯小茶。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶知识相关文章，《这种茶具，掌控着茶汤的品质》一文将帮助你了解茶叶知识相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶知识方面知识请访问茶叶的品质专题。
