【www.cy260.com - 普洱茶饼】
普洱茶饼如何喝?喝茶是中国非常流行的生活习惯，普洱茶是中国的历史名茶自然更受欢迎。我们买回来的普洱茶一般都是用普洱茶散茶压缩成饼的普洱茶饼，而普洱茶饼一般都分为生茶饼和熟茶饼，普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；普洱熟茶经过渥堆发酵后，内部物质发生变化且容易浸出，多以紧压茶为主，有饼形、沱形等。通过工艺，我们可以简单发现，生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放，熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。接下来小编为大家介绍普洱茶饼如何喝，感兴趣的你一起来看看吧。1、撬茶普洱茶饼是一大块还没弄开的茶饼，是需要我们动手去撬开的。首先我们要准备好茶针或者茶刀等撬茶的工具。把包装打开以后，，拿出茶刀从茶饼的凹面插入后，再把茶刀往里面推进去一些向上用力把茶饼撬开成功。其次也是用一样的方法顺着茶饼的间隙一层层撬开即可。2、醒茶刚撬下来的普洱茶如果直接冲泡是很难泡出那传统的醇香，所以醒茶的这一步是必不可少的，要注意的是这一步的醒茶并不是冲泡时的醒茶，而是把已经撬了下来的普洱茶放置在一个干净干燥的环境中，摊开来用自然风吹上几天，但是要注意环境不能有咋杂味以及阳光照射。3、存茶我们都知道，制作出来的新茶饼，刚撬下来的普洱茶是不宜直接冲泡来喝的，需要存放一段时间后才能喝到醇香的好茶。存茶的容器最好选择的之一是紫陶罐，紫陶罐能完美地保存好普洱茶原有的香味，但要注意的是新的紫陶罐可能会有些火气以及其他杂味，所以紫陶罐也需要提前准备好哦。另外存放的环境也要注意防止潮湿，以及避免阳光直射。4、投茶量投茶量最好根据自己的喜好以及茶壶的大小来决定，不需要死板的按照茶叶占茶壶容量的三分之一或者二分之一这个说法来投茶，不过在初期阶段新手可以按照这个比例来投茶，当到上手之后就可以苏心所欲的来了。5、冲泡冲泡普洱茶是很有讲究的，存放较久的的普洱茶最好使用滚烫的开水来冲泡。不过这也要看普洱茶饼是生茶还是熟茶了，如果是存放不太久的普洱生茶饼，水温可以低一些。反之是普洱熟茶饼则需要滚烫的沸水了，普洱茶第一泡茶最好倒掉，第二泡再开始喝。普洱茶冲泡后不需要泡太久，等待上一分钟即可品饮。CY260.com扩展阅读
普洱茶饼怎么制作？
普洱茶饼怎么制作？
把一芽两叶的500年古树普洱散茶装入蒸笼，蒸两分钟，浓郁微甜的茶香味沁入心脾，装入蒸布，捏成饼状，放在重约50斤的石磨下面，站在石磨上，利用身体和石磨的重量，有节奏、均匀地绕圈，让茶饼压得更均匀。
其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。普洱茶饼怎么制作?普洱茶饼加工步骤：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥：
采摘：手工采摘一芽两叶为上。
萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。
杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。
揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶普洱茶制作叶成条
晒干：普洱茶饼怎么制作?把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。
蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。
干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
传奇普洱茶88青饼
传奇普洱茶88青饼
茶展上就是下图这个普洱茶饼，茶友们可与你了解的88青图对比分析真假
近日北京国际茶展上一家公司为宣传自己及网站从八八青茶叶公司花5万元购买一饼陈国义签名版88青，拆散赠送给茶展上的幸运茶友。
当天拆此饼茶、品鉴的是北京非常友普茶楼的高剑飞高总，而高总与多位专业友人共同品鉴后，得出结论：“一致认定此茶展上陈国义签名88青为仿品”。一石激起千层浪，此网站证明说正规渠道购买，又有签名，希望高总给出合理解释或道歉。
关于老茶、关于88青争论再起，成为近日微博上热门话题。
88青是什么？
香港干仓茶概念的奠基茶，88并不是指1988年，而此茶的大致生产年份应是在89年最多到91年之间的7542，支飞9xx。有内票但不一定有内飞。有茶人说：“饼中心旁有一小紧压平整区块”。
88年青饼可以说是7542全线产品中的顶峰之作。
上三图来自茶人王心老师
为什么叫88青？
陈国义自己的话说，没什么意思，就是当时不知具体生产年份，又最低价（当时买来时最低价7块8毛钱）从朋友（当年从香港茶人陈强先生处买来，陈强当时是勐海茶厂的一个中间商）处买来，有二百多支，无法销售出去，取个88，就是为了讨个好彩头，发“发”谐音。
下图就是88青传奇缔造者陈国义
88青价几何？
今日都5万一饼了。
非常友普茶楼高剑飞说：今天88青很贵很传奇，但是在2003-04年前后其实很普通，那时候北京圈内开茶会，88青属于打底的，印级是必需的，号级也很常见，我自己喝普洱就是从喝掉一桶88青开始的。
1890年珍贵普洱茶饼现世
1890年珍贵普洱茶饼现世
昨日，深圳人的“普洱茶文化节”首届新生代普洱茶高端品鉴会暨2011年深圳普洱茶文化周在龙岗区坂田手造文化街拉开帷幕，这是深圳又一文化盛事，余秋雨等文化名人参与品鉴活动，并现场“论茶”。
此次活动由《普洱》杂志社、深圳市手造文化发展有限公司联合主办，深圳市宝福和文化传播有限公司承办。内容包括道茶、鉴茶、戏茶、禅茶、竞茶等等。在昨天的道茶环节，着名学者余秋雨，北京普洱茶研究院院长、着名普洱茶文化学者沈培平，着名科学家陈杰一同上演了“普洱茶文化与慢生活高端论坛”。
据了解，本次活动的目的，是通过专家的评鉴，将10多年来在普洱茶市场上历经时间磨砺而经得起考验的新生代好茶推荐给广大消费者。“普洱茶文化节”将一年一度持续举办，目的就是要争取在数年内形成上百款新生代茶品的市场阵容。
活动中，坂田手造文化街手造艺术馆二楼还展出了1890～1949年间的古董茶系列。这些茶品茶叶肥厚，味甘气强，经过半个多世纪甚至一个多世纪的陈化，已成为品饮之极品，存世极少，极为难得。记者现场看到，有一块茶标明出自1890年，至今已超过120年。现场工作人员称，这块茶已称得上是“无价之宝”了，市场价格应该接近百万元。
云南普洱茶：七子饼的传说
云南普洱茶：七子饼的传说
相传，在一个无法考证的年代，今普洱县凤阳乡宽洪村困卢山，有一卢姓人家，家境贫寒，种茶为生。家有七子一女，长子哀牢、次子布朗、三子基诺、四子阿瓦、五子爱尼（因父母想要一个女儿，故为五子取名爱尼，意为喜欢女儿的意思）、六子拉祜（第六个仍然是儿子，则取名拉祜，拉一个姑娘来的意思）、七子无量（老人觉得儿子太多了，想女儿的愿望恐怕无望了，故将七子取名无量）、第八个生了个女儿（哈哈，太高兴了，终于是个妮子，故取名哈尼）。
儿女倒是一大窝，可是人口多了给家庭带来了沉重的负担。俗话说“儿多父母苦”，夫妇俩含辛茹苦将孩子们拉扯成人。穷人命贱，虽没吃没穿，但儿子们个个身体壮实，小女哈尼也长得如花似玉。看着孩子们个个乖巧，夫妇俩十分高兴，但毕竟家境贫困，山林田地甚少，收入甚微，养家糊口都十分困难，眼看七子一女都到了谈婚论嫁的年龄，怎么办呢？父母脸上的笑容不见了！
一日，卢老汉将七子聚于家中茅堂，商议如何维持生计及儿女婚娶之策，共商议了七天都没有一个好的解决办法。长子哀牢说：“我们去捕鱼”，但河流被有钱人家所霸占；次子布朗说：“去狩猎”，但其父一心向善不愿杀生。三子四子说去帮工、放牧，但都不如老人所愿。因为爱茶如命的卢老汉与茶结下了不解之缘，要七个儿子继承祖业。按老人的话说“茶可解毒、益寿”，为百草之首的灵药。种茶、制茶不但可以满足自己的品饮之好，更可有益百姓，造福苍生，是人生一大善事，因此仍然希望儿子们个个种茶制茶，以茶业为生。
但家庭贫困，无力购买土地山林，无法实现老人的这一愿望。卢老汉气得口吐鲜血，卧床不起，身体日渐虚弱，共在病床上躺了七七四十九天，其间水米不进，昏迷不醒，气若游丝，但就是咽不下最后一口气。七个儿子四处寻医问药都无济于事。第四十九天，七子无量到离家很远的原始丛林中给父亲采药，无意中发现了一棵很大的茶树，心想父亲一生爱茶，何不采点回去在老人弥留之际了却他的一点心愿呢？于是无量采了些大茶树上的鲜叶，回家后煎出茶汁，掰开父亲的嘴灌了几滴。半个时辰后，卢老汉居然一声叹息，悠悠转醒……（困卢山山名由此而来，困卢山目前仍有上千亩野生栽培大茶树，据专家考证仍有栽培价值）。
醒来后，七子无量将事情原委讲给父亲听了，卢老汉顿时精神陡增，遂叫七子又煎了两碗野茶喝下去。第二天居然容光焕发，下床干活了。
受到七子无量采野茶的启发，卢老汉心想，我们现在家境贫困，又无力购置山林田地，深山老林有那么好的野茶何不叫儿子们分头去采摘回来，既能卖得好价钱，又解决了无钱购置山林土地之急呢！于是每天叫七个儿子都分头到深山采茶。
从此，七兄弟每天背竹篓，带上绳索，翻山越岭到森林峡谷中采摘野生茶叶——
他们顺着澜沧江流域越走越远。日久天长，兄弟七人各自有了自己的采茶线路和地域，并就地和当地姑娘结婚、安家、生子（历史上至今都有男到女家，俗语称“上门”的习俗），各据一方，并将野茶苗、茶种带回家种植，种茶为生。（可以考证的四千多年前布朗人的历史文献《奔闷》一书中的《得贵腊普》，记述了布朗人的迁徙史和普洱茶的开发过程）随着日月推移，七兄弟在各自的地域生息繁衍，子孙后代都种茶，并带动当地山民种茶，这便形成了长子哀牢山，次子布朗山，三子基诺山，四子阿佤山，五子爱尼山，六子拉祜山，七子无量山的产茶区域。后来的名字成为了少数民族的名字和山的名称。（后来的六大茶山即是在七兄弟的领域之内的典型）卢老汉夫妇及女儿哈尼留守困卢山，仍以种茶为业，老人将爱女哈尼采制的茶称为“女儿茶”（女儿茶为妇女所采，于雨前得之……）【清《普洱茶话》阮福著】，《红楼梦》中的普洱女儿茶，即名出于此。在今天的普洱县凤阳乡，困卢山的栽培型古茶树群仍保存完好，据专家考证仍有栽培价值。可见普洱是普洱茶的发源地之一。
由于七兄弟平时都忙于自己的事业，只有每年父母生日才回到普洱（历史上传为美谈的“七子拜寿”）。他们深知父母爱茶如命，都将自己采制的最好的茶用棉布小袋装好带回普洱。由于路途遥远，只有骑马，茶叶在路途中日晒夜露、受潮，东西又多，相互挤压，到了普洱打开后都挤压成饼了，但味道比刚制时候更好。由于七个儿子送的茶一个比一个的好，老人十分高兴，倍加珍惜，将每个儿子送的茶拿出一个用竹壳包扎在一起（据说竹壳无异味，透气有利茶叶陈放）存放家中，待来年或多年后，家中来了好友、上宾，拿出来招待客人。客人观其色，闻其香，品其味后赞不绝口，问及茶之来源和名称，老人自豪地指着竹壳对客人说：“这是我的七个儿子”。
日久天长，“七子拜寿”和“七子饼茶”在当地传为佳话。普洱七子饼茶在当地名声越来越响，许多茶人，茶商纷纷慕名而来，指名要卢家“七子饼茶”，更有许多茶坊、奸商纷纷仿效。普洱七子饼茶美名远扬，流传至今。
起初的七子饼茶，大小重量各有差异。孝顺的七个儿子在了解父亲的这一喜好后，为了让父亲便于收藏，七个儿子共同商议，将茶饼统一制成大小一样的圆形，背后一个小圆窝，重量七两五（375克，现在的七子饼茶大多为357克实际是历史变迁对数据的混淆，没有依据的）。“圆形”代表天上的圆月，象征合家团圆，背后中心的小圆窝，象征七兄弟共同的家，象征父母，重量为“七两五”，“七”为七兄弟，“五”即“吾”，即为“七子中的我”的意思，极具含义。（普洱七子饼茶的外形，大小，重量一直沿袭至今，一直成为渴望团圆，尊崇孝道的古今茶人推崇“普洱七子饼茶”的原因。有诗为证：“山泉烹雀舌，活水煮龙团”，“独携天上小团月，来试人间第二泉”。其中“龙团”、“小团月”即为普洱七子饼茶。
由于七个儿子所在茶山的地理位置、地貌结构、土质气候各不相同，茶树周边的植被气味影响，“普洱七子饼茶”的茶味各具特色，香气各有不同，有“樟香、梅香（梅子香）、栗香、枣香、橙香、荷香、兰香”等。有诗为证：“香于九畹芳兰气，圆如三秋浩月轮。爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”—宋朝名仕王禹对“普洱七子饼茶”和“七子拜寿”的美誉.
父母年岁已高，七个儿子经过商议，将父母住地由困卢山移居至普洱的西门山。西门山山青水秀，终年云雾缭绕，是修养生息的极佳的地方。卢老汉到了西门山后，仍喜种茶。由于西门山地理、气候环境和卢老汉高超的种制技艺，西门山茶被列为历代供奉京师之首茶。历代皇帝视之为异珍，称之为“诸茶之首，众茶之冠”（普洱西山碑考为证）。
随着父母年龄的增长，七个儿子回家看望父母的次数亦较频繁。他们时常将自己手制的上好普洱茶带回普洱，与家人分享，并与慕名而来的茶商、茶人交易。年复一年，子孙拜祖，商贸往来，一代传一代，普洱自然引来了天下客商，逐步形成了原产地和云南最大的普洱交易集散地。（这便是普洱之所以成为茶叶集散地的重要人文依据），茶马古道应运而生，各地茶商纷纷在普洱开设茶庄、茶号，普洱茶的加工制作逐步完善，普洱府极度繁荣，名扬天下。“普洱七子饼茶”亦因其品质上乘，有寓意（象征团圆和崇尚孝道的美德）以及便于携带和收藏在普洱茶中独树一帜，久盛不衰，更是当今茶人品饮普洱茶之首选。
为了祭奠普洱茶的祖先，卢氏七子的后人们在普洱东门上建造了一座塔，名为东塔，塔高十八层（喻示祖宗十八代），主塔九层，第一层喻示祖宗基业，以上七层代表七子，喻示发展，第九层代表哈尼，以上九层代表子孙后代的生息繁衍，久历不衰。该塔于文革期间被毁。近年普洱县政府及有关部门，按原样在原址重建，为普洱县一大奇观。
“东塔倒影”、“东塔西影”，为当今普洱人所骄傲。“东塔倒影”、“东塔西影”即每天太阳出来时，刚好从东塔处缓缓升起，东塔的影子就随太阳光倒映在西门山下的龙潭中，极为壮观。它为古老神奇的茶乡普洱增添了一道令人神往的景观，并为普洱茶文化增添了光辉一笔。
普洱七子饼茶喝法及冲泡程序
普洱七子饼茶喝法及冲泡程序
七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶品。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”，这是乾隆皇帝对七子饼茶的品评，由此看来普洱茶早在古代就皇帝所品饮。七子茶饼产于云南，属于紧压茶，其外形美观，其普洱七子饼茶喝法及冲泡程序及其讲究的。
七子饼茶，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色)，汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。
普洱七子饼茶喝法：
1、先观其汤色，泡出的七子饼茶汤色红黄鲜亮。
2、其次闻其香，茶汤清香，有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
3、最后品其味，啜饮入口，茶汤入口略感苦涩，让茶汤于喉舌间略作停留一下，边吸气边在舌尖打转，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，满口芳香，甘“生津”，令人神清气爽。
七子饼茶冲泡程序：
1、将切开的茶饼置入滤杯中，约10克，再煮开的沸水注入约茶具容量1/4的位置，盖末茶叶。
2、等待片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水;再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
3、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内;第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了。
4、在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶，不用弃掉，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，可以将滤杯放回茶杯中，再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯七子茶又泡好了。
5、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
6、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此往后推。
关于普洱七子饼茶喝法及冲泡程序就介绍到这，希望本文的介绍对大家了解此知识有所帮助。其实，茶叶的冲泡过程中有很多讲究，特别对于泡功夫茶来说，在茶具上的选择就及其重要。建议大家根据自己喜欢的口感来泡饮相对应的茶品。
撬开普洱茶饼的几种方法
撬开普洱茶饼的几种方法
普洱茶以茶饼的方式运输、存放至今，虽说茶饼的形式节约了很多的空间，可是茶饼的形式却在喝茶之时极为不便，茶饼的难撬，对于常喝普洱茶的人来说都是深有体会的，那么怎么更为方便的撬普洱茶呢？我们来看一下。
工欲善其事，必先利其器。首先我们要找到对的工具，对症下药。常见的撬茶工具有茶刀、茶锥和茶针三种。茶刀主要用来撬压制较松、条索较大的普洱生饼；而茶锥和茶针则主要用来撬压制较紧的熟茶茶饼、熟茶茶砖、以及小沱茶等的紧压茶。但是在日常撬茶的过程中，可以酌量的根据实际情况，两者配合着使用。一、使用茶刀撬饼茶
1、把茶饼放平，使用茶刀从茶饼的侧面沿边缘缓慢插入
2、稍稍用力把茶刀往茶饼里面推进去，插入一定深度之后顺时针或者逆时针转动一定角度，这样可以防止把茶饼撬的很散碎。
3.使用茶刀向上慢慢使力，将茶饼撬开使其剥落。
4.再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。
在实际操作中，很多人都会因为没有控制好力度和技巧，把茶饼撬的很碎，有的甚至于把茶饼直接给撬成茶末了。任何时候在茶刀插进茶饼里的时候，都要牢记要上下左右撬动茶刀，使受力面积变得更大，更容易于撬开茶饼。
二、使用茶针撬沱茶
1.使用茶针插入沱茶的内涡边沿，记得一定要用力，不然会出现插不进的情况。再用力的同时，要注意力的技巧。
2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬，也可以同时沿沱茶外沿剥撬。
3.重复上述步骤，沱茶就可以慢慢撬散了。
使用茶针撬的饼茶和砖茶，一般来说压制的都不会太紧，因此可以适当的减轻手上的力量，在防止扎到手的同时，用巧力不断晃动。但有些沱茶会因为其形状和工艺的原因，会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。
寿眉茶饼如何保存
寿眉茶饼的保存方法是选择密封性能好的罐子进行存放，简单又实用，其优点是贮茶方便、随饮随取。
寿眉茶饼的保存方法：
1、暖水瓶储藏法，
很多人家中都有暖水瓶，暖水瓶有很好的密闭性，同时瓶内温度相对稳定，用来保存茶叶最好不过了。只需将寿眉茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
2、木炭储藏法，
木炭有很好的吸附湿气和异味的作用，利用木炭储藏法可以使茶叶保存更完好。在存放寿眉茶时，取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，再密封坛口，木炭应每个月换一次。
3、生石灰保存法，
生石灰保存法的应用原理和木炭差不多，都是利用其作为干燥剂吸湿除味，将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
寿眉茶存放的注意事项：
一、避光储存，
要注意切勿将寿眉茶放在阳光直射的地方保存，要注意避光。
二、在干燥地方储存，
寿眉茶的存放地点要保持干燥不能过于潮湿，否则会容易使其发霉变质，影响寿眉茶的质量。
三、密封储存，
密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法
一饼80年代的普洱茶
一饼80年代的普洱茶
□记者谭萍文平伟图
刚刚过去的这个周末，普洱老茶，带着沧桑和神秘走进河南，来到郑州国香茶城。在百年普洱“龙马同庆号”、20年代宋聘号、50年代红印、七八十年代的大益7542、93年的水蓝印等，由台湾著名茶人邓时海，“刘妈妈”胡玉梅，中国国际茶文化研究会副秘书长、广东省茶叶行业协会副会长、资深茶人苏荣新等带来的众多“老茶”与中原茶人近距离接触。
老茶展的旁边，由本报“大河鉴宝”联合国香茶城举办的普洱老茶公益鉴定同样吸引了热爱普洱的读者前来。接连几例年份不对之后，一饼80年代的“88青饼”，2005年其价值为几千元，如今身价已暴涨至两万余元。
“刘妈妈”说，目前中原地区的普洱茶市场略显生涩，但前景无限，“毕竟一颗种子发芽要经历许多困难，明年河南喜欢普洱的人会更多。”她建议河南茶友可以存生茶，以海拔1500米以上的古树茶为好。
河南省茶叶商会会长姬霞敏也表示，河南茶人对普洱老茶的认识的确刚刚开始，真正接触过老茶的人不多，正因为此，这次举办的普洱老茶展和大河鉴宝普洱老茶专场才更有必要，让老茶的知识越来越普及，让越来越多的中原茶人爱上普洱，爱上老茶。
普洱老茶小知识
古董级：清代产制的各类普洱茶品，如金瓜贡茶、老茶膏等，至今陈放超过百年，被称为“古董茶”。
号级茶：清朝末年至20世纪50年代之前的茶品。这个时期的老茶，基本上出产于清朝创立的老字号茶庄，如宋聘号、同兴号、同庆号等。这类老茶，基本上都是竹箬包装，每饼没有单独外包纸，七饼之间放有一张糯米纸，印上名称。
印级茶：20世纪50年代到60年代，下关茶厂压制的饼茶。所谓“印”，指的是外包纸上“中茶”商标的“茶”字。所谓“红印”，就是该“茶”字为红色，“绿印”，就是该“茶”字为绿色。当时的“绿印”饼茶有的下面印有“甲级”“乙级”的字样，后来因为乙级仿佛表示该茶品质不良，遂用蓝色墨盖住，因此也称该茶品为“蓝印”。
普洱茶散茶、沱茶、茶饼、茶砖哪种更好？
在市场上我们可以看到，普洱茶从外形上有散茶和紧压茶之分，而普通紧压茶又分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。如何区分这些茶类，哪种茶品质更好呢？下面我们就来详细了解下。
普洱茶散茶、沱茶、茶饼、茶砖哪种更好？
一、普洱茶形态
散茶
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，即为散茶。普洱茶散置有利于茶友仔细观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。
普洱茶散茶、沱茶、茶饼、茶砖哪种更好？
沱茶
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
普洱茶散茶、沱茶、茶饼、茶砖哪种更好？
茶饼
饼茶有大有小，通常所说的七子饼就是这种茶（七饼放在一起）。标准的七子饼都是每饼357克，与当时出口到欧洲市场按磅来计算有关系。七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统。到目前，这种标准的茶饼依然占大多数。
普洱茶散茶、沱茶、茶饼、茶砖哪种更好？
茶砖
茶砖又称蒸压茶，俗称边销茶，就是外形像砖一样的茶叶。它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。
普洱茶散茶、沱茶、茶饼、茶砖哪种更好？
二、紧压茶评判
关于紧压茶的辨别，主要看这几个方面：外形要求外形匀整正直；棱角统一，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹明晰，条索划一紧结；色彩以黑褐，棕褐、褐赤色为正常。
紧压茶常见形态较多，购买时不要以品级和外形作为权衡的惟一标准，应该从外形、汤色、叶底、味道等方面综合评判，进行品质辨别。
普洱茶散茶、沱茶、茶饼、茶砖哪种更好？
三、散茶和紧压茶哪种好？
散茶也自有它的优势，茶条完整少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，非常适合日常饮用。
紧压茶饼茶经蒸压以后，成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小，有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。
普洱茶散茶、沱茶、茶饼、茶砖哪种更好？
从口感上来说，不管饼茶还是散茶，茶友们可能感受不出太大的区别。新茶味道鲜爽，如果直接高温蒸压，茶饼会有闷熟的青味，不过有更好的自然后发酵条件，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。
紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制，它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想。
普洱茶散茶、沱茶、茶饼、茶砖哪种更好？
散茶、饼茶各有千秋，散茶保留有茶叶的原汁原味，口感鲜爽，而紧压茶一般来说适合存储，后期品饮效果更好。茶友们在选茶之际应根据个人情况出发，选择适合自己的茶。
手工压一饼普洱茶需要多久？
手工压一饼普洱茶需要多久？
对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的流程，但是具体细节不知道，本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。
普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。
那么普洱茶为什么要压成饼？
1、压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。
2、普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。
3、从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。
压茶又分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。
为什么要手工压茶呢？
因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么？接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：
1.称茶。把散茶装进去铁桶里面
2.蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以
3.装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。
4.揉饼。揉成圆形就可以
5.定型。把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来（一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去）
6.冷却。等饼冷了之后，就把布袋拆开一片200克或者357克的饼就出炉了。
7.晾干。一般饼晾干需要2-3天时间
8.包饼。一般用常规白棉纸包装。
9.扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。
所以压一饼茶究竟需要多久？
从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。
有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢？
原来在上面第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。
那么刚压好的茶多久品才好呢？
新压的生茶我们建议3个月后品，此时香气韵味都出来了。
而新压的熟茶要去渥堆味，我们建议放两三年再喝。
普洱茶饼为什么是357克？
普洱茶饼为什么是357克？
普洱茶，一个很熟悉的名字，浓厚香醇的普洱茶是云南人民生活中不可缺少的饮品，普洱茶从开始的云南特产成了现在国人们相依追捧的茶饮，不仅是因为普洱茶的功效与作用奇特，更是因为它的口感，让人喝了一口之后就欲罢不能了，那么你们知道普洱茶饼为什么是357克吗?
云南普洱茶是云南一大特色产品，受到很多人的大爱。普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点，就是每饼普洱茶几乎都是357克的，普洱茶饼为什么是357克呢?
对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，如果你对此一无所知或一知半解的，那就看看下面普洱茶的介绍。357克是相对于饼茶来说的，普洱散茶、沱茶就不是这个重量了，小饼茶也不是。
对于历史来说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，普洱茶饼为什么是357克?就要从很早以前说起：
古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两，七圆为一筒，重49两(16两为一斤，49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98斤)，接近100斤。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。
所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
另外，还有其他解读，比如：
有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆。
也有人从易经的角度来解读了357克的意义，首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9，阴数为2.4.6.8.10)，阳为日，为火，变动不拘；阴为月，为水，凝静，水平。
阳数之和为25（1+3+5+7+9），为太阳律的运行规律，而阴为月，阴数之和30（2+4+6+8+10），这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊！
357之数字玄机，3为三才:天、地、人，5为五行，7为少阳，为震为雷为龙。可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。
七者，少阳，为龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。
五者五行，变化之规律，五味，普洱茶五味调合为最高境界。三者天地人，三生万物，品茗收藏需天时地利人和。357，真是个神奇的数字。
为什么很多普洱茶饼是357克？
普洱茶也叫七子饼茶
七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用"普洱"这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇。所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯。到万历年间，朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易，封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京，献到宫里，普洱茶开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有"世蔗所用，皆普茶也"之说。
说法一："圆如三秋皓月，香于九畹之兰。"这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶"蒸而团之，紧压成型。"因七两重一片，七片装一筒（笋壳包）。七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。七子饼茶形似圆月，是云南传统出口品种，畅销港、澳和东南亚一带。过去民族，儿女亲事，非送七子饼不可，相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行。
说法二：为什么七子饼只装七张饼，而不装八张或六张呢？一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用咧？是用来上税滴。一饼茶为357克，一筒七饼；357克*7饼茶=2499克，约2。5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
说法三：在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家和万事兴。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人汇总被视为“合家团圆”的象征。在国家圆梦，一饼一寄之，茶情，乡情，家园情，普洱圆茶是寄托，因此，七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
普洱茶88青饼的8大追问
普洱茶88青饼的8大追问
“八八青饼”是指1988—1992年生产的中茶牌7542普洱生茶，产于勐海茶厂，成名于陈国义，大噪于茶商。如今时隔28年之久，“八八青饼”又掀新浪潮!于是普洱茶市形成了八大追问：
追问一、88青饼为何在28年后开启新版之路?
众所周知，88青饼在二十多年的时间里，其价格一直水涨船高，那么，为什么中茶或大益在其十多年间没有生产88青呢?我们可以先从这方面来看。
88青饼是产自勐海茶厂，是属于中茶的产品，但后来勐海茶厂是国资拍卖给了大益，按照这样的依据来看，不管是中茶还是大益来生产88青都是有资格，也是合情合理的。但在过去的十多年间，人们除看到其它一些厂家借八八青之名生产了一些不是八八青的“八八青”之外，根本没有再看到这两家知名茶企再续88青饼。这是什么原因造成的呢?是不是说他们没有经典配方和技术生产不出当年的7542(88青)了呢?其实都不是。
这两家茶企早在88青逐渐走俏，价格一路高歌猛进的时候，其实已经有了延续八八青饼命脉的想法。但为什么一直没出?原因有两个方面。其一，茶企的发展不是局限在单品上。其二，九几年到零几年的时候，88青虽然已经名声大噪，但若此时再跳出来，延续这样的单品的话，恰恰不是在助力88青在人们心中的崇高地位，相反只会让它的身价放低或放缓，甚至人们只能认定它是仿的。
而到了2014年，老版的88青已经拍卖出了500万元人民币/件的天价，可以说它的身价已经到达了一个难以逾越的高峰。而此时的88青已经在市场上非常的稀缺，若能在此时续上88青的话，那或许真的“可传世”，由此中茶才在2016年开启了八八青饼的新版之路。
追问二、新的八八青饼怎样面对老版88青这座神话般的大山?
但新版总是有伴随着风险的，因为前面已经有一个经典，你怎么绕过这道坎儿?所谓经典的东西总是吸引着并迷恋着人们的。而老版88青就是普洱茶7542中最典型的一个例子。它不仅从时间的节点上为7542创造了一个神话，也为自现代普洱茶时代的开始创造了生茶的佳话。所以人们惊叹它，迷恋它。
在过去的几十年间，即便面对风云变幻的普洱江湖，88青始终在牵动动着人们的神经，但凡听到88青都会为之一怔，感到惊讶!可见，在人们心中它已经是难以逾越的一座高峰了。然，中茶即将上市的传世印级经典产品“八八青饼”，消息出来之后，市场一片哗然，面对之前强悍且地位不可动摇的老版88青，可谓一石激起千层浪，命运堪忧!其评论之声不绝于耳。
在一些茶商看来，“新版虽然难以和老版相提并论，但正因为出自中茶，茶品正宗，是可以弥补人们对88青只能‘闻其名，而不能拥其有’的这样一种遗憾和市场的空缺”;然而在另外一些茶商看来，“老版属于时代的印记，已经经受住了市场的检验，而新版的八八青还没有面世，它好不好还要市场说了算。”因此一些人大多持一种观望的态度。
追问三、新版真的是在重塑和延续经典，还是说仅仅借老版荣耀上位?
《新版"88青饼"即将上市》这篇文章一出来后，就被不断的被转载和刷屏，理由很简单，“八八青饼”要上市的关键词，就能引爆眼球，牵动神经。
可以试想，时隔二十多年，中茶即将推出新版"88青饼"，名义上像王者归来，重塑和延续经典气势恢弘的样子，但实际上又像借老版积淀几十年的荣誉上位。为什么呢?
因为老版已经成为经典、成为历史。经典的东西能被超越么?很难。那历史能回到过去么?不能。既然是经典，已经成为历史，何不让其成为佳话继续留下去，何苦多此一举呢?
如果说新版真的是在重塑和延续经典，那么我们将可以看到一款品质极高，很快引起市场口碑极好的一款茶品。如果不是，那只能说明是在借老版的荣耀上位，即便是披着“八八青饼”和“可传世”的外衣，那也改变不了它弱质;即便是中茶力推，其最终结局也只能是“成也萧何，败也萧何”，人们将记住的始终是老版，而不会是新版。因此从这方面来说，有借机上位之嫌。
追问四、市场前景如何?
2015年是整个经济大环境放缓的一年，也是普洱茶低迷的一年，到了2016年这样劲头似乎的还在持续着。新品的不断出产是对普洱茶市场的一种推动，但老品的存在却是坚强的后盾，在“新、旧”茶品共同发力情况之下，才能说有一个好的前景，即便像中茶这样的国有企业也不能免这样的模式和套路。因此，尽管有着八八青饼的头衔，它也只能跟进市场的脚步，具体卖得好不好，市场占有率有多高，还要看接下来的四五月份的市场反映以及普洱茶行情。
追问五、新版传世经典八八青饼，大众对其期望值究竟有多高，它会以哪个价位面市?
尽管是2016中茶八八青饼是新版的，但茶友、收藏爱好者仍对其充满了很高的期待。然而面市不是一件容易的事情，首先，定价会决定这款茶在初期它的市场销量和占有率：过高，商家不敢拿货，消费者买不起;过低，又会使这款茶略显低端。
那在哪个价位好呢?面世消息才出来时，许多人就讨论并预计它的报价，有人说，应该在200—500之间，也有人说在500—1000之间，还有人揣测，至少在2000以上。各种猜测的都有。从猜想高者来讲，毕竟八八青不是别的茶品，价格不会太低，低了反而掉身价。然而事实又并非很多人所想的那样。
据中茶人员透露，“这款茶将会延续老版八八青出场时的风格，价格不会很高，至少不会比‘武班章’高，预计上市时间将会在4月中旬以后"。此话虽然话说得有些模糊，但是我们还是能从中得到一些讯息。第一：价格不会在1890以上;第二：上市时间大概在四月中旬左右。
从上面的话来看，是不是说明零售价格将不会破2000?其实也不能完全肯定。中茶重点打造的这款茶，目的其实不是为了现在的售卖，也同样希望像老版一样在日后升值，若出厂价过高，是不便于流通、也不便于取得市场占有率的，因此不会像一些人想象的那么高，但也不会太低，毕竟它是正品新版八八青。
追问六、茶企茶商，消费者能否突破原来的概念，对新版打开另一扇大门?
市场即是染缸，又是一个酒瓶。即可容纳万千茶品，又会因为“瓶颈”导致茶叶的发展受阻。老版88青在茶商手里面大热大噪之后，人们记住了这是一款好茶，但因其影响人们多年，就正因为这种根深的思维偏向很难再接收一款“同源”新茶品。2016年的中茶传世经典八八青饼能否在茶企茶商，消费者或者收藏爱好者手里面流转，能否为其打开一闪收藏的大门，还是一个未知数!
追问七、新版将何去何从?
新版首先要面临的就是市场检验。尽管现在一线品牌不断在“推陈出新”，也打造新品来拉动市场，但尤为有历史性的产品一般是不会被轻易湮没的，那么消费者的注意便集中到这些茶品上，而他们的评价在某方面来说，即在客观的推动着茶品往前走，同时也决定茶品的流转，毕竟“茶始终是要喝的”，新版最先的是要过品饮这一关，随后才到收藏。假如达不到预热、预售之前宣传那样的期望值，那么不良口碑迅速会蔓延开来。所以新版的道路集中在消费者身上，其次是茶商，最后才是收藏爱好者的这样一条道路。
追问八、二十年之后新版八八青饼能否再造神话?
“2014年7月6日，普洱茶界传奇“88青饼”完美版极品原件以500万元人民币成交，刷新历史交易纪录，也成为了当年普洱茶交易中心—广州芳村的第一焦点”。而2014年距1988—1992年已过去二十多年，如今2016中茶牌传世印级经典产品“88青饼”，若从“流通”和“收藏”级来讲，二十年以后能不能在出厂价的基础上翻几百倍，甚至几千倍的神话?这就要交给未来的市场了……（本文由中国普洱茶网发布（）)
黑茶知识：普洱茶“七子饼”的由来
黑茶知识：普洱茶“七子饼”的由来
七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态，以往的茶饼都是357克，当然现今的茶厂为了饼形更丰满，制作成380克或400克也叫七子饼。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
七子饼是怎样来的呢?
说法一：“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣谕。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡中一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)，七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。
说法二：为什么七子饼只装七张饼？一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的，简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用？用来上税。一饼茶为357克，一筒七饼；357克×7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
说法三：在云南少数民族文化中，“七”是吉祥数字，象征多子多福，七子相聚，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。（王洛）
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《普洱茶饼如何喝?》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶饼专题。
