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什么是“雨林档案”？
云南有古茶树王国之称，拥有野生型、过渡型和栽培型古茶树。这些古茶树无论是种类、品种、数量、面积还是历史、民族和文化，均有其特殊性，在中国和全世界都是唯一性的，是重要的自然遗产和文化遗产，是人类共同的宝贵财富。
云南古茶树主要分布在澜沧江中下游地区的西双版纳、普洱、临沧、保山等地州，其它茶区有少量分布。
1、西双版纳州：西双版纳的古茶树、古茶园主要分布在西双版纳州国家级自然保护区内，是茶树原产地的中心地带之一，也是野生型古茶树和栽培型古茶树较集中的产地之一。广泛分布在勐海县巴达乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混乡、勐宋乡；勐腊县象明乡、易武乡；景洪市基诺乡、勐龙镇、勐宋乡等地。
2、普洱（思茅）地区：普洱地区野生古茶树资源极其丰富，主要分布于无量山、哀牢山和澜沧江两岸。
3、临沧地区：临沧地区古茶树资源十分丰富，是云南古茶树遗产最具代表性的地区之一。在凤庆县、双江县、沧源县、云县、临沧县境内均有树龄数百年甚至更长的栽培型大茶树。其中典型的有凤庆香竹箐大茶树、勐库冰岛古茶园和昔归。
4、保山市：保山是古茶树原产地区域之一，境内古茶树品种资源丰富。在保山市坝湾乡德昂旧寨，进入寨子在庭院、地埂边到处可见上百年的栽培型大茶树。
西双版纳古茶园分布区域广，分布区属于北回归线以南的热带北部边缘区，气候有热带季风气候和亚热带季风性湿润气候类型，年平均气温21℃，年平均降雨量在1200mm以上，年平均相对湿度82%-85%。植被为热带雨林、亚热带常绿阔叶林，土壤为红壤、砖红壤，PH值在4-6.5之间，古茶园大都土层深厚，土壤肥沃，阳光充足，湿润多雨，非常适合古茶树的生长。
古茶树和古茶园是人类和作物相互作用、“协调”进化的结果，经过长期的自然杂交、自然选择和人工选择，造就了品种丰富、类型多样的古茶树。野生型古茶树多为高大乔木树型，芽稍肥壮。过渡型古茶树为乔木型茶树，树姿直立、分枝密，栽培型古茶树是人类进行选择、栽培、驯化，经过很长时间的基因变化累积，遗传特征发生明显变化的茶树类型。乔木型古茶树植株高大从植株基部到上部，均有明显主干，分枝部位高。栽培型古茶树绝大部分为大叶种，仅在勐腊县古茶山有部分小叶种。古茶树树龄平均在200年左右，树龄越高，数量越少，古茶树属于顺山坡、满天星式种植，树高一般在10.0m以下，树冠直径集中在3.0—7.0m之间。
由此可见，古茶树是当地少数民族驯化出的优良树种，这些古茶树分布于高山原始森林中，以群落形式存在，长势强盛，也有少数野茶单株零散分布。
西双版纳古茶树资源分布于“一市两县”的森林中，以群落形式存在，勐海县古茶树资源面积最大，且分布集中，有布朗山、勐宋山、南糯山等。其次是勐腊县古茶树资源主要分布在易武古茶山、倚邦古茶山、曼撒古茶山、蛮砖古茶山和革登古茶山。景洪市古茶树资源面积较少，主要分布在基诺山（攸乐古茶山）、勐龙镇（小勐宋）和勐往乡。
古茶山是个地理概念，是个大的范围，只代表这些古茶山拥有丰富的古茶树资源和古茶树的原料鲜叶。古茶山的古茶树又分布在各个村寨周围，当地的少数民族（布朗族、哈尼族、基诺族等）迁移到每个地方，就会在村寨周围种上茶树，所以云南的古茶山村寨都是被古茶树包围的，正因为这种情况才遗留了大量的古茶园，我们也是用村寨的名字去命名这些古茶树（老曼峨、弯弓、新班章、老班章、那卡、薄荷塘、曼松）。
同属于一个村委会辖制的不同村寨（老班章村委会：老曼峨、新班章、老班章），因茶树品种（老曼峨：苦茶、甜茶）、地理环境、土壤、海拔、制作工艺等因素，所制作出来的茶叶品质都有差异，在这种复杂的条件下，我们要把古茶树细分到每个村寨和单株。这样严格细分到村寨和单株，甚至是口感（苦、甜、苦甜），雨林人从源头上进行科学的分类优选，才能真正还原每一片区古茶树的纯正特点。
在整个普洱茶精制程序中，百年古树鲜叶和传统手工艺最为紧密和重要，必须在统一标准配备的雨林古茶坊进行传统手工艺精制。所有雨林古茶坊都建在山间古茶园边，就是要从源头统一标准，保证高品质的百年古树普洱茶。
雨林古茶坊有标准的配备，萎凋槽能确保古树鲜叶萎凋更均匀，保证古树鲜叶的品质。使用的铜锅导热快，受热均匀，古树鲜叶精制过程中不易粘锅出现焦片，可使茶叶更显毫，更亮，香味正，滋味足。西双版纳的春季阳光充足，雨林古茶坊配备的宽大晒场，保证了古树茶在晒青过程中照射的阳光更充分，避免阴干发酸。所有雨林古茶坊都有当地少数民族师傅们负责，他们世代居住在古茶山上种茶制茶，师傅们传承了采茶、杀青、揉捻、晒青的传统工艺，并在先辈的传统手艺中吸取精华，以茶为本，精制出的古茶外形精美，条索光泽油亮，汤色明黄，最大程度的保持了古树茶的原汁原味。
我们有了丰富的古茶树原料和传统的手工艺，必须还要有统一的制作标准。我们只收古树鲜叶，从源头把控，确保每一片茶叶都是古树茶。采摘（单芽、一芽一叶、一芽二叶）—萎凋—杀青—摊凉—揉捻—阴凉—晒青—剔捡—毛茶—验收—封存入库。这样标准的、严谨的、科学的积累到现在已达到10700个档案。
雨林档案现存有的10700个古树茶原料，涵盖了云南古茶山300多个村寨的春、秋两季的古树茶原料，其中有不同等级（单芽、一芽一叶、一芽二叶），条索有泡条、中泡条、紧条，口感上有苦茶、甜茶、苦甜茶，有树型高大和树龄古老的单株（又分甜茶、苦茶）、野生古茶树（又分甜茶、苦茶），我们建有9幢18间专业化的仓库，为古树茶原料的储存提供了科学、规范的环境和管理基础，仓库现存有2012年、2013年、2014年、2015年、2016年、2017年六个不同年份的古树茶原料。保留了每个寨子每一年每一个季节最原始的味道，为将来的产品提供了高品质的原料保证，又可以使每一个产品每年能够保持在一个高水准的水平线上。为研究西双版纳的古茶树资源种类、品种、数量、面积和历史、民族种茶史、传统制茶工艺、文化等提供了依据，西双版纳古茶园分布区域．地形比较复杂．海拔高差大，雨林档案的建立对于保护具有独特植物学特征的地方群体品种、丰富的遗传基因、宝贵的种质资源库，有着极其重要的意义。同时，西双版纳的古茶树是研究茶树起源演化的“活化石”和茶树发祥地最有力的物证．也是研究西双版纳植茶历史、茶文化发展的重要佐证。古茶山孕育着多姿多彩的少数民族文化和普洱茶文化，雨林档案的建立富裕了当地的少数民族，同时让更多人了解到少数民族文化，对少数民族茶文化传承起到了重要作用。
雨林古茶坊成长在古树茶“根”和“源”的西双版纳，雨林人从2009年开始“寻根探源”，走遍云南的古茶山和有古茶树的村寨，对古茶树的资源、树型、树龄、数量、种类、分布、生长环境、海拔进行了深入的考察和了解。在这个过程中，雨林人从云南1000多个拥有古茶树的村寨中优选了300个名寨，在古茶园和村寨边建立了古茶坊，制定制采标准。雨林团队紧密联合当地世代种茶制茶的少数民族茶农经过9年积累，初步建立了雨林古树茶档案。雨林人本着对古树茶的热爱和对制作高品质古树茶的坚持，雨林从去年开始推出了雨林档案系列产品【老班章】、【老曼峨】、【新班章】、【曼松】、【弯弓】等，将来雨林人会把更多的高品质的雨林档案系列产品推向市场，让全世界的茶友品饮到原始雨林古树茶。
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什么是藤茶？
藤茶学名Ampelopsisgrossedentata，中文植物名为显齿蛇葡萄，是属于葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物。地方名除了藤茶外，还有甘露茶、茅岩莓等。它主要分布在两广、两湖、云贵、江西、福建等省，生长在山坡混交林中，野生贮量大。
藤茶水浸出物中含有丰富的糖和氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，具有一定的营养保健作用。藤茶还含有大量的多酚及黄酮类化合物，这是藤茶具有某些医疗保健作用的重要的物质基础。
有学者研究认为：藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。实验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。此外，藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。
藤茶不含鞣酸，不会影响蛋白质的消化与吸收，不会夺取体内作为造血原料的铁质；藤茶也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物，故对于贫血、睡眠质量不高等人，且又喜欢饮茶而不敢饮茶者，藤茶也许是一种理想的代用品。
龙润茶顺利通过雨林联盟(RA)认证
龙润茶顺利通过雨林联盟(RA)认证
近日，龙润茶顺利通过雨林联盟(RA)认证。(NO：SFC-G-007774)。这是龙润茶相继瑞士国际有机茶认证(IMO)、良好农业规范认证(GAP)之后，又一国际权威认证。
龙润茶获雨林联盟(RA)认证
雨林联盟(RA)成立于1987年，总部设在美国纽约，是非赢利性的国际非政府环境保护组织，也是国际森林认证体系FSC认可的最大的和最权威的专业FSC认证机构。其使命是通过改变土地利用模式、商业和消费者的行为来保护全球的生态系统和以此为生的人类及野生动物。目前，雨林联盟正与全球50多个国家的企业，政府和社区组织共同合作，帮助他们改变土地利用的方式、制定长期的资源利用和维持生态平衡的计划。
早在2012年3月27日，雨林联盟亚太区总裁WalterSmith博士和雨林联盟中国联络部经理曹晓治博士就深入集团调研，协助龙润茶进行认证工作。这次龙润茶喜获雨林认证，是国际权威机构对龙润茶品质的直接肯定。
龙润茶主管茶业基地的副总裁何开荣表示，雨林认证远超一般的有机认证，世界上流通量第二大的农产品——咖啡，也藉此认证的规范，改变了这项作物与人类及环境的相处模式。目前在国内通过雨林认证的企业非常少，因为雨林认证代表了该作物符合较少水源污染、较少酸害、减低对环境与人类健康的影响、保护野生动物栖息地、较少浪费、高成效的农园管理机制、增进农人与环保人士的合作度等十项标准。
龙润茶获得雨林认证后，必将有效突破国际贸易绿色壁垒，引领国内食品产业健康、可持续发展，加快龙润茶的国际化步伐。同时，消费者必须了解到在每一个热带雨林保护联盟的标志背后，象征着对文化、环境、社会影响的各种检验，当消费者购买这些经过认证的商品，热带雨林保护联盟已经为你追溯这个商品从种植到流通整个生产流程的环保检验热带雨林联盟帮助我们确保我们的子孙能拥有一个健康、美好、永续发展的未来！
什么是茶叶发酵？
说起茶叶，大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。
茶叶的发酵——生物氧化
人们常说，中国茶叶按照发酵程度的不同以及综合制法，分为六大茶类。但这里的发酵一词，在中国茶叶的惯用语境中，则与上述微生物发酵全然不同。在茶叶中，同一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作发酵。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作生物氧化。茶叶的生物氧化是细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程。
在茶叶的细胞里，儿茶素类存在于细胞液中，而氧化酶主要则存在于细胞壁中，而非主要存在于微生物中，所以需要使细胞壁破损。这也自然解释了发酵茶需要揉捻的原因。根据多酚类物质氧化程度的不同，也就区分了全发酵、半发酵、轻发酵。在红茶中，多酚类氧化程度很高，则称之全发酵;乌龙茶中多酚类的氧化程度约一半左右，则被称为半发酵。
例如在红茶加工中，发酵目的是使叶子中所含儿茶素氧化。叶色由绿色转变成铜红色，生成红茶特有的颜色。茶叶液胞膜受损伤后，液泡内的多酚类、氨基酸等物质，逐步被氧化，同时由于儿茶素氧化，使叶子中一部分物质进行化学作用，生成红茶特有的色香味品质。
以上是中国茶叶常说的发酵基本含义。不过，由于中国茶叶种类繁多，加工工艺和制法丰富多彩，品质形成的界定各有不同，在有些茶叶的制作和品质形成过程中，除了上述的除自身酶促反应的生物氧化意义上的发酵外，有些环节也会有微生物也会参与。
什么是绞股蓝茶？
科名：绞股蓝属于葫芦科绞股蓝属植物
摘取部位：根茎或全草
产地：绞股蓝产于湖北，广西,福建,云南,浙江,江苏等
作用功效：绞股蓝的作用及功效介绍：绞股蓝味苦，性寒，清热解毒、能降血脂、降胆固醇。降血脂，降血压，增强冠状动脉和脑雪流量，抗DNA的变异作用，提高机体免疫功能，防治动脉硬化，肥胖症，癌症及慢性肝炎，是滋补安神，保护肝脏的。消炎解毒、止咳祛痰、适用于动脉硬化、支气管、哮喘胃溃疡、高血压、高胆固醇等延寿作用。
近年来，日本科学家研究发现，绞股蓝中的4种皂甙含量超过了人参,具有明显的补气作用，降糖功能显著，尤其对于糖代谢、防止动脉硬化、保护心脏和增强机体免疫功能等方面有明显的功效。绞股蓝对于防治高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病并发症等，已得到充分的验证。因为绞股蓝含有很多种与人参相同的皂甙，所以有人参甘味。绞股蓝兰是一种具有人参作用，而无人参副作用的多功能保健药，被誉名为“世界四大保健品之冠”。
在民间绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。据研究表明绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、抗疲劳、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用另据权威认证绞股蓝确实具有滋补、安神的作用，对某些慢性病有辅助疗效，常服无副作用，也不会成瘾，是中老年朋友值得饮用的一种保健饮料。
什么是雨前茶？
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，清明节前的茶叶称为明前茶，谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。
雨前是谷雨节前期的简称，雨前是在清明节后，谷雨节前，4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。
什么是黄茶？
什么是黄茶？
黄茶，属发酵茶，从炒青绿茶中发展而来，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类，即黄茶。黄茶是我国特产。
黄茶产地
湖南岳阳为中国黄茶之乡。四川、安徽、广东、湖北等地皆有生产。
黄茶品种
黄茶按鲜叶老嫩可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
1、黄芽茶：原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。
2、黄小茶：采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
3、黄大茶：采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。
黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
采制工艺
黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。
黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：杀青、揉捻、闷黄、干燥（揉捻不是黄茶必不可少的工艺）。
最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。闷黄的主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄茶品质
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
黄茶功效
1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
3、黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
什么是藏茶？
从产地定义：历史上雅安为西康省省会，管辖现归属四川省的康巴地区(后藏)，现四川省雅安市八县蒙顶山脉包括本山在内的十多个高山优质茶园，是专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶的主要源头;
从需求上定义：世界屋脊高寒缺氧、强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线(茶马古道、南路边茶)，藏茶也成为藏族同胞的民生之茶;
从民族物质互补上定义：历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的砝码，到明代洪武年间最为严厉;新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁;以金尖和康砖成为民族团结牌主流;
从经济上定义：因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴阶段，以物易物是交易主流，藏茶按条(竹篾长条，有10kg/条、5kg/条)比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为储蓄的主要方法，往往在物质匮乏、经济萧条年代将条茶当货币使用;
从生产工艺上讲：藏茶是所有茶叶中制茶流程最为耗时、最为复杂的茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶五大工序和三十二道工艺，周期达六个月以上，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有“红、浓、醇、陈”四绝特色。
六堡茶：一份礼品档案背后的故事
六堡茶：一份礼品档案背后的故事
2009年7月14日，全国政协委员、民革广西区委副主委、梧州市政协副主席陈澄波来到市档案馆，将他在外事活动中获赠的一批礼品──一尊郑皇大帝石雕像和相关活动的照片亲手移交给市档案馆保存。
在现场，笔者专门采访了陈澄波。谈到这些礼品，陈澄波副主席深有感触，这是2006年初，陈澄波当时任市人大常委会副主任出访泰国，参加庄他武里府市水果节，当地政府赠送给他的。正是这次参加泰国庄他武里府水果节活动，使陈澄波对做强做大本地农产品产业品牌问题有了更多的思考。陈澄波说，在参加这次外事活动之前，他曾在中央电视台看到过介绍黑茶并谈到六堡茶的品质。六堡是梧州市苍梧县一个镇，该地沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润，自然环境十分适宜茶树生长，是生产高档茶叶的理想之地。六堡茶生产已有1500多年的历史，是我国六大茶类之一的黑茶类(后发酵茶)，清朝嘉庆年间，六堡茶就以其独特的槟榔香味声名鹊起，被列为全国24个名茶之一。晚清时期，海外侨胞已普遍用六堡茶作为治病驱痢解暑的生活饮品。建国初期，六堡乡年出口六堡茶25000公斤。1955年，广西省人民政府指定六堡乡作为全省茶叶重点生产基地。六十年代，六堡镇茶园面积曾一度达到一万多亩，年产茶1200吨，并作为地方土特产送上北京，许多中央领导同志都喜欢喝六堡茶。原中央人民政府副主席李济深特别喜欢家乡的六堡茶。
泰国庄他武里府做强做大热带水果产业，形成自己特色的产品品牌的做法，给了陈澄波很大的启示，他敏锐地意识到，培育、做强做大本地的六堡茶产业大有可为。从泰国回来后，他马上到处搜集有关六堡茶的文献资料，广泛查阅有关档案史料，并到六堡茶产地六堡镇调研，摸清六堡茶生长生产的自然环境、气候条件、生产工艺以及其优于其他茶叶的特殊品质，并进行深入细致的市场调查。在掌握相关的数据后，陈澄波进行了分析综合，形成了明晰的产业发展思路。2006年6月6日，他专门向市委、市政府提出了做强做大“六堡茶”品牌的建议。由于该建议数据翔实，切实可行，很快得到时任市委书记任燮康的批示：做强做大的关键是招商引资，请陈副主任做好此项目的专项招商工作。6月15日，时任市长余远辉也作了批示：这是一个好的建议，请澄波同志牵头组织有关方面如企业、茶农、专家、乡镇政府人员等进行深入了解和调研，能否拿出一个更具操作性的意见，分不同的层面开展工作，以真正把“六堡茶”做强做大。
肩此重任后，陈澄波迅速着手进行相关的工作。一是寻源六堡茶一千多年的历史依据，搜寻收集六堡茶的历史资料。挖掘积淀深厚的六堡茶文化，形成六堡茶的品牌文化，并精心策划，广泛宣传，为做大做强六堡茶产业营造良好的氛围。二是对六堡茶生产种植、制作工艺进行现状普查，做好发展规划，形成发展基地，推广科学种植，培训技术人员，给予优惠政策，扶持茶农生产。三是积极争取各级领导的重视支持，给予政策支持。时任自治区副主席穆虹、自治区政府副秘书长滕冲先后来到梧州，对六堡茶的生产发展进行调研，把六堡茶产业列入自治区政府的重点产业发展。2007年，梧州市把六堡茶生产列为梧州市十大农业优势产业，大力扶持。2009年4月，中共梧州市委、梧州市人民政府做出了《关于加快六堡茶产业化发展的决定》，进一步加快六堡茶产业发展，把六堡茶产业培育成为梧州市农业和农村经济发展的支柱产业。市委书记曾两次，市长三次先后在陈澄波关于加快六堡茶生产发展做大做强六堡茶产业的有关材料上做出批示，全力支持这项工作的开展。四是积极组织招商引资。2007年3月，陈澄波在参加全国“两会”期间，在北京专门与中国茶业进出品公司高层共商合作开发梧州六堡茶产业的有关事宜。同时与中国茶业进出口公司广西分公司也进行了多次洽商，并在同年5月的湖南茶博会议上，与中茶总公司、中茶总公司广西分公司、梧州茶叶进出口公司达成一致意见，用“中茶牌”商标生产销售六堡茶，并由中茶总公司投资一亿元建设年产7000吨六堡茶的生产基地。经过陈澄波在南宁、北京之间的多次往返奔波，极力宣传、鼓动、推介、促进，2007年12月26日，中国茶叶股份有限公司在梧州投资成立梧州中茶茶业有限公司，生产经营六堡茶。经过一年多的努力，终于使这家企业落户梧州。通过不断的宣传推介，大批外地客商也纷纷来梧州投资兴办六堡茶企业，梧州市六堡茶生产企业由最初的三家发展到目前的20多家，经营六堡茶的茶庄、茶艺、专卖店达140多家。五是组织举办评茶员资格培训班。2007年7月，为了提高六堡茶的产品质量，梧州市举办了第一期评茶员资格培训班，邀请有关专家授课。六是搭建宣传平台，扩大品牌效应。2007年4月，陈澄波亲自带梧州市六堡茶生产企业参加第四届中国(上海)国际茶博览会，来自上海茶叶协会以及国内茶叶界的权威人士，对大会200多家参展企业送评的茶叶进行了仔细的审评，并根据外形、内质综合评分排列质量高低，定出每个茶样的品质次序。梧州六堡茶的“红浓陈醇”，再次以其独特的魅力征服了严格的评委，大获好评。广西梧州茶叶进出口公司的多特利牌、梧州茶厂三鹤牌、梧州茂圣茶叶有限公司的参赛产品5612型号，均获得了金奖称号。受到与会的200多家茶商，以及来自国内外10000多名业界人士的关注。2007年11月，陈澄波再次组团参加第五届广州国际茶文化节暨第八届广州国际茶文化博览会。梧州六堡茶首次以大展团亮相国际茶业展会，显示了整体优势而扩大了品牌影响力。在这次茶文化节、茶文化博览会上，梧州六堡茶作为一个优秀茶品牌，组织了一场专场推介会，并在展馆设置了富有特色的梧州六堡茶产品展区，并打出了梧州骑楼城、四恩寺的巨幅照片，让国内外客商了解梧州悠久的历史文化，了解梧州这个中国优秀旅游城市有着名寺与名茶的旅游资源，同时推出梧州茶博城的招商项目，邀请各地客商加盟，打造全国最大规模的六堡茶专业市场。很多茶业界人士细加品评后认定，六堡茶在黑茶类中出类拔萃，因而在这次广州国际茶文化博览会上摘取六金二银的好成绩。组委会还把梧州六堡茶产区作为本届茶文化节会的重头戏来宣传──“茶乡寻觅”的采访地点之一，由广州日报、广州电视台组织的摄制队，到六堡茶产地采风，大大提高了六堡茶的知名度。七是组织对六堡茶进行原产地地理标志注册，制定六堡茶标准。对六堡茶原产地名称、原材料范围、六堡茶保护的范围进行界定，向国家质检总局申请地理标志产品保护。通过地理标志申报，共建六堡茶品牌，吸引更多的客商云集梧州，形成六堡茶产业群，促进原料基地、包装供应商、服务业以及制茶设施设备的发展。同时根据六堡茶生产工艺技术要求，制定了统一的质量标准。《六堡茶生产技术规程》、《六堡茶加工技术规程》等六堡茶广西地方标准2009年5月24日通过审定，6月30日起开始施行。通过统一标准，保证六堡茶产品质量，形成良性竞争，推动整个产业发展。
通过一系列艰苦的工作和不懈的努力，梧州六堡茶产业发展势头迅猛。2008年，梧州有新老茶园3万多亩，六堡茶总产量达6560吨，产值近5亿元。不少茶业客商纷纷落户梧州，茶厂、茶庄、茶艺、茶社林林总总近200家，形成了梧州茶城。目前，一个六堡茶产业集群正在梧州快速形成。同时六堡茶产业的发展，还带动了梧州六堡茶文化旅游区建设，六堡茶茶乡休闲游正在兴起，延长了六堡茶产业链。
谈到六堡茶今日之发展成就，陈澄波说，一个产业的兴起、形成和发展壮大固然有其历史与社会的原因，是由多种因素共同作用的结果，但档案史料在这其中的参考推动作用是无可置疑的。特别是在六堡茶产业发展宣传工作中，要挖掘六堡茶的历史渊源、民间风俗，就需要利用大量的历史文献和档案材料。利用历史文献和档案材料整理编写的六堡茶宣传资料、专著，对于宣传六堡茶悠久的历史，提升六堡茶文化品位、增强六堡茶的影响力有着重要的推动作用。在对六堡茶进行原产地地理标志注册申报时，更需要大量的档案史料作凭证和依据。在制定六堡茶技术规程和标准时，就参阅了不少的档案材料，参照过去的技术参数，对大量原始数据进行分析综合，找出切实可行的标准数据，这样才能形成科学规范的标准规程。正因为如此，他对自己在六堡茶产业做强做大建议的提出到目前发展初具规模的整个发展过程中形成的各种档案文件材料倍加珍惜，从领导批示到获奖照片，从新闻报道到广告图片，片纸只字，无不呵护有加，保存完好，为见证六堡茶产业由弱到强，由小到大的历史保存了一份完整珍贵的历史材料。（何敏汉刘德）
时任梧州市委书记任燮康在市政协副主席陈澄波建议上的批示：请陈副主任做好“六堡茶”的专项招商工作。
时任梧州市市长余远辉在市政协副主席陈澄波建议上的批示，请陈副主席牵头组织有关方面，做强做大“六堡茶”产业。
为什么是六堡？
为什么是六堡？
“六堡茶”之名，起于何时？
行内人流行说六堡茶有1500年历史，今天的话题就从这个1500年开始。
我想，如果说梧州产茶的历史有1500年，就茶的采、用（也指采摘野生）而言，这个年份应该是没有问题的。而六堡茶，作为梧州区域茶叶的代名词，也就是说梧州区域茶开始称之为“六堡茶”的历史，则肯定没有1500年。
我这个商人也吊吊书袋子，跟大家一起看看有关记载。
我找到的，明确记载梧州茶业有关的史料，有清代同治版《梧州府志》和《苍梧县志》，从志书记载看，当时梧州产茶品种丰富，产茶地域比今天宽广，茶品从名字上看，有多样性，茶叶产销出现兴盛繁荣的局面。
《苍梧县志》成书于同治十一年（1872年），其中卷十《食货志·物产》记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。产长行虾斗冲者名虾斗茶，色、香、味具佳，惟稍薄耳。”
而成书于同治十二年（1873年）的《梧州府志》卷三《舆地志·风俗物产》“货”编属的‘茶’条目则记载：
“茶，梧属山间皆产，种者少。岑溪大岗山巅有之，叶粗味厚，故有岗茶之名。今各乡近山处皆植。谢孟堡山场所植尤多。远近贩鬻，民资以为利。粉泥可作饼饵。”
据此看，其时，梧州茶品种就有多贤乡六堡茶、长行虾斗茶、岑溪岗茶。产茶地域有今六堡镇（多贤乡）、广平镇（长行乡）、岑溪大岗及谢孟堡；其时，茶叶销售出现过“远近贩鬻，民资以为利”的兴盛局面。
尽管能找到的梧州开发、利用茶的史载历史晚（我推测有因历史上岭南苍梧开发与发展时间较晚的因素），但它作为名茶之乡的历史地位素受世人公认。据民国三十六年（1947）十一月由行政院新闻局印行的《茶叶产销》一书记载：广西“浔江茶区：本区位于桂东一带，包括桂平、藤县、苍梧与岑溪分布较多，品质之优者为岑溪之岑茶，苍梧之六堡茶与虾斗茶。”可见梧州名茶凸显之优势地位。
以上资料可见，梧州区域茶叶名称和中国很多茶类的名称一样，是以产地命名的；梧州区域茶叶名称总体代以“六堡茶”之名，应是中华人民共和国成立之后。
建国之后梧州区域茶叶名称总体为什么是“六堡”，而不是“虾斗”或“岗茶（岑茶）”？
我没有找到民国乃至清朝梧州区域内，这几种茶每一种年销售或产量的统计数字，下面就我能知道的信息，跟大家一起分析一下：
广生祥老茶票
广生祥老茶票
这是广生祥当年总号和分号的茶票，从茶票上看，广生祥总号的“虾斗茶”曾经也是在六堡选料的。
这里就有两个问题：曾经的“虾斗茶”、“岗茶”和“六堡茶”按目前的六大茶类来分，是一类茶吗？广生祥当年为什么去六堡选料做“虾斗茶”？
我没有查到明确的文字资料，提供两个经历，跟大家交流这个问题：
一是2016年6月20日，受广州作家、苍梧广平乡（古长行）人李庆林先生之邀，和香港陈克伦先生（梧州人）等，到广平乡李传武先生（现镇民政干部）家。从李传武先生的太太口里得知，她说上世纪六、七十年代是广平茶厂的工人，询问当时做茶的工艺，和我掌握的“虾斗茶”工艺近似，广平的茶厂七十年代关停了。当天，李传武先生带领我们大家，去到一处当地人称之为“虾斗冲”的地方，看了当地的茶树，也特意和李传武先生攀到山顶的“茶岭”（其一侧属广西，一侧属广东）看老茶树，也专门看了当地目前栽种的茶树，询问了山的另一面广东的茶树，得出的结论是：茶树是原种六堡茶树。但是，时人做茶的工艺早已面目全非了。
“茶岭”老茶树
以下几张图片是当地目前种植的茶树，实地查看，当属原种六堡茶树。
李庆林先生介绍这里说我们“吃饭的那个村叫旺洞，爬的那个山叫旺洞界（茶岭）。但在300年前这个村还是荒芜人烟的，而在它前面的小村庄——下冲己有人居住，并开始采摘旺洞岭原生茶制茶”，李庆林先生说：“我估计，旺洞岭也属下冲范围，因当时旺洞尚未有人居住，现今下冲还有200多亩山地在旺洞界上。”
二是从苍梧文化学者、也是土生土长的广平人黎军先生处得知：“广平还有另一处叫“虾斗冲”的山冲，该冲极深长，有梯级水塘从冲口叠连至冲笃，共72张，清末以来一直养鱼，产虾极多，当地人群汇该冲以竹蔑织成的虾狗（又称斗）装虾，故得名。冲两面坡岭过去多野生茶，亦或人工种植过。但因世纪沧桑，……茶业亦沉落了。七十年代农业学大寨造田造地，茶资源更毁了。”
从以上信息推测（期待苍梧及梧州政府有关部门的后续调查信息），广平乡规模化加工制作“虾斗茶”，应当是上世纪七十年代断掉啦，有点可惜！
古长行即今日的广平乡，产“虾斗茶”推测应该属实，从苍梧县志和当年广生祥茶票看，“虾斗茶”亦当属上品茶。
“虾斗茶”、“岗茶”和“六堡茶”一样是目前的六大茶类的黑茶类吗？
“虾斗茶”肯定是的。前面已经提到，李传武先生的太太上世纪六、七十年代是广平茶厂的工人，她叙述当时茶厂做茶的工艺，和我掌握的“虾斗茶”工艺近似，与目前六堡茶的地标和国标基本一致，只存在制程细节的个性化差异。“岗茶”我本人没有见过，也没有什么资料，但按照梧州区域的气候特点推测，应该也是黑茶类，因为这一带按照目前六堡茶的地标和国标加工制作茶叶，才最合天地之道，法阴阳之理：北回归线横贯梧州区域，常年温度高、湿度大、多雨，山里人最方便的加工茶叶的方法，就是目前六堡茶地标和国标里的方法。
《广西壮族自治区地方标准DB45/T479—2014》的《六堡茶加工技术规程》第2-3页
那么，广生祥当年为什么从六堡选料做“虾斗茶”呢？（这个弯子绕的有点远，但愿大家没有被绕晕！）
我推测起码有两方面的因素：一是志书上记载的六堡的料“味厚”，这一点我本人也有切实的感受；二是六堡当年外运（主要往港澳东南亚）茶叶比这一带的长行和岑溪更便利。
茶船古道图
方便的水上交通，优良的原料和丰富多彩的工艺，成就了一代茗品六堡茶！
中华人民共和国成立之后，梧州区域弃“虾斗”、“岗茶”而用“六堡”，是有彼时六堡茶比其它两个影响更大之故，抑或还有其它因素？比如计划经济的需要？仅仅就我了解的“虾斗茶”做个分析：当年长行虾斗冲的“虾斗茶”，选料精细，一般只选春社时令的“茶谷”，先萎凋后罨堆，汤红味甘，故志书有“色香味俱佳唯稍薄耳”之载，是当年主要供销社会上流的茶品；而多贤乡六堡区域内，则是一年四季的“茶谷”、“中茶”、“老茶婆”各种料都选用，工艺亦丰富多彩，普罗大众市场其中特别是港澳东南亚市场，对六堡这个茶区的茶认知更多；六堡茶区，因料内质好、量大，适宜各种工艺，加上有便利的水路交通，广生祥在六堡选料做“虾斗茶”当有其必然。
再推测，中华人民共和国成立之后，施行计划经济，梧州区域内的“虾斗茶”、“岗茶”和“六堡茶”都属于黑茶工艺类，随着1953年国有茶厂的建立，规范工艺和统一名称当是当时国家的统一安排。加上当时国际社会对中国的封锁和港澳、东南亚各国普罗大众普遍认知也普遍需要“六堡茶”，那么综合出口和统一规范管理等因素，影响力较大的“六堡茶”最终成了梧州区域内黑茶类工艺茶的统一名称，当属必然。
结语
历史的存在，启迪人思考存在的历史。“六堡茶”最终成为梧州茶区黑茶类工艺茶的代名词，经过了数百年的历程，说是历史选择了“六堡茶”倒不如说是“六堡茶”靠自身的优良内质、丰富工艺而最终站在了历史的天平上。是否1500年不重要、是否历史茗茶不重要…，保证自身优良内质、博大工艺、强劲进取才是关键。一个茶品如此，一个茶企也是如此。悠久的历史让自己拥有一个好的“出身”抑或好的名字，只是一个可以借力的助缘，而决定高度和长度的是自我的修炼和成长。——我愿和所有六堡茶同行一起，砥砺操行，自强不息，远博己爱，广大茗品。（人物介绍：四味居士：广生祥公司总经理项广胜先生。特别鸣谢：香港陈克伦先生、苍梧黎军先生为本文提供有关史料。）
什么是峨眉雪芽
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元狮龙井选自西湖龙井核心一级产区，明前头采，早、鲜、嫩。两叶一芽，干茶外形扁平光滑，糙米色泛宝光，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，仿佛有种太和之气，弥尔齿颊之间。
府燕尔大佛龙井，悠然品茶香
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府燕尔大佛龙井坐落于穿岩十九峰背面的自有茶叶生产基地，新昌县的种茶历史长，府燕尔的大佛龙井制茶经验也相当丰富，从原料到工艺，严把品质关，用心做好茶。
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生态有机，峨眉雪芽
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百鸟峥茗锁住春天，四季春茶鲜
百鸟峥茗是一个拥有颠覆绿茶传统的独门技艺的绿茶品牌，百鸟峥茗大佛龙井坐落于穿岩十九峰的茶园基地采取有机化管理，通过了国家有机认证，并采用专利保鲜包装。
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除茶叶基地优势和独门保鲜工艺外，百鸟峥茗还有两位“兄弟茶王”炒茶师——盛伟永及盛毅永，师从正宗西湖龙井翁师傅，职业炒茶25年有余，用“心里的秤”控制着每一批出品的成茶品质。
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盛世佳茗，大师手炒茶
盛世佳茗是信阳毛尖品牌中的翘楚之辈，秉承信阳毛尖深厚的历史文化，以高品质的源产地产品供应能力、弥足珍贵的古法生产工艺和健全的管理模式，不断突破行业标准，赢得无数消费者的认可和赞誉。
盛世佳茗大师手炒茶传承古法制茶工艺，精选明前高山鲜嫩茶叶经大师精心炒制炭火三次烘焙而成，以工匠精神打造优质信阳毛尖的真味，重现了传统信阳毛尖的板栗香味，开汤后叶底绿中泛黄，汤色晶莹透亮。
天府龙芽，十万芽头一斤茶
天府龙芽是省委省政府重点扶持打造的“川茶大区域品牌”，天府龙芽产自天府之国-四川，地理位置得天独厚，雪山盆地交界形成了独特的C字型雪山带，仙灵的雪山之水和盆地之气赋予天府龙芽独有的浓香与甘烈。
天府龙芽原料选自海拔900-1350米的高山有机茶基地-天宫山茶场1600年野生古茶树群落区域的优质芽叶。传统制茶工艺与现代科技相结合，经过36道工序精制而成，十万个芽头才能精选出一斤成品天府龙芽，确保每一粒“天府龙芽”都是正宗、生态、优质的好茶。
天府龙芽外形挺直秀雅，匀整、饱满一致，色泽嫩绿鲜润，冲泡后，香气嫩香馥郁持久，汤色嫩绿鲜亮清澈，滋味甘醇浓烈，饮之如沐春风，回味绵长。
安吉白茶美，香自千道湾
安吉千道湾白茶有限公司是一家集茶叶种植、生产加工、产品研发、销售于一体的股份制农业企业。
高山云雾出好茶，好茶仓选茶师团队亲自走访千道湾安吉白茶基地，境内空气质量达到一级，水质达到二级以上，被誉为气净、水净、土净的“三净”之地，茶树长期处在云雾滋润之中，叶片肥厚，营养丰盛。
千道湾安吉白茶，形如凤羽，细秀纤长，如玉如霜。叶白脉绿，色泽鲜润，入口清醇，嫩香持久。品一口千道湾，让心瞬间宁静。
黄山毛峰茶，盛世享国茶
黄山毛峰茶业集团是我国最著名、规模最大、技术力量最雄厚的名优茶种植加工、草本植物深加工企业之一，奇松牌“黄山毛峰”因其出色的品质，被国家选作馈赠外国政要、友人的国礼。
奇松牌黄山毛峰来自核心原产地，清韵冠芳华，国礼茶之出处。两叶抱一芽，魁伟挺直，叶色苍绿匀润，白毫隐伏，汤色清澈鲜亮，极为美观，国茶之韵，品味非凡。
芳羽安吉白茶，地道安吉白茶代表
芳羽安吉白茶坐落于素有"中国白茶之乡"美称的浙江省安吉县，安吉地处天目山北麓，修篁翠竹，林壑尤美，是我国著名的竹乡。
芳羽安吉茶叶生产基地周围群山起伏，土壤肥沃，有机质丰富，茶园四周被竹林包围，竹林茶海生兰香，正是这种竹乡独特的生态环境，孕育出了安吉白茶。
芳羽安吉白茶产自安吉白茶核心原产地，地地道道的安吉白茶。优质安吉白茶原料，传统制茶技艺把控，兰韵、鲜香、形美，小口品饮，满口兰香。
贵天下都匀毛尖，贵在忠于原生态
贵天下是2013年CCTV央视年度品牌，连续两年获得中国500强品牌，是中华老字号，世博十大名茶，都匀毛尖是毛主席命名的好茶。
贵天下好茶，贵在忠于原生态的有机理念，贵天下都匀毛尖生长在海拔1200多米的高原优质生态圈，是中国独特的一处低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的原生态茶区，为茶叶提供了营养充足的沃土，为茶叶输送纯净清新的天然养分，每一片茶叶淌翔在万物之怀，倾听者天然的天籁，茶中气韵浑然天成。
雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。贵天下都匀毛尖的干茶外形紧细曲卷，白毫满布，绿中带黄，茶叶含有丰富的茶氨基酸，茶汤口感香醇顺滑。
一朵茶明前蒙顶甘露，亲情的记忆
一朵茶是一个小而美的品牌，源自对亲情的记忆，一朵茶的创始人一朵茶带着外婆对茶叶的执着和热爱，将蒙顶山茶，作为寄情的事业传承和延续下去。
一朵茶茶园基地位于四川雅安的蒙顶山，是中国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方，蒙顶山茶更是御前供品，从唐至清岁岁入宫，历经1200多年不间断。
一朵茶的蒙顶甘露是由早春第一批茶芽制成的，纯手工采摘，60000个茶芽制作一斤干茶，非常矜贵。
当你喝到这杯茶的时候，喝到的不仅仅是蒙顶山春天的馈赠，更是一代又一代茶人的情怀。
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古树历百年时光，炼暴雨冰霜，
健康原生态，永葆至美华光！汤感浓郁甜糥，苦隐三分在风骨，
还余七分化作夺目光芒，此五美！体美容冶，不待饰装，华色含光，
还原古茶本味，真实即是最美，古茶即是最美！14【丰山耸然·特立】
苦茶系，还原古树茶苦之本味。癸巳年与君初相识，入口纯苦，厚重而纯粹，顺喉而下清凉舒爽，苦渐淡而甘甜出，后韵持久绵长。再次遇见，因为雨林严格的标准，还是您所熟悉的【丰山耸然·特立】纯苦不从众的独特滋味。以苦著名，茶汤霸气凛冽，苦重气强，香气充盈，盈满口腔至鼻腔。苦渐散开，回甘蔓延，回甘持续时间非常长，饮后口腔甘甜滋生存留，苦若隐若现，甘丝丝不息，特色鲜明。
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