【www.cy260.com - 蒙顶山茶叶】
怎么辨别蒙顶黄芽的好坏?这是不少在购买蒙顶黄芽的茶友们，在问的问题。关于“怎么辨别蒙顶黄芽的好坏”这个问题，小编去查阅了一些资料整理出来选购蒙顶黄芽的技巧，来看看吧!
蒙顶黄芽外型芽叶整齐，形状扁直，芽匀整多毫，色泽金黄，内质香气清纯，汤色黄亮，滋味甘醇，叶底嫩匀，早期是进贡的皇茶。那么，怎么辨别蒙顶黄芽的好坏呢?
一、看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。
二、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。
三、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。
四、泡：这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。
以上是小编整理出的关于选购蒙顶黄芽的技巧，看了之后，你对怎么辨别蒙顶黄芽的好坏有所了解了吗?蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。
延伸阅读
蒙顶黄芽的优劣辨别
蒙顶黄芽不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，是一种很受欢迎的茶，但是怎么看出蒙顶黄芽茶叶的好坏，这是我们应该了解的知识，下面详细介绍蒙顶黄芽怎么看好坏。
一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。
一、看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。
二、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。
三、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。
四、泡：这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。
蒙顶黄芽如何鉴别好坏
辨别蒙顶黄芽的好坏需要看蒙顶茶叶无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少。一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。
蒙顶黄芽的鉴别方法1、闻：
拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其它正常的气味。
2、尝：
鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。
3、泡：
这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。
蒙顶黄芽的养生功能1、极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
3、蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其它茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。
黄茶蒙顶黄芽怎么泡？蒙顶黄芽冲泡方法介绍
蒙顶黄芽属于芽形黄茶中的一种，其主要产于我国四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄茶的栽培历史十分悠久，在汉代就已经出现并种植，距今已经有两千多年的历史了。那么，要怎么冲泡蒙顶黄芽比较好呢？蒙顶黄芽的冲泡方法有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
蒙顶黄芽
蒙顶黄芽冲泡方法
1.首先最好准备一个有盖子的玻璃杯，如果你是使用茶壶那么就正好了。冲泡蒙顶黄芽的水最好使用清澈的山泉水，因为蒙顶黄芽也是好茶，不能使用生水自来水来煮再进行冲泡哦。
2.冲泡蒙顶黄芽，首先要烧一壶沸水把茶杯预热，把泡茶的茶具都用水清洗一遍后擦干水分，要避免蒙顶黄芽的茶芽吸到水。
3.再使用清澈的山泉水烧一壶水用来泡茶，取适合的蒙顶黄芽量茶叶，放进茶杯里用开水冲泡，水的位置在茶杯的二分之一就好。冲泡时要注意倒水的方式，是先快后慢地把水冲入茶杯哦。另外冲泡蒙顶黄芽的水最好是晾凉到70度左右，这样口感会更佳。
4.下一步就是把茶杯冲到七八分满就把茶杯的盖子盖上，等待五分钟后就可以揭盖了。揭盖后你会看到泡好的蒙顶黄芽的茶芽是直立起来并且上下浮沉的，给人有着欣赏的效果。
结语：以上泡法是针对高玻璃杯的泡法，如果你是使用茶壶来冲泡，也和此方法一样冲泡就可以了。
以上就是关于蒙顶黄芽的冲泡方法的介绍。从上面我们知道，蒙顶黄芽是一种质地十分鲜嫩的茶叶，因此在冲泡上要十分小心，要注意冲泡时间和水温，最好不要将嫩芽给泡老了。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
关于蒙顶黄芽的优劣辨别
蒙顶黄芽不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，是一种很受欢迎的茶，但是怎么看出蒙顶黄芽茶叶的好坏，这是我们应该了解的知识，下面详细介绍蒙顶黄芽怎么看好坏。
一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。
一、看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。
二、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。
三、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。
四、泡：这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。
蒙顶黄芽的选购技巧助你辨别真假蒙顶黄芽
蒙顶黄芽不仅香高味醇，蒙顶黄芽更是天然可口佳饮，蒙顶黄芽是一种很受欢迎的茶，可是对于蒙顶黄芽的选购许多茶友都不明白，那蒙顶黄芽的选购技巧有哪些呢?下面就和小编一起看看蒙顶黄芽的选购技巧吧。
一看蒙顶黄芽有无茶梗，无叶柄者为上品。看蒙顶黄芽芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗的多少;通常以蒙顶黄芽芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。
二闻蒙顶黄芽气味。拿一撮干品蒙顶黄芽茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而宣布香味，可闻几回，以区分香气的浓淡、强弱和耐久度。还可以闻闻蒙顶黄芽茶叶的香气是不是正常，是不是有烟味、焦味、霉味、馊味或别的不正常的气味。
三泡蒙顶黄芽，这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品味味道。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜新鲜，味道鲜醇回甘。
以上就是小编为你介绍的蒙顶黄芽的选购技巧，蒙顶黄芽通常是从茶叶的形状、色泽、香气、汤色等方面来辨别哦!期望对你在选购蒙顶黄芽的时候有所帮助!
蒙顶黄芽如何挑选？蒙顶黄芽的鉴别方法
霍山黄芽如何鉴别霍山黄芽为什么这样好？
2017金骏眉茶叶多少钱一斤金骏眉价格昂贵的原因
蒙顶黄芽怎么泡蒙顶黄芽冲泡四不宜
蒙顶黄芽是绿茶中的一种茶，很多人都喜欢喝，因为绿茶类的茶叶都有着很大的功效。接下来小编为大家介绍蒙顶黄芽怎么泡。
【蒙顶黄芽怎么泡】
1.首先最好准备一个有盖子的玻璃杯，如果你是使用茶壶那么就正好了。冲泡蒙顶黄芽的水最好使用清澈的山泉水，因为蒙顶黄芽也是好茶，不能使用生水自来水来煮再进行冲泡哦。
2.冲泡蒙顶黄芽，首先要烧一壶沸水把茶杯预热，把泡茶的茶具都用水清洗一遍后擦干水分，要避免蒙顶黄芽的茶芽吸到水。
3.再使用清澈的山泉水烧一壶水用来泡茶，取适合的蒙顶黄芽量茶叶，放进茶杯里用开水冲泡，水的位置在茶杯的二分之一就好。冲泡时要注意倒水的方式，是先快后慢地把水冲入茶杯哦。另外冲泡蒙顶黄芽的水最好是晾凉到70度左右，这样口感会更佳。
4.下一步就是把茶杯冲到七八分满就把茶杯的盖子盖上，等待五分钟后就可以揭盖了。揭盖后你会看到泡好的蒙顶黄芽的茶芽是直立起来并且上下浮沉的，给人有着欣赏的效果。
结语：以上泡法是针对高玻璃杯的泡法，如果你是使用茶壶来冲泡，也和此方法一样冲泡就可以啦~
了解完蒙顶黄芽怎么泡,那么接下来小编为大家介绍蒙顶黄芽冲泡四不宜~
蒙顶黄芽特点，蒙顶黄芽——黄叶黄汤
蒙顶黄芽，属于黄茶类，从唐玄宗天宝元年到清末1911年，蒙顶皇茶园所采明前茶，一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶，长达1169年，无茶出于其右，堪称世界一绝，那大家知道蒙顶黄芽具备哪些特点吗？具体如下！
蒙顶黄芽的特征
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。其中，蒙顶黄芽与湖南省岳阳市洞庭湖中的君山银针同属于黄芽茶。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄芽的采摘标准
四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。蒙顶黄芽，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。
蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。
蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。
蒙顶黄芽制作工艺
1、杀青
用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。
2、初包
包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。
3、复炒
锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。
4、复包
得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。
5、三炒
操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。
6、堆积摊放
目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。
7、四炒
锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。
8、烘焙
烘顶温度保持40-50℃，慢烘细焙，以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘摊放，包装入库。
蒙顶黄芽的功效
1、降脂减肥
长期饮用蒙顶黄芽的人，身材很好。霍山黄芽可以帮助女性朋友美白、瘦身葆青春。黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。
2、抗御辐射
上班族长期使用电脑，而电脑对人体有辐射作用。蒙顶黄芽中茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，因而达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。
3、护齿明目
蒙顶黄芽能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。黄芽茶叶含氟量较高，每公斤含氟约75-100毫克。因此，常饮茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口，是防治龋齿的有效方法。
4、长寿、抗衰老
变老是女人一生关注的话题，喝茶也能抗衰老。蒙顶黄芽能让女人更美丽，那是毋庸置疑的，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。
5、益思提神
蒙顶黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。黄芽含适量的咖啡碱，茶儿素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。
综上所得，黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，黄茶的最大特质就是“黄叶黄汤”，非常值得品鉴的哦！
蒙顶黄芽怎么泡好喝
冲泡蒙顶黄芽应注意水、茶杯、投茶量几个要点，控制好以上几个因素，便能冲出好喝的蒙顶黄芽。冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克。
蒙顶黄牙的冲泡方法：1、备茶具、水和茶叶的多少。
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。
2、入水冲泡后，茶叶发生变化。
稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。
3、启玻璃盖片，闻茶香品茶。
接下来沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。有诗云;“扬子江心水，蒙山顶上芽。”
冲泡蒙顶黄芽的注意事项：1、蒙顶黄芽虽然是有益于身体健康的上乘饮料，但是饮茶还是需讲究科学的，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，应该避免。
2、勿用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分的营养成分。
3、勿用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70-80度。
4、勿泡茶时间过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水有苦涩味道;放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
5、勿习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
蒙顶黄芽
蒙顶黄芽属于什么茶
蒙顶黄芽是一种黄茶，属三类黄茶中黄芽茶的一个品种。
蒙顶黄芽产地
蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
茶叶采摘
蒙顶黄芽口感
极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。
蒙顶黄芽的好处
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
蒙顶黄芽成品茶
蒙顶黄芽品牌
味独珍蒙顶黄芽
蜀乡情蒙顶黄芽
艺福堂蒙顶黄芽
天福茗茶蒙顶黄芽
美安雅蒙顶黄芽
圣山仙茶蒙顶黄芽
馥悠茶坊蒙顶黄芽
淘美蒙顶黄芽
蒙顶黄芽多少钱一斤
蒙顶黄芽一般600-800元/斤；一级蒙顶黄芽一般300-400元/斤；二级蒙顶黄芽一般150-300元/斤；三级蒙顶黄芽一般50-120元/斤；烘青一般15-60元/斤。总体来说，蒙顶黄芽的价格还是比较合理的，一般的工薪阶层都是可以接受的。
蒙顶黄芽功效
蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，对防治食道癌有明显功效，为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。
蒙顶黄芽是怎么制作的？蒙顶黄芽制作工序介绍
蒙顶黄芽产于四川省雅安市的蒙顶山，是芽形黄茶之一，蒙顶黄芽是蒙顶山茶区的传统名茶。因其黄色的外形黄色的茶汤，且口感清爽，饮入的滋味醇和，目前，蒙顶黄芽在市场上并不多见，它的产量极其小。蒙顶黄芽的黄芽非常珍贵，且在加工工艺上也是十分复杂，那么蒙顶黄芽是怎么制作的呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
蒙顶黄芽的制作工艺：
蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工精细。
杀青：用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。
初包：包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。
复炒：锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。
复包：得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。
三炒：操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。
堆积摊放：目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。
四炒：锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。
茶叶常见问题汇总茗茶
最养生的喝茶原则：淡茶温饮，性情合一
6大茶类的传奇起源
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《怎么辨别蒙顶黄芽的好坏?》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问蒙顶山茶叶专题。
