【www.cy260.com - 白茶春茶】
普洱春茶容易霉变？从哪些方面可以预防春茶霉变又到了一年一季的春茶采摘的时节，茶园间也随之开始忙碌起来。也就是这样一个时节，是让茶友们在这一年当中，最为翘首以盼的普洱春茶也会随之到来！
当然一年四季在于春，这句话套在普洱茶当中最为恰当不过了，春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不管在茶体外形上来看，还是从口感上都以称为收藏普洱茶的标准佳品！
那么在收藏普洱春茶的时候，不知道大家有没有注意到这样一个问题！就是在收藏过程当中只要是春茶，一不小心就很容易造成霉变！然而非春季首产的普洱就不容易霉变呢？这是为什么呢？
为什么普洱春茶易霉变？
首先我们应该来了解下，茶叶为什么会产生霉变！所谓霉变就是茶叶当中的水分并未完全蒸发，并且受到霉菌的侵袭，在一定时间内与温度环境条件下，霉菌会不断吸收茶叶当中的水分，从而就会造成所谓的茶叶霉变！其次春季所产的普洱为什么与其他季节相比，为什么显得更容易霉变呢？因为春季多雨，茶叶也在当中吸收大量的水分，所以春季所产的普洱茶与其他季节所产的茶友叶相比：“春季所产普洱在含水量方面会更高”！从而就会导致，大家所认为的普洱春茶就更容易被霉变！
从哪些细节预防春茶霉变？
首先不管我们刚拿到是茶饼还是茶砖或者茶坨，都不应该马上进行封仓。我们应该将茶放置一段时间以后，再进行封仓！
为什么要这样做呢？因为我们从茶表面上来看虽然是干燥的，但其内部还是有不少未蒸发水分。所以需要通过空气流通的方式让水分自然蒸发，从而杜绝霉变的可能性！
其次我们在选用存储茶叶的容器的时候，应该尽量选择食用品的纸箱！因为纸箱带有一定的吸水效果，可以将茶叶当中的水汽吸入到纸箱内，从而保持干燥预防霉变的效果！最后就是存放方式，这也是预防霉变的重要环节！我们都知道地面会随着南风天的影响产生潮气。如果茶叶放置在仓库当中未与地面进行隔绝的话，很有可能在南风天的影响下直接外部受潮，从而导致茶叶霉变的可能。所以不要径直放在水泥地或紧贴墙面，最好通过木架方式，离地离墙约10厘米放置最佳。
当然这里有条件的情况下可以再添置抽湿器或者添炭的方式，从而保证仓储环境的干燥度，对预防茶叶霉变也是一个很好的办法！
普洱茶从一片芽叶开始，演绎沧海桑田般的传奇。同样的茶叶不同的存放环境、条件，导致普洱茶品质有极其显著的差异，所以良好的储存方式，对一饼普洱茶的后续发展有着极其重要的作用。
cY260.com编辑推荐
普洱茶投资分析：霉变效应
普洱茶投资分析：霉变效应
中国普洱茶网讯（独家）：几乎所有的普洱茶投资者都把越陈越香作为普洱茶升值的理论依据，根据这个理论去买茶、存茶、交易茶。但笔者却认为越陈越香能改变的只是普洱茶的品质而无法从根本上提升普洱茶的价值。打个比方，大益可以说是最资深的普洱茶制造商吧。如果大益将某一个批次的普洱茶全部囤积起来，存放3-5年，然后再进行销售，敢问能比5年前增值多少？或者再退一步讲，把原料存在仓库里，陈化3-5年，再压制成茶饼出厂。那么这批茶饼又能比同年相同产地的原料制成的茶饼贵多少？任何投资品都必须满足一个基本条件---物以稀为贵。例如比较出名的97水蓝印，97水蓝印是勐海茶厂在1997年生产的一款7542茶饼，当时其产品定位是大众品饮茶。现如今，其单饼价格媲美同属大益生产的大白菜班章系列普洱茶。而造成97水蓝印身价倍增的最大功臣却是整个普洱茶行业最厌恶的霉菌。在2004年以前，普洱茶的市场地位极其低下，其价格低廉到大的茶商都不会将其摆上台面。那时候大部分的普洱茶，直接被茶商送进了肇庆的防空洞（当时普洱茶的存放地）。而普洱茶在高温高湿的条件下，就会霉变，而防空洞恰恰就是这样的环境。97水蓝印就是在这样的市场行情下问世的，这就意味着除了一小部分的97水蓝印被茶商放在店里批发零售以外，其余部分全部送进了肇庆的防空洞。结果留存到现在的97水蓝出现2种价格，干仓存放的97水蓝印价格一路飞升，而存放在肇庆防空洞发霉的97水蓝印无人问津。反过来想，如果97水蓝印没有霉变掉绝大部分，它还会有今天这样的市场地位么？反观现在的普洱茶市场，基本一到春末夏初，就是一年当中普洱茶升值最快的时候，其主要原因之一就是在每年清明到夏初的这段时间里，正是广东地区一年当中湿度最高的时候。对于普洱茶来说，这也是容易霉变的季节。这直接导致了广东地区普洱茶藏家手中的普洱茶经常会大量发霉。对于普洱茶收藏来说，一旦普洱茶发霉，作为藏家就不得不补仓，从而直接拉动市场普洱茶的销售。同时春末夏初也是普洱茶春茶上市的时间，两者相结合，共同造就了普洱茶每年的销售旺季。霉变是自然界中很正常的生物现象，虽然随着现代科学技术的发展和人们对微生物认知的提高，霉变掉的普洱茶会越来越少。但是，只要霉菌存在，普洱茶就有可能发霉。凡事有利有弊，对于投资者来说，一旦遇到高温高湿的年份，也就意味着到了普洱茶最好赚钱的年份。
普洱春茶有哪些特点？
普洱春茶有哪些特点？
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分。在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。下面具体从茶叶外观和内含物质两方面分析：
从外观来看，普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，叶片和梗色泽一致。
从内含物质来看，普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，品质好的浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点。
普洱茶中所含的营养成分主要有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、食物纤维、矿物质、脂类等物质组成。其中氨基酸是构成古树普洱茶汤味的主要化学成分，味觉上由其鲜爽度体现，而春茶中，含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
如何辨别普洱茶是长白霜还是霉变
普洱茶储存一段时间后会发现类似白霜的物质，茶叶好像有发霉或类似发霉的现象。不懂的人不知道这这种情况是好还是坏，其实白霜是有益的，霉变则是不好的，那么我们如何辨别普洱茶是长白霜还是发生了霉变呢？下面一起来学习下。
一、白霜和霉变的区别
1、正常的“白霜”
白霜是普洱茶饼特有的发酵自然结果。由儿茶素、咖啡碱、儿茶素与咖啡碱的络合物、糖类这几种对身体有益的物质构成，而且也只有内含物质丰富、品质足够好、且在合理仓存储之下的普洱茶，才会再后期存储中，经过后发酵氧化才会出现“白霜”。白霜大小均匀，不集块，不聚巣。嗅之并无霉味和令人不舒服的气味，反之有一股特殊的香气萦绕。
2、普洱茶发霉
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，霉变的茶饼不够干、脆，有韧性，局部出现不均匀白沫，聚块，大小不一，且茶饼掰开内部也有白斑，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。
二、辨别白霜和霉变的方法
1、闻气味
闻气味是针对于三年以上的普洱茶，将茶叶拿到距离鼻子1—1.5厘米处仔细问它的气味。如果是发霉的茶，会有刺鼻或者令人不适的异味；如果是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。
2、摸触感
霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。
3、品滋味
喝是对茶叶最后的感官判定，也是茶叶品质好坏最真实的反应。霉变普洱茶滋味会在口中呈现酸、杂、苦、辛辣、霉味等五味杂陈的味道，入口后就常排斥那种味道。而白霜普洱茶不会这样，它基本和转化正常的普洱是一样的味道，陈香、顺口，在口中很快化开，不会就紧缩在口中非常难受。
白霜和霉变的区别其实很大，很容易辨别出来，当你发现普洱茶出现白霜的物质，用以上的方法就可以辨别是长白霜还是发生霉变，发生霉变的茶就要丢弃了。
普洱茶的喉韵表现在哪些方面？
普洱茶的喉韵表现在哪些方面？
喉韵究竟是什么？
普洱茶喉韵可理解为茶汤给人的感受，也可指滋味的表现力。一般来说喝茶首要条件是解渴，是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，进而调节水分在人体机能的作用。喉韵好的茶会给人惊喜，使人感到很舒服，从而影响人们对茶的喜爱程度。
喉韵详细描述：
（一）、当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是没有喉韵的，哪怕茶汤是热喝，咽下茶汤之后，所有的感觉也是完全在口腔内就结束了。
（二）、当茶汤咽下之后，若空口咽口水，则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感，喉头发甜。
（三）、带有强喉韵的茶，绝大多数都是属于满口回甘的茶，也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
喉韵有怎样的价值体现？
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。因为，同时喉韵好的茶在品质和价格方面相对较高。
在经过无数次认真的试验反复品饮之后，有一条相对客观的答案：喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间越长。
通常这种情况商家会对这类茶提高价码，低开高走或高开高走。因此，喉韵好的普洱茶无疑给自身增添亮点外，同时也提高了价值！
而普洱茶的喉韵主要可以分为甘、燥、润三方面：
甘：是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜欢，甘的品味比较含蓄，不像香那样飘逸，往往苦味相伴，苦尽甘来，许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。
燥：是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩，会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，饮后锁喉（即喉感燥刺）。燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安，影响健康，因此品饮者最好避开这样的普洱茶。
润：润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒肠。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，却感觉越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅，一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，能达到“喉吻润，破孤闷”的境界。
霍山黄芽是什么茶？通过哪些方面辨识好坏？
熟悉黄茶的茶友们，想必知道霍山黄芽。虽然知名度不如西湖龙井，但霍山黄芽有着自己独特的特色，也因此吸引了不少爱喝黄茶的朋友。那么，如何知道霍山黄芽品质如何呢？霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金鸡山村、太平畈乡耿家坊、王家店村、太阳乡金竹坪、磨子潭镇的宋家河存，东西溪乡杨三寨村，为中国十大名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。霍山黄芽一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的外形，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。
看干茶：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。
闻香气：拿一撮干茶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，多闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。
尝滋味：辨别茶叶真假与品格，用以下要领最为有用。上品茶，嚼后纵然有苦味，肯定有甘甜觉得或有余香。若茶叶品格较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。如有添加物和异味，也一尝便知。
通过对于茶叶产地的熟悉、霍山黄芽品质的了解，再加上色香味型的细致辨认，相信大部分人可以了解到霍山黄芽的品质水平。通过这些可操作性强的方法，相信你也可以快速认识霍山黄芽的品质。
云南普洱茶知识：大益普洱茶的独特之处源自哪些方面呢？
云南普洱茶知识：大益普洱茶的独特之处源自哪些方面呢？
简单地讲，大益普洱茶的特点源自以下三方面：
第一、广泛占有优质原料。勐海茶厂地处中国云南西双版纳，该地区属于世界茶树原产地，同时也是普洱茶原产地。连绵群山之中，云蒸雾绕之间，千年古茶树、成片古茶园与现代良种茶叶基地共同构成了勐海优质茶叶原料资源，同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。
第二、拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。勐海茶厂是现代普洱茶最早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品质的稳定。
第三、拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境。勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的最早应用者，长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系，造就了勐海茶厂产品的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”。在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。
怎样辨别普洱头春茶、二春和尾春茶？
怎样辨别普洱头春茶、二春和尾春茶？
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。
春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。也正是由于这些因素，让春茶的价格远远高于同类茶叶的夏茶、秋茶。
在云南受气候水文条件影响，很多地方的茶树发芽时间不同，以大众的时间来进行一个界定。
头春：三月中旬到四月上旬；
二春：四月上旬到四月下旬；
尾春：四月下旬到五月上旬；
夏茶：五月中旬；
秋茶：九月中旬；
二春茶，虽也是春茶，但是品质却低头春很多。时间相隔不到一月，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春，鲜叶发出不过是茶树的自然生长所需，所以头春和二春，在品质上还是会有区别。
那么，头春茶与二春、尾春茶又有什么不同呢？
从上面时间表我们可以看出来，春茶头春，二春，尾春间隔的时间很短。
在鲜叶生发，采下后，茶树需要吸收养分与水分，从土壤到树根，再分散到枝芽。
采摘完的鲜叶再次生发，养分物质绝对少于头春。而秋茶与头春间隔时间最长，一方面茶树生发的时间加长，从土壤摄取养分的时间增长，叶片的养分就高，从而也就决定了头春茶的高品质。
从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分，而在实际品饮中，怎么样鉴别？这是一个细致的问题，从茶树鲜叶，或是干茶，或是叶底，都是没有办法的。
茶树的头春，因生长周期长，所以养分物质多，从我们品茶的四点，可以进行对比。
1.干茶香：头春茶香气高扬明显，浓郁，很容易感受得到。
2.茶汤香：茶汤香气是最重要的一点，茶汤香气浓郁，如是每一泡都有明显的香气，茶叶选料必定是好的。
3.茶汤口感：头春茶，生长周期长，养分较多，茶汤入口，可以感知到茶汤的浓稠度，在舌面上犹如包含着很多胶质物一般，而不是淡如水味。（当然这点，是很多茶品都可以做到的，但是头春茶汤，绝对是舌面的最好享受）。
4.回甘时间：回甘在茶汤入口后，会于整个口腔，或是舌面产生甜韵，而甜韵保留的时间相对较长。
如果是二春，或是尾春，可以感受到茶汤入口后甜韵是会产生，但是停留的时间很短。
碧螺春茶艺
幽香碧螺春茶艺江南无处不飞翠，碧螺香飘万里醉。碧螺春茶集苏南山水之灵气和精华于一体。是全国名茶之一，现就请各位嘉宾朋友品饮这难得的茶中瑰宝，并欣赏幽香碧螺春茶艺。
碧螺春茶艺
1、洁手温杯我们沏泡碧螺春茶选用的是青花瓷盖碗，加盖有利于保持香气。茶碗呈喇叭形状，碗底清高可使饮茶人及时尝到碗根处的浓郁茶汤，碗托可以护手，又可以保温，还同时显示出江南茶文化的考究和尊严。碗、盖、托三位一体，象征着天地人不可分离，再次洁手温杯，表示我们对来宾朋友的崇敬之心。
2、碧螺亮相碧螺亮相就是请来宾朋友们欣赏碧螺春的外形，碧螺春茶有四绝：＂形美、色艳、香浓、味醇＂。赏茶是欣赏它的第一绝：＂形美＂。生产一斤高档碧螺春茶约需采摘六万多个嫩芽，你看她条索纤细，卷曲成螺，满生披毫，银白隐翠，多像娇小可爱又羞答答的田螺姑娘。
3、流云拂月就是茶艺小姐采用循徊灌注法在每只碗中注入三分之一的凉至80℃的开水，以待泡茶。
4、飞雪沉江茶艺小姐用茶匙向每只碗中投入约3克左右满身披毫、银白隐翠的碧螺春茶，此时碧螺春茶如朵朵雪花飘入碗中，并缓缓下沉，瞬间碗中的白毫又如白云翻滚，雪花纷飞，煞是好看。
5、甘露浸润为使茶汁充分浸出，沏泡碧螺春茶需润泡40秒，茶是植物，具灵性的植物，她亲和，她无私，她活着只为奉献，正如中华民族的品格；她美，美得含蓄，酷似东方人气质；她温和、宁静、优雅，更是和平使者，文明的象征。
6、云龙泻瀑茶艺小姐采用凤凰三点头的技法冲水，使茶叶在碗中上下翻腾加速茶叶中内含物的溶解，碧绿的茶芽，碧绿的茶水，整个茶碗好像盛满了春天的气息。
7、敬奉佳茗茶艺小姐将沏泡好的碧螺春茶送给嘉宾朋友们，古人讲茶要静品，慢品，细品，唐代诗人卢仝在品了七道茶后写下了传颂千古的《茶歌》，他说：＂五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。＂
8、细品玉浆茶艺小姐敬请嘉宾朋友们共饮碧螺春茶，由远而近揭盖闻香，清香扑鼻。趁热品饮，头一口如尝云玉之膏，方华之液，感到色淡，香幽，汤味鲜雅；品第二口时，茶汤更绿，茶香更浓，滋味更醇，并感到舌根回味甘甜，满口生津；品到第三口时，就仿佛来到了茶果花香的太湖之滨，闻到了太湖春天的气息，愿嘉宾朋友常来江苏常饮碧螺春茶，强身健体，永葆青春。
普洱茶选购 你从哪方面下手？
普洱茶选购你从哪方面下手？
普洱茶的选择，选购普洱茶大家都会从哪些方面下手呢？
1;入口滋味，
2;回味，
3;顺滑度，
4,茶气，（什么叫茶气）?
5,醇净度，
6,外观工艺，
7,汤色和通光率。
大家是怎么排名的，另；如果每项中有一点简单明了的描述，大家交流可能会更能表达清楚自已意愿。
网友1:6.5.7.1.3.2.4,个人注重滋味和回味，我觉茶是用来喝的，相信有茶气，但自己还没到那境界，继续跟二哥学习。
网友2:135为水路，24为器官感觉，67为视觉，缺1不可。完美无缺的好茶去那寻呢？各类茶品都存点，粗粮细粮都有些。哈哈
网友3:7（好茶好汤）6（昔归除外15342（everyghing末了才能回味）
网友41;入口滋味，2;回味，3;顺滑度，5,醇净度，
网友51:香；2:甘、醇厚、鲜爽；3:纯，无死涩；4:回味；5:劲道够，（够冲，药力足）;6:汤色红亮清澈；7:叶底鲜活。
网友6我通俗点的理解：1、入口不涩少苦有回甘；3、有一定顺滑度；7、茶汤要干净点。有这3点我就认为是很好的茶了。
网友7:个人的要求
3;顺滑度，顺滑度其本可以代表生态环境，没有污染农残
6,外观工艺，因为有的茶看过外观情况后已经否定掉不用开汤直接放弃，外观工艺决定是否有必在开汤进一步了解茶的情况。
2;回味，回味是普洱茶的茶质表现，也关系到日后的陈化，和茶性。
4,茶气，茶气是普洱茶的灵魂，没气感的茶很难算高品质好茶。
5,醇净度，醇净度是普洱茶的加工艺的重要指标，醇净度越高的茶说明做茶师傅很在意这批茶的原料和用心程度。
1;入口滋味，达到了上面的要求入口滋味自然有体现，不同的只是茶区风格了。入口滋味有可能被工艺修改，但回味是茶的本性。
普洱春茶和普洱秋茶哪个更好？
普洱茶按照制作工艺可以有生熟茶之分，按照采摘季节，可以有春夏秋茶之分，那么，普洱春茶和普洱秋茶哪个更好？今天就来看一下！
条形
冬天气温低，植物的呼吸作用减弱，为春季的萌发积蓄了大量的营养物质，加上春季气候温暖湿润，光照强度弱，茶叶汲取足够的水分和营养物质缓慢生长。所以春季的茶叶不容易长老，叶片肥硕厚实，茶毫密布，叶脉密集，叶缘锯齿柔软，内含物质也比较丰富。
秋季天高气爽，气候干燥，降雨量少，没有足够的水分帮助茶树运输土壤营养，茶叶还没来得及长大就已经长老了。所以秋茶色泽黄绿，条形瘦小，叶质偏老，叶缘锯齿明显。
香气
茶友们聚在一起时总会说“今年雨水少，茶叶品质好”。这句话的意思是雨水少，茶叶发得少，长得慢，沉淀的物质多。
春茶含水量多于秋茶，内质丰富程度大于秋茶，香气、甜度、苦涩比例协调。香气虽然也很好，但由于优点太多，香气倒反而没有那么突出。就像人，优点太多了，人家知道你优秀，但就是说不出你最优秀的地方。
秋茶鲜叶含水水量低，内含物质贫乏，最突出的特点是香气，所以一提到秋茶，人们就会想到它的香气。
口感
茶汤的口感是内含物质丰富程度的体现。春茶的内含物质比秋茶丰富，口感自然更胜一筹。
一般来说，春茶茶汤汤质饱满，入口有厚重感；清香、鲜爽、甘甜、苦涩等滋味表现明显，口感层次比较多；水路细腻顺滑，入喉舒适，耐冲泡。
秋茶的香气高雅柔和，让人印象深刻；茶汤苦涩轻，入口甘甜。但秋茶内质贫瘠，水路不如春茶细润，也不如春茶耐泡，越到后面越能明显感觉到茶味变淡，汤质稀薄，滋味寡淡，口感欠佳。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《普洱春茶容易霉变？从哪些方面可以预防春茶霉变》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问白茶春茶专题。
